CDI EL VECINO

Muñoz Vernaza y la Merced

Cuenca – Ecuador
Teléf. 0985771685

CÍRCULO DE ESTUDIOS
Facilitadora: Tlga. Maricela Román
Tema: Alimentación saludable para niños y niñas de 1 a 3 años
Fecha: 15 de abril del 2020
INTRODUCCIÓN
Una dieta correcta y adecuada, además de
proporcionar energía y nutrientes necesarios para
el mantenimiento de la salud vital, debería cumplir
también otros objetivos, que mejoren de forma
significativa nuestra calidad de vida.
Por ello, cuando se habla de alimentación
saludable consideramos que ésta nos debe:
- Proporcionar sensación de bienestar, ya que el
acto de comer lleva implícitos aspectos culturales
y sociales, que van más allá del acto de nutrir.
- Aumentar la eficacia de nuestro organismo, aportando sustancias necesarias para la
formación, crecimiento y reparación de estructuras corporales, así como sustancias que
regulen los procesos metabólicos del organismo.
- Disminuir el riesgo de enfermedades, ya que además de cubrir los requerimientos
nutricionales, puede aportar sustancias con efectos positivos en la prevención y tratamiento
de enfermedades.

ANTECEDENTES
Los Centro de Desarrollo Infantil El Vecino y Anima, están ubicado en la ciudad de
Cuenca, cuentan con una cobertura de 36 niños y niñas cada uno en edades comprendidas
de 1 a 3 años.
Las educadoras de desarrollo infantil integral se encargan de velar por la integridad física y
emocional de cada uno de sus niñas y niños, así como también de realizar actividades con
las familias que permitan fomentar el consumo de una adecuada alimentación considerando
que sean consumidos los 4 grupos de alimentación, tomando en cuenta su edad y las
necesidades de cada uno de ellos.
Es de vital importancia conocer cuáles son los alimentos adecuados y qué aporta en nuestro
organismo su consumo.

JUSTIFICACIÓN
Con este círculo de estudios se pretende que los padres y madres, toda la familia en general,
educadoras, y los responsables de la alimentación y salud durante la infancia y
adolescencia, dispongan de unas recomendaciones sobre alimentación y nutrición, que les
ayuden a elaborar una alimentación variada, equilibrada y a gusto de estos consumidores,
haciendo de la comida no sólo una necesidad, sino un placer.
 CDI EL VECINO
Muñoz Vernaza y la Merced
Cuenca – Ecuador
Teléf. 0985771685
OBJETIVO
Socializar con las compañeras educadoras el presente círculo de estudios para poder
compartir con nuestras familias una receta básica que sea accesible a la economía del hogar
y a la vez tenga el aporte nutricional que los niños y niñas necesitan consumir en su dieta
diaria.
DESARROLLO
Este círculo de estudios se lo realizó de la siguiente manera:
 Se procede a enviar el presente círculo de estudios a las compañeras educadoras de
CDI EL Vecino y CDI Anima para su revisión y posterior socialización entre
compañeras.
 Se convoca a las compañeras educadoras con anticipación para el mencionado
círculo de estudios, que se realizará por medio de video conferencia, puesto que se
está realizando teletrabajo por la emergencia sanitaria ante el COVID 19, el día
jueves 16 de abril a partir de las 10 de la mañana.
Compromisos:
 Socializar con los padres de familia la receta enviada por la coordinadora.
 Fomentar en las Familias el consumo de alimentos sanos y nutritivos.
NOTA: Se adjunta como anexos la Receta y la pirámide alimenticia.

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Tlga. Maricela Román Torres
COORDINADORA CDI EL VECINO

ANEXOS:

RECETA DE UNA ENSALADA DE VERDURAS

INGREDIENTES: (PARA 4 PORCIONES)
 CDI EL VECINO
Muñoz Vernaza y la Merced
Cuenca – Ecuador
Teléf. 0985771685
 1 LECHUGA
 1 COLIFLOR
 2 ZANAHORIAS
 1 AGUACATE

PREPARACIÓN:
Lavar bien la lechuga y cortar en trocitos. Pelar las zanahorias, lavarla y rallarla. Pelar el aguacate y
cortar en cuadritos pequeños.
En un recipiente juntar todos los ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA

 ½ TAZA DE ACEITE
 SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
 UNA PISCA DE PEREJIL
 1 DIENTE DE AJO
 1 LIMÓN

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA

Picar el ajo, sobre este exprimir el limón, añadir el aceite poco a poco mientras se bate. Agregar sal
y pimienta al gusto, picar muy fino el perejil y añadir a esa preparación. Dejarla reposar por unos
minutos y añadir a la ensalada para servir.