2019 Gammepro PDF

Concept Epices
saveur et expérience
Gamme Pro
Epices à saucisses
Nature Mignonette sans colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature sans colorant.
De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poi-
vre finement concassé. Très utilisée par l'artisanat, qui retrouve ainsi un visuel et
une saveur authentique.
Epices diverses, poivre noir concassé.
Conditionnement : seau de 20 Kg
Disponible également en sachet de 5 Kg
Aux herbes sans colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes sans colo-
rant. Cette épice à saucisses se différencie grâce à ces marquants d´herbes fines
soigneusement sélectionnées.
Ail, persil, poivre noir pulvérisé.
Nature sans colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature sans colorant.
De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poi-
vre pulvérisé. On ne retrouve pas de marquant de poivre pour une saveur sans
pareil.
Epices diverses, poivre noir pulvérisé.
Saucisse Fleur de Sel

Assaisonnement complet pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinet-
tes, aux saveurs simples de fleur de sel et de poivres 5 baies.
Poivre 5 baies concassés, fleur de sel.
2 02 41 30 05 65
Epices à saucisses
Nature Mignonette avec colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature avec colorant.
De couleur rosé, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre
finement concassé. Très utilisée par l'artisanat, qui retrouve ainsi un visuel et une
saveur authentique.
Aux herbes avec colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes avec colo-
rant. Cette épice à saucisses se différencie grâce à ces marquants d´herbes fines
Nature avec colorant

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature avec colorant.
De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre
pulvérisé. On ne retrouve pas de marquant de poivre pour une saveur sans pareil.
Epices diverses, poivre noir pulvérisé.
Farce à Tomate
Assaisonnement complet pour la fabrication de farce à tomate avec ou sans colo-
rant. Elle se différencie grâce à ses marquants d´herbes fines et par sa grande
rétention déau à la cuisson. Elle a été spécialement étudiée pour les légumes
(ex : tomates, courgettes,..)
Oignon, ail, jus de betterave, épices et aromates, herbes déshydratés.
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Epices à merguez
Merguez Sans E-120 (carmin de cochenille)

Complet épices de couleur rouge orangée, cette recette typique du bassin mé-
diterranéen sera apprécié pour son gout mais aussi pour son respect des nor-
mes halal en vigueur.
Ail, cumin.
Merguez Flamboyante
Complet épices à merguez pour la fabrication dúne merguez douce et forte à
la fois. D'une belle couleur rouge orangée, cette recette authentique ravira
tous les amateurs de merguez savoureuses.
Cumin, ail, coriandre, piment de Cayenne.
Disponible également en 5 Kg
Merguez Forte
Complet épices pour la fabrication d’une merguez forte, parfumé et relevé en
piment de Cayenne. D'une belle couleur rouge, cette recette ravira les ama-
teurs de merguez relevées .
Disponible également en sachet de 1.4 Kg
Merguez Orientale
Complet épices à merguez pour la réalisation de la véritable
merguez marocaine relevé en cumin.
Cumin, ail, coriandre, menthe, piment de Cayenne.
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CLEAN LABEL
Nature Clean Label

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature Clean Label. De
couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain pulvérisé ou
poivre finement concassé. Très utilisée par l'artisanat, qui retrouve ainsi un visuel
et une saveur authentique.
Aux herbes Clean Label
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes Clean La-

bel. Cette épice à saucisses se différencie grâce à ces marquants d´herbes fines
Clean Label
Merguez Flamboyante
Complet épices à merguez pour la fabrication dúne merguez Clean Label dou-
ce et forte à la fois. D'une belle couleur rouge orangée, cette recette authenti-
que ravira tous les amateurs de merguez savoureuses.
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Epices à saucisses spécifiques
Saucisse Asiatique
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs indiennes
qui cet été, vous amènera un visuel et une note aromatique originale dans votre
vitrine. Cette épice à saucisses est particulièrement appréciée avec les viandes de
volailles et de porc.
Curcuma, poivre, coriandre, gingembre, cannelle, menthe.
Conditionnement : sachet de 5 Kg
Saucisse bouchère
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses de veau/bœuf qui réga-
lera tous les amateurs de viande. Les arômes subtils de cette épice à saucisses ne
laisseront personne indifférent. Cette saucisse se déguste aussi bien, saignante, à
point ou bien cuite.
Epices et poivres divers.
Saucisse chistorra
Assaisonnement complet pour réaliser la saucisse Basque Chistorra. Vous retrou-
vez dans cette épice à saucisses de couleur rouge vif, toutes les saveurs pimentées
du Sud Ouest de France. Cette saucisse ravira les amateurs de produits authenti-
ques.
Piment doux, ail, origan, poivres.
Saucisse avec piment d’Espelette

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses à consonance du Sud-
Ouest avec sa pointe de piment dÉspelette. Très prisée des gourmets, cette épice
à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues.
Persil, poivrons et tomates déshydratés, piment d’Espelette.
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Saucisse Oignon frit saveur fumée (fermière)

Assaisonnement complet pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinettes,
ayant la particularité de donner une saveur d’oignon fumé à vos fabrications.
Nous conseillons la fabrication avec du porc mais aussi la possibilité de mettre
vos tendrons de veau en quantité égale.
Oignons frits saveur fumée.
Saucisse Chorizo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs du Sud
Ouest. Mélange d´épices et d’aromates aux accents de chorizo doux. Cette épice
à saucisses, amènera une note aromatique originale cet été à proposer à vos
clients dans votre vitrine.
Piments d’Espagne, ail, poivre.
Saucisse Tomate Basilic

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses à la saveur Tomate-
Basilic. De coloration orangée, cette nouvelle recette ravira tous les enfants et les
amateurs de basilic. Cette épice à saucisses peut être présentée en chipolata
24/26 l'été.
Tomate déshydratée, basilic.
Saucisse Provençale
Epices pour la fabrication de la saucisse provençale avec ces herbes aromatiques.
Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de
tous les barbecues .
Tomate, poivron, Oignon, herbes de Provence.
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Saucisse aux Cèpes

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux cèpe. Cette épice à
saucisses se différencie par ses marquants et par son goût inimitable de cèpe. Elle
peut se présenter en Toulouse l’hiver ou en 24/26 en début et fin de saison.
Cèpe.
Saucisse Vigneronne
Assaisonnement complet pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinet-
tes, à la saveur vigneronne (vin rouge). Cette saucisse sera présentée en 24/26
l’été et en 30/32 l’hiver.
Note aromatique de vin rouge.
Saucisse Oignon
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses à la saveur et aux mar-
quants dóignons rissolés. Cette épice à saucisses peut être présentée en chipolata
24/26 l'été et en 30/32 l'hiver.
Oignon, poivre.
Saucisse Oignon Rissolé (terroir)

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses, composé par un mé-
lange d´épices moulues, dóignons rissolés et de vin blanc. Goutées et savoureu-
ses, ces saucisses raviront les papilles de vos clients.
Oignons rissolés, arôme de vin blanc.
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Marinades Clean Label
Barbecue Clean Label

Marinade destinée aux viandes au barbecue ou à la plan-
cha. Cette marinade est composée d'épices, d'herbes fines
et d’une sélection de poivres qui communiquent à la vian-
de un arôme et une saveur caractéristique.
Piments doux, herbes aromatiques.
Thym-Romarin Clean Label

Marinade de couleur claire et élaborée à base de romarin,
de thym et d'oignon suivant les recettes d'autrefois. Cette
marinade prête à l'emploi est tout particulièrement re-
commandée pour les viandes de mouton, d'agneau et les
viandes blanches.
Thym, romarin.
Echalote Clean Label

Marinade de couleur orangée avec des marquants d'écha-
lotes et de poivrons finement ciselés. Cette marinade prê-
te à l'emploi mettra en valeur toutes vos préparations à
base de bœuf avec ces saveurs d'échalotes rôties. En bro-
chette ou en pavé, cette marinade fera l’unanimité.
Echalote.
Curry Indienne Clean Label

Marinade de couleur jaune orangée. Cette marinade
prête à l'emploi sera idéale pour relever et assaisonner
les viandes blanches.
Curry.
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Arizona Clean Label

Marinade de couleur rouge vif à base de tomates, paprika,
poivrons, de légumes et d’aromates spécialement sélec-
tionnés... Cette marinade apporte une saveur sans pareil
aux recettes de volaille et de porc.
Piments doux, poivrons, persil.
Gyros Clean Label

Cette marinade Gyros apportera les saveurs originales du
aux viandes d'agneau, pour le veau ainsi que la volaille.
Thym, oignon, ail, poivrons, piment.
Curry Méditerranée Clean Label

Marinade de couleur jaune, composée d'une sélection de
curry indien, de légumes, d'épices, et de poivrons caracté-
ristiques de la cuisine méditerranéenne. Cette marinade
prête à l'emploi sera idéale pour tous types de viandes
blanches ou légumes à la plancha ou au grill.
Curry, poivrons rouges et verts, menthe.
Persillade Clean Label

Marinade de couleur verte et destinée aux viandes, pois-
sons et légumes. Cette marinade maître d’hôtel a une
saveur simple et unique, née du mariage de l'ail, du persil
et d'une sélection de poivres.
Ail, persil, poivre.
Conditionnement : seau
de 5 Kg
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Trois Poivres Clean Label

Marinade de couleur brun foncé, composée d'une sélec-
tion de poivres, rehaussée d’une pointe de piment. Cette
marinade prête à l'emploi sera idéale par assaisonner le
bœuf, le porc mais aussi le canard.
Mélange de poivre vert, poivre noir et de poivre blanc.
Ail et fines herbes Clean Label

Marinade destinée aux viandes de porc et volailles au
barbecue ou à la plancha. Cette marinade à base d'ail,
persil, ciboulette... finement ciselés et d'une sélection de
poivres communiquent à la viande. Idéale pour les bro-
chettes de porc, elle accompagnera aussi très bien vos
émincés de porc ou de volaille.
Ail, persil, ciboulette.
Basquaise Clean Label

Marinade composée par une sélection de piments doux et
de poivrons. Idéale pour les viandes de volaille et de porc
qui régalera vos papilles…
Piments, tomate, poivrons.
Crème de cèpes Clean Label

Crème aux cèpes avec des marquants de Cèpes et aux her-
bes aromatiques finement ciselées. Cette marinade prête
à l'emploi riche en goût, de couleur brune enchantera les
papilles des clients les plus exigeants.
Cèpe.
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Tex-Mex Clean Label

Marinade de couleur rouge brun, mariant le style culinaire
mexicain et américain. Cette marinade prête à l'emploi
accompagnera aussi bien les viandes rouges que les vian-
des blanches. A conseiller à tous les amateurs de viandes
relevées et pimentées...
Tex-Mex légèrement relevé.
Provençale Clean Label

Marinade composée par une sélection d'herbes et d'épi-
ces typiques de la Provence. Idéale pour les viandes de
bœuf, de porc, de volaille…
Tomate, herbes de Provence.
Conditionnement : seau de
5 Kg
Tandoori
Marinade de couleur tandoori de couleur jaune intense à
base de curcuma, gingembre, et une sélection d'épices...
cette marinade apporte une saveur sans pareil aux recet-
tes de volaille et de porc.
Piments doux, gingembre.
Thym-Citron
Marinade de couleur jaune brillant, composée de thym et
de citron. Cette marinade apportera la fraicheur et les
senteurs caractéristiques de la cuisine méditerranéenne.
Marinade prête à l'emploi, idéale pour tous types de vian-
de blanche et de volaille.
Thym, citron, herbes fines.
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Marinades prêtes à l’emploi
Andalouse
Idéale pour les brochettes de volaille, de porc ou de bœuf,
la composition d'épices de cette marinade donne aux vian-
des une note typique et traditionnelle des produits espa-
gnols.
Piments doux.
Gingembre Orange
Marinade pour les viandes de porc, de veau ou de volaille
particulièrement appropriée pour la cuisson à la plancha.
Cette marinade prête à l'emploi se caractérise par la dou-
ceur de l'orange et le relief du gingembre.
Gingembre, orange.
Texas
Marinade de couleur rouge avec des marquants de poi-
vrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres.
Cette marinade prête à l'emploi apportera aux viandes
grillées cette typicité de l'ouest américain.
Piments doux, oignon, poivron, poivres.
Ribs
Marinade de couleur rouge brillant et de saveur sucrée
salée. Conseillée pour les côtes et travers de porc, les cô-
tes de veau, les ailes et cuisses de poulet.
Piments doux légèrement fumés.
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Massala
Marinade de couleur brun avec marquants. Composée
d'une sélection de poivres, cumin, coriandre, tomate,
oignon.... Cette marinade prête à l'emploi sera idéale par
assaisonner le bœuf, le porc mais aussi les volailles et les
côtelettes d’agneau.
Mélange de poivre, coriandre, tomate...
Miel Figue
Marinade pour les viandes de porc et de volaille, particu-
lièrement appropriée pour la cuisson à la plancha. Cette
marinade se caractérise par une saveur douce de miel et
de figues, avec des notes délicates d'épices.
Miel, Figue.
Pimenton (rubiera)
Marinade de couleur rouge, idéale pour les brochettes de
bœuf, volaille, porc, pilons de poulet, poitrine et travers
de porc. En émincés ou en dés, si vous optez pour une
cuisson en sauteuse ou à la poêle, rajoutez une pointe de
crème fraiche pour réaliser votre sauce.
Piments légèrement relevée, tomate, herbes et poivres.
Moutarde
Marinade typique de la gastronomie Française, compo-
sée de grain de moutarde à l'ancienne et de fines her-
bes... Cette marinade prête à l'emploi sera idéale par
assaisonner toute les viandes blanches.
Moutarde à l’ancienne
14
02 41 30 05 65
Mexicaine Clean Label

Marinade de couleur rouge brun,
composé de chili et de marquantes d’herbe fine. Cette
marinade prête à l'emploi accompagnera aussi bien les
viandes rouges que les viandes blanches. A conseiller à
tous les amateurs de viandes très rele-
vées et pimentées...
Note aromatique : Chili
Thaï Clean Label

Marinade de couleur jaune orangé, composé de gingem-
bre, citronnelle, piments … et de marquantes d’herbe fine.
Cette marinade prête à l'emploi sera idéale pour toutes
les viandes blanches. A conseiller à tous les amateurs de
viandes légèrement relevées...
Note aromatique : Thaï
Marinade Ail des Ours Clean Label

Marinade de couleur verte, avec des marquants d’ail des
ours, persil et aneth. Cette marinade prête à l'emploi ac-
compagnera aussi bien les viandes rouges que les viandes
blanches
Note aromatique : Ail des ours fines.
Film cuisson pour marinades
Film cuisson alimentaire dimension 45cm de large avec

un liseret argenté, température de –30° à +200°.
Conditionnement : rouleau de 100m
02 41 30 05 65 15
Pavés et Farces (Presti-farce)
Kefta
Assaisonnement en pâte à mélanger directement avec les
viandes hachées (aucun rajout d'eau). Vous réaliserez ain-
si très facilement des boulettes, des brochettes ou des
pavés de viande Kefta aux saveurs orientales.
Piments, persil, cumin, oignon.
Saint Michel
Assaisonnement en pâte brun orangée avec des mar-
quants de fines herbes et de poivres aromatiques… à
mélanger directement avec les viandes hachées (aucun
rajout d'eau).
Tomate et fines herbes type Ketchup.
Echalote
Assaisonnement en pâte orangée avec des marquants à
mélanger directement avec les viandes hachées (aucun
rajout d'eau). Vous réaliserez ainsi très facilement farces
et pavés. Les farces pourront être présentés farce à rôti
ou pavé du boucher… )
Echalote
Forestière
Assaisonnement en pâte à base de champignons, à mé-
langer directement aux farces (aucun rajout d'eau). Vous
réaliserez ainsi très facilement des farces forestières pour
vos paupiettes, rôtis, volailles far-
cies…
Champignons.
02 41 30 05 65
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Marinades saupoudrage (Mix-a-Grill)
Tex-Mex Clean Label
Mélange d´épices et de condiments aux saveurs typiques

de láromatisation Tex-Mex. Elle peut être utilisée en as-
saisonnement pour relever vos plats, ou utilisée en sau-
poudrage ou en marinade (en rajoutant un peu d'huile)
sur vos viandes destinées au barbecue.
Tex-Mex.
Conditionnement : pot de 1 Kg
Barbecue Clean Label

Comme son nom l'indique, cette marinade est particuliè-
rement recommandée pour les viandes destinées à être
grillées. Elle confère à la viande un arôme et une saveur
caractéristiques des produits traditionnels de la campa-
gne.
Piments doux.
Provençale Clean Label

Ce savant mélange d'herbes et de fleurs de Provence rele-
vé d'épices naturelles, est typiques du sud de la France. En
saupoudrage ou en marinade avec un peu d’huile, elle
accompagnera toutes les viandes.
Tomates, herbes fines, herbes de Provence
Conditionnement : pot de
800 gr
Persillade
De couleur verte, destinée aux pièces de bœuf, de volaille,
de poisson ou de légume, cette saveur unique née du ma-
riage de l'ail, du persil, de la ciboulette, des échalotes et
du poivre, saura mettre en valeur vos préparations.
Persil, ail, ciboulette,

échalote.
Conditionnement : pot de 700 gr
02 41 30 05 65
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Marinades saupoudrage (Mix-a-Grill)
Asiatique
Cette marinade à base de curry, marquants de poivron,
herbes et épices orientales sera idéale pour les viandes de
volailles ou de porc. Indispensable pour les mets pour
lesquels on recherchera une note originale et parfumée.
Curry, poivrons rouge et vert, menthe.
Epices Poulet Rôti

Epices pour poulet rôti à la broche. Simple d'utilisation...
un peu d'huile, saupoudrez l'épice poulet sur les volailles,
au four et c'est prêt. Les odeurs qui se dégageront lors de
la cuisson mettront tout le monde en appétit, succès
garanti.
Poivre de chili, paprika, poivre noir, ail , oignon.
Conditionnement : pot de 1 Kg et 5 Kg
Epices et condiments
DESIGNATION ARTICLE DESIGNATION ARTICLE DESIGNATION ARTICLE DESIGNATION ARTICLE
4 EPICES MOULUES (650 gr) CLOU GIROFLE ENTIER (0.5 Kg) LAURIER MOULU (1 Kg) POIVRE BLANC MOULU (1 Kg)
POIVRE JAMAIQUE MOULU (1
AIL POUDRE (700 gr) CORIANDRE MOULU (1 Kg) MUSCADE MOULU (1 Kg)
Kg)
AIL SEMOULE (1 Kg) CUMINS MOULUS (1 Kg) OIGNON BLANC LAMELLES (1 Kg) POIVRE DIABLE 5 BAIES (1 Kg)
BAIES DE GENIEVRE (1 Kg) CURCUMA (1 Kg) OIGNON FRIT LAMELLES (5 Kg) POIVRE NOIR CONCASSE (1 Kg)
BASILIC FEUILLE (1 Kg) CURRY EN POUDRE (1 Kg) ORIGAN FEUILLES (1 Kg) POIVRE NOIR GRAIN (1 KG)
CANNELLE MOULUE (1 Kg) ECHALOTE SEMOULE (1 Kg) PAPRIKA VERA (1 Kg) POIVRE NOIR MOULU (1 Kg)
CERFEUIL (1 Kg) GINGEMBRE MOULU (1 Kg) PERSIL DESHYDRATE (1 Kg) POIVRE SICHUAN (1 Kg)
CHILI (600 gr) HERBES DE PROVENCE (1 Kg) PIMENT D'ESPELETTE (1 Kg) THYM FLEUR (1 Kg)
CIBOULETTE (1 Kg) LAURIER FEUILLE (1 Kg) PIMENT DE CAYENNE (1 Kg) THYM MOULU (1 Kg)
02 41 30 05 65
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Pavés et Farces
Hamburger Fromage
Assaisonnement complet pour la réalisation de pavés
destinés à la préparation des milanaises de veau, pavés
savoyard ou des cordons bleus.
Disponible également en boite de 2 Kg
Hamburger Neutre
Assaisonnement complet pour l´élaboration de pavés de
viande hachée. Le hamburger neutre conserve, lie et don-
ne du moelleux à vos viandes. Reconstituez vos pavés à
láide dún moule.
Disponible également en sachet de 2Kg
Chapelure Brune / Blonde

Chapelure brune ou blonde pour enrobage.
Chapelure brune : seau de 2 Kg
Chapelure blonde : sachet de 2 Kg
Décor catalan
Décor pour enrobage ou à intégrer à la mêlée de couleur
rouge, orangé et vert. Composé de marquant d'herbes, de
poivrons, ail, persil, et basilic, ce décor agrémentera vos
pavés de bœuf haché... et pourra même servir de marina-
de sur vos viandes à griller en rajoutant un peu d'huile.
Conditionnement : boite de 400 Gr
02 41 30 05 65 19
Pâtés et Terrines
Epices Charcuterie
PATE DE CAMPAGNE A L'ANCIENNE 1,5 Kg
PATE DE CAMPAGNE SC 2 Kg
TERRINE DU TERROIR 2 Kg
TERRINE BRETONNE 2 Kg
RILLETTE 2 Kg
PATE DE FOIE 2 Kg
Gelée, Gélatine,...
GELEE AMBREE 2 Kg
GELATINE 180 BLOOMS 5 Kg
GELATINE 210 BLOOMS 2 Kg
AROME PATREL 1,2 L
EPICES RABELAIS 1 Kg
Alcool salé poivré (1 Litre)

Disponible uniquement avec N° UT
Armagnac modifié
Calvados modifié
Cognac modifié
Porto Blanc modifié
Porto Rouge modifié
02 41 30 05 65
20
Boyaux
Boyaux de Mouton chevauchés
Calibre Métrage Désignation

24/26 910 mètres 24/26 A (tube rigide)
24/26 910 mètres 24/26 AB+ (tube rigide)
22/24 910 mètres 22/24 AB+ (tube rigide)
Boyaux de Mouton un bout par gaine
24/26 910 mètres 24/26 A, un bout par gaine, 7 m et +
24/26 910 mètres 24/26 AB, un bout par gaine, 7 m et +
Boyaux de porc un bout par gaine

30/32 910 mètres Boyaux de porc sur gaine
32/34 910 mètres Boyaux de porc sur gaine avec séparateur
02 41 30 05 65
21
Boyaux
Pots de Boyaux
30/32 60 mètres Boyaux de porc
55/60 15 pièces Chaudin de porc
22/24 120 mètres Boyaux de mouton
24/26 120 mètres Boyaux de mouton
24/26 Gaine 90 mètres Boyaux de mouton montés sur gaine
38/40 15 mètres Menu de bœuf
50/55 9M Gros de bœuf
55/60 9M Gros de bœuf
110/120 5 pièces Baudruche de bœuf
Pots de Boyaux libre à la vente
Boyaux mouton 22/24 AB 10 mètres

Boyaux de porc 32/36 10 mètres
Pots de marinade libre à la vente
Marinade 100 gr Tex-Mex

Marinade 100 gr Provençale
Marinade 100 gr Thym-Romarin

Marinade 100 gr Barbecue
02 41 30 05 65
22
Consommables
Piques à brochettes en hêtre (1000 unités par boite)

200 mm*3.3 mm
250 mm*3.8 mm
300 mm*3.8 mm
Piques à brochettes Inox (200 unités par boite)

200 mm*3.2 mm
250 mm*3.2 mm
2 brins dévidage central, 2500m (1 Kg)
2 brins dévidage extérieur, 2500m (1 Kg)
Ficelle écru 3.5/3, 1070 m (1 Kg)
Sacs sous vide lisse (100 unités)

15 cm*20 cm
15 cm*30 cm
20 cm*30 cm
30 cm*30 cm
30 cm*40 cm
30 cm*50 cm
40 cm*50 cm
Couteaux VICTORINOX et autres matériels

Couteau à désosser courbe 15 cm
Feuille inox 30 cm Loubeln Couteau à désosser droit 16 cm
Fusil de boucher mèche ovale Couteau à désosser 18 cm
Scie à main américaine 20" Couteau à dénerver 20 cm
Lame de scie 20" Trancheur fin 31 cm
Couteau trancheur 28 cm
02 41 30 05 65 Couteau trancheur 36 cm
23
Vous nous faites confiance : nous nous engageons à vos côtés...
ZA de la Roche Blanche ZA de la Hoyeux

49120 La Chapelle Rousselin Rue Madeleine Bres
contact@concept-epices.fr 22100 Loudéac
Tél : 02 41 30 05 65
www.concept-epices.fr
Colas François Départements 49, 37, 41, 72 07 77 49 74 15

Levine Didier Départements 56, 35 06 49 54 42 07
Mace Régis Départements 22, 29 07 89 09 05 36
Moreau Patrick Départements 44, 85, 53 06 16 95 40 85

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Concept Epices

Nature Mignonette sans colorant

Epices diverses, poivre noir concassé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Aux herbes sans colorant

Ail, persil, poivre noir pulvérisé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Nature sans colorant

Epices diverses, poivre noir pulvérisé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Saucisse Fleur de Sel

Poivre 5 baies concassés, fleur de sel.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Nature Mignonette avec colorant

Epices diverses, poivre noir concassé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Aux herbes avec colorant

Ail, persil, poivre noir pulvérisé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Nature avec colorant

Epices diverses, poivre noir pulvérisé.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Oignon, ail, jus de betterave, épices et aromates, herbes déshydratés.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Merguez Sans E-120 (carmin de cochenille)

Cumin, ail, coriandre, piment de Cayenne.

Cumin, ail, coriandre, piment de Cayenne.

Disponible également en sachet de 1.4 Kg

Cumin, ail, coriandre, menthe, piment de Cayenne.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Nature Clean Label

Epices diverses, poivre noir concassé.

Aux herbes Clean Label

Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes Clean La-

Ail, persil, poivre noir pulvérisé.

Cumin, ail, coriandre, piment de Cayenne.

Curcuma, poivre, coriandre, gingembre, cannelle, menthe.

Epices et poivres divers.

Piment doux, ail, origan, poivres.

Saucisse avec piment d’Espelette

Persil, poivrons et tomates déshydratés, piment d’Espelette.

Disponible également en sachet de 2 Kg

Saucisse Oignon frit saveur fumée (fermière)

Oignons frits saveur fumée.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Piments d’Espagne, ail, poivre.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Saucisse Tomate Basilic

Tomate déshydratée, basilic.

Disponible également en sachet de 2 Kg

Tomate, poivron, Oignon, herbes de Provence.

Saucisse aux Cèpes

Note aromatique de vin rouge.

Disponible également en sachet de 2 Kg

Saucisse Oignon Rissolé (terroir)

Oignons rissolés, arôme de vin blanc.

Disponible également en sachet de 5 Kg

Barbecue Clean Label

Piments doux, herbes aromatiques.

Thym-Romarin Clean Label

Echalote Clean Label

Curry Indienne Clean Label