Documentonformativo Constituintes Celula Inorganicos Organicos

MOD_SCI59
Disciplina| Biologia e Geologia – 10|CT1; 10|CT2

Documento de Informação
|03|2020
17 PÁGINA(S) Ensino Regular
Professora Beatriz Faria
CÉLULA
UNIDADE ESTRUTURAL E FUNCIONAL. CONSTITUINTES BÁSICOS
AE:
- Distinguir tipos de células com base em aspetos de ultraestrutura e dimensão: células procarióticas/ eucarióticas
(membrana plasmática, citoplasma, organelos membranares, núcleo); células animais/ vegetais (parede celulósica,
vacúolo hídrico, cloroplasto).
- Caracterizar biomoléculas (prótidos, glícidos, lípidos, ácidos nucleicos) com base em aspetos químicos e funcionais
(nomeadamente a função enzimática das proteínas), mobilizando conhecimentos de Química (grupos funcionais,
nomenclatura).
A célula é o subsistema biológico elementar, a unidade básica da vida, que se segue, na hierarquia da complexidade
crescente da matéria constituinte do Cosmos, às macromoléculas, o mais complexo dos sistemas físico-químicos, de
que são exemplo o ADN e as proteínas.
Unidade estrutural e funcional

Sendo a célula a unidade básica da vida, a compreensão desta baseia-se no seu estudo, de forma,
aperceber a sua constituição, funcionamento e dinâmica. Com base na teoria celular, caracteriza-se a
célula segundo as seguintes generalizações:
• As células são as unidades estruturais de todos os seres vivos – cada ser vivo é constituído por uma
célula (Seres unicelulares) ou por várias células com interdependência morfológica e funcional (seres
multicelulares/pluricelulares); são envolvidas pela membrana celular e preenchidas com uma massa
semifluida concentrada de substâncias químicas, o hialoplasma, e onde estão dispersos os
organitos/organelos, entre eles o núcleo; pode acontecer de o material genético não estar envolvido
por membrana nuclear e este estar disperso no citoplasma, formando o nucleoide (caso da célula
procariótica);
• As células são unidades funcionais dos seres vivos – realizam um conjunto de funções vitais para os
organismos, como por exemplo, trocar matéria e energia com o meio através da membrana celular,
realizar a respiração de modo a obter energia (produção de ATP), realizar a fotossíntese, produzindo
matéria orgânica a partir da matéria inorgânica;
• As células são as unidades reprodutoras – são a menor porção de matéria viva com a capacidade de
autoduplicação independente; todas a s células provêm de outras células;
• As células são as unidades hereditárias/genéticas – são a unidade de transmissão de informação para
a manifestação de características de todos os seres vivos, de uma geração à seguinte, pois é nelas que
se encontra a informação genética.
As células foram descobertas em 1665 pelo inglês Robert Hooke, que ao examinar uma lâmina de cortiça
com um microscópio rudimentar, verificou que era constituída por cavidades poliédricas, às quais chamou
de células (do latim cella, pequena cavidade, ou em inglês cell). Na realidade o que Hooke observou foram
paredes celulósicas de células vegetais mortas, que portanto, já não tinham conteúdo celular (citoplasma
com organelos).
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No estudo das células, é crucial o uso de microscópios e de técnicas de microscopia, uma vez que estes
instrumentos de ampliação permitem observações que estão fora do alcance da visibilidade direta do
Homem.
O poder se resolução do olho humano é de cerca de 0,1 mm e os microscópios óticos (MOC) usados na
escola atingem um poder de resolução de cerca de 0,15 µm (micrómetros) / 150 nanómetros (1 µm = 0,001
mm; 1 µm = 1000 nm).
Atualmente são utilizados microscópios eletrónicos (ME) na observação das células. Os ME possuem um
limite de resolução de 0,1 nm, permitindo portanto visualizar a ultraestrutura da célula.
Existem diferentes níveis de organização celular
De acordo com o nível de organização estrutural, as células são classificadas em:

Células procarióticas, que formam os seres designados por procariontes (procariotas) – exemplos de células
de bactérias e as cianobactérias (todos os seres vivos do reino Monera);
Células eucarióticas, que formam os seres designados por eucariontes (eucariotas) - exemplos de células de
animais (reino Animalia), plantas (reino Plantae), fungos (reino Fungi), reino Protista.
Nota: os cinco reinos acima indicados são segundo o sistema de classificação de Whittaker.
Figura 1- Esquema de uma bactéria capsulada (in pt.wikipedia.org)

Figura 2 – Fotografia de bactérias observadas ao ME (in
http://www.dbio.uevora.pt/jaraujo/biocel/celulas.procarioticas.htm
Nota: nem todas a as bactérias são capsuladas.

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Figura 3 - Esquema de ulta estrutura de uma célula animal (in http://www.simbiotica.org/celula.htm)
Figura 4 - Esquema de ulta estrutura de uma célula vegetal (in http://www.simbiotica.org/celula.htm )

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Aspetos comparativos entre a célula procariótica e a eucariótica

Características Características diferentes
comuns
Célula procariótica Célula eucariótica
Dimensões: Dimensões:
- célula pequena; - em média 1000 vezes superior às células
- a sua estrutura só é identificável ao ME. procarióticas;
- algumas estruturas podem ser
observáveis ao MOC
Sistemas endomembranares: Sistemas endomembranares:
Membrana celular - ausentes; - presença uma grande variedade de
(membrana - não possuem organelos envolvidos por organelos membranosos;
plasmática, membrana, destacando-se a ausência de - presença de organelos envolvidos por
plasmalema) núcleo; membrana;
- reduzida complexidade estrutural. - presença de núcleo individualizado,
Citoplasma delimitado por um involucro nuclear
(com uma massa membranoso (membrana nuclear);
semifluida – - grande complexidade estrutural.
hialoplasma ou Material genético: Material genético:
citosol) - o DNA (ácido desoxirribonucleico) - o DNA é complexo e encontra-se
possui reduzida dimensão; maioritariamente organizado no interior
Ribossomas - o DNA assume a forma de um anel não do núcleo (existem também nos organelos
associado a proteínas; semiautónomos - mitocôndrias e
Material genético - o DNA está disperso no citoplasma, cloroplastos);
formando o nucleoide. - o DNA está associado a proteínas
(essencialmente do grupo das histonas).
Células eucarióticas animais vs vegetais
As células animais:
- não possuem cloroplastos;
- não possuem parede celular (daí terem maior diversidade de formas);
- apresentam vários e pequenos vacúolos;
- apresentam centríolos;
- apresentam lisossomas.
As células vegetais:
- possuem plastos (cloroplastos, amilopastos (acumulam amido), cromoplastos (acumulam pigmentos), entre
outros);
- possuem parede celular (confere-lhe forma poliédrica) exterior à membrana celular;

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- apresentam normalmente vacúolos que vão aumentando de dimensão com a idade da célula;
- centríolos não são conhecidos.
As observações com o ME permitiram não só descobrir “novos” organitos no citoplasma, como revelar a
estrutura de muitos dos já evidenciados no MOC, mas sem resolução que permitisse entender a sua
estrutura.
Estruturas celulares externas – membrana plasmática, parede celular, cápsula, cílios e flagelo
Membrana plasmática
Estrutura presente em todas as células e é a parte mais externa da célula (exceto na célula vegetal, na célula
procariótica, na célula de alguns Protistas e na células dos Fungos), sendo a integridade da célula mantida
por este involucro. É responsável pela troca de substâncias entre os meios intracelular e extracelular,
intervindo também em funções de proteção e de receção de informação pela célula. Apresenta
permeabilidade seletiva.
Parede celular
Estrutura rígida que envolve as células vegetais e bacterianas, entre outras, conferindo-lhes proteção e
suporte. Nas células vegetais, a parede é de natureza celulósica; nos seres procarióticos, é não celulósica. A
parede celular nos fungos é de natureza quitinosa. Apresenta perfurações revestidas por membrana
plasmática, através das quais as células contíguas (vizinhas) estabelecem comunicação com os seus
citoplasmas – plasmodesmos.
Cápsula
Estrutura presente em alguns dos seres procarióticas e é uma camada viscosa que se localiza externamente à
parede celular, geralmente de natureza polissacarídea (formada por glícidos), apesar de existirem cápsulas
constituídas por proteínas. Está relacionada com a virulência da bactéria, uma vez que a cápsula confere
resistência à fagocitose.
Cílios e flagelos
Estruturas presentes em algumas células procarióticas e eucarióticas. São organitos com função locomotora.
Estruturas internas membranares – organitos/organelo – núcleo, mitocôndrias, complexo de Golgi,

vacúolos, plastos, lisossomas e retículo endoplasmático.
Núcleo
Estrutura delimitada por uma membrana dupla – involucro nuclear/carioteca -, com presença de poros
(poros nucleares). No seu interior existe o nucleoplasma, uma massa semifluida de moléculas (iões, enzimas,
ATP, …), no seio da qual se encontra o (s) nucléolo(s), estruturas mais ou menos esféricas, ricas em RNA, e a
cromatina (em certas fases do ciclo celular está condensada e constitui os cromossomas) que inclui o DNA,
material genético/hereditário associado a proteínas, as histonas. Tem como funções controlar a atividade
celular, a reprodução e é uma entidade de hereditariedade.

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Mitocôndrias
Organelos que possuem duas membranas, uma externa e outra interna que apresenta invaginações – cristas
mitocondriais. Estes organelos estão envolvidos na obtenção de energia (produção de ATP) – respiração
celular aeróbia.
Complexo de Golgi (conjunto de dictiossomas)
Um dictiossoma
Geralmente localiza-se perto do núcleo e é constituído por uma série de cisternas empilhadas e achatadas,
rodeadas por inúmeras vesículas. Intervêm em fenómenos de secreção e no processo de maturação das
proteínas.
Vacúolos
Existe geralmente um grande vacúolo nas células vegetais e são numerosos nas células animais (há quem
considere que eles não existem nas células animais). São cavidades delimitadas por uma membrana e
contêm geralmente água com substâncias dissolvidas, absorvidas pelas células ou elaboradas por ela
(açúcares, sais, proteínas, tóxicos de defesa ou pigmentos).

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Plastos
Existem diversos tipos, de acordo com as substâncias encontradas no seu interior. Estão presentes apenas
nas células das plantas e de algas. Destacam-se os cloroplastos, geralmente com uma forma esferoide, onde
se realiza a fotossíntese. Contêm pigmentos fotossintéticos como as clorofilas, de cor verde.
Lisossomas
Estruturas esféricas com membrana simples que contêm enzimas (hidrólases) e intervêm na decomposição
de moléculas e estruturas celulares (envelhecidas ou com deficiências).
Organelos caraterísticos de células animais.
Retículo endoplasmático

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Sistema de cisternas ou sáculos, vesículas e canalículos que intervêm no transporte de substâncias. Constitui
uma rede de canais de circulação das células.
• Retículo endoplasmático rugoso: tem ribossomas e intervém na síntese proteica.
• Retículo endoplasmático liso: não tem ribossomas, intervém no metabolismo dos lípidos (síntese de
ácidos gordos, de fosfolipídios), de esteroides (hormonas sexuais) e na destruição de alguns tóxicos
como álcoois, pesticidas e drogas.
Estruturas internas não membranares – citoesqueleto, ribossomas e centríolos.
Citoesqueleto
Rede de fibrilas intercruzadas, existente no citoplasma e mantém a forma da célula e dá suporte aos
organelos.
Ribossomas
Pequenas estruturas (apenas visíveis ao ME), constituídas por RNAr e proteínas. Estão dispersos no
citoplasma ou por vezes associadas ao retículo endoplasmático. Realizam a síntese proteica em resultado da
mensagem recebida via RNAm.
Inclusões
• Inclusões lipídicas: formadas por gotículas líquidas ou partículas sólidas.
• Grãos de secreção: substâncias segregadas nomeadamente por células glandulares e que
acabam por abandonar a célula.

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Centríolos
Estruturas cilíndricas constituídas por microtúbulos de natureza proteica que intervêm na divisão celular.
Estão presentes nas células animais.
Todos os seres vivos possuem uma composição química semelhante;

A unidade biológica também se revela a nível químico.
Nos seres vivos, para além de moléculas simples de natureza inorgânica, encontramos moléculas de grandes
dimensões e complexidade, as macromoléculas constituídas por um reduzido número de elementos
químicos, dos quais se destacam o carbono (C), o oxigénio (O), o hidrogénio (H), o azoto (N) e, em menor
quantidade, fosforo, cálcio, potássio, magnésio, flúor, ferro, iodo, entre outros.
A maioria das macromoléculas existentes nos seres vivos pertence ao grupo dos polímeros, uma vez que
resultam da ligação de várias moléculas simples, iguais ou semelhantes entre si, os monómeros, por
processo de polimerização/ por reações de condensação (em que há a produção de moléculas de água e os
restantes produtos são mais complexos que os reagentes - os monómeros). Por reações de hidrólise os
polímeros originam monómeros (um dos reagentes é a água e há simplificação molecular).
Nota: em ambos as reações, independentemente do saldo energético, há gasto de energia (envolvida na

rutura de ligações químicas e na formação de novas ligações químicas) e há a intervenção de enzimas.
Os constituintes químicos dos seres vivos podem ser agrupados em:
• Compostos inorgânicos/minerais – água e sais minerais;

• Compostos orgânicos – glícidos (hidratos de carbono/glúcidos, vulgarmente designados por
açúcares), lípidos (gorduras), prótidos (por exemplo inclui as proteínas) e ácidos nucleicos (DNA,
RNA).
Estes constituintes desempenham várias funções, entre elas destacam-se:

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• Função estrutural ou plástica – se entram na constituição dos componentes dos seres vivos, tais
como membranas, ossos, conchas, sangue;
• Função energética – se são degradados nos processos de obtenção de energia na forma de ATP e
calor;
• Função enzimática – se intervêm como agentes catalisadores das reações químicas, quer no
metabolismo celular (conjunto de reações que ocorrem na célula) quer em processos extracelulares,
como a digestão (hidrólases), ou se controlam o transporte através da membrana plasmática
(permeases) ou o funcionamento coordenado de órgãos e sistemas;
• Função de armazenamento e transferência de informação - se garantem a expressão da informação
genética e sua transmissão aos descendentes de todos os seres vivos.
Constituintes inorgânicos/minerais
Moléculas Configuração Características Funções

(exemplo)
- Principal constituinte - Estrutural (constitui
molecular dos seres o meio onde ocorrem
vivos. todas as reações
- Molécula polar com celulares).
alto poder solvente. - Transporte de
Água - Atua como reagente substâncias.
químico em várias - Remoção dos
reações (hidrolises, resíduos produzidos
oxidações), devido à pela célula (por
sua capacidade de exemplo na produção
ionização. de urina).
- Entre as moléculas da - Regulação da
água existem pontes temperatura corporal
de hidrogénio (através da produção
(ligações fracas entre de suor).
as moléculas de água
que são dipolos),
responsáveis pela
coesão das colunas de
água.
- No estado sólido é
menos denso que no
estado líquido,
permitindo a flutuação
do gelo nos meio
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aquáticos e a
conservação da
temperatura
compatível com a vida
dos seres aquáticos
Sais minerais Encontram-se na - Estrutural (ex. entra
forma: na formação de ossos,
- salina (ex. cloreto de dentes, conchas).
sódio, carbonato de - Reguladora (ex. são
cálcio, fosfato de parte integrante de
cálcio); algumas enzimas e
- iónica (ex. Na+, Cl-, intervêm na atividade
Ca2+, Mg2+ ) dos músculos e dos
neurónios).
Constituintes orgânicos
Moléculas Configuração e classificação Características Funções

(exemplo)
Aminoácidos - Compostos Dependendo da
quaternários de C, sequência de aa e
Prótidos H, O e N. da sua estrutura,
as proteínas
- Unidade podem ter função:
estrutural: - Estrutural (ex.
Aminoácido. constituintes das
membranas);
- Tipo de ligação: - Enzimática (ex.
peptídica enzimas
Dipéptido (estabelecida entre digestivas, ATPase;
o grupo carboxilo Permeases);
Péptidos de um aminoácido - Transporte (ex.
e o grupo amina hemoglobina);
do outro - Hormonal (ex.
aminoácido). insulina);
- Imunológica
- Hierarquia (anticorpos);
estrutura: - Reserva
i) Aminoácido energética.
(monómero);
ii) Péptidos
(dipéptido … Nota:
polipéptidos, são - as proteínas
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polímeros); submetidas a altas

iii) Proteínas temperaturas e
(polímeros). ácidos e bases
fortes são
desnaturadas,
perdem a sua
configuração e
função, ficam
inativas
irreversivelmente.
- as enzimas
submetidas a
baixas
Proteína (geralmente tem mais de 100 temperaturas
aa) compactam, ficam
inativas
reversivelmente.
Os aminoácidos possuem dois grupos funcionais ou mais.

O grupo amino (-NH2), e o grupo carboxilo (-COOH), que caracterizam, respetivamente, as funções amina e
ácido carboxílico. A presença dessas duas funções na mesma molécula esclarece a nomenclatura utilizada,
aminoácido.
Analise as figuras 40 e 41 da página 39 do manual escolar.

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(exemplo)
Monossacarídeo - Compostos ternários de Energética

Hidratos de H, C e O. (glicose)
carbono
(glícidos) - Fórmula geral Cm (H2 O)n
podendo m=n
ex. fórmula da glicose Estrutural

C6H12O6 (celulose –
integra a
- Unidade estrutural: parede
Monossacarídeos ou oses celular;
(podem ser classificados quitina –
atendendo ao número de integra o
C da molécula em triose exosqueleto
Dissacarídeo (3C), pentose (5C), dos insetos e
hexose (6C) crustáceos e
… a parede
celular dos
- Tipo de ligação: fungos e
glicosídica (a ligação algas)
ocorre entre o carbono
anomérico (C1) de um
monossacarídeo e um
grupo hidroxilo de outro)
Reserva
- Hierarquia estrutural:
Monossacarídeos (ex. Amido,
glicose, frutose, (reserva nas
galactose, ribose, plantas);
desoxirribose) – são
monómeros;
Glicogénio
Dissacarídeos (ex. (reserva nos
sacarose, lactose, animais)
maltose);

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Polissacarídeo Polissacarídeos (ex.

celulose, quitina, amido
e glicogénio) – são
polímeros
(exemplo)
Gorduras neutras (glicerídeos) - Compostos
ex. Triglicerídeos ternários, - Energética
Lípidos constituídos por C, (produção de
H e O (podem calor).
integrar outros
elementos, como o - Protetora /
fósforo e o azoto) isolante
- Insolúveis na (ex. gordura
água. subcutânea)
- Solúveis em
solventes - Estrutural (os
orgânicos, como o fosfolípidos
éter e o integram as
clorofórmio. membranas
- Tipo de ligação biológicas).
éster .
- Hormonal e
- Alguns grupos: vitamínica
Glicerídeos – (ex. hormonas
resultam da ligação sexuais como a
entre uma progesterona,
molécula de vitaminas E e K)
glicerol com uma,
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duas, ou três
Fosfolípidos moléculas de
ácidos gordos;
Fosfolípidos –
moléculas
anfipáticas, pois
possuem uma zona
polar (hidrofílica
com afinidade para
a água, e uma zona
apolar, dita de
hidrofóbica, sem
afinidade para
água;
Esteroides
ex. Colesterol Esteroides –
colesterol e
hormonas.

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(exemplo)
Nucleótidos
- Unidade O ADN é o
Ácidos nucleicos estrutural: suporte universal
nucleótido de informação
(monómero), genética.
constituído por um
grupo fosfato, uma O ADN é
pentose (que é a responsável pela
desoxirribose no transferência de
ADN e a ribose no informação na
RNA) e uma base célula e regula a
azotada (adenina, atividade celular.
guanina, citosina e
timina no ADN e O ADN é
adenina, guanina, responsável pela
citosina e uracilo no transmissão de
RDN). informação
genética ao
longo das
- Polímeros: gerações.
DNA
ADN O ADN comanda
(ácido a síntese de RNA
desoxirribonucleico) que intervém na
Estrutura em dupla síntese de
hélice; proteínas.
RNA A grande
(ácido ribonucleico) diversidade de
Estrutura simples moléculas de
ADN confere
grande
RNA diversidade à
vida, pois cada
ser vivo possui o
seu ADN que o
torna único.

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Nota: as setas assinalam diferenças entre os nucleótidos de DNA e de RNA (a nível da pentose e da base
azotada)


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Unidade estrutural e funcional

Existem diferentes níveis de organização celular

De acordo com o nível de organização estrutural, as células são classificadas em:

Figura 1- Esquema de uma bactéria capsulada (in pt.wikipedia.org)

Nota: nem todas a as bactérias são capsuladas.

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Figura 3 - Esquema de ulta estrutura de uma célula animal (in http://www.simbiotica.org/celula.htm)

Figura 4 - Esquema de ulta estrutura de uma célula vegetal (in http://www.simbiotica.org/celula.htm )

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Aspetos comparativos entre a célula procariótica e a eucariótica

Células eucarióticas animais vs vegetais

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Estruturas internas membranares – organitos/organelo – núcleo, mitocôndrias, complexo de Golgi,

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Complexo de Golgi (conjunto de dictiossomas)

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Estruturas internas não membranares – citoesqueleto, ribossomas e centríolos.

ESJR - uma escola presente a pensar no futuro!

Todos os seres vivos possuem uma composição química semelhante;

Nota: em ambos as reações, independentemente do saldo energético, há gasto de energia (envolvida na

Os constituintes químicos dos seres vivos podem ser agrupados em:

• Compostos inorgânicos/minerais – água e sais minerais;

Estes constituintes desempenham várias funções, entre elas destacam-se:

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Moléculas Configuração Características Funções

Moléculas Configuração e classificação Características Funções

polímeros); submetidas a altas

Os aminoácidos possuem dois grupos funcionais ou mais.

Analise as figuras 40 e 41 da página 39 do manual escolar.

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Moléculas Configuração e classificação Características Funções

Monossacarídeo - Compostos ternários de Energética

ex. fórmula da glicose Estrutural

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Polissacarídeo Polissacarídeos (ex.

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Moléculas Configuração e classificação Características Funções

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