PRODUCCIÓN I

Docente: Ing. Pablo Pérez Gosende

Taller: Desarrollo de EDT Columna B

Nombres: Javier Pin—Daniel Carguacundo—Saray Delgado—Gary Muñoz—Cristhian García.

Caso de Estudio: Granja Porcícola PORKY S.A.

El gerente de una granja porcina dedicada al comercio de carne fresca y embutidos a base de
cerdo a clientes mayoristas, decide incursionar en el comercio al detalle (comercio minorista)
mediante la apertura de una cadena de carnicerías. Unos meses después de haber iniciado el
negocio, las ventas de carne de cerdo no resultaron tan halagüeñas. Las carnicerías comenzaron
a abarrotarse de este producto debido a su débil rotación. No había prestado atención el gerente
a la mala imagen que tenía la carne de cerdo ante los consumidores, los cuales la consumían con
moderación por considerarla perjudicial para la salud debido a su alto contenido en grasas y al
aumento del colesterol.
Ante esta situación el gerente decide desarrollar un proyecto consistente en la realización de una
campaña promocional para mejorar la imagen de la carne de cerdo entre la población y de esta
forma estimular el aumento de la demanda del producto, para lo cual compone un equipo de
trabajo. Su estrategia consistía en comunicar la carne de cerdo como “la otra carne blanca”,
mediante el empleo de propaganda gráfica (plegables informativos y carteles en vallas
publicitarias), anuncios de radio, spots publicitarios para televisión y exposiciones donde se
mostraban recetas de platos simples pero elegantes y como sustituto del pollo, pero nunca como
simples tajadas insípidas. El arte de la propaganda gráfica fue realizado por el mismo equipo de
proyecto, así como también la selección de recetas para las demostraciones culinarias y la
contratación de chefs reconocidos para la elaboración en vivo de las mismas. Los spots
publicitarios para televisión le fueron encargados a una empresa de publicidad luego de un
proceso de cotización y selección entre otras agencias de prestigio. Una ventaja que
proporcionaba la agencia era la colocación de los anuncios en el horario premier de las
principales televisoras del país. La impresión de la propaganda gráfica, por su parte, se realizó en
una imprenta cercana a la granja. Para los anuncios de radio se seleccionaron las estaciones de
radio más populares de la zona, con las cuales se firmó un contrato comercial mediante el cual
cada media hora se locutaban mensajes en vivo sobre “la otra carne blanca” y su elevado aporte
nutricional.
Como resultado de estas acciones, se logró el aumento de la aceptación de este tipo de productos
entre los consumidores de carne, lo cual disparó las ventas del producto. De cierta forma, los
consumidores comenzaron a aceptar la carne de cerdo como la otra carne blanca nutritiva.
A usted como miembro del equipo de proyecto se le solicita que realice las siguientes actividades:
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a) Defina la Estructura de Desglose del Producto del proyecto (EDP). (1 punto)

b) Defina la Estructura de Desglose del Trabajo (EDT) orientada a los entregables (1,5 puntos)
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c) Defina la Estructura de Desglose del Trabajo (EDT) orientada a las fases (1,5 puntos)

d) Teniendo en cuenta la EDT orientada a las fases desarrollada, seleccione las actividades que
constituyen paquetes de trabajo y establezca cuáles son sus entregables. Para esta actividad
utilice un formato como el que se presenta a continuación (1 punto)

Nivel
Código Actividades (Paquetes de trabajo) Entregables
1 2 3 4
x 1 Proporcionar campaña publicitaria .
x 1.1 Control y seguimiento en la locución de radio.
x 1.2 Control en calidad de carne.
x 1.2.1 Propaganda gráfica.
x 1.2.1.1 Diseñar los
Plegables informativos. plegables/Producir los
plegables
x 1.2.1.2 Carteles en vallas. Repartir los carteles.
x 1.3.1 Anuncios.
x 1.3.1.1 Diseñar propaganda/
Anuncios en tv. Contratar agente de
propaganda
x 1.3.1.2 Diseñar
Anuncios en radio. propaganda/Contratar
agente de propaganda
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x 1.4.1 Degustación del producto.

x 1.4.1.1 Seleccionar
recetas/Repartir
Recetas del producto vendible.
producto en
restaurantes
x 1.4.1.2 Entrega final. Destinar el producto
Nota: Agregar tantas filas como sea necesario.