Caso Práctico Unidad 2 - 1

CASO PRÁCTICO DE LA UNIDAD 2

CRISTHIAN FELIPE CHACON BONILLA

*DIEGO FERNANDO TORRES

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DE ASTURIAS

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS I
SANTIAGO DE CALI
2020
 Caso Práctico Unidad 2 - 2

Tabla de contenido
Enunciado ............................................................................................................................. 3

Pregunta n° 1 .................................................................................................................... 3

Pregunta n° 2 .................................................................................................................... 3

Pregunta n° 3 .................................................................................................................... 3

Pregunta n° 4. ................................................................................................................... 5

Pregunta n° 5 .................................................................................................................... 5

Solución al Caso Práctico ..................................................................................................... 6

Solución a la Pregunta n° 1 .............................................................................................. 6

Solución a la Pregunta n° 2 .............................................................................................. 6

Solución a la Pregunta n° 3 .............................................................................................. 7

Solución a la Pregunta n° 4 .............................................................................................. 9

Solución a la Pregunta n° 5 ............................................................................................ 10

Referencias ......................................................................................................................... 12
 Caso Práctico Unidad 2 - 3

Enunciado
Isabela Velásquez y tú estáis conformando un buen equipo. El enfoque es bueno y la idea
parece tener recorrido. Sin embargo, a ti que te gusta hacer las cosas bien, se te plantean ciertas
dudas:
• ¿Cuál es nuestro enfoque de calidad respecto a nuestro público?
• ¿Qué percibirán como calidad nuestras clientas?
• ¿Nos estamos centrando demasiado en el proceso y olvidando algún otro aspecto
relevante?
• ¿Cómo controlar la calidad de nuestro producto tal y como lo tenemos pensado?
• ¿Cuáles van a ser nuestras propiedades claves a controlar?
• ¿Cuáles serán los valores “objetivo” a conseguir?
• ¿Cuál será la variación sobre estos valores que vamos a aceptar como válida?

Pregunta n° 1
Piensa en los distintos enfoques que hemos visto sobre la calidad (trascendente, basado en
la fabricación, en el usuario, en el producto, en el valor, en el servicio o la calidad percibida) y
valora en cuáles nos estamos basando hasta ahora y, en caso de encontrar deficiencias, hacia cuál
deberíamos cambiar nuestra orientación para dar un mejor producto/servicio.
Pregunta n° 2
Define un conjunto de al menos tres características medibles sobre las que basar nuestra
propuesta de calidad de nuestro producto de velas personalizables. Define los puntos óptimos y los
límites superior e inferior para ellas.
Pregunta n° 3
Haga a continuación este análisis y fije medidas para asegurar la máxima fiabilidad en su
proceso global.
Nos basaremos en el último diagrama al que llegamos en la clase n° 1 (En este caso seguiré
utilizando el último diagrama que desarrollé en la entrega del caso práctico n° 1).
 Ilustración 1. Diagrama del Proceso de elaboración
CasodePráctico
velas Unidad 2 - 4

Procedimiento
Cera Olor control de
calidad

Inicio
Preparar
Molde
Olor

Comprar Escoger forma

Almacén Cera Color
MP de la vela
de MP

Preparar
Color

Procedimiento
Limpiador control de
Especial calidad

Limpiar la Fabricar vela Mezclar

Punto de en la máquina Preparaciones
máquina
venta

Procedimiento
control de Procedimiento
Exhibir producto Procedimiento
calidad control de
control de
terminado en punto de calidad
calidad
venta Vela
terminada

Vender el
producto al
cliente

Fin
 Caso Práctico Unidad 2 - 5

Pregunta n° 4.
A la luz de los resultados obtenidos en las tres máquinas, ¿se puede decir que alguna de
ellas tenga más fiabilidad que las otras?
Vela redonda Vela cuadrada
Altura (cm.) Diámetro (cm.) Altura (cm.) Lado (cm.)
Máquina A Vela 1 8,2 2,4 8,2 2,0
Vela 2 8,2 2,3 8,2 2,1
Vela 3 8,3 2,4 8,3 2,1
Vela 4 8,2 2,4 8,2 2,0
Vela 5 8,2 2,3 8,2 2,1
Máquina B Vela 1 8,0 2,1 7,9 2,1
Vela 2 8,0 2,1 8,0 2,2
Vela 3 7,9 1,9 7,9 2,1
Vela 4 7,9 2,0 8,0 2,1
Vela 5 8,0 2,0 8,0 2,0
Máquina C Vela 1 8,5 2,3 8,4 2,2
Vela 2 8,4 2,0 8,3 2,1
Vela 3 8.4 2,0 8,3 2,3
Vela 4 8,5 2,3 8,4 2,4
Vela 5 7,8 2,2 7,8 1,7

Pregunta n° 5
Realice una tabla expresando el volumen de cada aditivo y el volumen de cera para cada
opción de tamaño de vela cilíndrica y cuadrada, donde se exprese en ml (mililitros) las cantidades
de aditivo olor (AO), aditivo color (AC) y cera (CE) a mezclar para cada tamaño contemplado
(recuerdo: 2 y 3 cm de lado, 2 y 3 cm de diámetro, alturas de 8 cm, 10 cm y 14 cm).
 Caso Práctico Unidad 2 - 6

Solución al Caso Práctico

Solución a la Pregunta n° 1
Según el caso visto hasta el momento, nos centramos en construir un proceso de producción
basado en el vacío que los clientes encuentran al no conseguir variedad de velas aromáticas en el
mercado, por esto se considera que los enfoques en los cuales nos hemos centrado hasta el momento
han sido el enfoque del “Cumplimiento del propósito por el cual mis clientes compran mi
producto/servicio” y un poco en el enfoque de “Servicio, entendido como calidad percibida por el
cliente”; digo poco ya que aunque nos hemos interesado por que el cliente encuentre en nuestro
negocio un lugar donde puede adquirir un producto personalizable e innovador, hemos descuidado
la calidad del producto y este puede ser el punto débil de nuestro proceso. Por tal motivo considero
que debemos enfocarnos, ya teniendo definido un proceso de fabricación y el interés que
mostramos ante las expectativas de nuestros clientes, en los enfoques “Conjunto de características
medibles requeridas para satisfacer al usuario” y “Perfección, ningún error en mi
producto/servicio”, para generar un producto con características medibles y controlables,
agradables a los sentidos y que cumplan realmente con la expectativa del cliente. (Corporación
Universitaria de Asturias, 2019)

Solución a la Pregunta n° 2
Las características medibles que se tendrán en cuenta a la hora de producir nuestras velas
personalizables son las siguientes:
• Intensidad del Olor: Esto se puede medir al controlar la cantidad de Aditivo de Olor
mezclada con la cera. Propondremos un rango de error de un 5% para el mínimo y máximo
de intensidad de olor.
• Intensidad del Color: Al igual que con el olor, se controlará la intensidad del color
con la mezcla del Aditivo de Color y la cera, propondremos un rango más bajo siendo de
un 3% entre el mínimo y máximo en la intensidad del color.
• Tamaño y proporción: la forma de la vela es la característica más delicada a tratar,
por tal motivo propondremos un rango mínimo y máximo del 2% para el tamaño y la
proporción de la vela.
 Caso Práctico Unidad 2 - 7

• Tamaño de la punta de la mecha: La punta de la mecha la cual sirve para encender

la vela es importante y propondremos un tamaño de 1 cm, dando un rango de error mínimo
y máximo de 2 milímetros.
Solución a la Pregunta n° 3
Al analizar el diagrama anterior, podemos encontrarnos con varios puntos de control de
calidad. Justo allí se deben aplicar las medidas y las agregaremos subrayándolas con color diferente
para cada medida dentro del proceso.
Descripción:
• IO: Intensidad de Olor
• IC: Intensidad de Color
• TP: Tamaño y Proporción
• TM: Tamaño de la punta de la Mecha
• IF: (Influye en Todo) Este procedimiento influye en todas las demás
características ya que es esencial para que el producto salga con los parámetros
adecuados.
 Caso Práctico Unidad 2 - 8

Ilustración 2. Puntos de control agregados al proceso de fabricación

Procedimiento
Cera Olor control de
calidad (IO)

Inicio
Preparar
Molde
Olor

Comprar Escoger forma

Almacén Cera Color
MP de la vela
de MP

Preparar
Color

Procedimiento
Limpiador control de
Especial calidad (IC)

Limpiar la Fabricar vela Mezclar

Punto de en la máquina Preparaciones
máquina
venta

Procedimiento
control de Procedimiento
Exhibir producto Procedimiento
calidad (TP, control de
control de
terminado en punto de TM) calidad (TP)
calidad IF
venta Vela
terminada

Vender el
producto al
cliente
 Caso Práctico Unidad 2 - 9

Solución a la Pregunta n° 4
Para responder a esta pregunta, se analizarán los datos insertándolos en los correspondientes
gráficos para cada máquina.

Máquina A
8,2 8,2 8,3 8,2 8,2
9
8
7
Centímetros

6
5
4 2,4 2,3 2,4 2,4 2,3
3 2 2,1 2,1 2 2,1
2
1
0
Vela 1 Vela 2 Vela 3 Vela 4 Vela 5
Altura (cm) Redonda 8,2 8,2 8,3 8,2 8,2
Diámetro (cm) Redonda 2,4 2,3 2,4 2,4 2,3
Altura (cm) cuadrada 8,2 8,2 8,3 8,2 8,2
Lado (cm) Cuadrada 2 2,1 2,1 2 2,1
Velas

Altura (cm) Redonda Diámetro (cm) Redonda

Altura (cm) cuadrada Lado (cm) Cuadrada

Máquina B
9 8
7,9 8 7,9 8
7,9 8
8
7
Centímetros

6
5
4 2,2
3 2,1 2,1 2,1
1,9 2,1
2 2
2
1
0
Vela 1 Vela 2 Vela 3 Vela 4 Vela 5
Altura (cm) Redonda 8 8 7,9 7,9 8
Diámetro (cm) Redonda 2,1 2,1 1,9 2 2
Altura (cm) Cuadrada 7,9 8 7,9 8 8
Lado (cm) Cuadrada 2,1 2,2 2,1 2,1 2
Velas

Altura (cm) Redonda Diámetro (cm) Redonda

Altura (cm) Cuadrada Lado (cm) Cuadrada
 Caso Práctico Unidad 2 - 10

Máquina C
8,5
8,4 8,4
8,3 8,4
8,3 8,5
8,4
9 7,8
8

Centímetros
7
6
5
4 2,3
2,2 2,3 2,4
2,3 2,2
3 2,1
2 2 1,7
2
1
0
Vela 1 Vela 2 Vela 3 Vela 4 Vela 5
Altura (cm) Redonda 8,5 8,4 8,4 8,5 7,8
Diámetro (cm) Redonda 2,3 2 2 2,3 2,2
Altura (cm) Cuadrada 8,4 8,3 8,3 8,4 7,8
Lado (cm) Cuadrada 2,2 2,1 2,3 2,4 1,7
Velas

Altura (cm) Redonda Diámetro (cm) Redonda

Altura (cm) Cuadrada Lado (cm) Cuadrada

Analizando los gráficos podemos verificar que la máquina que más fiabilidad tiene es la
máquina B, presentando variaciones entre vela y vela sea redonda o cuadrada de solo 1 milímetro
en la relación altura/diámetro (vela redonda), altura/lado (vela cuadrada) y del mismo modo entre
vel ay vela; mientras que la máquina A, tuvo variaciones de hasta 2 milímetros y la máquina C
alcanzando variaciones de hasta 3 milímetros entre la proporción de medidas y teniendo diferencias
significativas entre vela y vela.

Solución a la Pregunta n° 5
Para realizar la solución a esta pregunta tendremos en cuenta la fórmula para hallar volumen
en un cilindro (𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = Á𝑟𝑒𝑎 ∗ 𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎) y en un cuadrado o rectángulo (𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 =
𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 ∗ 𝐴𝑛𝑐ℎ𝑜 ∗ 𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎) (Varsity Tutors, 2007 - 2020). Y haremos la siguiente tabla para
establecer las proporciones entre las cantidades en ml de aditivo olor (AO) con una relación del
10% de la mezcla, aditivo color (AC) con una relación de 10% de la mezcla y cera (CE) dando el
80% restante, dependiendo de las dimensiones que definiremos para cada vela. Debemos tener en
cuenta que las cantidades expuestas en este punto son suposiciones ya que la preparación real de
una vela aromática y de color es más complicada, por tal motivo tomaré como referencia un video
de preparación de velas en casa (Español, 2013):
 Caso Práctico Unidad 2 - 11

Dimensiones (cm)
Vela Cuadrada Volumen (ml) AO (ml) AC (ml) CE (ml)
Lado Altura
Vela Cuadrada 1 2*2 8 32 3,2 3,2 25,6
Vela Cuadrada 2 2*3 10 60 6 6 48
Vela Cuadrada 3 3*3 10 90 9 9 72
Vela Cuadrada 4 3*3 14 126 12,6 12,6 100,8
Vela Redonda Diámetro Altura
Vela Redonda 1 2 8 16 1,6 1,6 12,8
Vela Redonda 2 2 10 20 2 2 18
Vela Redonda 3 3 10 30 3 3 24
Vela Redonda 4 3 14 42 4,2 4,2 33,6
 Caso Práctico Unidad 2 - 12

Referencias
Corporación Universitaria de Asturias. (2019). Control Estadístico del Proceso. Obtenido de
Control Estadístico del Proceso: https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_i/unidad2_pdf2.pdf
Español, V. H. (22 de marzo de 2013). Youtube. Obtenido de Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=Dl2XiqpToEc
Varsity Tutors. (2007 - 2020). Varsity Tutors. Obtenido de Varsity Tutors:
https://www.varsitytutors.com/hotmath/hotmath_help/spanish/topics/perimeter-area-
volume