SET PICHETS MICROCOOK

200 & 500 ML
 SET PICHETS MICROCOOK
Becs verseurs larges.
Un set de 2 Pichets MicroCook
Parfaits pour les liquides épais.
• un Pichet de 200 ml
• un Pichet de 500 ml
Matière transparente pour
Anses creuses qui restent froides. une bonne visualisation.

Une graduation tous les 20 ml

(et en cups - 1 cup = ± 250 ml). Fond du Pichet 200 ml légèrement
bombé et gradué (liquide au trait)
• 1 Tbsp = ± 15 ml = 1 cuillère à soupe
• 1,5 Tbsp = ± 25 ml
• 2 Tbsp = ± 30 ml = 2 cuillères à soupe.
Pratique
Utilisez le Pichet 200 ml comme Couvercle en le plaçant à l’envers
sur le Pichet 500 ml :
• permet à la vapeur de s’échapper par les becs verseurs, pour
éviter de se brûler,
• empêche les éclaboussures dans le micro-ondes.
Les Pichets s’emboitent pour un rangement compact grâce à une
forme spécifique de l’anse du Pichet 200 ml.
Pichets adaptés au micro-ondes (800 watts max), réfrigérateur
et congélateur (de -25°C à + 200°C).

Principe de base
Le Set Pichets MicroCook permet de mesurer facilement des liquides.
Les capacités permettent des cuissons rapides et des utilisations quotidiennes :
• faire fondre du beurre ou du chocolat,
• préparer des sauces salées et sucrées,
• réaliser des crèmes, des pâtes à tartiner, des coulis…
• chauffer des liquides : eau, lait, café, chocolat au lait…
• réchauffer des sauces, jus de viande, bouillons…

Conseils
Selon le micro-ondes, la puissance restituée varie. Les temps de cuisson sont donnés à titre
indicatif. Adaptez les temps de cuisson, si nécessaire.
Lors d’une cuisson au micro-ondes, respectez le temps de repos car il permet à la chaleur de
se répartir uniformément et aux aliments de finir de cuire.
L’entretien se fait à la main ou au lave-vaisselle.
N’utilisez pas les Pichets du Set pour faire du caramel, du pop-corn, de la friture, des œufs à la
coque ou pochés.
Ne convient pas au four traditionnel ou sous le gril, même si celui-ci est intégré à un four
micro-ondes ou à un four combiné.

2
ASTUCES MICRO-ONDES
Blanchir des amandes
Mettez 125 g d’amandes et 250 ml d’eau dans le Pichet 500 ml et faites chauffer
environ 3 mn à 600 watts ou jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir. Épluchez
les amandes une fois l’eau refroidie.

Extraire le maximum le jus d’un citron

Placez un citron dans le Pichet 200 ml et faites chauffer environ 20 s. à 800 watts.
Roulez le citron sur le plan de travail avant de le presser.

Faire mûrir un avocat

Percez délicatement la peau de l’avocat avec une fourchette pour que les ondes
puissent atteindre la chair de l’avocat. Placez-le dans le Pichet 500 ml et couvrez
avec le Pichet 200 ml inversé. Faites chauffer environ 30 s. à 360 watts. Pressez
légèrement l’avocat avec vos doigts, s’il est encore dur, renouvelez le temps de
réchauffage.

Désolidariser de la cassonade
Disposez le sucre roux dans le Pichet 500 ml, couvrez avec le Pichet 200 ml
inversé et faites chauffer par séquences de 15 s. à 800 watts jusqu’à ce que
le sucre se ramolisse.

Ramollir du beurre
Placez le beurre coupé en morceaux dans le Pichet 500 ml et faites chauffer par
séquences de 10 s. à 360 watts jusqu’à ce que le beurre se ramollisse.

Liquéfier du miel
Placez votre miel cristallisé dans le Pichet 500 ml couvert avec le Pichet 200 ml
inversé et faites chauffer par séquences de 30 s. à 360 watts jusqu’à ce qu’il se
liquéfie.

Liquéfier de la confiture
Disposez la confiture dans le Pichet 500 ml couvert avec le Pichet 200 ml inversé
puis faites chauffer par séquences de 40 s. à 600 watts.

Éplucher une pêche

Piquez la peau de la pêche délicatement avec une fourchette. Placez-la dans le
Pichet 200 ml et faites chauffer environ 30 s. à 360 watts. Laissez refroidir puis
épluchez-la au couteau.

3
 Faire gonfler des fruits secs (raisins, abricots,
pruneaux, figues …)
Disposez 200 g de fruits secs dans le Pichet 500 ml, ajoutez 300 ml de liquide
(thé, jus de fruits, eau, alcool…) et faites chauffer environ 10 mn à 360 watts.
Laissez reposer 5 mn avant d’égoutter.

Éplucher des châtaignes

A l’aide d’un Couteau d’office, entaillez la peau des châtaignes (± 250 g). Placez-
les dans le Pichet 500 ml avec 15 ml d’eau, couvrez avec le Pichet 200 ml inversé
et faites chauffer environ 1 mn à 800 watts. Mélangez puis faites chauffer à
nouveau 1 mn à 800 watts. Laissez reposer 2 mn. Pincez les châtaignes avec vos
doigts, la peau s’enlève alors toute seule.

Peler des gousses d’ail

Disposez les gousses d’ail dans le Pichet 500 ml couvert avec le Pichet 200 ml
inversé. Faites chauffer 15 s. à 600 watts. Laissez reposer 2 mn puis épluchez-les.
La peau s’enlève toute seule.

Couper un oignon sans pleurer

Coupez le haut et le bas de l’oignon et disposez-le dans le Pichet 200 ml. Faites
chauffer 30 s. à 800 watts. Le goût est préservé, mais les enzymes qui font
pleurer lorsque l’on coupe l’oignon ne sont plus présentes.

Redonner du goût aux épices

Pour restaurer l’arôme des épices, placez-les dans le Pichet 200 ml et faites
chauffer 20 s. à 800 watts.

Réhydrater des champignons secs

Mettez environ 10 g de champignons déshydratés et 200 ml d’eau dans le Pichet
500 ml. Couvrez avec le Pichet 200 ml inversé et faites chauffer environ 5 mn à
360 watts. Laissez reposer 5 mn avant d’égoutter les champignons (conservez le
jus pour parfumer une sauce) et de les utiliser pour la recette.

Réhydrater des piments

Placez 2 à 4 piments (selon la taille) dans le Pichet 500 ml, versez 200 ml d’eau et
faites chauffer environ 5 mn à 360 watts. Laissez reposer 3 mn avant d’égoutter.

4
KETCHUP MAISON
5 mn ± 7 mn
à 360 watts
INGRÉDIENTS
• 200 g de coulis de tomates
• 15 ml de curry
• 5 ml d’oignon déshydraté
• 5 ml de pesto
• 30 ml de sucre cassonade
• 30 ml d’huile d’olive
• 30 ml de Whisky
• 15 ml de sauce soja
Ketchup ma
is on
PRÉPARATION
1. Disposez tous les ingrédients dans
le Pichet 500 ml et mélangez (Fouet
mélangeur).
2. Couvrez avec le Pichet 200 ml inversé
et faites cuire environ 5 mn à 360 watts.
Mélangez et poursuivez la cuisson environ
2 mn à 360 watts.
3. Laissez refroidir et servez froid avec une
viande grillée, du riz, des pâtes…
Se conserve très bien au réfrigérateur dans
un récipient hermétique.
5
 SAUCE HOLLANDAISE
Sauce holla
n daise

15 mn ± 1 mn ± 2 mn 5 mn

à 600 watts à 360 watts

INGRÉDIENTS
• 200 ml d’eau
• 30 ml de farine fluide
• Sel et poivre
• 3 jaunes d’œufs (gros calibre)
• 15 ml de jus de citron frais
• 5 ml de fumet de poisson en poudre
• 100 g de beurre mou (pas fondu)
PRÉPARATION
1. Dans le Pichet 500 ml, versez l’eau et
faites-la chauffer environ 1 mn à 600 watts.
Ajoutez la farine fluide, le sel, le poivre, les
jaunes d’œufs mélangés au jus de citron
(Mélangeur Click Série) et le fumet de
poisson.
2. Mélangez bien l’ensemble (Spatule
silicone fine), couvrez avec le Pichet
200 ml inversé et faites cuire environ 2 mn
à 360 watts.
3. Découvrez immédiatement, remuez
(Fouet mélangeur) et laissez reposer 5 mn.
4. Coupez le beurre mou en petits dés et
incorporez-le petit à petit à la sauce en
fouettant. Vous devez obtenir une sauce
onctueuse et lisse ayant l’aspect d’une
crème.

Servez immédiatement avec un poisson ou

des légumes

6
SAUCE BÉARNAISE
15 mn ± 1 mn
à 600 watts
INGRÉDIENTS
• 2 échalotes (± 80 g)
• 50 g de cornichons
• 5 ml de persil déshydraté
• 5 ml d’estragon déshydraté
• 30 ml de vinaigre de cidre
• 200 ml d’eau
• 230 ml de farine fluide
• 2 jaunes d’œufs (gros calibre)
• Sel et poivre
• 100 g de beurre mou (pas fondu)
Sauce béa
rn aise
± 4 mn
à 360 watts
PRÉPARATION
1. Émincez les échalotes épluchées et les
cornichons (SpeedyMando) sur le Pichet
500 ml. Ajoutez les herbes déshydratées,
le vinaigre de cidre et mélangez (Spatule
silicone fine).
2. Faites chauffer 200 ml d’eau dans le
Pichet 200 ml, environ 1 mn à 600 watts.
3. Versez l’eau chaude dans le Pichet
500 ml et saupoudrez la farine en
mélangeant au fur et à mesure (Fouet
mélangeur). Ajoutez les jaunes d’œufs
légèrement fouettés et mélangez.
4. Salez, poivrez et faites chauffer 4 fois
environ 1 mn à 360 watts en mélangeant
entre chaque cuisson.
5. Coupez le beurre mou en petits dés et
incorporez-le petit à petit en fouettant. La
sauce est prête à être dégustée.
Parfaite pour accompagner des brochettes
de viande, de poisson ou de légumes.
7
 SAUCE EXPRESS
AUX CHAMPIGNONS Sauc
aux chaemepxigpress
nons

15 mn ± 4 mn 30 2 mn

à 600 watts

INGRÉDIENTS PRÉPARATION
• 250 g de petits champignons de Paris 1. Mixez les champignons, lavés et
• 5 ml de jus de citron égouttés, avec le jus de citron (TurboMAX).

• 1 échalote 2. Mettez les champignons mixés dans

le Pichet 500 ml, couvrez avec le Pichet
• 5 ml de Maïzena
200 ml inversé et faites cuire environ
• 15 ml d’eau  2 mn 30 à 600 watts. Laissez reposer 2 mn
• 200 ml de crème liquide entière et égouttez-les (Chinois).
• Sel et poivre 3. Remettez-les dans le Pichet 500 ml,
• 1 jaune d’œuf ajoutez l’échalote épluchée et émincée
(SpeedyMando), la maïzena délayée dans
l’eau (Mélangeur Click Série), la crème
liquide et le sel.
4. Mélangez (Fouet mélangeur), couvrez
avec le Pichet 200 ml inversé et faites cuire
2 mn à 600 watts.
5. Ajoutez le jaune d’œuf, mélangez et
servez sans attendre.

Astuce : si vous souhaitez préparer

cette sauce à l’avance, procédez
comme indiqué jusqu’à l’étape 4
et réservez-la. Chauffez avant
utilisation et finissez la sauce en
ajoutant l’œuf.

8
SAUCE POUR GRATIN
Sauce pour
gratin

5 mn ± 1 mn ± 1 mn 30 3 mn

à 600 watts à 360 watts

INGRÉDIENTS PRÉPARATION
• 200 ml de crème liquide entière 1. Versez la crème dans le Pichet 500 ml,
• 150 g de gruyère râpé couvrez avec le Pichet 200 ml inversé et
faites cuire environ 1 mn à 600 watts.
• Sel et poivre
2. Ajoutez petit à petit le gruyère râpé et
mélangez (Fouet mélangeur) jusqu’à ce
qu’il soit fondu, salez et poivrez.
3. Couvrez avec le Pichet de 200 ml inversé
et faites cuire environ 1 mn 30 à 360 watts.
4. Utilisez-la immédiatement.

Conseil : cette sauce est idéale

pour réaliser un gratin de macaroni,
de légumes, de pâtes… Elle peut
aussi remplacer une sauce Mornay
ou une sauce blanche.

9
 SPAGHETTI
DE COURGETTES Spa
de courget tghet ti
AU BLEU es au bleu

15 mn ± 3 mn ± 20 mn

à 360 watts Th 7 ou 210°C

INGRÉDIENTS PRÉPARATION
• 2 courgettes (± 500 g) 1. Coupez en spaghetti (Cône à spaghetti
• 1 échalote (± 50 g) du Spiralizer AdaptaChef) les courgettes
lavées et séchées au dessus de la Tourtière
• ½ gousse d’ail (± 5 g) Ultra Pro, sans les tasser.
Sauce au bleu
2. Émincez (SpeedyMando) l’ail et l’échalote
• 200 ml de crème liquide entière épluchées, et répartissez-les sur les
• 100 g de bleu d’Auvergne spaghetti de courgettes.
• 50 g de parmesan râpé 3. Versez la crème dans le Pichet 500 ml,
• 5 ml de maïzena couvrez avec le Pichet 200 ml inversé et
faites chauffer environ 3 mn à 360 watts.
• 15 ml d’eau
4. Ajoutez le bleu émietté et mélangez
• Sel et poivre
(Fouet mélangeur), puis ajoutez le
parmesan râpé en mélangeant au fur et à
mesure jusqu’à ce qu’il soit complètement
fondu.
5. Ajoutez la maïzena délayée dans l’eau
(Mélangeur Click Série ou Mignonette),
salez, poivrez et mélangez.
6. Versez cette sauce sur les spaghetti
de courgettes et faites cuire environ
20 mn dans le four préchauffé en chaleur
tournante, Th 7 ou 210°C. Servez bien chaud.

10
PÂTE À TARTINER
CHOCOLAT NOISETTES
10 mn ± 2 mn 30 3 mn
à 360 watts
INGRÉDIENTS
• 100 g de chocolat noir dessert (70%)
• 100 g de margarine végétale
• 200 g de lait concentré sucré
• 80 g de noisettes émondées
Astuce : faites torréfier les noisettes environ
15 mn dans le four préchauffé, Th 6/7 ou
200°C. Laissez-les tiédir et frottez-les
pour retirer la peau. Utilisez ces noisettes
torréfiées pour une pâte à tartiner plus
parfumée.
Pât
chocolae tàntoaisrtiner
et tes
PRÉPARATION
1. Mettez le chocolat et la margarine,
coupés en morceaux réguliers, dans le
Pichet 500 ml. Couvrez avec le Pichet
200 ml inversé et faites fondre environ
2 mn 30 à 360 watts.
2. Laisser reposer 3 mn avant de mélanger
(Fouet mélangeur). Si besoin, refaites
chauffer par séquence de 30 s à 360 watts .
3. Ajoutez le lait concentré sucré et remuez,
puis ajoutez les noisettes réduites en
poudre (Cône à poudre AdaptaChef) et
mélangez (Spatule Silicone fine).
4. Disposez le mélange dans un bol (Bol
Clarence 610 ml) et placez au réfrigérateur
pour que la pâte se raffermisse.
Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
11
 PÂTE À TARTINER
RAPHAËLLA Pâte à tar
Raphaëlltainer

10 mn ± 1 mn 30 3 mn

à 360 watts

INGRÉDIENTS
• 100 g de chocolat blanc dessert
• 50 ml de lait de coco (17% de MG)
• 20 g de margarine végétale
• 100 g de lait concentré sucré
• 50 g de noix de coco râpée.
PRÉPARATION
1. Mettez le chocolat blanc cassé en
morceaux réguliers dans le Pichet 500 ml,
versez le lait de coco et couvrez avec le
Pichet 200 ml inversé.
2. Faites fondre environ 1 mn 30 à 360 watts.
Laissez reposer 3 mn avant de remuer
(Spatule silicone fine) pour obtenir un
mélange homogène. Si besoin, refaites
chauffer par séquence de 30 s à 360 watts.
3. Ajoutez la margarine coupée en cubes
et mélangez pour obtenir une préparation
homogène (Fouet mélangeur).
4. Ajoutez le lait concentré sucré et
fouettez. Ajoutez la noix de coco râpée et
mélangez (Spatule Silicone fine).
5. Disposez le mélange dans un bol (Bol
Clarence 290 ml) et placez au réfrigérateur
pour que la pâte raffermisse.

Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

12
PÂTE À TARTINER
AUX SPÉCULOOS Pâte à tar
aux spéculotiner
os

10 mn ± 1 mn 30 15 mn

à 360 watts

INGRÉDIENTS PRÉPARATION
• 150 g de spéculoos 1. Réduisez en poudre les spéculoos (Extra
• 150 g de lait concentré non sucré Chef ou Cône à poudre AdaptaChef).

• 10 ml de miel liquide 2. Dans le Pichet 500 ml mélangez

délicatement (Fouet mélangeur) le lait
• 1 pincée de cannelle en poudre
concentré non sucré, le miel et la cannelle
en poudre. Couvrez avec le Pichet 200 ml
inversé et faites chauffer environ 1 mn 30 à
360 watts. Laissez tiédir 15 mn.
3. Versez le mélange sur les spéculoos en
poudre et mélangez pour obtenir une pâte
lisse et homogène.
4. Versez votre pâte de spéculoos dans un
bol (Bol Clarence 290 ml) et conservez au
réfrigérateur.

Servez avec des crêpes, des gaufres,

des tartines, de la brioche… ou en
accompagnement de fruits cuits.

La pâte de spéculoos se conserve 2 à

3 semaines dans le réfrigérateur.

13
 GANACHES
CHOCOLAT
5 mn ± 1 mn 10 à 1 mn 30
à 360 watts
INGRÉDIENTS
Ganache au chocolat noir
• 150 g de chocolat noir dessert
• 100 ml de crème liquide entière
Ganache au chocolat au lait
• 150 g de chocolat au lait dessert
• 70 ml de crème liquide entière
Ganache au chocolat blanc
• 150 g de chocolat blanc dessert
• 80 ml de crème liquide entière
14
Ganaches
chocolat
3 mn
PRÉPARATION
1. Versez la crème dans le Pichet 200 ml et
faites chauffer environ 1 mn 10 à 1 mn 30 à
360 watts. (Le temps de cuisson varie en
fonction de la quantité de crème).
2. Cassez le chocolat en morceaux réguliers
dans le Pichet 500 ml. Versez la crème très
chaude sur le chocolat, couvrez avec le
Pichet 200 ml inversé et laissez reposer 3 mn.
3. Mélangez (Spatule silicone fine) jusqu’à
ce que le chocolat soit complètement fondu.
Utilisez ces ganaches pour napper des
gâteaux (± 15 cm de Ø), servir avec des
profiteroles, des glaces, des fruits au sirop,
décorer des entremets…
TARTE CHOCOLAT
NOISETTES
20mn ± 10 mn
Th 6 ou 180°C à 360 watts
INGRÉDIENTS POUR 1 TARTE
Pâte sablée au cacao
• 125 g de farine (± 210 ml)
• 35 g de sucre glace (± 60 ml)
• 2 ml de sel
• 15 ml de cacao en poudre non sucré
• 50 g de beurre
• 1 œuf
• 15 ml d’eau
Ganache chocolat-noisettes
• 200 ml de crème liquide entière
• 200 g de chocolat noir dessert
• ± 30 g de noisettes
Astuce : vous pouvez utiliser une
pâte sablée du commerce (± 20 mn
de cuisson à blanc) et remplacer les
noisettes par des lamelles de poires,
de pommes ou par des fruits rouges.
Tarte choco
noiset tes lat
± 2 mn 3 mn Congélateur
± 30 mn
PRÉPARATION
1. Mixez (Extra Chef) la farine, le sucre
glace, le sel, le cacao et le beurre coupé
en morceaux pour obtenir un mélange
sablé. Récupérez cette préparation (Bol 2 l),
ajoutez l’œuf, l’eau et malaxez. Formez une
boule et mettez-la 30 mn au réfrigérateur
(facultatif).
2. Étalez la pâte sur un plan légèrement
fariné (Feuille à pâtisserie et Rouleau
Modulo muni des Découpoirs 3 mm) et
placez-la dans la Tourtière Ultra Pro en
appuyant fermement la pâte sur le bord
plat pour éviter qu’elle ne s’affaisse à la
cuisson. Piquez-la délicatement et faites-la
cuire à blanc environ 10 mn, dans le four
préchauffé en chaleur tournante, Th 6 ou
180°C.
3. Chauffez la crème dans le Pichet 200 ml
environ 2 mn 30 à 360 watts. Versez-la
sur le chocolat cassé en morceaux dans
le Pichet 500 ml, couvrez avec le Pichet
200 ml inversé et laissez reposer 3 mn.
4. Mélangez (Fouet mélangeur) et versez
cette ganache sur la pâte, saupoudrez les
noisettes émincées (SpeedyMando) ou
concassées. Mettez au congélateur environ
30 mn (ou au frigo minimum 1h). Démoulez
délicatement la tarte et servez.
15
INDEX
Ganaches chocolat 14
Ketchup5
Pâte à tartiner aux spéculoos 13
Pâte à tartiner chocolat noisettes 11
Pâte à tartiner Rapaëlla 12
Sauce au bleu 10
Sauce béarnaise 7
Sauce express aux champignons 8
Sauce hollandaise 6
Sauce pour gratin 9
Spaghetti de courgettes au bleu 10
Tarte chocolat noisettes 15

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