Sujet du jour : “AU RESTAURANT” “DIÁLOGOS EM UM RESTAURANTE” LA GASTRONOMIE FRANÇAISE France et gastronomie
§ La gastronomie française est connue et reconnue sur la scène internationale
comme étant l’une des meilleures du monde, sinon la meilleure… C’est incontestablement une référence en matière de grande cuisine…
§ La cuisine française fait partie de l’idéal romantique cultivé à l’étranger, et est
pour beaucoup un élément incontournable lors d’un voyage en France.
§ C’est pour ces raisons que nous allons voir aujourd’hui quels comportements adopter dans un restaurant en France. Restaurant typique à Paris DEVANT LE RESTAURANT Devant le restaurant Scénario 1
Vous arrivez devant un beau restaurant, façon bistrot français. Petite musique, terrasse, chaises en bois… Le serveur s’approche de vous et commence une petite conversation qui ressemble à celle-ci : - Bonsoir Madame, bonsoir monsieur… Avez-vous une réservation ? - Bonsoir Monsieur… Euh, non… Est-ce qu’il vous reste de la place ? - C’est pour deux personnes ? - Oui… - Alors oui, sans problème. Ça sera pour boire un verre ou pour manger ? - C‘est pour manger , s’il vous plaît ! - Par contre, je n’ai pas de place en terrasse, donc ce sera à l’intérieur. Cela vous convient ? - Oui, tout à fait. - Très bien ! Veuillez me suivre, s’il vous plaît, je vais vous installer. - Merci ! Devant le restaurant Scénario 2
Vous arrivez devant un beau restaurant, façon bistrot français. Petite musique, terrasse, chaises en bois… Le serveur s’approche de vous et commence une petite conversation qui ressemble à celle-ci :
- Bonsoir Madame, bonsoir monsieur… Avez-vous une réservation ?
- Bonsoir Monsieur… Oui… Au nom de M. et Mme Oliveira. - Voyons voir… Oui, M. et Mme Oliveira, pour deux personnes, n’est-ce pas ? - Oui, c’est bien ça. - Préférez-vous dîner à l’extérieur, en terrasse, ou à l’intérieur ? - Ah, je préfère à l’extérieur, si possible. - Oui, bien sûr ! Veuillez me suivre, s’il vous plaît. - Merci ! LE REPAS Un repas en France § Le descriptif du repas complet, qui doit comporter au moins quatre services pour célébrer l’art du « bien manger » et du « bien boire », est précis : ü apéritif, ü entrée, ü mets de poisson et/ou de viande accompagné de légumes, ü fromage, ü dessert, ü digestif.
§ Toutefois, le plus courant dans la vie quotidienne des français est le fameux « menu » ou « formule » qui comporte « entrée + plat + dessert » (ou « entrée + plat » ou « plat + dessert »). PASSER LA COMMANDE L’apéritif
Pour bien commencer un repas, on ouvre l’appétit avec un apéritif…
- Messieurs dames, bonsoir !
- Bonsoir ! - Voici la carte, et la carte des vins. - Merci beaucoup ! - Je vous en prie. Souhaitez-vous prendre l’apéritif ? - Avec plaisir… Nous allons prendre deux coupes de champagne, s’il vous plaît ! - Deux coupes de champagne, excellent choix ! Je vous amène ça tout de suite. - Merci beaucoup ! - Mais je vous en prie. Les entrées et les plats
- Messieurs dames, avez-vous fait votre choix ?
- Oui… En entrée, je vais prendre la soupe à l’oignon, s’il vous plaît… - Oui, Madame… et pour Monsieur ? - Pour moi, ça sera le foie gras, s’il vous plaît… - Très bien, c’est noté! Et comme plat principal, vous avez déjà choisi, Madame? - Oui, je prendrai une salade océane, s’il vous plaît. - Parfait! Et vous, Monsieur? - Mmmh… à vrai dire, j’hésite un peu entre l’entrecôte et le plat de choucroute ! - Ah, si je peux me permettre… je vous conseille la choucroute, Monsieur. Notre chef est de l’Est de la France, ce plat est l’une de ses spécialités. - Ah, alors allons-y pour la choucroute ! Vous m’avez convaincu ! Les boissons - Messieurs dames, avez-vous fait votre choix ? - Oui… En entrée, je vais prendre la soupe à l’oignon, s’il vous plaît… - Oui, Madame… et pour Monsieur ? - Pour moi, ça sera le foie gras, s’il vous plaît… - Très bien, c’est noté! Et comme plat principal, vous avez déjà choisi, Madame? - Oui, je prendrai une salade océane, s’il vous plaît. - Parfait! Et vous, Monsieur? - Mmmh… à vrai dire, j’hésite un peu entre l’entrecôte et le plat de choucroute ! - Ah, si je peux me permettre… je vous conseille la choucroute, Monsieur. Notre chef est de l’Est de la France, ce plat est l’une de ses spécialités. - Ah, alors allons-y pour la choucroute ! Vous m’avez convaincu ! Le dessert
- Aimeriez-vous du fromage ou un dessert pour finir votre repas?
- Ah oui!!! Je voudrais une crème brûlée, s’il vous plait! - Et pour vous, Monsieur? - Je vais prendre votre plateau de fromage, s’il vous plaît… - Parfait, je vous apporte ça tout de suite… - Merci. - Je vous en prie. ET POUR FINIR… Régler l’addition
- Excusez-moi, Monsieur. Est-ce que l’on pourrait avoir l’addition, s’il vous plaît ? - Oui, bien sûr ! Je l’apporte tout de suite. – - Merci. (…) - Voici pour vous. - Merci. - Souhaitez-vous régler en carte bleue ? - Oui, s’il vous plaît. - D’accord. Voici… Vous pouvez faire votre code. - D’accord. - Voilà pour vous ! J’espère que tout s’est bien passé, et je vous remercie ! - Oui, c’était très bien ! Merci à vous, au revoir ! ET MAINTENANT… UNE INVITATION ! Gostou? ;)
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