Rapport de Stage

MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DES PECHES MARITIMES, DU
DEVELOPPEMENT RURAL
ET DES EAUX ET DES FORETS
DIRECTION DE L’ENSEIGNEMENT DE LA RECHERCHE ET DU DEVELOPPEMENT
INSTITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN

AGRICULTURE DE FQUIH BEN SALEH
RAPPORT DE
STAGE
Au sein du domaine agricole élevage
Sidi El Kamel 2
1
Remerciement
Au terme de ce travail, nous tenons à exprimer nos remerciements

les plus sincères à nos chers parents pour leur soutien moral et
financier
Nous exprimons nos vifs remerciements à tout le corps
enseignement de l’institut des techniciens spécialisés en élevage
des ruminants Fquih Ben Saleh pour la formation théorique et
pratique qu’il nous a dispenses
Nous tenons aussi à remercier Mr Lahssan EL Youbi, Mr ABD

EL MJId et tous les ouvriers du domaine agricole pour leur soutien
moral et technique durant la période du stage
DEVELOPPEMENT RURAL
Introduction
Dans le cadre de notre formation dans l’institut des
techniciens spécialisés en agriculture de Fquih Ben
Saleh, nous avons effectué notre stage au domaine
agricole élevage Sidi El Kamel 2. Ce stage d’une durée
de 6 semaines avait essentiellement pour but de
concilier la théorie apprise à l’institut à la pratique des
techniques sur le terrain. Et à l'issue de ce stage, qu'il
nous soit permis de rendre, donneur de vie, de force et
d'intelligence
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I. PRESENTATION DU DOMAINE
1. Fiche d’exploitation
Surface totale : 349 ha Surface agricole utile (SAU) : 338 ha
Blé tendre : 45 ha
Féverole : 67 h
Maïs : 227 ha
Superficie irriguée (SI) : 338 ha

Dénomination : domaine élevage Gharb sidi el Kamel II
Adresse complète : 22 Km route secondaire n° 4234 BP belkciri
Tel 0661714010
Statut juridique : privé.
2. Présentation de la région
 Donnes sur la région
Le poids de la région au niveau national est important puisqu’elle détient 12% de la
surface agricole utile du pays (1.019.369 ha). La superficie agricole utile (SAU) et
répartie entre l’agglomération de Rabat-Salé- Tamara 68.800 ha (7%) la province de
Khémisset 372700 ha (37%), Sidi Kacem (29%) et Kenitra (28%) et elle représente
56% de la superficie total régionale.
 Climat
La température minimale : 4°C
La température maximale : 24°C
La pluviométrie : elle varie entre 900 mm et 300 mm
 Les forêts :
DEVELOPPEMENT RURAL
Les forêts de la région de Rabat-Salé-Kenitra s’étendent sur une superficie de

151290 ha.
 Ressources en eau :
La région de Rabat-Salé-Kenitra est alimentée par :
Oued Bouregreg
Oued Sebou
Oued Loukkos
3. L’organigramme de l’exploitation
gerant
veterinaire
ouvriers insiminateur technicien magazinier
4. Situation géographique
Le domaine GHARB SIDI KAMEL II distant de 19 km de MACHROA BEN LKSSIRI et
70 km de KNITRA.
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5. Croquis d’accès
DEVELOPPEMENT RURAL
Bâtiments d’élevage
Type Surface en Utilisation Capacité Type de
m² construction
Stabulation libre à 2349 Etable 1 (40-45) 252 -Semi ouverte
logettes -bétonné
Stabulation libre à 2349 Etable 2 (30-35) 252 -semi ouverte
logettes -bétonné
Stabulation à 1705 Etable 3 (25-tarie) 252 -Semi ouverte
logettes -bétonné
Stabulation à aire 1650 Etable 4(Santé- ---------------- -Semi ouverte
paillée préparation) -bétonné
Boxes 819 Etable 5(les veaux) 140 boxes Bétonné
Stabulation libre à 180 Etable 30 -Semi ouverte
aire paillée 6(l’asaret) -bétonné
La salle de traite 114,75 La traite 26 Bétonné
13/13
Composition du troupeau
Composition du troupeau :
La race L’âge Effectif

Holstein 1-15 jours 13
12-18 mois 63
Plus de 18 mois 206
Montbéliard 1-15 jours 14
12-18 mois 61
Plus de 18 mois 328
Total 685
7
Les nombres des vaches selon la lactation :
Stade de lactation Nombre des vaches
0 lactation 124
1er lactation 125
2ème lactation 48
3ème lactation 312
4ème lactation 76
Recensement et entretien du matériel utilisé :

Désignation et date achat Etat Entretien
description détaillée préventif
Matériel de traction
Les tractors : 15/10/2007 Bon Vidange avec filtre
J DEER 2 /13 19/04/2006 Bon à huile et à gasoil
LAND 1/13 17/06/2008 Bon
LAND 3/13 20/12/2008 Bon
LAND 4/13 12/06/2009 Bon
LANAD 5/13
Matériel de travail du
sol
Cover crop N°1 =16 28/06/2006 Bon Préparation+
disque 22/06/2008 Bon révision (graisse)
Cover crop N°2 =40 16/02/2009 Bon
disque
Cover crop N°3 =40
disque
Matériel de traitement
6 Pulvérisateurs à dos: 04/02/2007 Bon Révision quelque
Modèle=MATABI 08/05/2008 Bon répartition
Pulvérisateurs N°2 :
Modèle:
800L à pompe
Matériel de récolte et
post-récolte
Ensileuse N°1 19/03/2009 Bon Vidange + graisse
Remorque N°1 : Matériel 28/06/2006 Bon
de
transport
DEVELOPPEMENT RURAL
Matériels d’élevage :
 Mangeoires.
 Abreuvoirs et buvettes
.
 Matériels de parage : pince à anglons, une reinette et un rogne-pied électrique
 Matériels d’écornage : crayon caustique.

 Matériels de traitement : des seringues, des sérums,
 Distributeur d’alimentation (veaux et vaches)
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 Cage de contention ; c’est un appareil permettant la contention de l’animale
principalement lors du parage des pieds.
 Pince de bouclage
DEVELOPPEMENT RURAL
ALIMENTATION
L’alimentation des vaches laitière est un aspect très important dans l’élevage surtout qu’il
peut agir sur la santé et la production et la situation du troupeau en générale.
En général, les aliments sont groupés dans l'une des trois catégories suivantes :
 Fourrage (Ensilage de mais, foins de luzerne et paille).

 Concentrés (aliments énergétiques ou protéiques).
 Vitamines et minéraux (C MV).
 L’alimentation des vaches laitières :
Pour produire la plus possible quantité avec une bonne qualité de lait, il faut respecter
l’équilibre des rations et le besoin pour chaque vache.
 L’alimentation et l’allaitement des jeunes bovins :
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Pour commencer une vie saine pour le veau, il est nécessaire de lui donner le lait maternel
parce qu’il contient tous les éléments nutritifs nécessaires. (Les vitamines, les minéraux,
l’énergie et les protéines).
Directement après le vêlage l’immunité des veaux est égale 0 mais il y a une solution, grâce
au colostrum des vache est qui est riche en anticorps il est possible de protéger le veau contre
les maladies courantes.
DEVELOPPEMENT RURAL
I. Ration d’une vache au 7eme mois de gestation ou plus

Catégories Ration de base Apport de concentré Autres additifs
d’animaux
Aliment Qté/j Aliment Qté/j En Aliment Qté/j En
kg kg
Phase de séchage Paille 1,5
Phase de tarissement Paille 5,5 Soja 2,1 CMV 178

L’EM 23 Tari
FL
Phase de préparation Paille 3,5 GC 0,5 CMV 214
L’EM 24 Soja 2 TARI
FL 1 sabrilac 1
II. Ration d’une vache en lactation
Catégories Ration de base Apport de concentré Autres additifs
d’animaux
Aliment Qté/j Aliment Qté/j En Aliment Qté/j En
kg kg
Production de 45kg Paille 900 GC 2 Premix 740
de lait L’EM 32 Soja 2,6
FL 2,2 sabrilac 8,31
La production de Paille 900 GC 1,77 Premix 675
40kg de lait L’EM 32 Soja 2,3
FL 2,2 sabrilac 7,37
Production de 35kg Paille 1 GC 1,5 Premix 640

de lait L’EM 26 Soja 2,6
FL 2,2 sabrilac 6
La production de 25 Paille 2,5 GC 2,4 CMV 190
kg du lait L’EM 35 Soja 4,5 VL
FL sabrilac
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programme d’allaitement des veaux
0J Colostrum
Semaines Quantité de lait Démarrage veaux + l’eau+ la
paille
Repas Repas 1 Qté/ J
1
1à 2 2. 2,5 2. 2,5 4 à 5 L’eau
2 à 3 3 . 3,5 3 . 3,5 6 à 7 Oui
3 à 4 4 4 8 oui
4 à 5 3,5 3,5 7 oui
5 à 6 3 3 6 oui
6 à 7 2,2 .2 2,2 .2 5 à 4 oui
7 à 8 ( sevrage ) 2 .1 2 .1 4 à 2 oui
Remarque : le lait doit être distribué à 42°C pour éviter les diarrhées d’origine alimentaire
Photo : allaitement des veaux

DEVELOPPEMENT RURAL
La reproduction
Introduction : L’objectif de la reproduction est d’avoir en moyen un veau par
vache et par an. Elle nécessite une attention particulière et durant tous ses cycles
commençant par la détection des chaleurs jusqu’au vêlage, d’autant plus qu’elle joue un rôle
important dans la gestion de l’étable. Elle permet également la continuité de l’espèce.
I. Les chaleurs :
Le cycle œstral de la vache est normalement se renouvelle en moyenne tous les 21 jours.
Notant que, chez la génisse la durée moyenne est plus courte, elle est de 19 jours.Chez les
bovins, le cycle œstral se caractérise par un ensemble de manifestions physiologiques et
comportementales (les chaleurs) qui précédent l’ovulation. Les chaleurs sont de courte durée
(12 à 18 heures), l’ovulation à lieu après la fin des chaleurs (8 à 12 heures).
1. La détection de chaleurs :
La période des chaleurs correspond à la phase du cycle au cours de laquelle la femelle attire
les autres femelles et accepte le chevauchement La détection des chaleurs se fait par 1
chaleuriste expérimentés à la stabulation durant toute la journée.
2. Signes de chaleurs :
 Agitation de l’animal
 La vache flaire ses congénères
 Retroussement des lèvres de vulve
 la vache reste immobile et accepte
 le chevauchement
 Écoulement du mucus
 diminution de l’appétit
 baisse de la production laitière.
3. Absence des chaleurs :

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Les chaleurs peuvent ne pas être observées pour de nombreuses raisons :
 La vache est gestante
 La vache a vêlé et le cycle œstral n'a pas encore recommencé (chaleurs
silencieuses);
Il y a plusieurs façons pour synchroniser les chaleurs ; les programmes utilisés pour la
synchronisation des chaleurs sont :
CIDR :
Insertion du CIDR
et injection du
GNRH Injection de Retraite du CIDR Injection de IA a temps fixe
prostaglandine GNRH
JOUR 8 JOUR 10
JOUR 1
JOUR 7 JOUR 9
GPG :
GNRH PG GNRH IA
J1 J7 J9 J10
J1 J3 J9 J16 J18 J19

DEVELOPPEMENT RURAL
Rôle
PG
des hormones :
GNRH GNRH PG GNRH IA
GNRH : gonadolibérine : la synthèse et la libération de FSH et LH par l’antéhypophyse
PG : prostaglandines : sécrètes par de nombreux tissus de l’organisme Des mammifères
dont l’utérus :
Eclatement de follicule mur
Régression du corps jaune

Contraction utérines à la mise basse
CIDR :Controlled Internal Drug Release : recréer un cycle sexuel normal en imitant les
conditions hormonales retrouvées durant les différentes périodes du cycle. Le CIDR libère sa
progestérone.
II.Insémination :
1. Insémination artificielle :
L’insémination artificielle est une technique de procréation assistée consistant à placer du
sperme dans l’utérus de la vache sans qu’il y ait rapport sexuel, cette méthode de
reproduction répond à plusieurs objectifs tout d’abord l’amélioration génétique de troupeau,
économiser les frais de la réduction de la population de reproducteurs mâles, la limitation des
maladies sexuellement transmis.
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2. Comment on se prépare à l’I.A :
Photo : Contenir Stockage d’azote et semence

 Préparation de l’eau 35 à 37 c°
 Mise de paillette dans l’eau 33 à37 c°
 Mise de la paillette dans le pistolet
 On la coupe puis on la recouvre par la gaine stérile, on injecte à la l’entré du col de
l’utérus
DEVELOPPEMENT RURAL
III. Diagnostic de gestation :

Au sein de domaine Gharb sidi Kamel II, le diagnostic de gestation se fait en générale par :
1. La palpation transrectale : Cette technique basée sur la détection manuelle a

travers la paroi rectale, des modifications physiques ; de volume de contenu de la
corne utérine, cette méthode est pratiquée à partir de 40 à 50ème jours après I.A
2. Échographie : est basé sur les propriétés de ultra de son, on place une sonde qui
visualise sur un écran le contenu de l’utérus. A partir de 30 à 35 ème jours après la
réalisation de l’insémination artificielle.
IV. Tarissement :
Le tarissement permet à la vache d’avoir une bonne santé ou non elle sera pénalisée.
Avant le tarissement de 5 à 10 jours le concentré est supprimé pour baisser le niveau de
production de lait, jusqu’à ce qu’il arrête.
Chaque soir pendant ces 10 jours on fait une surtraite de la mamelle, et on traite la vache
une fois par un ou deux jours. Et on adapte la vache à une alimentation adaptée au
tarissement d’une manière progressive.
L’eau reste hors de ces précautions de tarissement, il est toujours à volonté.
V. Mise bas (vêlage)
La mise bas correspond à l’ensemble des phénomènes mécaniques et
physiologiques qui aboutissent à l’expulsion du fœtus, et de leurs annexes chez une vache
par venant au terme de sa gestation.
Elle se produit grâce aux contractions de l’utérus et des muscles abdominaux liées à
des sécrétions hormonales.
19
1. Préparation â apprendre avant le vêlage :
 Préparation du matériel du vêlage.
 Préparation d’une boxe avec une bonne litière et propre.
Au moment du vêlage on prendre les précautions suivantes :
 Contrôler l’opposition du fœtus
 Donnée à la vache le temps suffisant pour vêler toute seule.
2. Les trois phases du vêlage :

On distingue trois phases pendant la mise bas.
 Phase préparatoire :
On observe différents signes.
 Gonflement de la mamelle.
 Le ventre s’affaisse.
 Tuméfaction des lèvres de la vulve avec apparition de liquide visqueux.
 La vulve est dilatée.
 La vache parait inquiète et agitée.
 Phase de dilatation :
Qui dure 1 â 8 heures, pendant cette phase ; le col de l’utérus se dilate avant de laisser
échapper les eaux contenues dans les poches qui ont pour rôle de dilater le col.
 Phase d’expulsion :
Qui dure 30 min- 1 heure, en effet quand la poche des eaux se déchire, il laisse apparaitre les
membres antérieurs.
3. Intervention lors d’une mise bas difficile :

Si le vêlage est difficile on attache les pattes du veau par une corde et puis on tire doucement
vers le bas.
La délivrance :
La délivrance ou expulsion de la partie fœtale du placenta et des enveloppes fœtales ; doit
avoir lieu 2 â 6 heures après la mise bas.
DEVELOPPEMENT RURAL
Apres la mise bas :

Au terme de la mise bas, il faut prendre soin du veau et de la mère :
*Soins apportés aux vaches

-Si le vêlage se déroule dans des bonnes conditions, une surveillance normale suffit pour la
délivrance
. -Contrôle de la température, le premier jour après vêlage jusqu’aux 10 jours.
-On utilise « beta star » pour voir là où il y a des traces d’antibiotique.
*Soins apportés aux nouveaux nés :

-Désinfecter le cordon ombilical avec une solution antiseptique à base de l’iode.
-Sécher le nouveau-né par la paille.
-Faire boire le colostrum pendant les 6 heures premiers.
-Bouclage il s’agit d’identifier le nouveau-né pour faciliter le suivi de l’animal
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 Pathologie :
La maîtrise de la santé des bovins laitiers joue un rôle capital dans le rendement, et permet
d’un cotée réalise l’objectif un veau/vache/an. Dans cette exploitation on a rencontré
certaines maladies telles que les métrites, les mammites, les boiteries….
I. Diarrhées :
Ce sont des bouses liquide causé par un repas non équilibré, elle attaque souvent les
jeunes bovins en âge d’allaitement.
Photo : diarrhée
1. Cause :
 Manque d’hygiène.
 La température de lait augment 42°C ou diminue 37°C.
 Changement de la quantité journalière de lait.
2. Symptôme :
 Déchet liquide d’un couleur jaune.
 Manque d’appétit.
 Déshydraté (yeux creux)
3. Traitement chez les veaux:
 Injection Inta Musculaire de l’antibiotique (Terramycine)
 Injection intra vineuse d’anti-inflammatoire (Metacam)
 On utilise HALOCUR 8cc par jour pendant 7j
 8cc de diaziprim
4. Traitement chez la vache :
 60 ml de Diaziprim voie orale
 Injection intra vineuse d’anti-inflammatoire (Metacam)
 L’injection IM des antibiotiques (terramycine).
II. Pneumonie :
C’est une inflammation des voies respiratoires : cette maladie touche les plus souvent les jeunes
bovins en périodes de faible résistance.
1. Cause :
 Le climat.
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2. Symptôme :
 Écoulement nasal.
 Perte d’appétit.
 Respiratoire difficile.
 Taux.
 Fièvre.
3. Traitement
 Injection des anti-inflammatoire
 Injection antibiotique
III. Mammite :
C ‘est une inflammation de la mamelle. Cette maladie est très dangereuse pour les
bovins laitiers, parce qu’il diminué la production laitière.
1. Cause :
 L’absence d’hygiène
 La traite ni pas complètes
 Le trempage des ni pas compète
2. Symptôme :
Lait déstabilisé
Chute de production laitière
Gonflement de la mamelle
3. Traitement :
Maladies Traitements Matière Mode

active d’administratio
23
n
Mammite Ubrolixin Céfalexine Intra mammaire
cas 1 Kanamycine
Mammite Cobacton Cefquinome Intra

cas 2 Mastijit Néomycine musculaire
et Intra mammaire
Metacam tétracycline
Méloxicam Intra vineuse
Mammite Mamyzin Intra

cas 3 Mastijit musculaire
Intra mammaire
IV. Boiterie :
C’est une maladie qui attient les sabots de l’animal.
1. Cause :
Manque d’hygiène.
Mauvaise structure du sol.
2. Symptôme :
La vache Boiterie.
Chute de poids.
Chute de la production laitière.
3. Traitement :
Injection d’antibiotiques (ceftiofur)
Injection d’anti inflammatoire (ketoprofene)
Parage + 30g d’iode et 50g de tantere dans un litre d’alcool + sulfate de cuivre .
DEVELOPPEMENT RURAL
Photos : boitrie(cerise)
V. Métrite :
C’est une inflammation ou niveau de la matrice qui fait suite à une
infection.
1. Cause :
 Non délivrance.
 Manque d’hygiène.
2. Symptômes :
 Manque d’appétit.
 Ecoulement vulvaire purulent.
 Problèmes de fécondité (répétition d’insémination).
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 Chute de production.
 Si le col est ouvert :
 On vide le pus par massage de la matrice.
 On fait un lavage de la matrice par un antiseptique gynécologique.
 On fait un traitement local par injection d’un antibiotique intra-utérin
(Cobactan)
 Si le col est fermé :
On injecte la prostaglandine qui provoque l’ouverture du col de l’utérus et on procède au
même traitement précédent.
Programme prophylaxie :
voie
Catégorie Age Vaccin rappel Maladies à prévenir
D’administration
Après 21
Veaux 15 jours BOVIGRIBB I.M pneumonie
jours
veaux FMD VAC S.C -- Fièvre aphteuse

NOROMICTA
Une fois par
Vaches Tarie N S.C Antiparasitaire
an
Préparation ROTAVEC-- Début de la Rota virus et Coron
Vaches
au vêlage
I .M
CORONA préparation virus
DEVELOPPEMENT RURAL
Photo : salle de traite 26 poste
Introduction :
Le but majeur de chaque élevage des vaches laitière est produit un lait sain à travers la
traite qui est la tache quotidienne la plus importante pour une production laitière.
I. 1ère salle de traite :

La salle de traite reste la partie la plus importante, elle est équipée d’un matériel de traite et de
fonctionnement plus sophistiqué, les portes contiennent des récepteurs pour recevoir les informations
enregistrés dans le transpondeur de chaque vache vient d’entrer. Une fois la vache entre par la porte, les
informations que la concerne s’affiche sur un tableau électronique lié au réseau de gestion (code, numéro
national est la quantité du lait, et numéro de post, et aussi le temps d’entrer).
Elle est de type parallèle d’une capacité de 13,2 vaches à la fois, Le lait passe, enfin, dans une
conduite bien protégé pour se regroupé dans les deux citernes qui sont équipées de toutes les conditions de
conservation.
1. Moment de la traite :
Au niveau de domaine Gharb sidi Kamel II on effectue 3 traites par jour.
 La première traite commence à 05h00 du matin.
 La deuxième traite commence à 13h00 après midi.
27
2. Pratique de la traite :
 1er étape :
Lavage de mamelle avec solution nettoyant

Nettoyage des trayons avec une serviette lux et individuelle.
Elimination des premiers jets.
Testage de mammite avec une plaque à fond noir
 2eme étape
 La pose des gobelets trayeurs.

 Trempage des trayons dans une solution désinfectant pour éviter
La pénétration des germes et des microbes au niveau des trayons.
 Afin de baigner les trayons on procède au lavage de tous les équipements de la salle de
traite, le lavage interne se fait automatiquement, et le lavage externe se fait manuellement
DEVELOPPEMENT RURAL
Photo :la salle de traite (26 poste)
II. 2eme salle de traite :

1- Moment de la traite :
 La première traite commence à 08h00 du matin.
 La deuxième traite commence à 15h00 après midi.
2- Ordre de la traite :
 les vaches fraîchement vêlée (lait de transition contenant du colostrum).
 les vaches malades (lait contenant des résidus d’antibiotique interdit â la
consommation)
 les vaches malades (mammites et boiterie)
 N B. utilise le Chariot trayeur pour traiter les vaches malades et les vaches
vêlées
III. Les problèmes que j’ai observés

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 Le trempage des trayons incomplet
 Le gaspillage d’eau pendant le nettoyage
 La dépose des gobelets mamelle avant le décrochage automatique
 manque d’hygiène en blouse des trayeurs
 L’élimination des premiers jets pas complète
C-stockage du lait
 -Lieu de stockage : la laiterie est bétonné avec du céramique blanc
 -Matériel de réfrigération : il y a 3 tanks
 Tank n°1 : avec une capacité de réfrigération 6000L.
a- Déroulement de la traite
 Nombre de traite par jour : 3 fois par jour
 . Durée, horaire : une traite 5h à matin, l’autre 13h après midi, et l’autre 20h à soir. La
traite durent 3h30 à 4h.
 Ordre de la traite adopté : nombre des vaches traitent il doit être par priorité, et selon le
stade physiologique : les fraiches vêlées pour éviter la transmission et la contamination
(risque de la mammite réceptif) puis les vaches en pic de lactation et les vaches en fin
de lactation.
 Nombre de trayeur: 4 trayeurs à chaque traite.
 Quantité de lait traite par jour : la quantité de lait traite par jour est 15000 Kg
avec une moyenne de 23 Litre/vache/traite.
 Préparatifs : les vaches sont isolées dans une salle d’attente avant l’entrée à la
salle de traite et puis elle sort de l’autre côté.
Contrôler régulièrement les résultats de traite : Étudiez régulièrement les données de
qualité du lait et de composition du lait analysées par la laiterie :
 Contrôle d’acidité (PH)
 Contrôle les trace d’antibiotique (desfuroylacaftiofur, betalactam,
tetracycline) : matériel de contrôle « betastar »
DEVELOPPEMENT RURAL
Remarque : Le lait produit chaque jour dans LE DEMAINE est vendue à CHERGUI.
31
1. Parage :
C’est technique qui consiste couper les bouts des onglons de l’animal l’intérêt de cette
opération est de prévenir et guérir un certain nombre de boiterie. Au niveau de la société en utilise à un
parage curatif et un parage préventif 2 fois/an
1. Les étapes de parage

L’entrée de la vache à la cage de contention :
 Raccourcir l’onglon le plus courant du membre 7,5 cm à 8 cm pour longueur, et

2,5 cm à 3 cm.
 Le deuxième onglon à la même longueur que le premier
 Creuser une concavité à l’intérieur des deux onglons
 Identifier les lésions et traiter adéquatement.
 Effectuer une inspection finale.
NB : Passage des vaches dans le pédiluve pour la désinfection des onglons, et la

détérioration des bactéries et des microbes, ce pédiluve se trouve à l’entrée et la sortie de la
salle de traite.
DEVELOPPEMENT RURAL
Le matériel utilisé pour l’opération du parage

Les pieds des bovins (onglons) se coupent avec une pince à anglons, une reinette et un
rogne-pied électrique plus une cage de contention.
2. Bouclage :
L’identification fait par la boucle, qui se fait dans cette exploitation dans le même jour
de vêlage, on place la pince entre les deux nervures, à l’aide de la boucle et pince.
33
3. Tarissement :
Au 7ème mois de gestation il arrive le tarissement qui est une période de repos
d’excrétion du lait par la vache. Cette période permet à l’acinus de se régénérer pour la
lactation suivante, et de permettre une préparation de la phase claustrale faute de quoi la
production colostrum ne sera pas effectué de point de vue qualitatif ou quantitatif.
Le tarissement permet à la vache d’avoir une bonne santé ou non elle sera pénalisée.
Avant le tarissement de 5 à 10 jours le concentré est supprimé pour baisser le niveau de
production de lait, jusqu’à ce qu’il arrête.
Chaque soir pendant ces 10 jours on fait une vidange de la mamelle, et on traite la vache une
fois par un ou deux jours. Et on adapte la vache à une alimentation adaptée au tarissement
d’une manière progressive.
L’eau reste hors de ces précautions de tarissement, il est toujours à volonté.
DEVELOPPEMENT RURAL
A. Hygiène des niches :

- Changement de la litière une fois par semaine.
- Lavage des niches après chaque le transfert des veaux.
- Désinfection des boxes par chaux.
B. Hygiène des paddocks :

- Raclage chaque jour
- Nettoyage des mangeoires et des abreuvoirs chaque jour.
- Changement de la litière fréquemment
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C. Hygiène de la salle de vêlage :
- Nettoyage de sol par la chaux
- Changement de la litière fréquemment.
- Préparation et désinfection du matériel de vêlage.
D. Hygiène des vaches :

- Traitement contre les boiteries par formole (pédiluve).
- Trempage des trayons chaque jour.
E. Hygiène de l’environnement :
- Déplacement des déchets des médicaments et les déchets des vaches loin de l’exploitation et
des animaux.
- Déplacement des cadavres vers un endroit loin de l’exploitation.
- Désinfection des camions et des voitures après le rentré à la ferme (autodulive).
DEVELOPPEMENT RURAL
Le bilan économique
LES CHARGES
Charges fixes :
Main d’œuvre :
MONTANT / mois Montant / an
Vétérinaire 10 000 DH 120 000 DH
Technicien D'élevage 3 500 DH 42 000 DH
Gérant Du Domaine 10 000 DH 120 000 DH
Inséminateur 5 000 DH 60 000 DH
30 Ouvriers 75 000 DH 900 000 DH
Total 1 242 000 DH
Total des charges fixes
Désignation Prix (DH/an)
Amortissement TOTAL 700 000 DH
Main d’œuvre 1 242 000 DH
Total 1 942 000 DH
Total des charges fixes par an : 1 942 000 DH
Les charges variables :
Total des charges de l’alimentation, hygiène et produits vétérinaires pendant 2017/2018 par
DH
37
oct.-17 nov.-17 déc.-17 janv.-18 févr.-18 mars-18 avr.-18 mai-18 juin-18 juil.-18 août-18 sept.-18 total
P. Véto N 52092,00 49416,57 40386,42 51232,70 80858,30 37583,10 37583,10 37583,10 37583,10 37583,10 37383,10 41386,42 540671,01
P. Hyg N 64147,57 48007,41 51817,46 58838,80 43679,00 34737,9 43 679,00 34 737,90 43 679,00 43 679,00 34137,9 34137,9 535278,84
C. Aliments N 1204631,377 1136685,541 1 218 017,28 1243647,44 1096556,42 1095765,14 1 096 556,42 1243647,44 1136685,541 1204631,377 1204631,37 1095765,14 13977220,49
Taux de renouvellement 10% : 749*0,10 = 74 génisses sont achetées chaque année
Prix de génisses : 20 000 DH
Charge de renouvellement : 20 000*74 = 1 480 000 DH
Total des charges variables

Montant (DH / an)
Alimentation 13 977 220,5 DH
Produits vétérinaires 540 671, 01 DH
Produits d’hygiènes 535 278,84 DH
Renouvellement 1 480 000 DH
Frais d’énergie 120 000 DH
Matériels de reproduction 20 000 DH
Total 16 673 170,35 DH
Le total des charges variables est de : 16 673 170,35 DH
Tableau des charges globales
Type de charges Montant (DH/an)

Charges fixes 1 942 000,00 DH
Charges variables 16 673 170,35 DH
Total 18 615 170,35 DH
Le total des charges est de : 18 615 170,35 DH

DEVELOPPEMENT RURAL
Les produits
Le produit brute = ventes + autoconsommation + cessions internes+ stockage + subvention
Ventes du domaine Sidi El Kamel = lait + veaux + vaches reformées
Lait :
Par exemple :
La production laitière du Janvier

Sidi el Kamel Production/
Date jour
Matin Midi Soir
1-janv.-18 6 580 4 300 4 304 15 184
2-janv.-19 6 670 4 430 4 299 15 399
3-janv.-19 6 280 4 290 4 206 14 776
4-janv.-19 6 580 4 323 4 301 15 204
5-janv.-19 6 540 4 321 4 304 15 165
6-janv.-19 6 610 4 310 4 362 15 282
7-janv.-19 6 300 4 290 4 206 14 796
8-janv.-19 6 630 4 430 4 299 15 359
9-janv.-19 6 630 4 340 4 292 15 262
10-janv.-19 6 480 4 300 4 327 15 107
11-janv.-19 6 588 4 430 4 399 15 417
12-janv.-19 6 630 4 340 4 273 15 243
13-janv.-19 6 720 4 380 4 395 15 495
14-janv.-19 6 680 4 350 4 407 15 437
15-janv.-19 6 700 4 320 4 417 15 437
16-janv.-19 6 690 4 350 4 397 15 437
17-janv.-19 6 650 4 310 4 380 15 340
18-janv.-19 6 820 4 410 4 498 15 728
19-janv.-19 6 790 4 450 4 430 15 670
20-janv.-19 6 850 4 510 4 446 15 806
21-janv.-19 6 915 4 650 4 590 16 155
22-janv.-19 6 850 4 510 4 562 15 922
23-janv.-19 7 050 4 680 4 484 16 214
24-janv.-19 7 020 4 690 4 562 16 272
39
25-janv.-19 7 000 4 650 4 427 16 077
26-janv.-19 7 059 4 690 4 562 16 311
27-janv.-19 7 004 4 650 4 540 16 194
28-janv.-19 7 100 4 710 4 676 16 486
29-janv.-19 6 915 4 650 4 590 16 155
30-janv.-19 7 150 4 800 4 594 16 544
31-janv.-19 7 000 4 650 4 427 16 077
TOTAL 484 951
Estimation de production de l’année 2017/2018 : total*12
Production du lait : 484 951*12= 5 819 412 kg
Prix de vente : 4,80 DH
Vente de lait : 5 819 412 *4,80 = 27 933 177,6 DH
Veaux :
Prix de vente : Holstein male : 4 500 DH
Monthebiliard, Holstein femelle : 8 000 DH
Nombre des veaux a l’année 2017/2018 : 591
25 % des produits sont des males Holstein
75 % des produits sont des Monthebiliard et des femelles Holstein
Ventes : male Holstein : (591*0,25) *4 500 DH = 661 500 DH
Monthebiliard et femelle Holstein : (591*0,75) * 8000 = 3 552 000 DH
Le total de vente des veaux : 661 500 DH + 3 552 000 DH = 4 213 500 DH
Ventes des Vache de reformes
Nombre de vaches reformées pendant 2017 / 2018 : 141
Prix de ventes : 13 500 DH
Alors : ventes des vaches reformées : 141 *13500 = 1 903 500 DH
Les produits
Ventes Montant (DH/an)
Lait 27 933 177,6 DH
Veaux 4 213 500,0 DH
VACHES de reforme 1 903 500,0 DH
Total 34 050 177,6 DH
DEVELOPPEMENT RURAL
Donc : Le total des produits est de : 34 050 177,6 DH
Analyse des résultats économiques :

Les coûts :
 Charges variables = 16 673 170,35 DH
 Charges fixes = 1 942 000,00 DH/an
 Charges globales = 18 615 170,35 DH/an
 Les Produit = 34 050 177,6 DH
Marge Brute :
On a : Marge Brute = Produit – Charge variable
Donc : Marge Brute =34 050 177,6 DH - 16 673 170,35 DH
Marge Brute = 17 377 007,6 DH
Marge Nette :
On a :
Marge Nette = Marge Brute – Charges fixes
Donc : Marge Nette =17 377 007,6 DH - 1 942 000,00 DH
Marge Nette = 15 435 007,6
41
Le coût de production
On a :
Coût de production = (Charges globales) /Production
Donc : Coût de production 18 615 170,35 /5 819 412,6 = 3,19 DH
Le cout de revient d’un litre du lait
On a :
Cout de revient = prix de ventes- cout de production
4,80 – 3,19 = 1,61 DH
Coût de production =1,61 DH

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DES PECHES MARITIMES, DU

INSTITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN

Au terme de ce travail, nous tenons à exprimer nos remerciements

Nous tenons aussi à remercier Mr Lahssan EL Youbi, Mr ABD

Superficie irriguée (SI) : 338 ha

Les forêts de la région de Rabat-Salé-Kenitra s’étendent sur une superficie de

ouvriers insiminateur technicien magazinier

La race L’âge Effectif

Recensement et entretien du matériel utilisé :

 Matériels d’écornage : crayon caustique.

 Distributeur d’alimentation (veaux et vaches)

 Fourrage (Ensilage de mais, foins de luzerne et paille).

 L’alimentation des vaches laitières :

 L’alimentation et l’allaitement des jeunes bovins :

I. Ration d’une vache au 7eme mois de gestation ou plus

Phase de tarissement Paille 5,5 Soja 2,1 CMV 178

Production de 35kg Paille 1 GC 1,5 Premix 640

Photo : allaitement des veaux

3. Absence des chaleurs :

J1 J3 J9 J16 J18 J19

Régression du corps jaune

Photo : Contenir Stockage d’azote et semence

III. Diagnostic de gestation :

1. La palpation transrectale : Cette technique basée sur la détection manuelle a

2. Les trois phases du vêlage :

3. Intervention lors d’une mise bas difficile :

Apres la mise bas :

*Soins apportés aux vaches

*Soins apportés aux nouveaux nés :

Maladies Traitements Matière Mode

Mammite Cobacton Cefquinome Intra

Mammite Mamyzin Intra

veaux FMD VAC S.C -- Fièvre aphteuse

Photo : salle de traite 26 poste

I. 1ère salle de traite :

Lavage de mamelle avec solution nettoyant

 La pose des gobelets trayeurs.

Photo :la salle de traite (26 poste)

II. 2eme salle de traite :

III. Les problèmes que j’ai observés

1. Les étapes de parage

 Raccourcir l’onglon le plus courant du membre 7,5 cm à 8 cm pour longueur, et

 Le deuxième onglon à la même longueur que le premier

 Creuser une concavité à l’intérieur des deux onglons

 Identifier les lésions et traiter adéquatement.

 Effectuer une inspection finale.

NB : Passage des vaches dans le pédiluve pour la désinfection des onglons, et la

Le matériel utilisé pour l’opération du parage

A. Hygiène des niches :

B. Hygiène des paddocks :

D. Hygiène des vaches :

Total des charges fixes

Désignation Prix (DH/an)

Amortissement TOTAL 700 000 DH

Main d’œuvre 1 242 000 DH

Total des charges fixes par an : 1 942 000 DH

Les charges variables :

Taux de renouvellement 10% : 749*0,10 = 74 génisses sont achetées chaque année

Prix de génisses : 20 000 DH

Charge de renouvellement : 20 000*74 = 1 480 000 DH

Total des charges variables

Alimentation 13 977 220,5 DH

Ventes : male Holstein : (5910,25) 4 500 DH = 661 500 DH

Monthebiliard et femelle Holstein : (5910,75) 8000 = 3 552 000 DH