Produire
Hind 11
H. ELEL HASSANI
HASSANI
Chapitre 4: Produire
Sommaire
1. Gestion de production
2. Planification de la production
Hind 22
H. ELEL HASSANI
HASSANI
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
H. EL HASSANI 3
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
Trois modèles d’organisation de la production se sont succédés:
a. La production artisanale:
• Avant la première révolution industrielle, la fabrication était manuelle, à
l’unité ou en petite série;
• Dans les années 1890, en Europe et aux Etats Unis, les automobiles
étaient produites à l’unité par des artisans très expérimentés;
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
b. La production de masse:
• Au début du 20ème siècle, la production de masse remplaça en partie celle
artisanale.
• En 1914, Ford initia le travail à la chaine dans ses usines améliorant encore la
productivité.
H.
Hind
EL HASSANI
EL HASSANI 55
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
b. La production de masse:
H.
Hind
EL HASSANI
EL HASSANI 66
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
c. La production au plus juste ou lean manufacturing:
H.
Hind
EL HASSANI
EL HASSANI 77
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
c. La production au plus juste ou lean manufacturing:
H.
Hind
EL HASSANI
EL HASSANI 88
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
c. La production au plus juste ou lean manufacturing:
• Le Lean manufacturing n’est apparut qu’au début des années 1990. Il
présente de très nombreuses différences avec la fabrication de masse.
H.
Hind
EL HASSANI
EL HASSANI 99
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
11
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
i. Les modèles d’organisation de la production
• Critique du lean manufacturing:
Si le lean manufacturing a permis d’améliorer le processus de production, il fait
aussi l’objet de critique:
H. EL HASSANI 12
12
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
ii. Définitions
E(1) F(2)
H. EL HASSANI 13
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
ii. Définitions
Un poste de charge
C’est une zone spécifique de production, constituée d’un ou plusieurs personnes
et/ou machines qui peut être considérée comme une unité de fabrication de
base pour la planification des besoins en capacité et de l’ordonnancement.
La capacité de production
Elle désigne la capacité d’un travailleur, une machine, d’un poste de charge,
d’une usine ou d’une organisation à produire une quantité donnée sur une
période donnée.
Hind EL HASSANI 14
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
ii. Définitions
La gamme de fabrication
C’est la description de la méthode de fabrication d’un produit donné. Cette
description comprend les opérations à réaliser et leur séquences, les différents
postes de charge impliqués et les temps standards de préparation et
d’exécution. Elle peut également inclure des informations sur les outillages, les
niveaux de qualification des opérateurs, etc.
Exemple:
N° Opération Poste de Opération Temps de fabrication Temps de
travail /pièce (min) réglage (min)
1. La gestion de production
ii. Définitions
Les types de fabrication
Le processus de fabrication varie significativement d’une industrie à une autre. Il
existe quatre principaux types de fabrication des produits:
Personnalisation
Elevée Fabrication
en mode
projet
Fabrication
discrète
Fabrication
répétitive
Fabrication
continue
Faible Volume
Faible Elevé
16
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
ii. Définitions
Fabrication en mode projet (project manufacturing):
• Ce type de fabrication est mis en œuvre par les industriels qui réalisent des
produits complexes à l’unité ou en très petite quantités comme la
construction navale ou la construction de satellites.
• La conception de produits complexes étant souvent longue, il est
généralement nécessaire de lancer la production avant la fin de la phase
conception.
• La production doit donc prendre en compte d’éventuelles modifications
apportées à la conception du produit.
La fabrication en mode projet nécessite souvent une forte coordination
entre les départements étude, production et achat.
• Le produit à fabriquer reste souvent au même endroit tout au long du cycle
de production (exemple: un navire).
17
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
Les types de fabrication
Fabrication discrète:
• Pour mettre en œuvre une fabrication discrète, les postes de travail ne sont
pas généralement organisés en flux mais sont regroupés par fonction
(exemple: presse, usinage, peinture, assemblage). On parle alors de
disposition job shop.
18
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
Les types de fabrication
Fabrication discrète:
19
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
Les types de fabrication
La fabrication répétitive:
• Elle s’applique souvent à des produits standards et à forts volumes de
production;
• Les gammes sont généralement fixes, et les postes de travail sont disposés
suivant la séquence spécifiée par la gamme de fabrication;
20
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
La fabrication répétitive:
21
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
ii. Définitions
Les types de fabrication
La fabrication continue (continuous manufacturing):
• Ce type de fabrication représente des points communs avec la fabrication
répétitive. Ces deux méthodes de fabrication sont quelques fois regroupés
sous le terme de production en flux (process ou flow manufacturing);
• Si la fabrication répétitive concerne la fabrication de produits discrets, la
fabrication continue concerne les produits fabriqués en flux continu;
22
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
H. EL HASSANI 23
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
Organisation par fonction:
• Dans une organisation par fonction, les équipements qui réalisent des
opérations similaires sont regroupés dans des ateliers spécialisés (job shop);
• Chaque produit circule d’un atelier à un autre en suivant un trajet spécifique;
• Cette disposition est adaptée à la fabrication discrète.
F F P
Atelier de soudure Atelier d’assemblage
F F P P
S S A A A
S S A A A
Réception et expédition
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 24
24
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
E E E E
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
Organisation hybride:
• Dans une organisation hybride, certains équipements sont organisés par
fonction tandis que d’autres sont organisés par ligne de produits.
• Par exemple, dans une usine des pièces peuvent être traités dans des ateliers
d’emboutissage, de soudures puis assemblées sur une chaine de fabrication.
Organisation par projet:
• Dans ce type d’organisation, le produit conserve une localisation fixe, les
équipements et les composants nécessaires sont déplacés sur cette
localisation au fur de l’avancement de la production.
• Elle est adaptée lorsque le produit à fabriquer est difficile à déplacer.
Exemple: Le secteur aéronautique, la construction navale, les travaux publics, etc.
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 26
26
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 27
27
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iii. L’implantation de l’usine
Une organisation par fonction présente une forte flexibilité mais une faible
productivité;
Une organisation par ligne de produits présente une forte productivité mais
une faible flexibilité.
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 28
28
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iv. Le système de fabrication flexible
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 29
29
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
1. La gestion de production
iv. Le système de fabrication flexible
Hind
H. ELEL
HASSANI
HASSANI 30
30
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
2. Planification de la production
Les origine de l’MRP:
• Dans les années 1960, Joseph Orlicky mit en évidence que la demande pour
un produit pouvait être dépendante ou indépendante.
31
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
2. Planification de la production
32
Chapitre
Chapitre1: Introduction
4: Produireà la logistique
2. Planification de la production
i. Planification des ressources de production
L’MRP II:
• Dans les année 1980, face au succès du MRP, Oliver Wight proposa une
nouvelle méthode de planification de la production: Manufacturing
Ressource Plannig ou MRP II.
33
Chapitre 5:
Transporter
H. EL HASSANI 34
Chapitre 5: Transporter
Objectifs du chapitre
Le coût de transport, représente souvent de 3% à 5% du chiffre d’affaires
d’une entreprise industrielle. L’impact sur l’environnement du transport est
également important. En France, par exemple, le transport de marchandises
est responsable de 10% des émissions de CO2.
Comment gérer au mieux le transport, pour réduire les coûts et l’impact sur
l’environnement? Quels modes et nœuds de transport, quels modes
d’acheminement faut il privilégier? Quel processus faut il mettre en œuvre?
H. EL HASSANI 35
Chapitre 5: Transporter
Sommaire
1. La gestion du transport
2. Planifier le transport
3. Préparer les ordres de transport
4. Exécuter les ordres de transport
5. Clôturer les ordres de transport
6. Piloter la performance du transport
7. Comment améliorer la performance du
transport?
H. EL HASSANI 36
Chapitre 5: Transporter
Introduction
H.EL HASSANI 37
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
• Souvent la fonction achat négocie les contrats avec les transporteurs, les
usines gèrent le transport amont, le département logistique gère le
transport aval, tandis que le service client contrôle les factures des
transporteurs.
H.EL HASSANI 38
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 39
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 40
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 41
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport routier:
a. Les véhicules routiers :
Camionnette (CTTE)
Véhicule à moteur ayant au moins quatre roues, destiné
au transport de marchandises et dont le poids total
autorisé en charge n’excède pas 3,5 tonnes.
H.EL HASSANI 42
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
a. Les véhicules routiers :
H.EL HASSANI 43
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Remorque (REM)
VU non automobile à un ou plusieurs essieux, destiné à être derrière un camion
tracteur.
H.EL HASSANI 44
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 45
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 46
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Semi-remorque (S.REM)
H.EL HASSANI 47
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 48
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Train double
H.EL HASSANI 49
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
b. Les carrosseries:
En fonction des transports à effectuer, le type de véhicule choisi doit être équipé
d’une carrosserie rationnelle par sa forme, sa capacité, sa résistance, son poids.
H.EL HASSANI 50
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
b. Les carrosseries:
Bennes : avec basculement arrière ou latéral.
H.EL HASSANI 51
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
b. Les carrosseries:
Citernes : spécialisées ou polyvalentes, mono cuve ou multiple.
H.EL HASSANI 52
Chapitre 5: Transporter
• Capillarité : un véhicule peut charger dans n’importe quelle commune pour livrer
n’importe quelle autre sans rupture de charge(transport porte à porte);
1. La gestion du transport
Inconvénients
• Etc.
H.EL HASSANI 54
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
Le transport aérien:
• Le transport aérien de marchandises a connu un développement important à
partir du début des années 1970, date de l’apparition des avions gros-
porteurs.
• Il est généralement utilisé pour le transport de produits dont la valeur est
très élevée.
• Le transport aérien de marchandises utilise soit des appareils mixtes soit des
appareils tout cargo:
Les appareils mixtes sont principalement utilisées pour le transport de passagers,
mais leur soute peut accueillir du fret en complément des bagages.
Les appareils tout cargo ne transportent que du fret. Leurs aménagements intérieurs
sont donc étudiés en conséquence.
Exemple: la Boeing 747 Cargo est de 95 tonnes.
H.EL HASSANI 55
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
1. La gestion du transport
Inconvénients
• Prix élevé qui proscrit l'envoi de marchandises denses ou de faible valeur, les
produits transportés doivent être des produits à forte valeur ajoutée;
• Capacité limitée;
• Interdit à certains produits dangereux;
• Etc.
H.EL HASSANI 57
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 59
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 62
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Les porte conteneurs transportent des conteneurs qui sont arrimés entre
eux et au navire. La localisation de chaque conteneur est documentée dans
un plan de chargement (bay plan).
H.EL HASSANI 66
Certains porte-conteneurs sont équipés de moyens de levage propres (on dit
qu’ils sont gréés). La plupart utilisent les portiques des ports. Ces portiques sont
équipés de spreader qui saisissent le conteneur par les pièces d’angles
supérieurs. Ce système permet de charger et de décharger les conteneurs.
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 70
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 73
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 74
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
Le transport de ligne régulière:
Il assure des la liaisons maritimes régulières entre différents ports suivant
un calendrier de départ accessible au public;
La difficulté d’exploitation d’un transport de ligne régulière, qui doit
répondre à une demande souvent saisonnière et déséquilibrée, a conduit les
armateurs à se réunir, à partir de 1865, au sein de conférences maritimes;
Les armateurs qui desservent une même route maritime se regroupent dans
une même conférence en vue de fournir un service de transport fiable et
régulier (en coordonnant les horaires, répartissant les escales et le tonnage
transporté, etc) à des taux de fret uniformes ou communs.
• Cependant, depuis le 1er octobre 2008, le Conseil européen de la
compétitivité a interdit les conférences maritimes pour tous les trafics
maritimes vers et à partir des ports de la Communauté européenne.
H.EL HASSANI 75
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport maritime:
Avantages
• Capacité à acheminer de grandes quantités de marchandises, des colis
lourds et encombrants.
Exemple: certains navires assurent l’acheminement de cargaisons
équivalentes à l’utilisation de 5 000 véhicules pour assurer la même fonction.
H.EL HASSANI 76
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport maritime:
Inconvénients
• Délais importants;
• Certaines lignes ne transportent pas de conteneurs;
H.EL HASSANI 77
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 78
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Les automoteurs sont des bateaux à fond plat adaptés à la navigation sur les
fleuves et les canaux. Ils sont de toutes tailles.
H.EL HASSANI 79
Illustration d’une péniche
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire est très utilisé pour le transport massifié, S’il est moins
flexible que le transport routier, il est beaucoup plus respectueux de
l’environnement. Il peut, dans certains cas, être plus adapté que le transport
routier.
H.EL HASSANI 81
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 82
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
• Le wagon silo pour le transport de produits pulvérulents;
H.EL HASSANI 83
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
• Le wagon citerne: pour le transport de produits liquides, des hydrocarbures
et des gaz liquéfiés;
H.EL HASSANI 84
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
• Le wagon plat: pour les marchandises lourdes ou longues;
H.EL HASSANI 85
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
H.EL HASSANI 86
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
Le transport ferroviaire:
• Les trains de marchandises qui partagent les mêmes sillons que les trains de
voyageurs, prioritaires, sont également soumis à de nombreux aléas;
H.EL HASSANI 87
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
• Le ferroutage permet de bénéficier des avantages du transport ferroviaire
tout en assurant un transport de bout en bout.
• Le ferroutage consiste à embarquer sur des trains:
des remorques ou semi-remorques : ils sont chargés sur les trains soit à
l’aide de grues sur des wagons spécialisés, soit en roulant sur des
wagons surbaissés;
H.EL HASSANI 88
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
Avantages
• La sécurité.
• L’économie de l’espace;
• Faible pollution atmosphérique;
• Etc.
H.EL HASSANI 89
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
Le transport ferroviaire:
Inconvénients
• Le transport ferroviaire présente parfois des handicaps dans
l’intermodalisme;
• Etc.
H.EL HASSANI 90
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
Le transport par installations fixes:
• Des stations de compression (pour les gaz) ou des stations de pompage (pour
les liquides) sont réparties régulièrement le long des réseaux de transport
pour maintenir la pression et la vitesse du fluide dans les canalisations.
H.EL HASSANI 91
L’oléoduc trans Alaska reliant Prudhoe à Valdez sur près de 1 300 km
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
H.EL HASSANI 93
Chapitre 5: Transporter
1. La gestion du transport
i. Les modes de transport:
Le transport multimodal:
H.EL HASSANI 94