Reutilización del Agua en el

Ingenio Azucarero

El ingenio azucarero es una de las industrias que requieren de más altos volúmenes de agua para su
operación.

Por una parte, la caña de azúcar utiliza mucha agua captada del medio ambiente en la producción
agrícola, mientras que el procesamiento de la materia prima emplea agua en procesos de lavado,
hervido, alimentación de calderas y enfriamiento, junto a la limpieza de equipo e instalaciones.

Además, por los residuos que genera, la industria azucarera ha sido señalada como un factor de
degradación del ambiente en aquellos lugares donde se instala.

Industria contaminante y aguas residuales  

La liberación al medio ambiente de aguas residuales significa una fuerte amenaza para los ecosistemas,
debido a sus componentes de materia orgánica y microorganismos, temperaturas elevadas y elementos
químicos nocivos.
Es por ello que, para ser sustentable, la industria azucarera actual requiere de un sistema de tratamiento
de aguas que permita su purificación, separación de residuos, eliminación de componentes biológicos y
de material sólido. 

Entre los sólidos se encuentran principalmente partículas de bagazo, la caña triturada, mientras que los
azúcares y materia orgánica presentes en el agua favorecen la generación de microorganismos. 

La reutilización del agua en el ingenio azucarero es una medida necesaria para la producción actual de
azúcar. En gran medida por la escasez del líquido durante los meses de sequía, pero también por la
necesidad de aprovechar mejor los recursos y reducir la liberación de agua contaminada.

Reutilización del agua en el ingenio azucarero

El agua se emplea en el lavado de la caña de azúcar y en la elaboración misma del producto, lo cual
genera residuos líquidos con altas concentraciones de materia orgánica; a ello se suma el uso del agua
en el enfriamiento de hornos y calderas, en la producción de vapor y en la limpieza de equipos.

Por su composición, temperatura y presencia de químicos, al agua residual resulta altamente

contaminante cuando se libera en efluentes.

Presentamos los beneficios de contar con una planta de reutilización del agua en el ingenio azucarero.

1. Recursos para contar con agua en épocas de

sequía
Por su distribución geográfica, en zonas tropicales, la producción de caña es estacional y depende de
factores climáticos. El agua de lluvia genera importantes cantidades del líquido durante los meses de
temporal, pero en las estaciones de sequía resulta escasa y su uso afecta a las comunidades cercanas. 

2. Empleo de sistemas biológicos como lodos

activados y microorganismos 
En la composición del agua residual de la industria azucarera destaca la presencia de materia orgánica.
Por ello, el uso de sistemas biológicos, como lodos activados y cultivos de microorganismos que
separan sus componentes nocivos, resultan el medio más eficaz para la purificación y posterior
reingreso del agua al ciclo de producción.

3. Filtrado de productos contaminantes

Es preciso establecer sistemas de purificación para devolver el agua en condiciones óptimas. Para ello
se utilizan tanques de decantación que permiten la separación de sólidos, filtrado por medio de rejillas
o uso de sistemas anaeróbicos y físico químicos.

4. Empleo del agua reciclada

En las diferentes etapas del ciclo productivo se generan grasas y aceites, productos químicos y
detergentes en el agua empleada para el lavado, entre otros usos. Estas aguas pueden reingresar una vez
tratadas para volver a utilizarse en las mismas tareas.

El ingenio eficiente con el medio ambiente

La reutilización del agua en el ingenio azucarero es una de las medidas que tiene como objetivo evitar
daños ambientales en la industria de la caña de azúcar. Asimismo, permite a las empresas proyectarse
como industrias eficientes, responsables con el medio ambiente y sustentables en las zonas donde
operan.  

https://www.domosagua.com/blog/reutilizacion-agua-ingenio-azucarero

------------------ // ---------------------- // -------------------------

Estrategias de Mitigacion:
 Ley General del Ambiente: 25675,
habla sobre los Presupuestos
Bibliografía: