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Des graines pour les gens

qui sèment

Graines biologiques
Potagères
Aromatiques
Florales

Catalogue 2017 / 2018
www.grainesdelpais.com
Prix
des graines
Légumes
Aromatiques & Fleurs
3,10 e T T C
Engrais verts

Haricots 5,00 e T T C


& Pois
Envoi, sous 15 jours, à réception de commande
Attention, stocks limités pour certaines
variétés qui sont multipliées en petites quantités.
Afin de vous aider à acheter les quantités
nécessaires à vos semis, nous indiquons pour
chaque variété un poids de mille grains (pmg).

Pour tout conditionnement plus grand,


merci de nous contacter
contact@grainesdelpais.com
ou 04 68 69 81 79
Conditions de vente, voir page 114-115

Frais de port
Produits issus de l’agriculture biologique Tarif pour la France
Certifié par CERTIPAQ BIO FR-BIO-09
Graines cultivées et conditionnées selon le cahier des charges de POIDS PRIX NET
l’agriculture biologique. Sans pesticides et sans produits chimiques. 0 à 20g (<=3 sachets)2,50 e
21 g à 1 kg 6,50 e
Passeport phytosanitaire n°LR1646 *Livraison offerte
pour commande de 100 e et plus

SARL Graines del Païs - 16, rue de la pompe - 11240 Bellegarde du Razès
Tél. 04 68 69 81 79 - email : contact@grainesdelpais.com www.grainesdelpais.com
SARL à capital variable au Capital souscrit de 39  400 e – RCS CARCASSONNE 482 389 640
CERTIFICATION PAR CERTIPAQ BIO FR-BIO-09

2
Edito !
N
ous voici à nouveau à vous présenter notre catalogue. Il n’a pas été
simple à réaliser tout comme ces deux dernières années ; il nous a fallu
mobiliser beaucoup de nos forces pour répondre aux fraudes et aux
autres contraintes réglementaires mais nous avons réussi à passer ce cap et
nous recentrer sur l’essentiel : produire et partager des semences reproduc-
tibles, adaptables et de qualité.

Les liens que nous créons sont l’alternative. Chacun, par le plus insignifiant
des actes quotidiens crée un lien et construit sa relation à l’autre. Une grande
satisfaction a été cet été, la réunion du groupe des essais sur les tomates qui
a construit ensemble le début de sa relation. Je ne peux m’empêcher de vous
livrer les trois phrases qui sont la base de notre aventure commune :

La graine comme le chemin n’existe qu’à travers les personnes qui l’emprunte.
Le chemin se définit comme une co-évolution entre l’humain, la plante et la terre.
Le groupe se définit comme l’ensemble des personnes qui ont choisi de par-
tager ce chemin.

Il est heureux de créer un espace d’échange et de tolérance. Il nous reste, avec


votre participation, à continuer de construire cet espace. La semence en est
le symbole : l’acceptation de l’autre dans sa diversité, l’adaptation sur son lieu
de vie, l’échange et l’enrichissement mutuel grâce à la différence. L’ambiance
générale pour ces deux prochaines années nous y obligent d’autant plus.

Nous vous souhaitons donc de très bonnes années 2017 et 2018 pleines de
bons légumes, d’échanges fructueux, de magnifiques fleurs et des succulents
aromates, à produire et reproduire, ainsi que de merveilleuses surprises dans
votre jardin.

Jean-Luc Brault Gérant Bénévole

3
Sommaire
Les plantes du potager Radis d'hiver....................................................54
Arroche..............................................................7 Rhubarbe.........................................................54
Asperge ............................................................7 Roquette..........................................................55
Aubergine .........................................................8 Salsifis..............................................................55
Bardane.............................................................9 Scorsonère.......................................................56
Baselle.............................................................10 Tétragone........................................................56
Betterave ........................................................10 Tomate.............................................................56
Blette...............................................................11 Tomate cerise..................................................65
Cardon.............................................................12 Tomate à suspendre........................................67
Carotte ...........................................................12
Céleri ..............................................................13
Chénopode.....................................................13 Les aromatiques
Chicorée .........................................................14 Absinthe..........................................................69
Chou................................................................16 Ache des montagnes ou Livèche....................69
Chou-navet ou Rutabaga................................19 Achillée millefeuille.........................................69
Chou-rave........................................................20 Aneth Officinale...............................................69
Concombre......................................................20 Aunée Officinale..............................................70
Cornichon .......................................................22 Basilic...............................................................70
Courge ............................................................22 Bourrache Officinale........................................72
Courgette .......................................................26 Grande Camomille .........................................72
Cresson............................................................27 Camomille matricaire......................................72
Epinard ...........................................................27 Carvi................................................................72
Fenouil ............................................................28 Cerfeuil commun.............................................73
Fève ................................................................28 Chia.................................................................73
Haricot ............................................................29 Ciboulette........................................................73
Laitue...............................................................33 Coriandre.........................................................74
Mâche .............................................................38 Epazote ou fausse ambroisie...........................74
Maïs.................................................................38 Fenouil commun ou aromatique.....................74
Melon .............................................................39 Hysope............................................................74
Mizuna.............................................................40 Lavande Officinale...........................................75
Moutarde Chinoise..........................................41 Marjolaine Officinale.......................................75
Navet ..............................................................41 Mélisse.............................................................75
Oignon ...........................................................42 Millepertuis .....................................................75
Oseille.............................................................44 Origan.............................................................76
Panais .............................................................44 Périlla ..............................................................76
Pastèque..........................................................45 Persil ...............................................................76
Persil tubéreux.................................................46 Pimprenelle.....................................................77
Physalis............................................................46 Plantain majeur................................................77
Piment ............................................................47 Réglisse...........................................................77
Pissenlit............................................................48 Rue..................................................................78
Poireau............................................................48 Sarriette annuelle ...........................................78
Pois carré.........................................................50 Sauge Officinale .............................................78
Pois chiche.......................................................50 Sisymbre officinal.............................................78
Pois mangetout...............................................50 Thé Grec des montagnes................................79
Pois nain .........................................................51 Thym .............................................................. 79
Poivron............................................................51 Valériane Officinale .........................................79
Pourpier...........................................................53 Verveine Officinale .........................................79
Radis................................................................53

4
Les fleurs du potager Pavot................................................................97
Acanthe à feuilles molles.................................81 Pensée ............................................................97
Achillée jaune..................................................81 Pois de senteur ...............................................98
Agastache........................................................81 Réséda odorant...............................................98
Amaranthe ......................................................81 Ricin.................................................................98
Ancolie ...........................................................82 Rose trémière..................................................98
Anthémis des teinturiers..................................83 Rudbeckia........................................................99
Arnica montana ..............................................83 Saponaire........................................................99
Belle de jour ...................................................83 Sauge sclarée..................................................99
Belle de nuit ...................................................83 Sorgho à balais ...............................................99
Bleuet bleu .....................................................84 Souci des jardins ...........................................100
Bouillon-blanc .................................................84 Tabac ornemental .........................................100
Campanule .....................................................84 Tagete nematocide .......................................101
Capucine.........................................................84 Tanaisie commune.........................................101
Carthame.........................................................85 Tournesol.......................................................101
Centaurée barbeau.........................................85 Verveine de Buenos Aires..............................102
Chrysanthème.................................................85 Zinnia.............................................................103
Cleome ...........................................................86
Coquelicot des champs...................................86
Coquelourde des jardins ................................86 Les curiosités
Coreopsis tinctoria..........................................86 Calebasse .....................................................105
Cosmos............................................................87 Cresson de para............................................105
Cynoglosse Officinale......................................87 Gombo..........................................................106
Dahlia nain mignon.........................................87 Luffa ou courge éponge ...............................106
Delphinium .....................................................88 Plante huître..................................................106
Digitale ...........................................................88
Dracocéphale de Moldavie ............................88
Echinacea purpurea ........................................88 Les engrais verts
Echium ............................................................89
Avoine noire et vesce en mélange................109
Gaillarde..........................................................89
Avoine noire..................................................109
Gaura...............................................................89
Blé de Castelneau.........................................110
Giroflée ravenelle............................................89
Blé mélange Touselle....................................110
Glaucienne jaune.............................................90
Blé Bladette de Puylaurens ..........................110
Gypsophile élégant ........................................90
Blé du Lot......................................................110
Haricot d’Espagne...........................................90
Fenugrec.......................................................111
Helipterum.......................................................90
Féverole.........................................................111
Immortelle ......................................................90
Luzerne .........................................................111
Ipomée............................................................91
Moutarde noire .............................................111
Julienne des dames ........................................91
Phacélie.........................................................112
Larme de Job..................................................92
Sainfoin cultivé..............................................112
Lavatère ..........................................................92
Sarrasin à grosses graines.............................112
Lin....................................................................92
Trèfle Incarnat................................................112
Linaire du Maroc..............................................93
Marguerite commune......................................93
Mauve de Mauritanie .....................................93 Conditions de vente.............................. 114
Millet Japonais................................................93
Mina Lobata.....................................................94 Les associations ..................................... 116
Monnaie-du-pape ou Lunaire .........................94 Les partenaires de GDP........................ 117
Muflier varié ....................................................94
Nigelle de Damas ...........................................95 Notre démarche qualité
Nielle des blés ...............................................95 au sein de GDP....................................... 118
Œillet d’Inde ...................................................95
Œillet de poète................................................96
Les producteurs de GDP ..................... 119
Onagre ...........................................................96 Bons de commande .............................. 123
Pastel des teinturiers.......................................96

5
Les plantes annotées d'un astérisque
résistent encore et toujours à une
inscription aux catalogues officiels. Nous
vous informons que ces semences ne sont
inscrites sur aucun catalogue officiel. Elles
portent l'information suivante au dos du
sachet : "*population n'appartenant pas à
une variété inscrite aux catalogues officiels"

6
Les Plantes
du
potager
ARROCHE - Arroche verte
Atriplex hortensis Toute aussi délicieuse que sa
cousine rouge, elle mérite
Plante potagère pouvant atteindre 1,50 m
d’être à nouveau dans le
dont les larges feuilles, de couleur verte ou
potager.
rouge sont comestibles. L’arroche ou «Épi-
nard d’été», résiste bien au sec mais préfère Réf : 508 sachet : 0,5 g pmg : 4 g
les sols frais et riches en humus. Un des Producteur : PAD
plus anciens légumes d’Europe.
semis Semis clair, en place, de mars à ASPERGE
août, en lignes espacées de 50 cm. Exposi-
tion ensoleillée. Éclaircir à 25-30 cm lorsque Asparagus officinalis
les plants atteignent 4 à 5 feuilles. - Asperge verte - Mary Washington
récolte Environ 2 mois après le semis, d’où Légume traditionnel
l’intérêt de semer tous les mois. donnant des pointes
uniformes à la saveur
- Arroche rouge
tendre qui se récoltent
Délicieuse, la plus spectacu- quand elles deviennent
laire et la plus courante dans vertes avec une pointe de violet.
les potagers. Ne nécessitant pas de buttage, cette plante
à haut rendement produira pendant une
quinzaine d’années.
semis Semer en février-mars ou en
Réf : 108 sachet : 0,5 g pmg : 4 g octobre, à 50 x 50 cm et à 3 cm de
profondeur dans une terre riche, profonde,
Producteur : JEV
sablonneuse et bien drainée. Tenir
humide mais sans excès. Fertilisation
- Arroche rouge et verte en mélange
avant semis. Éclaircir à 15-20 cm.
Mélange d’arroche Exposition ensoleillée.
rouge et verte. récolte A partir de la troisième année.
Réf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
INDISPONIBLE EN 2017
Réf : 109 sachet : 0,5 g pmg : 4 g
Producteur : GDP

7
AUBERGINE - Aubergine Blanche ronde à oeuf
Solanum melongena Plante d’origine japonaise se
couvrant de nombreux fruits
Se cultive comme la tomate. A placer
ronds à la peau lisse et blanche
dans la partie chaude et ensoleillée du
que l’on cueille lorsqu’ils ont la
potager car très exigeante en chaleur, du
grosseur d’un oeuf. Ils ont alors
semis à la récolte. L’aubergine a besoin
un goût de champignon. Plante adaptée à la
d’un sol riche en humus, frais, profond
culture en pot. Précoce et productive.
et bien drainé.
Réf : 798 sachet : 0,2 g pmg : 5 g
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)
Producteur : NPO
en février - mars. Éclaircir pour garder les
pieds les plus vigoureux. Planter après le
15 mai, à 50 cm de distance, lorsque les - Aubergine Dourga *
plants ont atteint 12 à 15 cm. Rustique et productive.
récolte Récolte août - septembre. Les fruits longs de 15 à 22
cm sont de couleur blanc
- Aubergine Aomaro * ivoire. De 400 à 600 g, ils
D’origine japonaise, sont de belle présentation
cette plante productive et leur chair est douce.
donne des fruits côtelés Réf : 111 s achet : 0,2 g pmg : 4,3 g
et arrondis à la surpre- Producteurs : JAE/CSO/SRO/CLO
nante couleur vert anis
à maturité. Chair de très bonne qualité - Aubergine Long green *
gustative. Plante venue de Thaïlande
Réf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g qui donne des fruits très
Producteur : CSO longs, jusqu’à 50 cm,
cylindriques en forme de
- Aubergine de Barbentane serpent et de couleur vert
Plante précoce rustique. anis à maturité. Chair de très bonne
Très productive, elle donne qualité avec peu de graines. Idéale pour
des fruits longs et lisses cuisiner en rondelles.
de couleur violette à noire Réf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4,8 g
de 25 à 28 cm. Producteur : CSO
Réf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4,4 g
Producteurs : FEU/CSO - Aubergine Pusa purple cluster *
Après la tomate grappe,
- Aubergine Black beauty
voici l’aubergine grappe.
Précoce. Originaire Cette plante, venue
d’Autriche, elle donne des Indes, donne des
de gros fruits violets, petits fruits violets et
de forme ovoïde de cylindriques qui poussent en bouquets
13 à 19 cm de long et et peuvent être récoltés en grappe. Plante
de 10 à 15 cm de diamètre. précoce, productive et très décorative.
Réf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4,8 g
Réf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 3,6 g
Producteur : PPO
Producteur : CSO

8
- Aubergine Ronde à chair blanche - Aubergine Zebrina *
Plante remarquable, Très belle plante vigoureuse,
vigoureuse et productive. d’origine Espagnole, donnant
Elle donne de gros fruits des fruits piriformes, mi-
ronds de couleur blanche longs, mauves zébrés de blanc.
et pourpre. La chair, de Leur chair est bien blanche et
très bonne qualité gustative, reste très de bonne qualité gustative.
blanche à la cuisson. Réf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 3,8 g
Réf : 122 sachet : 0,2 g pmg : 3,5 g INDISPONIBLE EN 2017
INDISPONIBLE EN 2017
BARDANE
- Aubergine Ronde de Valence Arctium lappa
Rustique. Beaux fruits - Bardane Japonaise
ronds, violets, de la taille Bisannuelle. Plante spectacu-
d’un pamplemousse. Un laire pouvant atteindre 2,50 m
peu plus précoce que la de haut, dont les racines, de 40
plante à fruits longs. Très à 50 cm de long se consom-
productive. ment comme le salsifis, cuites
Réf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 3,4 g
Producteur : FEU
en petits morceaux.
semis Au printemps ou à l’automne, en
lignes distantes de 30 à 40 cm, éclaircir.
- Aubergine Slim jim
Tenir bien humide, la racine doit grossir
Petits fruits mauves, longs rapidement pour rester tendre. A réserver
et minces, poussant en aux sols souples et profonds, la racine
grappes serrées sur de très longue étant délicate à extraire.
petits plants compacts au récolte Récolte 3 mois après le semis,
feuillage marqué de tout l’hiver pour les semis tardifs, ou au
pourpre. Saveur douce. Idéale pour la printemps de la deuxième année, avant
l’apparition des fleurs.
culture en pot. Décoratif dans le potager
Réf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 12 g
ou sur le balcon. Producteur : CLO
Réf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/JAE

- Aubergine Violette de Toulouse *


Plante originaire du Sud
de la France, de la région
de Toulouse en Midi-
Pyrénées. Précoce et très
productive. Fruits allongés
et cylindriques, à la chair blanche et
douce, de 20 à 22 cm de long.
Réf : 788 sachet : 0,2 g pmg : 3,8 g
Producteur : JAE

9
BASELLE - Betterave rouge Chioggia
Basella alba Originaire d’Italie. Peau rouge
- Baselle clair brillant. A l’intérieur
Plante originaire d’Asie tropi- s’alternent des anneaux blancs
cale, également appelée et rouges. Saveur sucrée. Elle
«Épinard de Malabar». Les tiges est surtout indiquée en salade,
et les feuilles mucilagineuses et les anneaux s’estompant à la cuisson.
Réf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 11,6 g
charnues, sont succulentes. Il est
Producteur : BIN
conseillé de les cuire légèrement
ou de les faire revenir rapidement à la poêle. - Betterave Crapaudine
semis Fin de l’hiver ou au printemps (le
Racine volumineuse longue
plant craint le gel) semer directement en
terre (sous abri, au nord de la Loire). Un et conique. Chair rouge
plant tous les 40-50 cm. Deux types de sombre, sucrée et goûteuse.
cultures possibles pour cette plante résis- Très appréciée des connais-
tante et rustique : avec ou sans palissage. seurs. Tardive et rustique, elle
Dans ce dernier cas, semis plus dense. se conserve très bien l’hiver.
récolte On peut récolter des jeunes Réf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
pousses au bout de 3 semaines. Si culture Producteurs : SYC/CLO
avec palissage, récolte des tiges et des
feuilles pendant 4 mois. - Betterave rouge Detroit 2
Réf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Hâtive. Belle racine
Producteurs : BAN/CLO/JLB
ronde, rouge foncé.
Saveur excellente.
BETTERAVE
Beta vulgaris
Ce légume aime les sols légers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui Réf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,6 g
réserver une exposition ensoleillée. Producteurs : BIN/FEU
semis En place, en pleine terre d’avril à
juin (fin juillet dans le Sud), en lignes espa- - Betterave fourragère Guldaeno
cées de 30 cm. Placer les graines à 2 cm Betterave vigoureuse,
de profondeur, en poquets espacés de 15 rustique, productive et
cm. Éclaircir au stade 2 à 3 feuilles pour ne d’excellente conservation
laisser qu’un plant par poquet.
en terre. 1 kg environ. Bon
récolte 3 mois et demi après le semis, de
juin jusqu’aux premières gelées. taux de matière sèche et de sucre. Résiste bien
au gel. Arrachage facile. Riche en sels
- Betterave rouge Alvro mono minéraux, c’est la gourmandise des chevaux,
Très précoce. Belle racine vaches etc...
ronde et régulière à peau lisse. Réf : 591 sachet : 4,5 g pmg : 16 g
Idéale pour récolte en botte. Producteur : FEU

Réf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 13 g


Producteur : YGU

10
- Betterave Orange - Blette verte à couper
Peau orange, chair jauneo- Vivace. Touffe de feuilles de
rangé marbrée de blanc. 20-30 cm de long dont 15 cm
Crue et râpée, elle agrémente de côtes vert clair, fines et
tendres, qui se consomment
les salades de sa jolie cou- comme les épinards. Repousse
leur. Se mange aussi cuite, facilement après récoltes, et même plusieurs
avec un goût de terre moins années si le climat est doux. Culture facile.
prononcé que certaines betteraves rouges. Réf : 849 sachet : 2 g pmg : 18 g
Très bonne texture et saveur très douce. Producteur : BIN
Réf : 795 sachet : 4,5 g pmg : 13,4 g
Producteur : BIN - Blette à carde blanche d’Ampuis
Très larges cardes blanches
- Betterave rouge Robuschka aux feuilles lisses, courtes,
Plante vigoureuse avec un de couleur verte.
beau feuillage abondant
dressé. Racine bien ronde
à la peau lisse et à la chair Réf : 388 sachet : 2 g pmg : 17,6 g
d’un beau rouge grenat Producteur : FPA
lumineux. Se conserve très bien en cave.
Goût excellent, fruité et sucré. Elle est - Blette à carde multicolore
particulièrement recommandée en Plante très décorative
crudité, lactofermentée ou pour en avec ses magnifiques
extraire le jus. cardes jaunes, rouges,
Réf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 12,85 g orangées et roses. Côtes
Producteur : BIN très tendres.
Réf : 251 sachet : 2 g pmg : 19 g
BLETTE Producteur : PAD
Beta vulgaris
- Blette à carde rouge ou Rhubarb chard
Également appelée bette ou bette à Décorative avec des côtes
cardes, les poirées préfèrent les sols frais, rouge vif particulière-
profonds et plutôt argilo-silicieux avec ment tendres. On
une exposition ensoleillée. Elles consomme les feuilles et
apprécient les climats tempérés et les cardes qui perdent
redoutent la sécheresse. leur couleur rouge à la cuisson.
semis Semis de mars à juillet en Réf : 253 sachet : 2 g pmg : 18 g
pépinière, en pleine terre, pour repiquer à Producteur : BIN
racine nue, ou semis en place en poquets,
à 40-50 cm d’écartement en tous sens. - Blette verte à carde blanche 2
Culture sous abri d’automne – hiver Touffe de feuilles de 20- 30
(semis début juillet, plantation début cm de long dont 15 cm de
septembre). côtes vert clair, fines et
récolte 2 mois et demi après le semis, en tendres. Culture facile.
récolte échelonnée, dès que les plantes Réf : 252 sachet : 2 g pmg : 23 g
ont 2-3 grandes feuilles. Producteurs : CPI/FPA/PAD

11
CARDON - Carotte de Colmar à coeur rouge 2
Cynara cardunculus Racine longue et conique,
- Cardon plein blanc amélioré à chair rouge résistante au
Plante au feuillage bleuté froid. Bonne conservation.
pouvant atteindre 1,50 m.
Les côtes pleines et
charnues se consomment
Réf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,4 g
cuites. Jolies fleurs ressem-
Producteur : JEV
blant à de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale. - Carotte Jaune obtuse du Doubs
semis Semer sous châssis fin mars ou en Belle racine cylindrique à
pleine terre après le 15 mai, en poquet de 2 à
3 graines à 1 m de distance dans un sol bien
chair et à peau bien jaune.
drainé et riche. Pailler chaque pied, arroser régu- Plante fourragère, également
lièrement. Protéger le pied en le buttant et en excellente en potagère.
liant les feuilles ensemble pour protéger le coeur. Sucrée et de bonne conser-
récolte Floraison de juin à octobre. vation.
Réf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 38 g Réf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : YGU Producteur : JAE

CAROTTE - Carotte Nantaise 2


Daucus carota Plante précoce. Racine
La carotte aime les sols ameublis, frais et longue, bien colorée et
riches en humus. Elle apprécie tous les sols juteuse. Très bonne
perméables et ne durcissant pas après la qualité gustative. Idéale
pluie. Exposition ensoleillée recommandée. pour la conservation.
semis Semis de février à avril pour les cultures Préfère les sols sablonneux.
hâtives et de mi-mai à juillet pour les cultures Réf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1 g
de conservation. Dans une terre bien affinée et Producteur : BIN
nivelée, semer en ligne ou en bande dans un
sillon de 1 cm environ. Les rangs doivent être - Carotte Robila
espacés de 20 à 30 cm. Éclaircir lorsque les Plante tardive pour des
plantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 à 8 cm. sols plus lourds.
récolte De juillet à octobre. Selon le mode
Récolte d’automne et
de culture, récolte de 80 jours à 5-6 mois
après le semis. d’hiver. Goût très par-
fumé et sucré. Souche de l’association
- Carotte Blanche de Küttingen* Kultursaat.
Originaire du nord de la Réf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1 g
Suisse. Rustique et vigou- Producteur : BIN
reuse, à croissance lente.
Chair fine à la saveur goûteuse, douce et sucrée.
Récolte en octobre. Conservation jusqu’en mars.
Réf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1 g
Producteur : GER

12
- Carotte Rodelika CÉLERI-RAVE
Racine conique rouge, très Apium graveolens
colorée, au goût très
semis Février - mars en pépinière en
agréable et sucré. Belle
pleine terre ou en terrine, sous abri, au
plante. Aime les sols chaud (température optimale 18-22°C,
argilo-calcaires. Souche de levée en 15-20 jours), semences peu
l’association Kultursaat. enterrées car elles ont besoin d’un peu de
Réf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,27 g lumière pour germer. Repiquer au bout
Producteur : BIN d’un mois à 5 x 5 cm et mettre en place un
mois plus tard soit en avril-mai à 40 x 40
- Carotte Marché de Paris 3 cm en terre riche et bien exposée.
Plante hâtive. Racine petite récolte De 6 à 7 mois après le semis
et ronde, orangée, à récolter
en bottes. Chair savoureuse - Céleri-rave Mars
et sucrée. Semis en place de Plante mi-tardive, vigou-
mars à juillet. Récolte reuse, très résistante à la
d’août à décembre. Peut montée en graines et aux
être forcée sous abri en fin d’hiver. maladies. Racine ronde à
Réf : 133 s achet : 1,6 g pmg : 1,23 g chair blanche. Bonne
INDISPONIBLE EN 2017 qualité gustative. Bonne conservation.
Réf : 440 sachet : 0,2 g pmg : 0,39 g
CÉLERI BRANCHE Producteurs : GER/BIN
Apium graveolens - Céleri-rave Monarch
- Céleri-branche commun « à jets fins de Huy » * Plante mi-tardive, vigou-
Plante à côtes creuses, reuse, très utilisée par les
à jets fins et au maraîchers. Racines bien
feuillage très parfumé. groupées sous une boule
Très rustique, ne craint bien ronde (épluchage fa-
pas les premières cile). Chair blanche. Bonne conservation.
gelées. Donne des feuilles en abondance. Réf : 131 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
semis Février-mars en pépinière en Producteurs : GER/JLB
pleine terre ou en terrine, sous abri, au
chaud (température optimale 18-22°C, CHÉNOPODE GÉANT
levée en 15-20 jours), semences peu
enterrées car elles ont besoin d’un peu de Chenopodium giganteum
lumière pour germer. Repiquer au bout - Chénopode magenta géant
d’un mois à 5 x 5 cm et mettre en place un Annuelle pouvant
mois plus tard soit en avril-mai à 40 x 40 atteindre 2 à 3 m en fin
cm en terre riche et bien exposée
de saison, aux jeunes
récolte De 6 à 7 mois après le semis.
pousses colorées d’un
Réf : 130 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteur : NPO magnifique magenta et
couvertes d’une fine poudre iridescente.
Couper régulièrement les pousses jeunes,
afin d’obtenir un plant moins haut et en
13
forme de boule. Les jeunes feuilles - Chicorée sauvage Pain de sucre
colorées, douces et tendres, agrémentent Grosse pomme ovale,
joliment les salades. très résistante au gel qui
semis Semis en pépinière en mars, sur lui enlève de l’amertume
un substrat humide et chaud (20°C min). et la rend bien meilleure.
Ne pas enfoncer les graines, les déposer Très appréciée en plein hiver.
sur le substrat et tasser. Mettre en place Réf : 138 sachet : 0,8 g pmg : 2 g
de mai à juillet, à exposition ensoleillée, à
Producteurs : BIN/PAD
60 x 60 cm.
récolte Récolter les feuilles jeunes et
- Chicorée sauvage Rouge de Vérone
tendres ainsi que les ramifications avant
qu’elles ne soient matures, jusqu’au milieu
Plante ancienne qui forme
et en fin d’été. Possibilité de laisser la de larges feuilles qu’il faut
plante produire des graines très couper en fin d’été pour
appréciées par les oiseaux, mais attention obtenir une pomme rouge
elle se ressème abondamment. et blanche, bien serrée. Le
Réf : 346 sachet : 0,1 g pmg : 0,73 g froid et le gel enlèvent
Producteur : PAD
l’amertume des feuilles et leur donnent
un goût agréable. Très résistante au froid.
CHICORÉES Réf : 433 sachet : 0,8 g pmg : 1,1 g
Cichorium Producteurs : GER/NPO
Les chicorées aiment les sols meubles,
profonds, perméables et ont besoin CHICORÉE ENDIVE
d’une terre riche et fraîche. Cichorium intybus
semis En juin-juillet, en lignes espacées
CHICORÉE DITE SAUVAGE de 25 cm. Éclaircir à 12 cm. Arracher et
mettre en tranchée ou en cave pour le
Cichorium intybus forçage : placer les racines côte à côte et
semis En pleine terre, d’avril à août, à couvrir d’au moins 20 cm de sable, de
30x30 cm. Éclaircir à 15 cm. Résiste bien terre ou de tourbe. Arroser pour tasser la
au froid. terre. Il faut une température constante de
récolte Récolte 6 à 8 mois après le 12 à 18°C.
semis. récolte Récolte en hiver, 6 à 7 mois
après le semis.
- Chicorée sauvage Barbe de capucin
Belle intermédiaire entre la - Chicorée endive de Bruxelles
chicorée scarole et la Après être blanchie par
chicorée endive. Elle donne «forçage» donne de beaux
d’abord une salade amère chicons compacts et serrés.
aux feuilles vert foncé très
dentées. Pour obtenir les fameuses barbes,
à la saveur plus douce, repiquer les racines Réf : 137 sachet : 0,8 g pmg : 1,5 g
en cave et récolter les feuilles blanchies au Producteurs : ARC/BIN
fur et à mesure des besoins.
Réf : 480 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteur : GER
14
CHICORÉE FRISÉE CHICORÉE SCAROLE
Cichorium endivia var. crispa Cichorium endivia var. latifolia
semis D’avril à mi-juillet en pépinière ou semis De juillet à septembre en
directement en place. Repiquer ou pépinière ou directement en place.
éclaircir à 40x40 cm un mois après le Repiquer ou éclaircir à 40 x 40 cm un
semis. Culture plus facile que la laitue. mois après le semis.
récolte 3 mois après le semis. Pour une récolte 3 mois après le semis. Pour les
récolte en automne, semer après le 15 cultures d’automne et d’hiver ; elles sont
juin pour éviter la montée à graines. meilleures après les gelées blanches.
Culture plus facile que celle de la laitue.
- Chicorée frisée Fine de Louviers En faire davantage pour en consommer
Belle chicorée qui produit pendant 6 mois (septembre à mars).
des rosettes bien serrées,
- Chicorée scarole en cornet d’Anjou
pleines et bombées.
Chicorée d’automne
Les feuilles étroites et
hâtive. Pomme conique.
régulières donnent un coeur plein.
Réf : 135 sachet : 0,8 g pmg : 1,46 g Blanchit facilement.
Producteur : GER Supporte bien
les premières gelées.
- Chicorée frisée de Ruffec Réf : 386 sachet : 0,8 g pmg : 2 g
Belle plante rustique, Producteur : CSO
résistant bien au froid.
- Chicorée scarole géante maraîchère
Feuillage blond, très décou-
Feuillage dressé, coeur
pé, aux côtes tendres et
fourni blanchissant
charnues. Coeur bien fourni.
facilement. Cette
Idéal pour récolte d’automne
scarole est vigoureuse
et d’hiver dans les régions du sud.
Réf : 134 sachet : 0,8 g pmg : 1,3 g et volumineuse. Elle
Producteurs : GER/JLB supporte bien les premières gelées.
Réf : 136 sachet : 0,8 g pmg : 1,5 g
- Chicorée frisée Wallonne Producteur : CSO
La plus rustique des
frisées. Pomme vigou-
reuse et volumineuse
aux feuilles découpées
et peu frisées. Coeur
bien serré qui blanchit facilement. Résiste
aux premières gelées. Idéale pour récolte
d’automne et d’hiver.
Réf : 394 sachet : 0,8 g pmg : 1,5 g
Producteurs : PDO/CSO

15
CHOUX CHOU CABUS BLANC
Les choux aiment les sols riches, bien Brassica oleracea capitata
fumés et une exposition fraîche car ils semis De mi-août à mi-septembre pour
redoutent la chaleur et la sécheresse. récolte au printemps. Semis en février,
Arrosages et binages fréquents. sous couche, pour récolte d’été et
d’automne.
récolte Récolte au printemps ou en
CHOU BROCOLI
février selon les périodes de semis.
Brassica oleracea var. cymosa
semis De mars à juillet, en pépinière, - Chou cabus blanc Coeur de boeuf des Vertus
graines espacées de 2 à 4 cm, en ligne. Plante ancienne de prin-
Mettre en place de fin avril à début juillet à temps, très précoce et
60x60 cm, au stade de 3 à 4 feuilles, sur productive. Belle pomme
un sol bien drainé.
volumineuse, conique et
récolte Automne - hiver.
très serrée.
Réf : 141 sachet : 0,75 g pmg : 2,4 g
- Chou brocoli Branchu à jets pourpres
Producteurs : PDO/AUB
Très «vieux» légume,
rustique. Produit, la - Chou Cabus blanc de Douarnenez *
deuxième année et de Plante précoce de
manière échelonnée, de printemps. Pomme
nombreux rejets de 15 légèrement pointue
à 20 cm, à l’aisselle des feuilles, qui se aux feuilles lisses et
terminent par un petit chou-fleur violet. bleutées. Très bonne qualité gustative.
Ces rejets tendres se consomment Réf : 765 sachet : 0,75 g pmg : 3,2 g
légèrement cuits ou crus. Producteur : BAN
Réf : 568 sachet : 0,6 g pmg : 3,3 g
Producteur : YGU - Chou Cabus Blanc Pointu de Châteaurenard
Chou à pomme allongée et
- Chou brocoli à jets verts calabrais pointue, de 700 g à 1 kg.
Plante robuste Probablement le chou cabus
conseillée pour la pointu le plus précoce.
culture d’automne qui Croissance rapide, pomme
permet d’obtenir de assez serrée. Peu sensible à la montée à
nombreuses pousses graines. Feuilles lisses et tendres, vert-bleu,
latérales en plus du bouquet central. saveur plutôt douce. Très digeste, on peut
Pousses vertes tendres et savoureuses à facilement le consommer cru. Plante
consommer comme le chou fleur. sélectionnée vers 1860 par un maraîcher de
Réf : 139 sachet : 0,75 g pmg : 3,5 g Châteaurenard dans les Bouches-du-Rhône
Producteurs : GER/JAE/ARC
près d’Avignon où on le sème en septembre,
le replante en octobre en situation abritée,
pour une récolte de mars à mai.
Réf : 881 sachet : 0,75 g p mg : 3,9 g
Producteur : ECH

16
- Chou cabus blanc Précoce de Louviers CHOU CABUS ROUGE
Plante hâtive, productive, Brassica oleracea capitata
rustique et résistante à la
Chou pommé à feuilles lisses et
chaleur. Grosse pomme
colorées. Plus tardif que le chou cabus
pointue, très compacte.
blanc, il faut le semer et le planter 1
mois plus tôt environ
Réf : 378 sachet : 0,75 g pmg : 3 g
semis Semer tôt (fin février- mai) en sol
Producteur : AUB
bien fumé.
récolte D’octobre à décembre, puis
- Chou cabus blanc Thurner
conservation à l’abri des gelées jusqu’au
Plante d’hiver pour faire printemps.
la choucroute. Blanc,
extra gros. - Chou cabus rouge Tardif de Langedik 2
Originaire de Hollande.
Réf : 379 sachet : 0,75 g pmg : 2 g Pour l’automne et l’hiver.
Producteur : NPO
Chou tardif, à grosse tête
- Chou cabus blanc de Vaugirard d’hiver *
rouge. Très bonne résistance
Variété-population au froid. Bonne saveur.
ancienne d’hiver, très
résistante au froid.
Réf : 854 sachet : 0,75 g pmg : 2,6 g
Pomme petite, arrondie,
Producteur : FEU
légèrement aplatie
et dure, au feuillage externe violacé. CHOU DE BRUXELLES
L’intérieur de la pomme tendre et sucré
Brassica oleracea var.gemmifera
est de couleur jaune clair.
Réf : 177 sachet : 0,75 g pmg : 3,2 g
Très facile à cultiver et productif, il convient
Producteurs : GER/SYC bien en région froide. Récolte au fur et à
mesure des besoins en partant du bas.
semis Dès avril, semer en lignes
espacées de 40 cm ou en pépinière,
repiquer en juin.
récolte Récolte d’octobre à février selon
la période de semis.

- Chou de Bruxelles de Rosny


Plante rustique, demi-naine.
Productive et très
appréciée. Pommes dures,
régulièrement disposées et
de très bonne saveur.
Réf : 448 sachet : 1 g pmg : 3,33 g
Producteur : GER

17
CHOU DE CHINE CHOU FRISÉ
Brassica rapa Brassica oleracea var. acephala
semis Semer en place en pleine terre en juil- (= kale). Chou non pommé, à longue
let – août à 30 cm d’écartement ; semer clair tige dont on récolte les feuilles vertes,
puis éclaircir à 25 cm sur le rang. Ou semer très frisées. Encore un légume à
en pépinière et repiquer un mois plus tard.
Arroser régulièrement. récolte On récolte la
redécouvrir ! Ce chou était surtout
plante entière ; on peut récolter la plante jeune cultivé en Europe du Centre et du
(20 cm de haut) ou la plante adulte (30-40 cm Nord et en altitude car il résiste très
de haut). Durée de la culture : 45 à 75 jours. bien au froid et donne des récoltes
récolte de fin août à fin octobre. Culture abondantes en plein hiver. La plante est
sous abri : récolte en novembre - décembre. aussi décorative.
semis Semis clair, de mai à juillet, en
- Chou de Chine Pak choi Taisaï* pépinière, en pleine terre ; éclaircir à 6 - 8
Chou non pommé originaire cm et mettre en place un mois plus tard (=
de Chine à croissance rapide 6-7 feuilles). S’il y a beaucoup d’altises ou
et qui forme un bouquet de de limaces, semer en terrine et repiquer à
feuilles vert foncé aux larges 6 – 8 cm en pleine terre quand le plant a 1
ou 2 feuilles. Mettre en place 3 semaines
nervures blanches, en cuillère. plus tard à 50 x 60 cm.
Vigoureux, rustique, à côtes très blanches. Se Ces choux apprécient une bonne terre.
consomme cuit ou cru, haché, en salade. Végétation lente : pailler abondamment au
Saveur douce, goût de chou moins pronon- bout d’un mois ou planter des laitues puis
cé, légère saveur de navet. des chicorées entre les choux.
Réf : 850 sachet : 0,75 g pmg : 4 g récolte Récolte au fur et à mesure des
Producteur : GER besoins en partant du bas (couper les
feuilles au ras de la tige ou casser). Inutile
de les étêter. A consommer cru ou cuit. Au
CHOU DE MILAN printemps les plantes émettent de jeunes
Brassica oleracea sabauda pousses (les futures tiges florales) qui
Culture identique à celle du chou cabus. Chou sont très tendres et très appréciées à un
produisant une pomme tendre et moins com- moment où il y a peu de légumes.
pacte que celle du chou cabus. Son feuillage
- Chou Noir de Toscane *
gaufré ou fripé le rend résistant au froid.
semis De mars à juin en pépinière. Mettre
Plante très décorative
en pleine terre en juin/juillet à 60x60 cm. et comestible avec ses
récolte D’octobre à mars. Pour une longues feuilles entières
récolte au printemps suivant, le semis doit vert foncé presque
se faire en juin. noires. Excellente saveur,
rappelant un peu celle du brocoli.
- Chou de Milan de Pontoise 2 Peut atteindre les 2 m. Plante résistante
Plante d’hiver, tardive. Grosse au gel et à la chaleur.
pomme violacée et dense. Réf : 836 sachet : 0,75 g pmg : 2,8 g
Feuillage abondant et peu Producteur : JLB
cloqué. Récolte tout l’hiver.
Réf : 143 sachet : 0,8 g pmg : 3,4 g
Producteur : CSO
18
- Chou frisé Westländer Winter CHOU-NAVET OU RUTABAGA
Feuilles vert foncé très Brassica napus var. napobrassica
frisées qui ne prennent
De la même famille que le navet ; en
pas une forme pommée ;
diffère par ses feuilles lisses. Le rutabaga
feuillage homogène et de
est l’autre nom donné aux choux-navet
hauteur moyenne. Goût légèrement sucré
à chair jaune, les meilleurs pour
et aromatique.
l’alimentation humaine. Il préfère les
Réf : 817 sachet : 0,75 g pmg : 3,4 g
Producteurs : BIN/PAD sols argileux et frais mais s’adapte bien
aux sols acides et pauvres. Craint la
CHOU-FLEUR sécheresse. Se développe bien en
conditions océaniques ou montagnardes.
Brassica oleracea var. botrytis
semis En février sous abri ou de mars à
Le chou-fleur aime les sols fertiles avec juillet en pleine terre pour des récoltes
une exposition ensoleillée et une d’avril à novembre. Semis en lignes
humidité régulière. distantes de 40 cm. Éclaircir à 20-30 cm.
semis De mars à juin ou en août - Maintenir le sol humide.
septembre, selon le type de culture. récolte Tout l’hiver.
Recouvrir légèrement les graines et
maintenir le sol frais. A repiquer au stade - Chou-navet ou Rutabaga Wilhelmsburger
4 - 5 feuilles, écartement 75 à 40cm. (= jaune à collet vert).
récolte 4 à 8 mois plus tard. Racine sphérique jaune à
collet vert. Très bonne
- Chou-fleur Odysseus plante alimentaire en pot
Chou-fleur blanc uniforme, au feu ou fourragère, avec
précoce, à développement une saveur plus prononcée que le navet.
rapide. Belle présentation Chair dense. Très bonne conservation :
et bonne qualité gustative. les racines mises en tas résistent à des
Convient pour les cultures de froids modérés.
printemps et d’automne en plein champ. Réf : 577 sachet : 1 g pmg : 3,35 g
Réf : 465 sachet : 0,5 g pmg : 2,9 g Producteur : BIN
Producteur : BIN

- Chou-fleur Romanesco
Originaire d’Italie.
Constitué de petites
pommes pyramidales, ce
chou ressemble au brocoli
par sa couleur vert pomme
et au chou-fleur par sa forme. Se cuisine
comme le chou-fleur. Bonne qualité
gustative. Décoratif dans le potager.
Réf : 320 sachet : 0,8 g pmg : 3,6 g
Producteurs : FEU/GER

19
CHOU-RAVE - Concombre arménien *
Brassica oleracea var.gongylodes (= Cucumis melo var.
flexuosus). Concombre
Légume croquant et riche en vitamine
serpent. Fruits cannelés,
C. On le consomme cru, à la croque-sel
très longs et très
ou râpé. Également très bon cuit.
minces, de couleur vert clair, de 50 cm à
Culture relativement facile ; il craint
1 m de long. Saveur délicieuse quand ils
surtout les grosses chaleurs et ne doit
sont consommés jeunes. On peut aussi les
pas manquer d’eau, sinon sa racine
confire au vinaigre.
devient fibreuse.
Réf : 354 sachet : 0,5 g pmg : 34 g
semis Semer si possible en pépinière
Producteur : JAE
dès février sous abri ou sinon en
mars-avril en pleine terre. Repiquage à
- Concombre à confire
30x30 cm. Pour une culture d’automne,
semer en pépinière de juin à août (= Melothria scabra).
récolte Récolte 2 mois plus tard, lorsque Plante vivace, originaire des
les pommes ont la taille d’une orange (juin pays tropicaux, grimpante
à octobre) ou récolte en automne - début et volubile. Donne des petits
d’hiver avant les fortes gelées. Les raves fruits décoratifs, oblongs,
peuvent être entreposés en cave pour
vert foncé, panachés de
l’hiver pour plusieurs mois.
blanc. Très productive et résistante aux
- Chou-rave Bleu azur star maladies, on consomme les fruits confits
Plante très précoce. Boule au vinaigre.
tendre, légèrement ovale, à Réf : 350 sachet : 0,5 g pmg : 20 g
Producteurs : BAN/JAE
la peau violette. Chair
blanche savoureuse. Bonne - Concombre cornu d’Afrique ou Kiwano
conservation. Pour toutes (= Cucumis metuliferus).
les saisons et plus particulièrement au Annuelle grimpante,
printemps. Résiste à la montée à graines. originaire d’Afrique.
Réf : 593 sachet : 0,75 g pmg : 5,4 g
Aime les sols bien
Producteur : BIN
drainés, fertiles et les
arrosages réguliers.
CONCOMBRE
Les fruits, ornementaux et comestibles,
Cucumis sativus sont ovoïdes, recouverts de cornes pointues
Exigeant en chaleur et sensible au froid, et mesurent une dizaine de centimètres de
ce légume a besoin d’une exposition long. Chair verte, fine, très juteuse, douce et
chaude, ensoleillée et d’un sol riche. sans amertume. Se consomme en salade ou
semis Semis en pépinière ou en salade de fruits.
directement en pleine terre, en situation Réf : 347 sachet : 0,5 g pmg : 17 g
chaude, après les dernières gelées, vers Producteur : SYC
la mi-mai. Apporter du compost à chaque
pied. Arroser régulièrement.
récolte De 3 à 4 mois après le semis.

20
- Concombre Le Généreux - Concombre Soo yoh long *
Plante précoce, rustique Plante qui donne des fruits
et productive. Fruits vert souvent tordus mesurant
foncé demi-longs et près de 40 cm. Sa peau
cylindriques, rarement fine ressemble à celle du
amers. S’ils sont cueillis cornichon. Chair croquante,
jeunes, ils se consomment comme des peu amère, très facile à
cornichons. digérer. Plante productive
Réf : 323 sachet : 0,5 g pmg : 27 g qui s’adapte à de nombreuses conditions
Producteur : CSO climatiques. Tuteurage conseillé.
Réf : 614 sachet : 0,5 g pmg : 31 g
- Concombre Lemon Producteurs : JLB/FEU
Légume ancien.
Concombre jaune en - Concombre Talamanca *
forme de gros citron. Originaire de Catalogne.
Hâtif, productif, résistant Fruits de 20 cm de long à
à la rouille. Sans la peau lisse dont le goût
amertume, les fruits cueillis jeunes prononcé est sans
donnent le maximum de leur saveur. amertume.
Réf : 147 sachet : 0,5 g pmg : 26 g Réf : 621 sachet : 0,5 g pmg : 26 g
Producteurs : GER/CLO Producteur : FPA

- Concombre Persika - Concombre Tanja


Plante productive et Plante productive pour
vigoureuse. Longs fruits culture de plein champ.
verts et lisses, à la chair Au stade jeune, les fruits
blanche et croquante. Très vert foncé sont étroits et
bonne qualité gustative. mesurent environ 35 cm.
Réf : 526 sachet : 0,5 g pmg : 31 g
Réf : 148 sachet : 0,5 g pmg : 25 g Producteur : FEU
Producteur : FEU
- Concombre Vert long maraîcher
- Concombre Rollison’s Telegraph* Plante productive et
Produit des fruits verts vigoureuse. Longs fruits
cylindriques de 30 à 40 vert clair et lisses d’environ
cm de long, à la peau lisse 30 cm de long, à la chair
et à la chair blanche, ferme blanche et croquante.
et dense avec peu de
graines. Productif. Réf : 385 sachet : 0,5 g pmg : 31 g
Réf : 771 sachet : 0,5 g pmg : 30 g Producteurs : FEU/CSO/AGR
Producteurs : GER/JAE/CVI

21
CORNICHON - Courges en mélange
Cucumis sativus A offrir ou découvrir, un
De la même famille que le concombre, mélange de formes, de goûts
le cornichon ne demande pas autant de et de saveurs qui agrémente-
chaleur, car il se récolte très jeune. ront votre jardin mais aussi
semis Semis en pépinière ou votre cuisine : potages,
directement en pleine terre à partir d’avril, assortiments de légumes, etc. Les courges
à l’abri du froid. Apporter du compost à proposées sont coureuses.
chaque pied. Arroser régulièrement. Potimarron Red Kuri (maxima) -
récolte De 2 à 3 mois après le semis. Courge musquée Butternut (moschata) -
Pour faciliter la récolte, les faire grimper
sur un treillis. Cueillir tous les 2 ou 3 jours.
Courge Vegetable Spaghetti (pepo)
Réf : 767 sachet : 2,5 g
- Cornichon vert Petit de Paris Producteur : GDP
Plante vigoureuse et très
productive produisant des COURGE (PEPO)
petits fruits oblongs et Cucurbita pepo
renflés, de couleur verte. Récolte des fruits jeunes en été ou à com-
plète maturité avant les gelées. Se conservent
plusieurs mois au sec. Écartement entre
Réf : 151 sachet : 1 g pmg : 28 g rangs 1,5 m (pour les non coureuses), 2 à 3
Producteur : JAE m (pour les coureuses) et 1,2 m sur le rang.

COURGES - Lady godiva


Plante peu coureuse à port
Cucurbita
buissonnant. Chacun des
Dans cette belle famille que sont les
plants peut produire une
Cucurbitacées, il existe plusieurs espèces
quinzaine de fruits de 3 à
dont les Courges : Cucurbita pepo, Cucur-
6 kg donnant des graines
bita moschata et Cucurbita maxima.
très riches en protéines et
Ces espèces ne se croisent pas entre
sans enveloppe que l’on peut consommer
elles. Par contre, les courges se croisent
séchées ou à utiliser pour l’huile.
au sein d’une même espèce ! Pour faire vos
Réf : 153 sachet : 1,5 g pmg : 170 g
semences sans fécondation manuelle, nous Producteurs : YGU/GER
vous conseillons de cultiver 1 variété de
courge de chacune de ces espèces. - Pâtisson blanc
semis Les graines de courges ont besoin Plante non coureuse. Les
de chaleur (20°C) pour germer rapidement fruits ivoire ont la forme
(env. 5 jours). Semer de mai à juin ; soit en
d’un disque épais aux
pleine terre, ce qui favorise la production ;
soit en godet, ce qui favorise la précocité. bords ondulés. Chair
Semer en substrat humide et ne plus blanche, épaisse et ferme,
arroser tant que les germes n’ont pas au goût d’artichaut. Même utilisation que
levé, afin d’éviter que les graines moisissent. les courgettes. Productive.
récolte 2 à 4 mois après le semis, selon Réf : 152 sachet : 1,5 g pmg : 100 g
les plantes. Producteurs : SYC/YGU
22
- Royal acorn ou Table queen COURGE MAXIMA
Plante coureuse donnant Cucurbita maxima
des fruits oblongs, de Les potirons et potimarrons se cultivent
couleur vert foncé exactement comme les courges. Ils sont
devenant orange en tous coureurs : tige rampante de plusieurs
vieillissant. Chair orange, mètres. Dans de bonnes conditions de
ferme, très parfumée avec stockage, se conservent tout l’hiver.
un goût de noisette ou
d’amande fraîche. A consommer verte et - Courge Blue hubbard
jeune. Se conserve très bien. Plante coureuse aux
Réf : 154 sachet : 1,5 g pmg : 108 g fruits pouvant atteindre
Producteurs : PPO/GER/JAE 8 kg, légèrement
côtelés, rugueux et
- Sweet dumpling
oblongs, en forme de
Courge coureuse. Petits fruits
fuseau de couleur gris bleu. La chair
côtelés, blancs striés de vert
épaisse, sèche, de couleur jaune orangé et
virant à l’orange en vieillissant.
douce est d’excellente qualité. S’utilise en
Chair fondante et sucrée de
purée, potage, soufflé, flan, confiture...
couleur brunorange. Excellente.
Réf : 159 sachet : 3,5 g pmg : 240 g
Réf : 472 sachet : 1 g pmg : 51 g
Producteurs : MYL/JAE
Producteur : YGU
- Buttercup burgess
- Vegetable spaghetti
Légume ancien originaire
Plante coureuse, aux fruits
des États-Unis. Le turban
oblongs ou ovoïdes, jaune
est très aplati. La chair
clair à maturité. Récolter à
orange, d’excellente qualité
maturité complète avant
gustative, est considérée
les gelées. La chair peu
parmi les plus savoureuses.
épaisse, une fois cuite, se défait en forme
Réf : 758 sachet : 2,5 g pmg : 160 g
de filaments ressemblant aux spaghettis. Producteurs : GER/JEV
Idéale en gratin. Se conserve 1 à 2 mois à
l’intérieur. - Doux vert d’Hokkaïdo
Réf : 155 sachet : 1,5 g pmg : 160 g Plante coureuse,
Producteurs : FEU/JNO/JAE/JCD
productive, aux fruits de
couleur vert-gris, en forme
de figue ou de toupie.
Chair jaune très douce,
d’excellente qualité. Idéal pour la
conservation.
Réf : 156 sachet : 2,5 g pmg : 150 g
Producteurs : GER/JAE

23
- Giraumon galeux d’Eysines - Rouge vif d’Etampes
Courge très coureuse Ancien légume français.
aux gros fruits sphé- Plante vigoureuse et
riques et aplatis, plus coureuse. Donne de beaux
ou moins recouverts de et gros fruits sphériques,
grosses gales liégeuses. très aplatis, côtelés et
Les fruits sont d’abord lisses de couleur souvent bosselés, de couleur rouge vif. Chair
saumon puis les bourrelets liégeux se de couleur rouge orangé. Très décorative,
forment à maturité. La peau reste tendre. elle s’utilise en potage, en purée…
Chair excellente, très épaisse de couleur Réf : 160 sachet : 3,5 g pmg : 260 g
jaune orangé, fine, ferme, tendre et Producteur : JYM
sucrée. S’utilise en gratin, pain, purée,
- Sucrée d’Espagne
potage... Très décorative.
Réf : 649 sachet : 3,5 g pmg : 270 g Courge sucrée de saveur
Producteur : JAE exceptionnelle. Fruit de 1
à 2 kg à la chair ferme, à
- Marina di chioggia l’épiderme bleuté qui vire
Plante coureuse au rose saumon à
productive aux fruits maturité. Bonne conservation.
de couleur gris-vert Réf : 618 sachet : 2,5 g pmg : 192 g
foncé et côtelés, INDISPONIBLE EN 2017
surmontés d’un turban.
COURGE MUSQUÉE
Peau verruqueuse,
très décorative. Chair orange, dense et Cucurbita moschata
très savoureuse. Plantes coureuses dont les fruits sont le
Réf : 170 sachet : 2,5 g pmg : 280 g plus souvent allongés en massue et dont la
Producteurs : GER/JAE couleur diffère selon les plantes. Néces-
sitent un peu plus de chaleur et de place
- Red kuri que les autres courges.
Plante coureuse, très
productive, aux fruits en - Butternut
forme de figue ou de Plante coureuse, assez tardive.
toupie de couleur rouge Fruits cylindriques, terminés
orangé. Peau fine, par un renflement plus ou
légèrement rugueuse et moins important. Peau lisse,
tendre. Chair sucrée vert clair devenant ocre en
d’excellente qualité gustative, de couleur vieillissant. Chair jaune à jaune orangé, fine
jaune foncé rappelant le goût de la et savoureuse avec un goût musqué.
châtaigne. Idéal pour les potages, gratins, Excellente courge qui s’utilise crue, râpée ou
tartes, confitures. cuite en gratin, potage, purée, soufflé,
Réf : 157 sachet : 2,5 g pmg : 150 g confiture... Très bonne conservation.
Producteurs : YGU/JNO/FPA/JAE Réf : 161 sachet : 1,5 g pmg : 100 g
Producteurs : PPO/YGU/JAE/AGR/FEU

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- Longue de Nice - Sucrine du Berry
Courge ancienne, du sud Originaire du centre de la
de la France. Coureuse, France, coureuse. Donne
aux fruits très longs des fruits piriformes à la
pouvant atteindre jusqu’à peau lisse, de couleur vert
un mètre. La chair orange, foncé s’éclaircissant pour
ferme, de saveur musquée, passer du jaune paille à
légèrement sucrée offre l’ocre à maturité. La chair orange clair,
une grande qualité tendre, sucrée et parfumée est de bonne
gustative. qualité. S’utilise en gratin, potage, purée,
tarte, flan, confiture...
Réf : 163 sachet : 1,5 g pmg : 100 g Réf : 162 sachet : 1,5 g pmg : 200 g
Producteur : JAE Producteurs : GER/JAE

- Courge Longue de Sicile * - Trompe d’Albenga


Courge musquée en forme Plante coureuse aux
de massue, droite. Pleine longs fruits pouvant
sur une grande majorité de atteindre 1,5 m. Peau
sa longueur. 60 cm de vert clair devenant ocre
long voire plus, diamètre à maturité. Chair
env 10 cm. Très bonne qualité gustative, orange clair au goût de
en soupe, gratins, purée etc... noisette. Saveur délicieuse.
Réf : 873 sachet : 1,5 g pmg : 105 g Réf : 523 sachet : 1,5 g pmg : 120 g
Producteur : ACO Producteur : JAE

- Musquée de Provence
Légume ancien du sud
de la France. Courge
très coureuse, qui
produit de très gros
fruits côtelés, légèrement
aplatis et de
couleur vert foncé, devenant ocre à
maturité. Chair épaisse, ferme, de saveur
très parfumée, sucrée et musquée. Longue
conservation.
Réf : 356 sachet : 1,5 g pmg : 150 g
Producteurs : GER/JAE

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COURGETTES - Cou tor
Cucurbita pepo Plante précoce et buisson-
Plantes buissonnantes, non coureuses. nante. Fruits jaunes et
Écartement de 1,5 m entre les rangs et allongés qui se mangent
de 1,2 m sur le rang. lorsqu’ils sont très jeunes,
au goût prononcé de
- Black Beauty ou Verte de Milan noisette. Très prolifique.
Plante classique, Chair blanche. Décorative à maturité.
buissonnante et vigou- Réf : 329 sachet : 1,75 g pmg : 90 g
reuse. Semée tôt, elle Producteurs : GKE/MKE
produit des fruits
- Zolotinca *
allongés de couleur
Plante moldave. Fruits
vert foncé brillant,
allongés vert clair rayé de
abondants. Un second semis à la Saint
vert foncé, très productive
Jean permet d’avoir une récolte à
et très résistante.
l’automne. Jeunes, les fruits s’utilisent
sautés, farcis, en gratin ou en ratatouille. Réf : 842 sachet : 1,75 g pmg : 102 g
Réf : 164 sachet : 1,75 g pmg : 100 g Producteur : JAE
Producteurs : FEU/JAE/SAR
- Gold rush *
- Blanche de Virginie *
Plante productive. Fruits
Plante buissonnante
jaune vif, à la chair tendre,
productive. Fruits allongés,
s’ils sont consommés
moelleux, de couleur blanc
jeunes.
crème parfois tachetés
de vert.
Réf : 168 sachet : 1,75 g pmg : 130 g
Réf : 517 sachet : 1,75 g pmg : 173 g
Producteurs : JEV/CSO
Producteur : JAE
- De Nice à fruit rond
- Coucourzelle
Délicieuse, elle est très
Verte non coureuse
appréciée dans le Midi.
d’Italie, cette plante
Très hâtive et non
traditionnelle est très
coureuse, elle produit
bien adaptée pour les
des fruits sphériques,
jardiniers gastronomes.
d’abord verts, mouchetés
Fruits longs, verts
de fines taches vert pastel clair qui
marbrés de vert clair. Mise à fruit tardive
deviennent jaunes à maturité. La chair est
à moyennement tardive. Très bonne
tendre, fondante et de fine saveur pour les
tenue à la cuisson.
Réf : 513 sachet : 1,75 g pmg : 150 g jeunes fruits.
Producteurs : FEU/CLO Réf : 165 sachet : 1,75 g pmg : 125 g
Producteurs : AGR/JAE

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- Verte petite d’Alger EPINARD
Plante précoce et Spinacia oleracea
productive donnant de L’épinard a besoin d’un sol bien travaillé,
petits fruits vert clair, riche en humus et conservant la fraîcheur.
finement striés. Excel- Exposition ombragée en été, ensoleillée en
lente qualité gustative. automne et en hiver. La chaleur et la séche-
Réf : 166 sachet : 1,75 g pmg : 112 g resse le font monter rapidement en graines.
Producteurs : PPO/CLO/FEU semis Toute l’année mais périodes bénéfiques
début de printemps ou fin d’été, en rangs espa-
- Zuboda cés de 25 à 30 cm. Placer les graines à 1/2 cm
Plante précoce, buissonnante de profondeur, tous les 2 cm. Éclaircir à 8 cm sur
qui produit des fruits le rang lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles.
verts cylindriques et très récolte 1 mois et demi à 2 mois après
légèrement tachetés. Bonne le semis. Pour profiter des repousses, ne
productivité et excellente récolter que les grandes feuilles, au fur et à
mesure des besoins.
conservation des fruits.
Réf : 167 sachet : 1,75 g pmg : 203 g - Epinard Butterflay
Producteurs : CLO/PAD
Plante à feuilles vert
clair, cultivable toute
CRESSON DES JARDINS
l’année. Croissance
Barbarea vulgaris rapide et montée à
- Cresson des jardins vert graines tardive.
Cresson commun, on Réf : 437 sachet : 8 g pmg : 15 g
consomme ses feuilles Producteur : BIN
vert tendre à la saveur
légèrement amère dans - Epinard Géant d’hiver (Verdil)
les salades et les Plante rustique, très
potages. Culture très productive, aux feuilles
facile. Bonne capacité de repousse. épaisses, larges et vert
semis Semis en pleine terre d’avril à foncé. Pour récolte
novembre à la volée ou en lignes espacées d’automne et d’hiver.
de 15 cm (T°C supérieure à 12°C) Grande résistance au froid.
récolte Récolte 6 à 8 semaines après le Réf : 174 sachet : 8 g pmg : 12 g
semis Producteur : GER
Réf : 351 sachet : 0,3 g pmg : 2,7 g
Producteur : GER - Epinard Viking ( = Matador)
Plante vigoureuse, lente à
monter à graines, aux feuilles
larges et charnues, vert foncé.
Productive et résistant bien au
froid, elle est tardive. Pour
récolte de printemps-été ou d’automne-hiver.
Réf : 175 sachet : 8 g pmg : 13 g
Producteur : BIN

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EPINARD FRAISE FÈVE
Chenopodium capitatum Vicia faba
- Épinard fraise Plante potagère haute de 30 cm à 1 m, selon
Annuel, ce légume oublié les plantes. Les gousses sont longues et
mesure de 30 à 60 cm de haut. charnues. Les graines sont ovales, aplaties sur
Il produit, sur les tiges, des le côté avec une enveloppe épaisse. Légu-
petites baies rouges ressemblant mineuse, la fève fait partie des plantes dites
à de petites fraises, au goût de améliorantes pour le sol. A consommer crue
betterave. On consomme les feuilles au goût de (grain frais, enlever la première enveloppe de
noisette, en salade ou cuites comme l’épinard. la graine) ou cuite (grain frais ou grain sec).
Culture facile en pleine terre ou en pot. semis Semis en place en octobre - novembre
semis D’avril à juin, à exposition ensoleillée. dans le midi ou en février-mars. Un grain tous
Recouvrir d’1 cm de terre affinée. Espace- les 10-12 cm. Écartement entre rangs 50 cm.
ment de 30 cm. Arrosage régulier. Possibilité Butter lorsque les tiges ont 15 cm de hauteur.
de semis en août pour une récolte hivernale récolte 3 à 4 mois après le semis.
dans les régions à climat très doux.
récolte Environ 2 mois après les semis, - Fève d’Aguadulce
vers juillet et jusqu’aux gelées. Récolte Plante classique demiprécoce, à
des fruits et des feuilles au fur et à mesure très longues gousses contenant
des besoins. 7 à 9 gros grains. Production
Réf : 580 sachet : 0,2 g pmg : 0,25 g importante et échelonnée.
Producteurs : NMA/YGU Réf : 179 sachet : 40 g pmg : 1500 g
Producteurs : FPA/FEU
FENOUIL BULBEUX
Foeniculum vulgare - Fève Hangdown grünkernig
Ce légume productif et de culture facile Plante robuste. Longues
est une plante bisannuelle, originaire des gousses au port retombant,
régions méditerranéennes, qui aime les contenant 4 à 5 graines vertes
sols profonds, meubles, riches en éléments de taille intermédiaire. Graine
minéraux et en humus. Lui réserver une tendre qui se cuisine verte.
exposition ensoleillée. Réf : 466 sachet : 40 g pmg : 1470 g
Producteurs : BIN/CLO
- Fenouil zefa fino
Plante hâtive, résistante à la - Fève Red épicure (à grain rouge)
montaison. Convient aussi Belle plante qui donne,
bien pour la culture en serre après une floraison de
qu’en pleine terre. Semer dès petites fleurs rouges, des
le mois de mars, sous châssis. cosses qui contiennent des
semis Semis sous abri en mars – avril ou graines dont la première
en pleine terre en avril – mai en ligne (éclair- enveloppe est rose pour devenir rouge
cir à 25 cm) ou en poquets distants de 25 cm. pourpre à maturité. Reste rouge à la cuisson.
récolte 3 mois environ après le semis, Bonne qualité gustative.
mi-mai à octobre selon la date de semis. Réf : 498 sachet : 40 g pmg : 1030 g
Réf : 178 sachet : 1 g pmg : 4,36 g Producteurs : BAN/JAE
Producteurs : BIN/GER
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HARICOTS - Haricot à rames - Grain de café *
Phaseolus vulgaris Haricot productif. Très
Le haricot, qu’il soit «à rames» ou beau grain couleur café.
«nain», redoute les terres froides et Bonne qualité gustative. A
compactes. Une exposition ensoleillée, consommer à écosser et en
un sol sain, ameubli, frais et léger sont mangetout.
Réf : 575 sachet : 70 g pmg : 708 g
indispensables pour mener à bien cette
INDISPONIBLE EN 2017
culture. En terrain pauvre, il aura
tendance à être plus coriace et à prendre - Haricot à rames - Religieuse rouge *
plus vite des fils. Les haricots à rames Très beau haricot à
ont l’avantage de produire plus au rames, à grains rouges
mètre carré avec moins de graines mais et blancs. Très productif.
la manutention des perches exige un En mangetout ou
travail supplémentaire. Leur récolte est à écosser.
un peu plus tardive que celle des Réf : 574 sachet : 70 g pmg : 480 g
haricots nains. INDISPONIBLE EN 2017
semis En terre bien réchauffée, à partir
de mi-mai et jusqu’à mi-juin. Faire des HARICOT À RAMES FILETS ET
rangs espacés de 1 m et semer en
poquets de 5 à 6 graines tous les 50 cm.
MANGETOUT
Mettre les rames quand les plants Phaseolus vulgaris
commencent à grimper. Biner et butter. - Haricot à rames - Comtesse de Chambord
récolte Récolte 3 mois à 3 mois et demi Cette plante connue sous
après le semis. la forme «haricot nain»
proposée dans notre
HARICOT À RAMES À ÉCOSSER catalogue, est une variante
Phaseolus vulgaris à rames. Grains et qualité
- Haricot à rames - Blanc de Soissons gustative sont identiques. La Comtesse
Produit 4 à 6 gros grimpe maintenant de 2 à 3 m. Même
grains blancs et grain que la plante naine. A consommer
réniformes dans des en mangetout et en grains.
cosses de 15 à 20 cm. Réf : 576 sachet : 70 g pmg : 285 g
Les grains ont un goût INDISPONIBLE EN 2017
fin et leur enveloppe est de faible
épaisseur. Peut se cuisiner en soupe - Haricot à rames - Crochet de Savoie *
(velouté) ou en purée ; en ragoût avec Plante demi-tardive.
diverses viandes ou poissons ; froid en Gousses rondes, char-
salade, ou bien longuement mariné, à nues et crochues de
l’apéritif, à la manière d’une olive. couleur vert clair de 10
Hauteur = 2 m. à 14 cm. Très bonne
Réf : 813 sachet : 70 g pmg : 1596 g qualité gustative.
INDISPONIBLE EN 2017 Réf : 569 sachet : 70 g pmg : 400 g
INDISPONIBLE EN 2017

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- Haricot à rames - Neckarkönigin HARICOT DOLIQUE
Cette plante rustique et Dolichos unguiculatus
moyennement précoce - Haricot dolique Dall’occhio
produit rapidement des Plante naine. Les
gousses longues (25 cm ou gousses vertes et fines
plus), charnues, fondantes et de 25 à 30 cm de long
absolument sans fil. Moyennement précoce. se consomment comme
Réf : 184 sachet : 70 g pmg : 484 g
les haricots verts
Producteurs : BIN/CLO
quand elles sont
- Haricot à rames - Oeil de Perdrix jeunes. Cueillis plus mûrs, les grains
Plante productive aux petits, blancs avec une tache noire
petits grains sombres. Se caractéristique, se consomment en sec.
Réf : 505 sachet : 70 g pmg : 536 g
consomme en vert ; les
INDISPONIBLE EN 2017
grains mangés en sec
sont énergétiques et
HARICOT NAIN À ÉCOSSER
nutritifs. Peau peu épaisse, chair dense et
parfumée. Phaseolus vulgaris
Réf : 565 sachet : 70 g pmg : 241 g - Haricot nain - Coco blanc Quarantoune *
INDISPONIBLE EN 2017 Haricot originaire de
Quarante (près de Nar-
- Haricot à rames - Phénomène bonne) d’où son nom.
Plante ancienne, vigou- Précoce. Grains blancs
reuse, tardive. Longue légèrement ovales, très
gousse arquée verte, sans estimés pour leur qualité gustative car leur
parchemin, à gros grain peau est fine et ils cuisent rapidement.
blanc plat de très bonne Réf : 776 sachet : 80 g pmg : 480 g
qualité. A récolter en mangetout ou en Producteur : LAD
demi sec à écosser. H=2,5 à 3 m.
Réf : 786 sachet : 70 g pmg : 500 g - Haricot nain - Big borlotto
INDISPONIBLE EN 2017 Originaire d’Italie.
Demi hâtif. Les
- Haricot à rames - Beurre de l’Oncle gousses panachées
Christian * donnent des gros grains
Originaire de Roumanie, marbrés blancs et
conservé et transmis par son rouges. Se consomme frais ou sec.
oncle à une productrice de Rustique, récolte abondante et groupée.
Graines del Païs. Produit des Idéal pour le cassoulet.
haricots à gousses longues, Réf : 529 sachet : 80 g pmg : 576 g
plates, jaunes, fondantes et absolument Producteur : FEU
sans fil. Un trésor de haricot à rames ! Peut
se consommer en mangetout ou en graines.
Réf : 811 sachet : 70 g pmg : 550 g
Producteur : PAD

30
- Haricot nain - Black turtle * - Haricot nain - Langue de Feu
Plante mexicaine à petits Variété méridionale type
grains noirs. Productive rose d’Eyragues mais plus
et vigoureuse. tardive. Grain marbré de
Peu exigeante en eau et rose. Convient pour le
en fumure Entre dans la cassoulet.
composition du «Chili con carne».
Réf : 339 sachet : 80 g pmg : 210 g
Producteur : GER Réf : 835 sachet : 80 g pmg : 380 g
Producteur : GER
- Haricot demi-nain - Coco de Belle Ile *
Haricot demi-nain. - Haricot nain - Lingot
Très joli grain rond, Haricot rustique et
blanc et bordeaux. Très vigoureux à maturation
bonne qualité groupée et tardive.
gustative. Grains longs et blancs,
Réf : 503 sachet : 80 g pmg : 630 g légèrement en forme
Producteur : CLO de rein. Idéal pour le cassoulet.
Réf : 387 sachet : 80 g pmg : 440 g
- Haricot nain - Coco blanc précoce Producteur : GER
Plante vigoureuse. Gousses
courtes (10-12 cm), larges, - Haricot nain - Orca
plates, vertes, bosselées par Assez précoce, il produit
les grains. Gros grains des gousses de 5 ou 6
blancs ovales, savoureux. grains. Elles sont trapues
Demi-précoce. Récolte et excellentes en mangetout.
abondante, pour consommer Très jolis en motif de
en grain demi-sec ou sec. Excellente yin et yang, les grains de couleur noire et
qualité gustative. blanche se consomment en sec pour les
Réf : 189 sachet : 80 g pmg : 458 g chili ou ragoûts . H = 50 cm.
Producteur : CLO Réf : 843 sachet : 80 g pmg : 473 g
Producteur : FEU
- Haricot nain - Flageolet Rouge *
De couleur rouge, ce
flageolet est apprécié
dans les salades
composées. Égaie les
plats, excellente saveur.
Peut se consommer jeune en haricot vert.
Réf : 353 sachet : 80 g pmg : 450 g
Producteurs : CVI/GER

31
HARICOT NAIN FILET ET - Haricot nain - Morgane
MANGETOUT Très bonne plante.
Phaseolus vulgaris Haricot extra fin avec
- Haricot nain - Calvy
de belles cosses vertes.
Haricot précoce et vigou- Production échelonnée
reux. Gousses vertes, et bon rendement.
Réf : 186 sachet : 80 g pmg : 240 g
cylindriques et droites de
Producteurs : SYC/CLO
15 à 18 cm de long. Bon
rendement. - Haricot nain - Reine des pourpres
Réf : 560 sachet : 80 g pmg : 350 g Bel haricot mangetout
Producteur : GER productif. Gousses longues,
sans fil, de couleur
- Haricot nain - Comtesse de Chambord
violet foncé devenant
Haricot vert fin nain à
vertes à la cuisson, tendres
demi-grimpant, très ra
et de qualité beurre. Récolte facile.
mifié également appelé
Réf : 191 sachet : 80 g pmg : 270 g
«haricot riz». Producteurs : CLO/CVI
Nombreuses cosses
courtes qui donnent des grains blancs de - Haricot nain - Rocbrun
la taille d’un grain de riz. Peau fine. Très Grain brun. Haricot
goûteux et de grande noblesse. beurre très rustique avec
Réf : 524 sachet : 80 g pmg : 190 g des cosses très fines et bien
Producteur : CLO droites. Excellente saveur.
Très fondant en bouche.
- Haricot nain - Contender
Réf : 187 sachet : 80 g pmg : 250 g
Grain beige rosé. Excellente Producteurs : FEU/SAR
plante rustique et
très productive. Donne de
belles cosses vertes et
charnues.

Réf : 188 sachet : 80 g pmg : 392 g


INDISPONIBLE EN 2017

- Haricot nain - Fin de Bagnols


Haricot vert classique, très
apprécié pour sa saveur.
Abondantes cosses très
longues et fines. Se mange
en extra fin et se récolte
tous les deux ou trois jours pour ne pas
prendre le fil.
Réf : 185 sachet : 80 g pmg : 245 g
Producteurs : FEU/GER
32
LAITUES - Laitue Feuille de chêne blonde
à graines noires
Lactuca sativa
Feuilles découpées, de
Culture facile. Il est conseillé toutefois
couleur vert clair, très
d’apporter une fumure bien
tendres. Se sème du
décomposée et faire attention à la
printemps à l’automne.
sécheresse et à la chaleur qui font
Saveur douce.
monter les laitues en graines
rapidement. Arroser généreusement et Réf : 194 sachet : 1 g pmg : 1,1 g
régulièrement en cas de sécheresse. Les Producteurs : CSO/GER
laitues germent difficilement en plein
été lorsque les températures sont - Laitue Feuille de chêne Cocarde
supérieures à 25°C. Dans ce cas
Feuilles découpées, vertes
effectuer les semis à l’ombre et repiquer
bordées de rouge. Laitue
dès que les plants ont 3 ou 4 feuilles.
bien croquante, précoce et
En maintenant le sol humide et en
volumineuse.
effectuant des semis successifs, on peut Réf : 814 sachet : 1 g pmg : 1,2 g
récolter de la laitue toute l’année. Producteurs : GER/FEU

LAITUE À COUPER - Laitue Feuille de chêne rouge


Lactuca sativa Feuilles découpées, très
Laitues qui ne pomment pas. Leur tendres, teintées de rouge.
feuillage tendre, plus ou moins Se sème du printemps à
découpé, repousse après chaque récolte. l’automne. Saveur douce.
semis Semis en place toutes les 4-5 Réf : 195 sachet : 1 g pmg : 0,94 g
semaines, tout le printemps et en fin d’été. Producteurs : CVI/CLO
L’éclaircissement se fait naturellement au
fur et à mesure de la récolte. - Laitue Langue de boeuf *
récolte De 4 à 5 semaines après le Grosse salade à grandes
semis. Couper les feuilles dès qu’elles feuilles larges, de couleur
atteignent 15 cm environ, en ayant soin de rouge et en forme de
laisser intact le coeur de la plante, ainsi
vous profiterez de plusieurs repousses.
langue de boeuf, cra-
quantes. Très goûteuse.
- Laitue Brune de Gascogne* Réf : 525 sachet : 1 g pmg : 0,85 g
Producteur : JAE
Grande salade pour l’automne, l’hiver et
le printemps. Très tendre, généreuse en
- Laitue Lollo rossa
feuilles vertes légèrement pigmentées de
Feuillage légèrement frisé,
rouge. Résistante au froid.
rouge intense. Pomme
Réf : 782 sachet : 1 g pmg : 0,9 g
Producteur : FPA ouverte. Plante vigou-
reuse. Bonne saveur.

Réf : 203 sachet : 1 g pmg : 0,8 g


Producteurs : CSO/FEU/CVI

33
- Laitue Radichetta LAITUE BATAVIA
(= Cressonnette du Lactuca sativa
Maroc). Feuillage se Laitue à feuilles gaufrées, à bord générale-
rapprochant de la feuille ment ondulé. Croquantes et tendres.
de chêne mais plus semis Semis en place ou sous châssis à
largement découpé et 30 x 30 cm.
vert foncé. Saveur plus fine ressemblant à Semis de printemps : janvier à mars sous
de la doucette (mâche). Très rustique. abri puis mars-avril en pleine terre.
Semis d’été- automne : fin avril à fin juin.
Pour toutes les saisons. Excellente.
Semis d’hiver : août et septembre.
Réf : 196 sachet : 1 g pmg : 1,2 g
récolte Laitue de printemps : en juin.
Producteurs : JLB/FPA
Laitue d’été - automne : tout l’été et en
automne Laitue d’hiver : au printemps
- Laitue Till suivant.
Feuillage finement
découpé vers l’extérieur - Laitue Dorée de printemps
qui forme une rosette Précoce. Pomme ferme,
pommée et compacte. volumineuse et croquante,
Bonne conservation. au feuillage vert clair,
Résiste à la montée à ondulé et gaufré. Productive.
graines. Très savoureuse. Se consomme Convient également
du printemps à l’automne. pour l’été et l’automne.
Réf : 628 sachet : 1 g pmg : 0,8 g De très bonne qualité
Producteur : BIN gustative.
Réf : 470 sachet : 1 g pmg : 1 g
LAITUE ASPERGE Producteur : ACO
Lactuca sativa var. asparagina
- Laitue asperge Celtuce - Laitue Merveille de Vérano
Légume chinois. Se Laitue d’origine
mange en salade de espagnole très résistante
jeunes pousses, très à la chaleur et à la
croquant avec un goût montée à graine. Pour
qui ressemble au céleri. toutes saisons et
Si on cuit les grandes tiges feuillées elles surtout pour l’été.
auront une saveur rappelant l’asperge. Pomme volumineuse et colorée, très
semis Semis épars à la mi-printemps lourde et dense. Feuillage très croquant.
récolte récolte en été-automne Excellente plante. Convient en plein
Réf : 828 sachet : 0,8 g pmg : 2 g champ ou sous abri.
INDISPONIBLE EN 2017 Réf : 197 sachet : 1 g pmg : 1,1 g
Producteurs : JLB/JAE/CLO

34
- Laitue Pasquier LAITUE POMMÉE D’HIVER
Souche à graines Lactuca sativa
noires. Grosse pomme semis Semis d’août à septembre en
à feuilles lisses et pépinière. Les repiquer en place à 30 x 30
croquantes, de couleur cm, avant l’hiver, en bonne exposition et
verte et brune. Pomme dans une terre légère.
très ferme, lente à monter en graines. récolte Au printemps suivant.
Pour le printemps et l’été.
Réf : 198 sachet : 1 g pmg : 0,9 g - Laitue Belle du Poète *
Producteurs : FEU/CSO Belle laitue d’hiver
pourpre et verte. Ses
- Laitue Raphaelle * feuilles cloquées sont
Petite pomme aux feuilles d’un vert tendre que la
craquantes, bordées de lumière peint de
rouge doré. Très bonne pourpre, avec même
qualité gustative. certains jours des reflets bleutés. Feuilles
tendres et coeur particulièrement
Réf : 544 sachet : 1 g p mg : 0,8 g croquant. De belles salades colorées en
Producteurs : CPE/SRO
perspective ! Longue à monter à graine.
Réf : 868 sachet : 1 g pmg : 1 g
- Laitue Reine des glaces
Producteur : CLO
(=Frisée de Beauregard).
Belle laitue, à - Laitue Rapsodie *
croissance rapide. Variété redécouverte,
Idéale pour les semis transmise à Gilles et
de printemps et d’été. Carole, maraîchers dans la
Pomme de taille moyenne, serrée à Vienne. Laitue d’hiver au
feuilles vert brillant, dentelées et feuillage vert clair tacheté
croquantes. Convient pour les régions de rouge, type pommée de Moscou. Elle
fraîches. forme une jolie pomme et devient très
Réf : 333 sachet : 1 g pmg : 0,9 g volumineuse en avril-mai (jusqu’à 40 cm
Producteurs : JNO/CLO
de diamètre). Relativement longue à
monter à graine. D’un goût assez fort,
- Laitue Rouge grenobloise
c’est une valeur sûre au jardin de
Pomme de couleur vert
printemps... Elle peut cependant
foncé, bordé de rouge,
surprendre les amateurs de laitue douce !
ferme, aux feuilles
Réf : 867 sachet : 1 g pmg : 1 g
ondulées, très croquantes. Producteur : CLO
Assez résistante au froid.
Pour toutes saisons.
Réf : 199 sachet : 1 g pmg : 1,1 g
Producteurs : JEV/CLO

35
- Laitue D’Hiver de Verrières * - Laitue de Carlipa*
Petite laitue d’hiver à Petite salade de type
feuillage vert brillant, lisse Sucrine, verte et rouge,
et arrondi. Pomme ronde, qui pomme énormément.
serrée. Précoce et très Goûteuse, croquante et
résistante au froid. Très douce, à faire craquer les
productive et goûteuse. papilles ! Elle a été cultivée dans le village
Réf : 205 sachet : 1 g pmg : 1 g de Carlipa dans l’Aude près de Bram, par
Producteur : FEU Julien Pagès, maraîcher pendant une
cinquantaine d’années. C’est son petit-fils
- Laitue Rougette de Montpellier qui vous la fait connaître aujourd’hui.
Rustique et précoce. Réf : 865 sachet : 1 g pmg : 1 g
Petite pomme verte Producteur : FPA
teintée de rouge. Savou-
reuse et très croquante. - Laitue Kagraner sommer 2
Laitue très ancienne Pomme moyenne au
originaire de France éga- feuillage vert foncé,
lement appelée « rougette du midi ». légèrement cloqué. Résis-
Réf : 204 s achet : 1 g pmg : 0,8 g tante à la chaleur. Lente à
Producteurs : CSO/JAE monter en graines.
Excellente plante.
LAITUE POMMÉE DE Réf : 206 sachet : 1 g pmg : 0,85 g
PRINTEMPS ET D’ÉTÉ Producteur : GER
Lactuca sativa
- Laitue Merveille des 4 saisons
semis Semis en place ou sous châssis à
Grosse pomme rouge
30 x 30 cm.
Semis de printemps: janvier à mars sous brun. Plante résistante
abri puis mars-avril en pleine terre. au froid et à la séche-
Semis d’été /automne : de fin avril à fin resse. Pour toutes
juin. saisons.
récolte Laitue de printemps : en juin. Réf : 200 sachet : 1 g pmg : 1,4 g
Laitue d’été / automne : tout l’été et en Producteurs : JAE/CLO/JEV
automne.
- Laitue Reine de mai de pleine terre
- Laitue Blonde de Laeken *
Classique et hâtive.
Pomme volumineuse, Adaptée aux premiers
large, arrondie, pleine semis de printemps.
et ferme. Résistante à Croissance rapide.
la montée en graines. Grosse pomme vert
tendre, teintée de rose,
Réf : 213 sachet : 1 g pmg : 1,1 g
pleine de saveur.
Réf : 201 sachet : 1 g pmg : 1 g
Producteur : CSO
Producteur : FEU

36
- Laitue Reine de juillet - Laitue Craquerelle du Midi
(= Blonde du Cazard). Laitue «grasse». Feuilles
Laitue ancienne, vigou- vert foncé. Belle intermé-
reuse et de précocité diaire entre la Romaine
moyenne. Pomme bien avec sa pomme haute et
ronde et ferme, d’un beau dressée et la Sucrine, avec
vert blond à l’extérieur, ses feuilles épaisses et croquantes. Bonne
avec un coeur bien blanc. Bonne résistance tolérance à la chaleur et au froid.
à la montée en graines. Graines noires. Réf : 478 sachet : 1 g pmg : 1,3 g
Réf : 332 sachet : 1 g pmg : 1,2 g Producteurs : JLB/GER
Producteurs : FEU/CLO
- Laitue romaine Integrata red *
- Laitue Sucrine Grosse pomme ouverte
Laitue d’été dite «grasse». (non allongée) rouge
Petite pomme haute, ferme foncé. Très résistante
et allongée. Feuilles charnues au froid, elle est bien
très savoureuses. Résistante adaptée à la culture
à la sécheresse, idéale pour d’automne et d’hiver. Récolte au
les cultures d’été. printemps suivant.
Réf : 202 sachet : 1 g pmg : 1 g Réf : 882 sachet : 1 g pmg : 0,8 g
Producteurs : FPA/FEU Producteur : NPO

LAITUE ROMAINE - Laitue Mouchetée de Salasc *


Lactuca sativa var. longifolia Réputée pour sa
Laitue au feuillage épais et dressé. résistance au froid.
Pomme allongée souvent volumineuse. Salade craquante au
Feuilles croquantes, parfois légèrement feuillage allongé vert
amères. Plus tolérante à la chaleur que tendre tacheté de
les pommées et les batavias. rouge-orangé qui peut atteindre une
semis En place de mars à septembre à trentaine de centimètres. C’est grâce à
30x30 cm. Martine et Mariano, maraîchers bio en
récolte De juillet à novembre. A la Coeur d’Hérault que cette salade
récolte, on peut les couper à la base pour originaire de l’Aveyron est vendue sur les
profiter d’une seconde repousse.
marchés locaux. Laitue à graines blanches.
Réf : 802 sachet : 1 g pmg : 1,6 g
- Laitue Chicon panaché
Producteurs : JLB/SRO/YGI
Plante au beau feuillage
vert légèrement panaché - Laitue Verte de Mane *
de rouge. Pomme aux Plante qui pomme légèrement et donne
feuilles croquantes. Lente des feuilles ovales arrondies de couleur
à monter en graines. vert pâle. La plante peut atteindre 40 cm.
Lente montée en graines.
Réf : 622 sachet : 1 g pmg : 0,9 g Réf : 546 sachet : 1 g pmg : 1,3 g
Producteurs : FEU/JAE Producteur : JLB

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MÂCHE - Mâche Verte de Cambrai
Valerianella locusta Plante maraîchère. Larges
Cette culture se plait dans tous les sols à feuilles charnues arron-
condition qu’ils soient fermes et frais au dies et épaisses. Rosette
moment du semis. Exposition ensoleillée. dense et lourde. Résiste
D’une façon générale, la mâche se bien au froid, bon comportement sous abri.
cultive très bien en bac. Faire des semis Précoce et rustique. Excellente saveur.
échelonnés pour avoir une récolte tout Réf : 208 sachet : 1,5 g pmg : 1,2 g
Producteurs : BIN/SYC
l’automne et en hiver.
semis Semis de mi-août à octobre, en
lignes distantes de 20 cm, dans un sillon MAÏS
de 2 cm. Recouvrir légèrement au râteau, Zea mays
tasser et bien arroser pour favoriser une Le maïs a besoin d’une terre riche en
germination rapide.
humus. Privilégier une exposition
récolte Se consomme, en place, en fin
d’automne, voire tout l’hiver, si elle est
ensoleillée.
abritée. Récolte des épis au stade laiteux pour
les consommer en maïs doux. Récolte
- Mâche à grosse graine quand les soies se dessèchent pour du
Plante hâtive, productive grain sec.
et vigoureuse, à longues et Pour de petites surfaces, faire des carrés
larges feuilles vert pâle. qui favoriseront la pollinisation.
Plus sensible au froid que semis Semis de fin avril à mai, en pleine
les mâches à petites terre. Espacement des lignes 60 à 80 cm.
graines. D’une façon générale, la mâche Le sol doit être suffisamment réchauffé.
Germination 8 à 15 jours. Binages,
se cultive très bien en bac. Faire des semis buttage, arrosages en climat sec.
échelonnés pour avoir une récolte tout récolte 3 mois après le semis.
l’automne.
Réf : 209 sachet : 1,5 g pmg : 4,5 g - Maïs doux - Arc-en-ciel inca *
Producteur : CSO Épis aux grains sucrés,
multicolores, de 30 cm
- Mâche Verte à coeur plein 2
de long. Les tiges très
Plante à feuilles longues et robustes peuvent at-
larges groupées en rosette. teindre 3 m de haut.
Saveur très agréable. Résis-
tante au froid. Se consomme Réf : 554 sachet : 20 g pmg : 250 g
en place tout l’hiver. Producteur : PAD
Très rustique. Bonne vigueur et bonne
capacité de repousse. Moyennement
précoce.
Réf : 210 sachet : 1,5 g pmg : 1,4 g
Producteur : BIN

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- Maïs doux - Blanc d’Astarac * - Maïs - Fraise *
Très ancienne plante de Maïs à pop-corn. Petite plante
population, à maturité de 1 à 1,20 m de haut. Produit
demi précoce, originaire de petits épis à grains rouges
du sud ouest de la France semblables à de grosses fraises.
(Gers), à grain blanc. Idéal pour les pop corn. Les
Bonne tenue à la grains doivent être secs pour éclater.
sécheresse. Maïs sucré. Réf : 869 sachet : 10 g pmg : 104 g
Souche ariégeoise poussant à 800m Producteur : ACO
d’altitude (de chez Franck LE PEPIN).
Réf : 791 sachet : 20 g pmg : 395 g - Maïs - Petit rouge *
Producteurs : PAD/SYC Petite plante donnant un
petit maïs de forme allongée,
- Mais doux - Golden Bantam d’environ 10 cm de haut et
Hâtif, épis moyens. Exigeant large 2 cm de diamètre de
en chaleur. Récoltés couleur rouge sombre. En
jeunes, les grains sont décoratif ou pour les pop-corns !
fondants et sucrés. Très Réf : 629 sachet : 10 g pmg : 100 g
bonne saveur. Producteur : SYC
Réf : 211 sachet : 20 g pmg : 250 g
Producteur : FEU MELON
Cucumis melo
- Maïs doux - Stowell Ever Green* Légume exigeant en chaleur. Les placer
Grande plante de 3 m de sur un sol fertile, profond, meuble et
haut, produisant plusieurs frais. Apporter une fumure légère.
épis de 20 cm avec des Exposition ensoleillée.
grains translucides blanc semis En godet, d’avril à mai ou en
juteux, de saveur douce et pleine terre de mai à début juin. Arroser
délicate. A manger jeune lors du semis et ne plus arroser pendant la
tendre, cru, grillé ou cuit à la vapeur. germination (8 à 10 jours).
Réf : 863 sachet : 20 g pmg : 240 g Par temps humide, placez des tuiles ou
Producteur : JCD des pots sous les fruits afin de leur éviter
le contact avec le sol. Limiter l’arrosage
lorsque les fruits sont formés.
- Maïs doux - Sweet double standard *
récolte 4 à 5 mois après le semis. Quand vous
Plante semi-précoce. sentez le parfum du melon, il est bon à récolter.
Épis jaune et blanc de
18 à 20 cm de long. - Melon Ananas d’Amérique à chair verte
Les tiges peuvent Type charentais brodé
atteindre 2 m de haut. Très bonne à chair verte. Hâtif.
qualité gustative. Très bonne résistance à
Réf : 551 sachet : 20 g pmg : 150 g l’oïdium. Bonne saveur.
Producteur : FEU
Réf : 214 sachet : 0,8 g pmg : 24 g
Producteur : PPO

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- Melon de Bellegarde * - Melon Petit gris de Rennes
Plante potagère ancienne, Chair orangée, très sucrée
précoce. Fruits moyens, et savoureuse. Fruit lisse,
côtelés, de couleur vert vert bronze moucheté,
pâle, marbrés de vert doré à maturité, dense
foncé. Chair très épaisse, d’environ 1kg. Belle
sucrée et parfumée de sélection maraîchère.
couleur rouge orange intense. Réf : 218 sachet : 0,8 g pmg : 25 g
Réf : 216 sachet : 0,8 g pmg : 34 g Producteurs : CSO/CLO
Producteurs : PPO/FEU
- Melon Vert olive d’hiver
- Melon Charentais Fruit oblong à l’épiderme
Fruit rond, lisse, vert légèrement ridé, vert
pâle. Chair orangée, foncé plus ou moins
succulente, très aroma- bronzé à maturité. Chair
tique. Bien adapté à la rouge pâle, assez épaisse,
culture en pleine terre. très sucrée et juteuse. Peut se conserver
Réf : 215 sachet : 0,8 g pmg : 26 g jusqu’en février. Très ancienne plante
Producteur : GER potagère française.
Réf : 219 sachet : 0,8 g pmg : 57 g
- Melon Jaune canari 2 INDISPONIBLE EN 2017
Plante traditionnelle de type
espagnol aux fruits en forme MIZUNA
de ballon de rugby de 1 à 1,5 Brassica rapa subsp. japonica
kg. Ecorce jaune vif, chair - Mizuna *
blanche, sucrée et parfumée. (= Moutarde japonaise). Le
Se récolte avant pleine mizuna est un légume feuille
maturité et se conserve à croissance rapide d’origine
plusieurs mois en cave. japonaise proche des choux
Réf : 217 sachet : 0,8 g pmg : 50 g
Producteurs : JNO/JAE
de Chine et navets. Les
feuilles en rosette sont allongées, finement
- Melon noir des Carmes découpées en pointe. Elles sont cro-
Plante potagère ancienne, quantes, d’un goût frais et doux, légère-
précoce, aux fruits vert ment poivré. Elles s’utilisent surtout en
foncé à noir, légèrement salades composées et mesclun. Donne de
côtelés, virant à l’orange à nombreuses récoltes : jusqu’à cinq fois et
maturité (1 kg à 1,5 kg). repoussera de ses rosettes. Le mizuna est
Chair orange sucrée et parfumée. une plante bisannuelle cultivée en annuel.
Consommer le jour de la récolte, après Très bonne résistance au froid.
quelques heures au réfrigérateur. Ne semis Semer directement en pleine terre,
en place, au printemps dès avril ou en fin
supporte pas les voyages.
d’été et début d’automne, maintenir humide et
Réf : 819 sachet : 0,8 g pmg : 27 g
récolter jusqu’aux grands froids. On peut aussi
Producteur : BIA
le semer sous abri en octobre ou en fin d’hiver.

40
récolte Récolter jeune, au bout de 6 NAVET
semaines de culture. Brassica rapa
Récolte au fur et à mesure des besoins, Le navet pousse dans tous les sols. Il préfère
notamment pendant la saison froide, de
les sols meubles, frais, argileux et riches
septembre à avril
Réf : 860 sachet : 1,5 g pmg : 2,4 g en humus. Besoin d’un arrosage régulier.
Producteur : PAD Exposition ensoleillée, mi-ombragée en été.
semis Pour une récolte printanière,
semer en février-mars.
MOUTARDE CHINOISE
Pour l’approvisionnement d’hiver, semer
Brassica juncea de mi-juillet à fin août, en lignes espacées
- Moutarde chinoise - Rouge métis * à 25 à 30 cm. Recouvrir les graines de
Feuilles profondément peu de terre. Lorsque les plants ont 2 ou 3
découpées en lanières, rouge feuilles, éclaircir à 10 cm.
récolte 3 mois après le semis.
foncé, très décoratives, avec des
tiges vertes. Parfaite en
- Navet Jaune boule d’or
mélange de jeunes pousses,
Racine sphérique, moyenne,
avec un goût entre moutarde et raifort.
très lisse, à chair et peau
Croissance rapide. Riche en vitamines, elle est
jaune. Saveur fine. Bonne
très facile à cultiver. A semer toute l’année
conservation. Idéal pour
(optimum 10-20 °C). Récolte 6 semaines plus
l’automne.
tard. semis Semer en pleine terre, en place, en Réf : 224 sachet : 1 g pmg : 1,8 g
juillet-août. Ou semis successifs en pépinière Producteurs : FGR/PPO
d’août à janvier sous tunnel.
semis en rangs de 15-25 cm d’écartement - Navet de Milan à forcer à collet rose
x 2-3 cm sur le rang. Plantation 10-15 cm Très précoce, convenant
sur le rang.
surtout aux semis de
récolte Pendant 1 à 2 mois après le
semis. Si semis d’été : récolte plante février et mars. Racine
entière ; semis sous abri : récolte des aplatie, blanche à collet
feuilles coupées successivement : couper rose. Plante homogène,
en laissant quelques cm au-dessus du sol, à feuillage long. Résiste bien à la montée à
arroser. Vente en bottes. graines. Bonne qualité gustative.
Réf : 855 sachet : 1 g pmg : 1,68 g Réf : 393 sachet : 1 g pmg : 2 g
Producteur : PAD Producteurs : BIN/AUB

- Navet De Nancy
Racine ronde, blanche,
à collet rose violet, résis-
tante au froid. Convient
pour la culture d’au-
tomne. Bonne conserva-
tion en cave jusqu’à février-mars.
Réf : 222 sachet : 1 g pmg : 2,5 g
Producteur : GER

41
- Navet Noir long de Calluire * - Oignon Jaune des Cévennes
Légume ancien. Précoce, Plante traditionnelle
de bonne conservation. cévenole. Très bel aspect.
Racine cylindrique, à peau Bulbe légèrement aplati,
noire et chair blanche. jaune paille avec une
Saveur douce et sucrée. chair blanche et douce.
Réf : 223 sachet : 1 g pmg : 2 g Réf : 337 sachet : 1,5 g pmg : 4,4 g
Producteurs : PPO/JAE Producteurs : CSO/JLB

- Navet Noir long des Montagnes * - Oignon blanc de Rebouillon


Originaire de Catalogne. Bulbe épais, gris argenté,
Peau brune foncée et chair rond de très bonne
blanche. Plante longue et conservation. Peut devenir
fine, de 20 cm environ. Bien très gros. Semé au
adaptée au climat froid et printemps, il fournit la
à la terre sèche. Savoureuse, à consommer «cebette» (ou oignon
comme des pommes de terre cuites, assaison- vendu frais en botte) utilisée dans les
nées, en ragoût, frites ou confites. salades et omelettes.
Réf : 809 sachet : 2 g pmg : 2 g Réf : 227 sachet : 1,5 g pmg : 3,2 g
Producteur : LRF INDISPONIBLE EN 2017

OIGNON - Oignon Bronzé d’Amposta


Allium cepa Bulbes fermes, bien ronds.
Ce légume redoute les terres compactes et Tunique rose à rouge
humides. Il préfère les sols fertiles, légers, marron. Savoureux et assez
riches en humus (mais pas de fumure doux. Excellente
fraîche). Exposition ensoleillée. Pas besoin conservation.
d’arrosage, sauf en cas de sécheresse excep- Réf : 861 sachet : 1,5 g pmg : 3,5 g
Producteur : FEU
tionnelle ou en terrain drainant.
semis En terre légère et se réchauffant
vite, on peut faire un semis direct en mars - Oignon De Citou *
(pour la conservation) . Germination 8 à Plante de la Montagne
15 jours. Binages fréquents. noire. Gros bulbe
récolte Récolte 150 jours après le semis, aplati à chair rosée, très
de fin juillet à septembre. Stockage dans douce et juteuse. Tunique
un endroit sec et frais, en cagettes. nacrée. Se consomme
- Oignon blanc de Lezignan
frais puis sec de juillet à février.
Réf : 528 sachet : 1,5 g pmg : 4 g
Oignon doux blanc
Producteur : FEU
célèbre à Lezignan pour
sa grosseur et sa douceur.

Réf : 570 sachet : 1,5 g pmg : 3 g


INDISPONIBLE EN 2017

42
- Oignon jaune Paille des vertus - Oignon Rouge de Florence Simiane *
Oignon demi-précoce, Gros bulbe allongé
productif. Bulbe assez rouge carmin sucré et
gros, plat et large, savoureux. Plante
jaune cuivré. Bonne recommandée pour
conservation. Le plus accompagner les crudités.
cultivé en France. Réf : 610 sachet : 1,5 g pmg : 3,4 g
Réf : 229 sachet : 1,5 g pmg : 3,2 g Producteur : JLB
Producteurs : GER/NPO
- Oignon Robelja
- Oignon jaune de Tarassac * Plante demi tardive.
Oignon demi-doux. Bulbes globes de
Traditionnellement, dans calibre moyen, légère-
l’Hérault, on mangeait le ment aplatis, d’une
«jaune des Cévennes» très belle couleur rouge
doux puis l’oignon de foncé uniforme jusqu’au coeur.
Tarassac et enfin les oignons de Particulièrement adaptée à la production
conservation. Bonne qualité gustative. en botte et pour le stockage.
Réf : 572 sachet : 1,5 g pmg : 3,2 g Réf : 230 sachet : 1,5 g pmg : 4 g
Producteurs : GER/ YGI Producteur : BIN

- Oignon Rosé d’Armorique * - Oignon Rouge de Toulouges


Bel oignon à la saveur Plante du Roussillon. Gros
sucrée et fondante. oignon doux. Bulbe légère-
Tunique cuivrée. ment aplati d’un beau rouge
vif. Excellent cru.

Réf : 527 sachet : 1,5 g pmg : 4,6 g Réf : 231 sachet : 1,5 g pmg : 3,2 g
Producteur : GER Producteur : JLB

- Oignon rose Cuisse de poulet du Poitou - Oignon Géant de Stuttgart


Plante de type échalion, Oignon légèrement
apportée des Pays de l’Est aplati, roux cuivré
en Poitou. Bulbe rose, foncé, de belle
allongé et pointu, en présentation et de très
forme d’échalote, de 2 à 5 bonne conservation,
cm de diamètre et 10 à 18 pour semis direct ou
cm de long. Facile à production de bulbes à repiquer.
éplucher. Chair rose, Réf : 228 sachet : 1,5 g pmg : 3,2 g
juteuse et parfumée. Bonne conservation. Producteur : BIN
Très belle sélection paysanne.
Réf : 226 sachet : 1,5 g pmg : 3,4 g
Producteur : GER

43
OSEILLE PANAIS
Rumex acetosa Pastinaca sativa
L’oseille aime les sols fertiles, frais, Rustique, voilà un légume qui mérite
riches en terreau. Éviter les sols d’être plus cultivé ! Ses racines, parfumées
calcaires. Exposition au soleil ou à la de couleur crème se consomment comme
mi-ombre. les carottes. Culture facile, le panais aime
semis Direct au printemps en lignes les sols profonds, fertiles, légèrement cal-
espacées de 30 à 50 cm. Éclaircir à 30 caires et frais. Exposition ensoleillée.
cm. Arroser régulièrement durant l’été. Attention, en pleine chaleur, le feuillage
récolte 3 à 4 mois après le semis.
marque douloureusement la peau.
Récolte des feuilles en fonction des
semis De mars à mi-mai en rangs espacés
besoins.
de 25 cm. Germination 4 à 5 semaines. Éclair-
- Oseille commune de Belleville cir à 10-15 cm. Les racines, aromatiques et
nourrissantes, restées en terre, s’affinent tout
Plante tapissante dont au long de l’hiver.
les feuilles tendres se récolte Environ 4 mois après le semis.
mangent crues mélangées
à de la salade, ou cuites - Panais Demi-long de Guernesey
comme de l’épinard. Plante classique et produc-
Réf : 233 sachet : 0,5 g pmg : 1 g tive. Racine conique,
Producteurs : JEV/JAE charnue, lisse et de couleur
blanche. Excellente saveur.
- Oseille Sélection maraîchère Réf : 234 sachet : 1,6 g pmg : 5 g
Plante potagère condi- Producteurs : GER/JAE/CLO/PAD
mentaire aux tiges
florales creuses et - Panais Tender & True
rougeâtres. Plante aux racines longues
Nombreuses et au goût subtil. Peau
feuilles, ovales ou oblongues lisse, très résistante.
formant une touffe. Saveur Excellente.
acidulée, agréable en salade de jeunes
pousses. Réf : 406 sachet : 1,6 g pmg : 5 g
Réf : 504 sachet : 0,5 g pmg : 1,1 g INDISPONIBLE EN 2017
Producteur : BIN
- Panais Turga
Belle racine fuselée et
régulière de 25 à 30 cm de
long. Plante d’origine
hongroise sélectionnée
biodynamiquement par
Ilmar Randuja en Suisse. Très bonne
plante maraîchère, très homogène.
Réf : 407 sachet : 1,6 g pmg : 5 g
Producteur : GER

44
PASTÈQUE - Pastèque Crimson sweet *
Citrullus lanatus Plante à belle robe vert
Mêmes exigences de culture que le clair veinée de vert
melon, la pastèque donne son meilleur sombre, chair sucrée,
en climat chaud, tant pour la croissance fruit de 3 à 5 kg.
que pour le goût. Elle aime les sols
profonds, meubles et plutôt sablonneux. Réf : 586 sachet : 1,2 g pmg : 43 g
Producteur : FEU
Lui réserver l’endroit le plus ensoleillé et le
plus chaud du potager. - Pastèque lune et étoiles
semis En godets, en place d’avril à mai,
dans une terre très réchauffée avec un
(= Moon and stars). Fruit
espacement de 1x1 m. ovale de 5 à 15 kg, à chair
récolte La pastèque est mûre quand la rouge à croquer, juteuse et
petite vrille accolée à son pédoncule est sucrée. L’écorce du fruit,
sèche. Environ 4 à 5 mois après le semis. de couleur verte, est
constellée de petits points jaunes d’or et
- Pastèque à confire Gigérine ou
d’un rond jaune plus gros qui ressemble à
Barbarine *
la pleine lune, ce qui lui vaut son nom !
(=A confire à chair
Très bonne résistance à la sécheresse.
blanche et graine rouge).
Feuillage tacheté. Plante productive.
Coureuse. Plante à gros
Réf : 598 sachet : 1,2 g pmg : 96 g
développement. Gros fruit Producteur : CSO
rond, écorce vert pâle.
Chair blanche, presque - Pastèque Sugar baby
sucrée. Idéale pour confiture, seule ou Plante précoce donnant
mélangée à d’autres fruits. Se conserve des fruits ronds, pouvant
très bien. atteindre 3 à 4 kg, vert
Réf : 236 sachet : 1,2 g pmg : 124 g foncé à chair rouge, fermes
Producteur : JAE
et bien sucrés. Plante du
- Pastèque A confire allongée à désert, ne pas trop arroser
graine verte et arrêter les irrigations
Originaire de Provence. Plante à gros après la floraison. Très productive et
développement. Les fruits à l’écorce vert résistante à la sécheresse.
pâle sont ovales et volumineux (7 à 15 kg). Réf : 235 sachet : 1,2 g pmg : 53 g
Producteur : CSO
Idéale pour les confitures. La chair est meil-
leure après quelques mois de maturation.
Réf : 237 sachet : 1,2 g pmg : 170 g
Producteur : FPA

45
PERSIL TUBÉREUX PHYSALIS
Petroselinum crispum var. tuberosum Physalis
- Persil tubéreux commun Le physalis aime tous les sols fertiles, frais
Le persil tubéreux ou à avec un pH le plus neutre possible ou légère-
grosse racine rappelle le ment acide. Exposition chaude et ensoleillée.
Persil frisé ou plat. semis Exigences de climat et de culture
Celui-ci est essentiellement identiques à celles de la tomate. Temps
de germination de 10 à 20 jours. La
cultivé pour sa
croissance et la fructification étant
racine, ce qui lui vaut son tardives, semer dès mars - avril, au chaud.
nom. Les racines, longues Repiquer après le 15 mai. En fin de
d’une quinzaine de centimètres, ont un végétation (août), raccourcir les pousses
goût situé à mi-chemin entre le pour hâter la fructification.
céleri-rave et le panais. Elles se récolte En août - septembre. Les fruits se
conservent plusieurs mois après la
consomment crues en salade, ou cuites,
récolte, au sec, dans leur enveloppe.
en poêlées et purées. Les feuilles
s’utilisent de la même manière que le - Morelle de Balbis
persil commun. A cueillir avec (Solanum sisymbrifolium).
parcimonie car, lorsqu’on enlève du Hors du commun, cette
feuillage, la croissance de la racine est plante, couverte de
ralentie. Ce légume ancien oublié est de piquants, peut atteindre
plus en plus remis au goût du jour par des 1 m de haut. Ses fleurs
grands chefs cuisiniers. sont bleu clair et donnent
semis Directement en pleine terre (le
naissance à des grappes de fruits enve-
persil tubéreux ne supporte pas le
repiquage) à la volée ou en lignes loppés d’une bogue. Ses fruits, sucrés et
distantes de 30 à 40 cm. acidulés, ont un goût de litchi. Se consom-
Lorsque les plantules possèdent trois ment cuits ou en confiture.
vraies feuilles, faire un éclaircissage et ne Réf : 601 sachet : 0,2 g pmg : 3,6 g
conserver qu’un plant tous les 15 cm. INDISPONIBLE EN 2017
récolte Les racines commencent à se
récolter à partir du mois de septembre et - Physalis Alkékenge jaune
jusqu’aux gelées. Les récolter au fur et à
mesure des besoins.
(Physalis peruviana).
Réf : 797 sachet : 0,8 g pmg : 0,8 g Plante annuelle buisson-
Producteurs : SYC/JEV nante. Nombreux fruits
de la grosseur d’une
cerise, de couleur jaune,
à la saveur douce et acidulée.
Réf : 242 sachet : 0,2 g pmg : 0,8 g
Producteurs : BAN/YGU/JAE

46
- Physalis Cerise de terre - Piment Antillais
(Physalis pruinosa). Les (Capsicum chinense).
fruits au goût d’ananas Piment extrêmement
mûrissent dès juillet fort. Typique de la cuisine
jusqu’aux gelées et se antillaise. On frotte les
mangent quand ils sont aliments avec le piment,
tombés à terre. Production sans le manger directement. Fruit rouge
abondante, culture très facile. Plante aux clair, court et plissé de 3 à 4 cm de long.
tiges rampantes mais non coureuse. Prévoir Réf : 445 sachet : 0,2 g pmg : 4,2 g
2 m entre chaque plant. Fructifie beaucoup Producteur : FPA
plus précocement que le Physalis peruviana.
Réf : 588 sachet : 0,2 g pmg : 0,8 g - Piment Boule de Turquie
Producteur : JAE Plante de plein champ. Les
fruits foncés, très fruités,
PIMENT prennent leur couleur en
Capsicum annuum septembre. Saveur forte.
Plante condimentaire. Les fruits sont retom- Idéal dans le vinaigre ou
bants ou dressés, de forme conique plus ou l’huile et pour les marinades. Très bonne
moins allongée, pyramidale ou en boule. conservation.
Ils se distinguent par leur saveur (piquante, Réf : 269 sachet : 0,2 g pmg : 6 g
Producteur : FPA
douce, brûlante...). A maturité, leur couleur
est rouge, verte ou violet foncé. Le piment a
- Piment de Cayenne
besoin d’un sol fertile, profond et frais. Très
Petits fruits pendants, étroits,
sensible au froid, lui donner une exposition
longs de 8 cm, un peu
chaude et ensoleillée.
courbés. Chair rouge vif.
semis Au chaud, en mars/avril, germina-
tion 8 à 15 jours. Repiquer de mai à juin
Saveur brûlante très forte.
en pleine terre à 50x80 cm. Le piment est
exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Réf : 829 sachet : 0,2 g p mg : 4,4 g
récolte De 5 à 6 mois après le semis. Il Producteur : GER
est important de manipuler le piment fort
avec des gants car le moindre contact - Piment de la Bresse
avec les yeux est très douloureux. Plante traditionnelle.
Petits fruits pointus, rouge
- Piment végétarien brillant. Saveur brûlante.
(Capsicum chinense). Le plus
doux des piments et aussi le
plus parfumé. Très proche du Réf : 258 sachet : 0,2 g pmg : 6,02 g
piment antillais sans le Producteurs : JLB/JAE
piquant et de forme plus
allongée. Mise à fruit très tardive. Culture
sous abri conseillée ou sous climat chaud.
Réf : 880 sachet : 0,2 g pmg : 4,5 g
Producteur : FPA

47
- Piment de Chine multicolore * PISSENLIT
Plante d’environ 70 cm. Taraxacum officinale
Fleurs violettes. Les petits Plante potagère, médicinale et mellifère,
fruits (3 cm) coniques et consommée depuis très longtemps. Le
érigés passent du violet au pissenlit aime les sols plutôt frais,
crème, jaune, orange, fertiles et peu calcaire. Il a besoin d’être
rouge à maturité. Assez dans la partie la plus ensoleillée du
fort et goûteux. Très belle potager. Il fournit, à la fin de l’hiver,
plante. Culture en pot et hivernage une salade délicieuse qui est un trésor
possible (variété vivace mais ne de santé. Cultivez vos pissenlits, ils
supportant pas les gelées). seront exempts de pollution et
Réf : 870 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g garderont toutes leurs vertus.
Producteur : ACO semis En place de mars à septembre et
lignes distantes de 20 à 30 cm. Recouvrir
- Piment doux très long des Landes les graines avec un peu de terreau et
Piment doux. Long fruit tasser légèrement. Maintenir le sol
rouge à la saveur non suffisamment humide jusqu’à la levée.
piquante. Bonne producti- récolte Récolte de 10 à 12 mois après le
vité. Idéal en salade ou semis.
cuit. Se conserve dans
- Pissenlit sauvage
l’huile ou le vinaigre.
Réf : 397 sachet : 0,2 g pmg : 7 g Plante compagne vivace.
Producteur : JAE Elle fournit, à la fin de
l’hiver, une salade
- Piment Gorria délicieuse qui est un
Plante traditionnelle trésor de santé.
du Pays Basque. Réf : 245 sachet : 1 g pmg : 1 g
Production de fruits Producteur : JAE
rouge foncé, longs,
minces et piquants. POIREAU
Réf : 259 sachet : 0,2 g pmg : 6,5 g Allium porrum
Producteurs : YGU/CSO Le poireau préfère les sols profonds,
riches en humus et perméables, avec
- Piment Marocain d’Amtoudi * une exposition ensoleillée. Demande
Piment originaire du Sud une fumure organique abondante mais
marocain. Plante piquante, bien décomposée.
robuste et productive. semis Plante d’automne et d’hiver : semer
Fruits de 7 cm fuselés en mars-avril en pleine terre, en pépinière.
et parfumés. Repiquer en juin-juillet. Butter en automne
Réf : 600 sachet : 0,2 g pmg : 7 g pour augmenter la longueur du fût.
Producteur : YGU Plante d’été : semer en couche chaude en
février jusqu’à fin avril, repiquer en avril-mai
en pleine terre quand les plants ont atteint la
grosseur d’un crayon, en lignes distantes de
40 cm et à 20 cm d’intervalle entre les plants.

48
récolte Automne et hiver : récolte de - Poireau d’hiver Monstrueux de
septembre à la fin de l’hiver. Carentan 2
Été : récolte à partir de fin août. Vieille plante excel
lente et encore fort
- Poireau d’hiver Flipper * appréciée de nos jours.
Plante rustique au Productive et très
feuillage légèrement rustique.
bleuté. Port dressé, au Réf : 249 sachet : 2 g pmg : 2,5 g
long fût blanc et régulier INDISPONIBLE EN 2017
(20 cm). Adaptée aux
régions à hiver rude. - Poireau d’hiver Saint Victor
Réf : 871 sachet : 2 g pmg : 2,8 g Poireau à fût moyen et
Producteur : FEU demi-long. Feuillage dressé
bleu et violet. Très résis-
- Poireau d’hiver d’Auguste de Haute
Provence *
tant au froid. Se développe
Originaire des Alpes de encore en cours d’hiver et
Haute-Provence, intéres- début de printemps.
Réf : 250 sachet : 2 g pmg : 2,4 g
sante par sa croissance Producteur : PPO
rapide. Son fût est demi-
long et son feuillage dres- - Poireau d’été Jaune gros du Poitou
sé de couleur vert pâle. Très précoce, ce poireau a
Réf : 615 sachet : 2 g pmg : 3,4 g un fort développement.
Producteur : JNO
Fût de gros calibre et
- Poireau d’hiver Bleu de Solaise feuillage jaunâtre
Vieille plante à gros fût caractéristiques.
moyen. Feuillage bleuvert.
Très résistante au
Réf : 248 sachet : 2 g pmg : 3 g
froid. Bonne conservation. Producteurs : GER/CLO

- Poireau Gros long d’été 2


Réf : 256 sachet : 2 g pmg : 3,2 g (= Gros long du Midi 2).
Producteurs : CVI/JAE
Légume ancien, très
- Poireau Géant d’hiver 2 précoce. Fût demi-long et
Gros fût blanc, demi-long à volumineux. Feuillage vert
long. Feuillage érigé, clair. Ne pas laisser trop
vert-bleu. Plante très grossir.
résistante au froid et très
Réf : 246 sachet : 2 g pmg : 2,6 g
productive.
Producteurs : PPO/GER
Réf : 247 sachet : 2 g pmg : 3 g
Producteur : GER

49
POIS CARRÉS POIS GOURMAND OU
Lathyrus sativus MANGETOUT
- Pois carrés Pisum sativum
Légumineuse également Pois dont on consomme les gousses,
appelée «Gesse». larges et légèrement sucrées, avant que
Les graines se consom- les grains ne grossissent.
ment en frais ou en semis De février à avril en pleine terre, en
sec, surtout en potage. lignes distantes de 60 cm ou bien en poquets
de 5-6 graines espacés de 25-30 cm.
récolte De 2 à 3 mois après le semis.
semis De février à avril. Rangs espacés
de 60 cm, une graine tous les 4 à 5 cm.
- Pois gourmand mangetout Ambrosia
Nécessite un sol riche en humus et acide.
récolte Entre 3 et 4 mois après le semis. Pois demi-nain. Rus-
Réf : 474 sachet : 75 g pmg : 240 g tique, précoce et produc-
Producteurs : MVA/JAE tif. Ses gousses longues
de 10 cm, larges et plates
POIS CHICHE sont d’un joli vert clair.
Cicer arietinum Saveur douce et aromatique. H = 70 cm.
Réf : 775 sachet : 75 g pmg : 147 g
- Pois chiche
Producteur : BIN
Plante légumineuse,
buissonnante, robuste, - Pois Carouby de Maussane
qui donne des gousses Pois gourmand à rames.
ovoïdes portant de 1 à Les grains verts deviennent
4 pois ronds, très vert-gris une fois secs, roux
parfumés. Se à la lumière, piquetés de
consomme froid en salade ou chaud. brun. Plante demi-précoce
semis En place au printemps ou à et productive, produisant
l’automne, exposition ensoleillée. Semer
en poquets de 2 à 3 graines, en ligne
des gousses tendres et délicates. Arroser
(3 à 4 cm de profondeur), pour que les gousses restent tendres.
espacement 40x40 cm Réf : 602 sachet : 75 g pmg : 272 g
récolte Au printemps - été Producteur : JAE
Réf : 475 sachet : 75 g pmg : 293 g
Producteur : PAD

50
POIS NAIN POIVRON
Pisum sativum Capsicum Annuum
Le pois a besoin d’un sol léger, frais, Plante potagère et condimentaire. Les fruits sont
aéré avec une exposition ensoleillée. retombants ou dressés, de forme sphérique,
semis De novembre à avril pour les conique plus ou moins allongée, pyramidale ou
grains lisses, moins sensibles au froid. carrée. Ils se distinguent par leur saveur douce.
Au printemps, pour les grains ridés, plus A maturité, ils ont tous une couleur jaune,
résistants à la chaleur. Semer en lignes
distantes de 50 cm. Déposer une graine
orange ou rouge. Le poivron a besoin d’un sol
tous les 2 cm et à 2 cm de profondeur. fertile, profond et frais. Très sensible au froid, lui
On peut semer en poquets de 5 ou 6 donner une exposition chaude et ensoleillée.
graines distants de 40 cm. semis Au chaud, de mi-février à avril. Germi-
récolte Entre 3 et 4 mois après le semis. nation 8 à 15 jours. Repiquage de mai à juin en
pleine terre à 50x50 cm. Le poivron est exigeant
- Pois nain Merveille de Kelvedon en chaleur du semis à la récolte.
Vieille plante anglaise, demi récolte De 5 à 6 mois après le semis.
précoce. Longues gousses
- Poivron Basque *
droites qui donnent de 6 à 8
Plante productive qui
grains couleur vert clair
donne des fruits rouges
ridés, très sucrés. Plante
à maturité, longs et
résistante à la chaleur.
coniques. Chair épaisse.
Productif et vigoureux.
Bonne qualité gustative.
Bonne qualité gustative.
Réf : 573 sachet : 0,2 g pmg : 7 g
Réf : 592 sachet : 75 g pmg : 200 g
Producteur : JLB
Producteurs : BIN/JAE
- Poivron Carré de Lagnes *
Ancienne plante originaire
- Pois nain petit Provençal
du Vaucluse produisant de
Grain rond et lisse. Plante rustique, pro-
gros poivrons de 18 cm
ductive, précoce et résistante aux mala-
sur 8 cm à la chair épaisse et
dies. Gousse arquée contenant de 5 à 8
douce. Les fruits sont verts
pois à la chair tendre et savoureuse.
puis rouges à maturité. Exigeant, il aime
H=65 cm.
Réf : 381 sachet : 75 g pmg : 223 g les terres riches et chaudes. Tardif.
Producteur : BIN Réf : 874 sachet : 0,2 g pmg : 7,46 g
Producteur : FEU

- Poivron Caviar calabrais *


Petit poivron rouge au goût de
piment sans piquant. Fruité,
charnu et croquant, son fruit
rappelle la saveur du piment
antillais. Rustique. Une pure
merveille en cuisine, en frais ou séché.
Réf : 885 sachet : 0,2 g pmg : 6 g
Producteur : CSO

51
- Poivron Chocolat doux - Poivron Mandarine *
(= Sweet chocolate). Fruit Fruit de la forme d’une
allongé, mi-long, devenant grosse tomate aplatie,
couleur chocolat à maturité. devenant orange à matu-
Saveur douce et sucrée. rité. Chair épaisse. Très
bonne saveur. Très précoce.
Réf : 275 sachet : 0,2 g pmg : 7,2 g Réf : 262 sachet : 0,2 g pmg : 6,2 g
Producteurs : CSO/GER/JAE Producteurs : CVI/CSO/JAE

- Poivron Corno di toro giallo - Poivron Pantos


Plante italienne donnant Fruit allongé, très beau,
des fruits jaune orangé à de taille intermédiaire, de
maturité, coniques et 5 à 8 cm de diamètre.
allongés, en forme de corne.
Saveur douce et parfumée.
Très bon rendement.
Réf : 260 sachet : 0,2 g pmg : 7 g Réf : 266 sachet : 0,2 g pmg : 6,8 g
Producteurs : CVI/CSO/JAE INDISPONIBLE EN 2017

- Poivron Corno di toro rosso - Poivron Rond plat de Roumanie *


Gros fruit charnu, de Plante productive qui
forme allongée et donne des fruits rouge
conique, jaune orangé vif à maturité, ronds et
rouge à maturité. Très aplatis, ressemblant à
fructifère. Très bonne qualité gustative. une tomate. Chair épaisse
Réf : 264 sachet : 0,2 g pmg : 6,5 g sans amertume.
Producteur : JAE Poivron très légèrement piquant. Ce
piquant disparaît à la cuisson. Relève
- Poivron Giant Szegedi * agréablement les plats. Bonne qualité
Poivron de gros calibre. Fruits gustative.
allongés, bon rendement. Ce Réf : 571 sachet : 0,2 g pmg : 7,2 g
n’est pas le plus fruité mais il INDISPONIBLE EN 2017
donne de beaux résultats
même au nord de la France et en altitude - Poivron Rosso Duemila
Réf : 887 sachet : 0,2 g pmg : 7,6 g Plante précoce à fruit
Producteur : JAE conique qui devient rouge
foncé à maturité complète.
- Poivron Jumbo *
Chair douce et sucrée,
Plante moyennement
goût fruité.
précoce à gros fruit rouge, Réf : 261 sachet : 0,2 g pmg : 6,8 g
carré. Chair dense au goût Producteurs : GER/JAE
légèrement sucré.
Réf : 267 sachet : 0,2 g pmg : 7,2 g
INDISPONIBLE EN 2017

52
- Poivron Swebana * RADIS
Plante précoce et productive, Raphanus sativus
au port dressé et de taille Le radis pousse dans les sols meubles, fil-
moyenne. Les fruits jaunes et trants et riches en humus, avec une exposi-
coniques deviennent de jaune tion ensoleillée, un peu ombragée à l’époque
orangé à pourpre à maturité. des fortes chaleurs. Les radis n’apprécient
Réf : 268 sachet : 0,2 g pmg : 5,6 g pas les arrêts végétatifs du à la sécheresse et
Producteur : FEU
deviennent « forts » s’ils ont manqué d’eau.
semis Semis directement en pleine terre, à
- Poivron Yolo Wonder
1 cm de profondeur, de préférence en lignes
Gros fruit charnu, de forme espacées de 20 cm ou à la volée. Recouvrir les
cubique, vert foncé devenant graines de 3 cm de terreau ou terre fine et tasser
rouge à maturité. Chair fortement. Dès que les plants ont quelques
douce et sucrée. Plante vigou- feuilles, éclaircir à 1 cm sur le rang. Il est conseil-
reuse. Très bon rendement. lé de semer clair tous les 15 jours pour avoir une
Réf : 263 sachet : 0,2 g pmg : 8,4 g production continue. Pulvériser de l’eau souvent
Producteur : PPO sur le feuillage pour chasser les altises.
récolte 3 à 4 semaines environ après le semis.

POURPIER - Radis Cherry belle


Portulaca oleracea Radis pour toutes saisons.
- Pourpier doré Racine bien ronde, d’un
Plante annuelle grasse et beau rouge lumineux.
rampante. Les feuilles Chair ferme.
larges et charnues de Réf : 446 sachet : 4,5 g pmg : 7,6 g
couleur vert doré, légère- Producteur : BIN
ment acidulées, se consom-
ment crues ou cuites. - Radis Flamboyant 3
semis En place de mai à août en terre réchauf- Plante demi-longue, rouge à
fée et à faible profondeur. Tasser le sol et le pointe blanche. Feuillage de
maintenir légèrement humide jusqu’à la levée. vigueur moyenne. Ne creuse
récolte Récolte au fur et à mesure des pas. Pour toutes les saisons.
besoins. Réf : 270 sachet : 4,5 g pmg : 11 g
Réf : 496 sachet : 0,5 g pmg : 0,4 g Producteur : SYC
Producteur : SYC
- Radis Pernot clair
Variété classique de radis
demi long rose à bout blanc.
Racine vermillon avec 1/3 de
blanc qui creuse peu. Un peu
plus précoce et un peu
mieux adapté à la culture en jours courts
que le radis Flamboyant.
Réf : 274 sachet : 4,5 g pmg : 8,4 g
INDISPONIBLE EN 2017

53
- Radis Sora - Radis noir long poids d'horloge
Radis pour culture de pleine = Noir long maraîcher. Racine
terre du printemps à l’au- noire, cylindrique à la chair
tomne. Chair ferme, de forme blanche et ferme (12 à 15 cm).
Saveur piquante. Demi-pré-
bien ronde et d’un rouge coce, vigoureux et productif.
lumineux. Reste ferme et tendre longtemps. Bonne conservation.
Réf : 271 sachet : 4,5 g pmg : 7 g semis Semis en pleine terre, de début mai
Producteur : BIN jusqu'au début de l'automne. Lignes dis-
tantes de 30 à 35 cm. Dès que les plants ont
RADIS D’HIVER quelques feuilles, éclaircir à 10-12cm.
Raphanus sativus récolte Récolte au fur et à mesure des
besoins. Récolte finale avant les fortes gelées.
Le radis noir également appelé «radis d’Es-
Réf : 273 sachet : 2 g pmg : 8,4 g
pagne», « radis d’hiver « ou «raifort cultivé»
est une plante qui présente des tiges florales Producteur : GER
très ramifiées pouvant atteindre de 60 à 80 cm,
aux feuilles velues et dont la racine pivotante RHUBARBE
peut mesurer jusqu’à 20 cm de long. Comme Rheum rhaponticum
les autres radis, il est d’autant plus piquant qu’il
a manqué d’eau. Compte tenu de sa composi- Plante pouvant atteindre 1,50 m. Les feuilles
tion, le radis noir possède de nombreuses qua- immenses, très décoratives, en forme de coeur,
lités et est largement utilisé en phytothérapie. sont toxiques. Seules les grosses tiges cylin-
semis Semis, en pleine terre, de début mai driques et creuses, longues et larges de 5 à 8 cm
jusqu’au début de l’automne. Lignes dis-
tantes de 30 à 35 cm. Dès que les plants ont et de couleur verte ou rouge sont comestibles.
quelques feuilles, éclaircir à 10-12 cm. La plante peut occuper pendant longtemps le
récolte Au fur et à mesure des besoins même endroit dans le potager. Elle aime les
avant les fortes gelées. sols frais, profonds et meubles. Éviter les sols
calcaires. Exposition ensoleillée. Supporte les
- Radis d’hiver violet de Gournay grands froids. Les tiges, une fois cuites, sont
Peau violette et chair blanche. charnues et tendres avec un goût acidulé.
Racine volumineuse, semis En pépinière, semis de mars à mai. Repi-
longue et conique. Saveur quer en pleine terre au printemps ou à l’automne,
douce, moins âpre que le radis avec un espacement de 50 cm à 1 m entre les plants.
noir classique. Délicieux en récolte Récolte 2 ans après les semis.
lamelles fines, à la croque au sel ou au beurre.
Réf : 766 sachet : 2 g pmg : 13 g - Rhubarbe Victoria
Producteurs : GER/PAD Plante classique dont les
côtes grosses et longues sont
- Radis noir Gros rond d’hiver de très bonne qualité. Cuites,
Racine noire à chair leur saveur acidulée est
blanche, ferme, bien ronde, agréable en tarte, marmelade, confiture... Ne pas
de gros calibre. Plante consommer les feuilles, qui sont toxiques.
vigoureuse et productive, Réf : 515 sachet : 1 g pmg : 20 g
peu sensible aux vers. Producteur : PAD
Réf : 272 sachet : 2 g pmg : 12 g
Producteurs : FPA/CSO/GER/PAD
54
ROQUETTE SALSIFIS
Eruca sativa Tragopogon porrifolius
Plante potagère herbacée, haute de 20 Le salsifis est principalement cultivé
cm, aux feuilles épaisses et allongées. pour sa racine, pivotante, longue,
Aime les sols frais, fertiles et bien aérés. charnue, un peu lisse et légèrement
Exposition ensoleillée, ombragée l’été. conique, d’un blanc jaunâtre. Les
semis De fin avril à août, à la volée ou jeunes feuilles se mangent crues en
en rangs espacés de 20 à 30 cm. Tenir salade. La plante a besoin d’un sol frais,
bien arrosé pour éviter un goût trop profond, ameubli et plutôt léger avec
piquant. Éclaircir à 7 ou 8 cm sur le rang.
récolte 2 mois après le semis, récolte en
une exposition chaude et ensoleillée.
semis Semis en place de mars à mai,
fonction des besoins
assez clair, en rayons distants de 25 cm.
- Roquette cultivée Recouvrir les graines de 1 à 2 cm de terre
fine puis tasser. Tenir le sol suffisamment
Crucifère à croissance frais jusqu’à la levée. Lorsque les plants
rapide. Fleurs blanches ont quelques feuilles, éclaircir en espaçant
teintées de violet. Feuillage de 8 à 10 cm sur le rang. Le salsifis ayant
tendre au goût légèrement une levée capricieuse, il faut semer lorsque
piquant et très aromatique. la terre est réchauffée et par temps doux.
Les feuilles jeunes se mélangent aux récolte 7 à 8 mois après le semis.
salades entre autres.
- Salsifis blanc amélioré
Réf : 278 sachet : 1,6 g pmg : 1,5 g
Producteurs : CLO/BIN/PAD/CPA/SYC
Très rustique. Grosses
racines tendres, de couleur
- Roquette sauvage blanche.
(Diplotaxis tenuifolia).
Ressemble à la roquette
cultivée en plus
Réf : 280 sachet : 3 g pmg : 12 g
aromatique et plus
Producteurs : GER/JEV
rustique. Fleurs jaunes et feuilles profon-
dément lobées. Tolère les petites gelées
d’automne. Comme la roquette cultivée,
les feuilles, jeunes, se mélangent aux
salades ou, en fin de cuisson, aux
pommes de terre et aux mets sautés…
qu’elles relèvent agréablement.
Plante digestive et diurétique.
Réf : 277 sachet : 0,5 g pmg : 0,29 g
Producteurs : BIN/PAD

55
SCORSONÈRE TÉTRAGONE
Scorzonera hispanica Tetragonia tetragonoides
- Scorsonère Géante noire de Russie - Tétragone cornue de Nouvelle Zélande
Plante précoce avec une Agrémente délicieusement
racine noire bien formée et les salades et remplace
longue, d’une trentaine de avantageusement l’épinard
cm. Vivace, elle peut rester pendant l’été. Saveur très
en place 2 ou 3 ans. Elle agréable. Plus productif
peut être cultivée comme que l’épinard.
une annuelle ou une bisannuelle. Très semis Semis en pleine terre après les
rustique, elle supporte bien le gel et les dernières gelées, en poquets de 3
températures négatives (jusqu’à -25°C). graines, à 80 cm en tout sens.
Développement rapide par temps chaud.
S’il apparait des tiges florales, les couper Pour bien réussir ses plants de tétragone,
aussitôt. Se consomme de la même façon les préparer comme pour les autres
que le salsifis, en plus rustique et espèces puis laisser sécher la terre et les
goûteuse. Les jeunes feuilles de la graines dans la terrine totalement. Une
scorsonère se consomment en salade, et fois la terre bien sèche, ré-arroser et
les racines cuites. continuer le cycle normalement.
récolte Environ 3 mois après le semis.
semis En pleine terre, de préférence en
sol meuble, profond et bien fumé, de mars Réf : 286 sachet : 2 g pmg : 166 g
à mai (culture en annuelle) ou en Producteurs : BAN/JAE
août-septembre (culture en bisannuelle,
meilleure qualité de racine). TOMATES
Semer en sillons de 2 cm de profondeur,
en rangs espacés de 25 cm. Le sol doit Lycopersicon esculentum
rester frais (paillage conseillé). Légume le plus consommé au monde !
Éclaircissage lorsque les plants portent 3 La tomate est cultivée pour ses fruits.
feuilles pour n’en garder qu’un tous les 10 De formes diverses (ronde, en poire,
cm environ. S’il apparait des tiges florales, oblongue, aplatie, allongée), de couleurs
les couper aussitôt.
variées (rouge, jaune, orange, verte, rose
récolte A partir de 6 mois après le semis,
d’octobre à mars
violacée, blanche, rouge à stries jaunes,
Effectuer les récoltes au fur et à mesure etc) de différentes grosseurs, de saveurs
des besoins. et de consistances multiples, les tomates
Réf : 804 sachet : 1,5 g pmg : 13 g offrent une palette extraordinaire pour
Producteur : PAD satisfaire tous les palais et toutes les
cuisines.
semis En février-mars, semer en
pépinière, température ambiante minimum
20°C. Repiquer en pleine terre, une fois le
sol bien réchauffé. Arroser abondamment
à la plantation puis quand c’est
nécessaire.
récolte De 3 à 4 mois après le semis.

56
TOMATE - Tomate des Andes
Lycopersicon esculentum Plante de mi-saison.
- Tomates - Pour en voir de toutes les Fruit rouge, de la
couleurs forme d’un piment, se
Pour offrir ou découvrir, terminant en pointe.
une diversité de formes, de Poids de 100 à 150 g.
couleurs et de saveurs pour Chair ferme, peu juteuse, avec très peu de
régaler les papilles et graines. Une des 5 majeures pour la
colorer les salades. qualité gustative.
Ananas- Joie de la Table - Noire de Réf : 291 sachet : 0,15 g pmg : 2,3 g
Producteur : JLB
Crimée - Rose de Berne - Tigerella
bicolore * - Tomate Bargemont
Réf : 764 sachet : 0,2 g pmg : 3 g
Vigoureuse et productive.
Producteur : GDP
Fruits allongés rouges,
- Tomate Améliorée de Montlhéry * assez gros. Très bonne
Fruit légèrement aplati, qualité gustative.
d’un beau rouge foncé
Réf : 357 sachet : 0,2 g pmg : 2,9 g
et de calibre moyen.
Producteurs : JNO/CSO
Saveur très agréable.
Croissance indéterminée. - Tomate Beefsteack
Tomate ancienne tardive
Réf : 436 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g
qui donne de gros fruits
Producteur : JLB
de 200 à 700 g, voire
- Tomate Ananas (Pineapple) plus ! Chair parfumée
Gros fruits de couleur à la saveur douce et très
jaune veinés de rouge. ferme avec peu de graines.
Réf : 808 sachet : 0,15 g pmg : 4 g
Chair ferme, jaune striée
Producteur : FEU
de rouge, ressemblant
à la chair de l’ananas - Tomate Beef taninges
et avec peu de graines. Plante semi-précoce
Excellente qualité gustative. aux fruits rouges, de
Réf : 482 sachet : 0,15 g pmg : 3 g forme ovale avec peu
Producteurs : JLB/VME/PAD
de graines et une peau
- Tomate Ananas noir
fondante. La chair
Plante de mi-saison qui rose, charnue est douce et rafraîchissante.
donne des gros fruits Bonne qualité gustative. A consommer
ronds de couleur foncé encore ferme.
Réf : 358 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
variable à la chair ferme.
Producteurs : CVI/AGA
Croissance indéterminée.
Réf : 624 sachet : 0,15 g pmg : 2,8 g
Producteur : CSO
57
- Tomate de Berao - Tomate Calabash red (Calebasse rouge) *
Également appelée Plante de mi-saison à
«tomate arbre», cette tardive. Fruit rouge, aplati
plante productive et très et difforme. Peau fine.
vigoureuse peut atteindre, Calibre généreux avec une
en terre riche, de 3 à 4 m forme irrégulière, côtelée,
de haut. Elle produit des incurvée au pédoncule, ressemblant un
jolies grappes de fruits rouges, moyens, de peu à un petit potiron. Poids de 150 à
forme ovale. Bonne conservation. 200 g. Chair dense et juteuse. Goût doux
Réf : 444 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g et parfumé, concentré et fruité, de très
Producteur : CSO bonne qualité.
Réf : 289 sachet : 0,2 g pmg : 2 g
- Tomate Blanche de Picardie * Producteur : CSO
Tomate de saison, presque
ronde, de forme bien - Tomate Caro red
régulière. La couleur passe Les fruits rouge orangé,
du blanc crème au jaune à aplatis et à la peau
maturité complète. Saveur fondante, ont 10 fois
douce. Le plant est bien productif, de plus de béta-carotène
grappes de 5 à 7 fruits, assez petits. que les autres tomates.
Croissance indéterminée. Chair charnue et juteuse. En bouche,
Réf : 878 sachet : 0,2 g pmg : 2,6 g mélange d’arômes allant de la violette au
Producteur : JAE piment d’Espelette. Délicieuse légèrement
molle. Plante à croissance indéterminée.
- Tomate Brandywine Réf : 364 sachet : 0,2 g pmg : 3,2 g
Plante productive tardive, INDISPONIBLE EN 2017
à croissance indéterminée
et au feuillage de pomme - Tomate Caro rich
de terre. Gros fruits rose Tomate de mi-saison,
écarlate, légèrement aplatis. vigoureuse. Les fruits
Probablement l’une des meilleures. de couleur orange et de
Réf : 288 sachet : 0,2 g pmg : 3 g taille moyenne, 120 à
Producteurs : FEU/CVI 150 g, ont une haute teneur en vitamine A.
Chair ferme et douce. Excellente saveur.
- Tomate Burbank *
Croissance indéterminée.
Plante de mi-saison, Réf : 548 sachet : 0,2 g pmg : 3,7 g
très productive et Producteurs : PPO/CGO
résistante qui n’a pas
besoin d’être tuteurée.
Les fruits rouges sont
juteux avec une très
bonne qualité gustative. Poids de 100 g.
Réf : 550 sachet : 0,2 g pmg : 3,4 g
Producteur : CSO

58
- Tomate Casaque rouge - Tomate Coeur de boeuf - Sweet
Belle plante demi-précoce. Heart (Coeur Doux) *
Calibre 50 à 70 mm. Tomate de mi-saison, qui
Feuillage pomme de terre. donne des fruits de couleur
Bonne qualité gustative, se rose de 100 à 200 g. Très
pèle facilement. bonne productivité.
Réf : 290 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g
INDISPONIBLE EN 2017 Réf : 547 sachet : 0,15 g pmg : 3 g
Producteurs : JLB/CSO
- Tomate Coeur de boeuf - Anna russe
Plante productive. Fruit - Tomate Coeur de boeuf - Yasha
en forme de coeur, rose à Yougoslavian *
rose foncé, charnu et de Gros fruit rose, cordiforme de 300 à 500 g.
grosseur moyenne. Chair Chair dense. Goût savoureux. Très
très tendre, veloutée et productive.
Réf : 506 sachet : 0,15 g pmg : 2,8 g
juteuse. Goût succulent.
Producteur : FPA
Réf : 484 sachet : 0,15 g pmg : 3 g
Producteur : FEU
- Tomate Dwarf champion HT *
- Tomate Coeur de boeuf - Orange * Plante productive et vigou-
Plante de mi-saison, très reuse. Gros fruits rouges
productive qui donne des légèrement aplatis
tomates de couleur orange et côtelés. Chair fondante
en forme de coeur de et juteuse. De type Beefsteak,
boeuf. Les fruits sont très les fruits contiennent peu de graines et de
charnus avec peu de graines et pèsent près jus. Goût en bouche équilibré.
Réf : 359 sachet : 0,15 g pmg : 3,2 g
de 500 grammes. Saveur douce.
Producteurs : JLB/CVI
Croissance indéterminée.
Réf : 620 sachet : 0,15 g pmg : 3 g - Tomate Evergreen
Producteurs : FEU/JAE
Plante de mi-saison, dont
- Tomate Coeur de Boeuf - Reif Red * les fruits, toujours verts à
Très gros fruits fermes, l’intérieur, se teintent
charnus et savoureux, légèrement de jaune à
d’environ 500-700 g et l’extérieur à maturité.
parfois plus, avec peu de Chair ferme, excellent goût, idéale pour
graines. Couleur rougerosé. les salades. Plante vigoureuse qui
Plante de mi-saison très homogène. demande plus d’espace que les autres ou
Résistante à l’éclatement. Saveur douce. de plus grands tuteurs.
Réf : 876 sachet : 0,2 g pmg : 2,3 g
Parfum intense. Feuillage peu développé.
Producteur : JAE
Croissance indéterminée.
Réf : 777 sachet : 0,15 g pmg : 2,2 g
Producteurs : JAE/FEU

59
- Tomate Géante d’Orembourg * - Tomate Green zebra
Plante russe de misaison. Plante de mi-saison.
Gros fruits ronds, Fruit superbe, lisse,
légèrement côtelés rouge jaune-vert, zébré d’un
cramoisi. Poids pouvant beau vert franc, de
atteindre 1 kg. Chair forme sphérique et
dense d’excellente qualité gustative. régulière. Poids de 80 à
Réf : 292 sachet : 0,15 g pmg : 2,8 g 120 g. Chair dense et juteuse, d’un vert
Producteur : PPO intense. Goût excellent et savoureux, avec
un bon équilibre entre sucré et acide.
- Tomate German gold Réf : 302 sachet : 0,2 g pmg : 3,8 g
Tomate ancienne Producteurs : JLB/FEU/CSO/JAE
d’origine allemande.
Gros fruits jaunes - Tomate Grégory altaï *
marbrés de rouge. Originaire de Sibérie,
Chair également mar- cette plante produit de
brée, très dense. Excellente saveur et très gros fruits de 240 à
aspect magnifique. 300 g, de couleur vieux
Réf : 301 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g rose. De type Beefsteak.
INDISPONIBLE EN 2017 La chair ferme, dense et de saveur
délicieuse tient bien à la cuisson.
- Tomate Goldene Königin Productive. Croissance indéterminée.
Plante de pleine terre, Réf : 322 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
mi-tardive, productive Producteurs : PPO/CLO
et de type « grappe ».
Fruits arrondis, jauneo- - Tomate Ida Gold
rangé, de saveur très Tomate cocktail. Fruit
douce et aromatique. Coupé, le fruit orange, petit à moyen, un
laisse apparaître un filet rose près du coeur peu acidulé et juteux,
qui éclairera vos salades. savoureux. Très bonne
Réf : 365 sachet : 0,2 g pmg : 2,6 g variété parmi les plus
Producteur : JLB précoces (40 jours). Produit pendant
toute la saison. Peut se cultiver en pot.
- Tomate Green jell * Plante à croissance déterminée, ne pas
Plante donnant des fruits tailler ni tuteurer.
rouges à chair rouge tache- Réf : 848 sachet : 0,2 g pmg : 1,9 g
tée de vert. Son parfum Producteur : JAE
musqué et sa chair douce
ravissent les papilles.
Réf : 372 sachet : 0,2 g pmg : 2 g
Producteur : CSO

60
- Tomate Jersey Devil * - Tomate Marmande
Idéale pour faire des coulis Précoce à mi-saison. Fruit
car la chair est pleine, sans rouge en grappes de 4 à 5
jus avec peu de graines. fruits ronds, plus ou moins
Fruit de taille assez grosse, aplatis vers le pédoncule.
allongé en forme de Poids de 150 à 250 g.
piment. Feuillage normal, Chair ferme et consistante avec une
pendant, découpé. Plante de saison à quantité raisonnable de graines. Goût
croissance indéterminée très productive et sucré et parfumé, de bonne qualité.
résistante au cul noir. Réf : 294 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
Réf : 644 sachet : 0,15 g pmg : 2,2 g Producteurs : FEU/CLO
INDISPONIBLE EN 2017
- Tomate Matina
- Tomate Joie de la Table Plante précoce, très produc-
Plante précoce, vigoureuse, tive, à croissance indétermi-
productive et rustique qui née. Feuillage de pomme de
donne des fruits ronds de 150 terre, très abondant. Fruits
à 250 g. Chair juteuse et savou- rouges, bien ronds de 90 à
reuse. Excellente en salade. 150 g, avec une saveur de tomate bien
Réf : 653 sachet : 0,2 g pmg : 3 g prononcée.
Producteur : FPA Réf : 373 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g
Producteur : JLB
- Tomate Liguria
Gros fruit rouge, piriforme - Tomate Merveille des marchés
et côtelé, de 200 à 250 g. Tomate vigoureuse très
Charnue et fondante avec ancienne. Fruits de
peu de jus, la chair est couleur rouge, légèrement
d’excellente tenue. aplatis. Poids de 90 g
Réf : 537 sachet : 0,15 g pmg : 2,6 g environ. Chair rose.
Producteur : FEU Très bonne saveur. Résistante à l’éclatement.
Réf : 295 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g
- Tomate Maremmano * Producteur : PPO
Semi-précoce, très
productive. Petits fruits - Tomate Mina
en grappes, rouge clair, Très bonne tomate ! Fruits
parfois tachetés de ronds de 300 à 400 g à la chair
jaune orangé, ronds à ferme et sucrée, de couleur
chair ferme et de calibre orange. Plante à croissance
moyen. Résistante au «cul noir». Port indéterminée. Tardive.
déterminé. Sans égourmandage, le pied Réf : 877 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
sera de taille moyenne, très buissonnant. Producteur : JAE
Idéale pour les coulis et la transformation.
Réf : 841 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g
Producteur : AGR

61
- Tomate Moskvitch * - Tomate Orange Banana
Précoce et rustique. Fruit Plante rustique et productive,
rouge, rond, ferme et aux fruits jaune orangé en
régulier d’environ 150 g. forme de banane, très appré-
Bon équilibre entre la ciés de nos amies luxembour-
chair et le jus. Chair avec geoises et des enfants.
un excellent goût de tomate acidulée. Réf : 830 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
Bonne conservation. INDISPONIBLE EN 2017
Réf : 538 sachet : 0,2 g pmg : 3,2 g
Producteurs : FEU/CSO - Tomate Orange flammée *
Plante précoce, très
- Tomate Noire de Crimée productive qui donne
Plante de mi-saison des fruits d’environ 50
donnant de gros fruits, g, délicieux, sucrés et
rouge très sombre, juteux, de couleur orange
particulièrement doux au veinée de rouge.
goût. Une des 5 majeures Réf : 611 sachet : 0,2 g pmg : 2,7 g
pour la qualité gustative. Producteurs : JLB/FEU
Réf : 303 sachet : 0,2 g pmg : 3 g
Producteurs : CSO/JLB - Tomate Orange queen
Plante de couleur orange
- Tomate Olirose (de St Domingue) vif, type Beefsteak, à la
(de St Domingue). Plante chair dense et ferme
très productive et précoce. donnant de gros fruits
Fruits moyens rose foncé, juteux de saveur douce.
de forme ovale et Réf : 590 sachet : 0,2 g pmg : 1,8 g
légèrement pointue. Chair Producteur : PPO
ferme, de bonne qualité gustative.
Réf : 304 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g - Tomate Osu Blue *
Producteur : JLB Grappes de 5 à 8 fruits
de 5-7 cm de diamètre
- Tomate Olivette rose * à la chair rouge-rosé
Plante de mi-saison, foncé. L’épiderme a un
très productive qui pigment bleu habituelle-
donne des fruits en ment absent chez les tomates : les
forme de grosse olive anthocyanes. Lorsque le fruit est bien
pointue. Très bonne mûr, sa peau tourne au violet foncé et le
saveur. ventre vire au rouge. Saveur agréable
Réf : 549 sachet : 0,2 g pmg : 3 g légèrement aromatique et fruitée. Plante à
Producteur : CGO croissance indéterminée. Pour coulis,
sauces et salades.
Réf : 761 sachet : 0,2 g pmg : 2,7 g
Producteurs : CLO/CSO

62
- Tomate Pêche jaune - Tomate Prince noir
Fruits jaunes très clairs, Originaire de Russie.
presque blancs, de la Fruit rouge pourpre de
taille d’une pêche, de grosseur moyenne, de
60 à 90 g à la peau forme ronde, bien
légèrement duveteuse. régulière. Délicieuse
Saveur très douce en début de production tomate à la saveur douce, dépourvue
pour devenir remarquable à partir de la d’acidité. Plante moins sujette à l’éclate-
mi-saison. Croissance indéterminée. ment et plus précoce que la tomate Noire
Réf : 305 sachet : 0,2 g pmg : 2,6 g de Crimée, même couleur mais de calibre
Producteur : CSO légèrement plus petit.
Réf : 306 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g
- Tomate Pêche rouge * Producteurs : JLB/FPA/PPO/FEU
Fruit rond légèrement
aplati en bouquet de 4 à 5 - Tomate Pourpre noire ou Purple calabash
fruits. Peau satinée et chair Tomate ancienne, tardive
très tendre à la saveur et vigoureuse. Fruit plissé,
douce. rouge pourpre foncé,
Réf : 516 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g tirant sur le violet et virant
Producteur : JLB au chocolat à maturité.
Calibre généreux avec une forme
- Tomate Portugaise * irrégulière, côtelée. Fruit de 100 à 180 g.
Très grosse tomate à chair Chair dense et juteuse, douce, très
dense, douce et fondante, à parfumée. Productive. Croissance
la saveur parfumée. Produit indéterminée.
très peu de graines. Excel- Réf : 530 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g
lente en salade et produc- Producteur : CVI
tive pour les coulis.
Réf : 846 sachet : 0,15 g pmg : 2,8 g - Tomate Roma *
Producteur : FPA Plante robuste à forte
croissance déterminée.
- Tomate Précoce de Quimper * Fruit rouge, oblong.
Rustique et très précoce, on peut Chair ferme. Plante
récolter les fruits 2 mois après la naine à port
plantation et jusqu’à la fin de la buissonnant résistante au fusarium. Idéale
saison. Fruits ronds, rouges et pour la transformation.
juteux de 4-5 cm de diamètre et Réf : 296 sachet : 0,2 g pmg : 3 g
d’une agréable saveur acidulée. Elle reste fidèle à Producteurs : CSO/JAE
elle-même toute la saison : quand les autres
perdent en saveur avec les nuits froides d’au-
tomne, c’est vers elle qu’on retourne volontiers.
Convient également pour la culture en balcon.
Réf : 838 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g
Producteurs : FEU/CLO

63
- Tomate Romaine Mouchetée * - Tomate San Marzano
Magnifique tomate de Tomate ancienne
type andine aux fruits originaire d’Italie. Fruits
rouges veinés de jaune. de couleur rouge-rosé,
Bonne qualité gustative. très charnus, en forme
Chair ferme. Plants très de poire légèrement
vigoureux montrant des capacités à rectangulaires de 6 à 7 cm de longueur.
produire des fruits sains en quantité dans Semblable à la Roma mais plus grosse et
de mauvaises conditions de culture, plus savoureuse. Croissance indéterminée.
supportera aussi bien la sécheresse que des Précoce.
excès d’eau. Réf : 623 sachet : 0,2 g pmg : 2,7 g
Réf : 845 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g Producteurs : FEU/AGR
Producteurs : FEU/JAE
- Tomate Sasha Altai *
- Tomate Rose de Berne Très précoce, d’origine
Plante de mi-saison. russe. Fruits rouge vif,
Fruit de couleur rouge écarlates et à la peau lisse,
rosé à la peau fine. Poids légèrement aplatis. Se pré-
de 120 à 180 g. Ferme et sentent en grappes de 3 ou 4
juteuse, légèrement fruits, très juteux et doux, à la chair
sucrée, très savoureuse. Une des 5 ma- dense et légèrement acide. Très
jeures pour la qualité gustative. productive.
Réf : 307 sachet : 0,2 g pmg : 3 g Réf : 298 sachet : 0,2 g pmg : 2,4 g
Producteurs : JLB/JVI/CVI/CSO Producteurs : FPA/PPO

- Tomate Russe - Tomate Tangella


Plante tardive. Produit des Fruits jaune orangé en
gros fruits rouges de 300 à grappes d’une quinzaine
600 g, aplatis, incurvés de fruits à la saveur fruitée
aux pôles, parfois côtelés. légèrement citronnée.
Chair dense et juteuse avec Tomate proche de la
peu de graines et de jus. Saveur sucrée «Tigerella». Vigoureuse et productive.
très agréable. Idéale en salade et en sauce. Réf : 605 sachet : 0,2 g pmg : 2,2 g
Réf : 363 sachet : 0,2 g pmg : 2,8 g Producteurs : FPA/MES
Producteur : JLB
- Tomate Tangerine
- Tomate Saint Pierre Plante tardive très
Plante de mi-saison, très productive. Les fruits
productive. Gros fruits orangés, de la taille
rouges et fermes avec peu d’une orange, sont
de graines. Chair parfumée, charnus, délicieux et
bien connue des maraîchers. dégagent des arômes aux notes exotiques.
Réf : 297 sachet : 0,2 g pmg : 3,4 g Réf : 367 sachet : 0,2 g pmg : 3 g
Producteur : CSO Producteur : JLB

64
- Tomate Téton de Venus jaune - Tomate Yellow giant Belgium
Plante de mi-saison. Plante tardive, vigoureuse
Fruit d’un jaune intense donnant de gros fruits
de la forme d’un citron. jaune-orangé. Chair pleine
Poids de 80 à 100 g. et juteuse, un peu sucrée,
Chair ferme, composée de bonne qualité gustative.
de deux cavités. Réf : 310 sachet : 0,2 g pmg : 3 g
Réf : 299 sachet : 0,2 g pmg : 3,4 g Producteurs : PPO/JLB
Producteurs : CVI/CSO
- Tomate Zongshu
- Tomate Tigerella bicolore * Plante vigoureuse et
Plante anglaise, assez productive aux fruits
vigoureuse, très précoce. de couleur rose, à la
Magnifique fruit rouge, peau fine. Très bonne
zébré de jaune, de la taille qualité gustative. Parfum
d’un abricot. Production fruité et épicé, aux
abondante, fruit délicieux arômes de fruits rouges. La chair
et superbe. fondante est à déguster lorsque le fruit
Réf : 308 sachet : 0,2 g pmg : 3 g devient légèrement mou.
Producteurs : PPO/CSO Réf : 369 sachet : 0,2 g pmg : 2,7 g
Producteurs : JVI/JLB/YGU
- Tomate Tonnelet *
Plante de mi-saison. Fruit TOMATE CERISE
rouge, lisse, strié de lignes
Lycopersicum esculentum
jaunes irrégulières, de forme
Tomates à petits fruits. Robustes et
allongée. Poids de 40 à 80 g.
productives, elles sont souvent précoces.
Chair ferme et goût sucré.
Réf : 309 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
On peut les cultiver en balcon. Avec
Producteur : CGO leurs saveurs généreuses, elles sont
idéales pour l’apéritif... sur le balcon ou
- Tomate Wapsipinicon peach * lors de la reconnaissance journalière du
Jaune, légèrement jardin, en été, à la fraîche.
duveteuse aux étonnants
arômes sucrés de - Tomates cerise - Mélange découverte
nectarine ou de pêche. A offrir ou à découvrir, un
Sans doute la meilleure joyeux mélange de saveurs
tomate Pêche. et de couleurs pour
Réf : 638 sachet : 0,2 g pmg : 2,6 g agrémenter des soirées
Producteur : JLB apéritives ou simplement à
déguster pour le plaisir.
Black Cherry - Montplaisir* - Poire
Jaune*- Raisin vert - Rose de Podlaki *.
Réf : 762 sachet : 0,25 g pmg : 2 g
Producteur : GDP

65
- Tomate cerise - Black cherry - Tomate cerise - Lime green *
Plante précoce, vigoureuse et Plante à fruits ronds,
productive. Fruit noir du calibre jaune-vert. Poids de 30 à
d’une grosse cerise. Saveur sucrée. 50g. Bonne qualité gustative.
Très bonne qualité gustative. La plante, en fruit,
Croissance indéterminée. est très décorative, de la
Réf : 464 sachet : 0,25 g pmg : 1,9 g forme d’un petit arbre. Ne pas la tailler,
Producteur : CLO peut pousser sur un balcon.
Réf : 311 sachet : 0,25 g pmg : 2,98 g
- Tomate cerise - Cerise rouge Producteur : FEU
Plante vigoureuse, très
productive à très petits - Tomate cerise - Michela *
fruits délicieux, fondants Plante donnant des fruits
et sucrés. Ceux-ci peuvent allongés de couleur rouge
être récoltés en grappes car vif, à la chair ferme et au
ils ont une bonne tenue. Ces bouquets goût délicieusement
sont très décoratifs sur les salades. sucré.
Réf : 371 sachet : 0,25 g pmg : 2,2 g
Producteurs : FEU/CSO/CLO Réf : 763 sachet : 0,25 g pmg : 1,7 g
Producteurs : JLB/FEU
- Tomate cerise - Jaune Madara *
Plante précoce aux fruits - Tomate cerise - Miel du Mexique
jaune or. Chair sucrée et Très belle plante à
de bonne qualité gusta- petits fruits ronds, de
tive surtout en début de couleur rouge vif.
saison. Attention aux Sucrée, douce et juteuse.
risques d’éclatement.
Feuillage de pomme de terre. Très produc-
tive. Croissance indéterminée. Réf : 312 sachet : 0,25 g pmg : 1,2 g
Réf : 625 sachet : 0,25 g pmg : 1,8 g Producteurs : FPA/CSO
INDISPONIBLE EN 2017
- Tomate cerise - Montplaisir
- Tomate cerise - Jaune Ronde * (gardener’s delight) *
Très productive et florifère : un Plante délicieuse très
ou deux pieds suffisent pour une productive à fruits de
famille. Chaque bouquet porte petit calibre, très
une centaine de petits fruits sucrés. Idéale pour
jaune d’or de 2 cm de diamètre, l’apéritif ou le goûter.
délicieux. En fin de saison, les grappes peuvent Sa fructification en grappe est très
être coupées puis suspendues dans une pièce impressionnante.
Réf : 370 sachet : 0,25 g pmg : 1,7 g
fraîche où les fruits continueront de mûrir et se
Producteurs : CSO/AGR/FEU
garderont plusieurs semaines.
Réf : 852 sachet : 0,25 g pmg : 1,4 g
Producteur : CSO

66
- Tomate cerise - Poire jaune * - Tomate cerise - Raisin vert (Green grappe)
Plante de mi-saison. Plante de mi-saison,
Fruit lisse, jaune, en formant des grappes de 6 à
forme de petite poire se 10 petits fruits sphériques
développant en grappes de couleur vert-jaune.
de 6 à 8 fruits. Poids Saveur douce et sucrée.
de 10 à 15 g. Chair juteuse et fondante. Excellente qualité gustative.
Goût exquis, sucré avec un peu d’acidité. Réf : 316 sachet : 0,2 g pmg : 1,3 g
Une des très bonnes plantes à petits fruits. Producteur : CLO
Réf : 313 sachet : 0,25 g pmg : 2,2 g
Producteurs : LRF/PPO/PAD - Tomate cerise - Rose de Podlaki *
Tomate cerise oblongue
- Tomate cerise - Pearly pink * dont la teinte varie du blanc
Plante de mi-saison qui au rose en fonction de
donne des grosses tomates l’exposition au soleil même
cerise de couleur rose à pleine maturité. Plante très
écarlate de 2 cm de productive et résistante à la sécheresse.
diamètre. Très savoureuse. Réf : 626 sachet : 0,25 g pmg : 2,2 g
Croissance déterminée. Producteurs : CSO/JLB
Réf : 627 sachet : 0,25 g pmg : 3 g
Producteur : CSO - Tomate cerise - Zuckertraube
Tomate de type cocktail, sucrée
- Tomate cerise - Poire rouge et savoureuse. Plante vigou-
Précoce. Petites tomates reuse dont les bouquets en
rouges en forme de poire. grappes peuvent compter de
Idéale pour l’apéritif, en 12 à 15 fruits ! Croissance indéterminée.
mélange avec des tomates Réf : 317 sachet : 0,25 g pmg : 1,8 g
jaunes. Producteurs : CSO/BIN/CLO
Réf : 314 sachet : 0,25 g pmg : 2,7 g
Producteurs : GER/CSO TOMATES À SUSPENDRE
Lycopersicon esculentum
- Tomate cerise - Prune noire
- Tomate à suspendre - Tomate de Mallorque *
Plante de mi-saison. Fruit Tomate «Mallorqui». Originaire
rouge brun très foncé, du marché de Solsona. Plante
tirant sur le noir. Peau catalane de Les Refardes.
lisse, de forme oblongue Hauteur moyenne. Produit des
bien régulière, en grappes grappes chargées de tomates
de 6 à 8 fruits. Poids de 25 à 30 g. Chair rouges, de calibre moyen. Le
très ferme, de couleur rouge brun foncé. fruit rond se termine en pointe. Les grappes se
Goût légèrement acide. suspendent pour la conservation. Bonne
Réf : 315 sachet : 0,25 g pmg : 2,6 g
Producteur : PPO
conservation : les fruits peuvent se consommer
3 à 4 mois après la récolte. Très bon goût.
Réf : 812 sachet : 0,15 g pmg : 2,9 g
Producteur : LRF

67
Les aromatiques
ABSINTHE ACHILLÉE MILLEFEUILLE
Artemisia absinthium Achillea millefolium
Vivace d'1 m environ de Vivace au feuillage vert
haut au feuillage argenté. foncé finement divisé
Elle fleurit jaune pour qui pousse en tapis bas.
donner ensuite de très Les petites fleurs forment
petites graines. Très odorante. Feuilles et des têtes au sommet de longues
sommités fleuries se consomment en décoc- tiges peu feuillues. Utilisée dans une
tion ou tisane. A utiliser avec modération. préparation bio-dynamique, cette plante
semis Semis en mars ou avril, en a, par sa seule présence, des effets
caissette dans une terre (ou terreau) favorables sur le jardin. Excellente tisane
affinée. Germination 5 à 10 jours. de santé, tonique et digestive. H = 50 cm.
Repiquer en pot ou en pleine terre. Aime
semis En place en mai - juin. Maintenir
les sols calcaires et les expositions
humide pendant toute la germination.
ensoleillées. Supporte bien la sécheresse.
récolte Floraison de juin à octobre.
récolte La floraison a lieu de juillet à sep-
Réf : 418 sachet : 0,2 g pmg : 0,13 g
tembre. Cueillette des sommités fleuries en
ajoutant les feuilles lors de la pleine floraison. INDISPONIBLE EN 2017
Réf : 599 sachet : 0,2 g pmg : 0,1 g
INDISPONIBLE EN 2017 ANETH OFFICINALE
Anethum graveolens
ACHE DES MONTAGNES OU Annuelle rustique, aux
LIVÈCHE jolies ombelles jaunes.
Levisticum officinale Les feuilles se consom-
Vivace. Grandes feuilles ment crues ou en
très parfumées en forme tisane. La graine est un condiment pour
de rosette d'où s'échappe les cornichons et les liqueurs. Digestive et
une hampe florale qui peut atteindre 2 m. antispasmodique.
semis Les graines se sèment clair, en
La racine est longue et charnue. Les feuilles,
place, après les dernières gelées, en
fraîches et séchées, aromatisent les viandes, avril-mai, en rangs espacés de 30 cm.
les sauces, les potages etc. Les graines Recouvrir d'un demi-centimètre de terre.
parfument les desserts et les tiges jeunes Éclaircir à 25-30 cm lorsque les plants ont
peuvent être préparées en fruits confits. quelques feuilles. Attention, se ressème
semis En pépinière de février à mars ou en facilement car monte vite à graines.
pleine terre d'avril à juin. Planter tous les 50 cm à récolte Les feuilles se récoltent environ 2
mi-ombre, dans un sol riche et frais. mois après le semis.
récolte Récolte au fur et à mesure des besoins. Réf : 105 sachet : 0,75 g pmg : 2,5 g
Réf : 584 sachet : 1,5 g pmg : 2 g Producteurs : FEU/SBA/CGO
Producteurs : PAD/CGO
69
AUNÉE OFFICINALE BASILICS EN MÉLANGE
Inula helenium A offrir ou découvrir, une
promesse de diversité de
Belle vivace de 1 m à 1,50
goûts, de couleurs et de
m. Tiges érigées et feuilles
saveurs... en pesto ou pour
simples, ovales et dentées.
agrémenter les salades
Les belles fleurs jaunes,
estivales. Peut se cultiver en pot.
très mellifères et décoratives,
Basilic Citron - Basilic Grand vert -
peuvent être utilisées en gar-
Basilic Marseillais - Basilic Pourpre
niture dans certains plats. La racine sous
Réf : 900 sachet : 0,4 g pmg : 1,5 g
forme de rhizome, très aromatique, utili- Producteur : GDP
sée fraîche ou séchée, parfume les salades
de fruits et les desserts ou peut être confite BASILIC CANNELLE
dans un sirop. La tisane est digestive. Plante originaire du
L'Aunée, tonique et expectorante est aussi Mexique, de près d'1
excellente en bain de bouche. m de haut aux feuilles
semis En mars, sous châssis ou en vertes, aux tiges de
plein air. Repiquer les pieds les plus forts, couleur violette et aux
soit en pépinière, soit en place avec une
exposition demi-ombragée et un
fleurs mauves. Forte saveur de cannelle et
espacement de 50 cm en tous sens. de girofle.
Binages et arrosages par temps sec. Réf : 783 sachet : 0,4 g pmg : 1,5 g
récolte Floraison en juillet - août Producteurs : JAE/CLO
Réf : 564 sachet : 0,2 g pmg : 1,8 g
Producteur : VSE BASILIC CITRON
Plante à petites feuilles,
très aromatiques et
BASILIC
citronnées. Convient
Ocimum basilicum pour les jardinières et
Plante condimentaire aux feuilles
les plantations en pot
ovales, parfois lancéolées, de couleur
ou en pleine terre.
vert foncé ou violette selon les variétés. Réf : 578 sachet : 0,4 g pmg : 1,5 g
Réserver une exposition abritée, Producteurs : JAE/FEU
ensoleillée et un sol meuble. Toutes les
variétés de basilic peuvent se cultiver en BASILIC GRAND VERT
pots ou en jardinières, sur une fenêtre Grandes feuilles, très
ou un balcon. parfumées qui se prêtent
semis Semer clair, en mars - avril en bien à la cuisine.
terrine, au chaud. En mai, repiquage ou
semer en pleine terre. Espacer les plants
de 25 à 30 cm en tous sens.
Réf : 483 sachet : 0,4 g pmg : 1,5 g
récolte Les feuilles se récoltent environ 2
Producteurs : CVI/FEU/PAD/CLO
mois après le semis.

70
BASILIC MAMMOUTH BASILIC CAMPHRÉ DU KENYA
Plante aux grosses Ocimum kilimandscharicum
feuilles cloquées et au
Genre différent de celui
parfum très prononcé.
des basilics condimen-
taires. Ce basilic africain
n'est pas utilisé en cuisine
Réf : 327 sachet : 0,4 g pmg : 1,8 g
Producteur : FEU du fait de son odeur de
camphre mais plutôt comme plante médici-
BASILIC MARSEILLAIS nale traditionnelle et ornementale. Ses
Plante caractéristique de la jeunes feuilles sont rouges puis deviennent
gastronomie provençale re- vertes. Ses petites fleurs sont roses entourées
commandée pour les cultures de bractées pourpres. La culture est la même
en pots ou jardinières. Très que pour les autres espèces de basilics.
parfumé, ce basilic est lent à semis Les graines se sèment clair, en mars
monter à graines. - avril, sur couche, en terrine ou sous abri.
Réf : 606 sachet : 0,4 g pmg : 1,3 g En mai, après les dernières gelées, repi-
quage en pot ou en pleine terre. Espacer les
Producteurs : GER/FEU/AGR
plants de 25 à 30 cm en tous sens.
récolte Récolte des feuilles environ 2 mois
BASILIC POURPRE
après le semis. Floraison en été et automne.
Plante très décorative et Réf : 772 sachet : 0,2 g pmg : 0,7 g
très parfumée, tant dans Producteur : JYM
l'assiette que dans les
plates-bandes de fleurs. BASILIC SACRÉ
Ocimum sanctum
Cultivée près des temples
Réf : 120 sachet : 0,4 g pmg : 1,5 g
bouddhistes, cette plante est
Producteurs : BIN/CLO utilisée en Âyurveda pour
ses nombreuses propriétés
curatives. Consommé en
infusion ou comme condiment, il apportera
son extraordinaire parfum de cannelle et de
clou de girofle à votre cuisine.
semis Semis en pleine terre à partir
d'avril - mai lorsque les gelées ne sont
plus à craindre et que le sol est
suffisamment chaud (20°C). Exposition
ensoleillée et climat doux. Possibilité de le
conserver en pots ou en jardinières à plus
de 10°C. Surveillez l'arrosage, le basilic
sacré n'aime pas la sécheresse.
récolte Deux mois et demi après le semis.
Réf : 634 sachet : 0,15 g pmg : 0,63 g
Producteurs : PAD/JAE/FEU

71
BOURRACHE OFFICINALE CAMOMILLE MATRICAIRE
Borago officinalis Matricaria recutita
Très mellifère. Les jeunes Petite plante annuelle aux
feuilles crues et hachées feuilles très découpées.
accompagnent les salades, Les fleurs, minuscules, se
les crudités ou les sauces reconnaissent à leur
mais se consomment odeur. Utilisation des
également cuites. Les fleurs très aromatiques en tisane. Elle entre
fleurs peuvent être utilisées également dans la composition d'une pré-
séchées en infusion. Se paration en biodynamie.
ressème facilement et devient spontanée. semis Semis en pleine terre de mai à juin.
Existe à fleurs blanches. récolte Floraison de mai à novembre.
semis D'avril à juin, clair, en place, en Réf : 125 sachet : 0,2 g pmg : 0,4 g
terre riche. Éclaircir à 30-50 cm. Producteurs : FEU/PAD
récolte Cueillir les fleurs et les feuilles au
début de la floraison. CARVI
Réf : 107 sachet : 2 g pmg : 18 g Carum carvi
Producteur : CLO
Bisannuelle, également
GRANDE CAMOMILLE appelé "Cumin des prés".
Les feuilles sont utilisées
Tanacetum parthenium
pour aromatiser les salades
Plante vivace herbacée, et les viandes. Les graines
décorative, qui dégage au goût très parfumé sont
une odeur très aroma- utilisées dans les pains, fromages et
tique quand on tisanes. Les racines, cuites à l'eau ou à la
froisse les feuilles. Les vapeur, peuvent être consommées comme
tiges, raides et ramifiées, des légumes. Plante stimulante et diurétique.
de 50 cm donnent des fleurs qui semis Semis à l'automne ou au
ressemblent à de petites marguerites. printemps, en place, dans un sol frais et
Plante médicinale digestive, adoucissante, léger. Exposition ensoleillée. Se ressème
calmante et désinfectante. spontanément.
semis Direct en mars - avril à la volée récolte 3 mois après le semis pour les
après un faux semis. Mulcher légèrement feuilles et l'année suivante, en septembre,
et arroser. Maintenir humide. Se ressème pour les graines.
spontanément. Réf : 479 sachet : 1 g pmg : 2,5 g
récolte On cueille généralement les fleurs Producteurs : BIN/PAD
entre les mois de mai et de juillet.
Réf : 579 sachet : 0,2 g pmg : 0,1 g
Producteurs : PAD/BIN

72
CERFEUIL COMMUN CIBOULETTE
Anthriscus cerefolium Plante condimentaire, vivace et rustique.
Annuelle au feuillage Se multiplie par division de
délicatement parfumé qui touffes à l'automne. Aime les sols frais,
aime la mi-ombre dans humifères et ensoleillés.
une terre riche et fraîche. semis En pépinière, au printemps, en
pleine terre puis plantation en touffe,
Condiment au goût délicieux plusieurs plantules ensemble, en bordures
qui se consomme avec les crudités, ou en carré avec 40 cm d'écartement. La
dans les omelettes et les potages. division de touffe se fait à l'automne.
semis Semis en mars - avril et fin août - récolte Récolte des feuilles jusqu'aux
septembre en place en pleine terre, en premières gelées.
rang ou à la volée. Se ressème
facilement. CIBOULETTE CHINOISE
récolte Se récolte comme le persil.
Réf : 531 sachet : 1 g pmg : 2,22 g
Allium tuberosum
Producteur : BIN La touffe de feuilles porte
des fleurs blanches et légère-
CHIA ment parfumées. Se cultive
Salvia hispanica L. comme la ciboulette com-
Plante herbacée, an- mune mais repousse moins
nuelle, de la famille des vite. Les feuilles ont un agréable goût
sauges, d'environ 1 m d'ail et se consomment en potage (soupe
de haut, originaire du chinoise), omelette et avec des crudités.
Réf : 144 sachet : 0,4 g pmg : 4,8 g
Mexique. Les graines Producteurs : YGU/FPA
lisses et brillantes, ressemblant à la graine
de sésame, sont très appréciées pour leur CIBOULETTE COMMUNE
valeur nutritive.
semis Les graines se sèment en avril en
Allium schoenoprasum
pépinière. Les repiquer en mai. Cette Plante à feuillage fin et à
plante demande peu d'arrosage. saveur douce. Très
récolte Septembre - octobre. Attention, décoratives, les fleurs,
plante gélive. d'un joli rose pâle, se
Réf : 769 sachet : 0,8 g pmg : 1,2 g
consomment en salade.
INDISPONIBLE EN 2017 Les feuilles aromatisent agréablement les
plats cuisinés.
Réf : 145 sachet : 0,4 g pmg : 1,2 g
Producteurs : BIN/YGU/PAD

73
CORIANDRE FENOUIL COMMUN OU
Coriandrum sativum AROMATIQUE
Annuelle. Ombellifère, Foeniculum vulgare
appelée aussi "Persil Plante condimentaire
arabe". On utilise ses aromatique qui aime les
feuilles dans certains sols meubles. Le fenouil
plats orientaux et dans commun pousse dans tout
les salades et ses graines moulues dans les le sud de la France, en
liqueurs, pains d'épices, riz, viandes et conditions sèches. Les
poissons. Plante digestive. graines sont excellentes en
semis Direct, en mars - avril ou en tisanes, dans les liqueurs et les potages.
septembre, en lignes distantes de 30 à 40 Les feuilles, utilisées fraîches, parfument
cm. Arrosages réguliers. Lorsque les
agréablement les poissons.
plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircir pour ne
semis En mars - avril ou en août en
garder qu'un seul pied tous les 20 cm.
pleine terre, en rangs espacés de 50 cm.
récolte De juillet à septembre, récolter les
Recouvrir d'1 cm de terre fine et tasser.
graines lorsqu'elles tournent au beige.
Éclaircir à 4/5 feuilles pour garder 1 plant
Laisser sécher à l'ombre.
tous les 20 cm.
Réf : 150 sachet : 3 g pmg : 12 g
récolte 3 mois environ après le semis de
Producteurs : BIN/CPA/SCR/CLO/SYC/SRO
printemps ou de 7 à 8 mois après les
semis d'automne.
EPAZOTE (OU FAUSSE Réf : 330 sachet : 1 g pmg : 5 g
AMBROISIE) Producteurs : GER/JAE/PAD
Dysphania ambrozoides
Aromatique indispensable à la préparation HYSOPE
des plats traditionnels mexicains. Hyssopus officinalis
Toutes les parties vertes de la plante sont Plante vivace aux belles
utilisées, des feuilles larges et dentelées fleurs bleues. Très mellifère.
aux fruits immatures. L'épazote a une Les feuilles fraîches donnent
saveur de camphre et de menthe, âcre, un agréable piquant aux
piquante, rafraîchissante et légèrement soupes et aux plats mijotés. Les
citronnée. fleurs fraîches parfument et colorent les sa-
semis Semis en place d'avril à début lades. Plante tonique et digestive. A consom-
septembre. Choisir une exposition plein mer modérément. Fait de belles bordures.
soleil ou mi-ombre et laisser un espace de semis Au printemps en terrine puis repi-
30 cm entre chaque plant si vous optez pour quer en place dès que les plants ont 20 cm.
une culture importante. Arroser l'épazote Attention aux limaces. Tailler après la florai-
lorsque celle-ci commence à flétrir. son afin de maintenir la forme de touffe.
récolte Récolte tout au long de la saison. récolte Floraison de juillet à septembre.
Utilisée sèche, l'épazote a un goût moins Prélever les tiges feuillées avant la
prononcé. floraison.
Réf : 636 sachet : 0,1 g pmg : 0,2 g Réf : 343 sachet : 0,3 g pmg : 1,1 g
Producteur : GJD Producteurs : PAD/GER/SBA/JAE

74
LAVANDE OFFICINALE MÉLISSE
Lavandula angustifolia Melissa officinalis
Petit arbuste vivace à Vivace. Plante touffue au
feuilles odorantes et puissant parfum citronné.
persistantes, de couleur Très mellifère. Les fleurs
gris-vert, qui portent des et les feuilles fraîches
épis de fleurs bleu-violet, s'utilisent en salade. La tisane
très aromatiques et mellifères. Rustique est calmante et digestive.
dans un sol bien drainé, calcaire, Les feuilles calment les piqûres d'insectes.
ensoleillé et au-dessous de 600 m Aime la mi-ombre et exige des sols bien
d'altitude. Avec ses feuilles, on obtient drainés.
une macération très active contre les semis En terrine au printemps ou au
pucerons et les fourmis. début de l'été.
semis En terrine ou en pépinière au récolte Récolte des feuilles au fur et à
printemps (germination très lente). mesure des besoins.
Plantation en septembre. Réf : 212 sachet : 0,3 g pmg : 0,6 g
récolte Floraison violette en juin et juillet. Producteurs : YGU/FPA
Réf : 413 sachet : 0,3 g pmg : 1,7 g
Producteur : JEV MILLEPERTUIS
Hypericum perforatum
MARJOLAINE OFFICINALE Également appelée "Herbe
Origanum majorana de la St Jean", cette plante
Cette petite plante herbacée vivace, aux petites
modeste a un parfum feuilles arrondies perforées
extraordinaire qui donne de "mille trous" porte de
d'excellentes tisanes nombreuses fleurs d'un jaune très lumi-
calmantes. On l'utilise neux. Aime le plein soleil. Utilisée en
aussi en condimentaire pour son arôme médecine depuis au moins 2400 ans, elle
délicat. Se cultive et se récolte comme le est inscrite à la pharmacopée française
persil (semis en place) dans un sol depuis 1818.
réchauffé. Craint le froid. semis En pépinière au printemps puis
semis Semis de préférence en terrine mettre en place à l'automne.
(mars – avril) ou en pépinière (avril – mai). récolte La récolte du millepertuis doit être
Planter à bonne exposition en sol riche effectuée au moment de la floraison, de
réchauffé et léger de préférence ; 20 x 30 mai à septembre.
cm. Sinon semer en place en mai – juin et Réf : 417 sachet : 0,25 g pmg : 0,1 g
éclaircir un peu. Développement rapide. Producteurs : VSE/FEU/PAD
Vivace se cultivant comme une annuelle.
récolte Floraison en juillet - août.
Prélever les feuilles en fonction des
besoins.
Réf : 824 sachet : 0,2 g pmg : 0,2 g
Producteur : BIN

75
ORIGAN PÉRILLA VERT
Origanum vulgare Perilla frutescens
Plante condimentaire, Plante annuelle mellifère,
aromatique et médicinale à fleurs blanches.
formant une touffe ramifiée, Ornementale, on peut
haute de 30 à 80 cm, au aussi la cultiver en
feuillage vert gris très parfumé. Lui réserver plante aromatique et
un sol léger, fertile, meuble avec une exposi- alimentaire : elle a une saveur de menthe
tion chaude et ensoleillée. Vivace au parfum glaciale, d'anis et de citron, dominée par
extraordinaire qui donne d'excellentes tisanes de puissantes notes de cumin.
calmantes et agrémente de nombreux plats. Hauteur = 20 à 60 cm.
Les feuilles fraîches ou sèches s'utilisent dans semis Semer en terrine à l'abri en mars
les potages, les sauces, les ragoûts, les pizzas... ou en pleine terre après les dernières
semis Les graines se sèment au printemps ou gelées. Repiquer au stade 2-3 feuilles, en
à l'automne en pépinière. Lorsque les plants ont godets. Mettre en place en pleine terre fin
quelques feuilles, les mettre en place en bordure mai, à 25 cm d'espacement. A besoin
ou en les espaçant de 30 cm en tout sens. d'une exposition ensoleillée. Se ressème
récolte Les feuilles se récoltent environ 2 facilement.
mois après le semis. récolte Récolte des feuilles en fonction
Réf : 232 sachet : 0,2 g pmg : 0,7 g des besoins, de mai à octobre.
Producteur : BIN Réf : 789 sachet : 0,5 g pmg : 1,3 g
INDISPONIBLE EN 2017
PÉRILLA À FEUILLES
POURPRES OU SHISO PERSIL
Perilla frutescens var. crispa purpurea Petroselinum crispum
Vivace buissonnante, Cette plante condimentaire, l'une des
aromatique et condimen- plus répandues, aime les sols fertiles,
taire. Très prisée dans la légers, frais. Elle préfère les expositions
cuisine orientale, elle est de ombragées en été et ensoleillées durant
la même famille que la menthe, le romarin ou les autres saisons.
le basilic. Plante de 60 cm à 1 m de haut qui semis De mars à juillet, en place. Mainte-
nir humide pendant toute la période de ger-
aime le plein soleil dans une atmosphère
mination qui est très longue. En été, arroser
humide. Les larges feuilles dentelées à la souvent pour maintenir le feuillage vert.
saveur de cumin parfument agréablement les récolte 2 à 3 mois après le semis.
sauces tomate et sont utilisées surtout comme
garniture de la même façon que le persil. PERSIL COMMUN 2
semis A l'intérieur en godets en mars ou en
Feuillage simple, plat,
pleine terre après les dernières gelées. Repi-
quer les plants en godets fin mai. Exposition peu découpé, très
ensoleillée. Se ressème facilement. parfumé. Croissance
récolte Récolte des feuilles en fonction très vigoureuse.
des besoins, de mai à octobre.
Réf : 414 sachet : 0,5 g pmg : 1,6 g Réf : 238 sachet : 0,8 g pmg : 2 g
Producteur : PAD Producteurs : YGU/BIN/PAD
76
PERSIL GÉANT D'ITALIE PLANTAIN MAJEUR
(GIGANTE D'ITALIA) Plantago major
Le plus productif. Petite vivace. Très commune.
Feuillage plat, vert foncé, Larges feuilles vert foncé
très parfumé. Convient groupées en rosette autour
aux maraîchers, fait de de hampes florales. Ses
beaux bouquets. toutes petites fleurs attirent
Réf : 240 sachet : 0,8 g pmg : 2 g
les insectes, notamment des papillons.
Producteurs : FEU/BIN
Ses graines sont appréciés des oiseaux.
Comestible, reconnaissance très ancienne
PIMPRENELLE de ses bienfaits dans la pharmacopée
Sanguisorba minor populaire. H = 40 cm.
Plante buissonnante au semis Au printemps dans un sol léger.
joli feuillage gris-vert. récolte Récolte des feuilles du printemps
Très rustique, on utilise à l'automne.
les jeunes feuilles Réf : 889 sachet : 0,3 g pmg : 0,3 g
Producteur : JYM
fraîches, au délicieux
goût de concombre, pour
agrémenter les salades et les crudités. RÉGLISSE
semis En place, enterrer les graines à 2 Glycyrrhiza glabra
cm de profondeur. Maintenir humide. Vivace aux racines
Division des touffes en autome.
aromatiques, au goût
récolte Récolte des jeunes feuilles du
printemps à l'automne.
doux et amer. Vertus
Réf : 532 sachet : 1 g pmg : 7 g tonifiante, digestive et
Producteur : PAD adoucissante pour la
gorge. H=1m à 1,50m.
semis Semis en godet puis plantation
dans un sol riche, humide, meuble.
récolte Au bout de trois ans pour avoir
des racines savoureuses.
Réf : 481 sachet : 0,2 g pmg : 5 g
Producteur : FPA

77
RUE SAUGE OFFICINALE
Ruta graveolens Salvia officinalis
Arbrisseau de 70 à 100 cm Vivace de rocaille, aux
de haut environ, très petites feuilles ovales
ramifié et ligneux à la gris-bleu et aux belles
base. Les feuilles d'un fleurs bleues mellifères.
vert glauque à bleuté, S'étale sur 1 m². Pour
semi-persistantes, sont tisane et cuisine. Très belle plante
alternes et charnues. Petites médicinale.
fleurs de couleur jaune verdâtre lumi- semis Semis précoce en pépinière puis
repiquage au stade 6 feuilles, ou semis en
neux. La plante dégage une odeur forte et
place après les gelées. Espacement de 40
pénétrante de "coco" qui semble souvent cm sur des lignes distantes de 80 cm.
désagréable et a un goût amer. Répulsif récolte 1 an après le semis. Tailler après
contre les insectes, notamment les puces la floraison.
et les pucerons, elle éloigne également les Réf : 282 sachet : 0,8 g pmg : 9,5 g
vipères et les chats. Producteurs : JAE/BIN/YGU
semis En terrine au printemps. Maintenir
humide. Exposer progressivement les SISYMBRE OFFICINAL
jeunes plants avant de les mettre en place
à 40 cm de distance.
Sisymbrium officinale
récolte Floraison de mai à octobre. Crucifère sauvage à petites
Tailler légèrement après la floraison. fleurs jaunes disposées sur
Réf : 279 sachet : 0,5 g pmg : 2 g des tiges raides et
INDISPONIBLE EN 2017 ramifiées. Plante annuelle
ou bisannuelle. Jusqu'à 90
SARRIETTE ANNUELLE cm de hauteur. Traditionnel-
Satureja hortensis lement utilisée comme plante médicinale
Plus parfumée que la pour les soins de la peau ou des voies res-
sarriette vivace, mellifère, piratoires. Les jeunes feuilles sont utilisées
elle est le en salade et les graines servent à faire de la
condiment par excellence moutarde.
des haricots, fèves semis Semis direct en octobre ou février
et pois. Plante aux -mars (protéger contre les limaces).
Éclaircir à 15-20 cm. Peut pousser en
vertus digestives et stimulantes. plein soleil ou à la mi-ombre. Arrosages
semis Les graines se sèment en faibles. Se ressème spontanément.
caissette au printemps et se repiquent en récolte Floraison de mai à septembre.
place lorsque les plants sont bien établis
Réf : 790 sachet : 0,2 g pmg : 0,2 g
ou directement en pleine terre, en mai -
Producteur : JYM
juin, en lignes espacées de 40 cm.
Attention aux limaces et aux excès
d'humidité.
récolte 3 mois environ après le semis.
Réf : 281 sachet : 0,4 g pmg : 0,5 g
Producteur : JAE

78
THÉ GREC DES MONTAGNES VALÉRIANE OFFICINALE
Sideritis syriaca Valeriana officinalis
Vivace aux fleurs jaunes en Plante médicinale
épis et au feuillage gris pouvant atteindre 1,50
argenté duveteux, persistant. m de haut. Très rustique.
Elle aime bien les terres Les fleurs sont petites et
ensoleillées, calcaires et de couleur blanc rosé.
sèches. Peut être utilisée en couvre sol. Utilisée en biodynamie. Elle aime la
On utilise ses feuilles et fleurs séchées mi-ombre et les sols frais et humides. Ne
pour en faire une tisane au goût pousse pas au-dessus de 1000 m.
champêtre. Plante médicinale. semis Semis direct au printemps, de
semis Semer en godet à partir de mars. mars à mai ou en fin d'été, en août et
Mettre le plant en place à partir de mai. septembre. Lève facilement. Écartement
récolte Floraison printanière et estivale. 100x40 cm.
Réf : 886 sachet : 0,3 g pmg : 1,3 g récolte Floraison de mai à septembre.
Producteur : PAD Réf : 463 sachet : 0,8 g pmg : 0,62 g
Producteur : BIN
THYM D'HIVER
VERVEINE OFFICINALE
Thymus vulgaris hyemalis
Verbena officinalis
Plante condimentaire,
Plante médicinale également
médicinale et mellifère, la
appelée "Herbe à
plus connue. Haute de 20
Vénus". Feuillage denté.
à 40 cm, les feuilles sont
Au milieu de l'été, elle
persistantes et très aroma-
donne des épis denses de
tiques. Le thym a besoin d'un sol léger,
petites fleurs rose lilas. Calmante,
chaud, meuble et s'accommode de toutes
digestive, rafraîchissante et cicatrisante.
les terres non humides. Vivace pour
De culture facile, elle se plaît partout.
rocaille et bordure. Irremplaçable dans les
semis Directement en place dès avril.
tisanes et dans les bouquets garnis. récolte Récolte des feuilles et des fleurs
semis Les graines se sèment d'avril à
avant complète floraison.
mai, en pépinière. Les recouvrir d'un peu
Réf : 318 sachet : 0,2 g pmg : 0,2 g
de terre. Repiquer quand les plants sont
Producteur : SEM
suffisamment forts, généralement de
décembre à la mi-avril. Le thym se plante
en bordure, en espaçant les plants de 20
cm ou en rangs espacés de 40 à 50 cm.
récolte Récolte de 11 à 15 mois après le
semis.
Réf : 285 sachet : 0,1 g pmg : 0,2 g
Producteur : GER

79
Les Fleurs
du
potager
ACANTHE À FEUILLES MOLLES AGASTACHE
Acanthus mollis Agastache foeniculum
Vivace rustique. Feuillage Très belle vivace formant
vert foncé découpé, très des touffes compactes au
décoratif et persistant. feuillage vert à l'odeur et au
Hampes florales blanches goût d'anis. Épis floraux
et mauves de 1 à 1,5 m de denses et mellifères, bleus à violets. H=50 cm.
haut. Pour terres drainantes semis Semer de février à mai. Repiquer
et calcaires, au soleil ou à mi-ombre. dans une terre réchauffée à 25 cm d'intervalle.
Floraison estivale. récolte Floraison estivale.
semis Semis au printemps sous abri en Réf : 488 sachet : 0,3 g pmg : 0,4 g
mars - avril et repiquer en avril - mai. Ou Producteur : FPA
semer directement en pleine terre de mai
à juillet. Espacement de 80 cm. Division AMARANTHE
des touffes en automne. Plante annuelle rustique qui apprécie tous
récolte Floraison l'année suivante de juin
types de sol bien drainés et préfère le plein
à août.
Réf : 866 sachet : 2,5 g pmg : 256 g
soleil. Très appréciée dans les décorations
Producteur : FEU florales et dans les bouquets secs. H=1,5 m.
semis A l'abri, semer en mars à l'intérieur
et en terrine entre 15 et 20 °C. Installer
ACHILLÉE JAUNE ensuite les plants en pleine terre début mai.
Achillea filipendulina En pleine terre, semer en mai-juin (après les
Bouquets de minuscules gelées !), dans une terre bien exposée (au
soleil et à l'abri du vent). Éclaircir et repiquer
fleurs jaune citron à têtes
avec un écartement de 50x80cm.
aplaties qui persistent récolte Floraison de juillet à septembre.
tout l'été. Idéale en fond Récolte des graines en septembre.
de massif, en fleurs à
couper ou à sécher. Aime AMARANTHE À GRAINS AMONT
le soleil. Se ressème facilement. H = 1 m. Amaranthus cruentus
semis Au printemps ou au début de
l'automne, dans un sol sec, bien drainé et Belle Amaranthe à grains.
ensoleillé. Panicules de couleur jaune
récolte Petites fleurs de juillet à septembre. bronze, produisant
Réf : 490 sachet : 0,2 g pmg : 0,13 g d'abondants grains blancs
INDISPONIBLE EN 2017 dorés, comestibles, se
prêtant bien à la panification. H = 60 à 120 cm.
Réf : 807 sachet : 0,5 g pmg : 0,65 g
Producteur : PAD

81
AMARANTHE ANNAPURNA ANCOLIE BLEUE DES ALPES
Amaranthus hypochondriacus Aquilegia alpina
Originaire de Shimla en Plante vivace, endémique
Himashal Pradesh (Inde). des Alpes, qui donne de
Panicules de couleur verte, une à cinq grandes fleurs
formant de magnifiques éperonnées, élégantes d'un
crêtes. Très adaptable, elle très beau bleu. Rustique.
est moyennement précoce. H=1,5 à 2 m. H=40 à 50 cm.
Réf : 875 sachet : 0,5 g pmg : 0,7 g semis Directement en pleine terre de
Producteur : PAD mai à septembre. Exposition ensoleillée
ou mi-ombre dans une terre légère.
AMARANTHE QUEUE DE RENARD récolte Floraison à partir d'avril.
Réf : 581 sachet : 0,5 g pmg : 2,3 g
Amaranthus caudatus Producteurs : CVI/CPA
Magnifiques inflorescences
en épis, retombants, rouge ANCOLIE DES JARDINS EN
pourpre. MÉLANGE
Aquilegia vulgaris
Vivace au feuillage
Réf : 410 sachet : 0,5 g pmg : 0,9 g découpé. Fleurs délicates,
Producteur : SBE pétales éperonnés aux
teintes bleues, roses et
AMARANTHE ROUGE crème. Aime le soleil et la
Amaranthus cruentus mi-ombre ainsi que les
sols bien drainés. Se ressème facilement.
Magnifiques fleurs rouge H=80 cm.
intense paniculées. semis En pépinière en mai - juin. Mettre
Splendide en fond de en place en automne à 40 x 40 cm.
massif. récolte Floraison à partir d'avril.
Réf : 401 sachet : 0,5 g pmg : 1,8 g
Producteurs : JNO/PAD
Réf : 411 sachet : 0,5 g pmg : 0,9 g
Producteurs : MKE/PAD

82
ANTHÉMIS DES TEINTURIERS BELLE DE JOUR TRICOLORE
Anthemis tinctoria Convolvulus tricolor
Vivace. Utilisée autrefois Plante annuelle à fleurs
en tinctoriale. Plante diurnes en forme de
pionnière aux jolies petites trompette, aux couleurs
fleurs d'un jaune lumi- dégradées : jaune pour le
neux. Rustique, elle coeur, blanc et bleu
supporte des températures soutenu au bord de la corolle. Rustique,
négatives (-10°C). Feuillage persistant. facile à vivre, elle aime les sols riches,
Intérêt pour les insectes butineurs grâce à profonds et bien drainés mais se plaira
son abondante floraison estivale. H = 40 cm. également en sol moins riche avec des
semis Semis en mars sous abri. Repiquer arrosages moindres et en plein soleil.
en pleine terre en exposition ensoleillée. H=30 cm.
Apprécie des sols plutôt secs et légers. semis Direct de mars à mai.
récolte Floraison de juillet à septembre. récolte Floraison intense de juin à août.
Tailler les tiges défleuries pour ne pas Réf : 380 sachet : 2 g pmg : 9,4 g
qu'elle essaime, si ce n'est pas souhaité.
Producteur : PAD
Réf : 894 sachet : 0,5 g pmg : 0,3 g
Producteur : PAD
BELLE DE NUIT EN MÉLANGE
ARNICA MONTANA Mirabilis jalapa
Arnica montana Vivace herbacée à tubercule,
utilisée en annuelle.
Vivace de couleur vert pâle
Les tiges portent des fleurs
qui a une hampe florale de
groupées, tubulaires, de
20 à 40 cm avec de belles
couleur rose à rouge, qui
fleurs jaune orangé déga-
s'ouvrent en fin d'après
geant une forte odeur
midi et exhalent un discret
aromatique.
semis Semis de février à avril. Nécessite parfum. Elles fanent au petit matin et
un sol riche en humus et acide. sont remplacées par des nouvelles. Très
récolte Fleurit de mai à août. florifère. H = 60 cm à 1 m.
Réf : 101 sachet : 0,3 g pmg : 1,4 g semis En godets, à l'abri, fin février.
Producteur : BIN Mettre en place dès les risques de gelées
écartés ou semer en pleine terre vers le
mois de mai. On peut aussi diviser les
tubercules.
récolte De juin aux gelées.
Réf : 124 sachet : 2 g pmg : 85 g
Producteurs : PAD/SBA

83
BLEUET BLEU CAPUCINE
Centaurea cyanus Exposition ensoleillée ou mi-ombre.
Annuelle à fleurs d'un bleu Peu exigeante. Idéale pour plates-bandes
intense. Idéal dans les bou- ainsi qu'en pots. Les fleurs, les
quets champêtres. Elle feuilles et les boutons floraux sont
aime le plein soleil. Fleurs comestibles. Très riche en vitamine C.
comestibles, pour décorer Plante compagne au jardin, c'est un
les plats. H = 60 cm. aimant à pucerons. Installée en bordure
semis Semis en place en avril - mai ou
en septembre. Éclaircir à 30 cm.
de potager, elle permet de les éloigner
récolte Floraison estivale. des légumes sensibles et sert donc de
Réf : 438 sachet : 1 g pmg : 4 g garde-manger aux insectes auxiliaires.
Producteurs : GER/CLO/SBA semis Semer en pleine terre, d'avril à
juin, à 30 cm.
récolte Floraison de juin à octobre.
BOUILLON-BLANC Récolte des feuilles au fur et à mesure
Verbascum thapsus des besoins.
Bisannuelle. Plante aux hautes
tiges duveteuses qui portent en GRANDE CAPUCINE
été de longs épis de fleurs jaune Tropaelum major
soufre, mellifères, dont l'odeur Annuelle aux fleurs
douce rappelle celle du miel. jaunes et oranges, très
Plante médicinale employée lumineuses, à l'odeur
comme adoucissant des voies respiratoires. épicée. Rampante ou
Autrefois, on utilisait les feuilles pour grimpante, elle va
fabriquer les mèches des lampes à huile. Se jusqu'à 2 m et plus.
ressème facilement. H = 1,5 à 2 m. Réf : 342 sachet : 2,5 g pmg : 130 g
semis Au printemps ou au début de l'automne. Producteurs : PAD/CLO/SYC
récolte Fleurit l'été suivant le semis.
Réf : 412 sachet : 0,3 g pmg : 0,2 g CAPUCINE NAINE
Producteurs : FPA/JLB
Tropaeolum nanum
CAMPANULE À GROSSES FLEURS Annuelle aux fleurs
jaunes mâtinées d'orange
Campanula medium
et vice-versa.
Bisannuelle qui donne des Floraison chaleureuse,
grosses fleurs bleues, roses ou à l'odeur épicée. Cette
blanches en forme de cloche. capucine a un port
Pour massif, fleurs à couper. buissonnant. Du meilleur effet en
H = 80 cm. plate-bande ou en pot, elle est aussi
semis Semis en mai - juin en pépinière.
appréciée des auxiliaires du jardin.
Planter en septembre : 40 x 40 cm, à mi-ombre
Réf : 898 sachet : 2,5 g pmg : 125 g
récolte Floraison de juin à octobre de l'année
Producteur : PAD
suivante après le semis.
Réf : 439 sachet : 1 g pmg : 0,22 g
Producteurs : JLB/CVI
84
CAPUCINE ROUGE CHRYSANTHÈME COMESTIBLE
IMPÉRATRICE DES INDES Chrysanthemum coronarium
Tropaeolum nanum "Imperatrice des Indes" Annuelle à petites fleurs
Annuelle aux nombreuse jaune vif en forme de
fleurs rouges à rouge - marguerite. Aime les sols
orangé. Non rampante, au
feuillage vert foncé. Idéal bien fertilisés avec une
pour plates-bandes basses exposition ensoleillée. Les
ainsi qu'en pot. H = 40 cm fleurs jeunes et les feuilles,
Réf : 818 sachet : 2,5 g pmg : 110 g très aromatiques, sont comestibles crues
INDISPONIBLE EN 2017 ou cuites, ajoutées à une salade ou uti-
lisées comme condiment avec des fines
CARTHAME herbes dans du fromage frais. Surprendra
Carthamus tinctorius et ravira les plats. Attention, les autres
Plante orientale annuelle à chrysanthèmes sont toxiques.
longues feuilles épineuses. semis En place en avril - mai. Éclaircir
Les fleurs rouge-orangé sont de 25 à 30 cm sur le rang.
tubuleuses et groupées en récolte Floraison de juillet à septembre.
capitules solitaires en haut Réf : 142 sachet : 1 g pmg : 3 g
des rameaux. Elles donnent
des fruits dont les graines sont utilisées Producteurs : FEU/JNO/NMA/PAD
pour produire des huiles alimentaires ou
de massage. H = 90 cm. CHRYSANTHÈME TRICOLORE
semis Semis en place, au printemps, espace- Chrysanthemum carinatum
ment de 10 à 15 cm. Tout type de sol mais bien
drainé et ensoleillé. Idéal pour les jardins secs. Annuelle au feuillage
récolte En septembre. bien découpé et dont les
Réf : 449 sachet : 3 g pmg : 50 g fleurs font des margue-
Producteur : BIN rites uniques de 5 cm, à
couleurs diverses : blanc,
CENTAURÉE BARBEAU EN rouge, jaune ou marron.
MÉLANGE Floraison abondante ; très décorative dans
Centaurea cyanus les bordures de jardin, en pot et dans les
Annuelle. Tiges ramifiées bouquets. H=30 à 50 cm.
surmontées d'une multitude semis Semis sous abri en mars, ou en
de fleurs doubles bleues semis direct lorsque les gelées ne sont
comme le bleuet, parsemées plus à craindre. Aime bien les sols légers,
de rose, de blanc et de violet. exposition mi-ombre à ensoleillée.
Plante rustique très décora- récolte Floraison en été et en automne.
tive pour le jardin. Peut s'utiliser en fleur Enlever les fleurs fanées au fur et à
coupée. H = 1 m. mesure.
semis En place de mars à mai ou Réf : 851 sachet : 0,5 g pmg : 2,5 g
deuxième quinzaine de septembre. Producteur : PAD
récolte Floraison de juillet à septembre ou
en mai - juin selon la période de semis.
Réf : 132 sachet : 1 g pmg : 5 g
Producteur : PDO

85
CLEOME COQUELOURDE DES JARDINS
Cleome spinosa BLANCHE
Annuelle aux tiges rigides, Fleur décorative, vivace
dressées et velues qui s'ornent à feuillage gris argenté
de belles fleurs parfumées, et aux fleurs blanches.
blanches ou roses. Aime les Son feuillage est très
sols riches et légers. Exposi- intéressant dans les massifs pour contras-
tion ensoleillée. Rustique. À placer plutôt ter avec les feuillages verts. Pour une
en arrière-plan dans les massifs. H = 1,5 m. vivace, sa durée est relativement courte,
semis En pleine terre ou en pot au chaud mais les semis spontanés compensent en
en avril. Arrosage abondant. donnant naissance à de nouveaux plants.
récolte Floraison de juillet aux premiers Réf : 859 sachet : 1 g pmg : 0,6 g
froids. Enlever les fleurs fanées au fur et à Producteur : PAD
mesure de la floraison.
Réf : 338 sachet : 0,5 g pmg : 2 g COQUELOURDE DES JARDINS
Producteurs : BIN/NPO/PAD MAGENTA
Fleur décorative, vivace
COQUELICOT DES CHAMPS à feuillage gris argenté
Papaver rhoeas et des fleurs rouge
Annuelle au feuillage magenta. De même
découpé, aux fleurs que la Coquelourde des jardins blanche,
rouge vif. Se ressème son feuillage est très intéressant dans les
facilement. Mellifère. massifs pour contraster avec les feuillages
H = 50 à 80 cm. verts. H = 50-70 cm
semis En place en avril-mai ou août-septembre. Réf : 815 sachet : 1 g pmg : 0,6 g
récolte Floraison printanière ou estivale Producteur : PAD
selon la date du semis.
Réf : 431 sachet : 0,2 g pmg : 0,3 g COREOPSIS TINCTORIA
Producteurs : FPA/VSE Coreopsis tinctoria
Annuelle aux petites fleurs
COQUELOURDE DES bicolores jaunes et brun
JARDINS rouge. Longue floraison
Lychnis coronaria estivale. Attendre que les
semis Semer au chaud en pépinière de fleurs soient bien ouvertes
mars à mai, recouvrir les graines de terre pour les cueillir. H = 50 à 80 cm.
fine. Repiquer en pleine terre en automne. semis Semis clair en pépinière en avril,
Pour rajeunir les touffes, une division est à éclaircir après la levée et repiquer tous les
effectuer tous les 4 ou 5 ans. 25 cm. Ou semer directement en place,
récolte Abondante floraison en mai-juin et après les dernières gelées.
jusqu'à août-septembre. Supprimer réguliè- récolte 3 mois après le semis, de juillet à
rement les fleurs dès qu'elles commencent à octobre.
faner. Cela favorise la venue des nouvelles Réf : 382 sachet : 0,5 g pmg : 0,66 g
mais surtout ce geste évite les semis spon- Producteur : NGA
tanés trop envahissants.
86
COSMOS CYNOGLOSSE OFFICINALE
Plante annuelle de culture facile au Cynoglossum officinale
feuillage léger. Fleur à couper qui Plante bisannuelle. Forme
agrémente joliment les massifs. Aime les une rosette de feuilles
sols légers, fertiles et le soleil. Se ressème allongées à l'automne et
facilement. H = 1,50 m. une tige portant de
semis Semis en pleine terre, après les nombreuses petites fleurs
gelées, à 50 x 50 cm de distance.
couleur lie de vin. Résiste à la sécheresse.
récolte Floraison de juin à novembre. A
semis Semis direct en septembre,
cueillir lorsque la première fleur finale est
écartement 30-40 cm.
bien ouverte.
récolte Floraison en mai - juin, récolte en
juillet.
COSMOS FUSHIA Réf : 893 sachet : 1 g pmg : 180 g
Cosmos bipinnatus Producteur : JYM
Floraison abondante de
fleurs couleur fushia qui DAHLIA NAIN MIGNON
agrémentent les fonds de Dalhia
massif. Idéal en bouquet. Petit Dahlia aux jolies
Réf : 172 sachet : 1 g pmg : 6 g fleurs de couleur rouge,
Producteur : CVI
pourpre, rose, jaune et
blanc. H = 30 - 40 cm.
COSMOS SENSATION EN MÉLANGE semis Semis sous abri à partir d'avril.
Cosmos bipinnatus Mise en place dès que les gelées ne sont
Joli mélange de fleurs plus à craindre. Espacement 40 x 50 cm.
Déterrer les bulbes à l'automne et les
roses et blanches. Pour
conserver à l'abri du gel. Replanter au
massif et bouquet. printemps suivant, de fin avril à mi-mai.
récolte Floraison de juin à octobre.
Réf : 173 sachet : 1 g pmg : 7,6 g Réf : 831 sachet : 0,5 g pmg : 8 g
Producteur : PAD Producteur : PAD

COSMOS SULFUREUX ORANGE


Cosmos sulphureus
Annuelle aux nombreuses
fleurs d'un bel orangé très
vif, lumineuses. Pour
bouquets et massifs. Se
ressème facilement.
Réf : 169 sachet : 1 g pmg : 10 g
Producteurs : FPA/VME/PAD

87
DELPHINIUM EN MÉLANGE DRACOCÉPHALE DE
Delphinium MOLDAVIE
Vivace surprenante par Dracocephalum moldavicum
sa floraison. Les fleurs Annuelle mellifère qui
sont rassemblées en forme de belles touffes
grosses grappes denses couvertes d'épis de fleurs
aux couleurs variées d'un bleu très lumineux.
blanches, bleues ou roses. Magnifiques en La plante dégage une
fond de massif et en fleurs à couper. agréable odeur de citron. Culture facile.
H = 50 cm à 1 m. Se ressème facilement. H = 50 cm.
semis De mai à septembre en pépinière. semis Semis direct en mai - juin.
Repiquer à l'automne ou au printemps suivant. Éclaircir à 40 cm.
récolte Floraison de juin à octobre. Après récolte Floraison de juin à septembre.
la floraison, tailler les tiges florales assez Réf : 402 sachet : 0,5 g pmg : 1,5 g
court, pour qu'elles fleurissent à nouveau Producteurs : FPA/JLB
en septembre - octobre.
Réf : 389 sachet : 1 g pmg : 2 g ECHINACEA PURPUREA
Producteur : BIN
Echinacea purpurea
DIGITALE POURPRE - ROSE ET Vivace aux très belles
BLANCHE fleurs roses. Excellente
Digitalis purpurea fleur à couper. Résiste bien
à la sécheresse une fois
Vivace rustique. Plante
implantée. La racine et les
médicinale qui donne, en
feuilles s'utilisent en tisane comme
été, de hautes hampes
remède. H = 60 à 80 cm.
florales érigées de fleurs semis Semis en été en pépinière.
tubulaires pourpres ou Repiquer en automne à 45 cm. Aime le
blanches. Préfère les sols acides, le soleil soleil ou la mi-ombre et un sol bien drainé,
ou la mi-ombre. Attention, comme toutes sec et profond.
les espèces du genre digitalus, cette récolte Floraison qui s'étale de l'été aux
digitale est toxique ! premières gelées.
semis Semis en place en pépinière de Réf : 415 sachet : 0,75 g pmg : 4,5 g
mai à juillet et repiquage des plants en Producteurs : FEU/VME
mars ou en octobre. Ou semis en place au
printemps.
récolte Floraison de juin à septembre.
Réf : 884 sachet : 0,2 g pmg : 0,09 g
Producteur : PAD

88
ECHIUM GAURA
Echium pininana Gaura lindheimeri
Bisannuelle à vivace origi- Vivace qui peut atteindre
naire des Iles Canaries. 1,50 m et qui donne de
Plante décorative, mellifère, jolies fleurs roses et
aux fleurs bleu violacé blanches. Pour massif,
pouvant monter jusqu'à bordure et jardinière.
4 m. Peut résister à des gels Rustique. Exposition ensoleillée.
de l'ordre de -3°C. Feuilles persistantes et semis Semis au printemps dans tout
lancéolées recouvertes, comme les tiges, type de terre bien drainée. Multiplication
de poils pouvant causer des irritations. par division de la touffe au printemps et
bouturage en été ou à l'automne. Tailler
Rustique. au printemps au démarrage de la
semis Semis au chaud en mars, bouturage végétation pour les remettre en forme et
en août. supprimer les tiges mortes.
récolte La floraison apparaît généralement La Gaura étant une fleur sauvage, sa
la deuxième année : la plante monte alors levée peut être aléatoire.
rapidement au début du printemps à 2,5 récolte Floraison de juin à la fin de
- 3,5 m, voire parfois 4 m. L'inflorescence l'automne.
se couvre alors d'une multitude de petites Réf : 427 sachet : 0,4 g pmg : 12,5 g
fleurs. Tailler après la floraison.
Producteur : FPA
Réf : 450 sachet : 0,5 g pmg : 2 g
Producteur : YGU
GIROFLÉE RAVENELLE
GAILLARDE Erysimums cheiri
Gaillardia Bisannuelle à vivace. Ses
fleurs brun et or dégagent
Bisannuelle à vivace. Très
un délicieux parfum.
florifère. Fleurs aux
Mellifère. Elle affectionne
couleurs chaudes de jaune,
les vieux murs et les
orangé, brun cuivré. Facile
endroits secs où elle peut vivre plusieurs
à cultiver. H=30 à 40 cm.
semis Semis en mars à l'intérieur ou en années. A mettre près de la maison, au
mai-juin en pépinière. Mettre en place en soleil, pour profiter de son parfum.
juillet-août. Planter par petites touffes à H = 30 cm.
30-40 cm. semis Semer en juin directement en
récolte Floraison abondante tout au long place. Eclaircir à 25 cm. Pincer à 7 cm
de l'été et jusqu'au milieu de l'automne. pour favoriser un port buissonnant.
Réf : 495 sachet : 1 g pmg : 4,2 g récolte Floraison printanière.
Producteur : PAD Réf : 487 sachet : 0,5 g pmg : 2 g
Producteur : CVI

89
GLAUCIENNE JAUNE HELIPTERUM
Glaucium flavum Helipterum roseum
Bisannuelle herbacée. Plante annuelle ramifiée.
Plante robuste. Fleurs Les rameaux
jaune doré à 4 pétales portent des feuilles
larges et ovales ondulés. glauques et étroites. La
Rustique. Plante toxique. floraison se fait en
H = 30 à 60 cm. capitules, les boutons
semis Semis en place, au printemps ou au inclinés donnent, à maturité, des fleurs
début de l'automne en situation ensoleillée. dressées blanches-roses à coeur jaune.
La glaucienne étant une fleur sauvage, sa Aime les sols légers avec une exposition
levée est aléatoire.
récolte Floraison de juin à septembre.
ensoleillée. Peut se cultiver en pot. Idéal
Réf : 428 sachet : 0,1 g pmg : 1 g pour les bouquets de fleurs séchées.
Producteur : FPA semis Semis sous abri en mars - avril.
Repiquer ou semis en pleine terre en avril
- mai. Après la levée des plantules,
GYPSOPHILE ÉLÉGANT éclaircir à 25-30 cm. Pour une floraison en
Gypsophila elegans avril-mai, semis en pépinière en
Herbacée annuelle. Minus- septembre.
récolte Floraison d'avril à juillet suivant la
cules fleurs blanches simples
période de semis. Pour les bouquets secs,
émergeant de tiges très fines il faut les cueillir avant complet
et ramifiées. Fleur à couper. épanouissement et les faire sécher à l'abri
Supporte bien les sols secs et du soleil et des courants d'air, la tête en bas.
calcaires. H = 60 cm. Réf : 454 sachet : 0,5 g pmg : 3,5 g
semis Semis en place de mars à fin mai. Producteur : BIN
récolte Floraison de juillet à août.
Réf : 453 sachet : 0,5 g pmg : 1,2 g IMMORTELLE À BRACTÉES
Producteur : BIN Helichrysum bracteatum
Annuelle aux fleurs bien
HARICOT D'ESPAGNE
connues pour les bou-
Phaseolus coccineus L. quets secs. Couleurs
Annuel sous nos latitudes, variées, chaudes et
ce haricot grimpant brillantes : blanc, rose pâle, jaune d'or,
produit des fleurs magni- orange, pourpre.
fiques, rouge écarlate, semis Semis au printemps, en pépinière
groupées en inflorescences ou en place. Éclaircir à 25 cm.
pouvant atteindre 20 cm récolte Récolter au moment où le bouton
de long. Il est très largement cultivé comme floral va s'ouvrir et faire sécher la tête en bas.
plante d'ornement. H = 2,5 à 3 m. Réf : 180 sachet : 1 g pmg : 0,7 g
semis Semis direct en mai et juin. Producteurs : FPA/AGR/PAD
récolte Floraison abondante du mois de
juin aux premières gelées.
Réf : 617 sachet : 15 g pmg : 1300 g
Producteurs : FPA/PAD
90
IMMORTELLE ANNUELLE IPOMÉE IMPÉRIALE
Xeranthemum annuum Ipomea purpurea
Annuelle aux délicates Fleurs d'un beau violet
fleurs violettes et blanches. profond et velouté.
Reine des bouquets secs,
les nombreuses fleurs
ressemblent à de petites Réf : 181 sachet : 2 g pmg : 22 g
marguerites. Supporte bien les sols secs. Producteur : PAD
H = 30 à 60 cm.
semis Semis en place d'avril à mai, en IPOMÉE MAUVE
lignes distantes de 30 cm. Éclaircir si Ipomea purpurea
nécessaire.
Belles fleurs violettes
récolte Floraison de juillet à septembre.
Réf : 455 sachet : 0,8 g pmg : 0,9 g tirant sur le mauve.
Producteur : AGR

Réf : 183 sachet : 2 g pmg : 22 g


IPOMÉE Producteurs : NMA/CGO
Plante rustique grimpante, volubile à
fleurs en forme de calice. Sa croissance IPOMÉE QUAMOCLIT
habille rapidement clôtures et treillis. Se Ipomoea quamoclit
ressème facilement. Aime les sols bien Grimpante volubile à crois-
drainés avec une exposition ensoleillée. sance rapide, au feuillage fin et
semis Semis en place après les
dernières gelées en mai, ou en pot, au
très découpé. Abondante
chaud, au printemps. Mettre en place floraison de petites fleurs
dans un sol réchauffé. rouges en forme de trompette.
récolte Floraison généreuse de mi-juillet Réf : 589 sachet : 1 g pmg : 25 g
à fin septembre. Producteur : JAE

IPOMÉE BLEUE JULIENNE DES DAMES


Ipomea purpurea Hesperis matronalis
Belles fleurs d'un bleu Vivace. Charmantes fleurs
lumineux. bleu-violet, parfois roses,
très parfumées et en
grappe. S'accommode de
tous les sols et expositions
mais préfère les terres fraîches. H = 70 cm.
Réf : 494 sachet : 2 g pmg : 25 g semis Semis en pépinière d'avril à juillet.
Producteur : CVI Plantation en automne à 60 cm.
récolte La floraison a lieu d'avril à juillet,
une année après le semis.
Réf : 400 sachet : 0,4 g pmg : 2,8 g
Producteur : VME

91
LARME DE JOB LIN BLEU OU CULTIVÉ
Coix lacryma jobi Linum usitatissimum
Graminée haute et vivace Cette ravissante annuelle
dont les feuilles ressemblent donne de jolies fleurs d'un
à celles de la canne à bleu délicat. Peut être
sucre et forment une gaine utilisée en engrais vert
d'où les fleurs sortent en dans les sols lourds avec
épis. Les graines sont de forme ovale. une action décompactante.
Leur couleur à maturité varie du blanc au S'associe bien avec les pommes de terre.
marron en passant par les tons de gris. En Graines utilisées en diététique. H = 80 cm.
enlevant les stylets, on obtient une perle semis En place en mars - avril, éclaircir
dure et chatoyante. H = 1 m. à 30 cm.
semis De mars à mai, en pépinière : récolte La floraison intervient vers
semer en poquet de 2 ou 3 graines. mi-juin. Les capsules contenant les
Repiquer 5 à 6 semaines après. graines vont se former au cours des 15
récolte Récolte des graines d'octobre à jours suivant la floraison. La récolte
décembre. commence vers mi-juillet.
Réf : 375 sachet : 2,5 g pmg : 267 g Réf : 500 sachet : 5 g pmg : 7 g
Producteur : FPA Producteurs : GER/PAD

LAVATÈRE À GRANDES FLEURS LIN ROUGE


Lavatera trimestris Linum grandiflorum
Plante annuelle touffue Annuelle herbacée à tiges
couverte de magnifiques fibreuses. Grandes fleurs
fleurs roses en forme de rouge brillant du plus bel
calice. Rustique, elle est effet. Très facile à cultiver.
facile à cultiver. Pour H = 40 cm.
semis Semis en place en mars - avril en
massif et en fleur à couper. H = 80 cm.
rangs espacés de 30 cm.
semis Semis en place en avril - mai
récolte Floraison de juin à août.
dans un sol bien drainé et ensoleillé.
Éclaircir à 40 cm. Réf : 207 sachet : 1 g pmg : 3,5 g
récolte Floraison 3 mois après le semis. Producteurs : SBA/PAD
Elle dure environ 2 mois puis elle fait des
graines.
Réf : 102 sachet : 1 g pmg : 6 g
Producteur : JYM

92
LINAIRE DU MAROC MAUVE DE MAURITANIE
Linaria maroccana Malva sylvestris var. mauritania
Annuelle. Grandes fleurs Bisannuelle à vivace aux
portées par de longs épis feuilles crénelées qui donne de
dressés. Couleurs grandes fleurs d'un mauve très
éclatantes, du jaune au lumineux avec des rayures et
violet en passant par le un coeur plus sombre. Très
rouge, le rose et le blanc. spectaculaire en fond de massif. Les feuilles,
Floraison abondante et végétation rapide. comestibles, agrémentent joliment les
Très décoratif en massif, permet la mescluns. H = 1 m à 1,50 m.
réalisation de beaux bouquets. H = 40 cm. semis Semis en pépinière en mars -
semis Graine délicate. Semis superficiel avril. Repiquer à 50 cm d'espacement. Il
en place, à la volée en avril - mai à 20 cm est possible de semer directement en
d'écartement. Tasser légèrement et place en poquets au printemps ou au
arroser copieusement. début de l'automne.
récolte Dès la fin du printemps et en été. récolte Floraison de juin à septembre.
Réf : 456 sachet : 0,2 g pmg : 0,1 g Réf : 499 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : BIN Producteurs : VSE/VME/GER

MARGUERITE COMMUNE MILLET JAPONAIS


Chrysanthemum leucanthemum Echinochloa frumentacea
Grandes fleurs simples de Plante herbacée annuelle,
3 à 5 cm de diamètre au apparentée au Panic
coeur jaune et ligules pied-de-coq. C'est une
blanc pur. Très utilisée au plante à gros grains. Elle
jardin pour ses fleurs qui forme des panicules com-
tiennent très bien en vase, elle fut pactes et ramifiées. Domestiquée pour
longtemps cultivée également pour ses l'alimentation humaine en Asie. Très
feuilles comestibles. La marguerite est très appréciée des oiseaux. Elle a peu de besoin
rustique si elle n'a pas d'excès d'eau. en eau. Même culture que le sorgho.
Plante mellifère. H = 1 m environ.
semis Semis en pépinière dès mars semis Semis direct d'avril à fin mai, en
sous abri et jusqu'en août à la volée en ligne tous les 5 à 10 cm. Laisser 10 à 25
pleine terre. Préférer les semis en terrine cm entre les rangs.
si vous n'êtes pas sûr de vous. Repiquer récolte Récolte en octobre.
espacé de 30 cm en tous sens en Réf : 891 sachet : 2 g pmg : 2,4 g
automne. Accepte toutes les expositions, Producteur : JYM
mais préfère le soleil. Abriter du gel pour
le premier hiver.
récolte Floraison de juin à octobre, après
un premier hiver.
Réf : 510 sachet : 0,2 g pmg : 0,4 g
Producteurs : JAE/AUB

93
MINA LOBATA MUFLIER VARIÉ
Mina lobata / Ipomea lobata Antirrhinum majus
Vivace originaire d'Amé- Annuelle, parfois bisan-
rique du Sud. Cultivée en nuelle. Fleurs en forme de
annuelle, c'est une plante "gueule de loup" aux
grimpante à croissance coloris variés et gais: jaune,
rapide. Les feuilles vert rose, pourpre, orangé.
foncé découpées en trois lobes sont Idéal pour massif, rocaille,
abondantes. Regroupées en grappes, les jardinière et en bouquet.
fleurs se déclinent en un beau dégradé sur Très rustique. H = 40 à 60 cm.
3 à 4 cm de blanc, jaune, orange et rouge. semis Semis en pépinière au printemps
H = 3 à 4 m. ou éventuellement en septembre.
semis Semer en avril en pépinière au récolte Floraison de mai à septembre
chaud, pour repiquer en mai. Prévoir un pour un semis printanier.
fort tuteurage. Réf : 220 sachet : 0,3 g pmg : 0,17 g
récolte Floraison généreuse de juin aux Producteur : BIN
gelées.
Réf : 857 sachet : 2 g pmg : 23,8 g NIELLE DES BLÉS
Producteur : FPA
Agrostemma githago
Annuelle. Ancienne
MONNAIE-DU-PAPE OU LUNAIRE
plante compagne du
Lunaria annua blé, très appréciée
Bisannuelle. Les fleurs aujourd'hui dans les prai-
violettes apparaissent ries fleuries et les jardins
au début du printemps sauvages. Ravissante fleur rose et blanche.
et se transforment en Longue tige permettant de faire des bou-
fruits argentés, translu- quets. Graine toxique. H = 50 à 80 cm.
cides, ronds et plats. semis En place en avril - mai. Éclaircir à
Idéale pour les bouquets secs. Se ressème 15 cm.
facilement. récolte Floraison de juin à août.
semis Semer en mai en pépinière et Réf : 392 sachet : 3 g pmg : 5 g
repiquer en pleine terre au début de Producteurs : JNO/PAD
l'automne.
récolte Floraison printanière.
Réf : 430 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteurs : JLB/PAD/AGR

94
NIGELLE DE DAMAS OEILLET D'INDE
Nigella damascena Tagetes patula
Culture facile. Excellente compagne Annuelle qui forme en été des touffes
pour tous les autres végétaux. Elle de fleurs, en mélange, de couleur jaune
comble les espaces vides dans les massifs ou orange et brun rouge. Plante
de vivaces ou dans les rocailles sans compagne au potager, Ses racines
gêner les autres plantes. Comme elle se secrètent des molécules gênant les
ressème spontanément, couper les pucerons ou les nématodes. Culture très
capsules de graines avant leur totale facile. Pour massif, bordure et pot.
maturité, afin qu'elle ne soit pas trop semis Semis sous abri à partir de mars
envahissante. et jusqu'à mai. Plantation à 35 cm.
semis Semis direct d'avril à mai ou en récolte Floraison colorée de juillet à
septembre. octobre. Supprimer les fleurs fanées pour
récolte Floraison courte trois mois après prolonger la floraison.
le semis. Pincer les tiges pour obtenir plus
de fleurs. OEILLET D'INDE À RAYURES
Très grand oeillet d'Inde
NIGELLE DE DAMAS avec des rayures rouges
Feuillage dentelé très et jaunes, très décoratif.
aérien, fleurs bleu clair H = 50 à 70 cm.
lumineux, suivies de Réf : 822 sachet : 0,5 g pmg : 2 g
capsules décoratives. Rus- Producteur : PAD
tique, elle se ressème
facilement. H = 50 cm. OEILLET D'INDE NAIN BICOLORE
Réf : 225 sachet : 1 g pmg : 2 g Fleurs de couleur jaune
Producteurs : BIN/PAD/SBA ou orange et brun rouge.

NIGELLE DE DAMAS EN
MÉLANGE Réf : 424 sachet : 0,5 g pmg : 3,4 g
Culture facile. Feuillage Producteurs : CVI/PAD/SBA
dentelé, très fin. Fleurs
d'un bleu clair lumineux, OEILLET D'INDE NAIN ORANGÉ
roses ou blanches, suivies Fleurs de couleur orangé.
de capsules décoratives. Floraison dense.
Rustique, elle se ressème facilement.
H = 50 cm.
Réf : 888 sachet : 1 g pmg : 2 g
Producteur : PAD Réf : 502 sachet : 0,5 g pmg : 2,9 g
Producteur : PAD

95
OEILLET DE POÈTE PASTEL DES TEINTURIERS
Dianthus barbatus Isatis tinctoria
Bisannuelle ou vivace sous Bisannuelle à vivace. Donne
climat doux qui donne des fleurs d'énormes bouquets de
très parfumées de couleurs petites fleurs jaunes sur fond
variées formant de beaux de tiges et de feuilles bleutées.
corymbes. Aime les sols neutres, bien drainés. Aime le soleil, un terrain
Pour massif, jardinière et fleurs coupées. fertile et bien drainé. Rustique. H = 1,20 m.
semis Au printemps ou au début de l'automne. semis Au printemps ou au début de l'automne.
récolte Floraison mai-juin. Retirer les fleurs fanées récolte Produit une rosette de feuilles gris-
au fur et à mesure permet de prolonger la floraison. vert étroites et duveteuses la première saison
Réf : 451 sachet : 0,5 g pmg : 1,11 g suivant le semis. Ce sont ces feuilles qu'on
Producteurs : JNO/PAD utilise pour la teinture. En général, floraison
mellifère la deuxième année, d'avril à juillet.
ONAGRE Réf : 514 sachet : 1 g pmg : 4,8 g
Producteur : VSE
Oenothera biennis
Bisannuelle buissonnante PAVOT DE CALIFORNIE
pouvant atteindre 1,5 m dont les
fleurs jaunes s'épanouissent à la Eschscholtzia californica
tombée de la nuit en un quart Plante annuelle ornementale,
d'heure ! Appelée également facile à réussir. Petit pavot au
"jambon du jardinier", sa racine feuillage délicat, bleu vert,
se consomme jeune, cuite comme des salsifis. très décoratif, surmonté de
semis Au printemps ou au début de l'automne. fleurs aux corolles crème,
récolte Floraison prolongée de la fin juin jaune, orangé vif ou brun rouge. Floraison
aux première gelées. abondante. H = 30 à 50 cm.
Réf : 336 sachet : 0,4 g pmg : 0,5 g semis Semis d'avril à début juin. Dans le
Producteurs : FPA/GER Midi, peut aussi se semer en septembre et
octobre pour une floraison en avril-mai.
PANIC DRESSÉ FONTAINE récolte Floraison de la fin de printemps
Panicum virgatum au milieu de l'été.
Réf : 458 sachet : 0,75 g pmg : 1,5 g
Annuelle. Herbacée Producteurs : PAD/SBA
élégante et très décorative
dans les bouquets de
fleurs. Les fleurs sont
organisées en panicules.
Le feuillage ressemble à des plumeaux,
ornant les fonds de massif. H = 60 cm
semis Semis en mars-avril en pleine terre à
exposition ensoleillée ou mi-ombre, avec un
espacement de 20 cm.
récolte Floraison en juillet et août.
Réf : 901 sachet : 1 g pmg : 0,8 g
Producteur : PAD
96
PAVOT SOMNIFÈRE PAVOT SOMNIFÈRE ROSE
Papaver somniferum DOUBLE
Plante annuelle ou bisannuelle, au Grandes fleurs roses
feuillage vert-bleu mat et aux grandes doubles.
fleurs mellifères.
semis Semis direct en avril - mai ou
septembre, clair, en rangs espacés de
40 cm. Repiquage déconseillé. Réf : 391 sachet : 0,1 g pmg : 0,2 g
récolte Floraison en juin - juillet. Producteur : PAD
PAVOT SOMNIFÈRE MAUVE À
FLEURS SIMPLES PENSÉE TRICOLORE
Annuelle ou bisannuelle. Viola tricolor
Grandes fleurs mellifères Vivace. Très jolies fleurs
mauves simples et feuillage aux petits pétales violets,
vert-bleu mat. Très rustique. jaunes et blancs. Soleil ou
Se ressème souvent. miombre, dans tout type
H = 70 cm à 1 m. de sol. Convient aussi
Réf : 892 sachet : 0,1 g pmg : 0,14 g pour balcon.
Producteur : JYM semis Semis en juin-juillet en pépinière.
Repiquer en août et mettre en place en
PAVOT SOMNIFÈRE ROSE SIMPLE octobre à 20 cm d'écartement.
Annuelle ou bisannuelle. récolte Floraison de mai à juillet.
Feuillage vert-bleu mat et Réf : 459 sachet : 0,3 g pmg : 3 g
grandes fleurs mellifères Producteur : BIN
roses simples. Très rustique.
Se ressème souvent. H = 1 m à 1,5 m.
Réf : 425 sachet : 0,1 g pmg : 0,2 g
Producteurs : FPA/NMA

PAVOT SOMNIFÈRE SIMPLE


ROUGE ET MAUVE
Annuelle ou bisannuelle.
Feuillage vert-bleu mat et
grandes fleurs mellifères
rouges et mauves simples.
Très rustique. Se ressème
souvent. H = 1 m à 1,5 m.
Réf : 879 sachet : 0,1 g pmg : 0,25 g
Producteur : PAD

97
POIS DE SENTEUR EN MÉLANGE ROSE TRÉMIÈRE
Lathyrus odoratus Althea rosea
Annuelle grimpante Magnifique plante vivace.
aux nombreuses fleurs Idéale pour les façades. H = 2 m.
blanches, roses, lilas ou semis Semis de juin à août, en
mauves parfumées. Les pépinière. Mettre en place en septembre.
récolte Fleurit de juillet à septembre.
fleurs sont plus belles dans un sol riche.
semis Semis d'octobre à novembre ou
au printemps, en lignes distantes de 50 cm. ROSE TRÉMIÈRE EN MÉLANGE
Déposer une graine tous les 2 cm, à 2 cm Mélange de fleurs de
de profondeur. On peut aussi semer en couleur blanche, jaune,
poquets de 5 à 6 graines distants de 40 cm. fushia, mauve et
récolte Floraison de juin à septembre. violette. H = 2 m.
Réf : 426 sachet : 4 g pmg : 84 g Réf : 104 sachet : 1 g pmg : 12 g
Producteurs : BIN/JAE/PAD Producteurs : JNO/BIN

RÉSÉDA ODORANT ROSE TRÉMIÈRE ROSE


Reseda odorata Magnifique plante
Plante annuelle au parfum vivace aux fleurs roses.
délicieux. Petites fleurs H = 2 m.
jaunes et brunes, très
appréciées des abeilles.
Facile à réussir.
Agrémente les bouquets. Réf : 469 sachet : 1 g pmg : 10 g
semis En place au printemps, dans une Producteur : JLB
terre légère, aérée et ensoleillée.
récolte Floraison parfumée de juin à ROSE TRÉMIÈRE ROUGE
octobre. Très belle vivace aux
Réf : 460 sachet : 0,5 g pmg : 1 g fleurs rouges.
Producteur : BIN H = 2 m.

RICIN
Ricinus communis
Très belle plante décorative par Réf : 792 sachet : 1 g pmg : 16,7 g
ses fruits rouges et son feuillage Producteur : FEU
cuivré. Attention, graines très
toxiques ! H = 1,50 à 2 m.
semis Directement en pleine terre en
mai - juin à 1 x 1 m.
récolte Floraison de juin jusqu'aux gelées.
Réf : 583 sachet : 15 g pmg : 500 g
Producteur : JLB

98
RUDBECKIA SCABIEUSE POURPRE FONCÉ
Rudbeckia hirta EN MÉLANGE
Annuelle à grandes Scabiosa atropurpurea
fleurs de marguerite Port buissonnant, fleurs
aux tons jaunes et nombreuses et parfumées,
bruns lumineux. Plante d'un beau pourpre noir,
rustique. H = 80 cm. avec variante mauve et
semis En place, en avril et repiquer en blanche. Très belle en
automne. Division de la touffe au bordure de massif et en fleur à couper.
printemps ou en automne.
Assez rustique. H = 80 à 100 cm.
récolte Floraison tout l'été.
semis Semis sous abri en mars ou en
Réf : 461 sachet : 1 g pmg : 0,4 g avril en pleine terre. Exposition au soleil.
Producteurs : FEU/PAD/AGR Sol ordinaire, même calcaire, pas trop sec
à frais.
SAPONAIRE récolte Floraison estivale et jusqu'aux
Saponaria officinalis premières gelées. Couper régulièrement
les fleurs fanées.
Grande plante herbacée Réf : 853 sachet : 1 g pmg : 6 g
facile à cultiver. Ses jolies Producteur : PAD
fleurs roses contiennent
des saponines (savon). SORGHO À BALAIS
H = 30 à 80 cm. Sorghum bicolor
semis En place, après les dernières
gelées. Le Sorgho donne des tiges
récolte Floraison de juin à octobre. ornementales d'environ 3
Réf : 492 sachet : 0,5 g pmg : 1,9 g m de haut qui se terminent
Producteurs : NMA/VSE/FEU par des grappes de graines,
en panicules qui peuvent
SAUGE SCLARÉE être utilisées pour la fabrication des balais.
Salvia sclarea Les volailles, pigeons, faisans sont très
friands des graines.
Bisannuelle à vivace. semis En place, d'avril à juin, en lignes
Magnifique plante aux espacées de 80 cm dans une terre fraîche
généreuses hampes florales et ensoleillée. 3 à 4 graines par poquets
roses, très aromatiques et distants de 40 cm. Garder le plus beau
mellifères. H = 40 cm à 1 m plant, butter quand ils atteignent 15 à 20
cm de haut. Arrosages nécessaires pour
et jusqu'à 1,60 m en culture.
garder de la fraîcheur.
semis Au printemps ou au début de
récolte Récolte à la fin de l'été.
l'automne.
Réf : 594 sachet : 2 g pmg : 20,3 g
récolte Floraison estivale.
Producteur : FPA
Réf : 284 sachet : 0,75 g pmg : 3,7 g
Producteurs : FPA/PAD

99
SOUCI DES JARDINS TABAC ORNEMENTAL
Calendula officinalis Grande plante annuelle pour fond de massif
semis Semis au printemps directement ou grande potée. Grandes fleurs blanches,
en place. Éclaircir à 20-30 cm. Exposition roses ou jaunes en forme de trompette. Aime
ensoleillée. Se ressème facilement. le soleil et un sol riche, frais et bien drainé.
récolte La floraison commence aux semis Semis sous abri à partir de fin mars.
premiers jours du printemps et peut durer Repiquer en pleine terre en mai, en exposi-
presque toute l'année. tion ensoleillée.
récolte 4 mois après le semis, de mi-juillet
SOUCI DES JARDINS à octobre.
Pérenne à courte vie, TABAC HORTICOLE DE
souvent cultivée en VIRGINIE
annuelle. Elle a de mul- Nicotiana tabacum L.
tiples usages. Les feuilles, Feuilles larges, fleurs roses
antiseptiques, antifongiques et antibacté- en forme de long enton-
riennes, sont utilisées dans les pommades. noir. Intéressante dans les
Les fleurs, d'un bel orange vif, se consom- massifs grâce à sa grande
ment jeunes, crues en salade ou cuites dans taille de 1,50 m environ.
les omelettes, les potages et les confitures. Les semis Semis sous abri à partir de fin
pétales peuvent également être utilisés mars. Repiquer en pleine terre en mai, en
comme colorant alimentaire. H = 40 cm. exposition ensoleillée.
Réf : 283 sachet : 2 g pmg : 8 g récolte 4 mois après le semis, de
Producteurs : YGU/FPA/FEU/PAD mi-juillet à octobre.
Réf : 833 sachet : 0,1 g pmg : 0,1 g
SOUCI DES JARDINS - FLEURS Producteur : AGR
DOUBLES À COEUR BRUN
Grosses fleurs doubles TABAC ORNEMENTAL À
au coeur brun. Très FLEURS BLANCHES
décoratives dans le Nicotiana alata
jardin, les massifs et en Fleurs blanches en forme
bordure. H = 50 cm de longs entonnoirs qui
Réf : 596 sachet : 2 g pmg : 6,8 g exhalent leur parfum à la
Producteur : VME tombée de la nuit.

Réf : 390 sachet : 0,1 g pmg : 0,1 g


Producteur : JLB

100
TABAC ORNEMENTAL À TOURNESOL
FLEURS JAUNES Helianthus annuus
Nicotiana rustica De l'italien "tornasole", qui tourne avec le
Tabac rustique intéres- soleil, le tournesol, bien que plante oléa-
sant par son aspect gineuse, offre une large palette de fleurs.
ornemental avec ses Simples ou doubles, allant du jaune vif au
fleurs de couleur jaune rouge, elles excellent en fond de massif et
vert en panicule. en fleurs coupées.
Réf : 582 sachet : 0,1 g pmg : 0,1 g semis En place d'avril à juin, en terre
Producteur : YGU profonde. Éclaircir à 40-60 cm selon la taille
des plantes. Supporte la sécheresse. Arro-
TAGETE NEMATICIDE ser abondamment si les feuilles fanent.
récolte Floraison de juillet à octobre.
Tagete erecta
Annuelle à floraison TOURNESOL EVENING SUN
infatigable jusqu'aux Grands tournesols
gelées. Fleurs simples donnant de 7 à 8 fleurs
jaunes et rouge orangé. par plant. Magnifiques
Feuillage abondant. fleurs simples aux
Éloigne les nématodes. H = 70 cm. couleurs d'automne, rouille nuancé de
semis En place de mars à mai. rouge doré. En fond de massif et en fleurs
récolte Floraison de juillet à octobre. coupées. H = 2 m à 2,5 m.
Réf : 340 sachet : 0,5 g pmg : 2 g Réf : 507 sachet : 2 g pmg : 42 g
Producteur : JAE Producteurs : FPA/SYC

TANAISIE COMMUNE GRAND TOURNESOL EN


Tanacetum vulgare MÉLANGE DÉCORATIF
Vivace très aromatique Mélange de très beaux
avec des fleurs jaune or tournesols. Floraison échelon-
à gros capitules pédoncu- née pendant 2 mois. Fleur
lés. Ses grandes tiges florales font de toute jaune double ou simple
beaux bouquets secs. S'utilise comme et fleur jaune et brun rouge.
insectifuge en infusion, macération ou Graines noires striées ou brun rouge. La
décoction. fleur préférée des mésanges. H = 2 m.
semis Semer en été ou en automne en Réf : 403 sachet : 5 g pmg : 44 g
pépinière ou directement en place. Producteurs : MKE/FEU/PAD
Éclaircir à 30 cm.
Pour semer, mélanger les graines à un
seau de compost fin, épandre et arroser.
Maintenir humide jusqu'à la levée.
récolte Récolter les sommités fleuries en
été à l'éclosion des fleurs.
Réf : 800 sachet : 0,5 g pmg : 0,1 g
Producteur : PAD

101
TOURNESOL NAIN SUN SPOT VERVEINE DE BUENOS AIRES
Tournesol nain aux Verbena bonariensis
grosses et belles fleurs Vivace ornementale à
simples de couleur jaune fleurs de couleur violet
vif. Produit beaucoup de brillant, souvent cultivée
graines que les oiseaux comme une annuelle.
apprécieront ! H = 1,20 m Très florifère, elle présente ses fleurs sur de
Réf : 435 sachet : 2 g pmg : 55 g
longues tiges souples, ce qui lui confère un
Producteurs : FEU/GER/MAN
port aérien, tout en étant buissonnant. Nec-
TOURNESOL SOLEIL tarifère appréciée des papillons. Semi-rus-
tique, elle tolère des températures jusqu'à
EN MÉLANGE
-8°C à condition d'être bien protégée.
Annuelle. Beau tournesol de
Préfère les terres argileuses et ensoleillées.
1,40 m de haut aux fleurs
Tolère bien la sécheresse, arroser unique-
simples ou doubles cou-
ment en cas de grosses chaleurs. H = 1,5 m.
vertes de pétales jaune d'or
semis Semis au chaud sous abri en
en forme de pompons. Tardif. mars ou directement en pleine terre en
Réf : 770 sachet : 2 g pmg : 40 g avril, (20 à 30 jours de germination). Mise
Producteurs : AGR/NPO en place des plants en pleine terre en mai
lorsque les risques de gelées sont passés.
TOURNESOL DES JARDINS récolte Floraison de juin jusqu'aux
POURPRE gelées. Pour accroître la floraison et éviter
Plusieurs belles fleurs l'envahissement par les semis spontanés,
couper régulièrement les fleurs fanées. En
pourpres par plant.
fin de saison, en automne, rabattre les
H=jusqu'à 1,5 m. tiges au ras de la terre et pailler bien les
pieds pour les protéger du froid. Si l'hiver
n'est pas trop rigoureux, la plante repart
Réf : 810 sachet : 2 g pmg : 25 g au printemps suivant.
Producteur : LRF Réf : 794 sachet : 0,2 g pmg : 0,2 g
Producteur : PAD
TOURNESOL MEXICAIN
Tithonia rotundifolia
Plante très décorative.
Belles fleurs à couper de
couleur orangé en forme
de marguerite. Préfère les
endroits chauds et ensoleil-
lés avec une terre riche. H=1,20 à 1,50 m.
semis Semis en pot de mars à avril.
Planter après les dernières gelées.
récolte Floraison d'août à octobre.
Réf : 462 sachet : 0,3 g pmg : 12 g
Producteur : PAD

102
ZINNIA
semis Semer en pépinière en avril ou en
direct en juin-juillet à 30 cm.
récolte Floraison de juillet à septembre

ZINNIA NAIN ANGUSTIFOLIA


Zinnia angustifolia
Zinnia de petite taille
avec des fleurs de deux
couleurs rouge, orange
ou jaune. Pour les
massifs, plates-bandes et fleurs coupées.
H= 40-50 cm
Réf : 820 sachet : 1 g pmg : 5 g
Producteur : PAD

ZINNIA ÉLÉGANT
Zinnia elegans
Annuelle aux
nombreux pompons
multicolores. Pour
massif, bordure ou
fleurs coupées.

semis Direct en juin/juillet à 30 cm.


récolte Floraison jusqu'à la fin de l'été.
Réf : 398 sachet : 1 g pmg : 7 g
Producteur : AGR

103
Les curiosités
CALEBASSE PÉLERINE CRESSON DE PARA
Lagenaria siceraria Acmella oleracea
Calebasse décorative. Plante herbacée, très
Petits fruits de moins de répandue dans les régions
15 cm de haut et 10 cm tropicales. Se cultive
de large, tirant son nom comme annuelle sous nos
de l'usage qu'en faisait les climats. Presque rampante, les tiges sont
pèlerins. Ils ont une teinte brun noisette garnies de feuilles ovales, à la
en séchant. Très jolis en décoratif ou saveur piquante, avec une action
ustensiles. Plante coureuse à tuteurer. effervescente. Terre perméable et
semis Au printemps, en godets, dans un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le
endroit abrité et au chaud. Repiquer dans balcon. On consomme les feuilles et les
un sol chaud, meuble et bien fumé, après fleurs, soit crues en salade pour rehausser
le 15 mai ou semer en direct.
récolte Récolter 4 à 5 mois après semis et
le goût, soit cuites avec du riz.
semis Au chaud, en terrine ou en pot en
faire sécher dans un local aéré et sec si besoin.
mars/avril. Mettre en place à mi-mai.
Réf : 827 sachet : 2 g pmg : 143 g
Sinon semis clair, en pleine terre après les
Producteur : JLB
dernières gelées. Aime un sol drainant et
bien fertilisé. Résiste aux maladies. Très
CALEBASSE PLATE DE CORSE sensible au froid et au sec. Arrosages
Lagenaria siceraria fréquents.
récolte Récolte de l'extrémité des tiges
Plante courante et
au fur et à mesure des besoins quand les
grimpante. Fruit rond et plantes ont atteint 15 à 20 cm de haut.
aplati de 20 à 25 cm de Réf : 352 sachet : 0,3 g pmg : 0,5 g
diamètre et de 10 à 15 cm Producteur : BAN
de haut. Beige une fois
séchée et légèrement tachetée. Permet de
faire de jolies boites, entre autre.
semis Au printemps, en godets, dans un
endroit abrité et au chaud. Repiquer dans un
sol chaud, meuble et bien fumé, après le 15
mai ou semer en direct.
récolte Récolter 4 à 5 mois après semis
et faire sécher dans un local aéré et sec si
besoin. L'épaisseur de la peau dépend de la
température estivale.
Réf : 383 sachet : 2 g pmg : 200 g
Producteurs : JLB/FPA/CLO

105
GOMBO PLANTE HUÎTRE
Abelmoschus esculentus Mertensia maritima
Le gombo est une espèce de Vivace rampante, cette
plantes tropicales apparte- plante comestible au goût
nant à la famille des Malva- iodé possède des feuilles
cées et originaire d'Afrique. de couleur bleu-vert
Son fruit de forme pyrami- légèrement croquantes
dale récolté vert est employé qui, crues, exhalent le parfum et le goût
en légume ou condiment. Les fruits jeunes très caractéristique de l'huître. Ses fleurs
et tendres de consistance mucilagineuse de couleur bleu mauve, sont également
sont consommés crus en salade ou cuits comestibles. Elle est utilisée en cuisine
en potages, sauces, ragoûts ou frits. souvent en association avec des plats de
semis Cultiver sous abri comme la tomate poissons. Mangée crue, elle a un goût
ou l'aubergine. d'huître ; cuite, son goût se rapproche
récolte 45 à 60 jours après le semis entre de celui de l'épinard. Elle peut aussi se
juillet et octobre. conserver dans du vinaigre, comme les
Réf : 631 sachet : 1 g salicornes. Plante très rustique qui peut
Producteurs : YGU/NMA
supporter des températures minimales
très basse, jusqu'à -25°C voire davantage.
LUFFA OU COURGE ÉPONGE semis Il vaut mieux éviter de mettre la
Luffa cylindrica Plante à Huîtres en pleine terre, car les
Principalement utilisée limaces en sont particulièrement friandes.
Culture conseillée en pot.
comme éponge
Avant le semis, mettre les graines au frigo
végétale, le Luffa est pendant 3 à 6 semaines : elles ont besoin
une plante des régions d'une stratification à froid. Semer ensuite
chaudes qu'il est les graines de manière à peine les
possible de cultiver dans les régions recouvrir. Le substrat doit être assez
tempérées. Plante très volubile qui se drainant, riche et sableux, exposé à la
lumière.
développe beaucoup et nécessite une
En semis direct, à l'automne directement à
culture sur treillis si l'on veut obtenir de l'extérieur : la germination interviendra dès
belles éponges. le printemps, vers février-mars, selon les
semis En pépinière de 5 à 6 semaines régions.
avant le repiquage. récolte Elle nécessite un apport régulier
récolte 2 à 4 mois après le semis, selon d'eau sauf pendant la période de repos
les plantes. végétatif
Réf : 376 sachet : 1 g pmg : 90 g Réf : 779 sachet : 0,1 g pmg : 5 g
Producteur : JLB Producteur : YGU

106
Les Engrais
verts
Éléments importants de la qualité des sols
Pour :
Améliorer la structure du sol • Protéger le sol contre l’érosion •
Enrichir le sol en azote • Contribuer à la destruction des mauvaises herbes •
Stimuler l’activé biologique

semis Les engrais verts se sèment à la volée sur un sol nettoyé et travaillé,
si possible, après en faux semis. Enterrer les graines au râteau et bien tasser.
En été arroser si besoin pour favoriser la levée.

récolte En temps voulu, faucher ou broyer et laisser se décomposer, sur place.

AVOINE NOIRE ET VESCE AVOINE NOIRE


EN MÉLANGE Avena sativa
Avoine noire : Céréale Avoine de population.
cultivée pour son apport Grain enveloppé d'une
en masse végétale cuticule brune.
carbonée. Elle assure une Graminée rustique,
couverture végétale utilisée pour son apport en masse végétale
durant l'hiver et réduit sensiblement la carbonée. Elle assure une couverture végé-
présence de larves des mouches du chou, tale durant l'hiver et réduit sensiblement la
de l'oignon et de la carotte. présence de larves des mouches du chou,
Vesce : Légumineuse à grosses graines. de l'oignon et de la carotte.
Elle peut être cultivée en semis semis Semis févier à début avril. Compter
d'automne ou de printemps. Espèce 1,2 à 1,5 kg pour 100 m².
rustique qui préfère les sols sains et Réf : 648 sachet : 100 g pmg : 36 g
profonds. Bon précédent cultural. Producteur : JAE
Réf : 651 sachet : 100 g pmg : 36 g
Producteur : JAE

109
BLÉ DE CASTELNAU * BLÉ BLADETTE DE
Triticum aestivum PUYLAURENS *
Blé du Midi, certainement Triticum aestivum
cultivé autrefois vers Blé tendre d'hiver barbu.
Castelnau de Montmiral Épis longs, paille longue
(81). Un petit échantillon a d'environ 1,50 m -attention à
été sorti des frigos de l'INRA par un la verse-. Blé ancien, très
agriculteur du 82 il y a 5 ans. Après des rustique, peu sensible aux
années de multiplication, il est aujourd'hui maladies. Très bon tallage.
conservé et cultivé par des paysans de Pour l'utiliser en engrais vert, broyer la
l'association Pétanielle. Adapté aux terrains végétation, laisser reposer une quinzaine
calcaires, blé barbu, doré, à paille haute (1,50 de jours et incorporer. Grains excellents
m), assez résistant à la verse. Blé panifiable en panification, très bon goût.
qui fait un pain goûteux, d'après les essais de semis Au printemps ou à l'automne,
Pétanielle (http://semeursmip.org/). dans une terre pas trop fertile car cela
semis En automne. Broyage et augmente le risque de verse. Ne craint
enfouissage en engrais vert au printemps. pas les terres calcaires et pauvres. Semis
Réf : 840 sachet : 200 g pmg : 50 g 1 kg/100 m².
Producteur : MVA Réf : 597 sachet : 200 g pmg : 50 g
Producteur : MVA
BLÉ - MÉLANGE TOUSELLE *
Triticum aestivum BLÉ DU LOT *
Mélange d'anciennes variétés
Triticum aestivum
de blés tendres de Provence Ancienne variété de blé
multipliées et sélectionnées tendre provenant des
il y a quelques années par le causses du Lot. Certains
Syndicat de Promotion Tou- pieds ont des épis de
selle. Ce sont des blés très hauts et à paille couleur rouge, d'autres
fine. Ce mélange contient également la sont blancs, tous sans
légumineuse vesce sauvage (Vicia sativa) barbes. Les tiges sont assez hautes : 1,20 à
à moins de 1%. 1,40 m. Très bien adapté aux terrains secs
semis Automne ou fin d'hiver. densité 1 et calcaires mais peut réussir aussi dans
à 2 kg/100m² d'autres types de sols. Panifiable.
récolte Récolte des grains fin juin semis Au printemps ou à l'automne, dans
Réf : 872 sachet : 200 g pmg : 50 g une terre pas trop fertile car cela augmente
Producteur : JYM le risque de verse. Ne craint pas les terres
calcaires et pauvres. Semis 1 kg/100 m².
Réf : 864 sachet : 200 g pmg : 50 g
Producteur : JYM

110
FENUGREC LUZERNE
Trigonella foenum-graecum Medicago sativa
Cette légumineuse compte Fixe l'azote de l'air dans le sol,
parmi les plus anciennes ameublit la terre en raison de
plantes médicinales et son système racinaire profond.
condimentaires. On l'utilisait Idéale pour améliorer le sol
déjà 1500 ans avant notre ère pendant 2 à 3 ans avant
en Égypte pour embaumer les morts et plantation d'arbres fruitiers ou
purifier l'air. Les graines peuvent s'employer de vigne. Très résistante à la sécheresse.
en condimentaire, dans la cuisine méditerra- semis De mars à septembre (octobre dans
néenne, avec une saveur de curry. Elle peut le Midi) seule ou en mélange avec une
être aussi utilisée en engrais vert en couver- céréale de printemps. Semer 50 g/100 m².
récolte Avant floraison pour les engrais verts.
ture de parcelle. Résistante au froid.
Réf : 558 sachet : 50 g pmg : 2,2 g
semis Semis de mars à septembre. Semer
Producteurs : BIA/JYM
à la volée (ou en lignes écartées de 34 cm).
Il n'est pas nécessaire de l'éclaircir, juste un
binage, pas d'arrosage. En engrais vert, la MOUTARDE NOIRE
couper juste avant la période de floraison. Brassica nigra
Semer 50 g pour couvrir 25 m².
récolte Pour consommer en aromatique : Annuelle à fleur jaune,
récolter les feuilles après 30 à 40 jours. mellifère. Ses racines ont
Récolte des graines lorsque les gousses des propriétés qui en font
sont grosses, jaune foncé et très odorantes. un bactéricide et némato-
Réf : 883 sachet : 50 g pmg : 20 g cide efficace. De par sa
Producteurs : SCR/JYM croissance rapide, elle empêche en grande
partie la levée des mauvaises herbes. C'est
FÉVEROLE aussi un excellent moyen d'ameublir un sol
Vicia faba var. equina un peu trop lourd, grâce à son système
racinaire puissant (à semer après une culture
Légumineuse pour les
de haricots ou de petits pois qui ont tendance
semis d'hiver, à utiliser
à alourdir un peu le sol). Les graines à la
seule ou en mélange saveur riche et piquante sont utilisées pour la
avec une céréale. confection de la moutarde à l'ancienne, facile
à réaliser à domicile avec un mortier.
semis En engrais vert : semer (avant cultures
semis Semis d'octobre à mars, à raison de printemps ou après cultures d'été) de mars à
de 1,5 kg à 2 kg/100 m² ; ou en mélange septembre (octobre dans le sud). Pour récolter
500 g de féverole et 1,3 kg de céréale/100 les graines : semis en avril et mai.
m². Semer assez profond (5 ou 6 cm). récolte En engrais vert, couper avant
Réf : 540 sachet : 200 g pmg : 444 g floraison, laisser sécher et incorporer aux
Producteur : JYM premiers centimètres du sol. Pour les
graines : récolter à la fin de l'été. Ne pas
faire de cultures de crucifères après cet
engrais vert (même famille).
Réf : 801 sachet : 50 g pmg : 2,6 g
Producteur : JAE
111
PHACÉLIE SARRASIN À GROSSES GRAINES*
Phacelia tanacetifolia Fagopirum esculentum
Améliore la structure du sol Variété population à
par ses nombreuses racines grosses graines. Très
mellifère. Réussit bien en
et étouffe les mauvaises
sol calcaire ou acide,
herbes par sa croissance croissance plus rapide,
rapide. Apporte aussi masse végétale et rendement plus important
beaucoup de matières organiques. Très que les populations à petites graines. Cet
belle floraison mauve 8 à 10 semaines engrais vert améliore la structure du sol et
après le semis. Très mellifère. Gélive. limite efficacement la repousse des adven-
semis Semis de mars à mi-septembre, à la tices. Se décompose rapidement. Sa farine
volée en mélange avec du sable ou du ter- convient bien à ceux qui recherchent un goût
reau (levée en 10 jours). Semer 40 g/100 m². moins prononcé que le petit gris par exemple.
récolte Avant floraison pour un usage semis Semis en place à la volée de fin avril
d'engrais vert. à fin août. Dose de semis : 3 à 5 g/m².
Réf : 434 sachet : 40 g pmg : 2,10 g Réf : 862 sachet : 150 g pmg : 34 g
Producteur : SAR Producteur : JAE

SAINFOIN CULTIVÉ TRÈFLE INCARNAT


Onobrychis viciifolia Trifolium incarnatum L
Le sainfoin est une plante Légumineuse annuelle à
rustique très résistante à la floraison d'un beau rouge
grenat. Il enrichit le sol en
sécheresse et au froid. Il peut
azote qu'il capte dans l'air. Il
être pâturé et permet de produit en peu de temps une
valoriser les sols calcaires et quantité importante de matière organique.
zones à sols superficiels par son action Résiste assez bien au gel mais pas à la
améliorante et fixante. Plante mellifère par sécheresse. Pousse mal en sol calcaire et
excellence. réussit mieux en sols pauvres et acides ou
semis Il peut être semé soit en fin d'été ou neutres et en région océanique. Culture peu
au printemps en sol nu, soit sous couvert exigeante. Enracinement jusqu'à 50 – 60 cm
d'une céréale au printemps. Dose de semis : de profondeur, très dense dans les 15
1 kg/100 m². premiers cm. Nombreuses utilisations :
récolte En pâturage au printemps et à engrais vert, fourragère, mellifère, ornemen-
l'automne, en fauche au printemps. tale : convient très bien comme fleur à couper
Réf : 609 sachet : 100 g pmg : 25 g ou en massif. Fourrage non météorisant.
Producteur : PAD semis Semis en fin d'été (août-sept.) ou au
printemps (mars-avril). Dose : 1.5 à 2 g/m².
récolte Le semis d'automne fleurit en mai.
En fin de floraison, couper à l'aide d'une
cisaille ou d'une tondeuse. Laisser en
surface, deux à trois semaines. Puis enfouir
superficiellement pour nourrir le sol.
Réf : 826 sachet : 50 g pmg : 5,65 g
Producteur : BIN

112
Conditions
de
Vente
Règlement - Prix Le sachet de graines de
Tous nos prix sont établis TVA incluse (10%). Les prix Légumes, Aromatiques,
du présent catalogue valent pour la période allant Fleurs et Engrais vert
jusqu’au 30/09/2018.
est à 3,10 e TTC
Le règlement se fait à la commande :
6 Joint au bon de commande, un chèque à l’ordre
de Graines del Païs. Le sachet de graines de
6 Sur notre site internet, par le biais de PayPal (ser- Haricots et de pois
vice de paiement en ligne) ou par chèque.
est à 5,00 e TTC
La production de semences biologiques étant limi-
tée, il se peut que certaines variétés soient indispo-
nibles au moment de votre commande. Dans le cas
où nous ne pouvons pas honorer la totalité de votre commande, nous pouvons, à votre
convenance :

6 Remplacer la variété manquante par une variété proche


6 Etablir un trop perçu à valoir sur une prochaine commande
6 Effectuer un remboursement au-delà d’un trop perçu de 10 !

Les envois sont effectués, avec le plus grand soin, dans l’ordre d’arrivée des commandes et sont
envoyés, accompagnés d’une facture, sous un délai de 15 jours à réception de la commande.

Une participation est demandée pour les frais


d’envoi, selon le barème ci-contre :
Frais de port
Tarif pour la France
Expéditions POIDS PRIX NET
L’envoi des semences se fait toute l’année suivant 0 à 20g (<=3 sachets) 2,50 e
les disponibilités. 21 g à 1kg 6,50 e
*Livraison offerte
Les expéditions sont effectuées par la poste, en
pour commande de 100 e et plus
tarif rapide, lettre suivie ou colissimo selon le poids,
envoi garanti par la poste sous 48 heures et suivi
jusqu’au bureau distributeur.

En cas de perte, d’avarie ou de retard pour quelque cause que ce soit, les services de trans-
ports sont seuls responsables.

114
Garanties
Tous les lots sont rigoureusement testés et répondent aux normes officielles de germination.

Toutefois les résultats obtenus ne dépendent pas uniquement de la variété et de la qua-


lité des semences mais aussi de facteurs difficiles ou impossibles à apprécier ou prévoir
et pouvant varier suivant les régions, l’environnement, les conditions agronomiques et les
techniques culturales. Les conseils, suggestions, cycles de végétation et précocité ne sont
proposés qu’à titre indicatif, ils ne sauraient ni constituer des engagements contractuels, ni
comporter une garantie de récolte.

En égard à la nature des produits vendus, notre responsabilité, en cas d’erreurs reconnues et
établies, ne pourra en aucun cas dépasser le montant total de la fourniture de l’article livré y
compris les frais justifiés résultant du retour des marchandises.

Réclamations
Toutes nos graines ont subi des contrôles de germination et le plus grand soin est apporté
à leur conservation.

En cas de problème avéré sur un lot, nous vous serions reconnaissants de nous contacter
directement afin de nous permettre de faire les vérifications nécessaires. Indiquez nous pré-
cisément la variété, l’année de récolte ou le n° de lot inscrit au dos du sachet. Ceci nous
permettra d’améliorer la qualité de notre production.

Toute réclamation portant sur l’aspect extérieur et la pureté spécifique devra être faite dans
les 10 jours suivant l’arrivée de la marchandise. Toute réclamation portant sur la faculté ger-
minative devra être faite dans les 45 jours suivant l’arrivée de la marchandise.

Toute réclamation devra être faite dans les délais normaux de semis et de contrôle faisant
immédiatement suite à la date de livraison. Toute marchandise livrée conformément au bon
de commande ne pourra en aucun cas être reprise ou échangée.

SARL Graines del Païs - 16, rue de la pompe - 11240 Bellegarde du Razès
Tél. 04 68 69 81 79 - email : contact@grainesdelpais.com www.grainesdelpais.com
SARL à capital variable au Capital souscrit de 39  400 e – RCS CARCASSONNE 482 389 640
CERTIFICATION PAR CERTIPAQ BIO FR-BIO-09

115
115
Les associations
Associations Minga
Minga est une asociation d’acteurs professionnels et citoyens engagés dans la production
d’une économie de proximité et de qualité, au niveau local et international. Ensemble, dans
la diversité de leurs métiers, de leurs activités et de leurs statuts, les membres de Minga
posent la question du travail, des solidarités et des droits à renforcer pour l’articuler aux
questions sociales, écologiques et démocratiques de notre temps. www.minga.net

Les Croqueurs de Carottes


Créée en 2005, elle regroupe Germinance, le Biaugerme, Jardin’Envie, l’Aubépin, Le Pota-
ger d’un Curieux, Les Semailles, les Refardes et Graines del Païs. Ses acteurs se définissent
comme Artisans Semenciers, dont le métier consiste à sélectionner, produire et diffuser des
semences de variétés-population (appelées aussi traditionnelles ou paysannes) adaptées
aux différentes pratiques de culture biologique, aussi bien à destination de jardiniers que
des professionnels pour l’alimentation. Les Croqueurs de Carottes sont membres du Réseau
Semences Paysannes qui œuvre pour la préservation de la biodiversité dans les fermes et
pour la défense des droits des paysans à sélectionner, multiplier et échanger leurs semences.

Réseau Semences Paysannes


Réseau constitué de plus de soixante-dix organisations, toutes impliquées dans des initia-
tives de promotion et de défense de la biodiversité cultivée et des savoir-faire associés.
Outre la coordination et la consolidation des initiatives locales, le Réseau Semences Pay-
sannes travaille à la promotion de modes de gestion collectifs et de protection des semences
paysannes, ainsi qu’à la reconnaissance scientifique et juridique des pratiques paysannes de
production et d’échange de semences et de plants. www.semencespaysannes.org/

116
Les partenaires
de Grainesdel païs
En complément, certaines graines proviennent de nos partenaires :
Bingenheim – Kronstr. 24 - 61209 ECHZELL ALLEMAGNE : Issue de l’initiative d’un
cercle de producteurs de semences biodynamiques, cette entreprise allemande, qui tra-
vaille en liens étroits avec l’association de sélectionneurs Kultursaat, affiche la volonté
d’aider au développement de démarches similaires dans d’autres pays européens, afin
d’encourager la sélection conservatrice et la création variétale selon les principes de la
biodynamie. www.bingenheimersaatgut.de – BIN

Germinance – 4 imp. Du Gault - 49150 BAUGE : Grâce à un réseau d’une cinquantaine de


producteurs de semences biologiques, dont un tiers pratiquent la biodynamie et sont certifiés
Demeter, Germinance propose des semences potagères biologiques, des semences d’en-
grais verts, de plantes fourragères, de plantes aromatiques et médicinales ainsi que de fleurs
www.germinance.com – GER

Le Biau Germe – 47360 MONTPEZAT : Groupement d’agriculteurs situé à Montpezat


d’Agenais dans le Lot et Garonne. Sur une dizaine d’hectares, ils se consacrent à la pro-
duction grainière bio sur les terres argilo-calcaires des coteaux de l’Agenais, limoneuses du
Périgord et alluviales de la vallée du Lot. www.biaugerme.com – BIA

Les Semailles – 20, rue du Sabotier - B5340 FAULX-LES-TOMBES - BELGIQUE : Entre-


prise qui regroupe et distribue les productions grainières d’un réseau d’agriculteurs belges,
français, néerlandais et allemands impliqués dans la survie des variétés anciennes. Elle
propose également des plants (pomme de terre, ail, échalote) biologiques ainsi que des
produits et matériels pour le jardinage écologique. www.semaille.com/fr – SEM

Jardin’enVIE – Route des Chaux – 26500 BOURG-LES-VALENCE : La SCOP Jardin’enVie


propose des semences, des plants et des extraits de plantes pour remplacer les pesticides.
Elle vise à promouvoir toutes les formes de biodiversités dans le but de satisfaire les besoins
élémentaires. www.jardinenvie.com – JAE

Les Refardes - GAIADEA 08278 MURA - ESPAGNE : L’équipe de Les Refardes, en Cata-
logne, est composée de 18 producteurs de graines potagères, aromatiques et florales locales.
http://llavors.lesrefardes.com

117
Notre démarche qualité
au seinde Grainesdel païs
Nous attachons une grande importance à la transparence et la qualité des graines que nous vous proposons.
C’est la raison pour laquelle nous écrivons sur nos sachets : le nom du producteur (CF page 119-121), l’année
de récolte des semences et le taux de germination de l’année, effectué sur les lots dont sont issues les graines
contenues dans les sachets.
Ces tests permettent de connaître la faculté germinative des graines et sont effectués tous les ans, sur toutes
les variétés récoltées avant l’année en cours. Cela permet de suivre la vie de la semence et son évolution. En
effet, celle-ci dépend de l’espèce, de la variété, de l’année de récolte, des conditions climatiques de l’année
de culture et au moment de la récolte…, mais aussi de divers paramètres tels que le séchage, le triage et le
stockage des semences. Les semences sont des êtres vivants en constante évolution, aussi nous leur apportons
le plus grand soin et la plus grande attention afin que vous puissiez continuer leur croissance dans vos jardins.

Les tests de germination se déroulent en condition de laboratoire, sur support de buvard ou en terreau, en
fonction des variétés et de la saison au cours de laquelle le test est réalisé.
Afin de valider la qualité et la mise en commercialisation d’un lot, nous nous basons, au minimum sur les normes
de germination préconisées par les normes ISTA (International Seed Testing Association). Ainsi, en fonction du
résultat de germination sur l’échantillon représentatif du lot, nos lots sont : soit commercialisés, soit décondition-
nés, retriés et testés à nouveau avant d’être commercialisés, soit déconditionnés et retirés de la vente.

Cependant, Dame Nature ne se laissant pas si facilement amadouer, certaines variétés restent difficiles à tester
dans ces conditions artificielles. Pour ces variétés, un test en terreau est effectué, afin de vérifier la levée des
graines. Si nous vous les proposons, c’est qu’elles ont levé, sans pour autant avoir pu définir un pourcentage
net. Nous vous remercions de votre compréhension.

Durée de vie des Graines


Sur les sachets de nos potagères, nous ne mettons pas de Date Limite d’Utilisation. En effet, comme dit préce-
demment, la durée de vie des semences varie beaucoup selon les espèces, les conditions de culture, de récolte,
météorologiques … Elle varie aussi selon les conditions de stockage chez vous.

C’est pourquoi les indications les plus valables que nous pouvons donner sont la date de récolte + 1 taux de
germination de l’année en cours, pour toutes les graines que nous vous proposons.
Quand les semences sont conservées dans de bonnes conditions, la durée de germination, à ajouter à l’année
de récolte indiquée sur le sachet est d’environ :
< à 1 ans : panais, arroche, angélique (voir la disponibilité sur www.grainesdelpais.com)
1 à 2 ans : pissenlit, quelques fleurs
2 à 3 ans : pour les fenouils, haricots, maïs, oignons, poireaux, poivrons, salsifis, scorsonère, la plupart des fleurs
3 à 4 ans (voire plus) : pour les aubergines, betteraves, carottes, chicorées et choux, persils, courges et potirons,
concombres et melons, mâches, tomates, laitues, radis, navets, tournesols
Nota : malgré leur âge, certains « vieux » lots peuvent avoir des qualités germinatives exceptionnelles, de part
leur qualité originelle.

Conservation des graines


Conservez vos semences dans des matériaux naturels : papier, tissu, bois non traité… et dans un endroit sain,
légèrement aéré, au calme, au sec et dans l’obscurité.

118
Les producteurs
pour lesquels
travaille Graines
del païs
Association Agricoulis - Association agricole installée dans les Hautes Cévennes depuis 2011.
Située à 700 m d’altitude, sur une terre sableuse et acide, cette ferme collective produit et
transforme pommes, châtaignes, petits fruits et semences en agriculture biologique. - AGR

Bruno Ansker - Agriculteur bio installé en Bretagne sud, à 5 km de Quimper, sur 9 ha de


terres pentues et hétérogènes allant du schiste des sols lourds, aux granits des sols plus
faciles. Grande diversité de légumes et de semences potagères sur la moitié des terres,
vergers, collections d’arbres rares et pâtures sur le reste. Vente directe sur les marchés bio
et paniers. - BAN

Stéphane Arsac - Stéphane et sa famille sont installés depuis mai 2016 en production de
semences paysannes biologiques en Haute-Loire. Ils produisent sur une parcelle à 1000 m
d’altitude sur moins d’1 ha de plein champ et sous abris froids (140m² de serres). Ils cherchent
à tendre vers une agroécologie paysanne en tentant de valoriser leurs actions en terme de
réduction de consommation énergétique, d’utilisation de renouvelables, de diminution de
production de déchets, de préservation de la biodiversité naturelle et cultivée. - SAR

Sophie Banzet - Productrice de semences de plantes aromatiques, médicinales et florales.


Les terres sont en conversion vers l’agriculture biologique. Sa ferme est située à 350 m d’alti-
tude, dans la haute vallée de l’Aude. Elle se trouve à la limite du climat océanique, monta-
gnard et méditerranéen. Sophie cultive sur 4 000 m², au milieu d’un environnement boisé
et escarpé sur une terre argilo-calcaire. En plus de sa production de graines, elle cultive et
cueille des plantes aromatiques et médicinales. - SBA

Jean-Luc Brault - Fermette de 5000 m² de surface agricole utile dont 2000 m² de tunnels
froids, dans le piémont audois, le Razès, à 319 m d’altitude, se situant à la limite de la ligne
de partage des eaux et à la limite des climats méditerranéen et océanique avec une touche
pyrénéenne. - JLB

Emmanuel et Chloé Chataigne - Au coeur des Corbières, Jan, Emmanuel et Chloé sont
paysans-boulangers. Jan est installé depuis 2003 sur la ferme de 20 ha en bio. L’y ont rejoint
Emmanuel et Chloé Chataigne en 2015, avec un projet de vie collective. Pendant 13 ans,
Emmanuel et Chloé ont produit des graines potagères en Lot et Garonne. - ECH

Arnaud Cochin - En cours d’installation en Ardèche sur des terrains en terrasse en voie de
réhabilitation. - ACO

Sabine Cros - Le Filhol se situe à la rencontre des climats montagnards et méditerranéens.


Depuis 2012, Sabine et sa famille essaient de prendre soin de la terre pour prendre soin d’eux
… et de nous ! Les cultures sont principalement orientées vers les plantes aromatiques et médi-
cinales, ils plantent des arbres, des haies dans les champs, ils essayent des engrais verts pour
faire vivre le sol... en agriculture biologique (mention AB et Nature et Progrès). - SCR

119 119
Julien et Gaëlle Delmas - Ils cultivent en permaculture sur une terre volcanique et argileuse:
sol vivant, mulch, BRF et engrais vert... Leur petite ferme se trouve en Haute-Auvergne,
du côté de St-Flour dans le Cantal à 850 m d’altitude. Ils y produisent des semences, des
légumes, des fruits, sur moins de 5000 m². Tout est cultivé naturellement sous un climat
montagnard semi continental. Ils sont également apiculteurs en ruches Warré et méthodes
écologiques naturelles. - GJD

Corinne et Jean-Noël Duperron - Corinne et Jean-Noël sont paysans bio, sur une ferme de
28 hectares à Belmont-de-la-Loire. Ils produisent des graines potagères de variétés anciennes
et des légumes de plein champ. Ils élèvent des vaches bretonnes anciennes, des poulets de
chair et des poules pondeuses. Le couple assume son choix de méthode de production et le
défend avec passion. - JCD

Frank Eugster - Installé avec sa compagne en bio dans les Corbières (11) depuis 2003. Ils
produisent des légumes, des fruits et des semences sur 1,5 ha de terre argilo-graveleuse.
Élèvent également des chevaux et pratiquent la traction animale. - FEU

Nathalie Garine - Apiculture, maraîchage et production de semences en agriculture biolo-


gique, dans les Pyrénées-Atlantiques, sous un climat doux et humide. - NGA

Yves Guelou - Agriculteur bio depuis 1999, Yves Guélou est installé dans le Morbihan, sur l’île de
Groix. Il y produit sur 34 ha des semences potagères, des légumes et des fraises. Pour leur préser-
vation et leur valorisation, il élève des moutons de race bretonne « Landes de Bretagne ». - YGU

Carole Lombardot - Carole habite dans la Vienne, sur les abords de la vallée du Clain,
avec son compagnon Gilles Blaudeau qui mène une ferme de grandes cultures + foin, bois,
petites bottes... Elle s’installe progressivement en production de semences sur une surface
qui fera à terme 1 à 1,5 ha. Ils ont aussi une paire de jeunes bœufs qui commencent à l’aider
dans son travail grâce au savoir-faire de Gilles. - CLO

Jean-Yves Marc - Installé sur 4,5 ha à Avignonet-Lauragais depuis 2006 en agriculture bio-
logique. Depuis 2012, il cultive des semences de potagères et de fleurs. Il cultive également
d’anciennes variétés de blé tendre qu’il transforme en farine commercialisée en vente directe
ainsi que des plantes fourragères (luzerne, sainfoin). Il est aussi jardinier dans un jardin bota-
nique. - JYM

Valérie Méo - Ils travaillent en agriculture biologique en traction animale avec des chevaux comtois.
Ils sont producteurs de plantes aromatiques et médicinales,ainsi que de semences et de légumes
de plein champ sur un hectare; petites parcelles colorées où se marient fleurs et légumes. - VME

Jérôme Noyer - Agriculteur biologique installé à Puygiron dans le sud de la Drôme sur
environ 15 ha, dont 5 sont consacrés à la production de semences et de légumes pour le
maraîchage dans des terres de plaine, limoneuses et argilo-sableuses. - JNO

Cyrille Pacteau - Installé en collectif sur la commune de Guillestre dans les Alpes de Haute
Provence à 1000 m d’altitude. Ils viennent de créer la maison de la semence «Graine de mon-
tagnes». Ils produisent des légumes et des semences adaptables au climat montagnard. - CPA

Franck et Sabine Pagès - Installés à Sainte-Croix Volvestre, dans le Piémont ariégeois à 450
m d’altitude, sous un climat humide l’hiver et doux l’été et sur un sol limoneux. Ils pratiquent
une agriculture paysanne diversifiée sur 5000 m² en plein air. Ils travaillent à la main princi-
palement pour éviter d’être trop mécanisés. Leur production est diversifiée : des semences
potagères, florales et aromatiques, des légumes frais ou transformés et aussi des fruits,
notamment des châtaignes. Ils vendent aussi des plants de potagères.

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Nicolas Poiré - Il est en cours d’installation sur 5000 m² en production de semences. Plus
exactement en réinstallation, puisqu’il a été paysan de 1997 à 2009. Il a débuté en 2015, en
tant que cotisant solidaire, en parallèle de son travail de formateur en maraîchage bio, au
CFPPA de Limoges-Les Vaseix. - NPO

Sylvain Courcier - Vit dans un collectif installé dans le Sud-Aveyron à environ 400 m d’alti-
tude sur une quinzaine d’hectares, dans une combe orientée sud assez bien abritée des vents
froids . Il y produit des semences. - SYC

Sophie Rouby - Paysans sous mention «Nature et Progrès» depuis quelques années en Dor-
dogne entre Sarlat et Gourdon, ils travaillent en polyculture, dont environ 3000 m² de maraî-
chage diversifié. - SRO

Les jardins du Mercié -Virginie Seiller et Michaël Arnou sont installés sur le Lévézou, en
Aveyron entre Millau et Rodez à 930 m d’altitude dans une maison en paille au milieu d’une
forêt. Ils cultivent environ 2000 m² de plantes aromatiques et médicinales mais pratiquent
principalement la cueillette sauvage. Ils produisent aussi des semences de plantes pota-
gères, aromatiques, médicinales et ornementales, certifiées en agriculture biologique. - VSE

Camille Soularue et Fabrice Guitard - Activité installée depuis 8 ans en semences de


population bio sur 700 m² d’abri froid et 2000 m² de cultures plein champ, dans l’ouest de
l’Aude. - FGU(CSO)

Sybille Stammberger - Agricultrice bio installée dans l’ Aude sur 13 hectares depuis 2014. Elle
cultive sur 3000 m² des productions de semences et 6 hectares des grandes cultures. - PAD

Michel Valette - Ferme en polyculture-élevage sur 40 ha en cours de transmission à un jeune


couple. Vente de farine et de pâtisseries. Mention Nature et Progrès. - MVA

Colette Vialle - En bio depuis 2000, productrice de plants dans le nord de l’Ardèche à 700 m
d’altitude. Vente directe de plants et de fruits. - CVI

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