La culture de la fraise

La culture de la fraise est possible en France quel que soit votre climat et fait le plus grand
bonheur des gourmands!  La culture de la fraise est rapide, simple et idéale pour le jardinier
débutant ou même pour des enfants. De plus en mélangeant les variétés, la culture des
fraises donnera des récoltes entre mai et les premières gelées.
 La biologie du fraisier
Sommaire : [Masquer]
 1 La biologie du fraisier
 2 Semis, plant et marcotte de fraisier
 3 Planter un fraisier
 4 Maladies et ravageurs de la fraise
Fructification du fraisier: les fleurs du fraisier doivent être pollinisées (croisée ou non) pour
donner des fraises, aidée par le vent et les insectes. En cas de pollinisation défectueuse
(protection des plants, mauvaises conditions météorologiques, maladies, traitements
chimiques, etc…) les fruits seront difformes. Il est possible d’aider la pollinisation avec un
pinceau souple en caressant chaque fleurs pour passer le pollen d’une fleur à une autre.
Développement du fraisier: un fraisier donnera de bonnes récoltes pendant au moins 3
ans, il est donc conseillé de renouveller vos plants au delà. Vous aurez les plus gros fruits la
1ère année, puis la taille diminue mais le nombre de fruits augmente sur les 2 autres
années. Le fraisier se multiplie naturellement en développe des tiges rampantes appelées
“stolons”  qui forment des noeuds qui vont devenir des nouveaux plants de fraisiers.

Semis, plant et marcotte de fraisier

Vous pouvez démarrer la culture de la fraise à

partir de graines, d’un plant ou d’une  marcotte, que vous pouvez produire vous même ou
acheter en jardinerie. Il n’y a pas de solution meilleure que l’autre et chacun a ses avantages
et inconvénients.
Graines de fraises: Assez rare dans le commerce. Faite le semis au mois de mars faisant
germé les graines entre 2 feuille d’essuie tout humidifiée dans un milieu chaud ( 24 à 28
degrés). Une fois germé, disposez les dans des godets et couvrez d’une fiche couche de
terreau, et maintenez humide au brumisateur. Vous pouvez repiquer quand le plant aura 3
feuilles ( en protégeant du froid avec un châssis en hiver). Laisser grandir jusqu’à plantation
en septembre.
Plants de fraisier: Achetés dans le commerce,  ils sont plantés dans le sol directement. Ils
sont certifiés indemne de virus.
Marcottage du fraisier : à faire fin juillet sur un stolon d’un de vos fraisier , repérez un
noeud qui pas encore enraciné dans le sol. Plantez-le dans un godet rempli de terreau et
maintenez en place à l’aide d’un arceau en fil de fer. Laissez un mois d’enracinement puis
coupez le stolon. Veillez à arroser le godet s’il fait sec.

Planter un fraisier
Ou planter un fraisier: le fraisier aime le soleil et n’aime pas trop le vent (pollinisation). La
plante est peu sensible au froid, sauf à la période de floraison au printemps ou elle craint le
gel, et pour les jeunes plants,ce qui peut nécessiter l’utilisation de cloches. On peut
facilement cultiver la fraise dans des bacs ou pots, mais trop de chaleur risque de limiter la
formation des fruits.
La préparation pour planter le fraisier: amendez le sol avec un fertilisant de fond au moins
1 mois à l’avance, l’idéal étant le compost en couverture pendant l’hiver.
La mise en place du fraisier: plantez fin juillet vos marcottes et complétez la ou les plants
n’auront pas pris avec des plants en septembre. Pour les variétés remontantes, elles
peuvent être plantées jusqu’à la fin mars. Plantez au même niveau que dans le pot car trop
enfoncé, il y a un risque de pourriture, et pas assez enfoncé, les racines pourraient
s’assécher.
Entretien du fraisier: paillez les fraisier et arrosez surtout entre mars et mai, puis quand les
fruits commenceront à grossir. Sur les fraisiers remontants, vous pouvez pincez les fleurs de
printemps si vous souhaitez avoir une récolter plus abondante en automne ( surtout si vous
avez également des fraisiers non remontants). Egalement, supprimez les stolons qui
consomme de l’énergie, sauf ceux que vous utiliserez pour le marcottage. Apportez
de l’engrais bio riche en potassium au printemps, puis riche en azote pendant la
fructification. Enfin protégez vos plants du froid et des ravageurs ( cloches, filets, etc…).
Récolter et conserver les fraises: La maturité de la est étalée dans le temps, la récolte se
fait donc au fur et à mesure. Les fraises sont très périssables. Réfrigérées, elles peuvent se
conserver quelques jours. Pour une conservation correcte, ne pas les laver, ni les équeuter,
ni les entasser.

Maladies et ravageurs de la fraise

La limace et les oiseaux: pour les oiseaux, vous pouvez mettre en place des filets
protecteurs. Pour les limaces, voir les pièges à limace dans notre page sur les insecticides
bio.
Mildiou et botrytis: prévention en pulvérisant du purin d’ortie dans les périodes chaudes et
humides. N’arrosez pas le feuillage, mais la base des plantes. Le paillage préviendra la
contamination par le sol. Enfin détruisez les parties touchées au plus vite.