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La vie en rose .
MAPA MUNDI
RETRATOS
FORMA DE VIDA
COMIDAS
RECETA
RECETA: VICHYSSOISE
ELABORACIÓN:
Paso 1: Pelar y trocear la patata, los puerros (solo utilizar la parte blanca) y
la cebolla.
Paso 2: Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear la cebolla hasta que
quede transparente.
Paso 3: Añadir los puerros y saltear un par de minutos más.
Paso 4: Añadir el caldo, la patata, la leche, la sal y la pimienta. Llevar a
ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5: Dejar enfriar y pasar por el pasapurés o la batidora y añadir la nata.
Una vez conseguida una mezcla muy homogénea, rectificar de sal y pimienta,
y refrigerar. Servir muy fría.
Nº PERSONAS 4
Precio Precio
Ingredientes Cantidad Unidad Cantidad
1k
Patata 100 gr. 1,50euros 0’04euros
800gr
Puerro 100 gr. 1,35euros 0’16euros
1l
Leche 250 ml. 0,59euros 0’14euros
500gr
Mantequilla 50 gr. 0,65euros 0’39euros
1k
Cebolla 100 gr. 0,65euros 0’06euros
1l
Caldo ½ l. 1,82euros 0’52euros
500ml
Nata 200 ml. 2,31euros 1’09euros
TOTAL RECETA
2’94euros
TOTAL PERSONA 0’73euros