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UNIDAD EDUCATIVA FISCAL “DOLORES SUCRE”

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2020 – 2021

PORTADA

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UNIDAD EDUCATIVA FISCAL


“DOLORES SUCRE”
Tercer Curso BGU Sección “D”

“TEMA DEL PROYECTO NUTRICION PARA NIÑOS DE 1 A


5 AÑOS DE EDAD”

PROYECTO – EXAMEN I QUIMESTRE

Presentado por:

QUIMIS VILLAMAR MARIA JOSE


TUTOR

Presentado por:

LEONOR RAMIREZ PARRA

Guayaquil – Ecuador

Jornada Matutina
Periodo Lectivo 2020 - 2021

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AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por bendecirnos la vida, por guiarnos a lo largo de nuestra existencia,

ser el apoyo y fortaleza en aquellos momentos de dificultad y de debilidad.

Gracias a mis padres, Evelyn Mechan y Richard Ángel Vizcaíno, por ser los principales

promotor de mi sueño, por los consejos, valores y principios que nos han inculcado.

Agradecemos a nuestros docentes de la UNIDAD EDUCATIVA FISCAL “DOLORES

SUCRE”, por haber compartido sus conocimientos a lo largo de la preparación de nuestra

profesión, de manera especial, a la docente LEONOR RAMIREZ PARRA

tutor de mi proyecto de investigación quien ha guiado con su paciencia, y su rectitud como

docente.

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RESUMEN

Tenemos que tener en cuenta que durante los primeros años de vida es muy importante su

alimentación ya que será de vital importancia porque le ayudara al crecimiento y desarrollo,

debemos de tener cuidado ya que un 35% de la carga de morbilidad de los menores de 5 años

se asocia a la desnutrición.

Para aquello el gobierno anterior nos brindó el Plan Nacional del Buen Vivir, con el

objetivo de reducir la desnutrición infantil, el Ministerio de Salud Pública a través de su

estrategia de Desnutrición Cero, promueve prácticas de alimentación y cuidado infantil

apropiadas que contribuyan al logro de ese objetivo, y buscar un cambio en cada niño desde

que nace ya que con este plan ayuda a combatir la desnutrición a nivel nacional.

Palabras claves: desnutrición , niños, economía-

SUMMARY

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We have to take into account that during the first years of life their diet is very important

since it will be of vital importance because it will help their growth and development, we

must be careful since 35% of the burden of disease of children under 5 years is associated

with malnutrition.

For this, the previous government provided us with the National Plan for Good Living,

with the objective of reducing child malnutrition, the Ministry of Public Health, through its

Zero Malnutrition strategy, promotes child feeding and care practices that contribute to the

achievement of that objective, and seek a change in each child from birth since with this plan

it helps to combat malnutrition at the national level..

ÍNDICE GENERAL

Contenido

AGRADECIMIENTO.......................................................................................................iii

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RESUMEN.........................................................................................................................iv

SUMMARY........................................................................................................................v

INTRODUCCIÓN..............................................................................................................8

Antecedentes.......................................................................................................................8

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA............................................................................8

Justificación.........................................................................................................................8

Delimitación de la investigación.........................................................................................9

Objetivos.............................................................................................................................9

Objetivo General.................................................................................................................9

Objetivos específicos...........................................................................................................9

MARCO TEORICO..........................................................................................................10

OBESIDAD INFANTIL..................................................................................................10

ALIMENTACIÒN DE NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS.............................................................10

METODOLOGIA.............................................................................................................11

Método Científico.............................................................................................................11

Método Inductivo..............................................................................................................11

Método deductivo..............................................................................................................11

Definición de la Investigación...........................................................................................12

Investigación documental.................................................................................................12

Investigación Exploratorio...............................................................................................12

Investigación Descriptivo.................................................................................................13

FUENTES DE INFORMACION......................................................................................13

Las fuentes primarias.......................................................................................................13

Las fuentes secundarias....................................................................................................13

DECISIONES SOBRE LA ESTRUCTURA DEL CUESTIONARIO.............................13

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Cuestionario......................................................................................................................13

La Encuesta.......................................................................................................................14

FORMATO DE RESPUESTA..........................................................................................14

DISEÑO DE LA MUESTRA...........................................................................................15

Población...........................................................................................................................15

Muestra..............................................................................................................................15

RESULTADO DE LA ENCUESTA.................................................................................16

CONCLUSIONES............................................................................................................23

RECOMENDACIONES...................................................................................................23

ANEXOS..........................................................................................................................24

Anexo 1.- Encuesta...........................................................................................................24

Bibliografía........................................................................................................................25

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INTRODUCCIÓN

ANTECEDENTES

El presente proyecto es sobre la nutrición para niños de 1 a 5 años de edad, es

importante ya que nos ayuda a los niños a tener una mejor alimentación y a su vez tengan

una actitud positiva hacia los alimentos desde pequeños. En nuestro país hace unos años

atrás se creo El Plan Nacional para el Buen Vivir 2013–2017 establece que “la

desigualdad y la pobreza son las barreras más grandes para el ejercicio de derechos y para

lograr el Buen Vivir”; y que “vivir en la pobreza no consiste únicamente en no contar con

los ingresos necesarios para tener acceso al consumo de bienes y servicios para cubrir las

necesidades básicas; ser pobre es también padecer la exclusión social.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La buena nutrición en niños y niñas de edades de 1 a 5 años, es de suma importancia,

ya que es el momento que se forma un hábito alimenticio que permita al niño controlar

una dieta equilibrada y con vitaminas y adicional a esto ayudará a que se mantenga de vida

adulta, Es conveniente rectificar la falsa creencia que unos kilos de más es signo de

buena salud porque detrás del sobrepeso puede haber una mala alimentación. a.

Justificación

El presente proyecto se basa en obtener los principales causa de desnutrición de niños de1

a 5 años , ya que uno de los principales problemas que afectan en el control de la nutrición infantil

es la pobreza , debido al crecimiento extremo de índice de desempleo, afecta en el manejo de

ingresos en el hogar generado pérdidas de control de nutrición en niños, por ende se las diferentes

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tipos de investigación indican que el control alimenticio debe ser desde la edad de 1 a 5 años ya

que afectaría hasta la etapa adulta.

Delimitación de la investigación

 Espacio: El presente proyecto será realizado en base la revisión de información y

encuesta en la ciudad de Guayaquil

 Tiempo: El tiempo estimado de desarrollo es una semana.

 Población: Indistinta debido que es un tema abierto a la comunidad

Objetivos.

Objetivo General

Determinar lo importante que es la nutrición y el hábito alimenticio en niños de 1 a 5 años,

mediante a revisión de diversos sitios web y documentos.

Objetivos específicos

 Conocer los principales planes de nutrición que manejan en la actualidad los

padres de familia.

 Analizar la información necesaria, para obtener los índices de obesidad o

desnutrición en niños de 1 a 5 años.

 Obtener un listado de las principales ventajas y desventajas de control de

nutrición.

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MARCO TEORICO

OBESIDAD INFANTIL

La obesidad infantil es uno de los principales problemas que afectan a niños de 1 a 5

años, debido al erróneo manejo de un plan nutricional.

La obesidad infantil está considerada actualmente como la epidemia del siglo XXI, si los
hábitos alimenticios y el estilo de vida de las familias no lo remedian. Según los
especialistas en temas de obesidad, los cambios alimenticios y las nuevas formas de vida
sedentarias son los principales desencadenantes en el aumento de la obesidad infantil. La
elección de los alimentos por parte de los padres para confeccionar una dieta equilibrada
para toda la familia y la realización de actividad física a diario son los factores que más
pueden contribuir a que los niños non presenten sobrepeso.[CITATION YEN17 \p 17 \l 3082 ]
Según lo indicado en por el autor indican que los planes nutricionales escogido de manera

errónea por los padres de familia muchas veces generan problemas de desequilibrio

alimenticio.

ALIMENTACIÒN DE NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS

Según lo indicado por el autor, en este caso estos primeros años son de vital importancia

controlar los tipos de dietas equilibradas a la que se someten los niños

Los niños de uno a cinco años de edad están siempre en movimiento y necesitan una
amplia variedad de alimentos para el crecimiento y la salud. Ofrezca una variedad de
alimentos diferentes en el transcurso de la semana y su hijo obtendrá la nutrición que
necesita.
No hay necesidad de cocinar comidas especiales; utilizar alimentos para a toda la familia
es muy sencillo y sano para disfrutar.
La mejor manera de asegurarse de que su niño está comiendo una dieta equilibrada es la
de ofrecer una amplia gama de diferentes alimentos cada día.[ CITATION adi17 \l 3082 ]

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METODOLOGIA

Para desarrollar el presente proyecto de investigación se utilizan método Científico,

inductivo y deductivo ya que son herramientas de investigación y recolección de datos que

permitirán responder a una pregunta para llegar una conclusión.

Método Científico

El método científico  según lo indicado por Cannan [CITATION Can17 \n \t \l 2058 ] es

una metodología para obtener nuevos  conocimientos teóricos mediante la validez y

comprobación que consiste en la observación sistemática, medición, experimentación, y la

formulación, análisis y modificación de hipótesis. Las principales características de un

método científico válido es proporcionar una respuesta eficaces y probadas sobre el caso de

estudio .

Método Inductivo

En esta sección se analizará el concepto del método inductivo que se utilizará en el

transcurso de la investigación, por lo que según lo indicado por el autor Porporatto [CITATION

Por16 \n \t \l 2058 ] el método inductivo es un método científico muy usual que se utiliza

como herramienta de trabajo de un proceso de análisis de datos particulares, ya que solo se

aceptará si es probado de forma empírica o de lo contrario será rechazado, Es decir, se

realizará un análisis de las respuesta obtenidas en la herramienta de recolección de datos que

se está usando en el presente proyecto como lo es la encuestas.

Método deductivo

Es una estrategia de razonamiento empleada para deducir conclusiones lógicas a partir de

una serie de premisas o principios.

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En este sentido, es un proceso de pensamiento que va de lo general (leyes o principios) a

lo particular (fenómenos o hechos concretos). Según el método deductivo, la conclusión se

halla dentro de las propias premisas referidas o, dicho de otro modo, la conclusión es

consecuencia de estas.

Definición de la Investigación

El presente apartado del documento se orienta con la finalidad de analizar los datos

necesarios que se recolectaron, para poder indicar o seleccionar el tipo de investigación

que se utilizará, se debe considerar varios aspectos como el propósito del trabajo, las

estrategias a utilizar y cuyos objetivos que se encuentran dentro de la investigación.

Investigación documental

Para el desarrollo del proyecto se aplica la investigación documental. “Ya que, indica que

es la búsqueda de una respuesta específica a partir de la indagación en documentos una

clasificación documental seria libros , periódicos, entre otros [CITATION Bae14 \p 12 \l 12298 ].

Se utilizará la investigación anteriormente citada como método de apoyo o análisis para la

interpretación de información de temas obtenidos relacionados con el desarrollo del proyecto.

Investigación Exploratorio

Dentro de otros tipos de investigación que se aplicará en el presente proyecto tenemos la

explorativa.” Estudios sin instrumentos de recolección para medición de variables, solo para

identificación de variables”[CITATION Cau15 \p 2 \l 2058 ].

Se utilizará la investigación exploratoria como según indica Cauas en su cita, nos

permitirá la recolección de información mediante variables.

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Investigación Descriptivo

La investigación descriptiva es una de las más importante para el presente proyecto ya

que se basa en lo siguiente, según lo indicado por [ CITATION Cau15 \l 2058 ]

 Estudio con encuesta

 Estudio de casos

 Investigación histórica

 Estudios de evolución o desarrollo

FUENTES DE INFORMACION

Las fuentes de información que se utilizaron en el presente proyecto son las siguientes:

Las fuentes primarias 

Según lo indicado por, es la manera en la que se recopila información es decir en el presente

proyecto se procedió con la indagación y consultas de sitios web acerca de las deficiencias

que se tiene al momento de estudiar de forma virtual.

Las fuentes secundarias 

Se procedió aplicar encuestas a diferentes personas para de esta manera obtener mayor

información, adicional tomando como base diferentes proyectos e investigaciones referentes

al tema.

DECISIONES SOBRE LA ESTRUCTURA DEL CUESTIONARIO

Cuestionario.

El cuestionario debe incluir el mínimo de preguntas básicas para proporcionar los datos
sobre I+D deseadas. El cuestionario debe ser lo más corto posible (sin perjuicio de la
recogida de los datos básicos esenciales), estar estructurado de manera clara y ordenada, y
hacer referencia a las definiciones e instrucciones.[CITATION OCD15 \p 202 \l 2058 ]

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Según lo indicado en el concepto anteriormente citado se puede argumentar que el

cuestionario es una de las herramientas de recolección de información que será utilizada para

registrar las preguntas y respuestas de la encuesta que se encuentra anexa, la misma que será

aplicada en diversos estudiantes de la ciudad de Guayaquil.

La Encuesta

Una encuesta es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación descriptiva

en el que el investigador recopila datos mediante el cuestionario previamente diseñado, sin

modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información ya sea para entregarlo en

forma de tríptico, gráfica o tabla. Los datos se obtienen realizando un conjunto de preguntas

normalizadas dirigidas a una muestra representativa.

FORMATO DE RESPUESTA

Para recoger la información de los instrumentos de investigación se procedió de la siguiente

manera:

Se elaboró una encuesta básica sobre el tema determinado en el proyecto de investigación que

se procedió a enviarla por las redes sociales en cual estará adjunta en los anexos.

1. ¿Cree usted que dos litros de leche diaria, debería tomar un niño?

2. ¿Es necesario que el niño se alimente con proteínas durante su desarrollo?

3. ¿Considera usted que en la etapa de desarrollo del niño debe comer sano?

4. ¿Considera usted que debería de existir una cantidad óptima que deban comer los

niños?

5. ¿Para una mejor alimentación, piensa usted que es necesario que el niño coma entre

horas?

6. Sabes que puedes hacer para que tu hijo no engorde demasiado.

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7. ¿Piensa usted que el niño podrá llevar una dieta vegetariana?

DISEÑO DE LA MUESTRA

Para realizar la recopilación de datos nos basaremos a los siguientes conceptos básicos

para obtener una muestra de los problemas que puedena afectar con a falta de control de

nutrición.

Población.

Es el conjunto total de individuos, objetos o medidas que poseen algunas características

comunes observables en un lugar y en un momento determinado. Cuando se vaya a llevar a

cabo alguna investigación debe de tenerse en cuenta algunas características esenciales al

seleccionarse la población bajo estudio. 

Muestra

La muestra es un conjunto representativo de la población. Hay diferentes tipos de

muestreo.

El tipo de muestra que se seleccione dependerá de la calidad y cuán representativo se

quiera sea el estudio de la población.

De la población se selecciona al azar y está constituido por:

ENCUESTADOS POBLACION
FAMILIARES 5
VECINOS 10
AMISTADES 3
Otras personas de la comunidad
TOTAL 20
Peñafiel,2020

METODO ESPECIFICO DE MUESTREO

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El método especifico de muestreo que se utilizará en el presente proyecto es el método

probabilístico aleatorio simple.

El muestreo aleatorio simple es una técnica de muestreo en la que todos los elementos que
forman el universo - y que por lo tanto están incluidos en el marco muestral - tienen
idéntica probabilidad de ser seleccionados para la muestra. El proceso de muestreo que
emplea esta técnica es equivalente a hacer un sorteo entre los individuos del universo:
asignamos a cada persona un boleto, introducimos los boletos en una urna y empezamos a
extraer boletos al azar. Todos los individuos que tengan un boleto extraído de la urna
formarían la muestra. Obviamente, en la práctica, estos métodos pueden automatizarse
mediante el uso de programas informáticos.[CITATION Och \p 2 \l 2058 ]
Se aplica la muestra al azar es decir el presente proyecto al ser una población extensa en el

país que manejan un plan nutricia para niños de 1 a 5 años , se envía al azar encuestas vía

correo y redes sociales para proceder a obtener la recopilación de datos.

RESULTADO DE LA ENCUESTA

1. ¿Cree usted que dos litros de leche diaria, debería tomar un niño?

Nº Alternativa Respuesta Porcentaje


1 Si 8 40%
2 No 12 60%
TOTAL 20 100%
Fuente:
Encuesta realizada
Elaboradoa diferentes
por: Maríamadres de familia
José Quimis Villamar

Pregunta 1
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL
16
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Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Referente a la pregunta 1 el 40% de las personas indicaron que si tienen que tomar dos

litros de leche diaria, pero el 60% de las persona indican que no es necesario darles dos litros

de leche.

2. ¿Es necesario que el niño se alimente con proteínas durante su desarrollo?

Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Si 9 45%
2 No 11 55%
TOTAL 20 100%
Fuente:
Encuesta realizada a diferentes madres de familia
Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 2
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

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El 45% de las personas indican que si es necesario que el infante se alimente con

proteínas, pero el 55% que no es necesario que se alimente con proteínas al niño.

3. ¿Considera usted que en la etapa de desarrollo del niño debe comer sano?

Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Si 16 80%
2 No 4 20%
TOTAL 20 100%

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia.


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 3
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia

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Elaborado por: María José Quimis Villamar

El 80% de las personas indican que durante la etapa de desarrollo del niño si es necesario
que su alimentación sea sana mientras que el 20% de las personas indicaron que no es
necesario que se alimenta de manera sana al niño.

4. ¿Considera usted que debería de existir una cantidad óptima que deban

comer los niños?

Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Malo 8 40%
2 Bueno 1 5%
3 Mas o Menos 2 10%
4 Muy Bueno 3 15%
5 Excelente 6 30%
TOTAL 20 100%

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 4

25 120%

20 100%

80%
15
60%
10
40%
5 20%

0 0%
1 2 TOTAL

Alternativa Respuesta Porcentaje

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

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El 40% de las personas indicaron que no es necesario que se de comer una cantidad si no

lo que el niño pida, el 5% indico que sería bueno, el 10%es más o menos excelente idea, el

15% es muy bueno y el 30% indica que es excelente.

5. ¿Para una mejor alimentación, piensa usted que es necesario que el niño

coma entre horas?


Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Si 13 65%
2 No 7 35%
TOTAL 20 100%

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 5
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

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El 65% de las madres de familias encuestadas indicaron que si es necesario darle de comer

entre horas ya que ayuda a su sano crecimiento, mientras que el 35% indicaron que no es

necesario ya que el infante se aria más obeso.

6. Sabes que puedes hacer para que tu hijo no engorde demasiado.

Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Si 14 70%
2 No 6 30%
TOTAL 20 100%

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 6
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


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El 70% indican que si saben, mientras que el 30% indicaron que no tienen mucha

información de nutrición para el infante.

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7. ¿Piensa usted que el niño podrá llevar una dieta vegetariana?

Nº ALTERNATIVA RESPUESTA PORCENTAJE

1 Si 19 95%
2 No 1 5%
TOTAL 20 100%

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

Pregunta 7
20 25
18
16 20
14
12 15
10
8 10
6
4 5
2
0 0
Alternativa Respuesta Porcentaje

1 2 TOTAL

Fuente: Encuesta realizada a diferentes madres de familia


Elaborado por: María José Quimis Villamar

El 95% de las personas indican que si ya que eso los ayudaría a crecer de una forma más

sana, pero por otra parte un 5% de madres de familia me indicaron que no ya que se le

estaría privando de toda su alimentación.

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CONCLUSIONES

En conclusión, en el presente proyecto basándonos en los argumentos de lo recoleptado

por medio de teorías y más y los datos recopilados en las encuestas, donde indican que el plan

de nutrición a temprana edad permite mejorar nuestra salud y la extiende a la adultez.

RECOMENDACIONES

Como recomendación es preferible que los padres manejen con sus hijos un plan

nutricional para crear un habito alimenticio a niños de 1 a 5 años con el fin de mejorar la

desnutrición, adicional a esto se debe crear un plan de mejoramiento nutricial, para niños que

no llevan un buen control alimenticio permitiendo que desde la edad de 1 año.

ANEXOS

Anexo 1.- Encuesta.

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ENCUESTA
Nombre del Encuestador:
Fecha:
Objetivo: Recopilar información acerca de como afecta la falta de conectividad a internet por
falta de los recursos a los estudiantes en tiempos de pandemia, con el fin de obtener un
resultado de la situación actual de la educación del país.
Preguntas:

1. ¿Cree usted que dos litros de leche diaria, debería tomar un niño?

SI NO

1. Cuenta usted con equipo informático, teléfonos para cumplir con las clases y tareas

virtuales.

SI NO

2. ¿Es necesario que el niño se alimente con proteínas durante su desarrollo?

SI NO

3. ¿Considera usted que en la etapa de desarrollo del niño debe comer sano?

1
2

3
4
5

4. ¿Considera usted que debería de existir una cantidad óptima que deban

comer los niños?.

SI NO

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5. ¿Para una mejor alimentación, piensa usted que es necesario que el niño

coma entre horas?

SI NO

6. Sabes que puedes hacer para que tu hijo no engorde demasiado.

SI NO

7. ¿Piensa usted que el niño podrá llevar una dieta vegetariana?

SI NO

Bibliografía

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