Vous êtes sur la page 1sur 1

'

Accueil | Recettes | Desserts | Gâteau au chocolat

! " # $ %
45 votes - 3.5/5

Gâteau au chocolat
PORTIONS TEMPS DE PRÉPARATION

12 30 minutes

RÉFRIGÉRATION TEMPS DE CUISSON

1 heure 25 minutes

Information nutritionnelle
Par portion: calories 594; protéines 8 g;
matières grasses 35 g; glucides 69 g; <bres
3 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 178
mg

Ingrédients
• 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en
morceaux

• 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

• 500 ml (2 tasses) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

• 125 ml (1/2 tasse) de cacao

• 2 oeufs

• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2 %

• 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14%

Pour le glaçage:

• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%

• 300 g (2/3 de lb) de chocolat au lait

• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre

Étapes

1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2 Dans un bain-marie, faire fondre le


chocolat noir avec l’huile. Remuer
jusqu’à l’obtention d’une préparation
lisse.

3 Dans un bol, mélanger la farine avec la


poudre à pâte, le bicarbonate de soude,
le sel et le cacao.

4 Dans un autre bol, fouetter les oeufs


avec le sucre à l’aide du batteur
électrique jusqu’à ce que la préparation
blanchisse. Ajouter le chocolat noir
fondu et la vanille. Fouetter de
nouveau.

5 Incorporer graduellement les


ingrédients secs aux ingrédients
humides en alternant avec le lait et la
crème sure, puis remuer jusqu’à
l’obtention d’une préparation
homogène.

6 Tapisser le fond de trois moules ronds


de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier
parchemin. Répartir la pâte dans les
moules.

7 Cuire au four de 25 à 30 minutes,


jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre d’un gâteau en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir.
Démouler les gâteaux.

8 Dans une casserole, porter à ébullition


la crème à feu moyen.

9 Hors du feu, ajouter le chocolat au lait


et le beurre dans la casserole. Remuer
jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laisser
tiédir.

10 Déposer un gâteau dans une assiette


de service. Couvrir du tiers du glaçage.
Couvrir d’un deuxième gâteau, puis
d’un autre tiers de glaçage. Couvrir du
dernier gâteau, puis garnir le dessus du
gâteau du reste du glaçage. Réfrigérer
de 1 à 2 heures.

Recette vedette

Macaroni chinois

Vous aimerez peut-être


également

Rouleaux de printemps dessert

Chocolatine maison allégée


&
&

8 desserts à la mijoteuse

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les


champs obligatoires sont marqués d'un *

Commentaire *

Nom *

Courriel *

Soumettre

Inscrivez-vous à notre infolettre


et recevez des recettes exclusives, des conseils et
plus encore!

Nom

Courriel

S'enregistrer

Annoncez avec nous!


En savoir plus

Communiquez avec nous


Découvrez Pratico-pratiques
Emplois
Communiqués de presse
Termes et conditions
Politique de conUdentialité

Recettes
Minceur
Thèmes
Vidéos

! (

Copyright © 2020 Pratico Édition