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Lives do Francês Cultural

Sujet du jour :
“AU RESTAURANT”
“DIÁLOGOS EM UM
RESTAURANTE”
LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
France et gastronomie

§  La gastronomie française est connue et reconnue sur la scène internationale


comme étant l’une des meilleures du monde, sinon la meilleure… C’est
incontestablement une référence en matière de grande cuisine…

§  La cuisine française fait partie de l’idéal romantique cultivé à l’étranger, et est


pour beaucoup un élément incontournable lors d’un voyage en France.

§  C’est pour ces raisons que nous allons voir aujourd’hui quels comportements
adopter dans un restaurant en France.
Restaurant typique à Paris
DEVANT LE RESTAURANT
Devant le restaurant
Scénario 1

Vous arrivez devant un beau restaurant, façon bistrot français. Petite musique, terrasse,
chaises en bois… Le serveur s’approche de vous et commence une petite conversation qui
ressemble à celle-ci :
- Bonsoir Madame, bonsoir monsieur… Avez-vous une réservation ?
- Bonsoir Monsieur… Euh, non… Est-ce qu’il vous reste de la place ?
- C’est pour deux personnes ?
- Oui…
- Alors oui, sans problème. Ça sera pour boire un verre ou pour manger ?
- C‘est pour manger , s’il vous plaît !
- Par contre, je n’ai pas de place en terrasse, donc ce sera à l’intérieur. Cela vous convient ?
- Oui, tout à fait.
- Très bien ! Veuillez me suivre, s’il vous plaît, je vais vous installer.
- Merci !
Devant le restaurant
Scénario 2

Vous arrivez devant un beau restaurant, façon bistrot français. Petite musique, terrasse,
chaises en bois… Le serveur s’approche de vous et commence une petite conversation qui
ressemble à celle-ci :

- Bonsoir Madame, bonsoir monsieur… Avez-vous une réservation ?


- Bonsoir Monsieur… Oui… Au nom de M. et Mme Oliveira.
- Voyons voir… Oui, M. et Mme Oliveira, pour deux personnes, n’est-ce pas ?
- Oui, c’est bien ça.
- Préférez-vous dîner à l’extérieur, en terrasse, ou à l’intérieur ?
- Ah, je préfère à l’extérieur, si possible.
- Oui, bien sûr ! Veuillez me suivre, s’il vous plaît.
- Merci !
LE REPAS
Un repas en France
§  Le descriptif du repas complet, qui doit comporter au moins quatre services pour célébrer l’art du
« bien manger » et du « bien boire », est précis :
ü  apéritif,
ü  entrée,
ü  mets de poisson et/ou de viande accompagné de légumes,
ü  fromage,
ü  dessert,
ü  digestif.

§  Toutefois, le plus courant dans la vie quotidienne des français est le fameux « menu » ou « formule »
qui comporte « entrée + plat + dessert » (ou « entrée + plat » ou « plat + dessert »).
PASSER LA COMMANDE
L’apéritif

Pour bien commencer un repas, on ouvre l’appétit avec un apéritif…

- Messieurs dames, bonsoir !


- Bonsoir !
- Voici la carte, et la carte des vins.
- Merci beaucoup !
- Je vous en prie. Souhaitez-vous prendre l’apéritif ?
- Avec plaisir… Nous allons prendre deux coupes de champagne, s’il vous plaît !
- Deux coupes de champagne, excellent choix ! Je vous amène ça tout de suite.
- Merci beaucoup !
- Mais je vous en prie.
Les entrées et les plats

- Messieurs dames, avez-vous fait votre choix ?


- Oui… En entrée, je vais prendre la soupe à l’oignon, s’il vous plaît…
- Oui, Madame… et pour Monsieur ?
- Pour moi, ça sera le foie gras, s’il vous plaît…
- Très bien, c’est noté! Et comme plat principal, vous avez déjà choisi, Madame?
- Oui, je prendrai une salade océane, s’il vous plaît.
- Parfait! Et vous, Monsieur?
- Mmmh… à vrai dire, j’hésite un peu entre l’entrecôte et le plat de choucroute !
- Ah, si je peux me permettre… je vous conseille la choucroute, Monsieur. Notre
chef est de l’Est de la France, ce plat est l’une de ses spécialités.
- Ah, alors allons-y pour la choucroute ! Vous m’avez convaincu !
Les boissons
- Messieurs dames, avez-vous fait votre choix ?
- Oui… En entrée, je vais prendre la soupe à l’oignon, s’il vous plaît…
- Oui, Madame… et pour Monsieur ?
- Pour moi, ça sera le foie gras, s’il vous plaît…
- Très bien, c’est noté! Et comme plat principal, vous avez déjà choisi,
Madame?
- Oui, je prendrai une salade océane, s’il vous plaît.
- Parfait! Et vous, Monsieur?
- Mmmh… à vrai dire, j’hésite un peu entre l’entrecôte et le plat de
choucroute !
- Ah, si je peux me permettre… je vous conseille la choucroute, Monsieur.
Notre chef est de l’Est de la France, ce plat est l’une de ses spécialités.
- Ah, alors allons-y pour la choucroute ! Vous m’avez convaincu !
Le dessert

- Aimeriez-vous du fromage ou un dessert pour finir votre repas?


- Ah oui!!! Je voudrais une crème brûlée, s’il vous plait!
- Et pour vous, Monsieur?
- Je vais prendre votre plateau de fromage, s’il vous plaît…
- Parfait, je vous apporte ça tout de suite…
- Merci.
- Je vous en prie.
ET POUR FINIR…
Régler l’addition

- Excusez-moi, Monsieur. Est-ce que l’on pourrait avoir l’addition, s’il vous plaît ?
- Oui, bien sûr ! Je l’apporte tout de suite. –
- Merci. (…)
- Voici pour vous.
- Merci.
- Souhaitez-vous régler en carte bleue ?
- Oui, s’il vous plaît.
- D’accord. Voici… Vous pouvez faire votre code.
- D’accord.
- Voilà pour vous ! J’espère que tout s’est bien passé, et je vous remercie !
- Oui, c’était très bien ! Merci à vous, au revoir !
ET MAINTENANT…
UNE INVITATION !
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Nos vemos no dia da matrícula!


Abração,
Prof. Rafael Tosta
MERCI
BEAUCOUP !