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Recette : Tarte aux pommes classique

Ingrédients
 Pâte brisée:
 200 g de farine T55
 100 g de beurre à température ambiante
 1 pincée de sel
 1 cuillerée à soupe de sucre
 5 belles pommes
 2 cuillerées à soupe de sucre
 Parfum au choix cannelle ou vanille.

Ustensiles
 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
 1 casserole
 1 petit mixer

Préparation
1. Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre.
Mélanger avec un demi- verre d'eau jusqu'à obtenir une boule et laisser reposer 20 mn min si
possible

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2. Préparer une petite compote de pommes: faire cuire dans une petite casserole 2 pommes
coupées en petits morceaux avec le sucre, un peu d'eau, la cannelle ou un bâton de vanille
fendu pendant 15 mn environ à feu doux (ou 8 mn au micro ondes) puis mixer la compote.

3. Préchauffer le four à 200°


4. Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer une couche
de compote de pommes sur le fond de la tarte.

5. Disposer dessus les 3 autres pommes coupées en fines lamelles


6. Saupoudrer de sucre selon son goût

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7. Faire cuire à 200°C pendant 30 mn environ