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Crumble aux légumes provençaux

proposé par Minou

Préparation : 10 min - Durée totale : 54 min - Difficulté : facile - Coût de la recette ≈ 4.87 €
Valeurs nutritionnelles par portion : Calories 308 kcal - Lipides 19.8 - Acides gras saturés 10.4 - Glucides 24.7 - Sucres 4.3 - Fibres 3 - Protéines 9

1. Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.


Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

2. Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans
le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.

3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.


Pour 6 portions
75 g de parmesan 4. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger
90 g de beurre 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
140 g de farine
1 c. à café de sel
1 oignon jaune
5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 tomates
1 aubergine
6. Préchauffer le four à 220°C.
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune 7. Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes
2 pincées de sel coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en
1 pincée de poivre
morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence
2 c.s à café d'herbes de
provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.

8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.

9. Parsemer le crumble par dessus.

10. Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.

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