12 AL 18 sep 2020

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoración & Lugares
esta revista acompaña al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / producción el litoral argentino © / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

PAMELA LONGONI

Sorprender
desde la
ilustración

El arte puede disfrutarse desde lo cotidiano, y esta

emprendedora esperancina lo demuestra en cada
hermoso objeto que interviene. En una charla amena
con Nosotros nos cuenta sobre su pasión.
FOTO: @zoom_roromi
2 INTRO
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Te recomendamos
Axel realizará su primer
recital solidario vía
streaming
Axel ofrecerá su primer show vía streaming
para todo el mundo desde el Movistar
Arena, en el que parte de lo recaudado será
a beneficio de grandes iniciativas de las
fundaciones y organizaciones Sur Solidario,
Baccigalupo, SOS Infantil y el Espacio La
Quadra de Córdoba.
El próximo 27 de Septiembre Axel presen-
tará su espectáculo anual a beneficio de 4
fundaciones comprometidas socialmente,
como ya es costumbre desde el 2015. No
obstante, este año será completamente
distinto: vía streaming, para todo el mundo
, y desde la Arena más importante de la
Argentina, el Movistar Arena.
El artista, siempre comprometido con
causas solidarias, redobla la apuesta en
el momento en el que nuestra sociedad
más lo necesita. Propone un show com-
pletamente novedoso con una puesta en
escena especial y un repertorio ideado para
un show único. Todo aquel que participe
estará colaborando con cuatro iniciativas
especialmente impulsadas y seleccionadas
por Axel.
Será un espectáculo lleno de sorpresas que
hará un recorrido musical del artista. Con-
tará con contenido exclusivo nunca antes
visto, como acceso al backstage, temas
inéditos e interacción del artista con sus
fans en un encuentro virtual, entre otros.
Además, contará con distintas instancias
de venta, y cada una de las etapas ofrecerá
contenido exclusivo preparado especial-
mente por Axel para la ocasión.
Venta en Argentina: www.movistararena.
com.ar
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Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
Por Tomás Navarro
Homenaje a los maestros
Debo admitir que mi idea inicial era
la de crear un decálogo para reconocer a
un buen maestro; pero que he decidido
transformarlo en mi más sincero home-
naje a la figura del maestro.
Un maestro es un compendio de
virtudes. Un maestro es una persona
valiente, que acepta el reto desde la
humildad, sabiendo que lo realmente
importante es que su alumno aprenda
las competencias, conocimientos y habi-
lidades necesarias para poder vivir libre-
mente y en paz.
Un maestro es honesto consigo
mismo y sabe que es más importan-
te aprender que enseñar. Un maestro
aprende más que enseña; se forma, lee y
estudia para poder ofrecer conocimien-
tos fiables y válidos a sus alumnos.
Un maestro es una fuente de inspira-
ción sin fin; inspiración que nace de su
ilusión, de su vocación, de su talento, de
su amabilidad y de su amor por su pro-
fesión. Si profesión, porque un maestro
no va a trabajar, un maestro va a disfru-
tar. Cuando un maestro enseña entra
en un estado trance en el que canaliza
su máxima atención y todos sus recur- de maestros que entendían la diversi- Mann, el maestro que intenta enseñar
sos para que sus alumnos aprendan. dad, la respetaban y la atendían. Cada sin inspirar en el alumno el deseo de
Cuando un maestro entra en el aula se alumno tiene un ritmo diferente, unas aprender, está tratando de forjar un hie-
concentra en sus alumnos, en nada más virtudes diferentes y una manera de rro frío.
que en sus alumnos, en entenderlos y aprender diferente. El maestro es capaz A lo largo de mi vida, en la escuela, en
en ayudarlos. de reconocerlas y darles la respuesta el instituto o en la universidad, he teni-
No se puede ser un buen maestro si que están esperando para que todos do muchos profesores y algunos maes-
no se es capaz de amar. El maestro ama puedan florecer. tros. Los maestros están enfocados en
a su profesión, ama a sus alumnos y Un maestro puede ver las necesida- sus alumnos, los profesores están enfo-
ama a las personas que han confiado en des de sus alumnos y es capaz de trans- cados en ellos mismos. Para un maes-
él para que eduque a sus hijos; y es éste formar una alma desorientada en un tro lo más importante es su alumno y
amor, lo que hace que su trabajo se con- torrente de fuerza y energía. A menudo, el proceso de enseñanza y aprendizaje.
vierta en arte. No podremos amar si no muy a menudo, tan solo necesitamos Para un profesor lo más importante es
somos sensibles, si no tenemos un alma que nos miren, que nos lean, que nos su figura y su necesidad de reconoci-
compasiva y sin un espíritu receptivo y entiendan y que nos den una dirección miento.
humilde. a seguir. No la dirección que más le con- Animo a que los profesores se con-
Un maestro es consciente de la res- viene al maestro, o a unos padres… sino viertan en maestros. Les animo a que
ponsabilidad que tiene sobre sus alum- la dirección que más nos conviene a hagan un ejercicio de autocrítica y a que
nos. Un maestro sabe que cada pequeño nosotros, en función de nuestras nece- miren a su alrededor, a que busquen a
gesto es observado por todos y cada uno sidades y virtudes. los maestros que tengan cerca y que les
de sus alumnos y asume esta responsa- Me gustaría reconocer el mérito de pidan con humildad que les ayuden a
bilidad con grado, siendo consciente de aquellos maestros capaces de estimular ser como ellos.
que es un modelo para sus alumnos. la curiosidad y el amor por el aprendi-
A lo largo de mi vida he disfrutado zaje de sus alumnos. Citando a Horace Fuente: www.elperiodico.com
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09. 14.
CALIDAD DE VIDA
ENTRE NOSOTRAS Duelos en pandemia.
Pamela Longoni

20.
LIBROS
Un mundo en clave de Fa

12. 31.
bienestar Recetas
Hambre real vs emocional Croquetas de pollo
4 sociedad
Educar desde la esperanza
Textos. Revista Nosotros.
Fotos. Gentileza.
En un año en el que la vida
rutinaria sufrió un cambio insos-
layable, profesionales de todos los
ámbitos debieron reinventarse y
seguir, casi sin tiempo a detener-
se a pensar. Quienes acometieron
esta tarea sin dudarlo, a pesar
de, en muchos casos, la falta de
recursos, fueron los docentes de
todos los niveles. Nosotros quisi-
mos aunar las voces de maestros
y profesores santafesinos para
poder brindar un pantallazo de
la realidad y, a la vez, realizar un
pequeño homenaje en su día.
Conectar con los chicos
Julieta Rozzatti, docente de 3°
grado de la escuela N° 1106 “Gral
José de San Martín” de Santo
Tomé. 14 años en la docencia.
Adaptarnos a esta modalidad
de trabajo a distancia, sin ver a
los chicos, sin hablar con ellos
directamente, fue y sigue siendo
muy difícil. En mi caso no tengo
posibilidad de realizar clases vir-
tuales, ya que la gran mayoría de
las familias no cuentan con los
medios necesarios para ello. Me
comunico con todos los papás
por medio de WhatsApp o Mes-
senger de Facebook, envío activi-
dades e información importante
sobre diferentes cuestiones.
Con algunos chicos tuve opor-
tunidad de hacer videollamadas.
Trato de mantener el vínculo con
los chicos aunque no resulta tan
sencillo ya que al ser tan chiqui-
tos el contacto principal es con los
padres. Es muy gratificante reci-
bir un audio de con un “te extraño
seño”, o “te quiero seño”.
En este contexto mi rol como
docente se repartió un poco
entre enseñar contenidos, acom-
pañar a las familias y sobre todo
buscar la mejor manera de llegar
a los chicos.
Educar desde y
hacia la esperanza
Gabriela Balbuena, directora
de la escuela N° 1190 “IV Centena-
rio de Santa Fe”.
Hace 24 años y medio que
empecé a transitar este apasionan-
te camino que es ser educadora.
Todo esto ha sido un gran
desafío, desde lo personal hasta
lo institucional, ya que implicó
volver a mirarse como traba-
jadora y profesional, ver qué
conocimientos me estaban fal-
tando, notar que las herramien-
tas tecnológicas estaban hace
bastante tiempo sin embargo
no hacíamos un uso frecuente,
por lo cual, esta irrupción de la
pandemia nos obligó a vincular-
nos desde lo tecnológico. Yo soy
una persona que siempre ve lo
positivo e incluso en situacio-
nes adversas, veo todo siempre
como un aprendizaje.
Creo que la gran adaptación
fue el uso de las herramientas
virtuales, pero lo esencial del
hecho pedagógico está igual, no
cambió mi mirada, y hablo desde
lo personal, sobre los estudian-
tes, sobre las situaciones que
deben atravesar en lo personal,
cómo acompañar sus sueños,
cómo sostener los vínculos con
las familias de los más peque-
ños, cómo mirar las realidades de
cada hogar sin juzgar, sino enten-
diendo, creo que eso se tiene o no
se tiene, sea virtual o no.
Al principio fue bastante com-
plejo, todo sucedió muy repentina-
mente y sin manuales de instruc-
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
ción. Fue tratar de comunicarnos
con todos los alumnos y alumnas,
elaborar planillas con los números
telefónico, que puedan contac-
tarse entre ellos. No fue fácil para
las familias de un día para el otro
hacerse cargo de la gran tarea de
enseñar, un rol para los que no se
prepararon. Y ni hablar cuando
hablamos de brechas culturales,
pero todo eso también se tuvo en
cuenta para no generar al interior
de las familias la sensación de frus-
tración al no poder ayudar a sus
hijos e hijas.
Yo estoy muy segura cuál es
el rol que asumí como educado-
ra y ese no cambió en la pande-
mia, ya sea para niños pequeños
como para mis estudiantes del
profesorado de los institutos.
Sí, se fortalecieron y hasta se
volvió una terquedad mayor ser
una educadora para la esperan-
za. En momentos como este de
tanta incertidumbre la vida nos
ruega aferrarnos a la esperanza.
Decido educar transmitiendo
mi propia esperanza y que mis
alumnos y alumnas también
perciban esto: que hay esperan-
za. No significa que no me sienta
frágil por momentos o angus-
tiada, pero tengo que sostener,
tengo que amparar, tengo que
acompañar, tengo que orientar
y para ello junto pedacitos de
fragilidades, de mis angustias y
las transformo por medio de la
esperanza en acciones concre-
tas, públicas, que ayuden a otros
y a otras a creer. En nuestra
escuela 1190 realizamos una pro-
yección de videos con dibujos de
los niños y niñas a través de una
pantalla gigante en la vereda de
la escuela el 18 de agosto. Y no
fue azaroso elegir ese lugar: la
vereda, ese límite entre la escue-
la y la calle, entre lo público y
aquello que a veces queda ence-
rrado en una escuela. Fue una
manera de visibilizar los sentires
y miradas de nuestros niños y
niñas y también de todos los que
somos actores de la institución.
Hay que reinventar las formas
de acción política y la escuela
pública es un gran escenario
para concretarlo.
Creo que el docente pudo
percibir el valor social de su
rol, más allá de los aplausos
presentes o ausentes desde los
balcones, por mejoras salariales
presentes o ausentes, creo que el
maestro se pudo autorreconocer
como un actor fundante de cul-
tura, fundante de transforma-
ciones y fundante de esperanza.
Creo que las familias explícita o
implícitamente han reconocido
el valor de la labor docente. Y
también ha visibilizado las con-
diciones precarias del trabajo
docente que con esfuerzo perso-
nal compra las herramientas de
trabajo al servicio una actividad
pública. Un maestro que salió a
aprender los usos de las nuevas
tecnologías ( esto nos habla de
la gran deuda con la formación
permanente), un maestro que
salió a participar de cuanto con-
versatorio virtual había ( esto
habla también de la necesidad
de escuchar y ser escuchado en
un espacio de formación docen-
te), un maestro que paga de su
bolsillo fotocopias para darles
las tareas a sus niños y niñas.
Estas son las acciones que des-
taco, estos son los maestros que
me inspiran a seguir creyendo
que hay otro mundo mejor. Hay
que alejarse del discurso del odio
que nos instan todo el tiempo
resistiendo, y la mejor forma de
resistir es con actos políticos de
esperanza.
El trabajo constante
Carina Martínez, docente de
1°grado en la escuela “J.M. Estra-
da” del barrio Los Troncos.
Hace 5 años que soy docente.
Costó adaptarse al trabajo
remoto. Yo al principio planifiqué
para 15 días, como inicialemnte se
creía que sería la duración de la
cuarentena.
Después uno tiene q empe-
nosotros@ellitoral.com
zar a modificar el trabajo. Hacer
videos, videollamadas, audios…
para estar en contacto con los
chicos, para que no abandonen.
De todas maneras hubo un
gran quiebre cuando el minis-
tro Trotta dijo que no era tiem-
po para evaluar. Ahí muchos
padres abandonaron el grupo,
si total no iban a evaluar a los
chicos. Así que hubo que hacer
un gran esfuerzo y contactarlos
a uno por uno, para que vuel-
van al grupo ya trabajar con los
chicos.
El ritmo de clases es el mis-
mo en la planificación. Yo pla-
nifico una vez por semana. Pero
el contacto con los chicos y los
padres es permanente. Se man-
dan las actividades semanales,
pero las consultas son a diario.
Estoy siempre en contacto con
los padres y los chicos, para ver
cómo les va. Tengo primer grado,
casi no llegamos a conocernos,
tuvimos muy poquitos días. Sí
o si estoy en contacto para que
no se olviden de mí y sepan
que seguimos. Pero con la pro-
moción directa, esta semana se
me bajaron 6 padres del grupo.
Una mamá me contó que tiene
6 hijos, no puede sostener más
esto, porque no estudió para
maestra. ¡Y tiene razón! Pero en
este momento no hay otra posi-
bilidad, yo no puedo ir a cada
una de las casas.
En cuanto al rol del docente
ya ha variado a lo largo de estos
años, ya no somos solamente
el transmisor de conocimiento,
ahora cumplimos muchas fun-
ciones. Y ahora tenemos más
que trabajar con los chicos, tra-
bajar con los padres, más en mi
caso que es primer grado, sí o sí
necesitan el acompañamiento
de un adulto. Entonces hay que
convencer a los padres para que
asuman el trabajo junto con sus
chicos. Hay que mediar con el
adulto, tratar de que entiendan y
también de no molestar, porque
la mayoría de mis papás son jor-
naleros. Hay que tener en cuenta
que vienen de trabajar cansados.
Hay que mandar un mensajito
preguntando si se puede llamar,
si se van a poder conectar… Es
estar disponible para lograr man-
tener el contacto.
Reinventarse y perder
el miedo
Patricia Benítez, maestra de
2° grado en la Escuela Dr. Esta-
nislao María López.
A principios de febrero me
encontré de vuelta en la escuela,
nos encontramos todos, empe-
zamos a planificar el ciclo lec-
tivo, a charlar cómo podría ser
este año, propuestas, proyectos;
todo lo que generalmente se
acuerda antes de dar comienzo
a un nuevo año, antes de recibir
a nuestros alumnos, antes del
encuentro con los principales
actores de este maravilloso acto
de enseñanza-aprendizaje.
Pero de repente, todo cambió.
Lo menos pensado llegó. Una pan-
demia mundial, que nos obligó a
un aislamiento social, preventivo
y obligatorio. No estábamos pre-
parados para algo así. Lo cotidia-
no, el trabajo, las relaciones; nada
iba a ser lo mismo, y no lo fue.
En esto que nos tocó y toca
vivir, cualquier intento de seguir
haciendo “lo que hacíamos” nos
enfrenta a nosotros mismos, a
nuestras posibilidades, a lo que
podemos con un tiempo limitado,
pensar estrategias en el momento
para poder sostener de la mejor
manera posible el proceso de
enseñanza-aprendizaje mientras
éramos atravesados por la preocu-
pación y la intriga, también por el
miedo a lo desconocido.
Así y todo hubo que accio-
nar, buscar estrategias para que
ese encuentro, ese vínculo con el
alumno continúe en los hogares.
Y aquí aparecieron con mayor pre-
sencia los escenarios digitales, para
promover ese encuentro, para dar
continuidad al proceso de ense-
ñanza-aprendizaje. La educación
virtual comenzó a protagonizar
nuestra vida escolar, con compli-
caciones, desencuentros; pero con
la mejor voluntad para lograr un
puente escuela-hogar.
Creamos grupos de whatsapp
con los padres de los niños, y así
comenzamos este nuevo viaje,
desconocido, cambiante, a través
de actividades con distintos sopor-
tes tecnológicos, imágenes, videos,
fotos, y a su vez, recibimos sus
devoluciones con videos o fotos
también. Muchas veces se manda
la felicitación por el trabajo logrado
con un video instantáneo, y ellos
agradecen de la misma forma. Es
el momento en que uno capta el
cariño y la incondicionalidad del
ese ser tan lindo, al que se extraña
tanto y que te manifiesta que tam-
bién te extraña.
En lo diario, hay que lidiar con
las dificultades de conexión que
se presentan muchas veces, hay
familias que tienen un solo celu-
lar para varios hermanitos, otras
que no tienen wi-fi y usan datos…
que cuando se les agotan te avi-
san hasta que puedan recargar
su crédito.. .alguna con pantalla
rota del celu… en mi caso solo
nos manejamos por Whatsapp…
no pudimos concretar clases por
Meet ni Zoom...se les dificulta
bajar la aplicación, la mayoría de
los celulares son obsoletos… mi
escuela se encuentra en el barrio
Santa Rosa de Lima, urbano mar-
ginal… familias muy carentes
en su mayoría, cobran planes, y
las mamás son amas de casa o
empleadas domésticas...
Y ahí sabés que ese vínculo, ese
encuentro que teníamos a diario
en un día “normal” de escuela, no lo
vamos a perder jamás aunque físi-
camente no nos encontremos, por-
que “la seño” siguió acompañándo-
los, con errores, con incertidumbres,
con miedos…pero con la convicción
de que a la vuelta de la pandemia,
nos encontremos reinventados
para pensar una educación que
reconozca en el otro y en sus reali-
dades su mejor piedra fundante.
Preservar el vínculo
Rocío Suau, profesora de
Letras. Trabaja en la ESSO
Nº2058 “7 de mayo”, en el Bachi-
llerato para Jóvenes y Adultos
“José de San Martín”, en la Escue-
la Secundaria Orientada Nº599 y
en el ISPI Nº4023 de la localidad
de Santo Domingo.
Mis primeros reemplazos
comenzaron en el año 2011, pero
mis primeras horas titulares fue-
ron en 2014; es decir hace 6 años.
Fue muy difícil al comienzo
de la pandemia por diferentes
motivos: por un lado, solamen-
te pude estar presencialmente
con mis alumnos/as una sola
vez y fue complicado el hecho
de no conocer a los chicos/as de
los cursos que tenían clase con-
migo por primera vez. Por otro
lado, la mayor de las dificultades
radica en la escasez de recursos
informáticos y tecnológicos que
poseen mis alumnos/as, suma-
do al poco acceso a internet de
ellos/as. Lamentablemente, las
condiciones con las que conta-
mos no son las mejores para este
contexto. En vista de esto, facilité
a todos/as mi número de celular
personar y comencé a armar cla-
ses completas que ellos puedan
descargar de un simple PDF. Así
que poco a poco me fui aggior-
nando en explicar textos litera-
rios mediante audios, videos cor-
tos, contenido de You Tube, pla-
taformas virtuales de uso simple
tales como Zoom y Google Meet,
etc. Todo esto, esperando que
puedan acceder a la videollama-
da, descargar el material y demás.
Considero que lo principal es
mostrarse abierta y permitir que
me escriban o envíen audios en
el momento que sea o que, bási-
camente, puedan conectarse.
El ritmo y la rutina los fui
logrando a medida que fue
pasando el tiempo. Le dedico la
misma carga horaria que si estu-
viera en la presencialidad. Así es
que reparto mis horas en armar
las clases, responder consultas,
preparar informes solicitados por
las escuelas, corregir las activida-
des y trabajos prácticos, confec-
cionar y corregir exámenes, etc.
Además participo en las reunio-
SOCIEDAD 5
nes plenarias virtuales propues-
tas por cada institución.
Considero que mi rol como
docente ahora es ser nexo entre
la escuela presencial y cada
alumno/a. En este momento es
central dado que más allá del
rediseño de las clases, es impor-
tante fomentar y por supuesto,
no perder, el vínculo pedagógico.
Un simple “¿cómo estás? “ o “los/
as extraño” para los chicos/as es
fundamental y les permite gene-
rar un acercamiento para con el
docente y en sí, con la institución.
Quisiera destacar la versati-
lidad con la que debemos con-
tar los/as docentes; no fuimos
formados para trabajar desde
la virtualidad y, sin embargo, lo
estamos haciendo desde nuestro
hogar, con nuestros dispositivos
tecnológicos y con nuestro propio
internet. Siempre pensando en
los alumnos/as para que este año,
aunque es atípico para el mundo
entero, puedan llevarse una expe-
riencia lo más gratificante posible.
Continuar produciendo
conocimientos
María Florencia Sadonio. Lic.
en Psicología. Docente de Esti-
mulación Temprana de la carre-
ra de Psicopedagogía en la Uni-
versidad Católica de Santa Fe.
Empecé a dar clases en la
universidad este año, aunque en
otras oportunidades dicte talle-
res y realice suplencias en escue-
las de la ciudad.
La verdad que este es un año
diferente para todos, sean alum-
nos como docentes. La universi-
dad no fue menos y se tuvo que
adaptar y flexibilizar ante todos
los cambios que estamos vivien-
do. Se están dando las clases a
través de Zoom o de distintas
plataformas virtuales donde los
alumnos acceden al dictado de
6 SOCIEDAD
las mismas. se sube material al
aula virtual y se llevan a cabo cla-
ses de consulta. Es un constante
flexibilizar, ponerse en el lugar
de los alumnos y de las distin-
tas circunstancias y contextos
e intentar cumplir con los obje-
tivos propuestos por la materia
que se dicta. Por lo menos desde
mi lugar es un aprender todo el
tiempo, desde como usar las pla-
taformas, hasta como hacer que
los conocimientos lleguen a los
alumnos y puedan aplicar todo
lo que se enseña.
Las clases se dictan en el día
y el horario ya pautado desde
comienzo del año. Se trata de
mantener la organización del
calendario académico, ya sea en
cuanto a lo que respecta al cur-
sado o exámenes. En mi caso, en
la materia que doy, se brindan las
clases de manera online, luego se
sube el material para la lectura al
aula virtual y en la siguiente clase
se llevan a cabo las consultas de
lo estudiado y se procede a dar
el nuevo tema. mantener esta
estructura hace que los alumnos
puedan prever la forma de traba-
jo, puedan llevar al día la materia
y seguir formándose y adqui-
riendo nuevos conocimientos y
herramientas para desempeñar-
se como futuros profesionales.
En este momento creo que mi
rol es lograr transmitir lo mejor
posible todos los conocimientos
al respecto de la materia. Poder
acompañar a los alumnos en
este proceso y flexibilizarnos.
Entender que hay múltiples con-
textos y situaciones particulares
y diversas y es allí donde pode-
mos acompañar a los alumnos
a aprender, creando, en palabras
de Paulo Freire, la posibilidad de
juntos producir conocimiento.
Acompañar los
procesos de aprendizaje
Carolina Armando. Docente
de Sala de 2 años en el Complejo
Educativo IES.
Desde el día uno que comen-
zó la cuarentena, comenzamos a
trabajar a través de la plataforma
virtual Classroom. Al principio
costó un poco, ya que de un día
para el otro cambió la escuela,
pasamos de la forma presencial
a la digital, debimos adaptarnos
y reinventarnos, familiarizarnos
con herramientas con las cuales
no estábamos acostumbrados a
trabajar. Fue, y continúa siendo,
un aprendizaje tanto para los
docentes como para las familias.
Esta manera de trabajar
implica estar muchas horas fren-
te a la pantalla, ya sea planifican-
do, grabando y editando videos,
corrigiendo, asistiendo a reunio-
nes, investigando para adquirir
nuevos conocimientos y nuevas
herramientas para hacer que los
contenidos sean de mayor interés
para los niños y los aprendizajes
sean significativos. Las familias
en general responden muy bien
a las propuestas didácticas, apo-
yan y acompañan en este proce-
so. Son los adultos quienes están
en el rol de mediadores entre el
docente y el alumno.
Si bien la rutina diaria a la que
estábamos acostumbrados es
imposible mantener, intentamos
tener un orden y estructura a
través de la plataforma. Las acti-
vidades que vamos subiendo tie-
nen fecha de entrega, lo cual ayu-
da a que todo esté más organiza-
do para nosotros y para las fami-
lias también. De todos modos, las
fechas de entrega son flexibles y
se tiene en cuenta el tiempo con
el que cuentan las familias que se
encuentran trabajando, si tienen
más de un hijo o si cuentan con
dispositivos.
En este contexto de pande-
mia, como docente tengo una
gran tarea: rediseñar las clases
para aportar y acompañar en la
construcción de los procesos de
aprendizajes de los niños.
La educación en el Jardín
de Infantes promueve en los
niños la exploración del ambien-
te social natural y cultural. Allí
adquirimos las normas de convi-
vencia, aprendemos a escuchar-
nos y a escuchar a otros, a respe-
tar las diferencias, a compartir, a
aprender del otro. A través de la
virtualidad todo esto se volvió
un poco frío, se perdió el vínculo
estrecho y la magia que se crea
adentro del aula. En esta circuns-
tancia, para acompañar a los
niños muchas veces nos pone-
mos de acuerdo con los docentes
especiales, e intentamos trabajar
los mismos temas, nos nombra-
mos en los videos, usamos un
mismo recurso. De este modo,
fuimos construyendo un nuevo
vínculo, diferente.
Sostener la educación
y los vínculos
Flabia Mariana Trinidad,
docente de Lengua de 4° grado
del Complejo Educativo IES.
Soy docente hace 5 años.
Desde el colegio nos adaptamos
rápido, si bien fue muy difícil
cambiar toda una metodología de
trabajo de un día para otro, fue de
una manera organizada y eficaz.
Siempre apuntando a nuestro
objetivo que fue y es sostener
una educación de calidad en este
contexto de emergencia sanitaria.
Trabajamos con Classroom y con
clases virtuales por Google Meet,
los alumnos responden de una
manera extraordinaria. Más allá
de los contenidos que se logran
aprender de una manera signifi-
cativa, recuperaron el vínculo con
sus compañeros y docentes. Para
muchos el único lugar de vincu-
lación con pares es el colegio y es
una parte fundamental para el
aprendizaje también.
El ritmo es lento pero preciso,
hay un intercambio interesante
entre nosotras y los alumnos,
jamás podrá asemejarse al con-
tacto de vernos todos los días,
pero de alguna manera es nece-
sario tener esa hora en donde
poder observar sus avances, tam-
bién mantenemos contacto escri-
to diariamente.
Mi rol en este momento es el
de sostener la educación y el vín-
culo, que los alumnos sepan que
el colegio sigue funcionando, de
una manera distinta, pero sigue
y es fundamental. Brindar ense-
ñanza de calidad, acompañar con
paciencia y amor este proceso,
creyendo fervientemente que la
educación es el único camino.
Estar lo más cerca posible
Ana Laura Scotta, docente de
Educación Física de Nivel Inicial
y Primario del Complejo Educati-
vo IES.
Soy docente desde hace 6
años. A partir del 17 de marzo
subimos a la plataforma Clas-
sroom todas las semanas activi-
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
dades con videos que son de pro-
ducción propia, desde mi área.
Además, hacemos con algunos
cursos encuentros virtuales tra-
bajando conjuntamente con la
docente de cada grado.
Al principio la respuesta en
general de los alumnos fue muy
positiva, con aciertos y errores,
pero con muy buena predisposi-
ción por parte de la familia para
trabajar en este contexto. Lamen-
tablemente luego fue disminu-
yendo la presentación de los
trabajos, debido a que los papás
se reintegraron a sus jornadas
laborales o se limitaba el uso de
los dispositivos electrónicos que
contaban en los hogares.
Tratamos siempre de hacer
lo mejor, motivar a nuestros
alumnos, incentivar a las fami-
lias, innovar en cada clase que se
envía, trabajar en conjunto con
otras áreas, siempre teniendo en
consideración la realidad de cada
hogar y, lo más importante, cómo
se sienten nuestros alumnos.
El ritmo de las clases se man-
tiene desde mi área en particular
con actividades mayormente
lúdicas y divertidas, respondien-
do todas las consultas de los
padres y alumnos por medio de
la plataforma. Allí las familias
suben los vídeos o fotos de las
tareas enviadas. Es un desafío
aprender en línea, por lo que con-
sideramos importante mantener
una constante comunicación
entre la escuela y el hogar.
El rol docente en este contexto
es un desafío clave, donde se está
haciendo un gran esfuerzo, por-
que tenemos la responsabilidad
y el compromiso de seguir soste-
niendo la educación. Los docen-
tes estamos tratando de hacer lo
mejor adaptándonos a los diferen-
tes escenarios y reinventándonos
para poder continuar enseñando.
En este proceso por el cual esta-
mos atravesando, todos estamos
aprendiendo. Hoy los docentes nos
encontramos fundamentalmente
dando apoyo emocional, tratando
de estar lo más cerca posible, sobre
todo cuando las situaciones son
difíciles para nuestros alumnos y
familias.
nosotros@ellitoral.com
mirada de experto
¡Viva el rey, Bobby Fischer!
Por Nadir Dib
dibnadir@hotmail.com
Robert James Fischer nació
un 9 de marzo de 1943 en la ciu-
dad de Chicago (Estados Uni-
dos) hijo de una enfermera suiza
con una extrema facilidad para
hablar diferentes idiomas, y de
un físico-matemático búlgaro
que años más tarde se conocería
como uno de los creadores de la
primera bomba nuclear, al cual
Bobby nunca llegó a conocer.
La vida de Bobby estuvo
repleta de contrastes, pero quién
puede discutir a este prodigio
como uno de los más destacados
íconos del ajedrez mundial.
A sus jóvenes 12 años se le rea-
liza un test de intelecto, que arro-
ja un resultado estremecedor,
superando en capacidad al físico
Albert Einstein. Este hecho puso
en evidencia que estaban frente a
un verdadero genio, el cual recha-
zaba la educación formal y decía
que era una verdadera pérdida
de tiempo, sentenciando “Nada
te enseñan en una escuela”.
Regina, su madre, estaba sola
con él y su hermana Joanna, (6
años mayor) con todas las con-
notaciones que tenía ser madre
soltera en los años 40 en la socie-
dad americana, pasando por
cuantos trabajos informales a
uno se le pudiera ocurrir, así que
la mayor parte de su crianza fue
inculcada por su hermana, quien
le regala su primer juego de aje-
drez a sus prematuros 6 años,
juego del que jamás se despren-
dería, hasta convertirse en el que
fue su verdadero objetivo, ser
campeón del mundo.
Fue campeón de los Estados
Unidos y el Gran Maestro de
ajedrez más joven de la historia
(hasta ese momento) con tan
solo 15 años, alguien una vez
dijo que él podía arrojar las pie-
zas de ajedrez al aire y también
caerían en el lugar indicado, tra-
zando un paralelismo de mane-
ra metafórica con la impresio-
nante facilidad que desplegaba
en el juego ciencia.
A sus 17 años es abandonado
por su madre en un departamen-
to en Brooklyn, lo cual terminó
de forjar su verdadero tempe-
ramento para convertirse en
el primer campeón del mundo
estadounidense, algo para nada
sencillo, teniendo que enfrentar-
se a lo que sería la potencia más
grande de la historia del ajedrez,
la Unión Soviética.
Su primera visita a nuestro
país fue en el año 1959 para jugar
lo que sería el tradicional Abierto
de Mar del Plata, según cuentan,
era un adolescente que acudía a
jugar en jeans y zapatillas, y con
un aspecto bastante desaliñado.
Se menciona que en tal ocasión
quiso entrar al casino y no se lo
permitieron por no vestir traje,
casualmente se encontró a nues-
tro incansable don Miguel Naj-
dorf (ajedrecista polaco nacionali-
zado argentino) y le prestó el suyo
para que le permitieran el ingreso,
diciéndole “tomá nene, yo tengo 25
de estos…”.
La estética cambiando en el
aspecto de Fischer, volviéndose
extremadamente formal en su
vestimenta. Se cuenta que un año
más tarde lo volvió a encontrar
en un aeropuerto al gran Miguel
Najdorf, Bobby y le recordó “¿se
acuerda maestro cuando me pres-
tó su traje? Bueno, hoy tengo 26 de
estos, hasta en eso lo superé”.
Su camino en los años ante-
riores a disputarse el match por
el campeonato del mundo fue
realmente arrollador, ganando
prácticamente todos los torneos,
destrozando a sus rivales, con un
ajedrez creativo, técnico, un ver-
dadero artista del tablero.
Ya en ese entonces el sistema
para disputar el título del mun-
do era por sistema de match, dos
rivales se enfrentaban en deter-
minadas partidas hasta que haya
un vencedor.
Bobby en este aspecto era
letal en el mano a mano. La
primera de sus víctimas fue el
ruso Mark Taimanov, destacado
ajedrecista y pianista por ese
entonces, le propino un 6 a 0
rutilante. La segunda de sus víc-
timas fue el siempre recordado
danés Bent Larsen, barriéndolo
del tablero con idéntico resul-
tado que su anterior rival, y de
esta forma accedía a disputar las
semifinales con el ex campeón
del mundo Tigran Petrosian,
contienda que se disputaría a
fines de 1971 en el teatro San
Martín de Buenos Aires.
Si bien este match fue más
disputado, en la mitad del trans-
curso hubo un quiebre y Fischer
ganó 4 partidas seguidas y con
ello el derecho a disputar la que
sería la final por el campeonato
del mundo frente a su archirrival,
el ruso Boris Spasski.
La negociación para disputar
lo que sería El Match del Siglo,
como se hizo llamar por aquel
entonces, fue bastante discutida,
hasta que finalmente el mejor
postor fue Reykjavik, la capital
de Islandia, con fecha el 2 de julio
de 1972. Estaba todo prepara-
do, Bobby Fischer contra Boris
Spasski, un ruso contra un nor-
teamericano, en plena Guerra
Fría. Esto era mucho más que dos
tipos que disputaban una partida
de ajedrez, eran dos naciones que
estaban en veredas totalmente
opuestas: el capitalismo contra el
socialismo, se disputaban quién
obtenía más medallas en los
Juegos Olímpicos, quién logra-
ba llevar el primer hombre a la
ajedrez 7
Luna, quién era superpotencia...
todos estos aspectos volcados a
una batalla intelectual sobre un
tablero de ajedrez.
Tras infinidades de idas y
vueltas e incansables peticiones
del norteamericano finalmente
estuvieron frente a frente. La
primera de las partidas quedó en
manos del ruso, con un error casi
infantil del estadounidense, la
segunda, Fischer no se presentó
y perdió por incomparecencia,
alegando que le molestaban las
cámaras, que la gente estaba
muy cerca y los podía escuchar
respirar e infinidades de cosas
más. Fue ahí cuando se produjo
el famoso llamado del por enton-
ces secretario de Estado Henry
Kissinger diciéndole a Bobby,
“este es el peor jugador del mun-
do, llamando al mejor jugador del
mundo”, frase que ha quedado
para la historia, incitándole a que
debía disputar el match, y de la
importancia que el mismo tenia
para su país.
De ahí en adelante, fue todo
un monólogo de Fischer, ganan-
do de manera soberbia, arrojan-
do un resultado final de 12,5 a 8,5,
coronándose finalmente cam-
peón del mundo el 1° de septiem-
bre de 1972, rompiendo una hege-
monía histórica de los soviéticos
desde 1948.
A partir de ese momento,
el joven prodigio de Brooklyn
desapareció por completo, per-
diendo el título al no presentarse
en 1975 con Karpov, refugiándose
en su soledad y en su silencio. Su
ausencia nos dolió a todos los
que amamos este maravilloso
juego, aunque luego haya tenido
algunas apariciones públicas, se
lo veía totalmente descuidado.
Sus últimos años de vida fue-
ron casualmente en la ciudad
donde se coronó campeón del
mundo, que le brindó asilo, don-
de según palabras suyas encon-
tró el cariño y la paz que siempre
estuvo buscando.
Hoy a 12 años de su muerte, lo
recordamos. Nos queda tu ajedrez,
tus anécdotas, tu lucha, tu perse-
verancia y tenacidad, ¡Que viva el
genio! ¡Que viva Bobby Fischer!
8 CHARLAS ENTRE NOSOTRAS
Pamela Longoni: “Dejo que la magia
de la ilustración me sorprenda”
A pesar de que la La pintura es la representa-
pandemia no nos ción de todo aquello que uno es
y de lo que ama. Simboliza tanto
permitió hacer la
sentimientos como experiencias
entrevista cara a personales a través de la expre-
cara, el carisma y sión artística, o por lo menos así
la simpatía de esta lo expresó con otras palabras la
ilustradora Pamela Longoni. Y,
increíble artista se gracias a las redes sociales que
sintió a la distancia llegaron para ayudar a los peque-
cuando contó con ños emprendedores que recién
arrancan a dar a conocer sus
tanto cariño la pasión
creaciones, es que la conocimos
que siente por todo lo a ella.
que hace La increíble muralista lanzó
recientemente su línea de pro-
ductos para el hogar pintados a
Textos. Soledad Vittori. mano y enamoró de todo aquel
que la vió. Mates, bandejas, agen-
das, vajillas, cucharones, entre
otras cosas divinas conquistaron
el corazón no sólo de los espe-
rancinos, puesto que ella reside
en esta ciudad, sino también de
los santafesinos. Y desde Revista
Nosotros, tuvimos la oportuni-
dad de tener una charla íntima
con ella donde nos contó todo
sobre esta pasión.
“Desde que soy niña amo pin-
tar. Pasaba horas con mis colores,
que acomodaba por tonos en
una cajita de bombones, miran-
do revistas o programas de tele
donde enseñaban técnicas para
dibujar y calcar. En esa etapa
vivía en Buenos Aires, y venir de
vacaciones a Esperanza con mi
bisabuela Rosa, que era mi fan
número uno, era una experiencia
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
que amaba. Ella me compraba,
siempre que la visitaba, una caji-
ta con 12 colores y un cuadernito
con los que me entretenía duran-
te horas en su patio lleno de
plantas y pajaritos. La naturaleza
siempre me ayudó a conectarme
y me motivó a seguir pintando.
Por eso uso mucho el hashtag es
#mateconvida.
“Arranqué con este emprendi-
miento en febrero. Una amiga me
dijo por qué no te dedicas a pintar
productos ya que pintás tantos
murales y me gustó la idea. Empe-
cé con algunas cosas y me sor-
prendió la trascendencia que tuvo.
Creo que por nacer en septiembre
siento una conexión especial con
la primavera. Por eso pinto pajari-
tos, amo escucharlos al amanecer,
y flores, nos cambian el estado de
ánimo, así que me gusta reflejar
eso en mis productos. Esa buena
vibra que me transmiten.
“A la hora de pintar me gus-
tan los colores flúor, tan inten-
sos y estridentes, y también los
que son muy tranquilos porque
transmiten mucha energía. En
productos de uso cotidiano los
tonos acuarelables generan más
conexión y armonía. Me gusta
trasladar este sentimiento tan-
to con mis diseños como con la
combinación de colores que elijo
para plasmar mis ideas.
“Todo lo que produzco lo hago
desde mi casa. Tengo mi propio
tallercito. Al principio me nega-
nosotros@ellitoral.com
ba a habitarlo, me gustaba usar
la cocina hasta que desbordó de
productos y mi familia comía en
media mesa. Ahí me di cuenta que
debía nacer este lugar. Me levanto
muy temprano todos los días, a las
cuatro de la mañana, y me siento
religiosamente a pintar. El levan-
tarme a esa hora me inspira. Pre-
paro mi pava caliente, aromatizo
bien el espacio y me siento a hacer
lo que me gusta, descalza pre-
ferentemente, si es que no hace
mucho frío, así me conecto”.
Referentes
Pamela tiene dos grandes
referentes que la inspiran con su
arte: Tanya Bonya y Guillermo
Jara. Como ejemplo internacio-
nal, Longoni destaca a Bonya con
sus flores sublimes, con un estilo
particular y único que hace de su
arte algo colosal. Y desde lo local,
admira a un artista que vive en su
misma ciudad, Guillermo Jara. Si
bien lo que él hace no tiene que ver
con su trabajo, asegura que el hipe-
rrealismo que hace es el más tras-
cendente que vió. Según la artista,
CHARLAS ENTRE NOSOTRAS 9
sus pinturas superan la fotografía,
y para ella es un gran referente.
Forma de venta
Cuando Pamela fue consulta-
da sobre la forma de adquirir las
maravillas que crea, respondió:
“De momento sólo me dedico a
ventas minoristas ya que estas
producciones son en menor esca-
la debido a que las ilustraciones
llevan mucho tiempo. Entonces
prefiero ir así, de a poquito. La
producción lleva tiempo y no
quiero sobrecargarme. Por este
motivo, de momento, sólo estoy
vendiendo en esta zona y por las
redes. Más adelante me gustaría
aceptar puntos estratégicos, y
redireccionar a los clientes”.
“Me gusta pensar que la ilus-
tración tiene algo mágico que te
va sorprendiendo en la marcha.
Hoy se está dando así. Después
dejo que fluya. Me gusta que
todo se de de forma natural. Así
que no proyecto, pero no dejo de
trabajar ni un día. Que la magia
de la ilustración me sorprenda”
concluyó la talentosa artista.
10 sociedad
1 de cada 4 personas LGBTIQ+ sufre
discriminación en su ámbito laboral
74% ha sufrido Referentes en diversidad
situaciones de brindaron consejos para que las
empresas pueden reducir los
acoso, violencia o
números de discriminación y
discriminación en el violencia y crear ambientes labo-
trabajo, siendo un 33% rales más inclusivos.
ejercidas por pares Antes que nada es importante
dejar en claro que la discrimina-
de su mismo equipo. ción implica la violación del dere-
El costo para las cho a la igualdad, teniendo en
empresas se traduce cuenta la exigencia constitucio-
nal encaminada a impedir que se
en reducción de mano
restrinja o excluya el ejercicio de
de obra, pérdida de los derechos y libertades de una
talento, creatividad y o varias personas, sin que exista
motivación. justificación objetiva y razonable
para hacerlo. Así las cosas tene-
mos que el derecho a la igualdad,
Textos. Revista Nosotros. se traduce en la garantía a que
Fuente. Pride Connection no se instauren excepciones o
privilegios que exceptúen a unos
individuos de lo que se concede a
otros en idénticas circunstancias.
A pesar de los avances de los
últimos años, muchas personas
lesbianas, gais, transexuales y
bisexuales siguen experimen-
tando la discriminación y la hos-
tilidad en diversos ámbitos de la
vida. Gobiernos y organizaciones
privadas comienzan a reconocer
la necesidad social y económica
de la inclusión de las personas
LGTB y para lograr ese objetivo
es fundamental la creación de un
entorno de trabajo más favorable
y seguro.
Pride Connection Argentina
(PCA), la red de empresas que
busca promover espacios de tra-
bajo inclusivos para la comuni-
dad LGBTIQ+, celebró su segun-
do aniversario con un summit
anual en donde se compartieron
las mejores prácticas de diver-
sidad e inclusión en el ámbito
corporativo; los beneficios de ser
inclusivos y los costos de la exclu-
sión para las empresas.
El summit contó con la mode-
ración de Maryanne Lettieri,
activista, docente del bachillerato
popular trans Mocha Celis y líder
del proyecto Contratá Trans; y la
participación de líderes en equi-
pos de diversidad e inclusión en
grandes compañías nacionales e
internacionales.
Argentina es uno de los países
de Latinoamérica más avanzados
en temas de diversidad e inclu-
sión de la comunidad LGBTIQ+.
Sin embargo, queda mucho por
aprender. Según un estudio de
la consultora Nodos realizado
en mayo de este año, un 74% del
público entrevistado ha sufrido
en el último año situaciones de
acoso, violencia o discrimina-
ción en el ámbito laboral; siendo
un 33% ejercidas por pares de su
mismo equipo. El 86% declaró
que no realizó la denuncia por-
que no le parecía relevante, por
falta de confianza en los meca-
nismos de la propia organización
y por miedo a las represalias o
consecuencias negativas.
Sobre el costo de la exclu-
sión y la deuda que aún tiene la
sociedad con el colectivo LGB-
TIQ+, Pablo de Luca, presidente
de la Cámara de Comercio LGBT
Argentina (CCGLAR) precisó: “Si
hay algo que nos define es nues-
tra individualidad, pero para
algunas personas este factor es
lo que termina exponiéndolos a
la discriminación. Ser excluido o
excluida implica un impacto muy
fuerte a nivel personal, pero tam-
bién lo es para la sociedad en su
conjunto. En Argentina, al menos
1 de cada 4 personas LGBTIQ+
denunció discriminación en su
espacio de trabajo. Una investiga-
ción realizada en 39 países reflejó
que el costo de la homofobia y la
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
transfobia es inmenso: desde la
reducción de mano de obra, pér-
dida de talento y pérdida de crea-
tividad. Por ejemplo, la discrimi-
nación en un país como México
tiene un costo estimado de 80 mil
millones de dólares”.
“Hay que empezar a ver en
qué espacios podemos ser mejo-
res. Y creemos que el ámbito
laboral es una herramienta que
podemos utilizar cada uno de
nosotros. Para las organizacio-
Acerca
de Pride
Connection
Pride Connection Argentina
es una red de empresas con
el objetivo de promover espa-
cios de trabajo inclusivos para
la diversidad sexual y generar
lazos para la atracción y re-
tención de talento LGBTIQ+
a las distintas organizaciones
que la componen. La red
busca concientizar sobre la
inclusión de miembros de
la comunidad LGBTIQ+ y
favorecer un entorno laboral
seguro y libre de agresiones
o conductas que dañen a
cualquier persona en base
a su orientación sexual y/o
identidad de género.
nes, esto puede implicar adop-
tar nuevas medidas y evaluar
sus prácticas empresariales a lo
largo de toda la cadena de valor
para encontrar mecanismos para
luchar contra la discriminación.
El resultado es un mundo más
libre, más igualitario y, por qué no
también, un poco más producti-
vo. La reparación pasa por la ver-
dadera inclusión. Hasta que no
nos traten igual, es importante
seguir construyendo estos espa-
cios”, agregó Gustavo Noguera,
secretario de CCGLAR.
Antonietta Varlese, vicepresi-
denta de Comunicación, Relacio-
nes Institucionales, Diversidad y
Sustentabilidad de Accor habló
sobre las desigualdades que hay
en la región en materia de diver-
sidad: “Hay una enorme dife-
rencia entre Argentina, un país
muy avanzado en políticas de
género y diversidad, y el resto de
los países de Latinoamérica. En
este contexto, es un gran desafío
para nosotros que nuestros más
de 5.000 hoteles alrededor del
mundo puedan replicar nuestros
valores. Considerando la alta rota-
ción de colaboradores en el sector
turístico, es fundamental realizar
entrenamientos constantemente.
En Accor contamos con una uni-
versidad corporativa, donde com-
partimos materiales, guías online
nosotros@ellitoral.com
y videos interactivos para capaci-
tar a todo nuestro personal.”
Para la comunidad trans, el
trabajo sigue siendo el mayor
ámbito de discriminación: el
90% no tiene empleo y jamás
tuvo una entrevista formal. Eze-
quiel Massa, Head of Diversity
& Inclusion for Latin Ame-
rica & Caribbean contó la
experiencia de SAP: “Tenemos
una guía global con los distintos
pasos para acompañar a todos
aquellos empleados que estén
transicionando y también para
sus managers y equipo. En base
a todo este aprendizaje interno
y que vamos incorporando de
organizaciones como la Subse-
cretaría de Derechos Humanos
y Pluralismo Cultural o Impac-
to Digital, nos sumamos a otras
compañías de PCA para trabajar
en la incorporación de personas
trans. Lo logramos y seguimos
fijando nuevas metas para conti-
nuar avanzando en el tema.”
Como recomendación para
otras empresas interesadas en
atraer y retener talento LGB-
TIQ+, Delfina Daglio, Líder de
Diversidad e Inclusión en IBM,
sostuvo que el primer paso es
empezar a hablar de estos temas.
“Hay que visibilizar aquello de
lo que no se habla. Una buena
herramienta es formar un ERG
o grupo de afinidad, apoyándo-
se en organizaciones externas
que puedan dar soporte y reco-
mendar cómo encarar este tema,
como es el caso de Pride Connec-
tion Argentina. Hay costumbres
naturalizadas en nuestra cultu-
ra que pueden ser un chiste sin
intención de herir a nadie, pero
que sí lo hacen. Queremos que
nuestros empleados se sientan
contenidos. Por eso insistimos
en la importancia de trabajar
en capacitaciones y sensibilizar
a managers y líderes de equipo,
porque son quienes marcan el
clima de la comunicación.”
A modo de cierre, Moizes Pal-
ma, Chief Risk Officer &
ExCo member en HSBC, com-
partió la experiencia de la com-
pañía. “En Argentina tenemos
un grupo muy grande de miem-
bros llamado Orgullo Pride,
que cuenta con fuerte apoyo de
Recursos Humanos y 450 alia-
dos. En una organización tan
grande como la nuestra, es nece-
sario brindar acompañamiento
y tener una política de tolerancia
cero a la discriminación. Tene-
mos un comité de conducta don-
de medimos todo tipo de casos y
sanciones que son aplicadas. Es
de un gran valor que una perso-
na te diga que ahora es feliz, que
se siente acogida y que incluso
impacta al interior de sus fami-
lias. Somos conscientes de que
todo lo que hablamos o hacemos
afecta mucho a las personas.”
sociedad 11
Agentina y la Ley de Cupo
Laboral Trans
En nuestro país se estableció un cupo laboral para
travestis y trans en el sector público. Uruguay es el
único país latinoamericano con una medida similar.
Argentina se sitúa así una vez más en la vanguardia
de la protección legal de la comunidad LGBTI.
El gobierno estableció este viernes 4 de septiembre
un cupo laboral por el que al menos un 1% de los
puestos en el sector público deberán ser ocupados
“por personas travestis, transexuales y transgénero
que reúnan las condiciones de idoneidad para el car-
go”, según un decreto publicado en el Boletín Oficial.
El texto aclara que el cupo se aplicará a “las perso-
nas travestis, transexuales y transgénero, hayan o no
efectuado la rectificación registral del sexo y el cam-
bio de nombre de pila e imagen”, y reitera el derecho
del colectivo a la no discriminación “por motivos de
identidad de género o su expresión”.
La lucha contra la discriminación y la búsqueda de
la igualdad ante la ley gana así un importante punto
a favor.
12 CALIDAD DE VIDA Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020

Hambre real vs emocional

¿Cuántas veces hemos dicho tengo hambre sin realmente tenerlo?, ¿Cuántas veces comimos por alguna emoción negativa
como angustia o frustración o simplemente por aburrimiento? Te contamos las diferencias y cómo detectar cuándo es
hambre y cuándo comemos a causa de las emociones.
Textos. Juliana Lopez (@jlnutricionista)

Hay estudios realizados que

demuestran que muchas veces
comemos por una emoción nega-
tiva y que la principal se llama
ansiedad. Esta hambre emocio-
nal es una ingesta sin hambre
fisiológico o real.
Cuando una persona detec-
ta que come por una emoción
negativa es importante ser cons-
ciente de la emoción, identificar-
la. De lo contrario se puede gene-
rar una conducta repetitiva por-
que acostumbro al cerebro que
me calmo con comida, entonces
al surgir esta emoción nueva-
mente buscare la misma sali-
da, y es un circuito vicioso que
conduce siempre a lo mismo. Es
importante aprender a escuchar

nuestro cuerpo, comer de mane- El hambre emocional

ra saludable y balanceada, hacer
las 4 comidas y no olvidarnos
que nuestra alimentación tiene
que estar ligada al placer. Si es
necesario, buscar ayuda en pro-
fesionales
Diferencias entre hambre
real y hambre emocional
- El hambre real se presen-
ta con una sensación localizada
en el estómago, es progresivo, se
maneja con cualquier alimento
y no debe ser de inmediato y es
totalmente satisfactorio al termi-
nar de comer.
- El hambre emocional se
da de manera repentina por un
determinado tipo de alimento
(por lo general carbohidratos,
ricos en grasas o sodio), debe ser
de manera urgente y al termi-
nar de comer aparece la culpa,
el sentimiento negativo. La per-
sona ingiere comida a través del
picoteo y puede llegar a tener
grandes ingestas en poco tiempo
(atracón).
¿Qué puedo hacer frente a un
hambre emocional?
- Identificar la emoción, y
se da de manera
repentina por un
determinado tipo de
alimento, debe ser de
manera urgente y al
terminar de comer
aparece la culpa, el
sentimiento negativo.
trabajar en ella
- Implementar técnicas del
mindful eating o alimentación
consciente para disfrutar del
sabor de los alimentos, disminuir
la ansiedad o la emoción negativa
y lograr un estado de conciencia
frente a los alimentos.
- Escuchar nuestro cuerpo.
- Frente a una emoción nega-
tiva a veces es recomendable
generar una situación de distrac-
ción. Hacer otra cosa, algo que
nos guste, que nos entretenga y
nada tenga que ver con la comi-
da; dar un paseo, jugar con mi
perro, vestirme, bañarme, poner
música y cantar, bailar, hacer acti-
vidad física.
 Elegidos.
Porque desde hace 102 años
somos parte de tu vida.

Elegidos,
por realizar nuestro
oficio con profesionalismo
y responsabilidad.

Elegidos
por casi 4.000.000 de personas
que nos hacen el medio más
leído de la provincia.

ellitoral.com

Elegidos
por vos.
El Litoral: 3.400.000 visitantes únicos
Rosario 3 2.541.000
La Capital 1.641.00
Aire de Santa Fe 1.343.000

Fuente: Comscore Media Trend

Periodo: Junio 2020
Sabés qué pasa.
14 CALIDAD DE VIDA Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020

Duelo en tiempos de coronavirus:

cómo lidiar con la pérdida de
rutina durante la pandemia
La pandemia de la enfer-
No es fácil adaptarse medad del coronavirus 2019
a los cambios que (COVID-19) cambió la vida de las
personas de diversas maneras.
provocó la pandemia.
Además del duelo por las vidas
¿Cómo afrontar el perdidas a causa de la COVID-19,
duelo por la pérdida de es posible que también sufra por
la rutina habitual? la pérdida de su rutina habitual.
¿De qué se trata el duelo a
causa de la pandemia del coro-
navirus?
Las restricciones que obligan
a las personas a quedarse en casa,
impuestas para prevenir el conta-
gio de la COVID-19, cambiaron la
vida laboral, la forma en que los
niños juegan y asisten a la escue-
la y la posibilidad de reunirse en
persona con familia y con ami-
gos. Debido a estas medidas, tam-
bién cambió la manera de com-
prar, practicar la religión, hacer
ejercicio, comer y entretenerse.
La pandemia tuvo como resulta-
do una importante repercusión
psicológica en las personas que, a
causa de ella, perdieron la sensa-
ción de seguridad, previsibilidad,
control, libertad y protección.
¿Por qué afecta tanto la pér- tomas físicos, como problemas darle a seguir adelante? Piense gión o tener un pasatiempo.
dida de la rutina? Puede que no para dormir o comer, cansancio en otras transiciones difíciles por Mantenga un horario de sueño
se dé cuenta, pero no solo gene- excesivo, debilidad muscular o las que pasó, como un divorcio regular e intente llevar una ali-
ra vínculos con otras personas. temblores. Es posible que tenga o un cambio de trabajo. ¿Qué le mentación saludable.
También es probable que genere pesadillas o se aísle socialmente. ayudó a recuperarse? · Limite las noticias. Si pasa
fuertes vínculos con su trabajo, No obstante, recuerde que el · Manténgase conectado. No demasiado tiempo leyendo o
determinados lugares y cosas. duelo también puede tener efec- deje que el distanciamiento social escuchando noticias sobre la
La pérdida de estos vínculos, sin tos positivos. Por ejemplo, puede le impida obtener el apoyo que pandemia de la COVID-19, se
embargo, no es tan clara como estar agradecido por la valentía necesita. Manténgase en contac- concentrará en las pérdidas y
otras y los finales inesperados y la solidaridad de las personas to con familiares y amigos que aumentará el nivel de ansiedad.
pueden provocar fuertes emocio- de su comunidad. Tal vez aprecie sean positivos y puedan brindar- · Recuerde el camino. Si
nes. Debido a esto, puede resul- más las relaciones interpersona- le apoyo mediante llamadas tele- perdió el trabajo, no deje que la
tarle difícil afrontar lo sucedido y les y desee ayudar a otros que fónicas, mensajes de texto, video- manera en que terminó defina
seguir adelante. atraviesen una pérdida similar. llamadas y redes sociales. Pón- toda su experiencia. Piense en los
También es posible que note Por más duro que sea, el duelo gase en contacto con personas buenos recuerdos y observe el
que los cambios provocados por tiene un propósito importante. Le que estén en la misma situación. panorama completo.
la pandemia afectan su sentido ayuda a reconocer que tuvo una También puede encontrar apoyo A medida que se adapta a una
de identidad. Por ejemplo, si su pérdida y que deberá adaptarse. emocional en las mascotas. nueva realidad y se enfoca en las
identidad está asociada de mane- Para afrontar el duelo · Adapte su rutina. De este cosas que sí puede controlar, es
ra estrecha con el trabajo, perder- · Preste atención a lo que modo, podrá mantener una sen- probable que el sentimiento de
lo podría causarle una crisis de siente. Nombre lo que perdió a sación de orden y propósito a duelo disminuya.
identidad. causa de la pandemia. Tal vez le pesar de todo lo que puede haber Si le cuesta afrontar el duelo
Signos y síntomas del duelo sea útil escribirlo en un diario. cambiado. Además del trabajo por los cambios a causa de la pan-
El duelo puede hacerle sentir Permítase estar triste o llorar. y el aprendizaje en línea, inclu- demia, considere pedir ayuda a un
paralizado, vacío, enojado o inca- · Piense en sus fortalezas y ya actividades que le ayuden a profesional de la salud mental.
paz de sentir alegría o tristeza. capacidades de afrontar situacio- sobrellevar la situación, como
También puede presentar sín- nes difíciles. ¿Cómo pueden ayu- hacer ejercicio, practicar su reli- Fuente: Mayo Clinic.
 El Litoral EN CASA
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16 (IN) FLUIR Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020

Un espacio para pensar el liderazgo

Liderar la diversidad
Abrazar la diferencia En el año 2012 organizamos
es hacer lugar al un seminario en el que convoca-
mos a un reconocido economis-
hermoso efecto
ta nacional (que luego fue más
sinérgico de los reconocido aún, por cierto), un
grupos heterogéneos, especialista en el juego oriental
de donde surgen los Go y quien suscribe. Mi tema fue:
“Como liderar a la Generación Y”.
mejores equipos. Hace exactamente 8 años
esos jóvenes estaban dando sus
Textos. primeros pasos en las organiza-
Psic. Gustavo Giorgi. ciones y su incorporación resul-
taba para más de uno un verda-
dero dolor de cabeza.
Durante mi alocución hacía
un recorrido por las distintas
generaciones y luego ahondaba
en los principales ejes para com-
prender a los Y.
Al día de hoy corrió mucha
agua bajo el puente y son ellos
quienes tienen personas a cargo.
Entonces, estamos presenciando
una inversión en los términos,
estando los jóvenes en posición
de liderar a los mayores. El dile-
ma se ha invertido, tanto que
hace una semana organizamos
un Webinar llamado “Como lide-
rar personas más grandes que
vos” que resultó muy exitoso.
¿No es simpático?
Confieso que estos movimien-
tos me resultan súper divertidos
porque conmueven las estructu-
ras. Me alegra y celebro profun-
damente que quienes hoy ron-
dan los 30 años sigan sacudien-
do el polvo de las empresas, de
forma provocadora e insistente.
Ahora bien, debo decir que no es
lo mismo un Y a los 20 que a los
30. Es claro que poseen varias res-
ponsabilidades que antaño care-
cían, y eso los inquieta...
Hablemos de Liderazgo de la
Diversidad, porque de eso se tra-
ta al final de cuentas.
Entender la potencia de esta
idea nos hace pensar en compa- una época nos marca, determi- cargo de gerentes esclerosados compañía. Por sus fibrosas arte-
ñías modernas, flexibles y ágiles. nando diferencias pero también que eligen a sus colaboradores rias debe correr la sangre de los
Implica asumir el poder de lo similitudes. porque se les asemejan van a empoderados y serán sus líderes
distinto. Dejar a un lado el “más Abrazar la diversidad es hacer morir pronto. Estén atentos a eso los que, con sus acciones y ejem-
de lo mismo” para animarse a lugar al hermoso efecto sinérgi- y reaccionen. Están a tiempo. plos, los parirán.
entrar en un bosque enigmático co de los grupos heterogéneos. Transformen su organiza- ¿Te das una idea de hasta
y fascinante. Escuchen bien esto, líderes y repi- ción, virándola hacia el nuevo dónde es capaz de llegar un tra-
Tenemos distinto género, tan conmigo: los mejores equipos modelo de la diversidad. Tengan bajador que se siente seguro,
razas, historias y providencias. son aquellos constituidos por presentes que el bienestar de los reconocido, capaz y autónomo?
Tenemos también distintas eda- personas di-fe-ren-tes. colaboradores es vital. Ellos son ¿Pensaste alguna vez cual es el
des y el hecho de haber nacido en Esas empresas de museo, a el nervio, la carne y el hueso de la límite de un equipo forjado con
nosotros@ellitoral.com
este ADN? No pierdas tiempo, yo
te lo digo: es infinito.
Transparencia y
colaboración radical
Defiendo a capa y espada lo
disruptivo e innovador. Hasta
encuentro una especie de capa
quijotesca en ello. Eso pienso
de los nuevos organigramas cir-
culares. Ya no más la jerarquía
vertical sino la horizontalidad.
“¡En esta compañía no existen los
jefes!”. “¡No queremos más autori-
tarismo, ahora somos todos igua-
les!”. “¡Muerte a los viles, grises
y mudos esquemas del pasado,
incluyendo organigramas y Dia-
gramas de Gantt!”.
Ok. Comparto. Ahora, es mi
rol decirles que si eso no está
plenamente infundido con
transparencia es sencillamente
cartón pintado o una declara-
ción de deseo.
No sirve absolutamente de
nada una organización plana si
sigue bajo la forma de silos. Si
cada uno no comparte informa-
ción de su área con la otra, o lo
que es peor aún, si la Alta Direc-
ción esconde datos, estaremos en
presencia de una mise en scène y
no de un compromiso real con la
transformación.
Las compañías que llevan
la delantera en esto son capa-
ces de exponer sus resultados
económicos y financieros. Sus
nuevos negocios, las estrategias
y los salarios de todo el personal
incluyendo el de sus directivos.
Te parece un poco ciencia ficción
¿verdad? ¿Pero no pensamos lo
mismo, acaso, de las videollama-
das hace 10 años?
Los valores organizacionales
orientan a su gente a tomar las
decisiones adecuadas cuando no
existen antecedentes en el tema y
deben improvisar. Sirven de guía.
Pero no te enojes si no prenden
en los colaboradores como a vos
te gustaría. Si ello ocurre es un
indicio que no se están ponien-
do en práctica desde todos los
niveles. Específicamente, si anoté
como valor a la ética, sepamos
que ella no es posible si no hay
transparencia. Y lo mismo con el
(IN)FLUIR 17
trabajo en equipo, la responsabili- tas cosas que no vas a cumplir. nos elijan cada día. Démosle la
dad colectiva, etc., etc. No destruyas tu cadena de valor posibilidad de que administren
Y a propósito de esto último, hacia atrás, negociando de mane- sus tareas y rindan luego resul-
qué bueno es ese concepto de ra espuria con proveedores. Ellos tados. Que tengan el poder para
Colaboración Radical, aporta- también son parte del equipo, tomar distintos caminos. Sentir-
do por la Escuela de Diseño de como la comunidad en la que se se cómodo para experimentar,
Stanford, pioneros del Design encuentra tu organización. Ya no probar cosas nuevas...
Thinking. más de esas empresas fundadas No es invento mío esto últi-
Liderar la diversidad, apro- a espaldas de su población que, mo sino que lo tomé prestado de
vechar y capitalizar lo lindo, el bajo el pretexto de “dar empleo” Google, quien permite que el 10%
talento y la gracia de cada quien han vuelto corrupto todo el del tiempo de cada empleado sea
es colaborar profundamente medio ambiente, infectando a usado para que desarrolle sus
con quien está a mi lado, en las generaciones. propias ideas dentro de la empre-
oficinas de abajo o arriba, en el Última: a veces me río cuan- sa. Ya sé, me vas a decir que tu
depósito. Es confiar en que el do escucho hablar de retención empresa no es Google y lo entien-
otro vale tanto como yo. En que del personal valioso, como si do. Igual, déjame que te diga que
los demás pueden aportar tanto haría falta encadenarlos a un esos dos muchachitos también
y tan bien como yo, indepen- mástil. Líderes: la gente no se comenzaron en un pequeño
dientemente de su edad, género retiene, se fideliza. No pense- garaje y lo que les permitió ganar
o condición social. mos en como obligar a los cola- valor progresivamente es tener
El dato inquietante relevado boradores para que se queden, el talento humano de su lado, tal
en 2019 por la consultora glo- asustándolos con lo frío y cruel como lo hacía el querido y malo-
bal Deloitte en Estados Unidos del mundo exterior. No los ilu- grado Steve Jobs. Ellos son tan
muestra que el 20% de sus líderes sionemos con cantos de sire- personas como vos y yo. Distin-
entrevistados ven a las genera- nas. Hagamos cosas para que tas. Por ahí va la cosa...
ciones de cincuentones como un
problema y el 15% lo cataloga sin
ambages como un obstáculo.
En este contexto tenemos que
ser más radicales aún si quere-
mos que nuestra empresa esté
en el ranking de las que eligen
las personas para trabajar. Tener
una cultura de equipos es brillar
y la lograremos si vemos en los
novatos centennials sus recur-
sos como nativos digitales. En
los millenials, su practicidad para
hacer más ágiles los procesos. En
los X, cuarentones, su indepen-
dencia de criterio solo por citar
algunas de las principales habili-
dades de cada generación.
Si deseamos una marca más
luminosa debemos hacer que
nuestra reputación sea más
fuerte cada día con acciones sis-
temáticas y concretas. Si podés
meterte en grandes proyectos
como llevar agua a una comuni-
dad o generar energía limpia a
partir de tus desechos, ¡adelante!
Pero si trabajás en un negocio
pequeño también podés hacer
grandes cosas. Empezá chiqui-
to pero coherente. Coordiná tus
dichos con acciones propositivas.
Preocupate por la salud de tus
colaboradores, escuchalos. Sé
fiel con tus clientes y no prome-
18 música
Algo más que un chango
Nuestro columnista
nos aproxima a la
trayectoria de Juan
Enrique Farías
Gómez, el “Chango”,
un personaje
fundamental en la
historia de la música
popular argentina.
Por Enrique Madeo.
Hoy voy a contar partes de la
trayectoria de un personaje fun-
damental en la historia de nues-
tra música popular. Y solo digo
“partes” porque en algo más de
cincuenta años de actividad en
la vida cultural de nuestro país,
aún callado, porque pretendie-
ron callarlo; aún exiliado, porque
al igual que muchos más, debió
abandonar el país; su presencia
siempre se sostuvo latente entre
todos nosotros.
Juan Enrique Farías Gómez,
el Chango, nació el 19 de diciem-
bre 1939 en el barrio de San Tel-
mo, perteneciendo a una familia
de músicos y artistas. No resultó
sorpresivo entonces que en su
adolescencia formara su primer
grupo, Los Musiqueros, junto a
Mario Arnedo Gallo y Hamlet
Lima Quintana.
Sin embargo, su primer
impacto en nuestra música
popular fue en 1960, con la for-
mación de Los Huanca Hua,
junto a su hermano Pedro Farías
Gómez, Hernán Figueroa Reyes,
Coco del Franco Terrero y Gui-
llermo Urien. Una revoluciona-
ria expresión polifónica, nutrida
con el marcado uso de fonemas y
onomatopeyas inspiradas entre
otros, en los Mills Brothers.
Si bien los sesenta marcaron
en la Argentina un verdadero
apogeo de la llamada música
folklórica, y con él la aparición de
numerosos grupos vocales, Los
Nocheros de Anta, Los Nombra-
dores, Los Andariegos, los que
marcaron una tendencia revolu-
cionaria frente a la ya conocida
de los típicos y predominantes
cuartetos salteños, Los Fronte-
rizos, Los Chalchaleros, Los de
Salta, Los Cantores del Alba. Sin
dudas fueron Los Huanca Hua
líderes de tan singular movi-
miento.
Al alejarse del grupo el caris-
mático Hernán Figueroa Reyes,
ingresó en su lugar Marián Farías
Gómez.
Entre tanto, en 1964 el Chango
realizó los arreglos de percusión
para la Misa Criolla, participando
como percusionista en su primer
grabación, ese mismo año, junto
a Los Fronterizos. Luego realizó
una reducción para cinco voces,
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
la que llevó al disco, primero con
Los Huanca Hua, y luego, en 1968,
con el Grupo Vocal Argentino.
En 1966 el Chango dejó Los
Huanca Hua y formó el Grupo
Vocal Argentino, para muchos la
formación por excelencia en el
género: Chango Farías Gómez,
Jorge Raúl Batallé, Luis María
Batallé, Galo Hugo García y Amil-
car Daniel Scalisi. Con ellos grabó
solo dos discos.
Después del alejamiento del
Chango, el grupo, desde 1974 en
adelante continuó, grabando la
Misa Criolla y la Misa del Ter-
cer Mundo con letra del Padre
Mujica y música de Roberto Lar,
toda una revolución, la cual fue-
ra duramente censurada por el
gobierno peronista en turno.
En 1970 y en su faz de percu-
sionista, el Chango fue invitado a
participar en Vinicius en La Fusa,
uno de los discos referenciales
de la Bossa, junto a Vinicius de
Moraes, Toquinho, María Creuza,
Mario “Mojarra” Fernández, Enri-
que “Zurdo” Roizner y Fernando
Gelbard.
Durante los primeros años
de la década del setenta, formó
un trío con Kelo Palacios y Dino
Saluzzi; y junto a su hermana
Marián, grabó Marián y Chango
Farías Gómez. En 1976, por razo-
nes políticas, se radicó en España.
Los años ochenta resultaron
prolíficos para el Chango. De
regreso en la Argentina parti-
cipó en la grabación de La voz
del Perú, discazo de Chabuca
Granda, junto a Lucho González
y Oscar Alén; para luego grabar
Contra Flor al Resto, con Marián,
el distinguido piano de Manolo
Juárez y la participación de Mari-
lina Ross.
En 1985 formó Músicos Popu-
lares Argentinos grabando dos
discos: Nadie Más que Nadie
-entre el 22 y 23 de noviembre de
1985 en el teatro Astral- y Antes
que Cante el Gallo.
Peteco Carabajal, Rubén
Mono Izaurralde, Jacinto Piedra
y Verónica Condomí, junto al
Chango, fueron artífices de una
nueva revolución en la música
argentina, donde por primera vez
en su trayectoria, los instrumen-
tos tomaron un rol fundamental.
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El Chango, cual enigmático titiri-
tero, parapetado en su bajo, mar-
caba tiempos para que el violín
de Peteco y la traversa del Mono
volaran en diálogos llenos de fan-
tasías, y por supuesto, muy bue-
na percusión, guitarras y voces,
en especial las generadas entre
Peteco y Jacinto Piedra, más la
presencia femenina de Verónica
Condomí.
En 1989 fue designado por el
presidente Carlos Ménem como
Director Nacional de Música, car-
go en el que se desempeñó hasta
1991. En esa función creó el Ballet
Folklórico Nacional.
En la década del 90, además
de bandas musicales para pelí-
culas y obras de teatro, formó La
Manija, orientado a profundizar
en las raíces afrohispanas de la
música argentina. Con este gru-
po grabó un disco: Rompiendo
la Red. Se pueden escuchar en él
reversiones de chacareras -”Cha-
carera de un triste” y “La santia-
gueña Elegua”- o la versión de
“Entre a mi pago sin golpear” con
la visita de Peteco Carabajal.
Uno de los momentos cum-
bres es la cointerpretación de
“Alfonsina y el mar” y “Tomara”,
fusionando una zamba con un
bossa. De la misma manera abor-
da “Vidala para mi sombra” y
“Canción para un niño”, donde se
destaca la participación de Rafael
González.
Con su expresión siempre
al límite del quiebre, el Chango
encara la interpretación de otro
clásico, “Canto a la Telesita”, de
Rolando Valladares y José Augus-
to Moreno, reservándose para el
música 19
final a “Los ejes de mi carreta”,
convirtiendo al tema de Yupan-
qui en una alegre guajira, don-
de presenta a sus amigos, entre
otros, el Mono Izarrualde, Alfon-
so Fabre, Eduardo Avena, Pablo
Giménez, Guillermo Reuter y en
voces Claudia Romero y Verónica
Condomí.
Después de algo más de cua-
renta años de trayectoria, des-
de aquel primer disco con Los
Huanca Hua, pasando por el Gru-
po Vocal Argentino, sus encuen-
tros con Marián, los MPA y La
Manija, el Chango Farías Gómez
grabó en el 2003 su primer y úni-
co disco como solista: Chango Sin
Arreglo. En su portada aparece
una figura “caricaturizando” al
ekeko.
El título del disco, algunos
con cierto grado de ironía, se lo
atribuyen al modo de encarar la
música por el Chango; mientras
tanto, otros afirman que está vin-
culado a su pasional acercamien- El Chango en una entrevista con Lalo Mir para el Canal Encuentro.
to al peronismo y por ello lo de la
falta de arreglo.
Más allá de estar como siem- llo”, para una apertura entre una que los ha convocado desde su
pre rodeado de muy buenos ami- zamba y un samba, “Cantor del formación: crear, divulgar, inter-
gos, encontramos a un Chango obraje” (Castilla y Leguizamón) pretar, sistematizar y escribir
mucho más participativo desde con la participación de Mercedes en el lenguaje convencional de
lo vocal. Sosa, “Bajo el sauce solo”, de Casti- la “lectoescritura” occidental las
En cuanto al repertorio, irre- lla y Rolando Valladares, “Zamba diversas manifestaciones de la
prochable, aparecen clásicos de Juan panadero”, “Zamba del música argentina a través del
reversionados: “La Alabanza” en carnaval”... y entre otros infalta- formato orquestal, exaltando sus
versión instrumental, “El huaj- bles, “Te recuerdo Amanda”, de patrones rítmicos, cadencias y
chito” referenciando a la autoría VíctorJara. El cierre lo reserva expresividad característica.
de sus padres Tata Farías Gómez para una íntima interpretación La Orquesta Popular de
y Pocha Barros, “Milonga del de un tango, “Mi vieja Viola”. Cámara, constituyéndose en un
peón de campo”, a puro estilo En el 2009 convocó a una eslabón más en la trayectoria
Yupanqui. A esto se suma una selección de grandes músicos a del Chango, y en definitivas en el
zaga de zambas, por supuesto, de participar en el ciclo, “Los Amigos último, se ha sostenido fiel a su
las más bellas: “Zamba del Gri- del Chango”. Ahí surge su último tan especial y rico estilo.
grupo, que sigue tocando en la Por ello, en la selección del
actualidad: La Orquesta Popu- repertorio, no nos sorprende
lar de Cámara “Chango Farías escuchar “Entre a mi pago sin
Gómez”. Este es el resultado del golpear” como apertura del dis-
trabajo llevado adelante por el co, ni otra versión de “Canto a
Chango desde diciembre del 2009 la Telesita”. “María” y “Garúa”, se
hasta su fallecimiento en el 2011. alzan como estandartes de una
En la actualidad, la orquesta estética musical inigualable, o
continúa con la tarea comenza- por mejor decir, solo igualable a la
da por su fundador, recayendo generada desde la vena artística
la responsabilidad en dos de sus de un genio.
integrantes, Rubén Izarrualde y El Chango Farías Gómez falle-
Néstor Gómez, quienes ejercen ció el 24 de agosto de 2011, pero de
en forma conjunta las tareas eso muy pocos se han enterado
de dirección y arreglos musica- ya que su presencia siempre con-
les. Hoy su objetivo principal es tinúa latente entre todos noso-
continuar desarrollando la tarea tros.
La portada del álbum "Guitarra, vino y rosas" de Los Huanca Hua (1973)
20 LIBROS Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020

UN MUNDO EN CLAVE DE FA
La humanidad está en un momento crítico:
todas las fuentes de agua potable están
contaminadas y para subsistir el mundo
depende del silicio, un recurso agotado con el
que se construyen los paneles solares que dan
energía a las plantas potabilizadoras de agua.

En un futuro cercano, la
humanidad está sumergida en
la más grave crisis de su historia:
todas las fuentes de agua dulce
están contaminadas. Para sub-
sistir, la Tierra depende del sili-
cio, prácticamente agotado, con
el que se construyen los paneles
solares que dan energía a las
plantas potabilizadoras.
En este contexto, el gobier-
no de Estados Unidos recibe
respuesta a una sonda enviada
al espacio. Se trata del planeta
Madre, donde sus habitantes
viven bajo un marco filosófico y
espiritual muy diferente al de la
Tierra. No tienen organización
gubernamental ni mucha tecno-
logía y los recursos (entre ellos el
silicio) sobran, porque no consu-
men más que lo necesario.
Los terrícolas envían a dos
emisarios al nuevo planeta y, en
reciprocidad, ellos envían a Larei. terrícola. La Madre quiere ayudar y más introspectiva? ¿Está la Tie- da por Grijalbo, es una historia
Pero los conflictos no tardan en a la Tierra, pero no de la forma en rra preparada para avanzar hacia donde ecología, ciencia, aventura
aparecer. Los humanos necesitan que la Tierra quiere ser ayudada. una dimensión más profunda y espiritualidad se cruzan para
los recursos naturales, pero los ¿Podrán los terrícolas hacer- de la existencia? ¿Qué herida se interpelarnos sobre qué estamos
madrícolas se resisten a dárselos se de los recursos, pacíficamente esconde detrás de este conflicto haciendo con nuestras propias
porque saben que las penurias o por la fuerza, o logrará Larei entre humanidades? vidas, y hacia dónde queremos
de la Tierra no se deben a la falta transmitirles una manera de “Un mundo en clave de Fa”, orientar el destino de la humani-
de recursos, sino al tipo de vida vivir menos egoísta, menos voraz de Ezequiel Sarobinsky, publica- dad y del planeta.

BIO

Ezequiel Starobinsky nació en

Buenos Aires en 1979. Fue a la
Escuela Superior de Comercio
Carlos Pellegrini y se licenció con
honores en la carrera de Ciencias
Económicas en la Universidad de
Buenos Aires. Tiene un Máster en
Mercado de Capitales y Economía.
En la actualidad, se dedica a la
Para leer más... capacitación y consultoría en
temas relativos a la toma de
OTROS LIBROS DEL EL AUTOR decisiones, finanzas e inteligencia
“Los nuevos Superhéroes: El emocional en empresas naciona-
arte de vivir en la jungla urbana” les e internacionales.
(Grijalbo, 2012). Es miembro de la comisión
directiva de la fundación El Arte
“El arte de decidir. Cómo equilibrar de Vivir, donde dicta talleres de
la intuición, la razón y las emocio- respiración y meditación.
nes”. (Grijalbo, 2017). Da clases en la Facultad de
Ciencias Económicas. Vive con su
mujer y su familia en Buenos Aires
nosotros@ellitoral.com TENDENCIAS 21

INDIGO
PRIMAVERA - VERANO

Jean Levi’s ($4490) y Remera La Dolfina ($1890).

Pantalón Levi’s y Remera Penguin.

Remeras Levi´s.

Chomba Penguin. Pantalón chino color ($3290) y Remera ($1290).

22 TENDENCIAS Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
GÉNOVA Cómo conseguir
perfumes
que el maquillaje
aguante impecable
durante más tiempo
Las prebases, los polvos sueltos o compactos
y los sprays fijadores son el trío perfecto para
conseguirlo.
LINEA DE PERFUMES
IMPORTADOS BLESS
FRAGANCIAS CON GARANTÍA
DE 12HS DE PERSISTENCIA
Una de las premisas más
importantes para que el
maquillaje se vea bien sobre
la piel y aguante mucho más
tiempo es partir de una bue-
na base. Es decir, tener una
piel cuidada y bien hidratada
para que no absorba la par-
te de tratamiento de la base
y se quede solo el pigmen-
to depositado sobre ella. En
palabras de Carminia Albor-
noz, maquilladora profesio-
nal, “es realmente importante
hidratar la piel porque, si no
lo hacemos correctamente,
cuando apliquemos los pro-
ductos de maquillaje (y más si
éstos son líquidos y/o cremo-
sos) nuestro rostro intentará
‘beber’ de esa hidratación. Y
así es como nuestros maqui-
llajes luego se descomponen
con el paso de las horas”.
Una vez la piel esté cuidada
y bien preparada, es momento
de comenzar con el maquilla-
je en sí. Con las miras puestas
en mejorar su duración, el pri-
mer paso debería ser siempre
utilizar una prebase específica
para este fin. Este tipo de pro-
ductos no solo mejoran la for-
ma en la que el maquillaje se
asienta sobre la piel sino que,
además, ayudan a que se fije
y permanezca en su sitio, sin
desplazarse. Después, sería el
momento de aplicar la base de
maquillaje. Evidentemente, si
lo que nos interesa es, de nue-
vo, prolongar su duración lo
máximo posible, lo ideal sería
optar por fórmulas water-
proof, de larga duración y
resistentes incluso a los roces.
Además, es fundamental
tener en cuenta que el tipo de
base escogida sea el adecuado
para nuestro tipo de piel.
En el caso de que tenga-
mos la piel grasa (o, al menos,
algunas zonas problemáticas
debido a ello), es fundamen-
tal reforzar la protección del
maquillaje con polvos fijado-
res. Ya sean sueltos o compac-
tos, de color o traslúcidos, los
polvos ayudarán a absorber la
grasa de la zona y a fijar la base.
Además, María Catalá, maqui-
lladora profesional, resalta la
importancia de trabajar todos
los productos en capas finas,
bien prensados y sin exceso.
Según la maquilladora, “todo
lo que apliquemos de golpe y
en mucha cantidad se moverá
en seguida”, por lo que siem-
pre es mejor ir de menos a más.
nosotros@ellitoral.com TENDENCIAS 23

cribb´s
NOVEDADES

Campera
militar verde
con pantalón
chupín al tono.
Cardigan blanco y
negro acompañado
de un pantalón
bordado negro.

Camisa
estampada y
pantalón chupín
negro.

Campera estilo militar

marrón con pantalón al
tono y básica blanca.

Conjunto en color terracota

compuesto por remerón y
pantalón chupín.
24 tendencias
TENDENCIAS Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020

D SALUD
NOVEDADES

Cuidados del rostro Perfumes

Nivea Urban S.
Detox Pell Off
Mascara 75ml
Bagovit A Paula Alma
Crema 200 gr Desodorante
123ml
Labello
Essential Care Paula Alma EDT
Protector femenino 100ml
Labial 4.8gr

Cabello
Cuidado
de la piel

Tresemme
Rizos
Crema
Peinar
200ml

Aderma
Dermopan
Jabón 100gr Dove Fuerza Vital Dove
Nivea Hand Acondicionador Fuerza
Cuidado 400ml Vital
suave Dove Ritual Shampoo
Crema 75ml Energizante 400ml
Matcha
crema 400ml
nosotros@ellitoral.com tendencias 25

red sport
zapatillas

ZAPATILLAS NIKE
REVOLUTION 5

ZAPATILLAS
PUMA R 78

ZAPATILLAS NIKE
AIR MAX BELLA TR
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ZAPATILLAS ADIDAS
SOLAR BLAZE MUJER

ZAPATILLAS UNDER
ARMOUR
CHARGED BANDIT 5

ZAPATILLAS PUMA
NUAGE RUN CAGE
MUJER
26 PELUQUERÍA
mirada de experto
Pequeños amigos
Por Marcelo Barrios.
Cada momento es especial en la
peluquería, y estos en particular.
Otro chiquitín vuelve a rega-
larme su presencia. Ya no llega
con la incertidumbre de la pri-
mer visita, hoy me saluda como a
su amigo y me alegra el día.
Elige en el tele el programa o
la música que le gusta, y volverá
a corregirme cuando lo llame con
otro nombre, aunque sabe que yo
recuerdo bien el suyo.
Se acomoda en el sillón y
empezamos la batalla de chistes
malos, que igual hacen reír a los
papás, y mamás también . Y vol-
verá a ganar los caramelos que
aparecen entre canciones desafi-
nadas por arte de magia.
Esta vez ya elige el flequillo
un poco más largo mientras me
cuenta de un nuevo juego, y me
dice que él mismo me va a pedir
el próximo turno.
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
La siguiente clienta llegará en
breve. Tiene la misma sonrisa
que cuando era bebé y le corté sus
primeros cabellos, hace más de
20 años. Y, como digo yo, me hace
pensar “como envejecen los chicos”.
Recuerdo las primeras trenzas, el
peinado de su cumpleaños de 15 ,
los tonos de cabello que cambiamos
hasta encontrar el que quería llevar
en su recepción... hoy la va a acom-
pañar el novio y voy a disimular
que se me planta un lagrimón.
nosotros@ellitoral.com MODA 27

Dos tendencias bomba: la falda

colegiala y el abrigo boho
Cada estación surgen
nuevas tendencias que
reclaman su condición
de protagonistas,
sustituyendo a
las anteriores. A
continuación te
contamos los íconos
que arrasarán en los
próximos meses.

Textos. Soledad Vittori

Vuelve al street style la fal-
da escocesa que tanto se usaba
cuando éramos niñas. A cua-
dros, con tablas y con hebillas,
es la pollera que manda este
año, según las tiendas más
reconocidas.
Sabemos que la falda escoce-
sa se encuentra entre las prendas
favoritas de la estación otoño-
invierno 2020. Y es que, la esencia
de esta minifalda sigue tan viva
como lo estuvo años atrás. Sus
diseños cancheros vuelven a
reversionarse para traer esa esen-
cia clásica que tienen las tradicio-
nales trabillas o el plisado lateral
de vuelta a la vida.
La clave de esta corriente que
viene con fuerza es llevar cua-
dros en diferentes combinacio-
nes de colores con una silueta
tableada, preferentemente con
dos hebillas que se abrochan a
un costado de la cadera. Este
epicentro de la moda es el must
indiscutible de la estación y vuel-
ven con fuerza para conquistar
las vidrieras de los locales con su
estilo sensual y juvenil.
Así como la pasarela propuso
el regreso de los calcetines blan-
cos, esta prenda es la siguiente
en la lista de las prendas perte-
necientes al uniforme escolar
que busca hacerse un hueco
en el armario. Y las marcas, por
supuesto, buscan subrayar en
sus modelos la tan codiciada
estética preppy inspirada en los
looks de los estudiantes de la élite
norteamericana.
Y lo mejor es que no es nece-
sario preocuparse por el frío en
la época invernal. Esta falda, que
traspasa fronteras, luce perfecta
con medias de cualquier tipo: a
media pantorrilla tipo colegio,
por encima de la rodilla un poco
más jugado o con los clásicos
cancanes que vuelven en cada
estación. Brindando un look
sofisticado, a la moda e ideal para
cubrirte del frío.
Ahora bien, si bien este look
se inspira en los uniformes esco-
lares, resulta importante desta-
car que la gran mayoría ya no
está en el colegio y los códigos no
aplican igual. Descarta la idea de
lucir esta prenda sólo con camisa
o cardigan y atrévete a innovar
con remeras de tintes noventeros.
Porque el hecho de que la falda a
cuadros haya vuelto no significa
que el uniforme escolar también.
CONTINÚA EN PÁG. SIGUIENTE
28 MODA
VIENE DE PÁG.ANTERIOR
El abrigo de los ‘70
Se hicieron famosos gracias a
los Beatles. Fueron vistos por pri-
mera vez en 1966, después de que
un hombre llamado Graig Sams
importó algunos de ellos a Lon-
dres. El cual, se encargó de mos-
trarlos en varias boutiques icóni-
cas de la ciudad donde una tien-
da llamada Granny Takes a Trip
vendió sus primeros ejemplares.
Poco después de que fueran usa-
dos por el icónico grupo, se hicie-
ron famosos y todo el mundo en
todas partes del planeta conoció
el tan aclamado “abrigo afgano”.
Casi todas las estrellas de los 70
tuvieron su propia versión. Un
diseño de inspiración boho que
regresará en breve gracias a las
nuevas versiones que hemos
visto en las pasarelas de otoño-
invierno 2021.
Como se sabe, las tendencias
que se manifiestan en cada tem-
porada están claras desde mucho
antes de empezar la estación.
En europa se presentan con seis
meses de anterioridad, por lo que
en Argentina tardan un año en
plasmarse sobre las vidrieras.
La inmediatez con que se
muestran las tendencias gracias
a internet hace que el uso de
algunas pequeñas tendencias
puedan precipitarse antes de
tiempo y cómo esta tendencia
viene de los ´70 probablemente
puedas atacar el armario vintage
de tu mamá o abuela para sacar
esta prenda a la luz.
Cuando grandes firmas como
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
Chloé, Miu Miu o Etro se ponen
de acuerdo, por algo será. Esta
prenda ligada eternamente a la
música y al movimiento hippie,
causará sensación y conquistará
el corazón tanto de celebrities
como de influencers. Momento
en el que toda persona anhe-
la adquirir lo que se usa. Por lo
tanto, si quieres ser una revolu-
cionaria, puedes empezar a utili-
zarlo ya.
Un claro ejemplo su éxito
se pudo ver en el look que llevó
Robin Wright en Forrest Gump
(1994) cuando Jenny y Forrest
vuelven a despedirse tras un
breve encuentro en una mani-
festación contra la guerra en
Washington D. C. Y ahora, llegó el
momento de volver a darle fama
con el tuyo.
nosotros@ellitoral.com PELUQUERíA 29

mirada de experto

Excelencia para tus cabellos

En G&C Salón encontrás el

mejor servicio en peinados de
la mano de Clelia Saravia, reco-
nocida especialista en la ciudad
por su trabajo y su experiencia
en novias, quinceañeras y fiestas,
junto con Gonzalo Gaitán, estilis-
ta experto en colorimetría y cor-
tes. Además, en este nuevo local,
los clientes pueden encontrar
una amplia variedad de servicios
como manicuría, depilación y
maquillaje. Todo en un solo lugar
con la calidez y la experiencia de
los mejores.

Contactos
Dirección: Av. Galicia 1497
Teléfonos:
Clelia Saravia:
(0342) 154-072742.
Gonzalo Gaitán:
(0342) 154-474040.
Instagram: @peluqueriag.c
30 horóscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Eres luchador, pero tendrás que
ser realista y afrontar tus respon-
sabilidades a tiempo para evitar
malentendidos. Ten cuidado
porque pueden robarte las ideas.
EMPLEO: Si quieres lograr algo
que consideras difícil, lucha
todos los días un poco y lo será
cada vez menos hasta que con-
sigas lo que quieres.
DRAGÓN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Debes canalizar mejor tus planes
y proyectos para que puedas
cumplirlos a cabalidad. EMPLEO:
Confía mas en ti mismo y si
pasas por alguna situación fuerte
en lo personal, no la ligues con el
trabajo. AMOR: Es el momento de
hacer peticiones que consideres
justa. La comunicación sincera y
oportuna salva muchas parejas.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Tu temple y entusiasmo propi-
ciarán cambios muy favorables,
después dirás: “mejor es lo que
pasa”. Te cuesta creer en la gen-
te porque te han defraudado
tanto que no sabes qué pensar.
EMPLEO: La suerte esta a tu
favor, oportunidades. AMOR:
Hasta el peor de los problemas
se soluciona conversando.
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Te invadirán sentimientos confu-
sos. Es el momento de animarte
y pensar que todo tiene solución.
Propicia un cambio de adentro
hacia fuera y encontraras lo
que anhelas. Quieres continuar
tus estudios, ¡hazlo! TRABAJO:
Expectativas. No se recomien-
dan asociaciones a quienes
piensan hacer una inversión.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
Nunca debemos quedarnos con
las ganas de vivir algo. Si deseas
o anhelas algo o a alguien,
entonces vívelo. Los que tengan
negocios, cuidado al delegar,
pueden traicionarlos. Visitarás
una playa, te hace falta liberar el
estrés. EMPLEO: Reconocimien-
tos que suben tu ego. Prosperi-
dad y abundancia.
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Precaución con el dinero. Ven-
ces las dificultades, todo en
el momento justo. TRABAJO:
Lentitud, pero lograras estabili-
zarte. AMOR: Estarán viviendo los
mejores momentos con relación
a las uniones de pareja. Controla
tu carácter y terquedad para que
no los opaques. SALUD: Moles-
tias en la cervical. .
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Fertilidad. Comienzas a planificar
tu hogar, tu familia. Una idea muy
buena revolotea en tu cabeza,
plasmala y comienza a luchar.
EMPLEO: Te cancelan un dinero
que estaba atrasado. Verás que
el tiempo se encarga de sacar
las verdades a flote. Deja el agua
correr. AMOR: Tiempo de entrega
profunda y de mucha armonía.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
No comentes todo lo que harás,
la envidia anda dando vueltas.
Preocupación por pago de
deudas, puntualiza prioridades.
Molestias al dormir. No hagas lo
que no te gustaría que te hicie-
ran. EMPLEO: Propuestas que te
generan buenos dividendos. Te
darás cuenta de que todo pasa
por algo.
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006, 2018
Debes soltar ataduras, sentirás
un gran alivio. Un hijo te comu-
nica algo importante. Alegrías
y celebraciones. Cierta tensión
con deudas, saldrás con bien y a
tiempo. TRABAJO: Querrás hacer
cosas nuevas, incluyendo los
estudios, aspirando a subir pel-
daños. AMOR: Todo esta toman-
do un mejor rumbo.
Semana del 12 al 18 de septiembre de 2020
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Pensamientos profundos. Des-
pejarás interrogantes. Te sentirás
desencantado de un familiar.
Asume con madurez los nuevos
ciclos que el destino te ha depa-
rado. EMPLEO: Estas aprendien-
do cosas nuevas. Quizás haces
un curso. Alegrías por propuesta
nueva que se ajustara a lo que
quieres.
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Si actúas con fortaleza encon-
traras el éxito. Es el momento de
tomar las riendas de tu destino,
verás que no hay imposibles.
Le pondrás fin a situaciones de
conflicto porque te agobias con
facilidad. Retrasos de propuestas
que te tienen capcioso, deja el
agua correr. AMOR: Consolida-
ción, matrimonio para muchos.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007, 2019
Una negociación te permitirá
ganar dinero extra y ahorrar.
Hecho curioso en la calle llamará
tu atención. Recibirás un recla-
mo injusto. Estarás haciendo una
retrospección para saber qué tan
bien estas actuando. EMPLEO:
Tendrás que asumir nuevos retos
con valentía, ¡tu puedes! AMOR:
Es recomendable un llamado .
nosotros@ellitoral.com
Deliciosas
Croquetas cremosas de pollo
NIVEL DE DIFICULTAD MEDIa | PORCIONES 34
Ingredientes/
• 250 g. de pollo cocido
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 15 g. de manteca
• 500 cc de leche
• 200 cc de crema de leche
• 70 g de harina
• 20 g de maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Sal
Para rebozar:
• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado
Para freír:
• Aceite
Preparación/
Mezclar la leche con la cre-
ma y reservar.
Poner al fuego una olla de
fondo ancho un chorrito de
aceite y rehogar la cebolla
y el ajo bien picados. Espol-
vorear con una pizca de
sal para que sude y dejarlo
unos minutos hasta que se
haya cocido bien.
Incorporar la harina y la mai-
cena, revolver bien para con-
seguir que se doren. Comen-
zar a añadir la mezcla de
leche y crema, empezar por
cocina 31
poca cantidad y revolver has-
ta que se haya incorporado
totalmente, repetir el proceso
hasta el final.
Añadir la sal, la nuez mos-
cada y la pimienta, revolver,
apagar el fuego e incorporar
la manteca hasta integrarla
en la mezcla.
Por último añadir el pollo
asado, muy picado o direc-
tamente procesado, revol-
ver y verter la mezcla en
una fuente mojada (para
que no se pegue al fondo),
tapar con papel film de
modo que éste toque la
masa en toda la superficie
para evitar que se forme
costra. Dejar enfriar, se
puede guardar en el refri-
gerador de un día para otro.
Tomando porciones con
una cuchara sopera formar
las croquetas, si es necesa-
rio, humedecer las manos.
Luego pasarlas por harina,
por huevo batido y por últi-
mo por pan rallado.
Calentar en una sartén
el aceite, debe estar bien
caliente pero no humear.
Freír las croquetas girán-
dolas constantemente con
dos tenedores. Una vez que
estén doradas, retirarlas y
disponerlas en una fuente
con papel absorbente. Ser-
vir y disfrutar.
 los jóve para
nes
tenemos debatir...
u
nuevo pu n
de encue o n t
ntro.

para tomar
decisiones. .

para
apren
der.. .

para es
tar
conecta
dos!

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