Un complemento necesario a la clasificación de los alimentos en grupos, en los programas

alimentarios, se ha venido desarrollando en muchos países como una indicación de la cantidad

de raciones o porciones que deben consumirse de cada grupo de alimentos para dar una idea
aproximada de qué y cuánto debemos comer de cada grupo. Estas indicaciones simplifican los
mensajes alimentarios destinados a las grandes masas de poblaciones y evitan los complicados
y tediosos cálculos del consumo de nuestras dietas a partir de los nutrientes que aportan cada
alimento o grupo de alimentos de acuerdo con nuestras necesidades.

Entonces, podemos decir, que una alimentación saludable debe estar formada por:

Alimento Porciones

Pescados y mariscos: 4-5 raciones/semana

Carnes magras: 3-4 raciones/semana

Huevos: 3 raciones/semana

Legumbres: 2-3 raciones/semana

Frutos secos: 3-7 raciones/semana

Leches, yogur y quesos:2-4 raciones/día

más de 2 raciones/día

Frutas: más de 3 raciones/día

Pan, cereales, pastas, arroz: 4 raciones/día

Aceite de oliva: 4 raciones/día

Agua: desde 1 litro a 2 al día

Actividad física:

como mínimo 30-40 minutos al día

Fuente: USDA, 2005.

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales

• Tablas de composición química de los alimentos peruanos.

• Tabla de composición de alimentos industrializados.

• Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regimenes alimenticios.

• Tablas de medidas caseras

• Formatos para vaciado de datos Método

• Anote todos los alimentos que consumió ayer según sea desayuno, almuerzo, cena u
otros en la Tabla 1.

complemento necesario a la clasificación de los alimentos en grupos, en los programas

alimentarios, se ha venido desarrollando en muchos países como una indicación de la cantidad
de raciones o porciones que deben consumirse de cada grupo de alimentos para dar una idea
aproximada de qué y cuánto debemos comer de cada grupo. Estas indicaciones simplifican los
mensajes alimentarios destinados a las grandes masas de poblaciones y evitan los complicados
y tediosos cálculos del consumo de nuestras dietas a partir de los nutrientes que aportan cada
alimento o grupo de alimentos de acuerdo con nuestras necesidades.

Entonces, podemos decir, que una alimentación saludable debe estar formada por:

Alimento Porciones

Pescados y mariscos: 4-5 raciones/semana

Carnes magras: 3-4 raciones/semana

Huevos: 3 raciones/semana

Legumbres: 2-3 raciones/semana

Frutos secos: 3-7 raciones/semana

Leches, yogur y quesos:2-4 raciones/día

más de 2 raciones/día
Frutas: más de 3 raciones/día

Pan, cereales, pastas, arroz: 4 raciones/día

Aceite de oliva: 4 raciones/día

Agua: desde 1 litro a 2 al día

Actividad física:

como mínimo 30-40 minutos al día

Fuente: USDA, 2005.

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales

• Tablas de composición química de los alimentos peruanos.

• Tabla de composición de alimentos industrializados.

• Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regimenes alimenticios.

• Tablas de medidas caseras

• Formatos para vaciado de datos Método

• Anote todos los alimentos que consumió ayer según sea desayuno, almuerzo, cena u
otros en la Tabla 1.