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del autor. El autor y el editor de este recetario han puesto todo su esfuerzo en la preparación del material y la información se provee como es. El autor y el editor no expiden ga-
rantías de resultados en lo que concierne a la exactitud, la aplicabilidad, o el contenido de este recetario. La información contenida en este recetario tiene estrictamente objetivos
educativos e informativos.
 Índice
4 Alitas de Pollo a la BBQ

5 Camarones en Salsa Bufalo

6 Stromboli de queso y pavo

7 Tostada Francesa

8 Rollos de Canela

1 Introducción

2 Consideraciones

3 Tabla de equivalencias

El Recetario RCA (para freidora de aire) © 2019 Todos los derechos reservados 3
 Introducción

Este innovador electrodoméstico utiliza un sistema de aire Ahorra tiempo y energía.

caliente para cocinar los alimentos, su funcionamiento es tan Diseñado para controlar la temperatura, esta freidora va de lo
sencillo como seleccionar el tiempo de cocinado y la tempera- 80°C hasta los 200°C para garantizar que todo esté cocido de
tura que queremos utilizar en los controles digitales que ofrece. manera uniforme y rápida, así la comida resulta crujiente por
Para obtener resultados más crujientes solo bastará con añadir fuera y suave por dentro.
una cucharada de aceite. Con esta característica además de bajo
contenido calórico, tendrás ricos platos, disfrutarás de una tex- Cuenta con temporizador de 1 a 30 minutos y función de apa-
tura crujiente sin necesidad de recurrir a grandes cantidades de gado automático: un sistema de seguridad que apaga por com-
aceite. pleto la freidora si decides abrirla para inspeccionar la cocción de
tus alimentos.
Nuestra Freidora de Aire RCA fue diseñada en base a un sistema
de resistencia que hace circular aire caliente en el interior, Posee luces indicadoras de encendido y pre-calentamiento,
utilizando hasta un 80% menos de grasa que una freidora conven- además su rejilla y canastilla para alimentos -fabricadas con
cional. recubrimiento anti adherente- facilitan su uso y limpieza.
La comida no se quedará pegada a la superficie.
Con ella podrás freír, te permite dorar, hornear, asar y calentar,
todo tipo de alimentos, desde pechugas de pollo, bistec y
verduras, hasta un pan recién hecho.

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 Consideraciones
Las Recetas
Lee toda la receta antes de empezar la elaboración de la misma,
asegurate de contar con todos los ingredientes.
Los tiempos de cocción son variados, recuerda que puedes ajus-
tarlos dependiendo el término que gustes para cada platillo.
Las fotos
Las fotografías de todas nuestras recetas son ilustrativas.
La fotografía es sólo una guía y referencia para conocer mejor la
comida. Agrega tu toque especial y haz tus propias creaciones.
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Tu propia receta
Toma en cuenta que las recetas son una guía para llegar a un pla-
to deseado.
Puedes seguir al pie de la letra cada receta o improvisar, pero lo
más importante es que disfrutes lo fácil que es cocinar con nues-
tra freidora de aire RC-105
No te preocupes si la receta ha salido distinta, si omitiste un
ingrediente o le agregaste otro. Experimenta y haz tus propias
recetas de acuerdo a tus gustos y los de tu familia.
Así que prepara todo y comienza la diverción
*Comparte tus recetas con nosotros en nuestra página de
Facebook
@Mtdemexico
5
 Tabla de equivalencias
Las siguentes tablas que a continuación se presentan te per-
mitirán utilizar tus utensilios preferidos o los que tienes a
mano.

Sólo debes buscar el tipo de utensilio (o tipo de medida)

que deseas utilizar y descubrirás cómo reemplazarlo.

CUCHARAS TAZAS (PARA LÍQUIDOS)

1 cucharadita 5 gr 1 taza 250 ml, ¼ litro o 16 cucharadas
1 cucharada 15 gr o 3 cucharaditas 1/3 taza 80 ml
16 cucharadas 1 taza 1/2 taza1 125 ml
¼ tazalitro) 60 ml

MILILITROS
1 ml 5 gr GRAMOS (PARA LÍQUIDOS)
5 ml 15 gr o 3 cucharaditas 5 gr 60 gotas
20 ml 1 taza 10 gr 2 cucharaditas
80 ml 1/3 taza 15 gr 3 cucharaditas
125 ml (0.12 litro) ½ taza
250 ml (1/4 litro) 1 taza o 16 cucharadas
½ litro ½ litro
4 litros 4 quarts o 1 galón

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RECETARIO
Para Freidora de Aire
RC-106
 Alitas de Pollo a la BBQ
Porciones: 4
POLLO COMIDAS

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción 35 min.

4. Bata los huevos junto con la leche

evaporada, sal y pimienta al gusto, para
hacer esta mezcla puede utilizar la
INGREDIENTES: Batidora de Inmersión RCA y hacer más
fácil y eficiente este paso .
• 1 kg de alitas de pollo 5. Pase las alitas por el huevo ya mezclado.
• 3 Huevos NOTA: Si desea agregar un poco de
• 50 g de Harina aceite en aerosol al momento de colocar
las alitas en la freidora lo puede hacer.
• 1 ajo en trocitos pequeños
Coloque las alitas de dentro de la cesta
• Sal al gusto
6.
de la Freidora Digital RCA de 20 A 25
• Pimienta al gusto min a una temperatura de 180° a 200°,
• Paprika al gusto de vez en cuando abra la cesta de la
• 600 g de BBQ freidora para voltear las alitas.
• 20 ml de leche evaporada NOTA: Tenga en cuenta que al momento
de retirar la charola, la freidora se apaga,
pero una vez que la introduzca de
nuevo esta vuelve a su proceso de coc-
ción normal.
7. Retire las alitas de la freidora y mezcle
bien con la BBQ, colóquelas una vez más
en la freidora pero esta vez solo de 5 a
10 minutos a una temperatura de 100 °
a 130°.
PREPARACIÓN: 8. Retire de la freidora y deje enfriar un
poco.
1. Lave las alitas de pollo, limpie y corte por NOTA: Si desea decorar con un poco de
en medio de las coyunturas que unen ajonjolí y cebollín lo puede hacer.
cada parte de la pieza, tire las puntitas
de alas a la basura y el resto colóquelo ADVERTENCIA:
en un recipiente La cocción de los alimentos es depen-
2. Mezcle bien la harina, sal, pimienta y diendo del voltaje que tenga el lugar en
paprika. donde realice la receta, por eso es
3. Luego enharine las alitas en la mezcla. necesario que de vez en cuando revise la

8 cocción del mismo.

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 Camarones en Salsa Bufalo
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción 35 min.
INGREDIENTES:
• 1/2 cebolla picada en pedacitos
• 1 ajo picado en pedacitos
• 1 taza de caldo de pollo
• 600 gramos de camarones frescos
cortados a su gusto ya pelados, desvena-
dos y limpios.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 500g de Salsa búfalo
• 1 cda de aceite vegetal
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COMIDAS CAMARONES
PREPARACIÓN:
1. Te sugerimos utilizar el Sarten Electrico
RCA para saltear la cebolla y el ajo con
el aceite, durante unos 4 minutos o hasta
que empiecen a dorarse.
2. Agregamos, el caldo de pollo, la sal y
pimienta, los camarones y mezclamos
todo muy bien por unos 4 min.
3. Retiramos esto del sartén y lo agre-
gamos a la Freidora Digital RCA a una
temperatura de 180° a 200° durante 20
a 25 min, revise de vez en cuando cómo
va la cocción abriendo con cuidado la
cesta.
4. Pasado este tiempo, retire los alimentos
de la freidora, si es necesario deje cocer
unos minutos más en la freidora.
5. Por ultimo sazone la salsa búfalo con el
resto de los ingredientes por 3 o 4 minu-
tos en el sartén, retire y sirva en un plato,
deje enfriar y listo.
9

STROMBOLI
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción 30 min.
COMIDAS
INGREDIENTES:
• 400g de masa refrigerada para pizza
• 250g de queso Oaxaca o Mozzarella
• 300 g de pechuga de pavo picada
como prefieras
• 1/2 taza de chile chipotle picado
• 1 ramito de hojas de albahaca
• 1 huevo
• Especias
PREPARACIÓN:
1. Precaliente la Freidora Digital RCA a
200º.
2. Bata el huevo. Para un mejor resultado
le sugerimos utilizar la Batidora de Mano
RCA
3. Desenrolle la masa sobre una superficie
ligeramente enharinada. Con un rodillo o
con las manos estire la masa para formar
10
dos cuadros de 18 cm x 17 cm y un
espesor de poquito menos de 1cm.
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Stromboli de queso y pavo
4. Ponga encima de los cuadros el queso,
el pavo, el chipotle y la albahaca, de
manera que quede bien distribuido para
ambos cuadros, dejando un borde de 1
½ cm de ancho por todos los lados.
5. Enrolle la masa; presione la juntura y los
extremos poniendo un poco de huevo
apoyándose de una brocha de cocina
para sellar bien.
NOTA: De ser necesario sumerja la
brocha en agua para que se adhiera bien
el huevo.
6. Con ayuda de una brocha de cocina
adhiera el huevo por encima y por los
lados de los Stromboli, agregue las
especias trituradas por encima de estos
como pimienta, tomillo, romero,mostaza
en polvo, ajo en polvo, o cualquier
especia que dese agregarle y a su gusto.
7. Ponga los dos Stromboli, con la juntura
hacia abajo en la Freidora Digital RCA .
8. Deje de 25 a 30 min a una tempe-
ratura de 200° revisando constante-
mente la cocción o hasta que esté
dorado a su gusto.
NOTA: Déjelo enfriar durante 10 min.
Antes de rebanarlo
 Tostada Francesa

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción 20 min.
• 100 ml de leche evaporada
• 1-2 cucharadas copeteadas de azúcar
• 1 cucharada pequeña de canela
• 1 cucharada pequeña de escencia de
vainilla
PARA DECORAR:
• 1-2 Cucharadas de azúcar Glass
• 100 g de fresas partidas en 2
PREPARACIÓN:
1. Lo primero que haremos será batir el hue-
vo, para después añadir la leche, leche eva-
porada, azúcar, canela, vainilla y remover
hasta que quede todo bien mezclado.
2. Remojamos el pan en la mezcla, empapan-
do bien pero sin que sature y acaben rom-
piéndose las rebanadas.
La idea es “hidratar” el pan y que queden
bañados en la mezcla.
3. En la Freidora Digital RCA se colocan los
POSTRES TOSTADA
4. Deje por 4 minutos y después retire la cesta
de la freidora para voltear los panes y deje
por el tiempo restante.
NOTA: Recuerde que al momento de abrir
la cesta se apaga la freidora, pero vuelve a
su proceso normal de cocción cuando in-
gresa de nuevo la cesta.
5. De ser necesario deje por unos minutos
más, dependiendo que tan dorado quiera
su pan
6. Retire de la freidora los panes y decore con

INGREDIENTES: • 100g de mora azul panes ya remojados a una temperatura, de el azúcar glass las moras azules y si lo desea
150° a 160° más o menos 7 a 10. agregue miel al gusto.
• Miel al gusto NOTA: Para un mejor sabor puede untar un
• 2 rebanadas de pan duro cortado en tiras
poco de mantequilla en la canastilla de la
gruesas freidora o mantequilla en aerosol dentro de
• 1 huevo la freidora y sobre los panes.
• 100 ml de leche

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ROLLOS CANELA POSTRES
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 1hr 40min
Tiempo de cocción 25 min.
INGREDIENTES:
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de Levadura seca (en granos)
• 1 huevo
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de crema de leche
• 1/4 de taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado
• 2 cucharadas soperas de Mantequilla
• 50 gramos de queso crema
• 1 pizca de Esencia de vainilla
• 200 gramos de Azúcar glass
• Leche
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Rolles de Canela
Preparación del relleno para los roles
PREPARACIÓN: 4. Los colocaremos en una bandeja previa-
mente cubierta de mantequilla, se dejan
1. Para esto vamos a utilizar 5 cucharadas reposar tapados por 1 hora.
Glaseado:
de canela en polvo, 1 taza de azúcar mo- 5. Después de esa hora, los vamos a ingre-
reno y 1/2 taza de mantequilla derretida. sar a la Freidora de Aire Digital RCA uno
1. Tome un bowl y bata la mantequilla con
2. Primero pintaremos la masa con la man-
el queso crema. por uno, de 5 en 5 a 200ºC entre 20 y 25
tequilla cubriendo toda la superficie muy minutos siempre cuidando de que no se
2. Una vez integrados, sin dejar de ba-
bien, luego mezclaremos la taza de peguen.
tir, incorpore la esencia de vainilla y el
azúcar con la canela y la vamos a esparcir
azúcar. Si queda muy espeso podemos
muy bien por toda la masa.
6. Una vez terminados los rolls le
añadir un poco de leche hasta alcanzar 3.
verteremos por encima en forma de
Procederemos a enrollar tratando que el líneas o como desees el glaseado.
la consistencia deseada. Como sugeren-
cilindro quede del mismo espesor.. no
cia puede usar la Batidora de mano RCA Espera unos minutos a que enfríen y
para obtener mejores resultados.
debemos apretar mucho. disfruta.
Partimos hasta tener 15 pedazos iguales
Rolles:
de rolls.
1. Primero agregaremos la levadura en 1
bowl y luego agregaremos el agua tibia
y la cucharadita de azúcar. Revuelva un
poco para disolverla y la dejaremos re-
posar por 10 minutos aproximadamente
hasta que fermente. Notara que la leva-
dura se elevó.
2. Luego agregaremos el resto de los ingre-
dientes: La crema de leche, el huevo, la
mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la
vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.
3. Amasaremos por 6 minutos. La masa
debe quedar elástica, es algo pegajosa
pero se debe desprender del bowl.
Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar
4.
con un poquito de mantequilla derreti-
da el recipiente para que no se pegue y
la vamos a dejar reposar por 90 minutos
tapada.
5. Después la hora y media, la masa ya tuvo
que doblar su tamaño y ahora vamos a
enharinar un poco la mesa y daremos
forma rectangular a la masa con el ro-
dillo, hasta que tenga aproximadamente
50 x 30 cm y un espesor de 1/2 cm.
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 Brownies de Chocolate Blanco y Oscuro
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción 20 min.
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INGREDIENTES: PARA EL BR0WNIE DE CHOCOLATE BLANCO
• 100 gr Queso crema
• 6 Huevos • 100 gr Nata o Crema de leche
• 200 gr Chocolate blanco• 100 gr Harina
• 400 gr Azúcar
tamizada
PARA EL BROWNIE DE CHOCOLATE OSCURO • Polvo para hornear
• 200 gr Chocolate semiamargo
• 80 g de nuez picada DECORACION
• 205 gr Mantequilla • Mantequilla para untar
• 65 gr Harina tamizada • Azucar glass para espolvorear
• Chispas de chocolate blanco y oscuro
• 1 cda Polvo para hornear
PREPARACIÓN:
1. Para el batido, coloca en un bowl los
huevos junto con el azúcar y bate a
punto nieve. Divide la preparación en
dos. Te sugerimos utilizar la Batidora de
Mano RCA para obtener mejores resul-
tados.
2. Para el brownie de chocolate oscuro:
Coloca en un bowl el chocolate fina-
mente picado junto con la mantequilla
cortada en cubos.
3. Derrítelos en el horno de microondas
de 1 min en 1 min mezclando con una
cuchara o a baño María e integra hasta
que esté bien diluido el chocolate. Si es
a baño maria te recomendamos usar la
Parrilla de inducción RCA.
4. Vierte la primera parte dividida de
huevos al chocolate y mezcla con
espátula de goma realizando movi-
mientos envolventes hasta unificar.
POSTRES BROWNIES
5. Incorpora la harina mezclada con polvo
para hornear y 60 g de las nueces ya
picadas.
6. Para el brownie de chocolate blanco,
añade el otro batido de huevos al
queso crema, la nata y el resto de la nuez.
Mezcla con movimientos envolventes
para no bajar la preparación hasta que
queden bien unificados los ingredientes.
7. Derrite el chocolate blanco siguiendo el
mismo paso del chocolate oscuro.
8. Añade la harina tamizada realizando
movimientos envolventes.
9. Coloca la mitad de la preparación de
brownie oscuro en un molde de 20 x 20
cm aprox o que encaje dentro de la cesta
de la freidora con placa antiadherente y
coloca en la Freidora Digital RCA por 10
min a una temperatiura de 160°.
10. Retira la cesta y coloca encima de esta
capa la mitad de la mezcla del brownie
blanco y regresa nuevamente a la
freidora digital, de 15 a 20 min a una
temperatura de 170° a 200°
11.
Retira y deja enfriar.
12. Desmonta del recipiente y parte en cua-
dros o de la manera que tú prefieras,
decora con las chispas de chocolate, el
azúcar glass y la mantequilla.
13. Realiza el mismo procedimiento a partir
del punto 9 para el resto de las mezclas
y disfruta.
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