UNIVERSIDAD CATOLICA DE HONDURAS

ASIGNATURA: Gestión de Proyectos Informáticos

TEMA: Acta de Constitución Pastelería La Cremosa

CATEDRATICO: Ing. Carlos Flores

INTEGRANTES:
Belkis Marely Iraheta Nájera 0105-1999-00222
Bertha Mercedes Escoto Santos 1508-2000-00475
German David Antonelli Chinchilla 0318-1999-01720
Ramon Humberto Ventura Rodríguez 0319-1998-00321

FECHA: 05/07/2020
 INDICE
El propósito del proyecto............................................................................................................................3
Los objetivos medibles del proyecto y los criterios de éxito asociados.......................................................3
Los requisitos de alto nivel..........................................................................................................................3
La descripción de alto nivel del proyecto, los límites y los entregables claves............................................4
Riesgos Generales de Proyecto...................................................................................................................5
Cronograma De Actividades........................................................................................................................6
Recursos Financieros Preaprobados............................................................................................................9
La Lista de Interesados Clave.....................................................................................................................16
Requisitos de aprobación del proyecto.....................................................................................................16
Director del Proyecto................................................................................................................................18
Patrocinador del Proyecto.........................................................................................................................18
Costos del Software...................................................................................................................................18
El propósito del proyecto

Desarrollar un sistema de gestión y facturación con el fin de optimizar el tiempo de

atención al cliente y llevar un mejor control y registro de las actividades que se van

realizando en de pastelería “La Cremosa”.

Los objetivos medibles del proyecto y los criterios de éxito asociados.

 Emitir facturas por medio de una computadora para minimizar el tiempo de venta

desde que llega un cliente.

 Control y registro de cada una de las facturas que se van emitiendo en el

transcurso del día.

 Registro de los clientes

 Control de inventario de las compras que se realizan a cada uno de los

proveedores.

 Control y registro de las ventas que se van realizando en el transcurso del día.

Los requisitos de alto nivel

 El proyecto debe de cumplir con los términos de referencia del contrato

 El proyecto debe contribuir a la solución de la problemática actual siendo retraso

de tiempo en atención al cliente y la falta de control y registro de las actividades

que se realizando tales como: emisión de factura y pedido de materia prima

 Las actividades del proyecto se deben de cumplir de manera óptima y en el

tiempo acordado.

 Satisfacer las necesidades de la empresa en todas las etapas.

1
La descripción de alto nivel del proyecto, los límites y los entregables claves

El sistema a desarrollar tendrá como objetivo principal ofrecer un incremento en la

calidad de los servicios y rendimiento de las actividades de la pastelería “La Cremosa”.

El software ofrecerá las siguientes características:

 Para acceder al sistema se deberá iniciar sesión con un usuario previamente

registrado y su respectiva contraseña, a quienes se les asignará permisos para

acceder y manipular la información de acuerdo al nivel que les haya sido

asignado.

 Registrar clientes, ventas, compra de materia prima, herramientas y utensilios,

proveedores y emitir facturas.

 Se podrá obtener un registro de las ventas realizadas durante el día.

La implementación del sistema traerá consigo la oportunidad de ofrecer una atención

más personalizada y en menor tiempo, lo que permitirá atender más clientes, así como

atraer nuevos clientes gracias a la calidad, prontitud y exactitud al ser atendidos.

Asimismo, el control interno, en lo relacionado a compra de materias primas también se

verá beneficiado, en el sentido de que se tendrá un control y registro de las compras

que se realicen, con lo que se pueden establecer patrones de producción a lo largo de

los años, y predecir la cantidad de materiales que se deben adquirir en cada temporada

(estos análisis estarán a cargo de los administradores de la pastelería, si se determina

realizarlos; el sistema solamente tendrá a disposición estos registros para ser utilizados

según sean requeridos) y los datos necesarios de para el contacto de los proveedores.

2
Al finalizar la etapa de desarrollo se entregará:

 La licencia de uso del software.

 Una copia de código ejecutable para ser instalada en los equipos que se

determinen en el contrato.

 El contrato de licencia de uso del software.

 La documentación para el manejo del sistema.

Riesgos Generales de Proyecto

Por la naturaleza del proyecto, y la problemática actual en el marco de la crisis sanitaria

por COVID-19, se consideran como principales riesgos para el proyecto en la fase de

desarrollo los siguientes:

 Fallas de fluido eléctrico y/o conexión a internet. Las fallas de estos servicios

incurrirían en un impacto medio-alto en el desarrollo del proyecto, en especial

cuando son prolongadas, lo que podría ocasionar inconvenientes para concluir

las actividades en el tiempo previamente estipulado.

 Daños en los equipos (dispositivos) de desarrollo. Esto en vista de la

frecuencia con que se dan las fallas y la irregularidad de los servicios de energía

eléctrica. Es un riesgo con probabilidad media, ya que al estar al tanto se

tomarán medidas preventivas al respecto.

 Ausencia de miembros del equipo. Se debe considerar principalmente ante la

crisis sanitaria actual. En caso de que pueda ausentarse uno (o más) miembros

del equipo, se presentaría un desequilibrio en el desarrollo, por lo que será

necesario reasignar las actividades.

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Durante la fase de implementación del software existen los siguientes riesgos:

 Mala utilización del producto. Si no se utiliza de acuerdo con los manuales y la

capacitación impartida, no se podrán obtener los beneficios previamente

visualizados.

 Las necesidades de la pastelería han cambiado. Podría suceder que: la

administración de la pastelería determina que ya no necesita implementar el

sistema; las funciones que se habían planteado son diferentes a nuevas

necesidades de la empresa; o, la pastelería en este punto no se encuentra en

capacidad de adquirir el producto.

Cronograma De Actividades

Identificación del problema: En esta actividad se pretende identificar la problemática

que está sufriendo la pastelería mediante un primer acercamiento a la empresa. En

esta primera visita será necesario realizar una entrevista preliminar con la persona

encargada mientras se va recopilando toda la información necesaria que servirá para

determinar el alcance del proyecto y elaborar un estudio de factibilidad. El tiempo

estimado para esta actividad es de 1 hora.

Determinación de los requerimientos: En esta actividad será necesario comprender

las necesidades de los usuarios directos y de la organización, esto se realizará

mediante entrevistas y cuestionarios que nos van a permitir definir los requerimientos

que deberá cumplir el sistema de información. El tiempo estimado para esta actividad

es de 2 días.

4
Análisis de las necesidades: Para dar comienzo a esta actividad es necesario haber

determinado los requerimientos. Para realizar el mejor análisis se utilizarán

herramientas tales como:

 Diagramas de caso de uso; para determinar las personas que estarán

involucradas con el sistema.

 Diagramas de flujo; para determinar las entradas, procesos y salidas que tendrá

el sistema de información.

Por último, se presentará una propuesta al patrocinador para determinar si es

necesario realizar cambios y así continuar con el desarrollo de proyecto. El tiempo

estimado para esta actividad es de 4 días.

Evaluar y definir los recursos de hardware y software necesarios: En esta

actividad se van a determinar los requerimientos de hardware y software

recomendados en base al análisis de las necesidades. Tomando en cuenta estos

requerimientos se procederá a realizar las cotizaciones del equipo de cómputo

necesario. Por último, se presentará un informe al patrocinador en donde se detalle

cada una de las cotizaciones junto a las respectivas recomendaciones. El tiempo

estimado para esta actividad es de 2 días.

Diseño del Sistema: En esta actividad se realizará el diseño de la base de datos

desde el modelo entidad relación hasta la estructura de la misma en SQL tomando en

cuenta los requerimientos establecidos previamente por los usuarios y la organización.

También se diseñará la interfaz gráfica de usuario, considerando cada una de las

entradas y salidas identificadas en la fase de análisis. Una vez terminada la interfaz de

5
usuario se le presentara un prototipo al patrocinador para identificar posibles cambios.

El tiempo estimado para esta actividad es de 1 semana.

Desarrollo y documentación: En esta actividad se realizará la codificación de cada

uno de los módulos del sistema. Luego se procederá con la elaboración del manual

técnico y el manual de usuario. El tiempo estimado para esta actividad es de 2

semanas.

Prueba: Una vez terminada la codificación, el sistema deberá estar en un periodo de

pruebas bajo los modelos de caja blanca y negra. Cada error que se vaya identificando

deberá irse registrando para aplicar las respectivas correcciones. El tiempo estimado

para esta actividad es de 1 semana.

Implementación: Luego de haber concluido las pruebas, se procederá con la

implementación del software. Se realizará una visita a la empresa en donde se instale

el hardware y el software correspondiente. La persona encargada de la empresa y los

usuarios serán capacitados en cuanto al manejo del sistema y por último se les

entregará el manual de usuario y el disco instalación. El tiempo estimado para esta

actividad es de 1 día.

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Diagrama de Gantt

Recursos Financieros Preaprobados

Al hacer el análisis correspondiente de lo que se requiere para la instalación del

software y que este vaya o se ejecute de la manera correcta.

Según el análisis de requerimientos que se realizó se tomó a bien la implementación de

hardware que requiere la pastelería esto para que su funcionamiento sea más optimo

dentro de la empresa,

Se ha tomado a bien la decisión de colocar dos computadoras de escritorio dentro de la

pastelería esto para llevar un control de los distintos lugares que lo requieren. También

7
se solicitó una impresora para realizar la facturación de las ventas realizadas por día en

la pastelería La Cremosa.

Vostro Small Desktop

Especificaciones

 Procesador Intel Core i3 8100 (4-Core/4-Thread, 6MB Cache, 3.6GHz)

 Sistema operativo Windows 10 Pro

 Intel UHD Graphics 630

 4GB de RAM

 Disco Duro de 1 TB a 7200 RPM

 (2) USB 3.0, (2) USB 3.0, VGA, HDMI.

 Ancho: 3.65”, Profundidad: 11.54”, Alto: 11.42”, Peso: 10.69lbs.

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Dell Monitor – E2020H

Especificaciones

 Monitor LCD 20”

 Aspecto de radio: 16:09

 Resolución Nativa: 1600 * 900 a 60hz

 Tiempo de respuesta: 5ms

 Entradas: VGA, DisplayPort 1.2, Display Port: HDCP 1.2

 Peso: 4.85lb

 Dimensiones: 18.56 x 6.77 x 14.53 (pulgadas).

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EPSON – WorkForce WF-2830 Wireless All-in-One Inkjet Printer

Especificaciones

 Resolución máxima de copiado: 600 x 1200 dpi (mono) / 600 x 1200 dpi (color).

 Velocidad máxima de impresión:10 ppm (mono) / 4.5 ppm (color).

 Resolución máxima de impresión:5760 x 1440 dpi (mono) / 5760 x 1440 dpi

(color).

 Dimensiones: 14.8 x 11.8 x 8.6 (pulgadas).

 Peso: 11.46 lbs.

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EPSON TM-T88V - IMPRESORA DE TICKETS

Especificaciones

 Tipo: Impresora térmica

 Anchura de papel: 58mm o 80 mm

 Diámetro máx. rollo: 83 mm

 Tipo de papel: Térmico

 Corte automático: Si

 Avisador acústico: Si

 Admite logo: Si

 Puerto cajón portamonedas: Si

 Color: Negro o Blanco (Beige)

 Interfaz: USB + Serie o USB + Paralelo

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  Garantía: 4 años

Contenido incluido

 Fuente de alimentación 

 Rollo de cortesía

 Manual de usuario

 Hoja de garantía 

Información adicional

 Velocidad: 300 mm/sec

 Resolución: 180 dpi

 Anchura de impresión: 72 mm (512 ptos/línea)

 Vida del cabezal: 150 Km (70 millones de líneas)

 Cortador automático: Fiabilidad de 2 millones de cortes

 Emulación: ESC/POS compatible

 Driver Windows (2000, XP, VISTA,7, 2003, WEPOS,2008). OPOS, Linux CUPS,

JavaPOS, MAC X

 Sensores: fin de papel, poco papel, tapa abierta

 Puede imprimir códigos de barra

 Voltaje de entrada: 100-240V 50-60Hz

 Voltaje de salida: 24V a 2,5A

 Tamaño: 145mm x 203mm x 146 mm (Ancho x Profundo x Alto)

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  Temperatura de funcionamiento: 0 – 45 ºC

 Temperatura de almacenaje: -20 – 60 ºC

 Certificado: Energy Star (asegura un mínimo consumo eléctrico)

Papel Tickets Térmico 80x80 (caja de 48 rollos)

Papel Tickets Térmico para impresoras térmicas de tickets. Rollos con 80 metros de

papel con una excelente calidad e inmejorable relación precio/metro.

Tabla de Cotizaciones

PRODUCTO PRECIO UNITARIO ($) CANTIDAD TOTAL ($)

Vostro Small Desktop 399.00 1 399.00
Dell 20 Monitor - E2020H 84.99 1 84.99
EPSON – WorkForce WF-2830 79.99 1
Wireless All-in-One Inkjet Printer 79.99
EPSON TM-T88V - IMPRESORA
DE TICKETS 310.36 1 310.36
Papel Tickets Térmico 80x80
(caja de 48 rollos) 74.22 1 74.22

TOTAL     948.56

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Enlaces de Compra

 https://www.dell.com/en-us/work/shop/desktops-all-in-one-pcs/vostro-small-

desktop/spd/vostro-3471-desktop/smv3471w10ph50638#features_section

 https://deals.dell.com/en-us/work/productdetail/4vbz

 https://www.dell.com/en-us/work/shop/accessories/apd/aa710348#configurations

 http://www.zbyte.es/productos/epson-tm-t88v.aspx

La Lista de Interesados Clave

Interesados internos:

 Equipo de la pastelería “La Cremosa”. (Propietarios, administradores,

empleados).

 Equipo desarrollador.

Interesados externos:

 Clientes de la pastelería “La Cremosa”.

 Proveedores de la pastelería “La Cremosa”.

Requisitos de aprobación del proyecto

Estos son los requisitos más importantes los cuales se nos ha solicitado que

cumplamos para que nuestro cliente tenga el software tal y como se ha especificado

anteriormente.

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 El primer requerimiento a lo cual se nos ha solicitado es una solución en la

pastelería la Cremosa es que el software a desarrollar tenga la capacidad de

poder emitir facturas por medio de la computadora e impresora esto para,

minimizar el tiempo que se tarada en la venta del producto desde que llega el

cliente

 Otro requisito clave que se nos ha solicitado es el de llevar un mejor control y

registro de cada una de las facturas que se efectúen en los pedidos que realizan

los clientes

 Requisito clave que se debe de tener en cuenta para el éxito de nuestro

programa en la pastelería es la de, llevar un mejor control con la materia prima

que se tiene en la elaboración de los pasteles.

 Requisito a tomar en cuenta y que son de suma importancia es de tener control

y llevar un registro de las compras que se realizan a los proveedores, teniendo

en cuenta que la pastelería la cremosa, solicita sus productos a distintos

proveedores.

 Uno de los puntos que más importancia se nos ha dicho que se debe de tener

en cuenta es que, se debe de llevar un sumo cuidado, control y registro de cada

una de las ventas que se van realizando a lo largo del día para que de esta

manera se tenga la misma cantidad de facturas y también la misma cantidad de

ventas al momento de hacer el cierre de caja al final del día.

 Como último punto para llevar al éxito el software que se nos ha solicitado es de,

tener un registro de los clientes, esto más que todo para ofrecer descuentos y

promociones a los clientes frecuentes de la pastelería LA CREMOSA y de esa

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 manera tener contentos a los clientes que a ella asisten para realizar la compra

de sus productos.

Criterios de Salida

Las razones por las cuales el proyecto dejaría de continuar son las siguientes:

 El patrocinador no cumpla con el pago establecido en el contrato.

 El patrocinador declare la suspensión del proyecto.

 La empresa se vea envuelta en problemas legales.

 El patrocinador solicite modificar los métodos de pago de manera ilegal.

Director del Proyecto

Belkis Marely Iraheta Nájera, además de cumplir el rol como directora, también

desempeña el cargo de analista.

Patrocinador del Proyecto

Bertha Mercedes Escoto Santos desempeña el cargo como encargada de la empresa.

En este caso, será la persona brindará la aprobación en cada una de las fases del

proyecto.

Costos del Software

Para la estimación del costo del software se utilizó el método COSMIC en base a los

puntos de función.

Requerimientos Funcionales

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1. El sistema llevara un control y registro del inventario de materias primas y

productos.

El control y registro del inventario en almacén se realizará tomando en cuenta el

sistema contable PEPS, el usuario ingresará un nuevo registro cuando se

compre una nueva materia prima o se elabore un nuevo producto, también podrá

editarlo en caso de ser necesario. El usuario visualizar y buscar mediante

nombre o código cada uno de los registros por medio de una tabla.

2. El sistema llevara un control y registro de los clientes.

Cada vez que llegue un nuevo cliente, primeramente, el cajero deberá

preguntarle si está de acuerdo con que se guarde su información en la base de

datos, en caso de que esté de acuerdo, se ingresara la información más

relevante del cliente (rtn, nombre, apellido, sexo, edad, etc.). Esto será tomado

en cuenta al momento de brindarle nuevas promociones al cliente. Además, el

usuario podrá realizar operaciones de edición y búsqueda.

3. El sistema llevara un control y registro de las ventas.

Los usuarios podrán registrar cada uno de los productos del pedido del cliente

para la emisión de facturas. Una vez terminado el pedido, la venta será

registrada en la base de datos y se disminuirá el inventario de los primeros

productos que fueron elaborados. El sistema permitirá a los usuarios realizar

búsquedas de los registros mediante RTN, nombre o fecha de venta. Además, el

sistema va permitir generar reportes de las ventas de acuerdo a un marco de

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 tiempo en específico y el encargado podrá visualizar el total de ventas que hubo

en ese mismo intervalo.

4. El sistema llevara un control y registro de los usuarios.

El sistema permitirá que la persona encargada pueda ingresar nuevos usuarios y

editar los registros en caso de ser necesario. Además, cada usuario contará

diferentes niveles de acceso los módulos que será asignados por la persona

encargada. En el caso de que un usuario ya no trabaje en la empresa, el sistema

va permitir darle de baja.

5. El sistema disminuirá la cantidad de materias primas al momento de ingresar un

nuevo producto al inventario.

Cada vez que se agregue un nuevo producto al inventario, el sistema

automáticamente disminuirá las cantidades de materia prima que se utilizaron

para elaborar el mismo.

6. El sistema permitirá la impresión de facturas con los requisitos de la SAR

cuando los clientes soliciten un pedido.

Una vez que el pedido del cliente esté listo en el sistema el último paso será

emitir la factura con los requisitos de la SAR. El sistema se encargará de

generar una copia para el cliente y otra para la empresa.

Mapeo y Medición
El sistema llevara un control y registro del inventario de materias primas y

productos.

18
  Entrada: Introducir los datos de las materias primas o productos en las cajas de

texto.

 Entrada: Especificar código o nombre para realizar búsquedas.

 Escritura: Guardar un nuevo registro en el inventario.

 Escritura: Tener la posibilidad de editar los registros si es necesario.

 Escritura: Cambiar el estado de los registros a inactivo si es necesario.

 Salida: Mostrar en pantalla una tabla de todo el inventario en almacén.

 Salida: Generar reportes en donde se muestre todo el inventario que está en

almacén.

Puntos de Función: 7

El sistema llevara un control y registro de los clientes.

 Entrada: Introducir los datos del cliente en las cajas de texto.

 Entrada: Especificar RTN o nombre para realizar las búsquedas.

 Escritura: Guardar un nuevo registro en la base de datos.

 Escritura: Cambiar el estado de los registros a inactivo si es necesario.

 Escritura: Tener la posibilidad de editar los registros si es necesario.

 Salida: Mostrar en pantalla una tabla de los clientes registrados.

 Salida: Visualizar los datos necesarios para aplicar descuentos (edad, genero,

etc.)

Puntos de Función: 7

El sistema llevara un control y registro de las ventas.

19
  Entrada: Introducir los pedidos del cliente en la opción de “nueva venta”.

 Entrada: Especificar RTN, nombre para realizar búsquedas de las ventas.

 Entrada: Introducir periodos de tiempo mediante fechas para la elaboración de

reportes,

 Escritura: Guardar un nuevo registro de cada una las ventas.

 Escritura: Cambiar el estado de los registros a inactivo si es necesario.

 Escritura: Disminuir el inventario de los productos cuando se realice una venta.

 Salida: Mostrar en pantalla una tabla de todas las ventas que se van realizando.

 Salida: Generar reportes en donde se muestren las ventas en un marco de

tiempo en específico.

Puntos de Función: 8

El sistema llevara un control y registro de los usuarios.

 Entrada: Introducir los datos del nuevo usuario y especificar el nivel de acceso

que tendrá.

 Escritura: Guardar un nuevo registro en la base de datos.

 Escritura: Cambiar el estado de los registros a inactivo si es necesario.

 Escritura: Editar los registros y niveles de acceso si es necesario.

 Salida: Mostrar en pantalla una tabla de todos los usuarios registrados.

Puntos de Función: 5

El sistema disminuirá la cantidad de materias primas al momento de ingresar un

nuevo producto al inventario.

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  Entrada: Introducir los datos del nuevo producto ya elaborado con las materias

primas correspondientes.

 Escritura: Disminuir la cantidad de insumos utilizados en la base de datos.

 Salida: Generar reportes de las materias primas que están por agotarse.

Puntos de Función: 2

El sistema permitirá la impresión de facturas con los requisitos de la SAR cuando

los clientes soliciten un pedido.

 Entrada: Seleccionar la venta del cliente que corresponde.

 Salida: Factura impresa con los requisitos de la SAR.

Puntos de Función: 2

Estimación del Costo

Roles del equipo de trabajo

 Belkis: Analista y líder del proyecto.

 Bertha: Diseñadora y consultora.

 German: Desarrollador y consultor.

 Ramón: Desarrollador.

Unidades de medida del equipo de trabajo

costo mensual del equipo de trabajo=20,000 $

puntos de funcion por mes=35

21
 costo mensual del equipo de trabajo
Costo por punto de funcion=
puntos de funcion por mes

20,000 $
Costo por punto de funcion=
35

Costo por punto de funcion=571 $

Estimación del Costo del Software

Total de puntos de funcion del software=31

Costo del Software=total de puntos de funcion∗costo por punto

Costo del Software=31∗571 $

Costo del Software=17,701 $

Estimación del tiempo

puntosde funcion por mes del proyecto

Tiempo de desarrollo=
puntos de funcion por mes del equipo

31
Tiempo de desarrollo=
35

Tiempo de desarrollo=0.88 meses

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