Rezept für roh-veganen Pudding mit

Flohsamenschalen

Dieser rohe Pudding ist ganz schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch.
(Foto: Charlotte Gneupel / Utopia)
Für zwei Dessertportionen benötigst du folgende Zutaten in Bio-Qualität:

 1 EL Flohsamenschalen
 1 Banane
 40 g Cashewkerne
 4 Datteln
 200 ml Wasser
Je nach Geschmack kannst du Zimt, Kakao und Vanille hinzufügen.
Die Zubereitung ist ganz schnell und einfach:

1. Gib die Zutaten in einen Standmixer und püriere alles durch, bis eine feine
einheitliche Masse entsteht. Schon beim Mixen wirst du sehen, wie sich dank
der Flohsamenschalen eine zähe puddingartige Konsistenz entwickelt.
2. Gib den Pudding in zwei Gläschen und lasse ihn für 10 bis 15 Minuten im
Kühlschrank quellen.
3. Anschließend kannst du den Pudding mit Nüssen oder Früchten garnieren.
Fertig!