UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN

ASIGNATURA DE FISICOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

DATOS DE LA LEY DE BOYLE

LEY DE BOYLE: El volumen de una cantidad fija de un gas varia inversamente
proporcional a la presión que soporta si la temperatura permanece constante.
100 cm H2O ……. 73,5 mmHg
OBJETIVO: Demostrar la Ley de Boyle. 61 cm H2O …….. x
X = 44,8 mmHg
I. DATOS EXPERIMENTALES:
Volumen de
Exp Nivel Nivel Diferencia de P.
H Gas húmedo
N° inicial final volumen de agua Manométrica
(ml)
01 13,5 15,5 2,0 -38 61 44,8
02 13,5 16,5 3,0 -37 86,8 63,8
03 13,5 17,5 4,0 -36 114 83,8
04 13,5 10,0 3,5 43,5 30 22
05 13,5 7,7 5,8 45,8 63 46,3
06 13,5 6,7 7,0 47 110 80,9
II. PRESIONES ABSOLUTAS: Pgh y PgS. Pv H2O a 22°C = 19,8 Torr
Pgh
P. + P. = P. Absoluta – Pv H2O = PgS (Torr)
Manométrica Ambiental
44,8 + 760 = 804,8 – 19,8 = 785
63,8 + 760 = 823,8 – 19,8 = 804
83,8 + 760 = 843,8 – 19,8 = 824
-22 + 760 = 738 – 19,8 = 718
-46,3 + 760 = 713,7 – 19,8 = 694
-80,9 + 760 = 679,1 – 19,8 = 659
III. VOLÚMENES DE GAS SECO:

Vgh VgS
38 37
VgS=Vgh ( PgS
Pgh )
37 36
36 35 785
43,5 42
VgS=38 ( 804,8 ) = 37 ml.

45,8 45
47 46

IV. GRÁFICO DE LA LEY DE BOYLE:

PgS vs VgS (ml)

(Torr)
785 37
804 36
824 35
718 42
694 45
659 46

Mg. Héctor H. Toledo Acosta 1

Docente de la Asignatura