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Le chef Jérôme Munster vous propose aujourd’hui

Prix de vente aux


professionnels
Au 1erEntrees
janvier 2020
Sablé d e p e t i t é p e aut r e , f rom ag e d e c h è v r e f r a i s
et potiron butternut, salade mâche, oignons
Confitures : Prix de vente
c oprofessionnels
n f i t s e t n o i 4,20
s e t t€
e sHT
, huile de persil
200g
• Fraise MentheC l a fo u t i s d e t o m a t e , s a l a d e d e t o m a t e s a n c i e n n e s ,
• Cerise romarinp e s t o d e b a s i l i c , c a v i a r d ’ a u b e r g i n e e t p o u s s e s
• Cassis de salades
• Groseille
• Cassis groseille
• Mure origan
• Coing

plats
(suppl. +3€ pour
le plat avec viande)
Sirops : Prix de vente professionnels 3.80 € HT
200 ml S u p r e m e d e vo l a i l l e a u x h e r b e s , w o k d e l é g u m e s ,
• Sureau pommes de terre rattes et vitelottes, crème à
• Cassis l’estragon*
• Groseille
• Lavande Pole nt a à l a tom at e s é c h é e , p o êlé e d ’ é p i n a r d s
• Menthe et pleurotes, carottes rôties et en jus

Tisanes : Prix de vente professionnels 4.60 € HT


20 G F r o m a g e (suppl. +8€)
Menu enfant
• L’arabesque (9 ans et moins)
• L’enjôleuse 1 plat + 1 dessert
• La Délicate proposés par le chef

desserts
• L’or bleu 15€
• La lumineuse
Ti r a m i su au x f r a m b oi s e s

C h e e s e c a ke , p om me s e t c oi n g s, s au c e au c a r a mel
La source dorée
EIA Gaillet G ât e au mo el leu x à l a p i st ac h e , s a l ad e
53 chemin du chalet de fraises, compotée et sorbet rhubarbe
69210 Saint pierre la
palud

Entrée, plat et dessert 29 € ou 32 € / Entrée et plat ou Plat et dessert 25€