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DU de Diététique et de Nutrition Clinique et Thérapeutique

Université Paris VII-Faculté de Médecine Xavier Bichat

Année 2016 - 2017


Programme des cours
Vacances scolaires (pas de cours) :

Vacances de Noël : 17 décembre – 3 janvier


Vacances d’hiver : 4 février – 20 février
Vacances de printemps : 1er avril – 18 avril

Les cours ont lieu à la faculté de médecine Xavier Bichat - 16 rue Huchard 75018

Les jeudis de 9h à 13h

Recommandations nutritionnelles 9h-11h (B. Hansel) 10/11/2016


Alimentation équilibrée
Prescription d’un régime alimentaire

Nutrition et prévention cardiovasculaire 11h-13h (B. Hansel) 10/11/2016


Dyslipoprotéinémies – stérols végétaux

Obésités de l’adulte / syndrome métabolique 9h-11h (B. Hansel) 17/11/2016


- Définitions, épidémiologie
- Complications des obésités
- Principes thérapeutiques

Enquête alimentaire
Étiquetage nutritionnel 11h-13h (S. Gippa) 17/11/2016
La composition corporelle 9h-11h (S. Ledoux) 24/11/2016
La dépense énergétique

Evaluation de l’état nutritionnel 11h-13h (S. Ledoux) 24/11/2015


Dénutrition chez la personne obèse

Pathologies du grêle 9h-11h (F. Joly) 01/12/2016

Principes de la renutrition 11h-13h (F. Joly) 01/12/2016


Syndrome de renutrition
Complications hépatiques/digestives 9h-11h45 (Dr Bohem/Dr Rautou) 08/12/2016
associées l’obésité
Restauration collective / CLAN 12h-13h (D. Picouleau) 8/12/2016

Alimentation du nourrisson 9h-11h (M. Bellaïche) 15/12/2016

Prébiotiques, probiotiques et symbiotiques : 11h-13h (M. Bellaïche) 15/12/2016


Intérêt chez l’enfant

Nutrition de la femme enceinte 9h-11h A. Brembilla 05/01/2017

Les régimes amaigrissants commerciaux 11h-13h (D. Ravinet) 5/01/2017


La pleine conscience
Nutrition et sujet âgé 9h-11h (A. Raynaud-Simon) 12/01/2017

Prise en charge ambulatoire du dénutri 11h-13h (A. Raynaud-Simon) 12/01/2017

Physiopathologie de l’obésité 9h – 11h (F. Fumeron) 19/01/2017

Génétique des obésités 11h – 13h (F. Fumeron) 19/01/2017


Devenir métabolique des aliments 9h-11h (A. Bado) 26/01/2017
Le repas et le jeûne

Alcool et alcoolisme chronique 12h- 13h (D. Moisan) 26/01/2017

Psychiatrie et obésité 9h-11h (V. Jost) 02/02/2017


Diagnostic des TCA – prise en charge

Anorexie mentale 11h-12h (V. Jost.) 02/02/2017

L’obésité de l’enfant : épidémiologie


diagnostic, complications, prise en charge 9h00-11h00 Dr Amouyal-Perrod 23/02/2017

Pris en charge diététique de l’enfant obèse 11h00-13h00 Mme Ouaicha 23/02/2017

Sécurité alimentaire 9h-11h00 (G. Salvat) 02/03/2017

Cas cliniques en diététique 11h-13h (S. Gippa) 02/03/2017

Chirurgie bariatrique 9h00-11h00 (A. Bado) 09/03/2017

Chirurgie bariatrique 11h-13h (K. Arapis) 09/12/2017

Obésité et pathologies de l’appareil locomoteur 9h- 10h (S. Ottaviani) 16/03/2017


Ostéoporose, ostéomalacie, rachitisme 10h-11h (S. Ottaviani)

Troubles du sommeil et obésité 11h-13h (Marie-Pia d’Ortho) 16/03/2017


Pathologies respiratoires et obésité

La consultation du patient obèse 12h-13h (B. Hansel) 23/03/2017


Moyens thérapeutiques-parcours de soin

Le rôle de la psychomotricité chez les patients 11h-12h (A. Gatecel) 23/03/2017


avec surcharge pondérale

Mettre un sédentaire à l’activité physique 8h30-10h30 (L. Clémente) 30/03/2017


Bases de la physiologie de l’exercice physique 11h-11h30 (G. Peres) 30/03/2017
Contre-indications aux activités physique et sportives 11h30-12h00 (G. Peres) 30/03/2017
Nutrition du sportif / dopage 12h00-13h00 (G. Peres) 30/03/2017
La place des médecines alternatives 07/04/2017
Ostéopathie 9h00-10h00 (E. Arnal/L Calmette/N McIssac)
Hypnose 10h00-11h00

Compléments alimentaires 11h00-13h00 M. Touvier 20/04/2017

Présentation et commentaires des mémoires 9h-13h (B Hansel) 27/04/2016

Devenir métabolique des aliments 9h-11h (A. Bado) 11/05/2017


Le repas et le jeûne

Allergies et intolérances alimentaiures 11h-13h (M Benayoun) 11/05/2017


e-learning (à faire au cours de l’année) : visionnage d’environ 50 modules du programme (disponible sur
la plateforme internet du DU sur le site de la faculté)

Stage à faire au cours de l’année universitaire:

Vérification de 2 enquêtes alimentaires informatisées auprès de patients d’HDJ

Remise d’un court mémoire (5 pages) avec les résultats des enquêtes interprétées

Les cours seront enregistrés et disponibles pour les révisions sur la plateforme
pédagogique de la faculté

EXAMEN FINAL (date à fixer)

Documents de travail

- Brochure « dénutrition » éditée par le CLAN central dans le cadre du PNNS 2, téléchargeable
http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/brochure_denutrition.pdf

- ABRÉGÉS du collège des enseignants de nutrition (Masson – 2015)