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Profils gustatifs de quelques cépages rouges

Yann Rousselin – www.lecoam.eu


Retrouvez le podcast complet sur www.le-vin-pas-a-pas.com

Cabernet-sauvignon Nebbiolo
Couleur Couleur
Cassis, griotte, menthe, mûre,
Arômes Arômes Prunce, cerise, réglisse, violette
poivron vert
Acidité
Acidité
Alcool Alcool
Tanins Tanins
Corps Corps

Carignan
Sangiovese (ou nielluccio) Syrah
Couleur
Couleur Couleur Cassis, herbe de provence, mûre,
Arômes Prune, cerise, herbes sèches Arômes Mûre, violette, cacao, poivre Arômes framboise
Acidité Acidité Acidité
Alcool Alcool Alcool
Tanins Tanins Tanins
Corps Corps Corps

Gamay Tempranillo Merlot


Couleur Couleur Couleur
Arômes Groseille, banane, framboise, violette Arômes Fraise, mûre, prune… puis cuir, gibier Arômes Prune, mûre, fraise, cerise, menthe
Acidité Acidité Acidité
Alcool Alcool Alcool
Tanins Tanins Tanins
Corps Corps Corps

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