Principaux résultats du projet

Période : janvier 2018, décembre 2019

« Consolider les capacités productives agricoles biologiques

des femmes et des jeunes ainsi que la gestion
entrepreneuriale de la coopérative ACPACAC, de la commune
de Comasagua, selon les principes de l’économie sociale et
solidaire »

Cofinancé par

Document SPF interne - Janvier 2020

Le projet favorise la coopération et la solidarité entre les familles paysannes. Les
femmes et les jeunes ont engagé un processus de transformation du système productif .

107 acteurs bénéficiaires

44
38

24

Femmes adultes
Hommes jeunes
Femmes jeunes
Homme adulte

Les adultes ont plus de 30 ans

Qui sont-ils ?
Parcelles - serres -
Genre Jardins Total %
macro tunnels
Femmes 41 28 69 65 %
Hommes 11 27 38 35 %
Total 52 55 107 100 %
Adultes 33 12 45 42 %
 adultes femmes 32 12 44 41 %
 adultes hommes 1 0 1 1%
Jeunes 19 43 62 58 %
 jeunes femmes 8 16 24 22 %
 jeunes hommes 11 27 38 36 %
Total 52 55 107 100 %
L’âge moyen est de 29,50 ans
Les techniques de production agricole biologique durable ont été renforcées et
diversifiées dans les domaines horticole, fruitier et avicole.
2
61,30 tonnes de légumes et de fruits produits en 24 mois

30%

70%

Légumes Fruits

 En 24 mois :
- 802 visites sur le terrain ont été effectuées et 26 journées de formation ont été
organisées.
- 1,95 hectares des surfaces cultivées sont irriguées par le « système goutte à goutte ».
- 42 variétés ont été récoltées : horticoles (24), arbres fruitiers (12) et aromatiques (6).
- 5 élevages de 200 poules pondeuses au total ont été créés.
En 24 mois, la superficie cultivée a augmenté de 8,14 hectares, passant de 3,43 ha en
janvier 2018 à 11,57 ha à la fin décembre 2019.

11,57 hectares cultivés

4% 2% 1%

93%

Jardins Macro tunnels Parcelles Serres

Section Superficie
 Parcelles 10,87 ha 108 700 m2
 Serres 0,44 ha 4 400 m2
 Jardins 0,20 ha 2 000 m2
 Macro tunnels 0,06 ha 600 m2

 107 femmes et jeunes cultivent 11,57 hectares en fruits et légumes dont :

 6,11 ha en légumes, soit 53 % des surfaces totales cultivées. En 24 mois la superficie
cultivée de légumes a augmenté de 30 %. La surface des cultures (légumes) sous couvert
représente une superficie totale de 0,5 hectares, soit 8,18 % des 6,11 ha.
 5,46 ha en fruits, 47 % des surfaces cultivés. (+100 %)
 En 24 mois, la production biologique a augmenté de 29 %. En 2017 23,70 t/année
produites, en 2019, 30,65 t/année. Cette augmentation de la production est due d’une part
à l’augmentation des superficies cultivées et d’autre part à la mise en œuvre de la méthode
agricole DAR « diversifier, associer et pratiquer la rotation des cultures ».
 La fertilité du sol a été enrichie en portant la teneur en matière organique à 4 % en
incorporant 241 tonnes de compost et 36 tonnes d'engrais bocachi dans les cultures de
légumes. L’apport en matière organique est de 11 tonnes en moyenne par hectare/cycle. (2
cycles à l’année).
4
La Coopérative avec 40 femmes et jeunes paysans ont mis en place des systèmes de
collectage de l’eau de pluie.
La Coopérative compte avec 80 réservoirs d’eau dont :
 15 qui ont été achetés et installés dans le cadre du présent projet. Capacité de stockage :
136,5 m3 5
 7 réservoirs construits par le ministère de l’agriculture et de l’élevage salvadorien (MAG),
répartis dans sept communautés paysannes. Capacité de stockage 1 245 m3.
 58 réservoirs dont disposait déjà la Coopérative (projets cofinancés par le SPF). Capacité de
stockage de 137 m3.
Cette gestion permet de stocker un volume total de 1 518,5 m3 ce qui représente 1 518 500
litres d’eau, qui est utilisée en période critique sèche (mars, avril).

La surface cultivable mise en terrasse a augmenté de 37 %, grâce à une plus grande

appropriation de cette technique par les femmes et les jeunes de la Coopérative.
 Des travaux de conservation des sols ont été effectués. 2 492,5 mètres ont été aménagés
en courbes de niveau dont : 751 mètres de planches cultivées, 397 mètres de barrières
vives de citronnelle, 463 mètres de micro fosses d’absorption, 714 mètres de vétiver, 18
mètres de haies vives, 105 mètres de haies de yucca géant et 44,5 mètres de murets en
pierre sèches.
Ces mesures ont permis de réduire de 50 % l'érosion des sols des surfaces cultivées.
 2974 arbres fruitiers ont été plantés.
Le premier objectif du projet est la production d'aliments destinés à la consommation
familiale et à satisfaire la demande de la population locale. Seuls les excédents de la
production sont commercialisés.

Répartition de la production bio

10%

22%

68%

Sécurité alimentaire des familles de producteurs Souveraineté alimentaire de Comasagua

Commercialisation

Commercialisation de la production bio

3% 3%
5%

6%

85%

Paniers paysans Plantules

Marchés Hotels - Restaurants
Apportation des producteurs (7%) sur la vente
La Coopérative a commercialisé en 24 mois un total de 8 345 paniers, soit une moyenne
de 348 paniers mensuels. En 2017, 170 paniers/mois
 Vente des paniers paysans, 190 clients

Paniers grands 811

Paniers moyens 1507

Paniers petits 6027

7
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000

 La Coopérative « Canasta Campesina » compte 28 points de vente permanents : vingt-six

points de livraison de paniers, un marché agricole écologique mensuel et un
restaurant / hôtel.
 En 24 mois, 1 004 livraisons de paniers paysans ont été effectuées.
 12 enquêtes orales mensuelles de satisfaction ont été réalisées auprès des clients afin
d’améliorer les modalités de commercialisation.
 Une étude externe « Assistance technique spécialisée en commercialisation», a été menée
afin d’améliorer les pratiques de commercialisation auprès des clients, marchés, hôtels et
restaurants. (Document disponible en espagnol).
La production agroécologie développée par la Coopérative garantit aux femmes et aux
jeunes des revenus qui leur permettent de subvenir décemment à leurs besoins
élémentaires. En six années, les revenus moyens par famille ont plus que quintuplé.

Revenu mensuel moyen par famille

2013 $73,56

2014 $134,43

2015 $299,00

2016 $354,84

2017 $358,11

2018 $366,87

2019 $390,67

$- $50,00 $100,00 $150,00 $200,00 $250,00 $300,00 $350,00 $400,00 $450,00

En 24 mois les revenus mensuels moyens par famille ont augmenté de 9 %.

 Résultat économique de la Coopérative sur 24 mois
(janvier 2018, décembre2019)

$1 970,08

$119 446,98
$117 476,90

Recettes Dépenses Bénéfice

Redistribution de l'économie sociale et solidaire générée par la

commercialisation
9%
11%

80%

Familles paysannes Communautés de Comasagua Hors de la commune

La redistribution des bénéfices générés par la commercialisation profite directement aux

familles de Comasagua, elle représente un montant de $ 108 696,75 USD, soit 91 % des ventes
réalisées, ce qui participe à renforcer l’économie circulaire de la commune de Comasagua.
Le SPF et la Coopérative ont renforcé leurs liens étroits institutionnels et solidaires
 La Coopérative base son développement sur l'établissement de partenariats avec des
organisations de base, les institutions de l'État, des universités et des institutions privées 9
telles que :
 le Ministère de l'agriculture et de l'élevage (MAG), le Centre national de technologie agro-
pastorale et forestière (CENTA) et le Ministère des travaux publics (MOP),
 les universités dont l'Université luthérienne du Salvador (ULS), l’Université Francisco
Gavidia (UFG) et l’Université Centre Américaine (UCA),
 le lycée français d’El Salvador,
 l'Institut interaméricain de coopération pour l’agriculture (IICA).

 La Coopérative développe ses réseaux de coopération au Salvador ainsi qu’avec des

organisations et des institutions en France :
 Avec l’Université luthérienne du Salvador (ULS), une convention de partenariat a été signée
(ULS, SPF et ACPACAC) pour une période de trois ans (2018-2020). Un groupe d'étudiants
en agro-écologie composé de 44 jeunes (19 femmes et 25 hommes), visite et participe au
projet toutes les semaines. En 24 mois, il a été réalisé 58 visites de parcelles appartenant à
12 producteurs de la Coopérative. Au total, les étudiants de l’ULS ont apporté 2 820 heures
de travail effectif. Sur un total de 44 étudiants, 34 suivent une formation d’ingénieur en
agro-écologie, 6 en informatique permettant ainsi la socialisation de la bibliothèque
virtuelle, 2 en administration des entreprises et 2 en comptabilité. Les étudiants ont appuyé
la coopérative en fonction des études suivies.

 Avec le lycée Français d’El Salvador :

 40 élèves ont participé à un atelier de réflexion conduit par la Coopérative sur l'économie
sociale et solidaire dans le cadre de la journée internationale du commerce équitable,
 103 élèves ont collecté des jouets neufs dans le cadre du programme “ Père Noël vert ”
(PNV).
 La Coopérative a participé, sur une journée, à la kermesse annuelle du lycée pour
promouvoir la production agro-écologique et la commercialisation des paniers paysans.
 2 femmes paysannes de la Coopérative ont formé, en 9 sessions de 4 heures chacune,
200 élèves et 8 enseignants du lycée pour développer et accompagner la réalisation de
quatre jardins scolaires biologiques.
 Il a été :
o réalisé un diagnostic ayant pour objectif de déterminer les causes de la perte
d'arbres et de plantes ornementales dans le lycée,
o élaboré une proposition technique pour la gestion des espaces verts. Au total,
3 visites ont été effectuées et une proposition technique a été présentée à la
direction du lycée avec des recommandations pour réactiver la diversité
biologique, la fertilité des sols et la nutrition des plantes.
 Avec l’école supérieure d’agro-développement international ISTOM :
 la Coopérative a signé deux conventions, permettant à deux jeunes ingénieurs
agronomes d’effectuer leur stage professionnel d'une durée de 6 mois chacun. Le
premier en 2018 concernait la recherche entomologique et le second en 2019 portait sur
l’analyse des sols. En 2020 sera signée une troisième convention qui va permettre à un
jeune étudiant d’incorporer l’équipe de la Coopérative.

 Avec d’autres producteurs/paysans à El Salvador :

 La Coopérative a favorisé les échanges de paysans à paysans en recevant la visite de 97
groupes de producteurs agricoles (65 en production, 32 en commercialisation), pour un total
de 2 609 participants. De plus, 36 producteurs de la Coopérative ont participé à 3 échanges de
paysans à paysans au niveau national (2 en production, 1 en commercialisation). Au total, 718
10
personnes ont participé à 65 échanges.

 Avec la France
 En 2018 (fin mars, début avril), deux représentants de la Coopérative ont été accueillis
par une dizaine de fédérations du Secours populaire des régions Occitanie et Nouvelle
Aquitaine. Des ateliers de formation théorique et pratique, menés par la délégation
salvadorienne ont été développés avec des groupes de paysans et des étudiants. Quatre
échanges d'expériences ont pu être réalisés avec des lycées agricoles. Neuf colloques,
débats et/ou forums ont été organisés. Deux représentants de la Coopérative ont
participé au séminaire international final du programme «Coopérer en Acteur du
Changement» du CFSI. Au total, ce séjour d'échanges a permis à plus de mille personnes
de se rencontrer et d’apprendre. (Voir compte rendu mission).
 En 2019, du 4 au 30 novembre deux autres représentants de la Coopérative ont participé
à une visite d'échanges, coordonnée par le Secours populaire français. Pendant ce séjour
en France, les délégués de la Coopérative ont commencé par des échanges de «
paysans à paysans », puis ont participé à la rencontre internationale sur les droits des
semences paysannes. Dans un troisième temps, des rencontres/réunions avec des
amis bénévoles et des responsables du SPF, principalement des régions d'Occitanie
et de la Nouvelle Aquitaine, ainsi qu'avec deux fédérations de la région parisienne
(Val-de-Marne et Seine-et-Marne) ont été organisées. Ils ont eu l’opportunité de
participer à Perpignan au 37ème congrès du SPF, ce qui nous a permis d'échanger
avec plusieurs délégations étrangères et fédérations du SPF. (Voir compte rendu

mission).
 A Dakar au Sénégal,
 la Coopérative et l'ULS ont été invitées, en décembre 2018, par le SPF et le CFSI, membre
de l'ALLISS, à participer, sur la base de leurs engagements et expériences, au séminaire
international « Troisième mission d'enseignement supérieur et de recherche » (ESR) sur le
thème des relations entre ESR et la société civile. Lors de ce séminaire, la Coopérative et
 l'ULS ont pu partager l'expérience acquise, promouvoir de nouvelles approches dans le
domaine de la co-construction interinstitutionnelle.

 A San José au Costa Rica, à l’invitation du SPF, un membre de la Coopérative a participé le 15

juin 2019 à la rencontre des Amériques du Tourisme Social organisé par l’Organisation
Internationale du Tourisme Social dont le SPF est membre. L’un des objectifs à court terme de
la Coopérative est de promouvoir avec la population locale le tourisme rural communautaire
solidaire à Comasagua.

 Diplôme d'agroécologie.
12 jeunes de la Coopérative ont suivi un module de formation en agroécologie en 9 sessions
réparties sur 6 mois (de mai à octobre). Cette formation a permis aux jeunes paysans de la 11
Coopérative d'analyser la complexité de l'agriculture et de développer les principes de l'agro-
écologie et, surtout, de préparer ces jeunes à intégrer à l’ULS la nouvelle carrière de technicien
en agroécologie sur une période de 2,5 ans. Cinq jeunes ont reçu une bourse d’étude financée
par le SPF dans le cadre de Fonds de dotation scientifique et solidaire (FDSS), (Voir note).

 Campagne de sensibilisation à l’écologie « Avec la science verte ».

Avec l’appui financier du SPF, le projet « Con-Ciencia-Verde » d’une durée de six mois a permis
d’animer et de récompenser le travail d’enfants et de jeunes dans la commune de Comasagua
pour la protection de l'environnement et le développement agroécologique. Au total, 10
écoles et plus de 1700 élèves et 58 enseignants ont participé à cette première édition 2019.
(Voir compte rendu).

 Initiative Père Noël vert.

Chaque année en décembre avec l’aide financière du SPF, la Coopérative Canasta Campesina
organise des initiatives festives. Les célébrations de Noël 2019 ont été organisées en
coordination avec 19 ADESCO et 2 coopératives. Les élèves du Lycée français ont participé en
donnant plus de 350 jouets neufs et les consommateurs du panier paysan, en faisant don de
jouets neufs pour les enfants de Comasagua.
1 464 enfants au total ont bénéficié de ces célébrations, avec la participation de 523 adultes.
A cette occasion, deux écoles de Comasagua ont reçu une donation de 50 tables et 50 chaises
chacune de la part du Lycée français, afin de contribuer à améliorer les conditions d’étude des
élèves de ses deux centres scolaires.
Toujours dans le cadre de cette initiative de fin d’année, 30 filtres purificateurs d’eau ont été
achetés, dont une partie sera donnée à l'Unité de santé de la commune de Comasagua afin
qu'ils puissent être distribués aux personnes souffrant de maladies liées à l'eau et une autre
partie aux familles à faible revenu qui manquent d'eau potable.

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