Journal international des sciences, de l'environnement

ISSN 2278-3687 (O)

and Technology, vol. 4, n ° 5, 2015, 1392 - 1404
2277-663X (P)
Reçu le 13 septembre 2015 * Publié le 2 octobre 2015 * www.ijset.net

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AK Yusuf, PAP Mamza , AS Ahmed et U. Agunwa
Longitude 7
0
, 32'E du temps moyen de Greenwich), État de Katsina - Nigéria, on le trouve
communément
dans les terres marginales autour des principaux bassins de drainage / voies navigables,
notamment à K / Kaura, K / Marusa,
Zones de K / Durbi et K / Sauri, où elle pousse abondamment comme mauvaise herbe. Le
sauvage Ricinus communis L.
les plantes de ces régions sont des annuelles de type nain (1 à 2 mètres de haut) (Weiss,
1983), tandis que
les graines sont petites (8-10 mm de long; 5-6 mm de large), de forme ovale et de couleur
chocolat noir
variété (Salihu et al ., 2014). Ces graines relèvent de la classification générale de «variété
minor 'serait la variété la plus courante dans le nord du Nigéria (Sule et Sani, 2008).
L'huile de ricin, comme les autres huiles de graines, est extraite des graines mûres ou
matures de la plante
après le séchage au soleil et après une séquence d'opérations de transformation des
semences pouvant
décorticage, élimination des gousses ou des téguments, vannage, tri, nettoyage, broyage
ou broyage, pré-
chauffage etc. (Akpan et al ., 2006; Alirezalu et al., 2011; CastorOil.in,
2015). L'extraction de pétrole est
généralement obtenue par expression mécanique ou extraction au solvant, ou les
deux. Teneur en huile moyenne
pour toutes les variétés de graines de ricin est d'environ 46 à 55% d'huile en poids
(Ogunniyi, 2006) - rendement réel
en fonction de la variété de semence, de l'origine géographique / des conditions
climatiques et de l'huile
méthode (s) d'extraction utilisée (s). Cependant, contrairement aux graines de ricin qui
ont été largement rapportées comme
contenant la glycoprotéine ricine toxique, la ricinine alcaloïde toxique et le ricin toxique
allergène (CBA), l'huile de ricin n'est pas toxique (Dave, 2002; Ali et al. , 2005; ICOA,
2013), si ces
Les ingrédients toxiques ne sont pas transportés avec l'huile pendant l'extraction.
La polyvalence et l'énorme valeur utilitaire de l'huile de ricin par rapport aux autres
les huiles végétales le rendent inestimable. L'huile doit son utilisabilité à son caractère
physico-chimique unique
la nature. Chimiquement, l'huile de ricin est constituée de molécules de triglycérides,
contenant chacune trois esters
ou de l'acide ricinoléique ou des ricinoléates (à la place de trois groupes hydroxyle) sur un
squelette glycérol.
De manière significative, de nombreux chercheurs ont rapporté que l'huile contenait
jusqu'à 87 à 90% de ricinoléique
acide (Akpan et al. , 2006; Ogunniyi, 2006; Conceicao et al ., 2007), et hydroxylé à 18
carbones
acide gras monoinsaturé, avec seulement environ 4,2% linoléique, 3,0% oléique, 1,0%
chacun stéarique et
palmitique, 0,7% dihydroxystéarique et 0,3% chacun des acides linolénique et
eicosanoïque (Dave, 2002).
L'huile de ricin est la seule source commerciale d'acide gras hydroxylé (acide
ricinoléique). cette
le haut niveau de pureté (par la seule teneur en acides gras) rend l'huile unique parmi tous
naturellement
graisses et huiles présentes.

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Extraction et caractérisation de l'huile de ricin de ....
1394
Figure. 1: Structure de l'acide ricinoléique
La présence d'un groupe hydroxyle sur C-12 de l'acide ricinoléique rend l'huile de ricin
inhabituellement polaire, favorisant ainsi la liaison hydrogène. Cela représente l'unique de
l'huile
combinaison de propriétés physiques telles qu'une viscosité élevée, une densité élevée, un
point d'ébullition élevé
points (313
0
C), excellente solubilité dans les alcools et sa capacité à plastifier une grande variété de
résines, cires, polymères et élastomères naturels et synthétiques (Dave, 2002).
En général, les liaisons ester, les doubles liaisons et les groupes hydroxyle dans l'huile
fournissent
sites de réaction pour la préparation de nombreux dérivés utiles d'huile de ricin. Ces
caractéristiques,
ainsi que la nature biodégradable et écologique de l'huile et son être renouvelable
ressource, expliquer son potentiel illimité. La fonctionnalité hydroxyle dans l'huile permet
son utilisation comme
le polyol biosourcé dans l'industrie du polyuréthane (PU) pour la production de mousses
PU,
élastomères, matériaux de revêtement de surface, adhésifs et réseaux de polymères
pénétrant
(IPN) (Xie et Guo, 2002; Somani et al. , 2003). De même, l'excellente solubilité de l'huile
de ricin
le méthanol le rend idéal pour la production de biodiesel (Noureddini et al. , 1998;
Shrirame et al. ,
2011; Bello et Makanju, 2011). Dans l'industrie cosmétique, l'huile émolliente et non
la nature comédogène le rend parfaitement adapté aux formulations cosmétiques (ICOA,
2013).
L'huile de dinde rouge, un dérivé de l'huile de ricin sulfonée, a une capacité marquée à
mouiller et à se disperser
colorants, pigments et charges, ce qui le rend très pertinent dans les industries de la
peinture, de l'impression et du textile. Autre
les principales applications de l'huile comprennent la fabrication de savon, la préparation
de liquides de frein,
lubrifiant, en médecine comme anti-rinçage, purgatif et laxatif, et comme additif
alimentaire dans le
industrie alimentaire (Ogunniyi, 2006; Alirezalu et al. , 2011).
Ces perspectives et perspectives ont rendu la caractérisation physico-chimique de
des échantillons d'huile de différentes variétés de ricin et de différentes régions du globe
un sujet d'actualité
sujet d'intérêt pour la recherche. La nécessité d'obtenir des données spécifiques pour les
échantillons d'huile
les variétés de ricin et les régions particulières ne peuvent pas être surestimées. L'objectif
de cette étude
était l'extraction et la caractérisation physicochimique de l'huile de ricin
de Ricinus sauvage
communis L. trouvées à Katsina, Nigéria, en vue de faire ressortir ses
potentiels.

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Matériaux et méthodes
Collecte et préparation des semences
Les graines ont été obtenues à partir de plantes de ricin poussant à l'état sauvage sur des
terres marginales humides autour
Lambun Sarki, K / Marusa, Katsina. Les fruits mûrs de la ricin récoltés ont été nettoyés
manuellement et
séché au soleil pendant 4-5 jours, jusqu'à ce que les capsules de fruits s'ouvrent pour
libérer les graines enrobées. C'était
suivi du retrait des gousses et du vannage du plateau pour séparer les coquilles des
haricots
(Cotylédons). Les graines de ricin ont été encore séchées (par échantillon de 100 g) à 80
0
C à poids constant
pendant 9h dans un four à air chaud. Les haricots ont ensuite été broyés en pâte à l'aide de
mortier et de pilon,
avant l'extraction.
L'extraction du pétrole
La pâte de ricin était enveloppée dans un chiffon propre et pressée à froid mécaniquement
(ci-dessous
45
0
C) en utilisant un extracteur manuel pour obtenir une huile vierge limpide, visqueuse et
jaune pâle.
8,42 kg de pâte ont donné 3,20 litres d'huile vierge. Le pourcentage de rendement en huile
a été évalué en utilisant
l'expression (Muzenda et al ., 2012):
%=
100 ...................... (1)
Où et sont les poids des graines de ricin avant et après l'extraction.
Après décantation pendant environ 1 heure, l'huile pressée à froid de bonne qualité a été
encore purifiée par filtration
à travers du verre fritté (tamis à mailles fines) dans un entonnoir Buchner. C'était pour
éliminer la poussière,
gomme ou autres particules présentes. L'huile purifiée a été conservée dans des bouteilles
sombres à bouchon hermétique
et conservé au réfrigérateur à 4
0
C.
Caractérisation du pétrole
Analyse physique
pH de 2,30 g de dispersion de l'huile dans 15 cm
3
l'eau chaude a été déterminée (après refroidissement à
30
0
C dans un bain-marie) à l'aide d'un pH-mètre à électrode de verre (HANNA-209-209R).
L'indice de réfraction a été mesuré à 30
0
C à l'aide d'un réfractomètre, DIGITAT
REFM960.4d.p. La procédure AOAC (1990) a été suivie. Mesure de la gravité spécifique
(30
0
C) a également suivi la procédure AOAC (1990).
La viscosité relative de l'huile (dans le chloroforme) a été déterminée à 30
0
C de viscosimétrique
mesures à l'aide d'un viscosimètre de type à faible dilution avec un temps d'efflux
d'environ 120
secondes pour le solvant.

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Analyse chimique
Hydroxyle (ASTM D 1957-86), acide (ISO 660: 1996), saponification (ISO 3657: 2002),
Les valeurs d'iode (ISO 3961: 1996) et de peroxyde (AOCS, 2009) de l'huile ont été
déterminées en utilisant
indiqué les méthodes et procédures normalisées.
Toutes les déterminations physico-chimiques ont été effectuées en triple exemplaire, et en
moyenne
évalué dans chaque cas.
Analyse spectroscopique FTIR
FTIR a été utilisé pour caractériser les fonctionnalités structurelles de l'huile. Spectre
FTIR de
l'huile (en pastilles KBr) a été enregistrée avec un spectrophotomètre Shimadzu 8400S
FTIR sur
portée 4500-350 cm
-1
.
Profil d'acides gras
L'huile était également caractérisée par son profil en acides gras. Composition en acides
gras
a été déterminée après conversion des acides gras de l'huile en esters méthyliques d'acides
gras (FAME).
Les FAME ont été préparés selon la méthode ISO modifiée (BS EN ISO 5508, 1995).
La séparation des FAME a été effectuée sur un GC-MS QP2010 plus Shimadzu
Instrument japonais comprenant un échantillonneur automatique de liquide AOC-20i et
un CPG équipé d'un fusible
colonne capillaire en silice (30 x 0,25 mm ID x 1 µm df) revêtue de 5% de phényle, 95%
de diméthyle
polymère de siloxane. Ceci est interfacé à un spectromètre de masse à une température
d'interface de
250
0
C.
Les températures initiales du four étaient de 70
0
C (temps de maintien 0 min), mais cela a été augmenté au rythme
ou 10
0
C / min. à 280
0
C (temps d'attente 5min.). Les températures d'injection étaient de 250
0
C, avec un ratio divisé
ou 20.0. Les températures de la source d'ions étaient de 200
0
C. L'hélium était le gaz vecteur avec un débit de
1,8 m / min.
L'identification des pics a été effectuée en comparant les temps de rétention des pics avec
la référence
normes pour les FAME individuels. Le temps de rétention était défini comme l'intervalle
de temps (min)
entre l'injection d'échantillon dans le système GC et l'enregistrement d'un pic individuel
dans le
chromatogramme.
Résultats et discussion
Les propriétés physicochimiques déterminées de l'huile de ricin sauvage dans cette étude
sont
présentés dans le tableau 1. Le pourcentage de la teneur en huile (pression à froid) des
graines (39,43) est généralement
inférieurs aux rendements rapportés pour les méthodes de pressage à chaud (Ayo et al .,
2012; Bhatol, 2013; Imasuen et al .
al ., 2014). Cependant, le rendement de 39,43% est tout à fait raisonnable compte tenu du
maximum rapporté
rendement de 45% pour l'huile de ricin pressée mécaniquement en général (Ogunniyi,
2006). Excepté

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préservant les propriétés naturelles des huiles végétales, la méthode de la presse à froid
est également
donner de l'huile de ricin de couleur claire, un faible niveau d'impureté et une faible
absorbance lumineuse (Carr, 1976;
Ogunniyi, 2006; Bhatol, 2013). Ces qualités garantissent une application finale immédiate
de
huile même sans raffinage.
Tableau 1: Propriétés physicochimiques de l'huile de ricin sauvage
Propriété
valeur
Norme ASTM *
pH
6.16
-
Densité (30
0
C)
0959
0,957- 0,961
Indice de réfraction (30
0
C)
1472
1476-1478
Viscosité relative (30
0
C)
1,86
-
Indice d'acide (mg KOH / g d'huile)
2:07
2 (max.)
Indice d'hydroxyle (mg KOH / g d'huile)
163,64
160-168
Valeur de saponification (mg KOH / g d'huile)
175,31
176 -184
Indice d'iode (Hanus) (gI 2 / 100g d'huile)
8418
83-88
Indice de peroxyde (ml / g d'huile)
38,00
-
% rendement en huile (presse à froid)
39,43
-
* American Society for Testing and Materials.
Les propriétés physicochimiques évaluées pour l'huile comprennent un faible indice
d'acide (2,07), un faible
indice d'iode (84,18), faible indice de peroxyde (38,00), mais densité relativement élevée
(0,959),
les valeurs d'hydroxyle (163,64) et de saponification (175,31). Ces valeurs se comparent
favorablement à
Normes ASTM et spécifications générales pour l'huile de ricin de qualité industrielle
(WHC, 2012). Faible
un indice d'acide et un pH de 6,16 suggèrent une faible teneur en acides gras libres (FFA)
dans l'huile.
L'indice d'acide est une mesure de la teneur en FFA d'une huile. La valeur de l'iode
d'autre part,
est une mesure du niveau d'insaturation de l'huile, tandis que la valeur du peroxyde est
liée à son oxydation
à la suite de la formation d'hydroperoxyde aux positions de double liaison. Double liaison
l'insaturation dans les huiles est donc l'un des paramètres les plus importants qui
influencent les lipides
oxydation. Dans l'huile de ricin, la double liaison sur le C-9 de l'acide ricinoléique serait
protégé contre la formation d'hydroperoxyde par le groupe hydroxyle sur C-12 (ICOA,
2013).
La faible valeur d'iode observée pour l'huile de graines suggère un faible niveau
d'insaturation
typique des huiles non siccatives. Cela signifie que l'huile peut ne pas convenir comme
résine alkyde pour la peinture
formulation ou utilisé comme disparaît (Kyari, 2007), bien qu'il puisse être utilisé comme
lubrifiant ou
liquide de frein hydraulique. Encore une fois, une valeur de saponification relativement
élevée de 175,31 indique que
l'huile a le potentiel d'être utilisée dans les industries du savon et des cosmétiques.

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1398
En effet, la combinaison d'un indice d'hydroxyle élevé, d'un indice d'iode et de peroxyde
faible
observé pour l'huile de graines explique en grande partie la stabilité de l'huile de ricin
contre les oxydants
rancissement - l'huile ne devient rance que si elle est exposée à une chaleur excessive.
Figure. 2: Spectre FTIR pour l'huile de ricin sauvage.
Figure. 3: chromatogramme GC-MS pour l'huile de ricin sauvage
L'analyse spectroscopique FTIR a été utilisée pour identifier certains groupes
fonctionnels
la plupart des huiles végétales. Ces huiles, quelle que soit leur origine, contiennent à la
fois des acides gras saturés
(SFA) et les acides gras insaturés (UFA). Les UFA peuvent être des AG monoinsaturés
(MUFA) ou FA polyinsaturés (PUFA).
Spectre FTIR (4500-350 cm
-1
) de l'huile de ricin sauvage (Fig.2) révèle des
bandes d'absorption des groupes fonctionnels, notamment pour les groupes hydroxyle,
carbonyle, oléfinique, méthylénique, etc.
groupes. La large bande culminant à 3414,12 cm
-1
représente la vibration d'étirement OH pour
groupes OH liés à l'hydrogène. La grande zone de bande suggère une concentration
élevée de groupes OH.
Ceci est cohérent avec la valeur hydroxyle élevée (163,64) déterminée pour l'huile par
une analyse. D'autres pics bien définis sont ceux pour l'étirement C = O de la liaison ester
triglycéride

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(1739.85cm
-1
), CH étirement (CH 2 ) (2925.15cm
-1
), Flexion CH 3 (torsion) (1452,45 cm
-1
)
vibration de flexion hors du plan des oléfines cis-disubstituées (1164,08 cm
-1
), chevauchement ou CH 2
vibrations oscillantes et vibrations hors du plan des oléfines cis-disubstituées (721,40 cm
-1
), ainsi que
comme vibration de flexion COC (401,21 cm
-1
). L'épaule à 1656.80cm
-1
est pour l'étirement C = C
vibration, l'une des deux bandes d'absorption distinctes généralement observées dans les
huiles contenant des UFA.
L'autre mesure environ 3010 cm
-1
(Yousef et al ., 2001).
Composition FA
En figue. 3, sept pics représentant sept FAME constitutifs majeurs dans le pétrole
la composition chimique est évidente. L'identification du pic impliquait de noter le temps
de rétention maximal
et comparer avec des normes de référence authentiques pour des FAME individuels. Pics
identifiés
ont été utilisés pour déterminer la composition en acides gras, car la zone de pic
(enregistrée par le traitement des données)
unité du GC) est proportionnelle à la concentration du constituant FAME représenté par
le sommet.
Le pic 5 (temps de rétention 18,817 min) représente l'acide ricinoléique (74,10%) comme
principal
acide gras constituant dans l'huile. Les autres acides gras sont l'acide linoléique (10,32%)
(pic 2), oléique
acide (7,55%) (pic 3), acide stéarique (2,81%) (pic 4), acide palmitique (2,59%) (pic 1),
érucique
acide (1,70%) (pic 7) et acide eicosadiénoïque (0,93%) (pic 6). Le profil détaillé des
acides gras
pour l'huile est donnée dans le tableau 2, tandis que le tableau 3 présente les teneurs en
SFA, MUFA et PUFA (%
w / w) pour l'huile de graines.
Tableau 2: Composition en acides gras de l'huile de ricin sauvage par GC-MS
Acide gras
Pourcentage
Palmitique (C 16: 0 )
2:59
Linoléique (C 18: 2 )
10:32
Oléique (C 18: 1 )
7:55
Stéarique (C 18.0 )
2,81
Ricinoléique (C 18: 1 )
74,10
Eicosadienoic (C 20: 2 )
0,93
Érucique (C 22: 1 )
1,70

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Tableau 3: Teneur en SFA, UFA et PUFA (% p / p) pour l'huile de ricin sauvage.
Paramètre
valeur
Total SFA
5:40
Total MUFA
83,35
Total PUFA
11:25
Total UFA (MUFA + PUFA)
94,60
La teneur en acide ricinoléique (74,10%) de l'huile de graines est sensiblement inférieure
aux valeurs
rapportés dans la littérature (jusqu'à 84-95%) pour la plupart des échantillons d'huile de
ricin (Akpan et al. , 2006;
Ogunniyi, 2006; Conceicao et al ., 2007), mais se situe dans la fourchette (70-90%)
rapportée par
Foglia et al. (2000) pour des échantillons d'huile de ricin aux États-Unis. Variations du
pourcentage de contenu chimique
et la composition des ressources renouvelables naturelles ne sont pas rares,
surtout lorsqu'il existe des différences d'espèces ou de variétés, d'origine géographique, de
conditions, types de sols, etc. (Lochab et al. , 2012). Alirezalu et al. (2011) qui ont étudié
l'effet
des facteurs climatiques sur la production et la qualité de l'huile de ricin parmi 10 climats
différents
en Iran, ont signalé des différences importantes dans les propriétés physicochimiques du
pétrole
Régions. De même, Salimon et al. (2010) ont signalé des différences entre l'acide
ricinoléique et l'UFA
contenu parmi les échantillons d'huile de ricin de Malaisie, du Brésil et d'Inde. Au
Nigéria, Bello et
Anjorin (2012) et Nangbes et al. (2013) ont rapporté une teneur en acide ricinoléique de
89,50%
et 83,97% pour les échantillons d'huile de ricin d'Akure (État d'Ondo) et de Pankshin
(État du Plateau)
respectivement.
Le total SFA pour l'échantillon d'huile dans cette étude était de 5,40%, tandis que le total
UFA, composé de
MUFA (83,35%) et PUFA (11,25%), était de 94,60%. Le contenu UFA dans notre
échantillon est beaucoup
supérieur à celui de l'huile de palme (Boyle et Anderson, 2007) et se compare bien aux
valeurs pour les huiles végétales comestibles riches en UFA comme le tournesol, le
carthame, les huiles de lin et de soja
(Chowdhury et al. , 2007; Kostik et al. , 2013).
CONCLUSION
Cette étude a étudié les propriétés physicochimiques et la composition en acides gras
ou l'huile de ricin sauvage de Katsina, Nigeria. Parmi les principales caractéristiques
physicochimiques des
cette huile a une densité élevée, une valeur de saponification élevée, une valeur hydroxyle
modérément élevée,
mais de faibles valeurs d'iode et de peroxyde. Acides gras présents dans l'huile confirmés
par cette étude

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sont les acides ricinoléique, linoléique, oléique, stéarique, palmitique, érucique et
eicosadiénoïque. Pétrole
la composition et les caractéristiques de l'huile sont définitivement affectées ou
influencées par la variété de graines oléagineuses
et la qualité, ainsi que l'interaction des facteurs environnementaux autour de la culture de
ricin. Global
Le résultat de notre étude indique une huile de bonne qualité, un bon rendement et des
perspectives
commercialisation et usage industriel, notamment dans les domaines de la médecine, du
savon et
cosmétiques, lubrifiants, additifs alimentaires, ainsi que dans la production de
biopolymères et de biocarburants. Comme
L'huile non comestible, l'huile de ricin devrait être pleinement exploitée pour remplacer
celles comestibles dans ce rôle. Pour ça
à la fin, la production de semences doit être stimulée par la culture de masse de la ricin.
Reconnaissance
Les auteurs remercient le National Research Institute for Chemical Technology
(NARICT) et le Département de chimie, Université Ahmadu Bello, tous deux à Zaria,
Nigeria, pour l'utilisation de leurs installations de recherche.
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