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BTS MÉTIERS DE LA CHIMIE
Qualité
Hygiène
Sécurité
Sûreté
Environnement
QUELQUES PROPOSITIONS D'ENSEIGNEMENT …
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Sécurité et chimie
Comportement au laboratoire
Utilisation des produits chimiques
Prévention des accidents
Une chimie respectueuse de l'environnement

Utilisation des outils qualité
Parcours de l'échantillon
Contrôle des appareils et des méthodes
Gestion des non-conformités
Maîtrise du procédé de fabrication
Pratique de l'audit
La démarche d'amélioration continue au laboratoire de chimie

Traitement des déchets, recyclage et valorisation
Diminution de l'impact environnemental
Evolution vers une chimie verte
Obtention de produits biosourcés
La politique QHSSE des entreprises 2

Une chimie respectueuse
de l'environnement
QHSSE
La démarche
d'amélioration continue
au laboratoire de chimie
3
utilisation des
comportement produits chimiques
au laboratoire
Travailler
en sécurité
prévention des
accidents 4
Sécurité et chimie Comportement au laboratoire
équipement de protection individuel (EPI) et de protection collective (EPC)
équipements de sécurité : douches oculaires et douches de sécurité
attitude "responsable" de l'étudiant
hygiène, santé : ne pas manger ou boire, se laver les mains …
manipulation adaptée des produits
5
utilisation des
au laboratoire
Travailler
en sécurité
prévention des
accidents 6
Sécurité et chimie Utilisation des produits chimiques
SGH
(Système Global
Harmonisé)
CLP REACH
(Registration, Evaluation,
(Classification Labelling Authorisation and
and Packaging) Restriction of Chemical
substances)
7
Règlementation CLP nouvel étiquetage

 identification du fournisseur
identification du produit
(éventuellement nom commercial + identité
substances responsables de classification)
pictogrammes de danger
mention d’avertissement
mentions de danger (H)
- phrases précisant les dangers
- phrases supplémentaires, non représentées
par un pictogramme
 conseils de prudence (P)
9 pictogrammes
16 classes de danger physico-chimiques
10 classes de danger pour la santé
2 classes de danger pour l'environnement

9
Quelques éléments de classification ….
10
11
CMR
Règlement REACH
les substances chimiques pures, en mélange, contenues dans des objets
Il concerne …
les entreprises de la CEE : productrices, utilisatrices, importatrices
Protéger la santé humaine et l’environnement face aux risques potentiels

des substances chimiques
Objectifs Sécuriser la manipulation des substances chimiques par les salariés
Instaurer une information identique et transparente du fournisseur au client

sur la nature et les risques des substances chimiques (FDS) 13
Règlement REACH
Règlement REACH propriétés physico-chimiques,

toxicologiques, écotoxicologiques
enregistrement de toutes évaluation des risques pour santé

les substances et environnement
mesures de gestion appropriées
Trois procédures en autorisation pour les utilisation encadrée pour un

fonction de la substances usage avec un délai spécifique
dangerosité des les plus préoccupantes
substances recherche de substitution
à envisager
restriction pour les substances
conduisant à un risque interdiction de mise sur le marché
inacceptable et d'utilisation pour certains
usages 15
Les 16 rubriques d'une FDS
1. Identification de la substance/du mélange et 9. Propriétés physiques et chimiques
de la société/l’entreprise 10. Stabilité et réactivité
2. Identification des dangers 11. Informations toxicologiques
3. Composition/Informations sur les 12. Informations écologiques
composants 13. Considérations relatives à
4. Premiers secours l’élimination
5. Mesures de lutte contre l'incendie 14. Informations relatives au transport
6. Mesures à prendre en cas de dispersion 15. Informations relatives à la
accidentelle réglementation
7. Manipulation et stockage 16. Autres informations
8. Contrôle de l'exposition/ Protection
individuelle
compatibilité des produits chimiques
stockage
choix des matériaux de stockage au laboratoire (documentation fournisseur verrerie)

équipements de protection individuelle 17
une application à partir d'un incident …

Dans un atelier de fabrication de boucles de ceintures, on procède au décapage du
métal dans une cuve C1 remplie d'acide chlorhydrique dilué et au brunissage décoratif
final dans une cuve C2 contenant notamment du sulfure de sodium en solution.
Les deux cuves C1 et C2 sont installées côte à côte dans l'atelier.
Tous les soirs avant la fermeture, l'opérateur ajoute 12 boulets de sulfure de sodium de
130 g chacun dans la cuve C2 afin qu'elle soit à la bonne concentration pour le travail du
lendemain.
Troublé par l'arrivée d'un camion de livraison dans la cour de l'usine, l'opérateur se
trompe de cuve et déverse le sulfure de sodium dans la cuve de décapage C1 et ferme
l'atelier pour la nuit.
un peu de chimie, de la recherche sur les FDS, de l'utilisation des valeurs limites d'exposition
18
…
une application d'étiquetage …
Recherche de l'étiquetage au laboratoire des solutions de potasse selon la concentration

19
utilisation des
au laboratoire
Travailler
en sécurité
prévention des
accidents 20
Sécurité et chimie Prévention des accidents
Méthode de l'arbre des causes
Minuteur
Un seul arbre est juste, lequel?

Méthode de l'arbre des causes
Un seul arbre est juste, lequel?
échelle demi-grand
Imaginer un scénario d'accident en fabrication
laboratoire de formulation
accidents en production
SEVESO 1976
types de causes
dysfonctionnement du procédé
erreur humaine
conception du procédé
mauvaise connaissance de la chimie
risques après le transfert d'échelle 23

accidents en production
SEVESO 1976
rejet de
initiation de la réaction élévation de la température rupture du disque de dioxine dans
exothermiqueiniisecondaire et de la pression dans sécurité du réacteur l'atmosphère
(formation de dioxine) le réacteur (P > 3,8 bars)
connaissance des réactions secondaires, de leur exothermicité
Application à l'étude des causes d'un accident de l'industrie chimique (base de données24ARIA)
La directive SEVESO 3 évolution de Seveso 2 en raison du règlement CLP
classement des établissements en fonction de la quantité des seuil bas

substances dangereuses pour la sécurité et la santé des
populations voisines et pour l'environnement seuil haut
POI (Plan d'Opération Interne) situation accidentelle interne

éviter propagation vers l'extérieur
PPI (Plan Particulier d'Intervention) effet domino entre installations voisines

accident majeur (et / ou) populations impactées
25
inspections tous les 1 ou 3 ans sauf si dysfonctionnements
évaluation des risques professionnels en deux étapes

Danger ? Risque ?
Zone de danger
Exposition de l’opérateur aux produits
Zone d’évolution de l’opérateur
Risque = Danger x Exposition

évaluation des risques professionnels en deux étapes
1/ identification des dangers par unité de travail
2/ analyse des risques = études des conditions d'exposition aux dangers
probabilité d'occurrence
classement des risques fréquence
gravité
27
réacteur
chimique
28
Proposition d'actions de prévention
bilan d'évaluation des risques du poste avec classement
Réalisation du Document unique par l'employeur
(obligation code du travail)

29
Fiche de poste : la sécurité
30
Quelques sources de documentation incontournables …
INRS nombreux documents et fiches toxicologiques
ECHA gestion de REACH et infocard sur les substances chimiques

(European Chemicals Agency)
ARIA base de données sur les accidents technologiques dans l'industrie
Techniques de l'ingénieur
31
La démarche d'amélioration continue
gestion des contrôle des appareils

non-conformités et des méthodes
maîtrise du procédé Contribuer à

parcours de
de fabrication l'amélioration continue l'échantillon
pratique de utilisation des

l'audit outils qualité
32
La démarche d'amélioration continue utilisation des outils qualité
La résolution de problème quatre étapes
SOLUTION ACTION
IDENTIFICATION ANALYSE
Mettre en œuvre
Comprendre la Rechercher les causes Rechercher des
situation solutions
Valider
Déterminer les causes
Définir l'objectif majeures Sélectionner une
solution Pérenniser
Quelques outils
brainstorming QQOQCP 5 Pourquoi diagramme d'Ishikawa diagramme de Pareto
33
Diagramme d'Ishikawa
recherche des causes
Matière Qualité produits, matériaux

Main d'œuvre Personnel
Matériel Appareils
Méthodes Procédures
Milieu Environnement physique
Management Organisation, climat social problème en fabrication
(TI Fiche pratique 0585)
autres causes : maintenance, moyens financiers 34

POURQUOI
QQOQCP
recherche des causes

et des solutions
35
Diagramme de Pareto
observation de défauts dans une industrie textile (Minitab)
20% des causes produisent 80 % des effets
classement des causes
travailler sur les causes principales 36

Application à une réclamation de clientèle pour un colorant de cheveux
Imaginer un scénario avec un problème pratique à résoudre : analyse, synthèse, formulation

37


parcours de

38
La démarche d'amélioration continue parcours de l'échantillon
Plusieurs étapes possibles
prélèvement après échantillonnage
transport et conditionnement impact sur le résultat
analyse
stockage en échantillothèque
représentativité de l'échantillon
Diminuer l'influence
des deux premières étapes
respect des conditions de conservation
39
Stratégie d'échantillonnage nécessaire en milieu naturel : air, eau, sol … dans les cuves aussi !!
analyse du cadmium
dans les sols
(document Eurachem)
40
Nécessité d'une traçabilité de l'échantillon
 identification unique de l'échantillon

 noms du préleveur, des analystes
 référence du matériel utilisé
 dates de prélèvement et d'analyse
 conditions de conservation
 conditions de prétraitement
 résultats de mesure (intermédiaires, finaux)
41


parcours de

42
La démarche d'amélioration continue contrôle des appareils et des méthodes
Les appareils
Une fiche de vie
pour chaque appareil
Assurance qualité dans les laboratoires

pharmaceutiques et agro-alimentaires
(M. Feinberg) 43
Les appareils
Vérification ou permet de savoir si les résultats de mesure
Qualification obéissent aux spécifications du constructeur
permet de connaître l'erreur de l'instrument et

Etalonnage
en cas de défaut de justesse de la compenser
en appliquant une correction
degré exactitude souhaité

dérive des appareils (usure)
Quand étalonner ou vérifier ?
taux d’utilisation
risque économique encouru 44
RAPPORT DE VÉRIFICATION DE BALANCE
45
métrologie physique (masse, température …) métrologie en chimie
Beaucoup plus complexe !
effets de matrice prépondérants
matériaux de référence
énormément de besoins non couverts
matrices pas exactement identiques

Raccordement à des étalons bien déterminés
46
Traçabilité métrologique
certificat d'analyse Titrivin
Matériaux de référence certifiés Extraits du certificat d'analyse (MRC : vin sucré)
Les valeurs de référence ont été établies à partir des résultats d’une campagne d’essais impliquant xx laboratoires
d’œnologie accrédités par le COFRAC.
Les participants ont réalisé les analyses selon les méthodes de référence OIV lorsqu'elles existent ou par défaut, une
méthode interne validée reprenant le principe des méthodes OIV proposées.
L'intervalle de confiance correspond à l'intervalle [Vréf - U ; Vréf + U]. où U correspond à l’incertitude élargie sur la valeur
de référence avec k=2.
L'intervalle d'acceptation correspond à la variation maximale acceptable avec k = 2 qu’un laboratoire peut se fixer
autour de la valeur attribuée au TITRIVIN lors d’une analyse. 47
Extraits du certificat d'analyse

Le TITRIVIN est utilisable tel quel immédiatement après ouverture de l’ampoule
Avant ouverture, les ampoules doivent être stockées à l'abri de la lumière entre 5°C et 25°C.
A utiliser immédiatement après ouverture.
Des études de stabilité ont permis de montrer la stabilité du matériau au cours des conditions de
transport et de conservation préconisées.
L’homogénéité du matériau est vérifiée sur un échantillon d’ampoules prélevées de manière aléatoire au cours du
conditionnement pour lequel deux sous-échantillons par ampoule sont analysés
Le TITRIVIN peut être utilisé :
 Pour étalonner ou ajuster les instruments de mesures

 Pour réaliser le contrôle qualité interne des
 Pour estimer les incertitudes
Les valeurs indiquées sur ce certificat sont valables jusqu’en décembre 2020. 48
Chimie : contrôle de l'appareil insuffisant car processus d'analyse complexe
Le contrôle des méthodes
essais d'aptitude cartes de contrôle
matériau de référence
règles d'action
49
Gérer préventivement les problèmes avec une carte de contrôle …
anomalies statistiques
Quelques règles simples

la comparaison avec d'autres laboratoires les essais d'aptitude
BIPEA
Le délai d’analyse est fixé à 3 semaines. Le volume de l’échantillon est de 100mL à 1000mL.
51
Des applications possibles …
 la qualification d'appareils (balances, titrateurs …)
 la réalisation d'un matériau de référence certifié : détermination par plusieurs méthodes, stabilité …
 la mise au point des procédures de contrôle d'une méthode à l'aide d'une carte
 l'établissement des procédures d'analyse d'un produit naturel (du prélèvement à l'analyse) : terre, eau, fruits ...
52


parcours de

53
La démarche d'amélioration continue gestion des non-conformités
Qu'est ce qu'une non-conformité au laboratoire ?
exemples de non-conformités
 panne d'appareil
 contrôle de la méthode hors spécification
 système informatique du laboratoire hors service
 erreur sur le résultat d'analyse (opérateur, méthode, appareil, réactif …)
 échantillon mal conservé
 échantillon mal référencé
 réactif non commandé
les non-conformités doivent être traitées !! 54

Gestion de l'analyse d'un produit hors spécifications
55
56
57
Traitement de la non-conformité
"erreur d'analyse"
58


parcours de

59
La démarche d'amélioration continue maîtrise du procédé de fabrication
production laboratoire d'analyse
+ =
objectif de réduction
La variabilité de l'analyse doit être la plus petite possible pour connaître la vraie variabilité du procédé
60
La démarche d'amélioration continue maîtrise du procédé de fabrication
Notion de capabilités
spécifications issues du cahier des charges IT : intervalle de tolérance pour le produit
performance du procédé capabilité du moyen de contrôle
mesure de la performance du procédé mesure de la performance du système de mesure

par rapport aux spécifications par rapport aux spécifications
IT IT
Pp  Cmc 
6  G 6  instrument
G : écart-type des mesures sur une longue période instrument : incertitude du moyen de mesure
Cmc (et Pp !! ) doit être le plus élevé possible
choix d'un système de mesure adapté au cahier des charges 61



parcours de

62
La démarche d'amélioration continue pratique de l'audit
Accréditation (COFRAC, FDA …)

accréditation selon un référentiel
COFRAC  laboratoires d'essais ou d'étalonnage (ISO17025)

 organisateur de comparaison interlaboratoire
 producteur de matériau de référence
garantie de l'obtention des résultats selon des méthodes validées et des

procédures conformes à des référentiels précis.
périmètre précis des activités accréditées

63
Domaines examinés par l'audit en laboratoire de chimie
 Formation du personnel suffisante avec mise à jour régulière des connaissances
 Installations du laboratoire adaptées à ses activités
 Appareils bien entretenus avec un contrôle des performances approprié et bien répertorié
 Procédures correctement documentées, validées et utilisées
 Etalons de mesure et matériaux de référence adaptés et utilisés convenablement
 Contrôle-qualité avec un niveau approprié pour chaque essai
 Gestion des échantillons efficace
 Traçabilité des analyses bien documentée

64
processus d'audit interne ou externe technicien : audité ou auditeur interne
Application à un jeu de rôles (auditeur – audité) en salle de TP sur quelques analyses
 préparation de l'auditeur avec établissement préalable d'un questionnaire
 préparation de l'audité qui doit "prévoir les demandes" de l'auditeur et s'y préparer
65
Quelques sources de documentation incontournables …
LNE (Laboratoire National de métrologie et d'Essais)

COFRAC (Comité Français d'Accréditation)
Techniques de l'ingénieur
AFNOR norme ISO 9001 (management de la qualité)
norme ISO 17025 (laboratoires d'étalonnage et d'essais)
BPL (Bonnes Pratiques de Laboratoire)
Pharmacopée Européenne
EURACHEM guides contrôle-qualité en chimie analytique 66

diminution de l'impact
évolution vers une environnemental
chimie verte
Développer une chimie

compatible avec un
développement durable
traitement des
déchets, recyclage
obtention de et valorisation
produits biosourcés
67
Une chimie respectueuse de l'environnement traitement des déchets,
recyclage et valorisation
Traitement des déchets
déchet non susceptible d'être traité dans les conditions techniques et

déchet ultime économiques du moment, notamment par extraction de la part
valorisable ou par réduction de son caractère polluant ou dangereux
objectifs des filières de traitement de déchets industriels non ultimes
 recyclage total ou partiel

 valorisation sous forme d'énergie ou de matière
 retour éco-compatible dans l'environnement après détoxication
 décomposition en espèces chimiques plus "inoffensives"
68
Traitement des déchets

analyse qualitative et
traitements physico-chimiques
quantitative
Composés Organiques Volatils (COV)
Déchets industriels liquides (métaux en solution, solvants ….)
Applications à des traitements de déchets au laboratoire

recyclage de solvants
épuration des solutions collectées avant rejet
69
Quelques exemples de recyclage et de valorisation pour des études documentaires
 recyclage des eaux usées industrielles
 recyclage du papier
 recyclage des plastiques
 valorisation chimique du CO2 en synthèse organique
 valorisation énergétique de déchets organiques par production de biogaz production d'énergie thermique
production d'électricité
70
chimie verte

compatible avec un
traitement des
déchets, recyclage
71
Une chimie respectueuse de l'environnement diminution de l'impact
environnemental
Analyse du cycle de vie d'un produit
éco-conception des produits envisager le recyclage et la valorisation dès la conception
Document Roquette
Conséquences de la directive Européenne sur les déchets
rentabiliser recyclage ou valorisation aspects économiques à prendre en compte

72
environnemental
Analyse du cycle de vie d'un produit
Document Roquette Document Techniques de l'Ingénieur (AM3580)
73
environnemental
Analyse du cycle
de vie d'un produit
Bilan environnemental des

solutions de valorisation des
pneus usagés non recyclables
Document Techniques de l'Ingénieur

74
(G2043)
chimie verte

compatible avec un
traitement des
déchets, recyclage
75
Une chimie respectueuse de l'environnement évolution vers une chimie verte
Pourquoi passer à une chimie verte ?
76
Les douze principes de la chimie verte Document ENEA
77
Les douze principes de la chimie verte Document ENEA
78
Des évolutions en synthèse organique …

 utilisation de réactifs moins toxiques
 recherche de solvants de substitution (moins toxiques, biosourcés)
 stratégie de synthèse différente (économie d'atomes, économie de solvant …)
synthèse originale de l'ibuprofène synthèse "verte" de l'ibuprofène
79
chimie verte

compatible avec un
traitement des
déchets, recyclage
80
Une chimie respectueuse de l'environnement obtention de produits biosourcés
Quelques exemples de productions de produits biosourcés pour des études documentaires
 biosolvants
 biocarburants à base d'alcools, d'huiles végétales …
 biocarburants à base d'algues oléagineuses
 matériaux composites à base de fibres végétales (lin et chanvre)
 tensioactifs naturels
 biopolymères
81
Une chimie respectueuse de l'environnement obtention de produits biosourcés
Exemple de biopolymères
Document Roquette
82
La politique QHSSE des entreprises
Risques technologiques Emissions chroniques :

: Directive SEVESO, Directive IED,
Environnement… Environnement… Certifications,
Accréditation, COFRAC,
AFNOR
Démarche
d’amélioration continue
de la qualité d’analyse
Management des
produits : REACH,
CLP, …
Accueil Sûreté,
Sécurité
Hygiène Sécurité Transport de matières

au travail : code du dangereuses
travail,…
83
84
85

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Une chimie respectueuse de l'environnement

La démarche d'amélioration continue au laboratoire de chimie

La politique QHSSE des entreprises 2

équipement de protection individuel (EPI) et de protection collective (EPC)

équipements de sécurité : douches oculaires et douches de sécurité

attitude "responsable" de l'étudiant

hygiène, santé : ne pas manger ou boire, se laver les mains …

manipulation adaptée des produits

Règlementation CLP nouvel étiquetage

16 classes de danger physico-chimiques

10 classes de danger pour la santé

2 classes de danger pour l'environnement

Quelques éléments de classification ….

Quelques éléments de classification ….

Quelques éléments de classification ….

Protéger la santé humaine et l’environnement face aux risques potentiels

Objectifs Sécuriser la manipulation des substances chimiques par les salariés

Instaurer une information identique et transparente du fournisseur au client

Règlement REACH propriétés physico-chimiques,

enregistrement de toutes évaluation des risques pour santé

mesures de gestion appropriées

Trois procédures en autorisation pour les utilisation encadrée pour un

compatibilité des produits chimiques

choix des matériaux de stockage au laboratoire (documentation fournisseur verrerie)

une application à partir d'un incident …

une application d'étiquetage …

Recherche de l'étiquetage au laboratoire des solutions de potasse selon la concentration

Méthode de l'arbre des causes

Un seul arbre est juste, lequel?

Méthode de l'arbre des causes

Un seul arbre est juste, lequel?

risques après le transfert d'échelle 23

connaissance des réactions secondaires, de leur exothermicité

La directive SEVESO 3 évolution de Seveso 2 en raison du règlement CLP

classement des établissements en fonction de la quantité des seuil bas

POI (Plan d'Opération Interne) situation accidentelle interne

PPI (Plan Particulier d'Intervention) effet domino entre installations voisines

évaluation des risques professionnels en deux étapes

Risque = Danger x Exposition

évaluation des risques professionnels en deux étapes

1/ identification des dangers par unité de travail

2/ analyse des risques = études des conditions d'exposition aux dangers

Proposition d'actions de prévention

bilan d'évaluation des risques du poste avec classement

Réalisation du Document unique par l'employeur

(obligation code du travail)

Fiche de poste : la sécurité

Quelques sources de documentation incontournables …

INRS nombreux documents et fiches toxicologiques

ECHA gestion de REACH et infocard sur les substances chimiques

ARIA base de données sur les accidents technologiques dans l'industrie

gestion des contrôle des appareils

maîtrise du procédé Contribuer à

pratique de utilisation des

recherche des causes

Matière Qualité produits, matériaux

autres causes : maintenance, moyens financiers 34

recherche des causes

20% des causes produisent 80 % des effets

classement des causes

travailler sur les causes principales 36

Imaginer un scénario avec un problème pratique à résoudre : analyse, synthèse, formulation

gestion des contrôle des appareils