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Référentiel Emploi, Activités et

Compétences

UNION EUROPEENNE
Fonds Social Européen

DSP REAC RC RF CDC


Libellé réduit: MDF
Code titre: TP-00049
Type de document: REAC
Monteur Dépanneur Frigoriste Version: 5
Date de validation: 27/06/08
Date de mise à jour: 18/12/08
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Monteur Dépanneur Frigoriste

Référentiel Emploi, Activités et Compétences

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Ce document a été réalisé avec la collaboration de:

Chef de projet
FRUTEAU JEAN-PAUL

Participants pour les centres


AUCREMANE Bernard PAYS DE LOIRE Nantes-Saint Herblain
BOURGUIGNON Didier PICARDIE Amiens
DESBARBIEUX Sylvain MIDI PYRENEES Tarbes
DUBOIS Serge PAYS DE LOIRE Fontenay Le Comte
MENAGER Michel HAUTE NORMANDIE Le Havre

Participants pour la Direction de l'Ingénierie

Responsable d'unité sectorielle


Robert GUILHEMPOURQUE

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S ommaire
Introduction

1 Contexte de l’étude
2 Eléments de l’environnement socio - professionnel

Cadrage de l'emploi

1 Les références ROME


2 Les conventions collectives

Démarche d’étude

1 Synthèse du modèle « Emploi – Type » antérieur


2 Définition du nouveau modèle

Fiche Emploi-type

Fiches Activités-types

Fiches Compétences

Annexes
Annexe 1 : Fiche Rome
Annexe 2 : Tableau de vérification des activités-types
Annexe 3 : Tableau d’affectation des activités-types par typologie d’entreprises
Annexe 4 : Tableau de rapprochement activités/compétences
Annexe 5 : Définition de la maintenance selon la norme NF EN 13306 et 13460



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Introduction

1. Contexte de l’étude

Le précédent référentiel a été élaboré en 2003. Il avait permis de définir les activités et les
compétences du Monteur Dépanneur Frigoriste (MDF).
Le titre professionnel a été validé en 2003 pour 5 années et vient donc à échéance le 31 juillet
2008.
Un travail de suivi et de veille a été conduit pour réactualiser le contenu de l’emploi.
Ce nouveau document synthétise ce travail et présente le nouveau référentiel du titre professionnel
Monteur Dépanneur Frigoriste « MDF ».

Les réglementations en vigueur (électrique, fluide frigorigène, équipement sous pression,


légionellose, sécurité du travail, …), les évolutions technologiques et organisationnelles entraînent
des modifications importantes dans les activités exercées par les titulaires des différents emplois de
l’Installation et de la Maintenance frigorifique, et notamment ceux de Monteur Dépanneur
Frigoriste.

En introduction, il nous semble donc nécessaire de rappeler les principaux repères qui déterminent
cet emploi :
• La nomenclature ROME de l’ANPE, qui définit l’emploi/métier, agrégation d’emplois,
qui rassemble des contenus d’activités qui sont proches ou semblables et qui renvoient à
un ensemble homogène de situations de travail,
• La grille de classification de l'emploi de Monteur Dépanneur Frigoriste,
• Les évolutions actuelles qui influent sur ces emplois et qui sont développées dans les
Dossiers Sectoriels et Professionnels Froid et Climatisation.

Ces repères nous ont permis de décrire l'emploi type : « modèle d’emploi représentatif d’un
ensemble d’emplois réels suffisamment proches pour être regroupés » Monteur Dépanneur
Frigoriste, de niveau V, dans le document intitulé : Fiche Emploi Type.

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2. Eléments de l’environnement socio - professionnel

Définition de l’Installation :

L’Installation d’un équipement frigorifique est définie dans la norme européenne applicable à la
conception et construction des systèmes de réfrigération, y compris les tuyauteries, composants
et matériaux utilisés, ainsi que les équipements auxiliaires directement associés à ces systèmes.
Cette norme Européenne est applicable en France et est transposée en NF sous la même
référence EN. Elle est composée de quatre fascicules indissociables à savoir :
 NF EN 378 – 1 : 2006, concernant la conception,
 NF EN 378 – 2 : 2006, concernant la fabrication, les essais, la mise en service, le
marquage et la documentation
 NF EN 378 – 3 : 2006, concernant les installations des équipements de salles de
machines
 NF EN 378 – 4 : 2006, concernant la maintenance

Définition de la Maintenance :

La maintenance, définie dans les normes NF EN 13306 et 13460, est l’ensemble des activités
destinées à maintenir ou à rétablir un bien dans un état ou dans des conditions données de sûreté
de fonctionnement, pour accomplir une fonction requise. Ces activités sont une combinaison
d’activités techniques, administratives et de management.

Le secteur du Froid et de la Thermodynamique

Le secteur professionnel froid et thermodynamique est constitué de trois grands domaines :

• Le froid commercial et industriel


• Les équipements techniques de cuisines professionnelles
• Le confort thermodynamique et le conditionnement d’air

Ce secteur poursuit sa mutation technique en raison, notamment, de l’évolution de la


réglementation Européenne en ce qui concerne l’utilisation de nouveaux fluides frigorigènes
accompagnée d’importantes évolutions technologiques et réglementaires, en même temps que
structurelle par la constitution de grands groupes, le développement de l’activité confort
thermodynamique et l’utilisation de nouvelles méthodes d’organisation.

Ces activités sont essentiellement centrés sur la "chaîne du froid", dont l’objet est de conserver,
par des moyens appropriés, les produits agro-alimentaires, dans les conditions requises,
notamment de température, pour le maintien de leurs qualités organoleptiques, depuis leur
production jusqu’à leur consommation.

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La "chaîne du froid", est un process de conservation d’un aliment et peut être représentée par ce
principe :
A partir d’un produit frais :
Préparation à sa conservation, réfrigération ou surgélation, conservation en gros :
« froid industriel »
Conservation de détail, vente au détail à la clientèle :
« froid commercial »
Conservation, préparation et vente en produits traités :
« cuisines professionnelles »
Conservation chez le client final :
« réfrigération électroménagère »

Présentation du secteur
Le secteur professionnel est composé d’entreprises qui assurent les grandes activités de
construction, d’installation, de maintenance et d’exploitation dans les quatre domaines que sont :

1. Le froid commercial,
2. Le froid industriel,
3. Les équipements techniques de cuisines professionnelles,
4. Le confort thermodynamique et le conditionnement d’air.

Ces activités sont le fait d’un ensemble d’opérateurs :

• Entreprises d’installations de froid et de conditionnement d’air, lorsqu’elles assurent


également une prestation d’après-vente ou de maintenance.
• Entreprises de gestion des installations de supermarchés et hypermarchés, prestataires
de services, assurant la gestion technique des équipements, par contrat, pour le compte
de leurs clients.
• Entreprises d’installation de chauffage et de climatisation, lorsqu’elles assurent
l’installation, le service après-vente et/ou la maintenance d’équipements
thermodynamiques.
• Constructeurs d’équipements frigorifiques et de conditionnement d’air, assurant la
fabrication et le service après-vente ou une prestation de maintenance spécifique sur
leur matériel.
• Gros utilisateurs, lorsque ceux-ci assurent eux-mêmes la gestion technique,
l’exploitation et la maintenance de leurs équipements.
Les entreprises d’installations de froid et de conditionnement d’air sont regroupées au sein de la
SNEFCCA (Chambre Syndicale Nationale des Entreprises du Froid des Cuisines
Professionnelles et du Conditionnement de l’Air)
Les entreprises d’installation de chauffage et de climatisation sont regroupées au sein de L'UCF
(Union Climatique de France) adhérentes de la FNB (Fédération Nationale du Bâtiment)

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Dans les entreprises regroupées au sein de la SNEFCCA la partition des personnels techniques
dans les fonctions principales est de :
- fonction installation 61 %,
- fonction maintenance 31 %.

Le poids économique du secteur

Le poids économique du secteur du froid et de la thermodynamique regroupe les entreprises


d’installation et de maintenance d’équipements frigorifiques et thermodynamiques et peut être
évalué de la façon suivante :

 Il comporte près de 3 000 entreprises


 Il emploie environ 75 000 personnes dont 50 000 techniciens
 Pour un chiffre d’affaire de près de 65 milliards
 60% des établissements ont moins de 20 salariés et emploient 93% d’entre eux, la
moyenne d’employés est de 8,
 30% de ces établissements sont des artisans travaillant seuls.

La répartition des activités au sein des entreprises est de :

 Froid commercial 44 %,
 Thermodynamique 34 %,
 Cuisines professionnelles 16 %,
 Géothermie et solaire 6 %.

La comparaison des chiffres 2003 – 2007 met en évidence que ce secteur a un poids économique et
une structuration stable, mais ce secteur comporte une forte rotation des personnels vers des
emplois de la maintenance, de responsabilité technique de site de production alimentaire, ce qui
impacte fortement le taux de recrutement et le nombre de poste à pourvoir non affecté.

Les évolutions du secteur


Trois facteurs d’évolution sont pris en compte :

♦ Les facteurs économiques

 Concentration des entreprises, diminution du nombre, augmentation de la taille.


 Accroissement de la compétitivité des entreprises : répondre et s'adapter aux
demandes du client, limiter les temps d'arrêt machines, suivre en continu la
performance de l'entreprise et réduire les coûts de non-qualité.
 Progression du chiffre d'affaires du secteur "Maintenance" des installateurs.
 Internationalisation des marchés.

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♦ Les facteurs réglementaires

 Nouvelle réglementation thermique RT 2000 et RT 2005


 Les normes qualités et les certifications AFAQ : le sous-traitant ou le prestataire de
services sont partie prenante de la certification.
 Conséquence des accords de MONTREAL de 1991, réglementation européenne sur
la production et l’utilisation des fluides frigorigènes : Règlement CE n° 3093/94.
 Décret du 7 mai 2007 : certification des entreprises pour l’utilisation et récupération
des fluides frigorigènes.
 L'arrêté du 23 février 1998 relatif aux prescriptions générales applicables aux
installations classées pour la protection de l'environnement soumises à déclaration,
 Décret du 13 décembre 1999 relatif aux équipements sous pression,
 Arrêté du 30 mars 2005 portant modification de l’arrêté du 15 mars 200 relatif à
l’exploitation des équipements sous pression.
 Norme de construction, d’installation et de maintenance des équipements
frigorifiques EN 378
 La mise en œuvre des normes HACCP adaptées à la clientèle,
 Les règles d’utilisation des fluides dangereux (ammoniac, hydrocarbures, ...).

♦ Les facteurs technologiques

 La recherche de solutions techniques minimisant les coûts et les technologies de


construction et d’installation permettant de réduire au maximum les consommations
énergétiques.
 Une automatisation généralisée avec notamment une présence toujours aussi
importante de la Gestion Technique Centralisée (GTC), de la Gestion de la
Maintenance Assistée par Ordinateur (GMAO) et de la Gestion Technique des
Bâtiments (GTB).
 Les nouveaux fluides frigorigènes et huiles frigorifiques et les obligations
réglementaires d’utilisation et de récupération.
 Les systèmes de réfrigération indirecte et le transport d’énergie par fluide
frigoporteur ou caloporteur.
 L'utilisation de méthodes et concepts liés à la maintenance industrielle et la mise en
œuvre d'assurance qualité qui influent fortement sur la conception et l'utilisation des
équipements.
 La recherche de solutions originales des équipements de confort thermodynamiques
pour permettre avec un même équipement, été comme hiver, d'apporter des solutions
en termes de confort du traitement de l'air (propreté, hygiène et confort acoustique).

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Cadrage de l'emploi
1 LES REFERENCES ROME

Le Répertoire Opérationnel de Métiers et des Emplois constitue un référentiel national exhaustif sur
les emplois et les métiers. Source documentaire, il sert à l’ANPE dans ses missions de service
public.
Il est construit selon une architecture en arborescence qui définit 22 catégories professionnelles, 61
domaines professionnels et 466 emplois / métiers ainsi que les spécificités attachées à chacun d’eux.
L’emploi / métier constitue l’unité de base de cette nomenclature.
Il fait appel au concept « d’agrégation d’emploi » qui évite d’enfermer les personnes dans des
espaces stricts et cloisonnés.
Les spécificités rendent compte de la diversité des situations de travail que l’emploi / métier peut
recouvrir.
Leur combinaison permet de caractériser des profils qui varient selon le type et l’organisation des
entreprises, l’expérience et les acquis des salariés.
Cette construction permet en outre le repérage des compétences communes ou spécifiques.

En ce qui concerne l’emploi / métier de Monteur Dépanneur Frigoriste, les champs de l’emploi ne
sont pas tous repérés dans une seule fiche, notamment la fonction « installation » n’apparaît pas
dans la fiche 52332 se rapprochant le plus de cet emploi. Le choix de la fiche 44341 est fait par
défaut pour la fonction installation, mais ne correspond pas intégralement à cet emploi.

Dénomination : Maintenicien/Maintenicienne des systèmes thermiques,


climatiques et frigorifiques
Code : 52332
Définition : Procède à la maintenance préventive ou corrective de systèmes
techniques (installations de chauffage), climatiques
(climatisation…), frigorifiques (chambres froides, réfrigérateurs…).
Peut être amené à assurer la conduite et la surveillance
d’installations et parfois à réaliser de petites études (travaux
neufs…).
Autres appellations : Agent technique d’entretien et d’exploitation de chauffage,
Technicien d’entretien et d’exploitation de chauffage, Technicien en
froid et climatisation.

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2. LES CONVENTIONS COLLECTIVES

2-1 LA GRILLE DE CLASSIFICATION DES EMPLOIS EN ENTREPRISE

Cet emploi / métier peut être rattaché à plusieurs conventions collectives nationales.

- La convention collective nationale du Journal Officiel n° 3023


Installation, entretien, réparation et dépannage de matériel aéraulique thermique et frigorifique.

- La convention collective nationale de la Chambre Syndicale Nationale des Entreprises du


Froid, d’équipements de Cuisines professionnelles et du Conditionnement de l’Air
(SNEFCCA)
Entreprises d’installation, entretien, réparation et dépannage de matériel aéraulique thermique et
frigorifique et connexes.

- La convention collective nationale de la Chambre Syndicale Nationale des Entreprises du


génie climatique FG3E.

- La convention collective nationale des industries de construction de matériels frigorifiques


et climatiques.

Ces conventions définissent sept niveaux de classification qui permettent de positionner le


professionnel selon trois critères :
1. Technicité, diplômes ou connaissances équivalentes, expérience.
2. Responsabilités et contenu de l’activité.
3. Initiatives et autonomie.

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2-2 CLASSIFICATION DES EMPLOIS SELON LES CONVENTIONS COLLECTIVES DU


SECTEUR FROID - THERMODYNAMIQUE

A titre d'exemple nous donnons ici les seuils d'accueil de la chambre syndicale la plus
représentative de notre profession.

Niveau 1 : Ouvrier d’exécution (niveau d’accueil à l’emploi / métier)


D’après des consignes simples et détaillées fixant la nature du travail et des modes obligatoires à
appliquer, exécution des tâches caractérisées par leur simplicité, leur répétitivité ou leur analogie
conformément à des procédures indiquées.
Il n’a pas de formation, il peut bénéficier d’initiations professionnelles techniques et/ou à la
sécurité.
Il est sous le contrôle direct d’un agent d’un niveau de qualification supérieur.

Niveau 2 : Ouvrier professionnel (premier niveau de qualification)


D’après des instructions de travail précises et détaillées indiquant les actions à accomplir, les limites
à respecter, les méthodes à utiliser, les moyens disponibles, exécution d’un travail qualifié constitué
par un ensemble d’opérations diverses à enchaîner de façon cohérente en fonction du résultat à
atteindre.
Il possède les connaissances techniques de base de l’emploi / métier, ainsi qu’une qualification qui
lui permet de respecter les règles professionnelles.
Il acquiert ses connaissances soit par formation professionnelle (niveau V), initiale ou continue, soit
par expérience professionnelle.
Il est sous le contrôle direct d’un agent d’un niveau de qualification supérieur.

Niveau 3 : Technicien d’intervention (niveau de maîtrise professionnelle)


D’après des instructions précises et détaillées et des informations fournies sur le mode opératoire et
sur les objectifs, exécution de travaux comportant :

• L’analyse et l’exploitation simple d’informations du fait de leur nature ou de leur répétition


en application des règles d’une technique déterminée. Ces travaux sont réalisés par la mise
en œuvre de procédés connus ou en conformité avec un modèle indiqué.
• L’exécution de travaux qualifiés comportant des opérations qu’il faut coordonner en
fonction de l’objectif à atteindre. Éventuellement responsabilité technique du travail
exécuté par du personnel de qualification moindre.
Il possède les connaissances techniques de base de l’emploi / métier, ainsi qu’une qualification qui
lui permet de respecter les règles professionnelles.
Il acquiert ses connaissances soit par formation professionnelle (niveau IV), initiale ou continue,
soit par expérience professionnelle.
Il est sous le contrôle direct d’un agent d’un niveau de qualification supérieur.

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Niveau 4 : Agent de maîtrise (niveau de maîtrise professionnelle)


D’après des instructions de caractère général portant sur des méthodes connues ou indiquées en
laissant une certaine initiative, sur le choix des moyens à mettre en œuvre et la succession des
étapes, exécution de travaux administratifs ou techniques d’exploitation complexe ou d’étude d’une
partie d’ensemble, en application des règles d’une technique connue. Les instructions précisent la
situation des travaux dans un programme d’ensemble.
Il a la possibilité d’avoir la responsabilité du travail réalisé par du personnel de qualification
moindre.
Il possède les connaissances techniques de base de l’emploi / métier, ainsi qu’une qualification qui
lui permet de respecter les règles professionnelles.
Il acquiert ses connaissances soit par formation professionnelle (niveau III), initiale ou continue,
soit par expérience professionnelle.
Il est sous le contrôle direct d’un agent d’un niveau de qualification supérieur.

Niveau 5 : Chef d’atelier, de travaux, de service installation, de dépannage (niveau de


maîtrise professionnelle)
Ce niveau d’emploi n’est pas visé par nos formations il correspond à une formation professionnelle
de niveau III avec une expérience professionnelle, le champ des compétences est élargi des acquis
du milieu professionnel, des relations internes - externes techniques, des relations avec les différents
corps d’état, et des compétences de management d’équipe.

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Démarche d’étude
1. SYNTHESE DU MODELE « EMPLOI – TYPE » ANTERIEUR

L’analyse antérieure de l’emploi de Monteur Dépanneur Frigoriste était basée sur les domaines
d'activités liées aux équipements du froid commercial ; Grandes et Moyennes Surfaces de vente,
commerces d'alimentation de détail, distribution de produits alimentaires (marché de gros), bars,
hôtels, restaurants, ainsi que dans certaines petites industries agro-alimentaires et aux équipements
de climatisation résidentielle et petit tertiaire

Ces activités référencées sont classées selon les quatre fonctions essentielles rencontrées dans les
entreprises :
• Étude,
• Montage,
• Mise en service,
• Maintenance.

Ces quatre fonctions sont exercées sur trois grands types d’équipement :
• Installations frigorifiques monopostes,
• Équipement de climatisation,
• Installations frigorifiques centralisées.

1-1. TABLEAU DES ACTIVITES DECOULANT DE L’ANALYSE DOCUMENTAIRE ET PROSPECTIVE

Le tableau suivant décline les quatre activités recensées dans les entreprises du secteur
professionnel froid – climatisation, ainsi que les trois types d’équipements.

Fonction
Équipements Étude Montage Mise en service Maintenance

Installations frigorifiques
AT 1 AT 2
monopostes
Pas de fonction
Équipement de
étude dans AT 3
climatisation
l’emploi MDF
Installations frigorifiques
AT 4
centralisées

La fonction Étude est prise en charge par le bureau d’étude. Elle ne fait pas partie des activités du
Monteur Dépanneur Frigoriste.

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Les quatre activités de l’emploi / métier définis étaient donc :

 AT 1 : montage et mise en service des installations frigorifiques monopostes.


 AT 2 : maintenance de niveau IV (norme AFNOR NF X 60 – 010) des installations
frigorifiques monopostes.
 AT 3 : montage, mise en service et maintenance de niveau IV des équipements de
climatisation.
 AT 4 : montage, mise en service et maintenance de niveau III des installations
frigorifiques centralisées.

1-2. EVOLUTION DU SECTEUR DE LA CLIMATISATION

Le secteur professionnel de la climatisation résidentielle a pris une ampleur importante depuis cinq
années après la vulgarisation des équipements de climatisation, notamment résidentielle.
Cette évolution a créé de nouveaux emplois, dans le domaine de l’habitat privatif et collectif ; les
professionnels du bâtiment, notamment les chauffagistes et électriciens ont dans leur cahier des
charges de prestation l’offre climatisation.
Les normes régissant l’utilisation de fluides frigorigènes ont évolué et sont régies par des
règlements européens, qui imposent que chaque intervenant soit titulaire d’une reconnaissance de
ses aptitudes à manipuler des fluides.
Afin de répondre à ces nouveaux règlements, la formation « Monteur Dépanneur en Climatisation »,
adaptée à ce créneau, sera affichée dans l’arrêté ministériel régissant les aptitudes professionnelles à
manipuler des fluides frigorigènes.

1-3. EVOLUTION DU CONFORT THERMODYNAMIQUE DANS LE SECTEUR DU FROID

Le secteur du froid commercial œuvre essentiellement dans le froid adapté à la conservation des
denrées, au maintien des températures et hygrométrie des enceintes climatisées, tels les laboratoires
de découpe de viande ou de préparation alimentaire, le préchauffage de l’eau ou de l’air, le
chauffage par pompe à chaleur et le conditionnement d’air...

1-4. EVOLUTION DE LA TERMINOLOGIE

Dans le cadre du secteur du froid et de la climatisation, les matériels mis en œuvre sont régis par
une Directive Européenne.
Cette Directive est nommée « Directive Régissant les Équipements sous Pression » et porte le
numéro 9723.
Elle ne parle pas « d’installation »
De ce fait une reconsidération de la terminologie est nécessaire.
L’installation est le fait de mettre en œuvre la réalisation d’un équipement
L’équipement est le résultat d’une installation de divers matériels.

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2 DEFINITION DU NOUVEAU MODELE

Le nouveau modèle définit l’emploi de « monteur dépanneur frigoriste » en réorganisant les


activités pour répondre aux évolutions des technologies et de la profession.

2-1. TABLEAU DES ACTIVITES DECOULANT DE CETTE NOUVELLE ANALYSE

Le tableau suivant décline les nouvelles activités recensées dans les entreprises du secteur
professionnel froid – climatisation, ainsi que les deux types d’équipements.

Fonction
Étude Installation Mise en service Maintenance
Équipements

Equipements
AT 1 AT 2
frigorifiques monopostes Pas de fonction
étude dans
Equipements l’emploi MDF
AT 3
frigorifiques centralisés

La fonction Étude est prise en charge par le bureau d’étude. Elle ne fait pas partie des activités du
Monteur Dépanneur Frigoriste.

Les trois activités de l’emploi / métier définis sont donc :

 AT 1 : Installer et mettre en service des équipements frigorifiques monoposte.

 AT 2 : Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques


monoposte.

 AT 3 : Installer, participer à la mise en service et réaliser, sur instructions, la


maintenance préventive des équipements frigorifiques centralisés.

Les activités ainsi repérées ont pour objet de traiter tous les équipements frigorifiques du froid
commercial et du conditionnement d’air appliqués aux commerces de distribution, au tertiaire et au
résidentiel.
Dans la définition de l’emploi, les activités d’installation, de mise en service et maintenance des
équipements de climatisation ou de chauffage par pompe à chaleur sont intégrées dans les 2
activités d’installation et de mise en service d’équipements frigorifiques monoposte et de
maintenance d’équipements frigorifiques monoposte. Ces activités traitent de l’ensemble des
équipements frigorifiques commercial et de conditionnement d’air.

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FICHE EMPLOI-TYPE
LISTE DES EMPLOIS-TYPES
1 - Monteur Dépanneur Frigoriste

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INTITULE DE L'EMPLOI-TYPE
Monteur Dépanneur Frigoriste

FET01 FICHE(S) ROME DE RATTACHEMENT:


52332 - MAINTENICIEN/MAINTENICIENNE DES SYSTEMES THERMIQUES,
CLIMATIQUES ET FRIGORIFIQUES

FET02 AUTRE(S) APPELLATION(S) DE L'EMPLOI-TYPE:


Dépanneur en installations de froid et climatisation
Électricien frigoriste
Électromécanicien frigoriste
Frigoriste
Monteur Dépanneur Frigoriste

FET03 LIENS AVEC LES NOMENCLATURES:


RELATIONS INTERNES:
Domaine EVOLIF: I06 Froid-climatisation
Sous Secteur EVOLIF: EE Froid, climatisation
RELATIONS EXTERNES:
PCS:FAP:NAF: 292F - Fabrication d'équipements aérauliques et frigorifiques
industriels/Fabrication d'autres machines d'usage général
NSF: 227 r - Energie, génie climatique
FORMACODE:

FET04 DEFINITION:
Le Monteur Dépanneur Frigoriste installe, met en service et maintient, sur instructions, les
équipements frigorifiques monoposte utilisés pour la conservation de denrées périssables
équipant les points de distribution alimentaire, (chambres froides, vitrines et armoires
réfrigérées, machines à glace, équipements frigorifiques...) et des équipements de confort
thermodynamique, (pompe à chaleur, refroidisseur d'eau, ...).
Pour des équipements frigorifiques centralisés, il réalise les raccordements fluidiques et
électriques, participe, en appui à un technicien, aux activités de mise en service et réalise,
sur instructions, la maintenance préventive des 1er et 2éme niveaux.

FET05 CONDITIONS GENERALES D'EXERCICE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste travaille souvent seul ce qui nécessite une attention
soutenue, le respect des normes de sécurité et l'application de la réglementation en vigueur.
Il est amené à effectuer des opérations dans un contexte à risques : lors de manipulations
de fluides frigorigènes, à l'occasion d'interventions sur les équipements électriques et sur
des appareils à pression. Il devra, pour certaines d'entre elles, être certifié et habilité.

FET06 CONDITIONS D'ACCES A L'EMPLOI-TYPE:


Formation professionnelle de niveau V.
Posséder le permis de conduire pour véhicules légers.

FET07 CHAMPS D'INTERVENTION ET DE RESPONSABILITE:


Secteur d'emploi
Le Monteur Dépanneur Frigoriste est susceptible d'être employé par des entreprises de
nature et d'importance différentes, mais dont l'essentiel est composé par des entreprises
artisanales ou des PME de moins de 20 salariés.

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Le Monteur Dépanneur Frigoriste est employé par :


- Les entreprises du froid, d'équipements de cuisines professionnelles et du
Conditionnement d'Air,
- Les constructeurs d'équipement de froid, de cuisines professionnelles et de climatisation,
lorsqu'ils possèdent un service installation ou un S.A.V.,
- Les entreprises de maintenance, assurant la gestion technique d'équipements, par
contrat, pour le compte de leurs clients,
- Les gros utilisateurs, lorsque ceux-ci assurent eux-mêmes la maintenance de leurs
équipements.

Les activités économiques d'intervention


Le Monteur Dépanneur Frigoriste intervient dans les domaines d'activités liés aux
équipements du froid commercial : Grandes et Moyennes Surfaces de vente, commerces
d'alimentation de détail, distribution de produits alimentaires (marché de gros), bars,
hôtels, restaurants...

Les activités référencées dans les emplois du domaine de la réfrigération sont classées
selon quatre fonctions :
- Étude,
- Installation,
- Mise en service,
- Maintenance.

Le Monteur Dépanneur Frigoriste n'intervient pas dans la fonction étude ; elle est prise en
charge par un technicien pour les petites études et par un bureau d'études pour les autres.

FET08 DESCRIPTION DE LA MISE EN OEUVRE DE L'EMPLOI-TYPE:


Fonction installation :
A partir de consignes, de plans, de schémas d'exécution ou dans certains cas en décidant
lui-même, le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise la manutention, la mise en place, la
fixation des équipements et accessoires de ligne, le façonnage et la pose et les
raccordements du tube cuivre, la pose de câbles, les branchements électriques des appareils
de contrôle et de sécurité des équipements.

Fonction mise en service :


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise sur les équipements frigorifiques monoposte les
tâches :
- de vérification de la conformité de l'installation de l'équipement par rapport à la
commande du client,
- d'exécution des opérations préalables à la mise en service,
- de réalisation de la mise en service et des réglages définitifs,
- de rédaction du rapport de mise en service.

Fonction maintenance :
- Maintenance corrective :
Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les tâches liées à la maintenance corrective.
Il diagnostique le type de défaillance, détermine et réalise l'action corrective à appliquer.
Il vérifie le bon fonctionnement de l'installation.
Il rédige la fiche d'intervention et restitue l'équipement au client.

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- Maintenance préventive :
Dans le cadre de la maintenance préventive il réalise les actions décrites de manière
prévisionnelle dans les plans d'entretien d'équipements, elle concerne des interventions
telles que :
- les visites et les contrôles contractuels ou imposés par la loi,
- les contrôles d'états de fonctionnement selon les gammes d'entretien et les changements
systématiques d'appareillages.

FET09 DESCRIPTION DES SITUATIONS PARTICULIERES DE MISE EN OEUVRE:


Avec de l'expérience le Monteur Dépanneur Frigoriste peut assurer une fonction de
technicien d'intervention et metteur au point d'équipement complexe.

FET10 LISTE DES ACTIVITES-TYPES DU NOYAU DUR DE L'EMPLOI-TYPE:


AT1 - Installer et mettre en service des équipements frigorifiques monopostes
AT2 - Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques monopostes
AT3 - Installer, participer à la mise en service et réaliser, sur instructions, la maintenance
préventive des équipements frigorifiques centralisés

FET11 COMPETENCES DIRECTEMENT RATTACHEES A L'EMPLOI-TYPE:


Sans objet

FET12 LISTE DES ACTIVITES-TYPES D'EXTENSION DE L'EMPLOI-TYPE:


Sans objet

FET13 NIVEAU DE QUALIFICATION ET EVOLUTION PROFESSIONNELLES:


Selon la convention collective nationale des entreprises d'installation, réparation dépannage
de matériel aéraulique, thermique, frigorifique et connexes, du 21 janvier 1986, le Monteur
Dépanneur Frigoriste correspond à une qualification de niveau II, avec un coefficient
variant de 195 à 210.

Selon la Convention Collective nationale des ouvriers, employés, techniciens et agent de


maîtrise de l'exploitation d'équipements thermiques et de génie climatique du 7 février
1979, le Monteur Dépanneur Frigoriste correspond à une qualification pour laquelle les
coefficients varient de 230 à 260.

FET14 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FET15 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 10/10/99
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FET16 CODE DE LA FET: FET-0020-05

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 20/56
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FICHES ACTIVITES-TYPES
LISTE DES ACTIVITES-TYPES DU NOYAU DUR DE L'EMPLOI-TYPE
1 - Installer et mettre en service des équipements frigorifiques monopostes
2 - Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques monopostes
3 - Installer, participer à la mise en service et réaliser, sur instructions, la maintenance
préventive des équipements frigorifiques centralisés

LISTES DES ACTIVITES-TYPES D'EXTENSION DE L'EMPLOI-TYPE

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INTITULE DE L'ACTIVITE-TYPE 1
Installer et mettre en service des équipements frigorifiques monopostes

FAT01 DEFINITION DE L'ACTIVITE-TYPE:


En suivant les consignes de sa hiérarchie, le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise
l'installation et la mise en service d'équipements frigorifiques monopostes positifs ou
négatifs à détente directe, utilisant des compresseurs de la gamme commerciale, ainsi que
la mise en place d'équipements frigorifiques monoblocs.

FAT02 POSITION OU PART DE L'ACTIVITE DANS LE PROCESSUS EMPLOI:


Réalisée après l'activité "étude" qui ne concerne pas le Monteur Dépanneur Frigoriste,
l'activité installation peut être subordonnée à un cahier des charges précisant les conditions
de mise en oeuvre.
L'activité mise en service est subordonnée à une progression méthodologique, elle permet
de corriger les éventuels défauts de conception, de livrer l'équipement au client et de le
transférer au Service Après Vente qui assurera la garantie et/ou le contrat de maintenance.
Cette dernière conditionne la réception du chantier et la date de départ de la garantie.

FAT03 CONDUITE DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise l'activité installation seul ou en équipe suivant
l'importance de l'équipement.
Pour l'activité mise en service il intervient généralement seul.

FAT04 DEGRE D'AUTONOMIE - NIVEAU DE RESPONSABILITE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise cette activité en suivant les consignes de sa
hiérarchie.
Il a une responsabilité technique directe sur l'ensemble des opérations d'installation et de
mise en service dont il a la charge.
Il réalise ces opérations en conformité avec la réglementation et les normes en vigueur.

FAT05 DESCRIPTION DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations suivantes :

Installation des équipements :


- Préparation et organisation du chantier à partir des consignes reçues.
- Transport et décharge du matériel sur les lieux du chantier.
- Réalisation des supports métalliques recevant les composants : groupe, condenseur,
tube, etc.
- Pose de l'ensemble des composants de l'équipement.
- Réalisation des tuyauteries et des raccordements fluidiques.
- Pose des câbles et réalisation des connexions électriques.
- Pose des matériels électriques et câblage de l'armoire de commande.

Mise en service :
- Contrôle de l'étanchéité, tirage au vide et charge en fluide frigorigène du circuit frigorifique.
- Paramétrage des points de consigne des appareils de régulation et de sécurité.
- Mise en service et réglage de l'équipement.
- Contrôle et enregistrement des paramètres de fonctionnement (U.I.P., pression,
température, etc.).
- Rédaction du rapport de mise en service.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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Il utilise les outils adaptés aux opérations et s'appuie sur les documents techniques
constructeurs, le cahier des charges, devis, bon de commande, méthodes d'intervention ou
éventuellement les consignes données par son hiérarchique.

FAT06 CONTEXTE DE REALISATION:


Cette activité est réalisée sur site client où le Monteur Dépanneur Frigoriste doit organiser
son travail avec méthode.
Les conditions d'hygiène et de sécurité du travail en chantier sont à respecter.

FAT07 CONDITIONS SPECIFIQUES DE MISE EN OEUVRE:


Cette activité expose le Monteur Dépanneur Frigoriste aux risques liés au travail en
chantier ; déplacement, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques
électriques (habilitation C 18-510), risques liés à l'utilisation des appareils sous pression,
aux fluides frigorigènes et intervention sur des circuits sous pression.
Cette activité est sujette à des contraintes qui peuvent imposer des opérations de nuit ou de
week-end.

FAT08 INTERLOCUTEURS ET NATURE DES RELATIONS:


Ses interlocuteurs sont :
- Le hiérarchique ou le technicien qui lui donne les consignes et à qui il rend compte des
opérations accomplies.
- Les intervenants des autres corps de métier avec qui il doit coordonner ses actions.
- Le responsable d'études ou le(s) constructeur(s) pour le recueil éventuel de données
techniques complémentaires.
- L'utilisateur auquel il transmet les informations sur la réalisation du chantier, les
consignes de fonctionnement, d'utilisation et d'entretien (maintenance niveau 1).

FAT09 EXTENSION DU DOMAINE D'ACTION OU D'INTERVENTION:


Suivant son expérience il peut prendre en charge la responsabilité totale de cette activité.

FAT10 LISTE DES COMPETENCES DE L'ACTIVITE-TYPE:


C1 - Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à température
positive
C2 - Réaliser le remplacement d'un groupe frigorifique sur un équipement frigorifique
monoposte
C3 - Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à température
négative
C4 - Réaliser le montage de chambres froides, de meubles et de matériels frigorifiques

FAT11 FICHE(S) ROME MISE(S) EN CORRESPONDANCE:


Sans objet

FAT12 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 23/56
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FAT13 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FAT14 CODE DE LA FAT: FAT-02642-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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INTITULE DE L'ACTIVITE-TYPE 2
Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques
monopostes

FAT01 DEFINITION DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise, sur instructions, la maintenance préventive et
corrective de 4ème niveau, selon les NF EN 13306 et NF EN 13460, d'un équipement
frigorifique positif ou négatif simple étage, utilisant des compresseurs de la gamme
commerciale, et d'équipements frigorifiques monoblocs.

FAT02 POSITION OU PART DE L'ACTIVITE DANS LE PROCESSUS EMPLOI:


Elle se réalise dès la réception définitive de l'équipement par le client et tout au long de la
vie de l'équipement.

FAT03 CONDUITE DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste opère généralement seul. Mais il doit, néanmoins,
communiquer avec l'utilisateur pour obtenir des informations nécessaires à ses
interventions.
Lors d'intervention sur des équipements plus complexes il peut avoir recours à l'appui
technique d'un technicien.

FAT04 DEGRE D'AUTONOMIE - NIVEAU DE RESPONSABILITE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste a une responsabilité technique directe sur les opérations
de maintenance qu'il réalise.

FAT05 DESCRIPTION DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de maintenance des équipements :
- Prise en compte des aspects techniques de l'équipement.
- Réalisation des opérations de maintenance préventive.
- Établissement du diagnostic de dysfonctionnement, réalisation des actions correctives et
vérification du bon fonctionnement.
- Renseignement de la fiche d'intervention.
- Information de l'utilisateur.
Il utilise les outils adaptés aux opérations et s'appuie sur le dossier de l'équipement et les
documents techniques constructeurs.
Il réalise ces actions en conformité avec la réglementation et les normes en vigueur et dans
le respect des règles sur la protection de l'environnement.

FAT06 CONTEXTE DE REALISATION:


Cette activité se réalise sur site client et nécessite un véhicule équipé dont le Monteur
Dépanneur Frigoriste a la charge.
L'intervention peut être programmée dans le cadre d'un contrat de maintenance ou être
exécutée lors d'un dépannage.
Cette activité peut entraîner des contraintes horaires et d'astreintes particulières, de type
24h/24h.
Les conditions d'hygiène et de sécurité doivent être respectées.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 25/56
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FAT07 CONDITIONS SPECIFIQUES DE MISE EN OEUVRE:


Cette activité expose le Monteur Dépanneur Frigoriste aux risques liés au travail en
chantier : manutention, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques de trajet,
risques électriques, etc.

FAT08 INTERLOCUTEURS ET NATURE DES RELATIONS:


Sa hiérarchie à qui il rend compte des interventions effectuées.
Le client auquel il transmet les informations liées à son intervention.

FAT09 EXTENSION DU DOMAINE D'ACTION OU D'INTERVENTION:


Avec de l'expérience le Monteur Dépanneur Frigoriste a en charge la réalisation
d'opérations de maintenance sur installations complexes.

FAT10 LISTE DES COMPETENCES DE L'ACTIVITE-TYPE:


C5 - Diagnostiquer les causes de dysfonctionnement d'un équipement frigorifique
monoposte
C6 - Remplacer les éléments défectueux d'un équipement frigorifique monoposte et le
remettre en service
C7 - Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive des équipements frigorifiques
monopostes
C8 - Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques monopostes
complexes

FAT11 FICHE(S) ROME MISE(S) EN CORRESPONDANCE:


Sans objet

FAT12 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FAT13 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FAT14 CODE DE LA FAT: FAT-02643-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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INTITULE DE L'ACTIVITE-TYPE 3
Installer, participer à la mise en service et réaliser, sur instructions, la
maintenance préventive des équipements frigorifiques centralisés

FAT01 DEFINITION DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste participe, sous la responsabilité d'un chef d'équipe, à
l'installation, à la mise en service et à la maintenance d'une centrale de production
frigorifique.

FAT02 POSITION OU PART DE L'ACTIVITE DANS LE PROCESSUS EMPLOI:


Cette activité est réalisée après la fonction "étude" qui ne concerne pas le Monteur
Dépanneur Frigoriste.
La fonction installation peut être subordonnée à un cahier des charges précisant les
conditions de mise en oeuvre.
La fonction mise en service pour le Monteur Dépanneur Frigoriste est subordonnée à une
progression méthodologique sur ordre d'un technicien metteur au point, elle contribue à
aider le technicien à la correction des éventuels défauts de conception, à la livraison de
l'équipement au client et à son transfert au Service Après Vente qui assurera la garantie
et/ou le contrat de maintenance.
Celle-ci conditionne la réception de l'équipement et la date de départ de la garantie.
La fonction maintenance préventive, de 1er et 2ème niveaux, d'un équipement frigorifique
centralisé est réalisée, sur instructions, par le Monteur Dépanneur Frigoriste.

FAT03 CONDUITE DE L'ACTIVITE-TYPE:


Les fonctions installation et participation à la mise en service des centrales frigorifiques
sont réalisées par une équipe de Monteurs Dépanneurs Frigoristes sous la responsabilité
d'un technicien d'intervention metteur au point d'équipements frigorifiques.
Le Monteur Dépanneur Frigoriste intervient en appui à un technicien de niveau supérieur
dans le cadre de la maintenance corrective ; il peut intervenir seul pour certaines opérations
de maintenance préventive.

FAT04 DEGRE D'AUTONOMIE - NIVEAU DE RESPONSABILITE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste a une responsabilité technique directe sur les opérations
qui lui sont confiées, la responsabilité de l'ensemble revient au chef d'équipe ou à son
hiérarchique.
Dans le cadre de la maintenance corrective le Monteur Dépanneur Frigoriste intervient
sous la responsabilité directe de son hiérarchique.
Dans le cadre de la maintenance préventive il réalise des actions décrites de manière
prévisionnelle dans les plans d'entretien.
Il réalise ces opérations en conformité avec les normes en vigueur : électricité, fluides
frigorigènes, équipement sous pression, etc.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 27/56
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FAT05 DESCRIPTION DE L'ACTIVITE-TYPE:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations suivantes :

Installation des équipements :


- Transport et décharge du matériel sur les lieux du chantier.
- Réalisation des supports métalliques recevant les composants : groupe, condenseur,
tube, etc.
- Mise en place et assemblage des meubles réfrigérés.
- installation d'équipements de Pompe à Chaleur et conditionnement d'air
- Montage des chambres froides en panneaux.
- Pose de l'ensemble des composants de l'équipement.
- Réalisation des tuyauteries et raccordements fluidiques.
- Pose des câbles et des connexions électriques.
- Pose des équipements électriques et câblage.

Participation à la mise en service de l'équipement :


- En appui au technicien metteur au point, préréglage des organes d'automatismes, de
sécurité et de régulation.
- Contrôle de l'étanchéité du circuit fluidique, épreuve sous pression, mise au vide et
charge en fluide frigorigène de l'équipement frigorifique.
- En appui au technicien metteur au point, réglage de certains matériels.
- En appui au technicien metteur au point, contrôle et enregistrement des paramètres de
fonctionnement.

Maintenance des équipements :


- Maintenance corrective :
- Suite au diagnostic réalisé par un technicien, le Monteur Dépanneur Frigoriste remplace
les organes défaillants, ou réalise les réparations nécessaires, en respectant la méthodologie
prescrite.
- Maintenance préventive :
- Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise des actions décrites de manière prévisionnelle
dans les plans d'entretien d'équipements telles que : les visites et contrôles contractuels ou
imposés par la loi ; les contrôles d'état de fonctionnement selon les gammes d'entretien et
les changements systématiques d'appareils.

Il utilise les outils adaptés aux diverses activités et opérations, il s'appuie sur les documents
techniques constructeurs, le cahier des charges, le devis, le bon de commande et/ou les
consignes données par son hiérarchique.
Il réalise cette activité en conformité avec la réglementation et les normes en vigueur, il
respecte les normes de sécurité et de protection de l'environnement.

FAT06 CONTEXTE DE REALISATION:


Cette activité se réalise sur site client et nécessite un véhicule équipé dont le technicien a la
charge.
Les conditions particulières du travail en chantier et les conditions d'hygiène et de sécurité
du travail en chantier sont à respecter.
Le Monteur Dépanneur Frigoriste organise son travail avec méthode.
Ce travail nécessite le respect des données du cahier des charges et de la réglementation en
vigueur.
Dans l'activité maintenance l'intervention peut être programmée dans le cadre d'un contrat
de maintenance ou réalisée lors d'un dépannage.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 28/56
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FAT07 CONDITIONS SPECIFIQUES DE MISE EN OEUVRE:


L'éloignement de certains chantiers entraîne des déplacements d'une ou plusieurs semaines.
Cette activité expose le Monteur Dépanneur Frigoriste aux risques liés au travail en
chantier :
- déplacements,
- manutention,
- travail en hauteur,
- utilisation des postes à souder,
- risques de trajet,
- risques électriques,
- risques liés à l'utilisation des fluides frigorigènes et aux appareils sous pression.
Cette activité est sujette à des contraintes qui peuvent imposer des opérations de nuit ou de
week-end.
Les conditions d'hygiène et de sécurité du travail en chantier sont à respecter.

FAT08 INTERLOCUTEURS ET NATURE DES RELATIONS:


Le hiérarchique avec qui il est en relation permanente qui lui confie les taches et à qui il
rend compte des opérations accomplies.
Ses collègues avec qui il réalise l'installation des équipements.
Le client à qui il restitue le travail réalisé et informe sur l'état de son équipement et la
conduite à tenir.

FAT09 EXTENSION DU DOMAINE D'ACTION OU D'INTERVENTION:


Le Monteur Dépanneur Frigoriste peut être éventuellement amené à effectuer des petits
travaux de maçonnerie, d'électricité et/ou de plomberie dans le cadre de sa conduite
d'activités.

FAT10 LISTE DES COMPETENCES DE L'ACTIVITE-TYPE:


C9 - Réaliser l'installation fluidique d'un équipement frigorifique centralisé
C10 - Réaliser l'installation électrique d'un équipement frigorifique centralisé.
C11 - Participer à la mise en service d'un équipement frigorifique centralisé
C12 - Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive de 1er et 2ème niveaux des
équipements frigorifiques centralisés.

FAT11 FICHE(S) ROME MISE(S) EN CORRESPONDANCE:


Sans objet

FAT12 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FAT13 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FAT14 CODE DE LA FAT: FAT-02644-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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FICHES COMPETENCES
LISTE DES COMPETENCES
1 - Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à température
positive
2 - Réaliser le remplacement d'un groupe frigorifique sur un équipement frigorifique
monoposte
3 - Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à température
négative
4 - Réaliser le montage de chambres froides, de meubles et de matériels frigorifiques
5 - Diagnostiquer les causes de dysfonctionnement d'un équipement frigorifique monoposte
6 - Remplacer les éléments défectueux d'un équipement frigorifique monoposte et le
remettre en service
7 - Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive des équipements frigorifiques
monopostes
8 - Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques monopostes
complexes
9 - Réaliser l'installation fluidique d'un équipement frigorifique centralisé
10 - Réaliser l'installation électrique d'un équipement frigorifique centralisé.
11 - Participer à la mise en service d'un équipement frigorifique centralisé
12 - Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive de 1er et 2ème niveaux des
équipements frigorifiques centralisés.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 30/56
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INTITULE DE LA COMPETENCE 1
Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à
température positive

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de pose des matériels, l'installation
frigorifique et hydraulique par la pose des tuyauteries et leurs raccordements, l'installation
électrique par le câblage de l'armoire, la pose des câbles et leurs liaisons, la mise en service
d'un équipement frigorifique en respectant les plans ou croquis d'implantation, les règles
d'installation, les procédures et règles de sécurité, ainsi que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, seul ou en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, ainsi que les plans ou croquis d'implantation.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


La réalisation des châssis, l'installation de la tuyauterie frigorifique et des matériels
électriques nécessite :
- la qualité de fabrication des châssis mécano soudé en profilé commercial,
- la qualité de réalisation des tuyauteries frigorifiques,
- la qualité de mise en oeuvre des systèmes de fixation,
- la qualité du montage et du câblage de l'armoire (esthétique et fonctionnel),
- la qualité de réalisation de la câblerie,
- la qualité des raccordements électriques,
- l'application des règles de l'habilitation électrique,
- le respect de l'implantation,
- le respect des règles de préparation à la mise en service d'un équipement frigorifique,

La mise en service d'un équipement frigorifique nécessite :


- la qualité de mise en oeuvre des opérations préalables,
- le respect des méthodes et procédures de mise en service,
- la mise au point de l'équipement (réglages et tests de sécurité),
- la réalisation des relevés nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement,
- le renseignement des tableaux de relevés,
- l'analyse des relevés effectués,
- la livraison au client de l'équipement (consignes de bonne utilisation),

Ces travaux nécessitent


- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement pour les déchets de chantier,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Réaliser une pièce mécanique à partir d'un plan,
- Réaliser un châssis de groupe frigorifique par mécano soudure de type SEA,
- Réaliser une pièce en cuivre par cintrage, brasage et fabrication de dudgeon,
- Implanter et mettre en place un évaporateur,
- Implanter et mettre en place un groupe frigorifique,
- Réaliser la tuyauterie d'un équipement frigorifique,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,


- Réaliser les schémas et les montages de base en électricité, simple allumage, prise de
courant, va et vient, télérupteur, contacteur,
- Réaliser le montage et le câblage d'une armoire électrique d'un équipement frigorifique,
- Implanter, façonner et poser les conduits et câbles électriques d'un équipement
frigorifique,
- Réaliser les connexions électriques à l'armoire et aux appareils d'un équipement
frigorifique,
- Contrôler le fonctionnement électrique de l'ensemble, tension, terre, masse, commande,
régulation, sécurité,
- Prendre en compte les aspects techniques de l'équipement à partir des plans et schémas,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,
- Mettre en oeuvre les procédures de mise en service,
- Adapter les réglages en fonction de l'utilisation prévue par le cahier des charges,
- Réaliser des relevés frigorifiques et électriques,
- Renseigner les tableaux de relevés,
- Comparer et analyser les résultats obtenus,
- Etablir un compte rendu.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans architecturaux,
- Lecture de dessin technique,
- Technologie des profilés acier,
- L'utilisation des outillages de fabrication de type mécanique,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,
- Techniques de soudage mécanique,
- L'utilisation des outils électroportatifs,
- Technologie du tube cuivre qualité frigorifique,
- Technologie des différents raccords frigorifiques SAE,
- Utilisation d'un poste de SOA (réglages, notions de débit),
- Technologie des brasures à base d'argent, (2% Ag),
- Systèmes et matériels de fixation,
- Notion de port de pièces longues (barre de profilé acier),
- La lecture et la modification de schéma électrique,
- Distribution électrique du réseau EDF,
- L'utilisation des outillages et appareils de mesure électriques,
- Technologie d'installation et de mise en service des appareils électriques mis en oeuvre,
- Technologie d'installation et de raccordements des conduits et câbles électriques mis en
oeuvre,
- Notions d'électricité associées (physique et pratique),
- Réglementation sur la sécurité électrique,
- L'utilisation des outillages frigorifiques de mise en service,
- Technologie de fonctionnement d'un équipement frigorifique,
- Technologie des procédures et méthodes de mise en service d'un équipement frigorifique,
- Technologie de la conservation des denrées,
- Notions de physique associées, (thermodynamique, mécanique des fluides),
- Notions de chimie, (composition des fluides et réactions chimiques induites par les
mélanges),
- Utilisation des fluides frigorigènes,
- Travail à proximité et sous tension,

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- Mise en oeuvre des méthodes appliquées à la mise en service d'équipement électrique,


- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures (tétanos), brûlures, chutes, et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, cahiers des charges, tableaux de
relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client, l'architecte, le chef de chantier, ...
- Etablir un compte rendu d'intervention.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012928-00

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INTITULE DE LA COMPETENCE 2
Réaliser le remplacement d'un groupe frigorifique sur un équipement
frigorifique monoposte

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de remplacement d'un groupe
frigorifique par la dépose des matériels, le remplacement et l'installation frigorifique,
hydraulique, l'installation électrique et leurs raccordements.
Il met en oeuvre les opérations de remise en service de l'équipement frigorifique réinstallé,
en respectant les plans ou croquis d'implantation, les règles d'installation, les procédures et
règles de sécurité, ainsi que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, souvent seul, en respectant les consignes de sa
hiérarchie.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


Le remplacement d'un groupe de condensation d'un équipement frigorifique nécessite :
- la qualité de la préparation à l'intervention,
- l'élaboration d'une méthode d'intervention,
- la qualité des modifications électriques et frigorifiques,
- la mise au point de l'équipement,
- la réalisation des relevés nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement,
- le renseignement des tableaux de relevés,
- l'analyse des relevés effectués,
- la livraison au client de l'équipement (consignes de bonne utilisation),
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement lors de l'utilisation des fluides frigorigènes,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Préparer une intervention,
- Préparer un véhicule de chantier,
- Prendre en compte les aspects techniques de l'équipement à réparer à partir des plans et
schémas,
- Elaborer et mettre en oeuvre une procédure d'intervention,
- Elaborer et mettre en oeuvre la procédure de mise en service,
- Réaliser des relevés frigorifiques et électriques,
- Renseigner les tableaux de relevés,
- Comparer et analyser les résultats obtenus,
- Etablir le rapport d'intervention.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Convention et représentation des symboles utilisés :
- dans les plans architecturaux,
- en dessin technique,
- en schéma électrique,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,
- Technologie d'intervention longue sur ordre,
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- Technologie des procédures et méthodes de mise en service d'un équipement frigorifique,


- Technologie de la conservation des denrées,
- Notions de physique associées,
- Utilisation des fluides frigorigènes,
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Elaborer des procédures,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, cahiers des charges, tableaux de
relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client,
- Etablir un rapport d'intervention.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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INTITULE DE LA COMPETENCE 3
Réaliser l'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique à
température négative

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de pose des matériels, l'installation
frigorifique et hydraulique par la pose des tuyauteries et leurs raccordements, l'isolation
tubulaire, l'installation électrique par le câblage de l'armoire, la pose des câbles et leurs
liaisons, la mise en service d'un équipement frigorifique en respectant les plans ou croquis
d'implantation, les règles d'installation, les procédures et règles de sécurité, ainsi que la
durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, seul ou en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


L'installation et la mise en service d'un équipement frigorifique négatif nécessite :
- le respect de l'implantation,
- la qualité de réalisation des tuyauteries, câblages et câblerie,
- la qualité de mise en oeuvre de l'isolation tubulaire et d'étanchéité des réservations,
- le respect de la conservation de l'indice de protection électrique,
- le respect des méthodes et procédures de mise en service,
- la mise au point de l'équipement,
- la réalisation des relevés nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement,
- le renseignement des tableaux de relevés,
- l'analyse des relevés effectués,
- la livraison au client de l'équipement (consignes de bonne utilisation),
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement lors de l'utilisation des fluides frigorigènes,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Mettre en oeuvre les méthodes d'installation d'un équipement frigorifique négatif,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service d'un équipement
frigorifique négatif,
- Mettre en oeuvre les procédures de mise en service d'un équipement frigorifique négatif,
- Réaliser des relevés frigorifiques et électriques,
- Renseigner les tableaux de relevés,
- Comparer et analyser les résultats obtenus,
- Etablir le rapport d'intervention..

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Convention et représentation des symboles utilisés :
- dans les plans architecturaux,
- en dessin technique,
- en schéma électrique,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 36/56
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- Technologie des procédures et méthodes de mise en service d'un équipement frigorifique


négatif,
- Technologie de la conservation des denrées,
- Technologie des équipements comportant des systèmes de dégivrage,
- Notions de physique associées,
- Notions de chimie,
- Utilisation des fluides frigorigènes,
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique)
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Elaborer des procédures,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, schémas, cahiers des charges, tableaux
de relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client,
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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INTITULE DE LA COMPETENCE 4
Réaliser le montage de chambres froides,
de meubles et de matériels frigorifiques

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste met en place des chambres froides, vitrines et
équipements en réalisant :
- la réception, la manutention des matériels,
- le montage des chambres froides,
- la pose et l'assemblage des vitrines et linéaires frigorifiques de distribution alimentaire,
- la mise en place et l'installation des matériels frigorifiques,
en respectant les procédures, les plans d'implantation, règles de sécurité, d'installation ainsi
que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, seul ou en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, ainsi que les cahiers des charges des matériels et d'implantation architecturale

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


Le montage des chambres froides et la mise en place des vitrines et des matériels
frigorifiques nécessite :
- le respect de l'implantation,
- la qualité d'assemblage des chambres froides,
- la qualité d'assemblage des vitrines en linéaire,
- la qualité des renseignements des documents de chantier,
- l'analyse et la compréhension des nouvelles méthodes,
- le maintien des protections jusqu'à la fin du chantier,
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement pour les déchets de chantier,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Réceptionner du matériel,
- Renseigner un bon de réception, noter des réserves,
- Contrôler la conformité entre le bon de commande et le bon de réception,
- Contrôler la faisabilité de la mise en oeuvre,
- Manutentionner du matériel,
- Tracer au sol les implantations,
- Monter les chambres froides en respectant les consignes et règles constructeur,
- Monter et aligner des vitrines frigorifiques
- Mettre en place et raccorder les équipements de finition des chambres froides et vitrines
- Mettre en place les châssis et matériels frigorifiques
- Etablir un compte rendu.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Calculer des longueurs et des surfaces,
- Caractéristiques des chambres froides et vitrines,
- Technologie des assemblages,
- Technologie des matériels frigorifiques installés,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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- Technologie d'utilisation des outillages employés par la profession,


- Principe de montage des chambres froides et vitrines,
- Systèmes et matériels de fixation,
- L'utilisation des matériels de manutention,
- L'utilisation des outillages de montage de type mécanique,
- Technologie d'utilisation des moyens de manutention,
- Technologie d'utilisation des échelles et plate-forme,
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures,
- Sécurité et protection individuelle,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire et comprendre les schémas frigorifique et électrique,
- Lire et analyser des documents (plans, cahiers des charges, notices constructeurs),
- Prendre des notes,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Travailler en équipe,
- Travailler en corrélation avec les autres corps d'état,
- Respecter et mettre en oeuvre des ordres de montage et d'installation données par un
hiérarchique,
- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client ou l'architecte ou chef de chantier,
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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Date de dernière mise à jour: 18/12/08

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INTITULE DE LA COMPETENCE 5
Diagnostiquer les causes de dysfonctionnement
d'un équipement frigorifique monoposte

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise :
- le repérage et l'identification des éléments de l'équipement frigorifique,
- l'analyse des documents de l'équipement (schémas électrique, frigorifique, tableaux de
relevés de mise en service),
- l'analyse des informations données par le client,
- l'analyse de l'environnement de l'équipement,
- la mise en service pour essai,
- les relevés nécessaires à établir un diagnostic,
- la mise en oeuvre des méthodes de diagnostic appropriées,
- l'élaboration des tâches à réaliser,
en respectant les règles de sécurité et les durées d'intervention.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, généralement seul, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, les méthodes d'intervention, ainsi que tous les documents de l'équipement.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


Le diagnostic d'un équipement frigorifique pour intervention nécessite :
- la qualité de prise en compte des informations liées à l'environnement,
- la qualité d'écoute du client,
- l'analyse et la synthèse des informations,
- la mise en oeuvre de méthodes de diagnostic,
- la précision de l'analyse et du diagnostic,
- la prise en compte des durées d'intervention afin de diminuer le temps d'arrêt de
production d'un équipement frigorifique.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Analyser et prendre en compte l'environnement d'un équipement frigorifique,
- Analyser et prendre en compte un équipement frigorifique,
- Analyser et prendre en compte les informations données par le client,
- Réaliser un schéma de principe du circuit frigorifique,
- Etudier le schéma électrique de l'équipement,
- Synthétiser l'ensemble des informations,
- Mettre en oeuvre les procédures de diagnostic,
- Réaliser des relevés,
- Comparer, analyser des résultats,
- Etablir un diagnostic fiable,
- Déterminer les tâches à réaliser,
- Définir les temps, matériels et outillages nécessaires à l'intervention.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Méthodes d'analyse d'équipement
- Lecture des documents d'équipement,
- Technologie des matériels mis en oeuvre,
- Technologie des méthodes d'intervention,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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- Technologie des défaillances, causes et effets,


- Règles de protection de l'environnement,
- Règles de sécurité (habilitation électrique, utilisation des fluides frigorigènes),
- Renseignement de la fiche d'intervention,
- Hygiène et propreté,
- Présentation personnelle lors des interventions.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer, écouter, analyser,
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client,
- Etablir une synthèse.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012932-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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INTITULE DE LA COMPETENCE 6
Remplacer les éléments défectueux d'un équipement frigorifique monoposte et le
remettre en service

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise suite au diagnostic, les opérations d'intervention
sur un équipement frigorifique, le réglage des appareils remplacés et la remise en service,
en respectant les procédures, règles de sécurité, ainsi que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, généralement seul, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, les méthodes d'intervention, ainsi que tous les documents de l'équipement et
notices techniques constructeur.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


L'intervention sur un équipement frigorifique nécessite :
- la qualité de mise en oeuvre des méthodes d'intervention,
- la qualité des modifications ou réparations,
- le respect des méthodes et procédures de mise en service,
- la mise au point de l'équipement,
- la réalisation des relevés nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement,
- le renseignement des tableaux de relevés,
- l'analyse des relevés effectués,
- la livraison au client de l'équipement réparé (consignes de bonne utilisation),
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement lors de l'utilisation des fluides frigorigènes,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Mettre en oeuvre les méthodes de dépose d'un appareil principal ou d'un accesoire d'un
équipement frigorifique,
- Mettre en oeuvre les méthodes d'installation d'un appareil principal ou d'un accesoire d'un
équipement frigorifique,
- Adapter et modifier un schéma électrique et un circuit fluidique,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,
- Mettre en oeuvre les procédures de mise en service,
- Réaliser des relevés frigorifiques et électriques,
- Renseigner les tableaux de relevés,
- Comparer et analyser les résultats obtenus,
- Etablir le rapport d'intervention.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans et schémas,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,
- Technologie des procédures et méthodes de mise en service d'un équipement frigorifique,
- Technologie de la conservation des denrées,
- Technologie des équipements comportant des systèmes de dégivrage,
- Notions de physique associées,
- Notions de chimie,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 42/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

- Utilisation des fluides frigorigènes,


- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Elaborer des procédures,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, schémas, cahiers des charges, tableaux
de relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client,
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012933-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 43/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

INTITULE DE LA COMPETENCE 7
Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive des équipements
frigorifiques monopostes

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise, sur instructions, les opérations de maintenance
préventive, selon les NF EN 13306 et 13460, dans le cadre des contrats de maintenance
garantissant le bon fonctionnement et la maîtrise des énergies des équipements
frigorifiques monopostes.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, généralement seul, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, les méthodes d'intervention, les clauses du contrat de maintenance, ainsi que
tous les documents de l'équipement et notices techniques constructeurs.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


La prise en compte d'un équipement pour une intervention de maintenance préventive
nécessite :
- la qualité de prise en compte des informations liées à l'environnement,
- la qualité d'écoute du client,
- le respect des clauses du contrat de maintenance,
- l'analyse et la synthèse des informations,
- le respect des durées d'intervention,
- de tenir compte des temps d'arrêt de production d'un équipement frigorifique.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


Contrôler le fonctionnement et les performances d'un équipement frigorifique :
- Effectuer des mesures électriques, mécaniques et frigorifiques,
- Interpréter, comparer et analyser des relevés,
- Effectuer le contrôle de toutes les sécurités.
Réaliser, sur instructions, l'entretien de l'équipement frigorifique :
- Nettoyage des groupes, condenseurs, évaporateurs,
- Contrôle des connexions électriques,
- Contrôle des masses et des terres et des isolements,
- Contrôle des circuits électriques,
- Nettoyage des écoulements,
- Nettoyage soufflage des circuits d'air des meubles frigorifiques.
Réaliser, sur instructions, la maintenance corrective :
- Remplacer les consommables,
- Remplacer les matériels présentant une défaillance.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans et schémas,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,
- Technologie des procédures et méthodes de mise en service et d'arrêt d'un équipement
frigorifique,
- Technologie de la conservation des denrées,
- Technologie des installations comportant des systèmes de dégivrage,
- Notions de physique associées,
- Notions de chimie,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 44/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

- Utilisation des fluides frigorigènes,


- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Application des règles de l'habilitation électrique,
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Elaborer des procédures,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, des matériels,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, schémas, cahiers des charges, contrats
de maintenance, tableaux de relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client,
- Etablir un compte rendu d'intervention.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012934-00

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MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 45/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

INTITULE DE LA COMPETENCE 8
Réaliser, sur instructions, la maintenance des équipements frigorifiques
monopostes complexes

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise, sur instructions, au sein d'une entreprise du
secteur froid commercial, la maintenance préventive et corrective des équipements
frigorifiques complexes, en respectant les procédures, règles de sécurité, ainsi que les
durées de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, sous la responsabilité directe d'un hiérarchique, en
équipe.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


Les travaux réalisés nécessitent :
- le respect des consignes,
- la mise en oeuvre des compétences de maintenance d'équipements frigorifiques
complexes,
- l'analyse et la compréhension des nouvelles méthodes,
- le renseignement des documents d'intervention,
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement pour les déchets de chantier,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive et curative des chambres froides,
vitrines frigorifiques, climatiseurs, pompe à chaleur, ainsi que leurs équipements, matériels
et accessoires.
- Restituer un équipement frigorifique complexe.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Technologie des matériels frigorifiques entretenus,
- Technologie d'utilisation des outillages employés par la profession,
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures,
- Technologie d'utilisation des moyens de manutention,
- Technologie d'utilisation des échelles et plate-forme,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire et comprendre les schémas frigorifique et électrique,
- Lire et analyser des documents (notices constructeurs),
- Prendre des notes,
- S'adapter aux imprévus.

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 46/56
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FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Travailler en équipe,
- Respecter et mettre en oeuvre des ordres de montage et d'installation données par un
hiérarchique,
- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client ou l'architecte ou chef de chantier,
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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Date de création: 06/09/07
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
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Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012935-00

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INTITULE DE LA COMPETENCE 9
Réaliser l'installation fluidique d'un équipement frigorifique centralisé
FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):
Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de :
- mise en place d'une centrale frigorifique,
- pose des matériels principaux de l'équipement (condenseurs, évaporateurs),
- pose des accessoires de lignes,
- fabrication, l'installation et la fixation des tubulures,
- contrôle de l'étanchéité du circuit,
en respectant les plans ou croquis d'implantation, règles de sécurité, de montage ainsi que
la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, ainsi que les plans ou croquis d'implantation.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


La réalisation d'un équipement frigorifique centralisé nécessite :
- le respect de l'implantation de la centrale dans la salle des machines,
- le respect de l'implantation des matérielss principaux,
- le respect d'implantation des meubles frigorifiques dans la surface de vente,
- la respect des règles de l'art de l'implantation des tubulures,
- la qualité de réalisation des tuyauteries frigorifiques,
- la qualité de mise en oeuvre des systèmes de fixation,
- la méthode de mise en oeuvre de la procédure de contrôle d'étanchéité,
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement pour les déchets de chantier,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Réaliser un collecteur en tube cuivre,
- Réaliser un collecteur en tube acier par soudure SOA et soudo-brasage brox,
- Réaliser une pièce mécanique à partir d'un plan,
- Implanter et mettre en place un évaporateur,
- Implanter et mettre en place un condenseur,
- Implanter et mettre en place une centrale frigorifique,
- Réaliser la mise en place des supports de tubulures,
- Réaliser la tuyauterie d'un équipement frigorifique centralisé,
- Réaliser la mise sous pression de l'équipement,
- Réaliser le contrôle de l'étanchéité du circuit,
- Réaliser l'isolation tubulaire,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,
- Etablir un compte rendu.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Convention et représentation des symboles utilisés :
- dans les plans architecturaux,
- en dessin technique,
- en schéma électrique,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 48/56
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- Technologie des profilés acier,


- Technologie des tubes acier,
- L'utilisation des outillages de fabrication de type mécanique,
- L'utilisation des outillages frigorifiques,
- Techniques de soudage mécanique,
- L'utilisation des outils électroportatifs,
- Technologie d'une centrale frigorifique,
- Technologie d'un équipement frigorifique centralisé,
- Technologie du tube cuivre qualité frigorifique,
- Technologie des différents raccords frigorifiques SAE,
- Notions de physique associées,
- Utilisation d'un poste de SOA (réglages, notions de débit),
- Technologie des brasures à base d'argent, (40% Ag), à base brox,
- Systèmes et matériels de fixation,
- Notion de port de pièces longues (barre de profilé acier),
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures (tétanos),
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire et analyser des documents (plans, cahiers des charges, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client ou l'architecte ou chef de chantier,
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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Date de création: 06/09/07
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Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012936-00

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INTITULE DE LA COMPETENCE 10
Réaliser l'installation électrique d'un équipement frigorifique centralisé.

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise les opérations de :
- mise en place de l'armoire électrique d'une centrale frigorifique,
- pose des appareils de régulation,
- fabrication, le montage et la fixation des chemins de câbles,
- pose de la câblerie de puissance et de commande,
- pose des sondes de mesures de la gestion technique centralisée,
- pose de la câblerie de la gestion technique centralisée,
- raccordement électrique de l'ensemble des appareils,
en respectant les plans, croquis d'implantation, schémas électriques, règles de sécurité et
d'installation ainsi que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, ainsi que les plans, schémas, ou croquis d'implantation.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


Le réalisation de l'équipement électrique d'un équipement frigorifique centralisé nécessite :
- le respect de l'implantation de l'armoire électrique de la centrale dans la salle des
machines,
- le respect de l'implantation des appareils de régulation et des sondes de la GTC,
- le respect des règles de mise en oeuvre des câbles (puissance et GTC),
- le respect des normes de référence en électricité,
- la qualité de réalisation de la câblerie,
- la qualité des connexions électriques,
- la qualité de mise en oeuvre des systèmes de fixation,
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement pour les déchets de chantier,
- le respect des délais impartis.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


- Implanter et mettre en place l'armoire électrique d'un équipement frigorifique centralisé,
- Implanter et mettre en place les appareils de régulation,
- Réaliser la câblerie de puissance, de commande,
- Réaliser la câblerie de la gestion technique centralisée,
- Réaliser le raccordement des appareils de régulation,
- Réaliser le raccordement à l'armoire électrique,
- Réaliser le raccordement à l'automate,
- Réaliser les liaisons équipotentielles,
- Repérage des appareils de puissance et de régulation,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,
- Etablir un compte rendu.

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FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans architecturaux,
- Lecture de schémas électriques,
- Technologie des chemins de câbles,
- Technologie des câbles de puissance, régulation et GTC,
- L'utilisation des outillages de fabrication de type mécanique,
- L'utilisation des outillages électriques,
- L'utilisation des outils électroportatifs,
- Notions de physique associées,
- Notions sur les régimes de neutre,
- Systèmes et matériels de fixation,
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures (tétanos),
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, la nature des supports,
- Lire et analyser des documents (plans, schémas électriques, cahiers des charges, notices
constructeurs),
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le client, l'architecte, le chef de chantier, ...
- Renseignement des documents de mise en oeuvre du chantier (carnet de câbles),
- Etablir un compte rendu.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 12/06/02
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012925-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
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INTITULE DE LA COMPETENCE 11
Participer à la mise en service d'un équipement frigorifique centralisé

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste participe, sous la responsabilité d'un technicien metteur
au point,
- à la préparation à la mise en service d'un équipement frigorifique centralisé,
- au préréglage des appareils de régulation et de sécurité,
- à la mise en service,
- aux relevés de fonctionnement,
en respectant les plans, croquis d'implantation, schémas électriques, règles de sécurité, de
mise en service, ainsi que la durée de mise en oeuvre.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, ainsi que les schémas, notices constructeurs.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


La participation à la mise en service d'un équipement frigorifique centralisé nécessite :
- le respect des ordres de mise en oeuvre des opérations préalables,
- d'aider le metteur au point :
- lors des procédures de mise en service,
- lors des réglages de l'équipement frigorifique centralisé,
- lors des relevés nécessaires au bon fonctionnement de l'équipement frigorifique
centralisé,
- lors du renseignement des tableaux de relevés,
- la propreté du travail,
- la propreté du chantier,
- le respect de l'environnement lors de l'utilisation des fluides frigorigènes,
- le respect des délais impartis,
- le respect des procédures de sécurité de travail en équipe.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


Lors des procédures d'aide à la mise en service,
- Prendre en compte les aspects techniques de l'équipement frigorifique centralisé à partir
des plans et schémas,
- Mettre en oeuvre les procédures de préparation à la mise en service,
- Mettre en oeuvre les procédures de mise en service
- Réaliser des relevés frigorifiques et électriques,
- Renseigner les tableaux de relevés,
- Comparer et analyser les résultats obtenus,
- Etablir un compte rendu.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans et schémas,
- L'utilisation des outillages frigorifiques, appareils de mesure,
- Technologie des procédures et méthodes de mise en service d'un équipement frigorifique
centralisé,
- Technologie (notions fonctionnelles) des automates paramétrables,
- Technologie de la conservation des denrées,

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 52/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

- Notions de physique associées,


- Notions de chimie,
- Utilisation des fluides frigorigènes,
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre et mettre en oeuvre des consignes,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, cahiers des charges, tableaux de
relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le metteur au point,
- Etablir un compte rendu d'intervention.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

FC09 DATE DE CREATION & AUTEUR:


Date de création: 12/06/02
Auteur: FRUTEAU JEAN-PAUL
Site responsable: DIRECTION DE L`INGENIERIE - BTP
Date de dernière mise à jour: 18/12/08

FC10 CODE DE LA FC: FC-012926-00

Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 53/56
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INTITULE DE LA COMPETENCE 12
Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive
de 1er et 2ème niveaux des équipements frigorifiques centralisés.

FC01 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE (Processus de mise en oeuvre):


Le Monteur Dépanneur Frigoriste réalise, sur instructions, les opérations de maintenance
préventive, selon les NF EN 13306 et 13460, dans le cadre des contrats de maintenance
garantissant le bon fonctionnement et la maîtrise des énergies des équipements
frigorifiques monopostes.

FC02 CONTEXTE(S) PROFESSIONNEL(S) DE MISE EN OEUVRE:


Ces travaux se réalisent sur site client, seul ou en équipe, en respectant les consignes de sa
hiérarchie, les méthodes d'intervention, les clauses du contrat de maintenance, ainsi que
tous les documents de l'équipement et notices techniques constructeur, ces travaux sont
généralement réalisés lors des horaires de nuit ou de congé de fin de semaine.

FC03 INDICATEUR DE PERFORMANCE (Seuils pour l'Activité-Type):


La prise en compte d'un équipement frigorifique centralisé pour une intervention de
maintenance préventive nécessite :
- la qualité de prise en compte des informations liées à l'environnement,
- la qualité d'écoute du client,
- le respect des clauses du contrat de maintenance
- l'analyse et la synthèse des informations,
- le respect des durées d'intervention.

FC04 SAVOIR-FAIRE GENERAUX ET TECHNIQUES MOBILISES:


Contrôler le fonctionnement et les performances d'un équipement frigorifique centralisé :
- Effectuer des mesures électriques, mécaniques et frigorifiques, nécessaire à
l'interprétation des relevés par un metteur au point,
- Effectuer le contrôle de toutes les sécurités.
Préparer les tâches et la planification de l'entretien.
Réaliser, sur instructions, l'entretien de l'équipement frigorifique centralisé ,
- Nettoyage des groupes, condenseurs, évaporateurs,
- Nettoyage des écoulements,
- Nettoyage soufflage des circuits d'air des meubles frigorifiques.
Réaliser, sur instructions, la maintenance préventive,
- Remplacer les consommables,
- Remplacer les matériels présentant une défaillance.
- Relever les risques de pannes dues à la vétusté,
- Compléter le cahier de maintenance.

FC05 CONNAISSANCES ASSOCIEES:


- Lecture de plans et schémas,
- L'utilisation des outillages frigorifiques et électriques,
- Technologie des procédures et méthodes de mise en service et d'arrêt d'un équipement
frigorifique centralisé,
- Initiation au paramétrage des automates,
- Technologie des équipements comportant des systèmes complexes de régulation
frigorifique,
- Notions de physique associées,
Libellé réduit Code titre Type de document Version Date de Validation Date de mise à jour Page
MDF TP-00049 REAC 5 27/06/08 18/12/08 54/56
_____________________________________________________________________________________________Direction de l'Ingénierie

- Notions de chimie,
- Utilisation des fluides frigorigènes,
- Utilisation de l'informatique (catalogues fournisseurs, aide pédagogique),
- Gestes et postures,
- Précaution contre les blessures, chutes, brûlures et électrocution,
- Hygiène et propreté.

FC06 DEMARCHE INTELLECTUELLE:


- Comprendre des consignes,
- Elaborer des procédures,
- Représentation spatiale,
- Observer l'état des lieux, des matériels,
- Lire, renseigner et analyser des documents (plans, schémas, cahiers des charges, contrats
de maintenance, tableaux de relevés, notices constructeurs),
- Mettre en oeuvre des procédures,
- S'adapter aux imprévus.

FC07 CAPACITES RELATIONNELLES ET ORGANISATIONNELLES:


- Organiser son travail méthodiquement,
- Relation avec le metteur au point, le client,
- Renseigner les documents de liaison avec l'entreprise,
- Etablir un compte rendu d'intervention.

FC08 BIBLIOGRAPHIE (RESSOURCES DOCUMENTAIRES):


Directives européennes ESP, machines, basse tension, compatibilité magnétique, sécurité
alimentaire.
Normes AFNOR NF EN 378 1-4 2006, NF EN 13306 et 13460, NF EN 1861.
Décrets et arrêté fluides frigorigènes.

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"Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement
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art ou un procédé quelconques."

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