DESCRIPCION DEL PROYECTO

LOCALIZACION DEL PROYECTO

UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y ASTRONÓMICA

El emplazamiento del municipio de Tarqui en el departamento del Huila, corresponde

la parte sur occidental, entre la ramificación de la cordillera Central y la margen
izquierda del río Magdalena entre la quebrada Oporapa y las de Lagunilla, Minas y
Tinco al norte.
El municipio de Tarqui se encuentra a 2º 25`35´´ al norte de la línea ecuatorial y a 1º
27´36´´ al occidente de Bogotá.

DESCRIPCIÓN DE LA LOCALIDAD

El municipio de Tarqui está ubicado en la parte centro-sur del Departamento del Huila;
la zona urbana tiene una extensión de 0, 2.280 Kms. y se encuentra en una depresión,
al pie del Cerro de San Joaquín,a la orilla de la quebrada del Hígado, a una distancia
de 2 kms del río Magdalena, por la carretera que lo une a 7 km con la troncal, su
economía se basa en la agricultura tradicional y la ganadería , sus vías de acceso son
carreteables.

El casco urbano de Tarqui posee dos zonas bien definidas topográficamente, así: La
primera constituida por terreno ondulado que se define en la margen norte del Zanjón
del Toro; la segunda ubicada hacia el sur del zanjón mencionado hasta el límite
perimetral del casco urbano, su relieve es plano que pudo ser parte inundada por el río
Magdalena.

ORGANIZACIÓN Y DIVISIÓN TERRITORIAL

El Municipio de Tarqui está dividido en 55 veredas que son: Quebrada Seca,

Potrerillos, La Esperanza, Pueblito, Ceibas, Pradera, El Tablón, La Mexicana,
Buenavista, Minas, El Triunfo, Palestina, Las Delicias, Alto Pradera, El Tablón de
Bélgica, El Caimital, Quebraditas, El Vegón, La Vega, La Pampa, Galaxia, La Playa, El
Cedro San Francisco, Los Alpes, El Porvenir, Los Llanitos, Betania, Espinal, Bélgica,
Líbano Mesitas, La Mirada, El Carmen, La Eureka, Las Mercedes, Buenos Aires, El
Pescado, El Tambo, San Joaquín, El Guavito, La Lagunilla, El Zapaatero, Agua Azul,
Las Nieves Las Acacias, La Sabina, Peñas Negras, El Mirador, Montañitas,
 Bellavista , Llano del Hato, Los Andes y los Pinos.

OROGRAFÍA

El relieve del Departamento está formado principalmente por el gran valle del río
Magdalena encerrado entre las cordilleras Central y Oriental, las cuales se bifurcan en
su territorio y que, luego se dirigen paralelamente hacia el norte, caracterizando el
suelo huilense. De esta especial configuración topográfica se pueden señalar las
siguientes regiones fisiográficas en el Huila:

•Cordillera Oriental

•Cordillera Central

•Zona Plana del río Magdalena

•Macizo de Sumapaz

•Macizo colombino

Área de estudio

La investigación fue realizada en el municipio de Tarqui en la zona centro del

departamento del Huila, específicamente en las fincas y predios cafeteros de la vereda
el Líbano de este.

ASPECTOS GENERALES

Altitud

Incide en forma directa sobre los factores de temperatura y precipitación. La altitud

óptima para el cultivo de café se localiza entre los 500 y 1700 msnm. Por encima de
este nivel altitudinal se presentan fuertes limitaciones en relación con el desarrollo de
la planta.

Precipitación

La cantidad y distribución de las lluvias durante el año son aspectos muy importantes,
para el buen desarrollo del cafeto. Con menos de 1000 mm anuales, se limita el
crecimiento de la planta y por lo tanto la cosecha del año siguiente; además, un
período de sequía muy prolongado propicia la defoliación y en última instancia la
muerte de la planta. Con precipitaciones mayores de 3000 mm, la calidad física del
café oro y la calidad de taza puede comenzar a verse afectada; además el control
fitosanitario de la plantación resulta más difícil y costoso.

Temperatura

La temperatura promedio anual favorable para el cafeto se ubica entre los 17 a 23 °C.
Temperaturas inferiores a 10 °C., provocan clorosis y paralización del crecimiento de
las hojas jóvenes.

Humedad relativa

Cuando alcanza niveles superiores al 85%, se propicia el ataque de enfermedades

fungosas que se ven notablemente favorecidas.

Viento
Fuertes vientos inducen a la desecación y al daño mecánico de tejido vegetal,
asimismo favorecen la incidencia de enfermedades. Por esta razón es conveniente
escoger terrenos protegidos del viento, o bien establecer rompevientos para evitar la
acción de éste.

Fases, etapas y métodos

Se llevó a cabo un estudio específico en la zona anteriormente mencionada donde se

visitaron los predios cafeteros y se obtuvo mediante una entrevista información
relacionada con el manejo de la caficultura como también de los impactos, amenazas
y oportunidades ambientales del sector según las consideraciones de los productores.
Además de lo anterior se realizó para cada predio la georreferenciación respectiva y la
valoración de la altura sobre el nivel del mar.

El tamaño de la muestra se determinó a partir del consolidado de productores del

Sistema de Información Cafetera (SICA) y la validación en campo. De esta manera se
constataron 82 predios en los que se cultiva café que pertenecen y/o son
administrados por 48 caficultores. A partir del formato de entrevista y la información
recolectada, se generó una base de datos en Excel para el análisis y categorización de
la información según variables de estadística descriptiva principalmente la frecuencia
absoluta. Los impactos, oportunidades y amenazas ambientales seleccionadas
correspondieron con los que tuvieron mayor frecuencia absoluta, es decir que fueron
mayormente reconocidos por los entrevistados.

Para la descripción de los impactos, oportunidades y amenazas ambientales se tuvo

en cuenta las consideraciones expresadas por los productores y se realizó para los
cinco impactos que alcanzaron mayor reconocimiento. El plan de manejo se formuló a
partir de la información recolectada en la entrevista, las sugerencias de estudios
similares y los criterios de la red de agricultura sostenible (RAS 2010, 2017).

Principales impactos ambientales que producen el cultivo y procesamiento

del café.
Desde los orígenes de la civilización occidental, la disyunción del ser y el ente que
opera el pensamiento metafísico preparó el camino para la objetivación del mundo.
La economía afirma el sentido del mundo en la producción; la naturaleza es cosificada,
desnaturalizada de su complejidad ecológica y convertida en materia prima de un
proceso económico; los recursos naturales se vuelven simples objetos para la
explotación del capital. (Leff, 2005)
La crisis ambiental es la crisis de nuestro tiempo. No es una catástrofe ecológica
resultante de la evolución de la naturaleza, sino producida por el pensamiento con el
que hemos construido y destruido nuestro mundo. Esta crisis civilizatoria se nos
presenta como un límite en lo real que resignifica y reorienta el curso de la historia:
límite del crecimiento económico y poblacional; límite de los desequilibrios ecológicos
y de las capacidades de sustentación de la vida; límite de la pobreza y la desigualdad
social.
A medida que las sociedades se desarrollan, aumenta su densidad poblacional, tienen
tecnologías más complejas y por supuesto demandan mayor cantidad de recursos, lo
que las lleva a afrontar una serie de limitaciones en el acceso a esos recursos,
obligándolos a tomar medidas de control y protección de los mismos. Es en este
momento cuando surge interés por la recuperación de la energía y
el concepto de reciclaje de materia como mecanismos para conservar el ecosistema.
Sin embargo, la velocidad de desarrollo de la industria ha sido mucho mayor que la
capacidad de recuperación de los recursos. Por esto se ha hecho necesario pasar de
remediar los problemas ambientales a prevenirlos; de la disposición de los desechos a
evitarlos y reducirlos y del uso creciente de recursos a su conservación. (Boada,
2002).
Una de las grandes paradojas del medio tropical húmedo es aquella de que, siendo un
medio tan frágil, es capaz de sustentar el exuberante bosque tropicales, de una
diversidad florística y un volumen de biomasa sin parangón. En los trópicos,
los materiales rocosos son rápidamente degradados por la acción del clima, por las
pertinaces lluvias y por la actividad física y biológica que las elevadas temperaturas
permiten y propician. La formación de suelos es tan intensa como constante. Los
gruesos suelos tropicales se revisten de selvas protectoras, y son fácil presa de
la erosión en ausencia de una adecuada capa vegetal.
Algunos de los impactos ambientales que se produce en el cultivo y procesamiento del
café: Pujol, (1997) son:
 Deforestación.
La degradación ambiental se interpretó como una crisis de la civilización moderna,
marcada por la destrucción de la naturaleza y el deterioro de la calidad de vida. Los
bosques de montaña han venido siendo cortados a un ritmo alarmante y reemplazados
por plantaciones de monocultivos de café. Dichos bosques juegan un importante papel
ecológico al proteger la dinámica atmosférica, la calidad del agua y las especies
silvestres, aspectos relacionados con la calidad de vida fundamentalmente de los
pobladores de estas zonas montañosas.
 Pérdida de biodiversidad.
La deforestación y el monocultivo conllevan mayores pérdidas de hábitat y una
reducción de la biodiversidad de insectos, animales y plantas. Por ejemplo, estudios
realizados en México y Colombia por el Smithsonian Migratory Bird Centre, indican
que en los cultivos con exposición solar se presenta un 90 por ciento menos de
especies de pájaros con relación a las plantaciones de café bajo sombra Toledo,
(1996). Para los países y los pueblos donde se encuentran localizadas las áreas de
mayor biodiversidad, ésta representa, por una parte, el referente de significaciones y
sentidos culturales que son trastocados cuando son transformados
en valores económicos; por otra parte, la biodiversidad es la expresión del potencial
productivo de un ecosistema, ante el cual se plantean las estrategias posibles de su
manejo sustentable, así como las formas de apropiación cultural y económica de sus
recursos. Leff, 2005
 Contaminación agroquímica.
Comparado con los sistemas tradicionales de cultivo de café bajo sombra, el cultivo de
café con exposición solar depende de una creciente utilización de pesticidas y
fertilizantes químicos. Creciente también son los gastos de los productores para estos
fines y por supuesto un aumento del costo de producción del grano de café.
En un número considerable de áreas de producción intensiva de café, de Jamaica a
Indonesia, se ha documentado la presencia de contaminación. Algunos de los
químicos utilizados en la producción intensiva de café, tales como el DDT, el Lindano y
el Paraquat, han sido proscritos en los países industriales dado su
potencial cancerígeno o su prolongada persistencia en el medio ambiente. La
utilización de agroquímicos afecta directamente la salud de los agricultores y los
pobladores rurales, así como la calidad del suelo, del agua y de sus habitantes, Pujol,
(1997).
 Erosión del suelo.
Las áreas montañosas constituyen entornos particularmente frágiles. El monocultivo
de café puede causar un significante deterioro de la calidad del suelo y una creciente
erosión. Se ha documentado que en áreas de alta precipitación pluvial se pierde cerca
de tres veces más de nitrógeno del suelo en plantaciones sin sombra
comparativamente a aquellas áreas bajo sombra, disminuyendo considerablemente el
rendimiento y .la productividad de los cafetales.
Las actividades ligadas al procesamiento del café que generan afectaciones al medio
ambiente, son en síntesis las siguientes:
 Uso del agua.
El beneficio del café que requiere el empleo de beneficio tradicional se estima el uso
de entre 40 y 60 litros de agua para la obtención de 1 Kg. de café pergamino seco en
las volúmenes importantes de agua. Con los métodos de actividades de transporte,
despulpe, fermentación, clasificación y lavado.
En cuanto al cultivo del café, es imperativa la adopción de tecnologías que minimicen
el uso del agua en los procesos de beneficio, tales como las que viene desarrollando
actualmente el país como el llamado "beneficio ecológico" que según los resultados
hasta ahora obtenidos logran bajar el consumo desde 40-60 litros por kilogramo de
café pergamino seco hasta menos de 1 litro.
Con relación al vertimiento de las aguas de beneficio a las corrientes de agua, se ha
planteado la filosofía de que "la disminución en los volúmenes de agua vertida
equivale a una disminución en la contaminación generada" así no se opere
directamente en la descontaminación de las corrientes. Tal actitud es consecuente con
la implementación de los "beneficios ecológicos" de que se hablaba antes.
Existen otras opciones que favorecen a la disminución del consumo de agua en las
plantas de beneficios de café, como es la recirculación del agua en el propio beneficio
y purificación de las aguas residuales por diferentes métodos ya sea para su
vertimiento como para la recirculación, entre otras.
Impactos Sociales
Los impactos sociales están relacionados con la calidad de vida de los productores y
pobladores aledaños, debido a los impactos ambientales que originan el propio cultivo
y el beneficio húmedo del café.
Algunos de estos impactos sociales son:
 Disminución de la calidad del agua de los pozos familiares dado el uso
excesivo de agroquímicos en las plantaciones.
 Problemas de salud en pobladores aledaños y fundamentalmente de los
trabajadores que aplican insecticidas, fungicidas tóxicos y productos químicos en
general.
 Disminución del rendimiento de sus tierras, por la erosión provocada por la
precipitación sobre todo en terrenos con pendientes sometidos a la deforestación y
al monocultivo durante mucho tiempo.
 La creciente utilización de agroquímicos para el mantenimiento de las
producciones, implica cada vez mayores gastos, así como un aumento en el costo
del grano.
 Afectaciones paisajísticas, tanto por la deforestación como por el vertimiento de
las aguas residuales del beneficio del café a los ríos, que limitan su recreación y su
posible explotación con fines recreativos.
 Limitaciones relacionadas con el sustento familiar por la contaminación de los
ríos en épocas cafetaleras y pérdida de biodiversidad dado por la deforestación.
 Disminución de la calidad de vida de los productores.
 La migración de los productores en buscas de otras nuevas fuentes de
empleos

Actividades y factores ambientales del cultivo

ACTIVIDAD DESCRIPCION

Generación de Esto ocurre principalmente por el vertimiento

Aguas de las aguas residuales generadas en el
residuales proceso de beneficio húmedo del café. Las
aguas de beneficio en las fincas que no
cuentan con sistemas de tratamiento
generalmente son encausadas en zonas de
desagües naturales, posteriormente por
acción de las aguas lluvias llegan hasta el
cauce principal de la quebrada.

Durante el periodo de cosecha proliferan los

malos olores, esto se debe a que en la
Fetidez por mayoría de los lugares de beneficio la pulpa
acumulación de de café se acumula o desecha sin ningún tipo
desechos. de tratamiento y las aguas mieles que son
desechadas se estancan en las zanjas cerca
de los hogares. En estos sitios se observa
como los zancudos han formado criaderos,
además de manchas negras sobre el suelo
que reflejan la contaminación causada por
estos desechos.

El uso excesivo de agroquímicos y productos

usos tóxicos es común entre algunos caficultores
agroquímicos de esta región, los utilizan principalmente
para la fertilización en dosis altas de los
cafetales, el control de plagas y control de
arvenses con moléculas residuales.
 Las realización de diferentes prácticas en el
manejo de su cultivo que incrementan los
Eliminación de riesgos de que ocurra erosión del suelo, entre
los diversos ellas el establecimiento del cultivo en
vegetales que terrenos de pendiente elevada, la siembra a
cumple su libre exposición solar, desyerbas realizadas
función de de manera inadecuada con el uso de
cobertura. herramientas que remueven el suelo, pocos
árboles en las plantaciones.

La contaminación en el suelo ocurre por

Aplicación de exceso de uso en los agroquímicos en las
herbicidas plantaciones de café para incrementar el
(Glifosatos, rendimiento y controlar plagas y
Insecticidas, enfermedades, manejo inapropiado de los
etc.) al suelo. subproductos del café que desechados o
incorporados al suelo ocasionan la
intoxicación del suelo debido al alto contenido
de nutrientes que el suelo no es capaz de
asimilar ni de procesar

Daños de los Es considerable la siembra de diferentes

revestimientos especies vegetales como el Nogal cafetero
vegetales en las orillas del camino principal dentro del
(Forestales, cultivo de café en la finca para proteger los
jardinería, caminos, producir madera y cobertura
flores, etc.). forestal con el fin al mismo tiempo prevenir la
erosión.

aplicacion de
sales y pH altos
transformando
los suelos en
infértiles.

Para el tema de los residuos o envases de

Lavado de los diferentes insumos químicos se
envases de consideran primero hacer el triple lavado y
insumos luego clasificarlos para ser llevado a un lugar
químicos. específico de incorporación de estos mismos
envases, el objetivo es evitar la
contaminación directa al suelo o contacto con
el ser humano sin proceder a dichos
requisitos.
La degradación del suelo se da por varias
causas y es un proceso biológico en el cual la
materia se reintegra a la naturaleza es así
 que la salinización ya sea disueltas en agua y
contaminación química son algunas de las
causas de la degradación.

El abuso en el agua es una falta de conciencia

Utilización del para aquellos que viven en regiones donde no hay
agua agua disponible para todos, el agotamiento de
aguas subterráneas se encuentran entre las
principales amenazas al abastecimiento de agua,
es difícil evaluar y controlar los problemas
ambientales que entrañan las economías de
en el suelo se
subsistencia, la ignorancia generalizada sobre su
evidencia las
importancia ha contribuido a este concepto y ha
escorrentías
(Consecuencias: promovido la destrucción y degradación de los
Derrumbes, ecosistema.
ocasiona
subdivisión de
cuencas, etc.).

Las La tala de árboles indiscriminados genera

reforestaciones enormes impactos ambientales como los
indiscriminadas. cambios climáticos con un panorama inmoral
y antiestético, es muy importante pensar en
el paisaje como susceptible de protección
como patrimonio natural y cultural.

Manejo de
arvense

Fertilización

CONCLUSIONES

 El impacto social, ambiental y económico que ha provocado durante años el

cultivo y el procesamiento del café merece cambios en el proceder de los
productores, dirigentes, organismos, etc.
 El estado conocimiento de la población relacionada con el impacto social,
ambiental y económico que provoca el cultivo y el procesamiento del café en
general es realmente baja pero existe la disposición de contribuir con vistas a
disminuir o dar solución a estos problemas.
 Se establece la producción de café sustentable como alternativa de solución a
las afectaciones sociales, ambientales y económicas que provoca la producción de
café hoy en día.
 Es necesario llevar a cabo una estrategia de educación ambiental, que
incentiven la disminución del impacto ambiental, económico y social que provoca el
cultivo y el beneficio del café y alternativas para reducir estos efectos.