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Thème : BERGERIE

REPUBLIQUE DU SENEGAL

UN PEUPLE – UN BUT – UNE FOI


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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
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DIRECTION DE L’ L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR PRIVE

« Acquérir des compétences pour exercer un métier »


Agréée par l’Etat du Sénégal : N° 000975/MESR/DGES/DESP/DSQ / N° 00997/ME/MDCETFP/DC/DFP

GESTION DES PROJETS


THEME :
BERGERIE

Présenté et soutenu par : Sous la direction de :


 Abdou BA Docteur DIAW
 Khalidou Amadou BA
 Mohamed Soibaha CHAAMBANE
 Mahamadou Alpha DIALLO
 Yasser Ismael HOUFANE

Promotion 2019-2020

Cours Energie Solaire 2016- licence Electromécanique/Energie-ESGE SA Page 1


Thème :

BERGERIE

ESGE-SA
Thème : BERGERIE
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Table des matières
Introduction ....................................................................................................................................... 4

I. LE CONTEXTE............................................................................................................................... 4

II. PRESENTATION DES PROMOTEURS ET DU PROJET ....................................................... 5

2.1 Les Promoteurs ............................................................................................................................ 5

2.1.1 Le statut juridique ....................................................................................................... 5

2.2 Le Projet ........................................................................................................................................ 5

2.2.2 Localisation ............................................................................................................................... 5

2.2.3 Les Objectifs du projet ............................................................................................................. 6

2.2.4 La Justification du projet ......................................................................................................... 7

Investissements - Approvisionnement – Production – Commercialisation ............................. 7

2.2.6 Le Chronogramme du projet .................................................................................................. 8

III. ETUDE DE MARCHE .............................................................................................................. 10

3.1Les Approvisionnements .......................................................................................................... 10

3.2 Les Produits proposés et leurs caractéristiques .................................................................... 10

3.3 Les marchés visés ...................................................................................................................... 10

3.4 Les prix proposés ...................................................................................................................... 11

3.6 Canaux de distribution........................................................................................................... 11

IV. ETUDE TECHNIQUE .............................................................................................................. 11

4.1 Les Hypothèses de production ............................................................................................... 11

4.1 Analyse financière ............................................................................................................ 12

Les Investissements ........................................................................................................................ 12

 Tableau du plan Financier............................................................................................... 13

 Tableau remboursement des emprunts .................................................................................... 16

Délai de récupération ..................................................................................................................... 22

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INTRODUCTION

Parole d’expert « Qualitativement et quantitativement, au Sénégal, nous mangeons de la mauvaise


viande, de la vieille carne. » Dr Abou Mamadou Touré. Cette affirmation du Docteur nous a amené
à nous intéresser à l’alimentation des sénégalais
Pour améliorer la qualité et la quantité de la viande sur le marché sénégalais, nous nous lançons sur
l’élevage tout en essayant de moderniser le secteur en passant par un élevage intensif
Cette étude permet de dégager les besoins réels du marché en viande pour ensuite faire un choix
économique en fonction de ses besoins en qualités et en quantités et finalement évaluer le cout et les
impacts du projet dans une étude économique et financière.

I. LE CONTEXTE

Le secteur de l’élevage pèse globalement, 600 milliards de francs Cfa (environ 916 millions
d’euros). Pourtant, tout le monde convient que le secteur pourrait rapporter plus à l’économie
nationale, et jouer un rôle plus important dans la sécurité alimentaire, s’il était mieux structuré.
C’est là qu’entre en jeu la modernisation intensive

 Certaines remarques permettent au spécialiste d’affirmer que « la modernisation de l’élevage


ne doit plus nécessairement se focaliser sur les animaux, mais sur toute la chaîne ». Cette
analyse met au même plan la formation des hommes et les soins à accorder aux animaux. Si
l’on veut obtenir des produits animaux de qualité, il faut que les personnes chargées d’en
prendre soin, à savoir les éleveurs, les vétérinaires et les commerçants, sachent comment
s’occuper de ce bétail.

 Ce projet sera réalisé à Sébikhotane vers la sortie de Dakar. Une commune qui nous
permettra d’approvisionner le plus grand marché du Sénégal qui est la région de Dakar et
aussi la région de Thiès.

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II. PRESENTATION DES PROMOTEURS ET DU PROJET
2.1 Les Promoteurs

Nom Prénom Adresse Téléphone Email Formation

BA Abdou Keur 768384050 abdou12ba@gmail.com Master


Mbaye électromécanique
Fall
DIALLO Mahamadou Thiaroye 777766932 Alpha.diallo@gmail.comMaster Génie
Alpha civil
BA Khalidou 776638303 Khalidou145@gmail.com Master Génie
Amadou civil
HOUFANE Yasser Médina 771873342 yassIsmael@gmail.com Master
Ismael électromécanique

CHAAMBANE Mohamed Médina 773803066 Mc124@gmail.com Master


Soibaha électromécanique

2.1.1Le statut juridique


Nous avons décidé que notre entreprise sera une société à responsabilité limitée (SARL)
où le capital s’arrête au montant des apports associés.

2.2 Le Projet
2.2.1 Description sommaire
Pour ce projet d’embouche, l’objectif global du projet c’est Contribuer à améliorer la situation
alimentaire et Contribuer à améliorer le niveau de consommation de viande des populations.

2.2.2 Localisation
Le site de notre projet se trouve à Sébikhotane à quelques kilomètres de l’autoroute à péage.

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Localisation du site

Plan d’aménagement

2.2.3 Les Objectifs du projet


Ils sont de deux ordres :
- Proposer à chaque cycle 100 bœufs
- Ecouler au moins 500 bœufs / année.

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2.2.4 La Justification du projet

Ce projet vise entre autres à résoudre la récurrence des conflits Agriculteurs/Eleveurs et


aussi d’apporter de la viande de qualité sur le marché sénégalais afin de lutter contre la
mauvaise.

2.2.5 Les principales activités


Elles découlent généralement des quatre séquences du cycle d’un projet :

Investissements - Approvisionnement – Production – Commercialisation

Les approvisionnements recouvrent au moins deux catégories d’activités dans ce projet


d’embouche:
- Acheter les animaux,
- Acheter les aliments
La gestion de l’exploitation dans notre activité d’élevage porte sur les activités suivantes :

- Alimenter les sujets


- Nettoyer les locaux
- Assurer le suivi sanitaire des sujets

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2.2.6 Le Chronogramme du projet
Nous avons proposé le planning d’exécution des activités du projet :

Année 1

Activités/Mois Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12

Investissement

Achats bovins et aliments

Embouche

commercialisation

Achat

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments


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Année 2

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments

commercialisation

Embouche

Achats bovins et aliments


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III. ETUDE DE MARCHE

Les activités de la filière bétail-viande au Sénégal sont principalement tournées vers


l’approvisionnement de Dakar. L’offre de viande à Dakar est constituée pour les 2/3 de viande de
ruminants : 49% de la viande commercialisée est du bœuf, 27% de la viande de petits ruminants.
L’essentiel de la production de viandes de bovins, de petits ruminants (ovins et caprins), de
volailles et de porcs provient des systèmes d’élevage traditionnels. Ces systèmes sont caractérisés
par des pratiques extensives. Les animaux sont étroitement associés au tissu social et au bien-être
des sociétés rurales et servent de réserves stratégiques. Le cheptel assure une fonction d’épargne et
intervient dans la gestion de la sécurité alimentaire des familles rurales, notamment pour l’achat de
céréales en période de soudure.
Cette « multi-fonctionnalité » de l’élevage rural détermine en grande partie la logique de gestion
des troupeaux : la mise sur le marché d’animaux dépend plus des besoins des éleveurs (trésorerie
domestique, santé, alimentation, devoirs religieux, etc.) que d’une stratégie commerciale planifiée.
Ces déstockages déterminés par les besoins domestiques des éleveurs sont, avec la réforme des
vaches laitières, des facteurs importants de la production de viande au Sénégal.

3.1Les Approvisionnements
Les approvisionnements se feront comme suit :
- Bovins au Mali avec un prix unitaire de 65 000 FCFA et un frais de transport de
6 000F CFA par unité
- Aliments à Sébikhotane dont un sac de foin d’arachide à 6000 FCFA par unité et un
sac d’aliment 8 000 FCFA par unité.
NB : ces approvisionnements se feront à chaque début de cycle d’embouche

3.2 Les Produits proposés et leurs caractéristiques


Pour ce projet nous proposons au terme d’un cycle d’exploitation.

Des bœufs embouchés pendant 90 jours qui pèseront entre 125 et 160 kilogrammes

3.3 Les marchés visés


Nous comptons vendre notre produit chez les boucheries de Dakar et Thiès avant de
pouvoir se tourner vers les autres régions du Sénégal.
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3.4 Les prix proposés


Nous proposons un prix unitaire de 300 000FCFA par unité où beaucoup de nos
concurrents proposent plus de 350 000FCFA.

3.6 Canaux de distribution


Nous vendons notre produit à de potentiels clients ciblés à Dakar. Et aussi les charges de
transport après la vente sont gérées par les clients.

IV. ETUDE TECHNIQUE

4.1 Les Hypothèses de production

Les hypothèses de production envisagées dans le cadre du projet sont :

- La race : on choisit les animaux qui sont à quelques mois d’achever leur croissance

- Le type d’embouche : on choisit l’embouche intensive en stabulation totale

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- Nombre de têtes par cycle : 100 têtes par cycle
- Poids moyen à l’acquisition : entre 85 et 100Kilogrammes
- Durée d’un cycle : 3mois
- Gain moyen quotidien : environ 800 g

4.1 Analyse financière

Notre projet est réparti comme suit

Les Investissements
Les données d’investissements en FCFA

 Tableau des investissements

Intitulés Montant

Terrain 6 000 000

Génie civil 13 347 370

MMB 754 500

MME 288 600

Equipement divers 230 839

Fonds de roulement 29 077 973

Total 50 973 221

Tous les investissements sont supportés en 2021.La période d’exploitation est de 8 ans.

La production est ainsi donnée :

 300 Bœufs en 2022


 500 Bœufs par année de 2023 à la fin du projet
 Le prix de vente est de 300 000FCFA par unité.

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Les taux d’amortissement sont :

 MMB 25%
 MME 20%
 Génie civil 10%
Le taux de remboursement est de 6,5 % pour une durée de paiement de 5 ans avec un
différé de paiement d’une année.

 Tableau du plan Financier

Déssignations 2021 2022

Fonds propres 3 284 287 3284287

Emprunt 18 610 961 18610961

Fonds de roulement 29 077 973 29077973

Total 50973221 50973221

 Tableau des amortissements

Amortissement Année de Valeur


Désignation V0 Taux
déplacement résiduelle

Génie civil 13347370 10% 1334737 10 ans 12012633

MME 288600 20% 57720 5ans 230880

MMB 754500 25% 188625 4ans 565875

Total 14390470 1581082 12809388

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 Tableau des investissements et renouvellement

Tableau des recettes d'exploitation

Désignation/Années 2 022 2 023 2 024 2 025 2 026 2 027 2 028 2 029 2030

Génie civil 13 347 370

MMB 754500 754500 754500

MME 288 600 288600

Total 14 390 470 - - - 754 500 288 600 - - 754 500


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 Tableau dépenses d'exploitation

Intitulés Dépenses d'exploitation annuelles

BOVINS 48 750 000

ALIMENTS 61 320 000

TRANSPORT 3 750 000

EAU 624 698

ELECTRICITE 122 640

ENTRETIEN 1 200 000

SALAIRE 6 720 000

FRAIS GENERAUX 1 000 000

Total 123 487 338

 Tableau des recettes d’exploitation

Désignation/Années 2 022 2 023 2 030

Production 450 750 750 750

Recette 135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000

Reprise des FR 230 839

Reprise de VR 12 809 388

Total 135 000 000 225 000 000 225 000 000 238 040 227

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 Tableau remboursement des emprunts

Années SPDP PE IE SD

1 50 877 096 0 3 307 011 3 307 011

2 50 877 096 11 544 151 3 307 011 14 851 162

3 39 332 945 12 294 521 2 556 641 14 851 162

4 27 038 425 13 093 664 1 757 498 14 851 162

5 13 944 760 13 944 753 906 409 14 851 162

Total 182 070 322 50 877 088 11 834 571 62 711 659

 Tableau des charges du personnel

Désignation quantité Rémunération mensuelle Rémunération annuelle Rémunération 2028

Gérant 1 175000 2100000 2100000

Assistant 1 100000 1200000 1200000

Bergers 1 125000 1500000 1500000

Gardien 2 80000 960000 960000

Total 5 480000 5760000 5760000

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 Compte d’exploitation prévisionnel

Désignation /Année 2 022 2 023 2 024 2 025 2 026 2 027 2028-2030

Recette
135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 675 000 000
d'exploitation (A)
Charge
370 462 013
d'exploitation (B) 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338

Frais personnel 5 760 000 5 760 000 5 760 000 5 760 000 5 760 000 5 760 000 17 280 000

Amortissement 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 4 743 246

Intérêt 3 307 011 3 307 011 2 556 641 1 757 498 906 409

Total 134 135 431 134 135 431 133 385 061 132 585 917 131 734 829 130 828 420 392 485 259

Bénéfice avant
864 569 90 864 569 91 614 939 92 414 083 93 265 171 94 171 581 282 514 742
impôt
Impôt sur le
259 371 27 259 371 27 484 482 27 724 225 27 979 551 28 251 474 84 754 422
bénéfice
Bénéfice après
605 198 63 605 198 64 130 457 64 689 858 65 285 620 65 920 106 197 760 319
impôt
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 Capacité maximale d’autofinancement

Désignation/Années 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028-2030

Bénéfice après impôts 605 198 63 605 198 64 130 457 64 689 858 65 285 620 65 920 106 197 760 319

Amortissement 1581082 1581082 1581082 1581082 1581082 1581082 4743246

C=Bénéfice
2 186 280 65 186 280 65 711 539 66 270 940 66 866 702 67 501 188 202 503 565
+Amortissement

CMA 2186280 67 372 560 133 084 100 199 355 040 266 221 742 333 722 930 536 226 495
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 Trésorerie prévisionnelle

Désignation
2 021 2 022 2 023 2 024 2 025 20 026 2 027 2028-2030
/Année

Fonds propres 8 978 311

Emprunt 50 877 096

Recette
135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 675 000 000
d'exploitation

Sous total A 135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 675 000 000

Charge
123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 370 462 013
d'exploitation

Intérêt 3 307 011 3 307 011 2 556 641 1 757 498 906 409

Amortissement 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 4 743 246

Sous total B 128 375 431 128 375 431 127 625 061 126 825 917 125 974 829 125 068 420 375 205 259

Flux net (A-B) 6 624 569 96 624 569 97 374 939 98 174 083 99 025 171 99 931 581 299 794 742

Flux net cumulé 6 624 569 103 249 139 200 624 078 298 798 160 397 823 332 497 754 912 797 549 654
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 Echéancier flux financer

Désignation /Année 2 021 2 022 2 023 2 024 2 025 20 026 2 027 2028-2030

Emprunt 50 877 096


Recette
135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 675 000 000
d'exploitation
Total flows 135 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 225 000 000 675 000 000
Charge
123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 123 487 338 370 462 013
d'exploitation
Intérêt 3 307 011 3 307 011 2 556 641 1 757 498 906 409

Amortissement 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 1 581 082 4 743 246

Total out-flow 128 375 431 128 375 431 127 625 061 126 825 917 125 974 829 125 068 420 375 205 259

Cash flows net 6 624 569 96 624 569 97 374 939 98 174 083 99 025 171 99 931 581 299 794 742
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 Rentabilité financière

ANNEE CI CE CT FA(10%) VA(10%) VENTES FA(12%) VA(12%) BN

1 80 051 195 134 135 431 214 186 626 0,909 194 695 643 135 000 000 0,892 120 420 000 79 186 626

2 134 135 431 134 135 431 0,826 110 795 866 225 000 000 0,797 179 325 000 90 864 569

3 133 385 061 133 385 061 0,751 100 172 181 225 000 000 0,712 160 200 000 91 614 939

4 132 585 917 132 585 917 0,683 90 556 181 225 000 000 0,636 143 100 000 92 414 083

5 131 734 829 131 734 829 0,620 81 675 594 225 000 000 0,567 127 575 000 93 265 171

6 130 828 420 130 828 420 0,564 73 787 229 225 000 000 0,507 114 075 000 94 171 581

7 130 828 420 130 828 420 0,513 67 114 979 225 000 000 0,452 101 700 000 94 171 581

Total 718 797 672 946 395 000


Thème : BERGERIE
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Délai de récupération

A1=80 051 195 – (- 79 186 626)= 159 237 821

A2= 159 237 821-90 864 569= 68 373 252

A3= 68 373 252 - 91 614 939 = -23 241 687

A4= 23 241 687*360/80 051 195=104.5jours

DRC=4ans 3mois 13jours

Ratio avantage sur coût (RAC)

RAC= 718 797 672 / 946 395 000=0.759

Valeur actuelle nette (VAN)

VAN=946 395 000 - 718 797 672=227 597 328

Taux de rentabilité interne (TRI)

Par interpolation linéaire


Taux faible=44% et Taux fort = 46%

Vanf=4943.2
VanF=-3717.53
TRI=45%

Nous avons :
le RAC est inférieur à 1
la VAN est positive
le TRI est positif.

Donc nous pouvons conclure que le projet est rentable.

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Thème : BERGERIE
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Conclusion

Cette étude, qui s’est voulue un avant-projet, mérite d’être approfondie sur certains points
avant la réalisation. Cela s’explique d’une part par le temps court qui nous a été imparti et
d’autre part par la difficulté de l’obtention des données.
Ce projet nous a permis de découvrir et d’assimiler les différents enjeux existant dans la
méthodologie de la réalisation d’un projet, ainsi que d’acquérir de nouvelles connaissances
solides dans le domaine de l’étude financière d’un projet.

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