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Royaume du Maroc BULLETIN MENSUEL D’INFORMATION ET DE LIAISON DU PNTTA

TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural EN AGRICULTURE
MADER/DERD ● Août 2003 ● PNTTA
Fiches techniques SOMMAIRE

L’abricotier, le prunier, le poirier, n˚ 107


et le pommier Arboriculture

L’abricotier............................................................. p.1

pour une récolte en Avril-Mai chez Maoui et en
L’ABRICOTIER Mai-Juin pour les autres variétés. ● Le prunier................................................................p.2

● Le poirier................................................................. p.2
Importance et aire de culture Les techniques culturales
La culture de l’abricot (Prunus armeniaca) a Ces techniques sont similaires à celles réalisées ● Le pommier............................................................ p.3
connu une importante progression ces cinq sur l’amandier en matière de travaux du sol et
dernières années. De 8350 ha en 1993, la d’irrigation. En ce qui concerne la fumure, les
superficie a atteint 14000 ha en 2000 avec une doses suivantes sont préconisées: N: 100-150 LE PRUNIER
production de 100000 T. La culture est concen- U/ha, P205: 80-100 U/ha; K20: 150 U/ha. L’abri-
trée essentiellement dans le Haouz (Marrakech) cotier est exigeant en fumure potassique. La Importance et aire de culture
et El Kelaâ, suivi de Ouarzazate, de Moulouya carence en potassium se manifeste par la La superficie occupée par la culture du
et de Boulmane. chlorose et la nécrose du feuillage. Sur les prunier (Prunus domestica) s’élève actuelle-
arbres en production, la taille se réduit à ment à 69000 ha pour une production de
Exigences agro-écologiques quelques élagages pour assurer la pénétration 50000 T. Les régions de Chefchaouen (1450
L’abricotier est une espèce assez exigeante en de la lumière à l’intérieur de la couronne. Eviter ha), Khémisset (1200 ha), puis Meknès (900
froid hivernal (700 à 1000 heures en dessous de les grosses plaies de taille. Chez l’abricotier, les ha) viennent en tête des zones de produc-
7,2˚C). Il fleurit juste après l’amandier et avant bouquets de mai étant portés par le bois de tion. La région de Tétouan compte quelques
le pêcher. Il est assez sensible au gel hivernal, deux ans et plus, il faut renouveler le bois 200 ha. C’est un secteur qui accuse une
mais les bourgeons floraux peuvent résister à fruitier sur 3 et 4 ans. On maintient la régression notable, particulièrement pour la
des températures de -16˚C à -24˚C quan d ils coursonne assez courte pour faire sortir les prune de séchage Stanley.
sont dormants. C’est une espèce qui redoute les bouquets de Mai à proximité de la charpentière.
printemps pluvieux et humides à cause des
Exigences agro-écologiques
attaques des maladies cryptogamiques. Elle est
Maladies, ravageurs et protection Le prunier est une espèce qui tolère les
sensible à la mouche méditerranéenne et au phytosanitaire températures froides hivernales autant que
capnode sur racine. L’abricotier préfère les sols L’abricotier est sensible au dépérissement, un les pommes et les poires et nécessite de 800
profonds argilo-limoneux bien drainants. groupe de maladies dues à des mycoplasmes à 1100 heures de température froide en
(enroulement chlorotique), aux maladies dessous de 7,2˚ C. En cas d’insuffisance en
Les variétés virales (Stem pitting), à divers chancres froid, la floraison et la feuillaison sont
Au Maroc, la gamme variétale est très réduite. (Pseudomonas syringae, Eutypha armeniacae), étalées. Les variétés européennes sont
Elle est constituée pour 80% de Canino, une à la Verticilliose et Pourridié du collet et à légèrement plus exigeantes en froid que les
variété à double fin, le marché des fruits frais armillaire. Les conditions d’hydromorphie variétés japonaises (700 à 1000 heures de
et la conserve. Les autres variétés sont excessive, de forte hygrométrie, des tailles froid). Le prunier craint les gelées printaniè-
Gelitano, Delpatriarca, Maoui, Ouardi, Sayeb, sur gros bois et d’excès de fumure sont res à cause de sa floraison précoce. Il préfère
Amal et des variétés locales. Des variétés hybri- responsables du développement des agents les printemps chauds et secs. Les fortes
des précoces et tardives de Canino sont aussi du dépérissement. Les autres maladies hygrométries sont favorables au développe-
en cours d’essai. Le porte-greffe le plus utilisé (Moniliose, Oïdium, Coryneum) et ravageurs ment du Monilia sur fleurs et fruits,
est le mech-mech, abricotier local. D’autres (Capnode, Cératite, Puceron) doivent être Coryneum, Rouille. Il préfère des sols bien
porte-greffes tels que Canino, pêcher de contrôlés selon le stade phénologique de drainés, profonds, argilo-limoneux. Les
Missour, amandier amer, prunier Myrobolan et l’abricotier et l’apparition de ces altérations. pruniers européens se comportent mieux sur
Mariana sont rarement utilisés (incompatibilité des sols argileux alors que les pruniers
avec le pêcher et le prunier Mariana). La florai- Récolte et conservation japonais s’accommodent sur des sols légers.
son de l’abricotier se situe entre Février et Mars La récolte débute en Avril pour la variété la
plus précoce (Maoui) et se termine en Juin
pour Canino et Gelitano. Elle est très groupée
dans le temps. L’industrie de transformation
(oreillons au sirop, pulpe, confiture, fruits
séchés) souffre du non étalement de la
production qui restreint ses activités à un
mois au maximum pour ce secteur. Le fruit
pour la consommation en frais est très fragile
et doit être cueilli deux à quatre jours avant
maturité et très tôt le matin ou le soir. Le
fruit supporte une vingtaine de jours de
conservation à - 0,5˚C et 85% d’humidité.
Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, http://www.iav.ac.ma/pntta
Bulletin réalisé à l'Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tél-Fax: (037) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
Les variétés Récolte et conservation
La grande majorité des prunes cultivées au Comme pour l’abricot ou la pêche, le fruit est
Maroc sont de type japonais (Golden Japan, fragile et son époque de cueillette reste un
Formosa, Santa Rosa, Methley, Red Beauty). compromis entre les exigences de la qualité et les
Elles sont aqueuses et supportent mal les contraintes de manipulation et de transport. Les
manipulations et le transport. Une prune a prunes japonaises sont très aqueuses et doivent
double fin, fruit frais et séchage, la Stanley a être commercialisées rapidement. La Stanley et la
été développée surtout dans la région de Blue Diamond conservées entre 4 et 6˚C et 85%
Khémisset et de Meknès. Des variétés de prunes d’hygrométrie, peuvent être vendables dans les
locales comme Zerhouni, Fassi, Meless, Zuitni dix jours après leur sortie de la chambre froide.
ont été implantée dans les ceintures urbaines
et en zones Riffaines. Des variétés tardives
pouvant supporter de longues périodes de
LE POIRIER
conservation ont été récemment introduites au
Maroc (Royal Diamond, Black Diamond). Les Importance et aire de culture
pruniers japonais fleurissent en Février-Mars et Le poirier (Pyrus communis) occupe une super-
sont récoltés en Juin-Juillet. Stanley fleurit ficie de 4000 ha pour une production de 40000
vers Mars-Avril et est récoltée en Août-Septem- T. Comme pour le pommier, les principales
bre. Les porte-greffe du prunier sont essentiel- régions de production sont le Moyen et Haut
lement le franc (Prunus domestica), le prunier Atlas (Azrou-Ifrane), la plaine du Saïs (Meknès-
GF 43, les prunier myrobolans (Prunus cerasife- Fès), Khénifra-Midelt et le Gharb.
ra), le prunier Mariana GF 81, les prunier Damas Exigences agro-écologiques
et St Julien et le pêcher x amandier GF 677.
Le poirier est une espèce qui se développe dans
Les techniques culturales des zones climatiques où la température hiver-
Les techniques culturales ressemblent à celles de nale reste en dessous de 7˚C. Ses besoins en
l’abricotier, sauf pour la fertilisation: on préconise froid sont de l’ordre de 1200 à 1500 heures de
les apports suivants: Fumier = 10 T/ha, N= 100 températures inférieures à 7,2˚C. En phase de
U/ha dont 2/3 avant floraison et 1/3 après la dormance, le poirier peut supporter sans en
récolte, P205= 80-100 U/ha à l’automne, et K20= souffrir des températures allant jusqu’à -26˚C.
180-200 U/ha à l’automne. La taille de fructifica- Moins rustique que le pommier, le poirier est
tion doit être opérée en fonction de l’alternance. cependant plus exigeant en froid que le pêcher.
L’hiver qui suit une forte production, le nombre Les températures au dessus de 27˚C et au
de bourgeons floraux est faible et constitué dessous de 12˚C et la f aiblesse d’hygrométrie
surtout de bouquets de Mai. Il faut pratiquer une réduisent le calibre des fruits. La variété Williams
taille sévère sur les rameaux mixtes (réduction du est sujette à une maturité précoce si des tempé-
nombre de bourgeons à bois et rétablissement de ratures fraîches sévissent pendant les quelques
l’équilibre bourgeons floraux-bourgeons à bois). mois qui précèdent la récolte. Le fruit présente
L’hiver qui suit une production très faible, le alors une vitrescence, ramollit et se conserve
mal en frigorifique. Le degré de ces altérations aussi une bonne affinité avec le poirier et est
nombre de bourgeons floraux sera très élevé. On peu sensible à la chlorose calcaire. Un franc
supprimera un certain nombre de bouquets de dépend d’un seuil critique des températures et
de la durée d’exposition du fruit à ces tempéra- sélectionné pour son homogénéité, Feudière
Mai sans toucher aux rameaux mixtes. est peu diffusé. Le cognassier BA29 est un
tures. Le poirier s’accommode d’une grande
Maladies, ravageurs et protection variété de sols dans la mesure où ils conservent cognassier de Provence qui se distingue par
phytosanitaire suffisamment d’humidité et qu’ils soient bien sa vigueur, sa croissance rapide et présente
drainés. Comme beaucoup d’espèces, le poirier une bonne affinité avec Williams.
Chez le prunier, il existe de nombreuses
maladies dues soit à des bactéries (Pseudomo- se développe bien sur des sols profonds, fertiles, Les techniques culturales
nas syringae et P. morsprunorum, criblure de argilo-limoneux et riches en matière organique. La réussite de la culture du poirier nécessite les
feuilles, galle du collet ou crown gall), soit à Les variétés conditions suivantes:
des cryptogames (moniliose, rouille, coryneum, ● Eviter les brusques variations dans la disponi-
tavelure, oïdium, cloque). Les ravageurs Comparativement au pommier, la gamme varié-
tale du poirier est nettement plus réduite. Une bilité en eau. Ceci revient à:
animaux présentent aussi un réel danger s’ils ne . disposer d’une bonne réserve en eau du sol;
sont pas contrôlés. On peut citer le carpocapse, dizaine de variétés fournissent la quasi-totalité
les acariens, les cochenilles, pucerons, tordeuse, de la production de poires au Maroc. En culture . limiter l’évapotranspiration (choix d’un terrain
cératite, capnode, zeuzère et cossus. de plaine et par ordre de précocité de récolte, abrité et plantation de brise-vent);
on rencontre Wilder, Précoce Morettini, Coscia, . maintenir l’humidité du sol proche de la
Dr. Jules Guyot, Clapp Favorite, Williams Blanc, capacité au champ en pratiquant des irriga-
Williams Rouge, Louise Bonne d’Avranches et tions fréquentes.
Passe Crassane. Les variétés les plus cultivées ● Eviter les endroits gélifs.

sont les poires d’été (Williams, Dr. J. Guyot, ● Assurer une excellente pollinisation (la
Beurré Hardy) suivies de Passe Crassane, une présence de ruches est indispensable).
poire d’automne. L’association variétale est Pour les autres techniques (fertilisation, irriga-
nécessaire chez le poirier pour assurer la fécon- tion, taille se référer à la culture du pommier).
dation croisée. Les types d’associations rencon-
trées sont les suivante: Maladies, ravageurs et protection
Variétés à polliniser Variétés pollinisatrices
phytosanitaire
Le poirier est soumis à de nombreuses maladies à
-Précoce Morettini -Coscia virus et à mycoplasmes dont on peut citer: le
-Coscia -Précoce Morettini jaunissement des nervures (vein yellow), la
-Dr. J. Guyot -Williams mosaïque annulaire, la gravelle (pear stony pit),
-Williams -Conférence, Dr. J. Guyot le dépérissement viral (pear decline) et le bois
-Louise Bonne d’Avran- -Beurré Hardy caoutchouc (Rubbery wood). Ces deux dernières
ches -Williams
-Passe Crassane maladies sont dues à des mycoplasmes. Une
- Beurré Hardy maladie bactérienne, le flétrissement des
Les deux porte-greffe les plus utilisés sont: le bouquets floraux dû à Pseudomonas syringae a
Franc et le Cognassier BA29. Le franc confère été signalée dans des vergers d’Azrou. Le feu
une grande vigueur à la variété, ce qui est un bactérien dû à Erwinia amylovora présente un réel
inconvénient en culture intensive, mais il est danger pour les vergers de pommiers et poiriers
indemne de maladie à virus à l’exception du au Maroc. Présent en Europe et aux USA, il n’a
“vein yellow” transmis par graine; il présente pas encore été signalé au Maroc. Pratiquement,
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les mêmes maladies cryptogamiques signalées sur considérer est l’association de variétés qui
le pommier, affectent le poirier (Tavelure, Oïdium, s’interpollinisent. Une variété plantée sans
Chancres, Plomb parasitaire dû à Stereum purpu- pollinisateur ne peut pas produire. C’est ainsi
reum, etc...). Comme ravageurs, il faut signaler le que Anna a comme pollinisateur Einschiemer.
carpocapse, le psylle, le pou de San José, la Vistabella est pollinisée par Jerseymac, Idared,
cochenille, les acariens, les pucerons, la capnode, Prima, Malus Floribunda Evereste et Akane a
la cératite, la zeuzère et le cossus... (Voir calen- comme pollinisateur Golden delicious, Idared,
drier de traitement du pommier). Reine des Reinettes, etc...
Récolte et conservation Porte-greffe
Pour la récolte et le conditionnement se Le porte-greffe le plus utilisé au Maroc est le MM
référer à la culture du pommier. 106. Il est d’une moyenne vigueur, s’adapte bien
aux sols lourds et profonds, craint la sécheresse
mais est très sensible au phytophthora, ce qui
LE POMMIER limite actuellement son utilisation. MM 109 est
très vigoureux, convient bien aux sols légers
Importance et aire de culture bien drainés, résiste à la sécheresse, mais est
Abstraction faite de l’amandier, le pommier très sensible à l’hydromorphie. M26 a une faible
(Malus domestica) est l’espèce qui occupe la à moyenne vigueur, nécessite un sol bien drainé
plus grande surface en matière de rosacées car sensible à l’hydromorphie. Certains porte-
fruitières au Maroc. Actuellement, les vergers greffe sont actuellement peu utilisés à cause de
plantés en pommes totalisent 29000 ha dont la vigueur qu’ils confèrent à la variété (M II et
1000 ha nouvellement crées avec une produc- MM111). D’autres, des sélections du M 9, susci-
tion de 390000 T. C’est un secteur qui connaît tent beaucoup d’intérêt à cause de leur effet
une évolution rapide, stimulé par un marché nanifiant et de mise à fruit rapide. Ce sont le
porteur, une gamme variétale qui tend à se Pajam 1 Lancep, le Pajam 2 Cepiland, le M 9
diversifier et une profession dynamique. Les NAKB et le M 9 EMLA. Ces porte-greffes sont
principales régions sont Meknès, Midelt, Khéni- d’introduction récente.
fra, Haouz Marrakech, Fès, Ouarzazate...
Les techniques culturales
Exigences agro-écologiques Préparation du sol avant plantation
Le pommier est une espèce des zones tempé- Deux opérations sont importantes à réaliser: le
rées, il nécessite une longue période de repos profil pédologique et l’analyse du sol. Le profil
végétatif pour satisfaire ses besoins en froid qui pédologique jusqu’à 1 m de profondeur permet
sont de l’ordre de 800 à 1600 heures inférieures de déterminer la profondeur d’enracinement
à 7,2˚C. Des variétés à faibles besoins en froid possible et du travail du sol adapté (défonce-
ont été développées et ont permis l’extension ment, sous-solage etc...). L’analyse de la terre
de l’aire de culture du pommier. L’espèce peut va permettre de raisonner la fertilisation tant
résister jusqu’à -35˚C en pha se de dormance, au plan quantitatif que qualitatif (tenir compte
mais les zones les plus favorables à la culture de la texture, des taux d’argile et de la matière
sont celles qui présentent des hivers froids et organique, du pH et du calcaire actif).
des étés modérément chauds et relativement
humides. Des températures de 21 à 26˚C son t Fumure de fond
les plus favorables à l’activité des abeilles au Il faut profiter du labour ou du sous-solage pour
cours de la pollinisation. Des nuits fraîches et incorporer au sol la fumure de fond:
une luminosité intense durant la maturité sont Fumier=50-60 T/ha, phosphate = 300-400 U/ha
très favorables à la bonne coloration des fruits. sous forme de superphosphate, Potasse =
Par contre, des journées brumeuses accompa- 300-400 U/ha sous forme de sulfate de potasse
gnées de précipitations ou de rosées matinales ou mieux de sulfate double de potasse et de
déprécient la couleur des fruits et favorisent le magnésie, Magnésie = 50-70 U/ha sous forme de Dans la mesure où les ressources en eau sont
développement du russeting. Le pommier sulfate ou de carbonate et oligo-éléments = 500 excédentaires, la couverture du sol par un
s’adapte à une large gamme de sols. Cependant, kg/ha d’un engrais à base de mélange d’oligo-élé- engrais vert temporaire ou permanent permet
des terrains bien drainés légèrement acides (pH ments (Zinc, Bore, Fer etc...). un enrichissement de ce sol en matière organi-
6,5 à 6,7), argilo-limoneux, profonds et riches Choix du système de plantation que et une amélioration de la qualité des fruits.
en matières organiques sont les plus favorables Fumure d’entretien
à la culture du pommier. Les sols lourds argileux Il tient compte de la densité de plantation et
à forte capacité de rétention en eau doivent de la forme des arbres. Celle-ci est fonction de Elle doit être basée sur l’analyse du sol qui doit
être évités autant que les sols à forte teneur en la vigueur de l’association variété-porte-greffe, être répétée tous les 3 ans environ, au même
calcaire actif. La quantité d’eau nécessaire au de la fertilité du sol et de l’ensoleillement du endroit dans les mêmes conditions. A titre
pommier pour sa croissance et sa production lieu. On distingue différents systèmes de indicatif et pour des arbres en pleine produc-
varie de 700 à 900 mm/an. Les besoins en eau plantation: les vergers extensifs (80 à 150 tion, il faut apporter:
du pommier en période de végétation (Mars à plants/ha), intensifs (1000 à 1500 plants/ha) ● 20 à 25 T/ha de fumier bien décomposé.

Septembre) seraient de 600 mm. Les besoins les et la haute densité (2500 plants/ha). ● 120 unités/ha d’azote fractionné en 1/3 sous
plus forts se manifestent en Juillet-Août. Choix des variétés forme d’ammonitrate au stade B (débourre-
Les variétés Le choix doit porter sur les variétés pour lesquel- ment), 1/3 sous forme de nitrate au stade E-F
les les débouchés sont assurés. Une certaines (floraison) et 1/3 sous forme de nitrate au
Variétés diversification des variétés est souhaitable aussi stade G-H (grossissement du fruit).
Un des problèmes qui restreint les zones de bien pour l’étalement des ventes sur le marché ● 50-100 unités/ha de P205 sous forme de
culture du pommier est la non satisfaction des que pour les besoins de la pollinisation. superphosphate en hiver, en localisation.
besoins en froid hivernal. Aussi, pour la L’apport du potassium dépend de la texture du
culture en plaine (Saïs, Gharb), il convient de Conduite et entretien du verger sol, en particulier de sa teneur en argile. Il est
choisir les variétés à faible besoin en froid. Entretien du sol préférable de l’apporter sous forme de sulfate
Parmi-elles, on peut citer Anna, Einschiemer, L’entretien du sol consiste à mettre en œuvre un ou de sulfate et de magnésie. En sol sableux,
Vista Bella, Jerseymac, Delbar estivale, Early- ensemble de techniques visant à maintenir le sol l’apport est de 50-75 U/ha de K20. En sol
gold, Sungold, Primgold, Ozark gold, Newgold, en bon état après plantation, pour un bon limoneux: 75-100 U/ha. En sol argileux: 150
Arkcharm, Sunrise, Akane et Dorset Golden. fonctionnement des racines. Le sol peut être U/ha. La magnésie est apportée sous forme de
Certaines parmi ces variétés sont peu connues, soit travaillé mécaniquement au niveau de la sulfate de magnésie à raison de 20-30 U/ha
particulièrement sur le plan adaptation et ce couche superficielle, soit désherbé chimique- pour compenser les pertes. En cas de carence,
n’est qu’à la suite d’essais de comportement ment, soit recouvert d’un “mulch” ou paille. apporter 30-50 U/ha. Les autres éléments: Zn,
que des conclusions peuvent être tirées sur les Toutes ces techniques visent à détruire les Cu, Mn, Fe, B, peuvent être apportés sous
choix à faire. Un autre point important à mauvaises herbes et réduire l’évapotranspiration. forme de pulvérisations foliaires.
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PROGRAMME DE TRAITEMENT DU POMMIER
Stade- Maladies- Produits Doses/ha Nombre Observations
Epoque parasites
Repos Formes de Divers Cuivre + Variable 1 Après la taille , traitement de nettoyage
végétatif conservation Huiles fongique et 1er apport du bore.
ou
Oléo-Nordox 3 – 5 kg 1
Sunspray 2L 1

Irrigation Carence en Bore Solubor 5 kg 1


Ce traitement dépends de l’état du verger
Le système d’irrigation doit être défini avant la Stade A-B Acariens “forme Appolo 400 cc 1
après la récolte précédente; en cas de
plantation. Il peut être par ruissellement, submer- de conservation” ou pullulation des acariens, ce traitement de
sion, aspersion ou goutte-à-goutte. L’apport d’eau César 500 cc 1 nettoyage devient indispensable pour
entamer une campagne correcte.
doit se baser sur le bilan hydrique. Cette méthode
consiste à maintenir un équilibre entre l’offre et la Stade C-D -E Tavelure Zirame et/ou 2 kg 2-3 Sur les variétés rouges, sur Golden et
demande en eau. L’offre correspond à la contribu- Captane 50 2 kg 2 Gala.
tion du sol, aux précipitations, aux irrigations et
aux remontées capillaires. La demande correspond Oïdium Soufre mouillable 6 kg 2 Si beaucoup de pluie, éviter le soufre.
ou Anvil 0,5 L Alterner les produits.
à l’évapotranspiration réelle (ETR) des arbres (et
éventuellement de l’enherbement) auquel il faut ou Bénomyl 0,6 kg
ou Systhane 0,5 L
ajouter les pertes par drainage et ruissellement.
Les irrigations comblent la différence entre l’offre Stade E Tavelure Dorado ou 250 cc 1 Sur les variétés sensibles à la Tavelure et
et la demande. Les remontées capillaires sont Oïdium Anvil Moniliose (Red Delicious). Se contenter
+ d’un seul traitement au Dorado (IBE) pour
souvent négligées. En aspersion et micro-asper- éviter la création de souche résistante. En
sion, le sol est un réservoir que la consommation Bore Solubor C 3 kg 1 cas de faible de Tavelure, utiliser le Pelt
des arbres épuise petit à petit. La technique ou Benomyl contre la Moniliose mais bien
Tavelure Pelt 44 ou 1,2 kg 1 encadrer la floraison.
consiste à réapprovisionner la réserve du sol
lorsque celle-ci est épuisée. Dans le cas du goutte Benomyl + 0,6 kg
Acariens Dicofol 2 kg 1
à goutte, on considère que le volume du sol
humide est beaucoup trop faible et qu’il ne consti- Moniliose Captane 50% 3 kg 2à3
tue qu’une zone de transfert d’eau. Oïdium + Soufre 6 kg
Taille Le Bore ne serait appliqué que si le
Les grands types de taille sont la taille de forma- Bore Bore C 3 kg premier est lessivé

Conception, édition et réalisation: Prof. Ahmed BAMOUH - Tél./Fax (037) 77 80 63, E-mail: a.bamouh@iav.ac.ma, Flashage et impression: ImprimElite - Salé - Tél. (037) 81 41 45/46/47
tion, d’entretien et de fructification. La taille de Stade E- F Puceron vert Endosulfan ou 1, 7 l 1 En fonction des résultats
formation permet de donner à l’arbre une struc- Pirimor ou 800 g 1 d’observations. En cas de lutte
ture bien définie, et d’obtenir un certain équili- Confidor ou 0,5 L 1 intégrée, utiliser Pirimor, sinon
alterner avec les autres aphicides.
bre entre les différentes charpentières; elle Lannate L 2 5L 1
permet également un bon éclairement ainsi que Stade F Tavelure Pelt 44 1,2 kg 1 Si risque de Moniliose sur Red Delicious
le garnissement des branches dénudées. Les Moniliose + engrais foliaire 2L 1
différents types de tailles répondent à des
objectifs d’intensification et de durée du verger. Benomyl ou 1,2 kg 1 Eviter de perturber le butinage des
Parmi ces tailles, on distingue les formes libres Oïdium Soufre MM 4 kg 1 abeilles
type Gobelet ou dirigées (forme palissées, axe Application unique de Promalin à 125
vertical etc...). La taille de fructification a pour Bore Solubor 3 kg 1 cc/hl sur pomme rouge au stade F2 et 4
objet d’éclaircir les charpentières, d’éliminer les Anti-ruseting Promalin 30 cc 2 applications de 30 cc sur pomme jaune
gourmands, d’assurer une pénétration suffisante Stade G H Tavelure Topaze C 1 kg 1 Après chute des fleurs de Red Delicious
de la lumière ainsi que l’établissement d’un Oïdium + engrais foliaire 2L 1 s’il y a grand risque de contamination,
équilibre annuel entre la végétation et la fructi- ou sinon utiliser Thirame.
fication. La taille de renouvellement est fondée Thirame 2,5 kg 1à2
sur l’allongement naturel du rameau et l’ablation + engrais foliaire 2L 1à2
partielle (taille de rapprochement). ou
Thirame 2,5 kg 1à2
Maladies, ravageurs et protection + Soufre 3 kg 1à2
phytosanitaire Stade G à Eclaircissage Rhodofix +
Voir calendrier des traitements (Tableau). 12mm de Rosemoc
Récolte et conservation diamètre
Anti-ruseting Promalin 300 cc 2
La récolte est basée sur l’utilisation de certains
indices de cueillette. Ces indices doivent être Oïdium Systhane 500 cc 1à 2 Facultatif , sur variétés sensibles à
développés pour chaque variété pour des régions l’Oïdium.
données. Parmi ces indices, il faut signaler la Stade I Carpocapse Zolone PM ou 2 kg 2 En fonction des indications des pièges.
coloration des pépins dont la couleur brune doit Tordeuse orientale Decis 5 ou 250 cc 1 Poser les pièges en avril. Agir dès que
s’étendre sur au moins ¾ de la surface des pépins Karaté 5 200 cc 1 les fruits atteignent un diamètre de 10
mm.
(Golden), le test de régression de l’amidon, la
couleur de fond de l’épiderme, la fermeté, l’indice Avril – Mai Acariens Cascade ou 1L 1 Choisir un de ces produits à appliquer
Naja 5 ou 1,5 L en présence de 2 à 5 formes mobiles
réfractométrique, l’acidité, etc... La récolte doit observées par feuille. En cas de
être faite avec le maximum de soins. Elle peut Nexter WP ou 200 g remontée d’acariens, alterner avec un
Pride 500 cc autre groupe d’acaricides.
être sélective ou totale. Après la récolte, il est
souhaitable que les pommes subissent une Juin Pucerons Pirimor 800 g 1 Ne traiter qu’en présence du puceron
pré-réfrigération par air ou par eau glacée, ce qui Lanigères + mouillant lanigère.
permet de ralentir le processus de maturation des Mai – Juin Acariens Vertimec ou 800 cc 1 En cas de remontée des populations,
fruits. La conservation se fait en chambre froide Août Mitac ou 2,5 L alterner les produits.
simple ou en atmosphère contrôlée ■. Peropal 1,3 kg
Prof. Walali Loudyi Dou El macane 2 semaines Maladies de Captane 50 ou 2,5 kg 1
avant récolte conservation Benomyl 0,6 kg
Prof. Skiredj Ahmed
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat Assurer un bon contrôle des mauvaises herbes car réservoir de maladies et ravageurs
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