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REFERENCE : IN-MQU-05/00

INSTRUCTION BONNE PRATIQUE DATE :


D’HYGIENE EDITION : 00
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N° Date Motif
Date et visa Date et visa Date et visa
00 création SAMAR
MEHREZ

Diffusion :

Responsable production

Responsable laboratoire recherches et


Destinataires
développements

Affichage au niveau des sanitaires


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1. OBJET :

Définir les modes de bonne pratique d’hygiène au sein des différentes unités suivant des
techniques appropriées.

2. DOMAINE D’APPLICATION :

La présente procédure s’applique à toutes les unités et toutes personnes en contact direct et
indirect avec les produits.

3. DOCUMENTS DE REFERENCE :

- NT 18.09

4. TENU VESTIMENTAIRE

Tenue Type Rôle Utilisation


Habits de Protection des produits et de Exclusivement à l’intérieur des locaux de
travail l’employé production, conditionnement et
Blouse laboratoire
Sortie uniquement pour le nettoyage

Coiffe Charlotte Eviter la chute de cheveux dans les Uniquement dans les zones de
Casquette locaux de production, de production, de conditionnement et les
conditionnement et les laboratoires laboratoires.

Masque Bucco-nasal Porté en cas production et Ce type de protection peut être conservé
conditionnement : salle blanche ou par l’employé tant qu’il reste en zone de
en milieu industriel spécifique fabrication.
Porté dans les laboratoires
Bijoux Les bijoux représentent un nid de le port de bijoux est interdit pour le
bactéries et empêchent un personnel directement en contact avec
nettoyage des mains efficace et les produits.
conforme
Gants Barrière physique de protection Protection des blessures aux mains.
entre les mains et les produits En complément d’une bonne hygiène des
pour limiter le risque de transfert mains et pas en remplacement.
des microbes

Lunette Lunette de Barrière physique de protection Uniquement dans les zones de


sécurité entre les yeux et les produits pour production de savons
limiter le risque
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5. HYGIENE DES MAINS:

AVANT APRES
Lavage des mains - la prise de service - la fin du service
- la pause/repas - la pause/repas
- avant de manipuler un - passage aux toilettes
matériel propre - s’être mouché
- chaque fois que les mains - contact avec des matières
sont visiblement souillées premières
- manipulation d’objets
« sales » comme des cartons,
un sac poubelle, etc ;
- avoir enlevé les gants
Désinfection (avec -l’entrée dans les unités de - tout contact avec
Gel antiseptique) production, de l’environnement extérieur
des mains conditionnement, de - après tout acte technique
laboratoire aseptique

AVANT REMPLACER ENLEVER


- tout contact potentiel avec - lors de la production d’un - immédiatement après
matière première ou produit nouveau produit usage
- tout contact avec des objets - avant tout contact avec des
utilisés durant la objets ou des surfaces
manipulation propres

Lavage des mains après avoir enlevé les gants

Poste de lavage des mains : le lavabo hygiénique

- dans une zone située avant l'entrée des zones de fabrication et de conditionnement (sas,
vestiaires, toilettes, etc.) ;

- dans les ateliers de fabrication et de conditionnement, pour le lavage régulier des mains.

Equipement du poste :
- Un lavabo ;
- La présence d’eau chaude au lavabo ;
- Un distributeur de savon liquide désinfectant ;
- Un distributeur de gel antiseptique ;
- Des essuie-mains à usage unique (papier.) ;

6. TECHNIQUE DE LAVAGE ET DE DESINFECTION DES MAINS


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Préparation
Les mains et les avant-bras doivent être dénudés et ne porter aucun objet ou bijou (montre,
bracelet, bagues, etc.). Les ongles doivent être courts et non vernis (pas de faux ongles).
Mouillage
Mouiller les mains au moyen d'un jet d'eau tiède afin d'enlever des souillures superficielles.
Massage
Savonner les mains consciencieusement en insistant sur les endroits critiques, c'est-à-dire la
pulpe des doigts et du pouce, la surface des paumes et du dos de la main, le bord externe de la
main, les espaces interdigitaux ainsi que le poignet et si besoin jusqu'à mi avant-bras.
Le massage des mains ne doit pas être inférieur à 30 secondes.
Rinçage
Il doit être abondant avec une eau tiède.
Fermer le robinet au moyen du coude ou en utilisant la serviette jetable.
Essuyage et séchage
Le séchage des mains doit se faire avec un essuie-mains à usage unique.

• Désinfection par gel antiseptique des mains


La désinfection hygiénique des mains est réalisée sur des mains non souillées.
La désinfection par gel antiseptique des mains se déroule comme suit:
- prenez une dose minimale de 3 ml du gel antiseptique pour la désinfection des mains;
- frotter les mains soigneusement, en veillant à ce que toutes les parties des mains soient en
contact avec ce gel.

LA MANIERE CORRECTE DU LAVAGE DES


MAINS
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‫غسل اليدين بالطريقة الصحيحة‬

Mouiller les mains ‫بل اليدين‬

Prendre le savon ‫أخذ الصابون‬


liquide
‫السائل‬

Frotter et bien ‫فرك و تخليل‬


savonner les mains
et les doigts ‫األصابع بالصابون‬
‫السائل‬
Bien rincer les ‫تشليل اليدين‬
mains

Bien sécher les ‫تجفيف اليدين‬


mains

TEMPS DU LAVAGE DES MAINS


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‫وقت غسل اليدين‬

Avant de
commencer le ‫عند الشروع في‬
travail ‫العمل‬

Après usage des


‫بعد الخروج من‬
toilettes ‫بيت الراحة‬

Après avoir ‫بعد العطس أو‬


éternué ou toussé ‫السعال‬

Après avoir
manipulé des ‫عند لمس معدات‬
objets sales : ‫و مواد وسخة‬
poubelles

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