Tema 1

FORMAS DE EMPRESA
TURÍSTICA
Asignatura: Planificación y dirección de empresas turísticas

GRADO EN TURISMO
Curso: 2º

Planificación y dirección de empresas turísticas

 1. INTRODUCCIÓN A
LA EMPRESA TURÍSTICA

Planificación y dirección de empresas turísticas

 2. LA EMPRESA: EL
EMPRESARIO TURÍSTICO

Planificación y dirección de empresas turísticas

2.1. Concepto de empresa turística
2.1. Concepto de empresa turística

• La actividad empresarial puede ejercitarse a través de personas

físicas, en cuyo caso nos encontramos ante un empresario
individual, o bien a través de personas jurídicas, hablamos de
empresario social.
• Las empresas turísticas son las personas físicas o jurídicas que de
manera habitual y con ánimo de lucro, realicen una actividad cuyo
objeto sea la prestación de alguno de los servicios turísticos.

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2.1. Concepto de empresa turística
2.2. El empresário turístico

• El empresario turístico es la persona que directamente o por si

misma coordina y dirige diferentes factores de la producción.
• Todo empresario debe realizar:
✓ Actividad profesional (habitual).
✓ Actividad económica (con método económico).
✓ Actividad para el mercado (satisfacción necesidades
terceros).
✓ Actividad organizada (planificada).

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2.1. Concepto de empresa turística
2.2. El empresário turístico

• La condición de empresario también implica una serie de

obligaciones:
✓ Llevanza de contabilidad acorde con su actividad.
✓ Inscripción en el Registro Mercantil del empresario y
determinados actos.
✓ Obligaciones fiscales.

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3. TIPOS DE EMPRESAS
TURÍSTICAS

Planificación y dirección de empresas turísticas

3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas

Según la propiedad del capital

Según su tamaño

Según el sector en el que actúan

Según el ámbito geográfico de actuación

Según su actividad principal

Según su forma jurídica

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según la propiedad del capital

• Empresa privada:
Aquella cuyo propietario o propietarios son particulares.
• Empresa pública:
Aquella en la que la propiedad y el control del capital pertenecen al Estado.

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según su tamaño

• Empresas pequeñas:
Son aquellas que tienen de 1 a 50 trabajadores.
• Empresas medianas:
Son aquellas que tienen entre 50 y 250 trabajadores.
• Empresas grandes:
Son aquellas que tienen más de 250 trabajadores.

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según el sector en el que actúan

• Empresas del sector primario:

Aquellas cuya principal actividad se encuentra principalmente en la naturaleza.
• Empresas del sector secundario:
Aquellas cuya principal actividad es la industrial.
• Empresas del sector servicios:
Aquellas se centran en la prestación de servicios.

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según el ámbito geográfico de actuación

• Empresas internacionales:
Aquellas que operan en varios países.
• Empresas nacionales:
Aquellas que operan en un solo país.
• Empresas regionales:
Aquellas cuyo ámbito de actuación abarca a toda la comunidad a la que
pertenecen.
• Empresas locales:
Aquellas que desarrollan su actividad en únicamente en una ciudad o pueblo.

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según su actividad principal

• Empresas de producción de bienes y servicios:

Empresas de alojamiento, restauración y transporte.
• Empresas de distribución de productos y servicios turísticos:
Tour-operadores y agencias de viajes.
• Otras empresas relacionadas con el sector turístico:
Empresas constructoras, financieras, comerciales…

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3.1. Formas de clasificar las empresas turísticas
Según su forma jurídica

• Empresa individual:
El propietario es una persona física que es la que aporta la totalidad de los
recursos con los que nace la empresa. Las responsabilidades que se deriven de la
gestión empresarial recaen íntegramente sobre su propietario por lo que si dichas
responsabilidades excedieran del patrimonio de la empresa, el dueño
respondería con el resto de su patrimonio.
• Empresa social o sociedad mercantil:
Constituida por dos o más personas que tras aportar trabajo y/o capital para el
desempeño de la actividad empresarial da lugar al nacimiento de una empresa
con personalidad jurídica propia y diferente de cada uno de sus socios. Dicha
empresa se denomina sociedad mercantil.

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4. LA EMPRESA SOCIAL
O SOCIEDAD MERCANTIL

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4.1. La sociedad mercantil
Requisitos de una sociedad mercantil

• Que se constituya por la asociación voluntaria de personas.

• Que el conjunto de personas que la integran aporten un fondo
patrimonial común.
• Que dicho fondo se ponga al servicio de la explotación de la
empresa.
• Que la sociedad se constituya con ánimo de lucro.
• Que todos los socios sin excepción participen de los beneficios
generados por la empresa.

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4.2. Tipos de sociedad mercantil
personalistas
Sociedades

Sociedad Sociedad
Colectiva Comanditaria

Sociedad de Sociedad
Responsabilidad Anónima (S.A.)
Limitada (S.R.L.)

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4.3. Sociedad Colectiva
Características

• Todos los socios se comprometen a participar en la actividad

establecida teniendo los mismos derechos y obligaciones.
• Los socios responden además con carácter personal, solidario e
ilimitado de las deudas sociales.

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4.4. Sociedad Comanditaria
Características

• Está formada por dos tipos de socios: colectivos y comanditarios.

• Los socios colectivos son idénticos a los de la sociedad colectiva.
• Los socios tienen limitada su responsabilidad a las aportaciones
realizadas a la sociedad, es decir, no responden con su patrimonio
frente a las deudas.
• Además, los socios comanditarios no pueden participar en la
gestión empresarial (aunque si disfruten de los beneficios).

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4.5. Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.)
Características

• Su capital está dividido en participaciones sociales indivisibles y

acumulables que no tienen el carácter de títulos-valores y que por
lo tanto no podrán denominarse acciones.
• Las participaciones no tienen por qué ser iguales, pueden tener
valores nominales diferentes.
• Los socios, ante las deudas u obligaciones sociales, responden
exclusivamente con el capital que hayan aportado.

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4.5. Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.)
Derechos del socio

• Derecho a participar en las ganancias sociales.

• Derecho a participar en el patrimonio resultante de la liquidación.
• Derecho a la asunción preferente de nuevas participaciones en los
aumentos de capital.
• Derecho de examen de la contabilidad.
• Derecho asistencia y voto en las juntas generales.
• Derecho de información
• Derecho de separación.

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4.6. Sociedad Anónima (S.A.)
Características

• El capital social, constituidos por las aportaciones de los socios, se

divide en partes alícuotas a las que se les denomina acciones. Las
acciones pueden ser vendidas para recuperar el dinero aportado
a la sociedad.
• Las acciones confieren al titular la condición de socio.
• El capital mínimo debe encontrarse íntegramente suscrito por los
socios al constituir la sociedad si bien tan sólo será necesario su
desembolso en una cuarta parte.
• Los socios tienen limitada su responsabilidad a la cuantía de sus
aportaciones.

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4.6. Sociedad Anónima (S.A.)
Derechos del socio

• Derecho a participar en el reparto de las ganancias sociales

(dividendos) y en el patrimonio resultante de la liquidación.
• Derecho de suscripción preferente en la emisión de nuevas
acciones o de obligaciones convertibles en acciones.
• Derecho asistencia y voto en las juntas generales.
• Derecho de información.
• Derecho de separación.

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 5. LAS EMPRESAS DE
PRODUCCIÓN DE BIENES
Y SERVICIOS

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5.1. Tipos de empresas de producción de bienes y servicios

Empresas de Empresas de
alojamiento transporte
turístico

Alojamientos Cadenas Transporte Transporte Transporte

hoteleros hoteleras terrestre marítimo aéreo

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5.2. Empresas de alojamiento turístico
Alojamientos hoteleros I

• Las empresas de alojamiento hotelero se pueden definir como

todos aquellos establecimientos que se dedican profesional y
habitualmente a proporcionar alojamiento a las personas,
mediante un precio, con o sin servicios de carácter
complementario.

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5.2. Empresas de alojamiento turístico
Alojamientos hoteleros II (Tipos)

• Pensiones: No reúnen las condiciones del grupo de hoteles y se

clasifican en dos categorías, identificados por una o dos estrellas.
• Apartahoteles: Disponen de las instalaciones adecuadas para la
conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de la
unidad de alojamiento.
• Moteles: Situados en las proximidades de las carreteras que
facilitan alojamiento en departamentos con garaje y entrada
independiente para estancias de corta duración.
• Hoteles: Facilitan el alojamiento con servicios distintos de los
correspondientes a cualquiera de las otras modalidades.

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5.2. Empresas de alojamiento turístico
Cadenas hoteleras I

• Son aquellas empresas que tras una gestión unificada engloban a

un determinado número de hoteles, con una distribución
relativamente amplia.

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5.2. Empresas de alojamiento turístico
Cadenas hoteleras II (Ventajas e inconvenientes)

• Ventajas:
✓ Promoción de los productos a través de una imagen única.
✓ Aumento del poder de negociación frente a las agencias de viajes, tour-
operadores, centrales de reserva…
✓ Mayor profesionalización, especialización y formación del personal.
✓ Abaratamiento de costes de producción y acceso a economías de escala.
• Inconvenientes:
✓ Problemas de comunicación, control entre hoteles.
✓ Influencia negativa de la mala gestión de un hotel en concreto sobre el resto.
✓ Rigidez en la oferta de servicios.

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5.2. Empresas de alojamiento turístico
Cadenas hoteleras III (Formas de operar)

• En propiedad: La cadena hotelera es propietaria de los distintos

establecimientos, operando todos bajo una misma dirección.
• En arrendamiento: El propietario del establecimiento hotelero y la
cadena hotelera firman un contrato de arrendamiento.
• En gestión o “management”: Un equipo directivo fijado por la
empresa propietaria administra y gestiona uno o varios hoteles.
• En franquicia: El hotel pasa a operar bajo la imagen de marca y
sistema productivo de la cadena a cambio de un porcentaje sobre
las ventas o una cantidad fija garantizada (franquicia).

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5.3. Empresas de transporte

• El subsector del transporte en España es uno de los sectores

económicos con una gran importancia estratégica.
• No se debe olvidar el transporte como parte fundamental del
viaje ya que influye en gran medida en la satisfacción del cliente.
• Las empresas de transporte colectivo se pueden agrupar en tres
grandes bloques: el transporte terrestre, el transporte marítimo y
el transporte aéreo.

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6. LAS EMPRESAS DE
DISTRIBUCIÓN DE
BIENES Y SERVICIOS

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6.1. Tipos de empresas de distribución de bienes y servicios

Tour- Agencias
operadores de viajes

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6.1. Tipos de empresas de distribución de bienes y servicios
Tour-operadores

• Los tour-operadores podríamos considerarlos como una gran

agencia de viajes que se caracterizan por utilizar en sus viajes
aquellos medios de transporte o cadenas hoteleras de los que son
propietarios o en los que poseen una amplia participación
accionarial.
• El cliente principal del tour-operador será la propia agencia de
viajes.

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6.1. Tipos de empresas de distribución de bienes y servicios
Agencias de viajes

• Las agencias de viajes son empresas constituidas en forma de

sociedad mercantil, anónima o limitada, que en posesión del título-
licencia correspondiente, se dedican profesional al ejercicio de
actividades de mediación y/o organización de servicios turísticos.
• El cliente principal de la agencia de viajes será el consumidor
final.

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6.2. Tipos de agencias de viajes

Según la normativa de actividad

Según su función

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6.2. Tipos de agencias de viajes
Según la normativa de actividad

• Mayoristas: Proyectan, elaboran y organizan viajes combinados o

paquetes turísticos para su venta a través de las agencias
minoristas no pudiendo en ningún caso vender al consumidor o
cliente final.
• Minoristas: Proyectan, elaboran y organizan viajes o paquetes
turísticos para su venta al consumidor final, no pudiendo
distribuirlos entre otras agencias que no pertenezcan a su propia
red.
• Mayoristas-minoristas: Realizan funciones de una mayorista y de
una minorista.

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6.2. Tipos de agencias de viajes
Según su función

• Emisoras (Outgoing): se encargan de enviar clientes a áreas

geográficas diferentes de aquellas en las que está ubicada la
agencia de viajes.
• Receptoras (Incoming): su función consiste en atender a los turistas
de los viajes organizados por las agencias emisoras con las que
trabajan.
• Emisoras-receptoras: realizan simultáneamente las mismas
funciones que las emisoras y las receptoras.

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6.3. Funciones básicas de toda agencia de viajes

• Función asesora: Asesorar e informar al cliente sobre las

características y alternativas de viajes que puedan interesarle con
el objetivo de facilitarle la elección más adecuada.
• Función mediadora: Acercar a los proveedores de viajes y de
servicios a los clientes consiguiendo de esta forma aumentar los
puntos de venta de los proveedores. Se trata en definitiva de
gestionar, intermediar, distribuir y vender el producto turístico.
• Función productora: Diseño, organización y comercialización de
viajes y productos turísticos a un precio preestablecido.

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 7. LAS PEQUEÑAS Y
MEDIANAS EMPRESAS
(PYMES)

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7.1. Las PYMES
Forma que adoptan

• La condición jurídica de persona física es la forma predominante

en la constitución de una PYME. La sociedad limitada aparece en
segundo lugar, la comunidad de bienes en tercero y la sociedad
anónima en cuarto.

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7.2. Ventajas e inconvenientes de una PYME
Ventajas

• Ventajas:
✓ Flexibilidad para adaptarse a los cambios.
✓ Relación directa con el cliente.
✓ Rapidez en la toma de decisiones.
✓ Mayor cercanía entre dirección y trabajadores.
✓ Menor inversión inicial.

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7.2. Ventajas e inconvenientes de una PYME
Inconvenientes

• Inconvenientes:
✓ Ausencia de economías de escala.
✓ Débil posición competitiva.
✓ Menor cualificación y formación del personal.
✓ Difícil acceso a la financiación.
✓ Retraso tecnológico.

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Fin del
Tema 1
Asignatura: Planificación y dirección de empresas turísticas

GRADO EN TURISMO
Curso: 2º

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