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Pour le déjeuner du mardi 12 mai 2020

PETITS LÉGUMES À LA CORIANDRE FRAÎCHE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Macédoine de légumes


(conserve) : 1 boîte 1/2 Coriandre fraîche : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café Vinaigre de vin : 1 cuillère à caf
é Huile d’olive : 2 cuillères à soupe

Préparation :
Égoutter la macédoine de légumes.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile.
Mélanger et parsemer de coriandre ciselée.

SAUMON GRILLÉ AU CITRON VERT

Ingrédients (pour 4 personnes) : Ail : 4 gousses Unités : 2 Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Menthe
fraîche : 3 branches Piment : 1 g Pavés : 4
Préparation :
Faire griller les pavés de saumon au four 5 à 8 min selon leur épaisseur.
Préparer la sauce : éplucher l’ail, le hacher avec la menthe. Presser les citrons.
Mélanger dans un bol : huile, jus de citron, menthe, ail, piment, sel et poivre.
Servir le saumon avec la sauce.

LINGUINES AUX CŒURS D'ARTICHAUT


Ingrédients (pour 4 personnes) : Linguine : 200 g Cœurs d'artichaut (conserve) : 1 boîte 1/2 Beurre :
1 noix
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur le paquet.
Dans une sauteuse, faire dorer les cœurs d'artichaut avec une noix de beurre.
Ajouter les pâtes.
Saler, poivrer et servir chaud.

FROMAGE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g


Préparation :

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Déguster avec du pain.

PAMPLEMOUSSE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pamplemousses : 2

Préparation :
Couper le pomélo en deux et déguster les segments à la cuillère.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g


Pour le diner du mardi 12 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du mardi 12 mai 2020

POINTES D’ASPERGES VERTES ET DIP AUX RADIS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Asperges (conserve) : 1 boîte Radis : 10 Échalote : 1 Cerfeuil : 5 brins
Fromage blanc nature : 100 g Sel : 1 pincée Poivre : 1 pincée
Préparation :
Ouvrir le bocal. Égoutter les pointes d’asperges et les déposer sur une grande assiette.
Préparer le dip :
Couper les queues des radis et les gratter.
Peler et hacher la demi-échalote. La mixer avec les radis, le cerfeuil effeuillé, le fromage blanc, sel et poivre.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver au frais.
Présenter le dip aux radis entouré des pointes d’asperges.

CRÊPES FOURRÉES BÉCHAMEL-JAMBON (TOUT PRÊT) ET SALADE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Crêpes fourrées béchamel-jambon (tout prêt) : 2 boîtes Huile de colza :
2 cuillères à soupe Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Salade : 1 Moutarde : 1 cuillère à café Poivre :
1 pincée Sel : 1 pincée Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Déballer et faire chauffer de préférence à la poêle.
Servir avec de la salade.
Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le
sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster
sans attendre.

PETIT-SUISSE NATURE SUCRÉ


Ingrédients (pour 4 personnes) : Petit-suisse nature : 8 petits pots Sucre en poudre : 4 cuillères à café

COMPOTE DE POMMES SANS SUCRE AJOUTÉ

Ingrédients (pour 4 personnes) : Compote de pommes sans sucre ajouté : 4 pots

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g
Pour le déjeuner du mercredi 13 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du mercredi 13 mai 2020

SALADE AU MAÏS ET CHAMPIGNONS DE PARIS EN VINAIGRETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Champignons de Paris : 200 g Maïs (conserve) : 1 petite boîte Moutarde :
1 cuillère à café Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile d’olive : 1 cuillère à soupe Fromage blanc nature :
1 cuillère à soupe
Préparation :
Nettoyer et couper les champignons en quatre.
Égoutter le maïs.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile et le fromage blanc.
Ajouter les champignons et le maïs puis mélanger.

ŒUFS POCHÉS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Poivre : 1 pincée Œufs : 8 Vinaigre de vin : 1 cuillère à
soupe
Préparation :
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et vinaigrée.
Pendant ce temps, casser chaque œuf dans une tasse en faisant attention à ne pas rompre l'enveloppe des jaunes.
Plonger une première tasse dans la casserole et la retourner délicatement pour faire descendre l’œuf dans l’eau
frémissante. Procéder de même avec les autres œufs.
Les pocher 3 min sans faire bouillir l’eau ; le blanc enveloppe le jaune en se coagulant.
Lorsque le blanc est coagulé, retirer les œufs avec une écumoire et les déposer dans un saladier d’eau très froide
pour stopper la cuisson.
Assaisonner à son goût et servir sans attendre.

PÂTES AU PESTO DE BASILIC ET CORIANDRE


Ingrédients (pour 4 personnes) : Basilic frais : 3 branches Coriandre fraîche : 3 branches Pignons de pin :
60 g Pâtes : 280 g
Préparation :
Dans un blender, mixer le basilic, la coriandre, les pignons de pain et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire bouillir 1 l d'eau salée dans une casserole moyenne. Y jeter les pâtes et les faire cuire selon
son goût.
Égoutter et mélanger avec le pesto.

FROMAGE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g
Préparation :
Déguster avec du pain.

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
ABRICOTS
Ingrédients (pour 4 personnes) : Abricots : 4

Préparation :
Laver les abricots, retirer le noyau et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g


Pour le diner du mercredi 13 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du mercredi 13 mai 2020

SALADE FRAÎCHEUR AUX PETITS LÉGUMES


Ingrédients (pour 4 personnes) : Macédoine de légumes (conserve) : 100 g Radis : 1 poignée Oignon
rouge : 1 Pamplemousse : 1 Moutarde : 1 cuillère à café Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile d’olive :
2 cuillères à soupe
Préparation :
Égoutter la macédoine de légumes.
Laver les radis et en couper les extrémités. Puis couper les radis en lamelles.
Éplucher l'oignon rouge et le ciseler finement.
Éplucher le pamplemousse et en prélever des quartiers.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile.
Ajouter les ingrédients, parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.

JAMBON BLANC ET PURÉE DE CAROTTES, PETITS POIS AU BEURRE ET AU PERSIL

Ingrédients (pour 4 personnes) : Jambon blanc/cuit : 8 tranches Beurre : 2 noix Purée de carottes (tout
prêt) : 1 barquette Petits pois (conserve) : 1 boîte Persil : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Sortir le jambon blanc du réfrigérateur juste avant de passer à table.
Disposer joliment les tranches dans une assiette de présentation. Déguster.
Accompagner éventuellement de cornichons ou de petits oignons grelots.
Purée de carottes surgelées et petits pois au beurre et au persil
Versez les morceaux de carottes surgelées dans un plat. Placez-le au micro-ondes, recouvrer d'un film et faire cuire
le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter les petits pois, les faire réchauffer dans une casserole.
Ajouter le beurre et assaisonner à son goût et parsemer de persil haché.
Servir sans attendre.

GÂTEAU DE SEMOULE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Gâteau de semoule (conserve) : 4 pots

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g
Pour le déjeuner du jeudi 14 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du jeudi 14 mai 2020

ASPERGES VERTES AU MAÏS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Asperges vertes : 400 g Maïs (conserve) : 1 boîte Moutarde : 1 cuillère à
café Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Préparation :
Placer les asperges dans le panier du cuit-vapeur pour 7 min de cuisson. Puis les passer sous l'eau froide pour
stopper la cuisson.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile.
Égoutter le maïs, le verser dans le saladier, y ajouter les asperges.
Mélanger et servir.
Astuce : à défaut d'asperges vertes fraîches, utiliser des surgelés ou des asperges en bocal.

STEAKS HACHÉS DE VEAU


Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Poivre :
1 pincée Margarine : 1 noix Steaks de veau hachés
surgelés : 4

Préparation :
Faire fondre une noix de margarine dans une poêle préchauffée.
Déposer les steaks hachés dans la poêle et les saisir 5 min sur chaque face.
Saler et poivrer.
Attendre 1 min avant de servir.

BROCOLIS
Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Poivre : 1 pincée Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Brocolis (surgelé) : 800 g
Préparation :
Sortir les brocolis du congélateur.
Les déposer directement dans le panier du cuit-vapeur.
Compter 15-20 min de cuisson.
Égoutter.
Ajouter l’huile d’olive et assaisonner à son goût.
Servir chaud.

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
CLAFOUTIS AUX FRUITS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Clafoutis aux fruits : 4 pots

Préparation :
Oter l'opercule et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du jeudi 14 mai 2020

PETITE SALADE DE CAROTTES ET POMMES

Ingrédients (pour 6 personnes) : Carottes : 4 Pomme : 1


Citron (pour le jus) : 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin :
1 cuillère à café Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Sel :
1 pincée Poivre : 1 pincée Noix : 3

Préparation :
Éplucher et laver les carottes et la pomme.
Les râper finement, les déposer dans un saladier et arroser le tout de jus de citron.
Préparer la sauce : verser le vinaigre dans un bol et délayer avec le sel et le poivre. Ajouter l’huile et fouetter.
Casser, décortiquer et concasser les noix.
Verser la sauce dans le saladier, mélanger, parsemer de noix concassées et servir.

PENNE AU BASILIC ET AUX TOMATES

Ingrédients (pour 4 personnes) : Basilic frais : 1 bouquet Gros sel : 10 g Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Olives noires : 10 Penne : 260 g Poivre : 2 pincées Tomates : 4 Sel : 1 pincée
Préparation :
Faire bouillir de l’eau et y ajouter 1 c. à s. d’huile d’olive et du gros sel.
Plonger les penne dans l’eau bouillante et les faire cuire al dente .
Les égoutter.
Laver les tomates et les couper en dés.
Laver et ciseler le basilic.
Dans un faitout, faire chauffer le reste de l’huile d’olive.
Ajouter les dés de tomates, saler et poivrer.
Ajouter les pâtes, les olives noires entières et le basilic.
Servir aussitôt.

FROMAGE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g
Préparation :
Déguster avec du pain.

ABRICOTS

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Ingrédients (pour 4 personnes) : Abricots : 4

Préparation :
Laver les abricots, retirer le noyau et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g


Pour le déjeuner du vendredi 15 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du vendredi 15 mai 2020

MACÉDOINE DE LÉGUMES SUR FONDS D'ARTICHAUTS


Ingrédients (pour 4 personnes) : Fonds d'artichauts : 4
Macédoine de légumes (conserve) : 1 boîte 1/2 Mayonnaise :
2 cuillères à soupe

Préparation :
Égoutter la macédoine de légumes et la mélanger avec la mayonnaise. Assaisonner.
Répartir la préparation sur les fonds d'artichaut.

COLIN À L’ARMORICAINE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Ail : 1 gousse Bouquet


garni : 1 bouquet Colin : 400 g Concentré de tomate
(conserve) : 30 g Crème fraîche liquide : 1 cuillère à soupe
Farine : 50 g Huile de tournesol : 1 cuillère à soupe
Oignon : 150 g Persil : 1 bouquet Vin blanc sec : 15 cl

Préparation :
Passer le colin dans la farine.
Le faire dorer dans l’huile chaude dans une sauteuse.
Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc une fois que le poisson est bien doré.
Ajouter le concentré de tomate, l’ail pilé, les oignons pelés et émincés, le persil haché et le bouquet garni.
Laisser mijoter à feu doux 10 min environ.
Enlever le bouquet garni et lier la sauce avec la crème fraîche.

PURÉE DE POIS CASSÉS


Ingrédients (pour 4 personnes) : Purée de pois cassés (tout prêt) : 4 barquettes
Préparation :
Déballer, percer l’opercule et faire chauffer au micro-ondes, cuisson : 2 min 30.

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
FAISSELLE AU MIEL ET AUX NOIX

Ingrédients (pour 4 personnes) : Faisselle nature : 4 petits pots Miel : 2 cuillères à café Noix : 30 g
Préparation :
Concasser grossièrement les noix.
Égoutter les faisselles et les démouler sur des assiettes à dessert.
Arroser chaque faisselle d’un filet de miel liquide et saupoudrer de noix concassées.
Servir aussitôt.

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du vendredi 15 mai 2020

SALADE DE COURGETTES CROQUANTES AU MAÏS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Courgettes : 2 Maïs (conserve) : 1 boîte Moutarde : 1 cuillère à café
Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Préparation :
Nettoyer les courgettes et les couper en fines lamelles. Égoutter le maïs.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile.
Ajouter les courgettes et le maïs, mélanger et servir frais.

PÂTES COUDÉES AU BASILIC


Ingrédients (pour 4 personnes) : Ail : 2 gousses Basilic deshydraté : 2 cuillères à soupe Fromage râpé :
80 g Huile d’olive : 4 cuillères à soupe Pâtes : 260 g
Préparation :
Dans un bol, piler l’ail et le basilic déshydraté jusqu’à obtention d’une pâte puis ajouter le fromage râpé et l’huile
d’olive.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter. Verser dans le
plat de service en mélangeant avec la préparation au basilic.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir aussitôt.

FROMAGE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g
Préparation :
Déguster avec du pain.

ABRICOTS
Ingrédients (pour 4 personnes) : Abricots : 4

Préparation :
Laver les abricots, retirer le noyau et déguster.

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du samedi 16 mai 2020

CONCOMBRE À LA VINAIGRETTE PERSILLÉE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Concombre : 1 Persil : 1 botte Huile de colza : 2 cuillères à soupe
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Poivre : 1 pincée Sel : 1 pincée Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Laver et découper le concombre en fines rondelles.
Confectionner la vinaigrette avec le vinaigre, le sel et le poivre et les 2 huiles.
Saupoudrer de persil rincé et haché.

ESCALOPES DE VOLAILLE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Margarine : 1 noix Escalope de volaille : 400 g Sel : 1 pincée Poivre :
1 pincée
Préparation :
Faire fondre une noix de margarine dans une poêle.
Y déposer les escalopes.
Faire cuire la viande à feu moyen 5 min de chaque côté.
Assaisonner et accommoder à son goût.
Servir.

BLÉ AUX HARICOTS VERTS FONDANTS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Blé : 200 g Haricots verts (surgelé) : 400 g Persil : 2 branches Huile
d’olive : 2 cuillères à soupe Amandes : 80 g
Préparation :
Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Placer les haricots verts dans le panier du cuit-vapeur pour 20 min de cuisson.
Dans un saladier, mélanger le blé et les haricots, parsemer de persil haché et d'amandes concassées, ajouter l'huile
d'olive. Saler, poivrer et servir chaud.

FROMAGE BLANC NATURE SUCRÉ


Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage blanc nature : 4 pots Sucre en poudre : 4 cuillères à café

MANGUE

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Ingrédients (pour 4 personnes) : Mangue : 400 g

Préparation :
Peler et couper la pulpe en lamelles de part et d’autre du noyau.
Répartir dans 4 coupelles et déguster.

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g
Pour le diner du samedi 16 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du samedi 16 mai 2020

CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSE À LA ROQUETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pamplemousses : 2


Roquette : 80 g Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile
d’olive : 2 cuillères à soupe Persil : 1 bouquet

Préparation :
Laver la roquette. Éplucher les pamplemousses et les couper en lamelles.
Dans un bol, confectionner la vinaigrette en délayant le jus de pamplemousse avec le persil, le vinaigre, le sel et le
poivre. Émulsionner avec l'huile.
Dans des assiettes, répartir les tranches de pamplemousse, parsemer de roquette et arroser de vinaigrette.

TAGLIATELLES AU CITRON
Ingrédients (pour 6 personnes) : Tagliatelles : 400 g Citron : 1 Huile d’olive : 3 cuillères à soupe Sel :
1 pincée Poivre : 1 pincée Parmesan : 25 g Basilic frais : 4 branches
Préparation :
Faire cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage.Dans un bol, mélanger l’huile et le jus du citron. Saler,
poivrer.Faire chauffer le mélange 2 à 3 min. Le verser sur les pâtes égouttées.Ajouter le parmesan râpé et le basilic ciselé.Servir b
chaud.

FROMAGE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g
Préparation :
Déguster avec du pain.

ABRICOTS

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Ingrédients (pour 4 personnes) : Abricots : 4

Préparation :
Laver les abricots, retirer le noyau et déguster.

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g
Pour le déjeuner du dimanche 17 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du dimanche 17 mai 2020

SAMOSSAS À LA VOLAILLE (TOUT PRÊT)


Ingrédients (pour 4 personnes) : Samossa à la volaille : 2 barquettes
Préparation :
Déballer et faire chauffer à la poêle, cuisson : 5 min.

ŒUFS AU PLAT
Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Poivre :
1 pincée Margarine : 1 noix Œufs : 8

Préparation :
Faire fondre une noix de margarine dans une poêle préchauffée à feu moyen.
Casser les œufs et les déposer délicatement dans la poêle en faisant attention à ne pas crever le jaune.
Ajouter une pincée de sel sur le blanc des œufs uniquement.
Faire cuire 3 à 5 min en faisant doucement tourner la poêle de temps en temps pour s’assurer que les œufs
n’attachent pas.
Assaisonner et servir.

BROCOLIS ET BOULGHOUR
Ingrédients (pour 4 personnes) : Brocolis (surgelé) : 600 g Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Poivre :
1 pincée Sel : 1 pincée Boulghour : 260 g
Préparation :
Sortir les brocolis du congélateur.
Les déposer directement dans le panier du cuit-vapeur pour 15-20 min de cuisson.
Pendant la cuisson des légumes, faire cuire le boulghour une dizaine de minutes (selon les indications portées sur
l’emballage).
Égoutter.
Ajouter l’huile d’olive et assaisonner à son goût.
Servir sans attendre avec les brocolis cuits.

FROMAGE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Préparation :
Déguster avec du pain.

MANGUE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Mangue : 400 g

Préparation :
Peler et couper la pulpe en lamelles de part et d’autre du noyau.
Répartir dans 4 coupelles et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g


Pour le diner du dimanche 17 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du dimanche 17 mai 2020

SALADE DE MAÏS ET DE BETTERAVES


Ingrédients (pour 4 personnes) : Maïs (conserve) : 1 petite boîte Betterave : 180 g Huile d’olive :
2 cuillères à soupe Moutarde : 1 cuillère à café Poivre : 1 pincée Sel : 1 pincée Vinaigre de vin : 1 cuillère à
soupe
Préparation :
Ouvrir la boîte de maïs et en égoutter soigneusement le contenu.
Éliminer la base des betteraves cuites puis les peler et les couper en petits dés.
Déposer tous les légumes dans un saladier.
Préparer la vinaigrette, la verser dans le saladier et mélanger.
Servir.
Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l'huile.
Mélanger et déguster sans attendre.
Au choix :
Le maïs est également disponible en bocaux (suivre les conseils de préparation portés sur l’emballage).
Info : Les betteraves cuites sont également disponibles sous vide.

SAUCISSES DE STRASBOURG
Ingrédients (pour 4 personnes) : Saucisses de strasbourg :
8

Préparation :
Plonger les saucisses fraîches dans une casserole d’eau frémissante.
Retirer la casserole du feu et laisser pocher 5 min.
Égoutter et servir.
Au choix : les saucisses de Strasbourg sont également disponibles en barquettes au rayon frais (suivre les
conseils de préparation portés sur l’emballage).

HARICOTS PLATS (MANGE-TOUT), RIZ


Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 1 pincée Beurre : 2 noix Haricots plats (surgelé) : 600 g Poivre :
1 pincée Riz : 260 g
Préparation :
Sortir les haricots plats du congélateur et les verser directement dans le panier du cuit-vapeur pour 15-20 min de
cuisson douce. Égoutter.

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pendant la cuisson des légumes, faire cuire le riz une dizaine de minutes (selon les indications portées sur
l’emballage).
Assaisonner à son goût et servir sans attendre avec les haricots plats cuits.

YAOURT AUX FRUITS ET FIBRES

Ingrédients (pour 4 personnes) : Yaourt aux fruits et fibres : 4 pots

PAIN
Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g
Pour le déjeuner du lundi 18 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le déjeuner du lundi 18 mai 2020

BRUSCHETTAS TOMATE-BASILIC

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pain de campagne : 12 tranches Tomates : 4 Ail : 2 gousses Huile
d’olive : 1 filet Basilic frais : 1 bouquet Citron vert (pour le jus) : 1 cl Poivre : 1 pincée Sel : 1 pincée
Préparation :
Disposer les tranches de pain sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les faire griller 2 min sous le gril du four.
Laisser refroidir hors du four.
Pendant ce temps, couper les tomates en deux, les épépiner puis les couper en dés.
Peler les gousses d’ail, les frotter généreusement sur les tranches de pain grillé puis napper d’un filet d’huile d’olive.
Répartir les dés de tomate et le basilic ciselé.
Arroser les bruschettas avec un filet de jus de citron vert.
Poivrer et parsemer de fleur de sel.
Info : Choisir de préférence des tomates allongées (Roma).

ENTRECÔTE GRILLÉE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Échalote : 1 Entrecôte :


550 g Persil : 2 cuillères à café Sel : 2 pincées Poivre :
1 pincée Huile d’olive : 1 cuillère à soupe

Préparation :
Faire parer la viande par le boucher, c’est-à-dire faire éliminer le maximum de gras.
Une demi-heure avant la cuisson, sortir la viande, la badigeonner d'un peu d'huile d'olive et la poivrer sur les deux
faces.
Appliquer la viande sur le gril très chaud. Saisir chaque côté quelques minutes.
Retirer du gril dès que la cuisson convient. Saler et servir.

QUINOA

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Ingrédients (pour 4 personnes) : Quinoa : 260 g Huile
d’olive : 2 cuillères à soupe Sel : 1 pincée

Préparation :
Rincer les graines de quinoa.
Dans une casserole, verser le quinoa et presque 2 fois son volume d’eau salée.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 15 min environ.
Couper le feu et laisser gonfler à couvert encore 15 min : le quinoa sera plus aéré.
Ajouter l’huile d’olive. Assaisonner et accommoder à son goût.
Servir chaud.

FROMAGE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g


Préparation :
Déguster avec du pain.

ABRICOTS

Ingrédients (pour 4 personnes) : Abricots : 4

Préparation :
Laver les abricots, retirer le noyau et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g


Pour le diner du lundi 18 mai 2020

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.
Pour le diner du lundi 18 mai 2020

SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES RÂPÉES À LA ROQUETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Carottes : 2 Pomme : 1


Roquette : 80 g Vinaigre de vin : 1 cuillère à café
Fromage blanc nature : 1 cuillère à soupe Huile d’olive :
1 cuillère à soupe Moutarde : 1 cuillère à café

Préparation :
Éplucher les carottes et les pommes.
Les râper à l'aide d'un robot ou d'une râpe à main.
Laver la roquette.
Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner
avec l'huile et le fromage blanc.
Ajouter les carottes, les pommes et la roquette. Mélanger et servir aussitôt.

PÂTES COUDÉES À LA SAUCE PESTO ET SALADE


Ingrédients (pour 4 personnes) : Sauce pesto : 5 cuillères à soupe Pâtes : 260 g Parmesan en poudre :
30 g Huile de colza : 2 cuillères à soupe Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Salade : 1 Moutarde : 1 cuillère
à café Poivre : 1 pincée Sel : 1 pincée Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée le temps indiqué sur l’emballage. Les égoutter.
Les verser dans le plat de service et les mélanger avec la sauce au pesto toute prête.
Saupoudrer de parmesan râpé et servir aussitôt avec une salade.
Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le
sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster
sans attendre.

FLAN AU CARAMEL
Ingrédients (pour 4 personnes) : Flan caramel : 4 pots

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

Les menus proposés peuvent ne pas être adaptés aux personnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un
médecin, dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies
rénales).
Les menus sont adaptés à tous les âges à partir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes adultes et doivent être
adaptées en fonction de l’âge des enfants.