PROFESOR:

RUDI TORRES

CURSO:
ANALISIS DEL ENTORNO DEL NEGOCIOS

INTEGRANTE:

- Janet Salinas Guzmán

- Almendra la Rosa Salvatierra
- Benjamín Sifuentes Estrada
- Margoth Torres Guevara
- Edith Torres Gavancho
- Neiser carranza

LIMA- PERU 2017

ALPANUGGETS

B) NUESTRO PRODUCTO A OFRECER

Sabemos que hoy en día la tendencia es que la gente tiende a cuidarse mas la
salud, consumiendo productos orgánicos, que en realidad es importante la
calidad de esos alimentos, que no encontramos en el mercado.
Es por eso que ofreceremos un producto nuevo de alto valor nutricional 100%
natural con certificación orgánica, que vendría a ser Nuggets de alpaca un
producto peruano, basada en la dieta balanceada.

Su valor fundamental radica en sus características organolépticas y

valor nutritivo similar a la de otras especies y, en algunos aspectos
superiores. Siendo rica en proteínas, conteniendo para la Alpaca de 21.274%
y la
del l a m a   2 4 . 8 2 1 % ,   p o c a   g r a s a   y   b a j o   c o n t e n i d o   d e   c o l e s t e r o l   ( 0
, 5 % ) .   M u y digerible. Considerada por los consumidores
internacionales como Carne ecológica ya que proviene de animales que
consumen pastos naturales sin ningún tipo de suplementos o estimulantes
artificiales.

Beneficios:
1. Menos grasa destacada por su elevado nivel de proteínas y su alto
contenido en hierro, considerándose un alimento de gran calidad

2. Brindaremos un producto sano y practico que te ayudara a llevar una dieta

saludable, por lo que estarás evitando cualquier otra enfermedad que pueda
afectar tu cuerpo.
2. Los productos sanos te brinda una mejor calidad de vida. Al comer solo
comida sana, puedes tener la seguridad de que lo que te estás comiendo es
saludable y no pasarás la mayor parte de tu día sintiéndote mal.
3. Los productos naturales te ayuda a vivir más años. ¿A quién no le gustaría
tener una vida larga y duradera? Todo el mundo quiere vivir por muchos años
para poder disfrutar de lo mejor, sin tener que estar atado a una cama o a una
silla de ruedas. Para poder obtener esta longevidad, es necesario mantenerse
saludable, y para que esto pueda lograrse, es necesario tener una buena
alimentación.

C) Mercado que nos dirigimos:

Todo el público en general, de NSE A,B Y C, en especial para las personas
que buscan un alimento sano, nutritivo, fácil de preparar, económico, con un
valor alto nutricional y personas que ya consumen productos orgánicos.

UBUCACION
Lugar de residencia:
Distritos donde venderíamos (Cono Sur)
Chorrillos 286.977 habitantes.
San Juan de Miraflores 362.643 habitantes.
Villa El Salvador 378.470 habitantes.
Cono Norte (cono sur)
Comas 486.977 habitantes.
Independencia 207.647 habitantes.
Los Olivos 318.140 habitantes.

Determinación de la demanda:
El 15% de la población al que estamos destinando el producto es 306,128.10
de un total de 2,040,854.00 habitantes pero solo a 125,512 personas les
venderemos el producto ellas representan el 41% de las personas que si
consumirían alpaca en lima norte y sur.
Investigación de mercado – encuesta:
1. ¿Suele usted consumir nuggets?
a)Sí
b) No

2. ¿De que animal prefiere las nuggets?

a) Pollo
b) Soya
c) carne

3. ¿Con qué frecuencia consumes nuggets en la semana?

a)1 vez por semana
b) 2 veces por semana
c)3 veces por semana
d) 4 veces por semana
e)5 veces por semana

4. ¿Qué factores te parece importante al consumir nuggets?

a)Facilidad de preparación
b) Alimento nutritivo
c)Producto que mejore la salud
d) Otros

6. ¿Cuáles son las marcas de su preferencia?

a) San Fernando
b) Bell’s

7. ¿Dónde suele comprar sus nugget?

a) Mercados
b) Supermercados
c) Minimarkets
d) Bodegas

8. ¿Cuánto gasta en promedio al comprar nuggets?

a)Entre 8– 9 soles
b) Entre 9 – 11 soles
c)Entre 11 – 13 soles
d) Entre 13 a mas

9. ¿Cómo le gustaría enterarse de una nueva marca de nuggets?

a)Folletos/Volantes b) Diarios/Revistas
c) Avisos Publicitarios d) Correo Electrónico
e) Redes Sociales
10. ¿Estarías dispuesto a consumir Nuggets en base a la alpaca?
a) si
b) no
11. Si una nueva marca se lanzara al mercado ¿Estaría dispuesto a comprar el
producto?
a)Definitivamente si lo compraría
b) Probablemente lo compraría
c)No sabría decir si lo compraría
d) Probablemente no lo compraría
e)Definitivamente no lo compraría

Conclusiones de la encuesta:

Los nuggets más consumidos son de pollo.

La gran mayoría de los encuestados consume nuggets tres veces a la semana.
El factor que más valor tiene para las encuestadas al consumir el nuggets es el
valor nutricional, seguido de la facilidad al momento de preparar.
Sabemos por la encuesta que las marcas preferidas por las amas de casa son
san Fernando.

Las encuestadas van a los supermercados y mercados a comprar sus nuggtes

gastan en promedio de 8 a 15 soles.
Los avisos publicitarios son el medio favorito por el cual las amas de casa se
enteran de los nuevos productos en el mercado.
Hemos determinado que las amas de casa si consumirían alpaca.
Probablemente estarían dispuestas a comprar una nueva marca que se ajuste
al presupuesto y su exigencia en cuanto al valor nutricional.

Preguntas del focus group:

¿Que nuggets prefieren sus hijos?

¿Qué opinas de la alpaca?
¿Has comido alpaca?
¿Cómo preparas los nuggets?
¿Qué opinas de las comidas rápidas?
¿Te gustaría consumir una nueva marca de nuggets?
¿Cuáles son los embutidos que consume con
mayor frecuencia?
Jamonada
13%
Hotdog
Cabanossi 19%
6%

Nuggets Hamburguesa
23% 38%

  ¿Con qué frecuencia consumes nuggets en la

semana?

5 veces por semana

34%   1 vez por semana
38%

4 veces por semana

6%
3 veces por semana 2 veces por semana
10% 12%

¿Estarías dispuesto a consumir productos en

base a la alpaca?

tal vez
26%
si
41%

no
33%
 ¿Qué factores te parece importante al
consumir nuggets?
Facilidad de preparación Alimento nutritivo
Producto que mejore la salud Otros

7%
10% 25%

58%

¿Cuáles son las marcas de su preferencia?

    Braedt
30%
   San Fernando
40%

    Cerdeña
10%    La segoviana
20%

¿Dónde suele comprar sus nuggets?

      Bodegas
5%
      Minimarkets
15%
    Mercados
24%

     Supermercados
56%
Las personas de hoy quieren un Nuggets fácil y rápido de preparar, pero con
un valor nutricional elevado.
Tres nuevas ideas: método usado lluvia de ideas.
Nugget de trucha: Dificultades para mantener la cadena en frio, tiene un alto
valor nutricional, pero no se adecua para ser nugget, además las amas de casa
no saben cómo los crían.
Alpaca: Alto valor nutricional, la alpaca tiene 0,20 de colesterol por lo tanto es
saludable.
Carne: Es muy usada y prefieren variar con otras alternativas, contiene un alto
porcentaje de colesterol en relación al resto de los tipos de carne.

TIPOS DE NUGGETS
CARNE DE
TRUCHA ALPACA RES
VALOR BAJO
NUTRICIONAL COLESTEROL MAS BARATO
VENTAJAS FACIL DE MUY
DIGERIR BAJO EN GRASA CONSUMIDO
TIENE OMEGA 3
Y CARNE LIMPIO EN SU ALTA
BLANCA ALIMENTACION DEMANDA

CARNE DE
TRUCHA ALPACA RES
NO ES FACIL DE NO ES MUCHO
DIJERIR CONOCIDO COLESTEROL
MUCHAS
DESVENTAJA
NO ES MUY GRASAS
S NO SE PUEDE
COMERCIALIZA MUCHA
CONCERVAR
DO COMPETENCI
A
Análisis del Negocio
Análisis de competencia:
- San Fernando , bell’s, metro (Competencia directa)
- Productos pre cocidos: hamburguesas (Competencia indirecta)

Posicionamiento propuesto:
- Una Nuggets con mayor valor nutricional, bajo en grasas y alto valor
proteico.
- Lo que queremos dejar en la mente del consumidor es que son Nuggets
saludables y baja en grasas a diferencia de las demás.

Maquinas y/o equipos que se necesitan:

- Se necesita una freidora

Estimación de la demanda:
- Del 100% de lima norte y sur, nos vamos a enfocar en el 15% de estos.

Cuánto costaría hacer el producto:

- Carne de alpaca (18 soles)
- Harina (4 soles )
- Sal ( 1 sol )
- Caja (Un millar)(0.40)
- Plástico (Un millar) (0.10)
- Mano de obra (770 soles) (mensual)
- Huevo (1kilo)(4 soles)
- Orégano(0.10)
- Limón (4.00soles)

Punto de equilibrio:
La cantidad que se vende si es rentable ya que se va a vender al por mayor a
las empresas y las distribuiremos a supermercados como plaza vea y metro no
se gana, ni se pierde, el producto es rentable.
Porción consumible:
Características físicas del producto
Porción consumible
-Tamaño: 5cm x 4cm de ancho
-Peso: Nuggets de alpaca- CJ.X 550 GR (24 UNI)
-color: beige
-Textura: Consistente al interior y cobertura ligeramente crujiente.
-Olor: Característico.
-Forma: Formas Irregulares, Redondeadas y Planas características.
-Color: Pan ligeramente frito en el exterior Color carne ligeramente cocida en el
interior.

Descripción de los ingredientes:

-Carne de alpaca molida, galleta molida, sal, huevo, orégano, pimienta.
Receta:
Trocear el lomo en cubos de 2 x 2 cm. y condimentarlas con la mezcla, En
el caso de que no se vayan a especiar, habrá que salar y pasar los trozos
de lomo por galleta Introduciéndolos en una bolsa de plástico para
congelados y pasándoles un rodillo por encima, hasta que queden muy
triturados. Pasar las piezas de carne por el huevo previamente batido Freír
los trozos de pollo en aceite muy caliente, hasta que el rebozado este
dorado y bien crujiente.

Proceso de producción:
Congelado, Descongelado Deshuesado, freír
Almacenamiento, Formación del nugget, Envasado, Traslado,
Recepción, comercialización a supermercados, ventas en supermercados.

La temperatura debe estar entre los 20 y 24 grados, en el deshuesado se debe

utilizar guantes para la manipulación del producto y por higiene.

Proveedor:
-Alpaquel
Calidad:
La calidad que tiene las nuggets de pollo es de muy buena calidad ya que
contiene muchos nutrientes saludables, bajos en colesterol y es una carne muy
fina.

Aspectos legales:
Asesoría Técnica Especializada
GS1 Perú brinda a sus empresas Asociadas una permanente y GRATUITA
Asesoría Técnica Especializada GRATUITA, presencial y telefónica,
personalizada sobre: Estructuras Estándares de codificación de productos,
aspectos técnicos del código de barras y su correcta impresión, entre otros,
como: Codificación de unidades de consumo (GTIN-13, GTIN-8), despacho
(GTIN-14) y logísticas (GS1-128), indicándole el tipo de estándar a utilizar,
ubicación del código en el empaque, dimensiones, combinación de colores y
contraste; archivos EPS conteniendo el código de barras GS1, control de
calidad del código impreso, etc.
Códigos GTIN - Unidades de Consumo:
• GTIN - 13
• GTIN – 8
Códigos GTIN - Unidades de Despacho
• GTIN - 14
Códigos GTIN - Unidades de Carga Paletizada
• GTIN – 128
Códigos GLN - Localización
Códigos GLN - Localización

Forma de funcionamiento:
Producto empanizado, fácil de preparar para que el ama de casa lo fría.

Forma de uso:
La nugget puede ser acompañada de arroz, ensaladas, papas fritas, kétchup,
mayonesa, ají, fideos en mantequilla.
Marca:
Alpanugget
Envase:
Caja de cartón en donde van las unidades de las nuggets cubierto de un
plástico para mayor protección
Empaque:
El empaque es una caja
Comercialización:
Precio:
Caja de 20 unidades: 10.00
Caja de 28 unidades: 12.00
Caja de 35 unidades: 18.00

Plaza:

El producto se venderá es supermercados, metro, plaza vea.

Promoción:

La promoción que se va realizar es atreves de folletos que describan un poco el

producto para que los consumidores puedan en enterarse los beneficios del
producto , se escogió este medio porque es una manera más asegurada que el
cliente pueda leer y conocer sobre la carne de alpaca y los requisitos que tiene.

Conclusiones:
- Las personas están dispuestas a consumir la carne de alpaca
- Les parece algo innovador
- a las personas les atrae la propuesta de las nuggets de alpaca porque
es una carne saludable y baja en colesterol
- les parece un alimento fácil y rápido de preparar
-

Recomendaciones:
- Hacer que los clientes conozcan más sobre esta carne de alpaca, y que
vean que tiene un alto nivel nutricional.
- Utilizar una estrategia que haga que las nuggets de alpaca tengan
demanda, hacer publicidad.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO - MACRO - PESTE
NOTICIA Minagri: Sector agropecuario creció 1,8% en primer bimestre. Alza del sector se dio pese
a los fenómenos climáticos que afectaron a diversas regiones del Perú

La producción agropecuaria registró un crecimiento de 1,8% en el primer bimestre del

año, debido a la mayor producción de animales vivos y derivados 6%, informó
el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)

FUENTE http://elcomercio.pe/economia/minagri-sector-agropecuario-crecio-1-8-primer-bimestre-1-422682

ANALISIS Respecto al sector agropecuario que esta en crecimiento, es favorable para la empresa,
ya que las alpacas, venados, llamas entre otros animales tendrán mas protección y mejor
calidad de alimentación.

CONCLUSION Oportunidad

ECONOMICO:

POLÍTICA
Bruno Giuffra, ¿qué le espera en el Ministerio de Transportes y
Comunicaciones?
NOTICIA
Bruno Giuffra asumió en la víspera la cartera del Ministerio de Transportes
y Comunicaciones con varios temas sobre la agenda.

FUENTES http://gestion.pe/politica/bruno-giuffra-que-le-espera-ministerio-transportes-y-
comunicaciones-2190913

Respecto a esta noticia, desfavorable para nuestro negocio. Ya que la

materia prima (carnes de alpaca) son traídos de la sierra, por tanto se
necesita el transporte, y que las carreteras estén en buenas condiciones,
ANALISIS asi para que llegue mas rápido.

CONCLUSION Amenaza
SOCIOCULTURAL:
NOTICIAS [BBC] Las sustancias radiactivas que hay naturalmente en tu comida.

Todo el mundo está expuesto a distintas fuentes de radiación. El 5% de la

exposición anual proviene de lo que uno come y bebe.

FUENTE http://elcomercio.pe/tecnologia/ciencias/bbc-sustancias-radiactivas-hay-
 naturalmente-comida-422213
ANALISIS Moda de pensamiento: Muchas personas hoy en dia están mas pendientes al
cuidado de su salud, consumiendo mas productos naturales, orgnicos, mas
verduras, frutas, etc. esto de una manera seria desfavorable para nuestra
empresa si no conocen el realmente nuestro producto.

CONCLUSION amenaza

TECNOLOGICO
NOTICIAS
Aumenta presencia de supermercados . Debido al crecimiento económico del
país, el retail chileno ha mostrado interés en las ciudades del interior del
Perú, señaló un informe de Mapacity.
FUENTE http://peru21.pe/opinion/incremento-presencia-supermercados-2124490
ANALISIS Favorable para la empresa. Gracias a las redes sociales, podemos hacer
nuestras promociones del producto para dar a conocer a todo publico en general.
CONCLUSION Oportunidad
ECOLOGICO:
Noticia Llena: "La mejora de la comercialización es uno de los retos de la producción
ecológica" En el Congreso de la SEAE, se apuesta por incrementar la demanda
de interna para consolidar el sector. En Cataluña, el consumo de alimentos
ecológicos es tan sólo del 1%.

Validación http://www.ecoticias.com/alimentos/34458/noticias-medio-ambiente-
medioambiente-medioambiental-ambiental-definicion-contaminacion-cambio-
climatico-calentamiento-global
Análisis La respuesta parece ser la compra/venta online que además vincula con más
facilidad a proveedores con consumidores.
Conclusión oportunidad
 ANÁLISIS ENTORNO EXTERNO - MICRO - PORTER
1. Rivalidad entre Competidores:

la intensidad es baja, debido a que no existe en el mercado Nuggets orgánicos,

naturales, menos que sean carne de alpacas,
esto nos da la ventaja diferencial de los demás que ya existen.
2. Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores.
La intensidad es alta debido a que hay pocos proveedores de carnes de alpacas, y ellos
pondrán sus precios a su conveniencia, porque no hay muchos criadores de alpacas y
porque también traen desde muy lejos.
3. Poder de negociación de los Compradores o Clientes.
La intensidad es baja, porque el producto se puede vender en diferentes puntos de venta,
sean: en supermercado, en bodegas, panaderías, etc. debido a que son producto nuevo y
naturales, en los supermercados serán mas comerciales.
Y nosotros manejaremos los precios.

4. Amenaza de nuevos competidores entrantes

La intensidad es baja, debido a que hay marcas conocidas pero todos son productos
químicos, dañinos para la saud, nuestra empresa se diferencia en ofrecer un producto
único y orgánico. Con la ventaja diferencial, que son carnes de alpaca.

5. Amenaza de productos sustitutos:

La intensidad es alta, ya que hay marcas conocidas que ya existen mucho tiempo en el
mercado, hot dogs, salchichas, chorizos, entre otros serian productos sustitutos ante
nuestro producto ya sea por el precio.
 ANALISIS FODA
FORTALEZA
F1: Producto natural que no existe en el
mercado.
F2: beneficios únicos que tiene este producto.
F3: es un producto peruano, 100% natural
F4: rápido proceso de transforme
F5: Certificación organica.( 100% natural)
DEBILIDAD
D1: No cuenta con la organización de la oferta del
producto ni la demanda de los insumos.
D2: Falta de hábitos de consumo por la población,
por la escasa promoción de las bondades de estas
carnes.

F6: La alta calidad nutricional y biológica de la D3: Escasa disponibilidad y difusión de tecnologías
carne de alpaca. alternativos para mejorar la crianza de alpacas.
F7: Puno y Cusco poseen la mayor población de
alpacas y llamas a nivel nacional y mundial. D4: Organizaciones débiles y vulnerables, con
escasa identidad y protagonismo de los productores
F8:La disponibilidad de recursos, ya que las hacia su propio desarrollo.
alpacas y llamas consumen pastos naturales
cortos y fibrosos y tienen mayor capacidad de D5: Ausencia del rol promotor del estado a todo nivel.
digestión que los ovinos y vacunos.
D6: El sistema tributario nacional limita el ingreso al
F9:La disponibilidad de recurso humano mercado formal de carnes.
adaptado a las zonas alto andinas ligado a sus
hábitos, costumbres y su cultura andina

OPORTUNIDAD AMENAZA
O1: Crecimiento económico del país. A1: desconocimiento de la carne de alpaca.
A2: poco conocimiento en la crianza tecnificada
O2: Crecimiento de la tendencia de consumo de comercial de alpacas.
productos naturales y orgánicos.
A3.Falta de estandarización en peso de la producción
O3: aumento de enfermedades sobre el consumo de alpacas.
de comidas chatarras.
A4: Presencia de enfermedades infectocontagiosas y
O4: Existencia de una demanda de carne de endémicas en la zona por causas climáticas.
alpaca en los mercados locales
A5: Informalidad en la comercialización del producto
O5: disminución de consumo de productos por los intermediarios (no factura)
embutidos
 LA MATRIZ FODA CRUZADA
OPORTUNIDADES
O1: Crecimiento económico del
país.
O2: Crecimiento de la tendencia
de consumo de productos
naturales y orgánicos.
O3: aumento de enfermedades
sobre el consumo de comidas
chatarras.
O4: Existencia de una demanda
de carne de alpaca en los
mercados locales
O5: disminución de consumo de
productos embutidos
FORTALEZAS FO:OFENSIVO
F1: Producto natural que O1-F1: Incrementar mas
no existe en el mercado. centros de distribución de
F2: beneficios únicos que
ventas.
tiene este producto.
O2- F6: hacer publicidad ATL Y
F3: es un producto BTL. Para posicionarnos en el
peruano, 100% natural mercado.
O5-F3: hacer degustaciones y
F4: rápido proceso de
transforme activaciones en cada punto de
ventas para hacer conocer las
F6: La alta calidad propiedades de Nuggets de
nutricional y biológica de la alpaca.
carne de alpaca.
O3 –F2: Dirigir la estrategia
de mercadeo aprovechar
altamente el hecho de no tener
AMENAZAS
A1: desconocimiento de la carne de
alpaca.
A2: poco conocimiento en la crianza
tecnificada comercial de alpacas.
A3.Falta de estandarización en peso
de la producción de alpacas.
A4: Presencia de enfermedades
infectocontagiosas y endémicas en la
zona por causas climáticas.
A5: Informalidad en la
comercialización del producto por los
intermediarios (no factura)
FA:ADAPTATIVOS
A2-F4: promocionar los productos
con precio de introducción al
mercado.
A4-F3: consumiendo productos
naturales libres de preservantes,
para llevar una vida sana.
A1-F6:Hacerse conocer lo suficiente
con el desarrollo de muy buena
calidad de producto para que el
cliente no sienta la necesidad de
buscar posibles sustitutos.
 competidores.

DO:DEFENSIVO DA:SUPERVIVENCIA
DEBILIDADES
D1: No cuenta con la D1-O3: lanzar una publicidad A5-D6: Consolidar alianzas
organización de la oferta comparativa estratégicas con diversos medios
del producto ni la demanda _ con precios promocionales
de los insumos. del mercado de crianza, ventas y
_ características compras de insumos para una alta
D2: Falta de hábitos de D2-O2: introducción a diversos calidad del producto
consumo por la población, puntos de ventas.
por la escasa promoción D3-O2: Demostrar las D4-A4: Mantener siempre una
de las bondades de estas alpanugueets 100% natural a las excelente imagen comercial frente a
carnes. los clientes.
entidades encargadas de prestar
D3: Escasa disponibilidad y patrocinar por no tener alguna D2-A5: Usar de manera apropiada
y difusión de tecnologías pero muy contundente la publicidad
alternativos para mejorar competencia para aumentar la fijando una recordación de calidad y
la crianza de alpacas. posibilidad de recibir el capital servicio para el público objetivo.
D4: Organizaciones requerido.
débiles y vulnerables, con
escasa identidad
y protagonismo de los
productores hacia su
propio desarrollo.

D6: El sistema tributario

nacional limita el ingreso al
mercado formal de carnes.
 EFI:
PESO CALIFICACION VALOR
FACTORES INTERNOS PONDERADO
FORTALEZA
F1: Producto natural que no existe en el mercado. 0.1 4 0.4

F2: beneficios únicos que tiene este producto. 0.1 4 0.4

F3: es un producto peruano, 100% natural 0.1 3 0.3

F4: rápido proceso de transforme 0.02 3 0.06

F5: Certificación orgánico.( 100% natural) 0.07 3 0.21

F6: La alta calidad nutricional y biológica de la carne de alpaca. 0.1 4 0.4

F8: La disponibilidad de recursos, ya que las alpacas y 0.1 4 0.4

llamas consumen pastos naturales cortos y fibrosos y tienen
mayor capacidad de digestión que los ovinos y vacunos.

2.17
DEBILIDADES
D1: No cuenta con la organización de la oferta del producto ni la 0.04 1 0.04
demanda de los insumos.
D2: Falta de hábitos de consumo por la población, por la 0.1 1 0.1
escasa promoción de las bondades de estas carnes.
D3: Escasa disponibilidad y difusión de tecnologías 0.1 2 0.2
alternativos para mejorar la crianza de alpacas.

D4: Organizaciones débiles y vulnerables, con escasa identidad 0.08 2 0.16

y protagonismo de los productores hacia su propio desarrollo.

D5: Ausencia del rol promotor del estado a todo nivel. 0.03 1 0.03

D6: El sistema tributario nacional limita el ingreso al mercado formal 0.06 2 0.12
de carnes.

TOTAL 1 2.82

Conclusiones
  Con el análisis realizado con 2.17, podemos deducir que nuestra
empresa tiene una fortaleza mas fuerte que debilidades
 Además concluye que es favorable para nuestra empresa debido a que
el valor ponderado de nuestro análisis EFI es de 2.82 puntos en total, lo
cual esta por encima del promedio de 2.5.

EFE
PESO CALIFICACIO VALOR
FACTORES EXTERNOS N
PONDERADO
OPORTUNIDADES
O1: Crecimiento económico del país. 0.12 4 0.48

O2: Crecimiento de la tendencia de consumo de productos 0.10 4 0.4

naturales y orgánicos.
O3: aumento de enfermedades sobre el consumo de 0.15 3 0.45
comidas chatarras.
O4: Existencia de una demanda de carne de alpaca en los 0.09 4 0.36
mercados locales
O5: disminución de consumo de productos embutidos 0.10 3 0.3

1.99
AMENAZAS
A1: desconocimiento de la carne de alpaca. 0.10 4 0.4

A2: Débil conocimiento en la crianza tecnificada comercial 0.04 4 0.16

de alpacas.
A3.Falta de estandarización en peso de la producción de 0.12 2 0.24
alpacas.
A4: Presencia de enfermedades infectocontagiosas y 0.07 4 0.28
endémicas en la zona por causas climáticas.
A5: Informalidad en la comercialización del producto por 0.11 3 0.33
los intermediarios (no factura)
TOTAL 1 3.51

Conclusiones
 Las oportunidades de la empresa diagnosticado nos da 1.99, lo cual
quiere decir que es mayor que amenazas.
 Despues de analizar el macroentorno de la empresa, se llego a la
conclusión de que es favorable para nuestro negocio debido a que
el valor ponderado del análisis EFI si bien esta por encima de 2.5 lo
cual podemos controlar las amenazas con las oportunidades que
tiene la empresa con 3.51.
 DIAGNOSTICO DEL ENTORNO
NOTICIA Minagri: Sector agropecuario creció 1,8% en primer bimestre. Alza del sector se dio
pese a los fenómenos climáticos que afectaron a diversas regiones del Perú

La producción agropecuaria registró un crecimiento de 1,8% en el primer bimestre

del año, debido a la mayor producción de animales vivos y derivados 6%, informó
el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)

FUENTE http://elcomercio.pe/economia/minagri-sector-agropecuario-crecio-1-8-primer-bimestre-1-
422682

ANALISIS Respecto al sector agropecuario que esta en crecimiento, es favorable para la

empresa, ya que las alpacas, venados, llamas entre otros animales tendrán mas
protección y mejor calidad de alimentación.

CONCLUSIO Oportunidad
N

Factor Económico

Factor Político:
Bruno Giuffra, ¿qué le espera en el Ministerio de Transportes y Comunicaciones?
Bruno Giuffra asumió en la víspera la cartera del Ministerio de Transportes y
NOTICIA Comunicaciones con varios temas sobre la agenda.

FUENTES http://gestion.pe/politica/bruno-giuffra-que-le-espera-ministerio-transportes-y-comunicaciones-
2190913

Respecto a esta noticia, desfavorable para nuestro negocio. Ya que la materia prima
(carnes de alpaca) son traídos de la sierra, por tanto se necesita el transporte, y que las
carreteras estén en buenas condiciones, asi para que llegue mas rápido.
ANALISIS
CONCLUSIO Amenaza
N
SOCIOCULTURAL:
NOTICIAS [BBC] Las sustancias radiactivas que hay naturalmente en tu comida.

Todo el mundo está expuesto a distintas fuentes de radiación. El 5% de la exposición anual

 proviene de lo que uno come y bebe.

FUENTE http://elcomercio.pe/tecnologia/ciencias/bbc-sustancias-radiactivas-hay-naturalmente-comida-422213
ANALISIS Moda de pensamiento: Muchas personas hoy en dia están mas pendientes al cuidado de su
salud, consumiendo mas productos naturales, orgnicos, mas verduras, frutas, etc. esto de una
manera seria desfavorable para nuestra empresa si no conocen el realmente nuestro producto.

CONCLUSION amenaza

TECNOLOGICO:

NOTICIAS
Aumenta presencia de supermercados

Debido al crecimiento económico del país, el retail chileno ha mostrado interés en las
ciudades del interior del Perú, señaló un informe de Mapacity.

FUENTE http://peru21.pe/opinion/incremento-presencia-supermercados-2124490
ANALISIS Favorable para la empresa. Gracias a las redes sociales, podemos hacer nuestras
promociones del producto para dar a conocer a todo publico en general.
CONCLUSION Oportunidad

ECOLOGICO:

Noticia Llena: "La mejora de la comercialización es uno de los retos de la producción

ecológica" En el Congreso de la SEAE, se apuesta por incrementar la demanda de
interna para consolidar el sector. En Cataluña, el consumo de alimentos
ecológicos es tan sólo del 1%.

Validación http://www.ecoticias.com/alimentos/34458/noticias-medio-ambiente-
medioambiente-medioambiental-ambiental-definicion-contaminacion-cambio-
climatico-calentamiento-global
Análisis La respuesta parece ser la compra/venta online que además vincula con más
facilidad a proveedores con consumidores.
Conclusió oportunidad
n
ANALISIS DEL MICROENTORNO
Rivalidad del sector:
Noticia: Se vende diferentes productos de Nuggets
Argumentación: Esta fuerza es media, debido a que no existen marcas
ofreciendo Nuggets de alpaca sino de otra variedad de carnes.
http://archivo.larepublica.pe/07-02-2017/diferentes-productos-de-alpaca

Poder negociador de proveedores:

Noticia: 58 comunidades en Huancavelica crían alpacas
Argumentación: Esta fuerza es media, debido a que en la actualidad no
existe una gran oferta de carne de alpaca existen gran cantidad de
proveedores que pueden ser nuestros aliados.
infoalpacas.com.pe/58-comunidades-en-huancavelica-crian-alpacas .

Poder negociador de clientes:

Noticia: Supermercados concentran ventas para sector A,B y C.
Argumentación: Esta fuerza es alta, debido a que el producto se vende
solamente en supermercados (la empresa necesita estos puntos de venta )
y estos al tener varios locales y cantidad de productos nos darán mayor
alcance.
gestion.pe/.../hay-256-supermercados-peru-al-cierre-primer-semestre-este-
ano-21709

Amenaza de nuevos competidores:

Noticia: Aumenta consumo de carne de alpaca entre arequipeños
 Argumentación: La fuerza es alta, debido a que se esta incrementando las
ventas de carne de alpaca. Es probable, que marcas de la competencia el
mercado, extiendan sus líneas de productos y compitan en esta categoría.
elpueblo.com.pe/noticia/.../aumenta-consumo-de-carne-de-alpaca-entre-
arequipenos

Amenaza de productos sustitutos:

Noticia: 10 alimentos que puedes sustituir para una dieta saludable
Argumentación: La fuerza en baja, debido a que hay productos sustitutos
pero que no cumplen con la misma expectativa ni función no tienen los
mismos beneficios o atributos de la carne de alpaca.
http://as.com/ocio/2014/12/02/salud/1417530558_846672.html

MACROENTORNO
Después de analizar el macro entorno de la empresa Alpanugget
concluimos que es favorable debido a que si bien la economía del país no
está creciendo a un ritmo que alto sino que es mínimo, los niveles
socioeconómicos A,B y C a los cuales nos dirigimos como público objetivo
no se verán afectados por sus ingresos la inflación no les afectara mucho.
Dado que el producto forma parte de lo que se considera y producto natural
el consumo en esta categoría está en gran aumento debido a la tendencia
del cuidado de la salud, se puede esperar buena acogida, asi mismo la
carne de alpaca que contiene el mínimo de grasas que cualquier otro tipo
de carne.
MICROENTORNO
En el micro entorno de la empresa, se concluye que este es muy favorable
para la empresa debido a que los proveedores no poseen un alto poder de
negociación prácticamente son ambulantes en el mercado.
A nivel de los clientes, los super mercados si tienen un alto poder de
negociación por lo que nos impondrán sus condiciones y términos debido a
que es una marca nueva.
La rivalidad del sector es media , debido a que existen varios competidores
sustitutos existentes pero que no cumplen con lo organico.
La amenaza de nuevos ingresos es alta, pero no en un corto plazo, lo que le
permite a la empresa posicionarse en el mercado.
OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo es alcanzar 20,000 unidades de venta para este año, será
alcanzar el mayor grado de ventas en el mercado teniendo en cuenta la
clasificación de las presentaciones de nuestro producto un paquete de de 2, 4 y
6 unidades las cuales tendrán un precio de $8, $16 y $ 24 respectivamente.
Tendremos un acceso de puntos de ventas en publicidad web y ferias
gastronómicas, para que el consumidor tenga conocimiento de nuestro
producto, luego incursionar en supermercados, centros de abastecimientos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Ofrecer el mejor y único producto a nuestros clientes de forma atenta y
confiable. 
-Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende
nuestro éxito.
-Elaborar Los nuggets 100% de carne de alpaca para la buena salud de
nuestros clientes y posicionarnos
-Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes.
-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de
estándares de nuestro producto.

-Dar los mejores precios y mas adecuados para nuestros nuggets.

ESTRATEGIAS GENERALES

A. Genéricas de Porter
La diferenciación:
nuestro producto es de carne de alpaca que no existe en el mercado es
exclusivo y único.
B. Estrategias competitivas de kotler
Estrategias del seguidor: Comportamiento adaptativo
Nos concentramos en segmentos del mercado en los que posee una mayor
ventaja competitiva como en los lugares del sur y norte.
C. Estrategias de crecimiento
Estrategias de desarrollo de productos:
Nuestro producto es nuevo pensando en la salud de las personas a base de
carne de alpaca ya que es bajo en grasas.
D. Estrategias de integración
Estrategias de integración vertical hacia atrás
La empresa asegura la materia prima realizando convenio de únicos
compradores con las granjas de alpaca para que cuando aparezcan empresas
nuevas

ESTRATEGIAS SECUNDARIAS

 Estrategia de precio
La política de precios en nuestra empresa se basara en estas dos
estrategias

A) Precio basado en la competencia: Por ser un producto nuevo hemos

optado por introducir un precio ligeramente más bajo en relación a la
oferta existente en el mercado.
B) Precios diferenciados: realizaremos ofertas de acuerdo al volumen
de compra, en este caso, principalmente serían las empresas
mayoristas

 Estrategia de venta
La venta que realizaremos será directa ya que negociaremos con
nuestros clientes

 Estrategia de distribución
La distribución será de tipo extensiva, donde nuestros principales
clientes serán los mayoristas, quienes se encargaran de venderles a los
minoristas. Por ser una marca nueva será difícil competir con los líderes
nacionales, pero nuestro siguiente paso será ingresar a los
supermercados.
 Estrategia de publicidad

a) Estrategias BTL: este es un punto que reforzaremos para hacer

conocer nuestro producto, como por ejemplo, degustaciones y
activaciones en distintos puntos de la cuidad, así como en distintos
eventos deportivos, de comida sana, y que tengan que ver con el
rubro de alimentos, como también a nuestros principales
compradores que son los mayoristas (mercado productores), para
promover las ventas.

b) Marketing digital: En los últimos tiempos la forma principal para

comunicarnos y compartir información con las personas son las
redes sociales y los sitios web, es por ello que contaremos con una
página web la cual brindara toda información de nuestro producto, la
empresa, y como contactarnos, también seremos muy activos en las
redes sociales, para tratar de llegar a todo el público y penetrar más
en el mercado.
POSICION
A ATRACTIVO
A DEL SECTOR
M B
M

FUNDAMENTACION
POSICION COMPETITIVA

• Tamaño de la empresa: pequeña.

• Posición en el mercado: bajo

• Calidad de sus productos: Alta.

• Posición tecnológica: media.

• Fortalezas y debilidades : media

 Fortalezas: producto natural que no existe en el mercado, beneficios únicos,

alta calidad nutricional.
 Debilidades: falta de hábitos de consumo por la población

• Imagen : La imagen que tiene el mercado de la empresa bajo.

• Rentabilidad : Cantidad de utilidades

• ATRACTIVO DEL SECTOR

• Tamaño del mercado: mediano por la tendencia del cuidado de la salud y consumo de
productos naturales.

• Grado de competitividad : Hay poca competencia.

• Macro y microentorno:

 Oportunidades: tendencia de consumo de productos naturales

 Amenazas: desconocimiento de carne de alpaca.

• Crecimiento del sector: Va a crecer

DIAGRAMA DE GANTT