Purée de pommes de terre

Rendement : 50 portions pour enfants

Ingrédients

Système impérial Ingrédient Système métrique

10 lb pommes de terre, pelées et coupées en 4,5 kg
morceaux de 2 po
¼ tasse margarine 60 ml
1 c. à thé sel 5 ml
2 tasses lait, tiède 500 ml

Préparation
1. Mettre les pommes de terre dans une grande Valeur nutritive
casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition. pour ½ tasse (100 g)
2. Réduire le feu, couvrir et cuire environ 20 minutes ou Calories 90
jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, Lipides 1,5 g
sans se défaire. saturés 0 g
3. Égoutter. Ajouter la margarine, le sel et le lait. + trans 0 g
4. Réduire en purée. Sodium 70 mg
Glucides 18 g
Note : Pour augmenter la teneur en fibres, ne pas peler Fibres 1 g
les pommes de terre. Sucre 1 g
Protéines 2 g
Calcium 20 mg
Fer 0,3 mg

Portions selon le
Guide alimentaire

1 Légumes et fruits