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3ème année Génie Industriel

Achat et approvisionnement

Séance N°1

Prof : Abdelhamid ZAKI

Année universitaire : 2020-2021


Introduction
énergies
MP
PF

M1 M2 M3 M4 M5

Entreprise : Organisation combinant des hommes, des moyens financiers et


matériels pour satisfaire les besoins de clients en générant du profit
Coût de vente (CV) = Coût de revient (CR) + le profit

Imposé par le marché des équipements Maintenance

Améliorer la disponibilité
des Matières Achat et approvisionnement
Améliorer la performance Premières
Améliorer la qualité d’exécution
Le rôle de l’approvisionnement
Quel est le rôle de l’approvisionnement?

L’approvisionnement a pour but de répondre aux besoins de l’entreprise en


matière de produits nécessaires à son fonctionnement au moindre coût.

L’approvisionnement comporte deux aspects de


gestion:

Gestion des achats Gestion des stocks


Gestion des achats
Le processus d’achat se déroule en cinq étapes :

Expression du besoin

Recherche des
fournisseurs

Négociation et sélection
du fournisseur

Passation de la
commande

Suivi et contrôle de la
commande
Gestion des stocks
Qu’est ce qu’un stock ?

Ensemble de matières premières, de fournitures, de


produits semi-finis et de produits finis qui
appartiennent à l’entreprise à un moment donné et
qui sont en attente d’utilisation.
Gestion de stock
Les types de stocks

Stock des
Emballages Consommables
déchets
Magasin

Fournitures Pièces de rechange


Stock matière
première Stock produits
Atelier finis
produits semi-
finis
M1 M1 … M1

Stock en attente à Les en-cours Stock à la sortie de


l’entrée de chaîne Produits en cours chaîne
de transformation
Pourquoi l’entreprise a-t-elle besoin de stock
Variation de la demande :
S’il y a incertitude sur la quantité demandée, on va constituer un stock de
sécurité qui permet de faire face à une pointe de demande.

Problèmes en chaîne logistique :


Il s’agit ici d’éviter qu’une panne à un poste ne se répercute sur toute la chaîne
d’approvisionnement. Un retard d’exécution au poste précédent ou une grève des
transports n’arrêtera pas immédiatement l’ensemble du processus de production.

Incertitude sur le prix :


S’il y a incertitude sur le prix, on anticipe une hausse de prix et on constitue un
stock. Les compagnies pétrolières achètent plus que nécessaire en pétrole brut
lorsque le prix de celui-ci est relativement bas sur le marché.

Présence de coûts de lancement :


C’est moins cher d’acheter en grosse quantité
Inconvénients des stocks
Espace de stockage : louer des entrepôts et moyens de transport et de manutention

Nombre important de personnes pour la gestion des stocks.

La nécessité de la protection du stock (vol, incendie, inondations,...)

Risque d’endommagement et d’obsolescence

Immobilisation d’une part de la trésorerie


Problématique

Le stock est un mal


nécessaire

Faire face aux aléas Entraine des coûts


Problématique

Disponibilité des
Produits Coût de
Stockage

Arbitrer entre la disponibilité des produits et le coût de stockage qui


sont deux contraintes contradictoires.
L’objectif de la fonction Achat et
approvisionnement
L'objectif de la fonction «<Achat et approvisionnement» est d'assurer la disponibilité des
références considérées sur un horizon donné tout en minimisant les coûts encourus.

Il consiste à acheter, au bon moment et au meilleur prix, les quantités nécessaires de


produits de qualité à des fournisseurs qui respectent les délais.

Trois types de coûts sont pris en compte pour évaluer la qualité d’une politique de Gestion des
Approvisionnements:

Coûts de Coûts de Coûts de


Commande Possession Rupture
Les trois types de coûts

Coûts de • Frais d‘Administration, de Transport, de Réception, d’Inspection, ...


Commande

Coûts de • Coûts de stockage sous forme de loyer, énergie, assurances, ..


(location, électricité, assurances pour l’entrepôt et pour les produits,
Possession frais d’entretien des installations, la manutention, etc.)

Coûts de • Associés à la non satisfaction de la demande : ventes manquées,


Rupture livraisons tardives, perte de client,...
Politiques d’approvisionnement
Il existe différentes politiques d’approvisionnement. Une politique de
gestion est déterminée par la réponse à deux fondamentales
questions:

Quand faut-il commander?

Combien d'unités faut-il commander ?


QU ’EST CE QUI COÛTE LE MOINS
CHER ?

Acheter Acheter
100 unités 600 unités
OU
à chaque à chaque
mois semestre
Politiques d’approvisionnement
En combinant les principales réponses aux questions
« quand commander ? » et « combien commander? », on obtient les
quatre méthodes d’approvisionnement suivantes :

Période fixe Période variable

Quantité fixe Méthode de Méthode de point de


réapprovisionnement commande
fixe

Quantité Méthode de Méthode à période et


variable recomplètement quantité variables
Méthode de réapprovisionnement fixe
Inflation Q Q

Taux de Q
Stock consommation
Q Rupture
Q de stock

Q Q Q

Temps
L L L L L L
Livraison Livraison Livraison Livraison Livraison Livraison

 Commander à quantité fixe et à période fixe.

 Utilisée pour les articles de faibles valeurs dont la consommation est régulière.