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Petites tomates

farcies
,
de fraicheur

Préparation :
• Bien écraser à la fourchette
POUR 6 PERSONNES les fromages de chèvre frais.
PRÉPARATION : • Mélanger le bocal de sauce Echalote
25 MINUTES & Ciboulette Bénédicta avec le fromage
et le poivre.
• Couper le chapeau des tomates,
les évider et les farcir de la préparation.
• Mettre le tout au frais en attendant
INGRÉDIENTS de servir avec l'apéritif.
• 12 petites
• Décorer avec une rose faite avec
tomates style
de la peau de tomate et du citron vert.
“olivettes”
• 2 fromages
de chèvre frais
• Poivre au moulin
• 1 bocal de sauce
Echalote &
Ciboulette
Bénédicta
Rouleaux
, ,
d’ete

Préparation :
• Etendez les tranches de saumon
POUR 4 PERSONNES à plat et étalez la sauce Echalote
PRÉPARATION : & Ciboulette Bénédicta dessus.
15 MINUTES • Puis roulez les tranches
comme des crêpes.
• Poivrez.
• Laissez reposer au réfrigérateur
une à deux heures avant de servir.
INGRÉDIENTS
• Décorez les assiettes ou le plat
• Mesclun
de service avec un lit de salade
de salades
assaisonnée et posez délicatement
• 8 tranches de dessus les rouleaux d’été.
Saumon Fumé
• Poivre Blanc
• 1 bocal de sauce
Echalote &
Ciboulette
Bénédicta
,
de legumes

Préparation :
POUR 4 PERSONNES • Râper puis égoutter le concombre
PRÉPARATION : (sans le peler).
25 MINUTES • Peler les carottes puis les râper
également.
CUISSON : 15 MINUTES
• Monder, épépiner puis détailler la chair
des tomates en petits dés.
• Mélanger ensemble dans un saladier
tous ces ingrédients, y ajouter le bocal
INGRÉDIENTS de sauce Concombre & Ail Bénédicta,
• ½ concombre le garam massala, un peu de sel et
• 3 tomates du poivre moulu.
• 3 carottes • Bien mélanger puis décorer en ajoutant
• 1 cuillère à café les feuilles entières de menthe fraîche.
de garam massala • Réserver la préparation au frais
(épiceries orien- jusqu’au moment de servir.
tales)
• A servir bien frais, en accompagnement
• Quelques feuilles
de plats indiens, comme un curry
de menthe fraîche
d’agneau ou des brochettes de poulet
• Sel/Poivre noir
tikka par exemple.
• 1 bocal de sauce
Concombre & Ail
Bénédicta
Gaspacho
de concombre

Préparation :
• Dans un blender, mettre le concombre
POUR 4 PERSONNES pelé, le bocal de sauce Concombre
PRÉPARATION : & Ail Bénédicta, la menthe, le persil
25 MINUTES et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Mixer jusqu’à avoir une consistance
crémeuse.
• Saler et poivrer.
• Mettre le tout au réfrigérateur.
INGRÉDIENTS
• Couper la baguette en rondelles.
• 1 concombre
• Dans une poêle, faire revenir le pain,
• 1/2 bouquet
l’ail haché et du persil avec de l’huile
de menthe
d’olive, jusqu’à obtenir une belle
• 1/2 bouquet
coloration des croûtons.
de persil
• Servir le gaspacho bien frais dans
• 1 gousse d’ail
hachée des verres transparents.

• 1/2 baguette • Saupoudrer


rassie de croûtons
• huile d’olive avant
de servir.
• sel et poivre
• 1 bocal de sauce
Concombre & Ail
Bénédicta