CALCULOS Y RESULTADOS:

- Recepción.

m1: 990g RECEPCION m2: 990g

- Selección

m2: 990g SELECCIÓN m3: 990g

- Lavado
m3: 990g LAVADO m4: 990g

- Blanqueado

m4: 990g BLANQUEADO m5: 990g

- Pelado

m5: 990g PELADO m7: 928g

m6: 62g
- Eliminación de Pedúnculo

m7: 928g ELIMINACION DE PEDUNCULO m9: 791.6g

m8: 136.4g
- Eliminación de la Pepa

m10: 791.6g ELIMINACION DE PEPA m12: 680g

m11: 111.6g
 - Pulpa de Tomate

m12: 680g PULPA DE TOMATE m13: 680g

- Licuado

m13: 680g LICUADO m14: 680g

- Concentrado

m14: 680g CONCENTRADO DE TOMATE m16: 331.85g

m15: 348.15g

- Preparación de Aderezo

m17: 100g ADEREZO CONCENTRADO m19: 99.8g

m18: 0.2g

m19: 99.8g ADEREZO CONCENTRADO m22: 259.8g

m1: TOMATE (entero)

m17: CEBOLLA (picada) m20: 150g m21: 10g

m20: CARNE MOLIDA

m21: ESPECIAS (0.1 comino, 0.1

pimienta, 0.3 ajos, 0.3 sal, 0.2 azúcar)

m23: ADEREZO + CONCENTRADO

 m24: 591.65g

259.8g. ADEREZO CONCENTRADO + 331.85 g. CONCENTRADO DE TOMATE

- Envasado

m23:591.65g ENVASADO

- Sellado

m24:591.65g SELLADO m25:591.65g

- Tratamiento Térmico

m25:591.65g TRATAMIENTO TERMICO m26:591.65g

g
- Enfriado

m26:591.65g ENFRIADO m27:591.65g

- Etiquetado

m27:591.65g ETIQUETADO m28:591.65g

- Almacenado

m28:591.65g ALMACENAMIENTO m29:591.65g