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1.4.

PROCESO DEL ABASTECIMIENTO BAJO EL ENFOQUE


EMPRESARIAL

Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado


industrial de capitales peruanos, que ha logrado una sólida expansión y
crecimiento en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional,
como internacional. El grupo gloria está conformado por sus productos y
empresas que operan en diversos sectores (cementos, transporte, papel y
envases productos farmacéuticos, manejo logístico, comercio y agroindustrial),
lo que le ha permitido alcanzar un importante nivel de integración vertical en los
principales procesos productivos relacionados n sus productos, permitiendo
alcanzar economías de escala y lograr un mejor aprovechamiento de su
capacidad instalada.

Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logísticos actuales de


la empresa.

La integración vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe procesos


a través de toda su cadena productiva, desde el acopio de leche fresca en
diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales, lo cual le ha
permitido realizar economías de escala y fortalecer su posición de liderazgo.

1.4.1 Proceso de abastecimiento

En esta área la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se


empezara a definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran,
se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de concepto la elección
de los proveedores es vital para un buen proceso, incluyendo un debido
estimado de los gastos.

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades
más relevantes dentro de su meticulosa cadena de producción, sobre todo por
el incremento del acopio a más de mil toneladas métricas de leche por día,
actividad que se extiende desde Tacna, al extremo sur del Perú, hasta Chiclayo
y Cajamarca en el norte.

La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un


efecto multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de
estas regiones. El objetivo de esta actividad diaria es más allá que recoger
leche de los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor
agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los
ganaderos trabajen confiados en que la empresa les comprará toda su
producción, recibiendo una retribución puntual y regular
1.4.2. Planificación de compra

1.4.3. Gestión de información de compras

La integración básica de conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad


precio y garantía; así como mantener las relaciones a largo plazo, la
homologación de proveedores así como de materias primas e insumos.

La integración vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe procesos


a través de toda su cadena productiva, desde el acopio de leche fresca en
diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales.

1.4.4. Definición del requerimiento

Previamente al inicio de la búsqueda de proveedores se ha de tener muy claro


cuáles son los productos que se desean adquirir, de qué calidad y en qué
cantidad, para que la selección se realice comparando productos de iguales o
muy similares características.

1.4.5. Selección del mecanismo de compra

Una vez realizado este análisis, comienza el proceso de selección en el que se


pueden dar diversas situaciones:

* La empresa inicia su actividad y debe buscar toda clase de proveedores.

* La empresa tiene unos proveedores que habitualmente le suministran, pero


no se encuentra satisfecha con ellos.

* Se quiere ampliar la cartera de proveedores para realizar comparaciones de


productos y de condiciones comerciales con el objetivo de mejorar la gestión
comercial.

El presupuesto de compras de leche Gloria, está correctamente establecido, de


tal forma que, si se necesita mayor abastecimiento de lo normal, manejan un
presupuesto aparte de emergencia que puede ser usado como si fuera parte
del presupuesto. Además considera trabajar con pocos proveedores por ítem, a
fin de que la confiabilidad sea cada vez mayor. Buscan la reducción de lead
times.
1.4.6 Llamado y recepción de ofertas

Una de las tareas más importantes de la gestión de la compraventa es la de


buscar al proveedor adecuado antes de realizar la compra. El departamento de
compras o comercial es el que se encarga generalmente de esta función. Debe
tener muy claro que criterios de evaluación permiten realizarla.

1.4.7. Evaluación de ofertas

Se evalúan las ofertas de acuerdo a varias consideraciones en ejemplo está el


cuadro siguiente:
1.4.8. Adjudicación de ofertas y recibo de producto
El personal que recepcione la materia prima debe realizar la comprobación de
que lo recepcionado corresponde con el material pedido. Para ello debe
comprobar que: 
* El documento de entrega coincide con el material pedido. 
* El material recibido corresponda con lo indicado en el documento de entrega. 
* El estado en que se encuentran las materias primas correspondientes.

1.4.9. Ejecución y gestión del contrato

Esto tiene que ver con el seguimiento y monitoreo de la compra, si bien es


cierto, la empresa mantiene un adecuado uso de recursos en cada una de las
áreas, pero ante todo como toda empresa suele de carecer de cierto control y
monitoreo de todos los departamentos y justamente ahí es donde Gloria S.A.
carece. En el proceso de almacenamiento casi siempre suceden retrasos y
malos cálculos debido al mal empleo del Kardex, es por ello que se recomienda
implementar nuevos mecanismos tecnológicos que permita regular dichos
errores, de tal modo se podrá reducir tiempo y costos en embalajes y
empaquetados según los pedidos.