FR GUIATURISTICA 01-2020 Low PDF

VA L È N C I A
GUIDE TOURISTIQUE
FR Édition 2020 PVP 2€
Quoi faire? · Que visiter?

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Valence avec les enfants · Plan
València Faites de votre
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touristiques, boutiques et
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INDEX
8 O R GA N I S E Z V O T R E V I S I T E Symboles utilisés dans ce guide
10 LES INCONTOURNABLES
Téléphone
22 Q U E V O I R PA R S E C T E U R S ?
Horaire
24 Centre historique
Adresse
28 Ruzafa, Ensanche
32 Cité des Arts et des Sciences Bus
et Alameda
Métro
36 Parc de Cabecera, Bioparc
et Palais des Congrès Tarifs
40 Villages de pêcheurs, VLC Green
Plages et Marina
Restaurant avec une Étoile Michelin
44 L’Horta
48 Parc Naturel de L’Albufera Restaurant avec Soleils du guide Repsol
Logement pour familles

52 C U L T U R E VA L È N C I A
72 FÊTES Remise disponible. València Tourist Card
76 GA S T R O N O M I E Accessible
96 VA L È N C I A G R E E N
Vente d’entrées sur visitvalencia.com
102 VA L È N C I A AV E C D E S E N FA N TS et aux offices du tourisme
106 SHOPPING
112 A N I M AT I O N N O C T U R N E
116 S P O RTS
120 M E D I C A L D E S T I N AT I O N LIAISONS
126 VA L È N C I A U N I Q U E PAR VALÈNCIA
En scannant le code
I N F O R M AT I O N S P R AT I Q U E S QR, découvrez des
128 Hébergement itinéraires à travers
Valencia
131 Services touristiques
133 Location de voitures
DL V-766-2005 GTE 01/2020
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1,45 €. De 05h25 à 22h00. Fréquence de passage
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entre 22 et 40 minutes en fonction du créneau
horaire. Non desservis les jours fériés.
APP Visit Valencia
Transfert en taxi au centre-ville
(durée approximative : 15 minutes):
METRO environ 20 €.
34 900 461 046
www.metrovalencia.es TRAIN
1,50 € (une zone), 2,10 € (deux zones), 902 320 320
2,80 € (trois zones), 3,90 € (quatre zones) www.renfe.com
Le ticket simple est valable 30 minutes après son Estación Joaquín Sorolla - AVE
acquisition, c’est pourquoi il est nécessaire de le San Vicente Martir, 171
Estación del Norte
valider avant l'expiration de ce délai.
Xátiva, 24
Le service de nuit est offert le vendredi, le samedi et
la veille des jours fériés jusqu’à 02h30. BUS – EMT VALÈNCIA
34 96 315 85 15
Abonnement de 10 trajets: www.emtvalencia.es
7,20 € (une zone), 10,40 € (deux zones), 14 € (trois Ticket Simple: 1,50€
zones), 20 € (quatre zones) + 1 € pour la carte support. Abonnement de 10 trajets: 8,50 € (carte rechargeable: 2 €)
Carte Tuin: Porte-monnaie électronique rechargea- Bus "CorreNit" (Bus nocturne): Le service de nuit
ble à partir de 10 €. Valable pour toutes les zones et est constitué de 12 lignes de bus et il est offert
utilisable par un maximum de 60 personnes. pendant toute l’année de 23h00 à 02h00 du matin
et jusqu’à plus de 03h00 du matin le vendredi, le
AÉROPORT DE VALENCIA samedi et la vieille des jours fériés.
34 961 598 515
Connexion en métro à l’aéroport: TAXI
Lignes 3 et 5. Premier départ de l’aéroport TELE TAXI: 34 963 571 313
à 05h29, dernier départ à 23h59. VALENTAXI: 34 961 119 977
Durée approximative jusqu’au
centre-ville: 20 min.
GRATUIT
Température moyenne de 17ºC
V I S I T VA L E N C I A.C O M
8
ACCUEIL DU VISITEUR
OFFICES D’INFORMATIONS TOURISTIQUES

Téléphones utiles
TOURIST INFO MAIRIE
Plaza del Ayuntamiento, s/n
infoturistica-ayuntamiento@visitvalencia.com
34 963 524 908
TOURIST INFO PAZ

TÉLÉPHONE TOURISTIQUE
Calle de la Paz, 48 34 900 701 818
infoturistica@visitvalencia.com
34 963 986 422
TELE TAXI
34 963 571 313
TOURIST INFO JOAQUÍN SOROLLA
San Vicente, 171 (Estación del AVE Joaquín Sorolla)
MAIRIE
infoturistica-js@visitvalencia.com 34 963 525 478 / 34 010
34 963 803 623
URGENCES
TOURIST INFO AÉROPORT 112
Planta de llegadas
infoturistica-aeropuerto@visitvalencia.com
POLICE / POLICE LOCALE
34 961 530 229 091 / 092
TOURIST INFO PLAYA PORT DE VALENCIA

Paseo de Neptuno, 3 (À côté de l'hôtel Las Arenas) 34 963 939 500
infoturistica-playa@visitvalencia.com
34 628 789 837
GARE ROUTIÈRE
(Ouverte de 15 juin à 16 septembre) 34 963 466 266
Lundi et dimanche fermé.
RENFE INFOS TRAINS
TOURIST INFO PORT 34 902 320 320
Terminal Trasmediterránea, Muelle de Poniente s/n
infoturistica-puerto@visitvalencia.com
34 963 674 606
(Ouverte uniquement lors des escales de croisières)
ORGANISEZ VOTRE VISITE
9
LES
INCONTOURNABLES
10
MARCHÉ CENTRAL
ET ÉGLISE DES SANTOS JUANES
Découvrez les lieux de la ville

à ne pas manquer
LES INCONTOURNABLES
11
L A C AT H É D R A L E
Confluence des styles roman, baroque et gothique, la cathédrale

de València est un véritable joyau architectural qui domine
majestueusement la Plaza de la Virgen et celle de la Reina. Elle abrite
le Saint Calice utilisé par Jésus-Christ lors de la dernière Cène.
Devant sa porte gothique, a lieu tous les jeudis, à midi, le Tribunal

des Eaux de València, classé Patrimoine immatériel de
l’humanité depuis 2009. Les plus belles vues de la ville peuvent être
admirées du haut du Miguelete, le clocher de la cathédrale, auquel o
peut accéder après avoir monté les 207 marches.
Un effort qui en vaut la peine !
12
MARCHÉ DE COLÓN
En plus de se distinguer par son architecture moderniste

originale, le Marché de Colón constitue une halte obligatoire
pour les amateurs de gastronomie. Ancien marché alimentaire,
il est devenu, de nos jours, un véritable espace gourmet qui
compte 20 établissements parmi lesquels on trouve des
restaurants, horchaterías, brasseries, fleuristes, cafétérias ainsi
que les étals typiques des marchés traditionnels comme la
boucherie, la poissonnerie, étal de fruits et
légumes et la charcuterie.
Un rendez-vous délicieusement immanquable !
LES INCONTOURNABLES
13
CITÉ DES
ARTS ET DES SCIENCES
Un complexe architectural immense conçu par l’architecte

valencien Santiago Calatrava. Mais la Cité des arts et des
sciences, ce sont également 350 000 m2 de divertissement,
de science et de culture dans les bâtiments qui composent
le complexe : le Musée des Sciences, le Palais des Arts,
l’Hémisphéric et l’Océanographic.
14
JARDIN DU TURIA
Neuf kilomètres de pur plaisir sur l’ancien lit du fleuve Turia

aujourd’hui dévié vers le sud de la ville. Le Jardin du Turia est
un véritable poumon naturel doté d’installations sportives et
fermé à la circulation routière, pour vous permettre de traverser
la ville à pied ou en vélo jusqu’à la Méditerranée.
À l’Est, la Cité des arts et des sciences, à l’Ouest, le Bioparc,

le zoo de 100 000 m2 qui reconstitue différents
écosystèmes africains.
LES INCONTOURNABLES
15
VILLAGES DE
PÊCHEURS
PLAGE DE LA MALVARROSA
Tout l’esprit marin de la ville se concentre dans les quartiers

où vivaient les pêcheurs : les Poblados Marítimos (Villages de
pêcheurs). On y trouve plusieurs plages urbaines labellisées
Pavillon Bleu, des dizaines de restaurants en bord de mer ainsi
que le quartier tendance de El Cabañal et son riche patrimoine
architectural au style moderniste populaire.
La touche moderne est apportée par le port de plaisance et

son spectaculaire édifice Veles e Vents, qui propose une offre
culturelle et gastronomique tout au long de l’année.
16
MUSÉES
IVAM
Plus d’une trentaine de musées se trouvent à València. Comme

vous avez le choix, ne manquez pas le Musée des Beaux-Arts, la
deuxième plus grande pinacothèque d’Espagne après le musée
du Prado, le musée d’art moderne IVAM, le Musée national de
la céramique, le musée des soldats de plomb IBER ou notre
nouveau venu, Bombas Gens.
Par lequel allez-vous commencer ?
LES INCONTOURNABLES
17
ALBUFERA
À seulement 10 km de València se trouve le parc naturel

de l’Albufera, où plages et rizières ont vu naître la
traditionnelle paella valencienne.
Il s’agit de l’un des sites naturels ayant la plus grande valeur

environnementale en Europe, un véritable paradis pour
de nombreuses espèces d’oiseaux.
18
L A LOGE
Trésor de l’art gothique civil de València et principal emblème

de la Route de la soie, la Bourse de la Soie a été le témoin de
nombreuses transactions économiques lorsque la ville était la
référence du commerce maritime au XVe siècle.
Elle a été classée au Patrimoine de l’humanité de l’UNESCO en

1996. Le dimanche, ses abords deviennent un marché d’échange
de timbres et de pièces de monnaie de toutes les époques.
LES INCONTOURNABLES
19
PLAN
20
GÉNÉRAL
1. Centre Historique
Pág. 26
6 2. Ruzafa, Ensanche
Pág. 30
3. Cité des Arts et des

Sciences et Alameda
Pag. 34
4. Parc de Cabecera,
Bioparc et Palais des
Congrès Pag. 38
5. Villages de pêcheurs,
Plages et Marina
Pag. 42
6. L'Horta de València
Pág. 46
5
7. L'Albufera Pág. 50
Q U E V O I R PA R S E C T E U R S
21
QUE VOIR
Venir à València, c’est profiter de l’ambiance de ces

lieux pleins de charme que tout voyageur aspire à découvrir.
Gastronomie, style de vie, essence méditerranéenne,
patrimoine historique et culturel…
22
PA R
SECTEURS
24 Centre historique
28 Ruzafa, Ensanche
32 Cité des Arts et des Sciences et Alameda
36 Parc de Cabecera, Bioparc et Palais des Congrès
40 Villages de pêcheurs, plages et Marina
44 L'Horta de València
48 L’Albufera
23
CENTRE
HISTORIQUE
(CIUTAT VELLA)
PLACE DE LA VIERGE
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Comment s’y rendre
Contempler les vestiges de la Route
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Auprès des Offices de tourisme et sur visitvalencia.com
24
QUE VOIR PAR SECTEURS
Plus de 2 000 ans d’histoire ont laissé

une trace profonde dans l’un des plus Lieux d’intérêt
grands centres historiques d’Europe. Cathédrale avec le Saint Calice,
Micalet et Tribunal des Eaux, Musée de l’Almoina,
Le cœur de la ville recèle de nombreux Portail de la Valldigna, Tours de Serranos et de
trésors architecturaux de différentes cultures Quart, Plaza de la Virgen et la Basilique,
Plaza de la Reina et Plaza Redonda,
et civilisations, depuis sa fondation, en l’an
Loge de la soie et le Marché Central,
138 av. J.-C., par les Romains, jusqu’à ce jour, Quartier del Carmen et Église de San Nicolás,
en passant par les Wisigoths, les Arabes et les musée IVAM, Bains de l’Almirante
chrétiens, avec des pièces emblématiques de Et Plaza del Ayuntamiento, MUVIM, Musée de la
l’art gothique, roman, baroque ou moderne. céramique, Patriarche, Musée de la Cathédrale
et San Juan del Hospital.
PLUS D’INFORMATIONS EN LA CULTURE SECTION
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Centre historique
HÔTELS TOURIST-INFO
1. AD HOC CARMEN 1. TOURIST-INFO VALÈNCIA
2. AD HOC MONUMENTAL AYUNTAMIENTO
3. AYRE ASTORIA PALACE 2. TOURIST-INFO LA PAZ
1 3. TOURIST-INFO JOAQUÍN SOROLLA
4. CARO HOTEL
5. CASUAL HOTEL RESTAURANTS
6. ONE SHOT PALACIO REINA VICTORIA 1. 2012 EL PRINCIPIO DEL FIN
7. SH INGLÉS 2. CAFÉ MADRID
8. SOROLLA CENTRO 3. CRUDO BAR
9. SWEET CONTINENTAL 4. EL COLMADO DE LA LOLA
10. VINCCI LYS 5. EL OCHO Y MEDIO
11. VINCCI MERCAT 6. EL POBLET
12. VINCCI PALACE 7. ENTREVINS
AUTRE TYPE DE LOGEMENT 8. FEDERAL CAFÉ
1. APARTAMENTOS EPIVA 9. HARD ROCK CAFÉ
2. ANTIGUA MORELLANA 10. LA CIGRONA
3. B&B VALENCIA SUITS YOU 11. LA LOLA
4 12. LIENZO
4. CENTER VALENCIA YOUTH HOSTEL 13. LOTELITO
5. COSY ROOMS TAPINERÍA 14. MARISQUERÍA CIVERA
6. RED NEST YOUTH HOSTEL 15. NAVELLOS
7. THE RIVER HOSTEL 16. ORIGIN
7 8. VALENCIA LOUNGE HOSTEL 17. ORIO GASTRONOMÍA VASCA
9. SINGULAR STAYS 18. PELAYO GASTRO TRINQUET
10. UP! HOSTEL VALENCIA 19. PICA’P BAR
21 MUSÉES 20. Q’TOMAS
1. ALMUDÍN 21. SAGARDI COCINEROS VASCOS
2. CASA DE LAS ROCAS 22. SAN TOMMASO
3. CASA MUSEO BENLLIURE 23. SHIRAZ
4. CASA MUSEO CONCHA PIQUER 24. SUCEDE
5. CENTRE DEL CARME 25. TABERNA ALKAZAR
6. CENTRO CULTURAL BANCAJA 26. TABERNA LA SENIA
12 7. CENTRO DE ARTESANÍA COMUNIDAD 27. TRENCADISH
6 VALENCIANA 28. VAQUETA GASTRO MERCAT
8. GALERÍA DEL TOSSAL SHOPPING
9. IVAM 1. ABANICOS VIBENCA
10. L'IBER MUSEO SOLDADITOS DE PLOM 2. BARACK
11. LA BENEFICENCIA 3. BOUTIQUE LLADRÓ
12. MUMA VALÈNCIA 4. CHARCUTERÍA AMPARO - PALCO
13. MUSEO DE CERÁMICA “GONZÁLEZ 102
3 MARTÍ”
3 5. EL CORTE INGLÉS
14. MUSEO DE LA CATEDRAL 6. GRACIA JEWELLERY GALLERY
12 15. MUSEO DE LA CIUDAD PALACIO DEL 7. HARD ROCK CAFÉ
MARQUÉS DE CAMPO 8. JOAQUÍN GUZMÁN
2 16. MUSEO DE LA SEDA ANTIGÜEDADES
17. MUSEO HISTÓRICO MUNICIPAL 9. LA POSTALERA
18. MUSEO TAURINO 10. LOEWE
19. MUSEO VALENCIANO DE HISTORIA 11. MAX MARA
NATURAL 12. MEGASTORE VCF AYUNTAMIENTO
20. MUVIM 13. MIQUEL SUAY
21. PALACIO DE CERVELLÓ 14. MIRALINDO
MONUMENTS ET BÂTIMENTS SINGULIERS 15. ÓPTICA CLIMENT
1. AYUNTAMIENTO 16. ORFEBRES PERIS ROCA
2. BASÍLICA DE LOS DESAMPARADOS 17. ORIGINAL CV
3. CASA DE SAN VICENTE FERRER 18. RAFAEL TORRES
5 4. CONJUNTO CATEDRALICIO 19. SALAZONARTE
5. CORREOS 20. SOMBREROS ALBERO
6. CRIPTA ARQUEOLÓGICA DE S. LOISIR
VICENTE MARTIR 1. CAFÉ DE LAS HORAS
5 7. EL PATRIARCA 2. CAFÉ DEL DUENDE
8. IGLESIA DE SAN AGUSTÍN 3. HELADOS BERTAL
9. IGLESIA DE SAN NICOLÁS 4. MERCADO DE TAPINERÍA
10. LA LONJA DE LA SEDA 5. MIRADOR VALENCIA
11. L'ALMOINA 6. MON ORTXATA
12. MERCADO CENTRAL 7. PASSATGE DELS GATS. CAT CAFÉ.
13. MIGUELETE 8. SALÓN MINICASINO
14. PALACIO DE BAYLÍA
15. PALACIO DE BOÏL ARENÓS SCÈNES CULTURELLES
16. PALAU DE LA GENERALITAT 1. CAFÉ DEL DUENDE
17. PALAU DE TAMARIT 2. CONVENT CARMEN
18. PALAU DEL BORGIA 3. SALA GIRASOL
19. PALAU DEL MARQUÉS DE SCALA 4. SALA ULTRAMAR
(DIPUTACIÓN PROVINCIAL) 5. TEATRO OLYMPIA
20. PLAZA DE TOROS 6. TEATRO PRINCIPAL
21. PLAZA REDONDA 7. TEATRO RIALTO
22. PORTAL DE VALLDIGNA 8. TEATRO TALÍA
23. TORRES DE QUART
24. TORRES DE SERRANOS SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
25. UNIVERSIDAD DE VALÈNCIA
1. CLÍNICA DENTAL ALBORAYA 10
GREEN VALÈNCIA 2. CREA, CENTRO MÉDICO DE
1. JARDINES DEL TURIA REPRODUCCIÓN ASISTIDA
2. JARDÍN BOTÁNICO 3. HOSPITAL VITHAS VIRGEN DEL
CONSUELO
4. ORIGEN COSMETICS SPA
R U Z A FA ,
ENSANCHE
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28
MARCHÉ DE RUZAFA
La démolition des murailles

médiévales a donné naissance à de Lieux d’intérêt
nouveaux quartiers dans la ville.
Avec l’expansion en damier a vu le jour

l’Ensanche, qui recèle, de nos jours, de Gare València-Nord,
nombreux trésors de l’architecture moderne Marché de Colón et rue Colón,
et qui représente la zone de shopping par Arènes, Ruzafa et marché de Ruzafa,
excellence, avec de nombreux établissements Église San Valero, salle Russafa
pour découvrir la gastronomie. L’Ensanche et arènes.
se compose de quartiers dynamiques
comme Ruzafa, également appelé
le « Soho » de València.
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2 10 1
1 2
9
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1
Ruzafa,
Ensanche
HÔTELS
1. HOSPES PALAU DE LA MAR
2. HOTEL DIMAR
6 3. MD MODERN HOTEL JARDINES
4. NH COLLECTION VALÈNCIA COLON
5. ONE SHOT COLON 46
6. SH VALENCIA PALACE
AUTRE TYPE DE LOGEMENT
1. HOSTAL WAKSMAN
4 2. RUSSAFA YOUTH HOSTEL
MONUMENTS ET BÂTIMENTS
2 SINGULIERS
6 1. MERCADO DE COLÓN
2. MERCADO DE RUZAFA
RESTAURANTS
1. 2 ESTACIONES 13. LEIXURI
2. AMEYAL 14. MA KHIN
3. BAALBEC 15. MICUB
4. BAOBAB 16. MOMIJI
5. BAUTISTA MARTÍ 17. MOOD FOOD
7 6. BORJA AZCUTIA 18. NOU GOURMET
7. CA DUART 19. PALACE FESOL
8. CANALLA BISTRO 20. RIFF
9. CASA AMORES 21. SAITI
10. DOÑA PETRONA 22. SHIJA
11. GOYA GALLERY 23. SUCAR
12. HABITUAL 24. TAPERÍA HISPANIA
SHOPPING
3 1. ABANICOS CARBONELL
2. BLACKCAPE
21 3. EL VESTIDOR VINTAGE
4. ENSEDARTE
5. HANNOVER 1998
6. MANTEQUERÍAS VICENTE FERRERO
7. POPPYNS
8. SIE7E JEWELS GALLERY
9. SON DE MAR
10. TRUFAS MARTÍNEZ
11. UNO DE 50
12. UTOPICK CHOCOLATE MAKERS
OISIR
1. MERCADO SAN VALERO
2. OLHÖPS CRAFT BREWERY
3. UBIK CAFE
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
1. CLÍNICA DERMATOLÓGICA SERRANO
2. INNOVA OCULAR CLÍNICA VILA
SCÈNES CULTURELLES
1. CAFE MERCEDES JAZZ
2. SALA RUSSAFA
31
CITÉ DES
A RTS I L E S C I È N C I E S
ET ALAMEDA
L’UMBRACLE
Découvrir les secrets

de l’opéra en visitant
11€ le Palais des arts.
L1-2-3
Plonger dans l’univers marin de

l’un des plus grands aquariums
31,30€
au monde : l’Oceanogràfic.
13-15-19-25-35
40-94-95-N9 R ÉS ERVATI O N:
32
HEMISFÈRIC ET PALAIS DES ARTS
Dévié en raison des crues fréquentes,

l’ancien lit du fleuve Turia Lieux d’intérêt
a laissé place à un jardin de 9 km qui traverse Musée des Beaux-arts, Pont del Real,
la ville d’Ouest en Est avec d’intéressantes Pont de la Exposición, Pont de las Flores,
propositions de musées sur chaque rive, des Pont del Mar, Pont del Ángel Custodio,
installations sportives, des parcs pour enfants Pont del Reino, Palais de la musique,
ainsi que 18 ponts. D’ailleurs, en traversant le l’Hemisfèric, Musée des sciences,
Pont des fleurs, vous vous retrouverez dans Palais des arts, l’Umbracle, l’Oceanogràfic,
le district du Alameda, qui se compose de l’Ágora, Pont de l’Assut de l’Or,
bâtiments érigés à l’occasion de l’Exposition musée Fallero, Palais de l’exposition,
station thermale de la Alameda, Couvent de la
régionale de València en 1909. C’est ici que
Trinité et Stade de Mestalla (València CF).
se trouve la Cité des arts et des sciences
ainsi que le musée Fallero récemment
rénové, juste en face.
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Cité des Arts et des
Sciences et Alameda
HÔTELS
1. AC HOTEL VALENCIA 5. NH CIUDAD DE VALENCIA
2. BARCELÓ VALENCIA 6. NH LAS ARTES
3. EXPRESS BY HOLIDAY 7. PRIMUS VALENCIA
INN VALENCIA CIUDAD 8. SERCOTEL ACTEÓN
DE LAS CIENCIAS 9. THE WESTIN VALENCIA
4. ILUNION AQUA 10. TRYP OCEANIC

1. ACCOM HOSTEL PALACIOS
2. APARTAMENTOS 40 FLATS
MUSÉES
1. MUSEO DE BELLAS ARTES
2. MUSEO DE CIENCIAS NATURALES
1 3. MUSEO FALLERO
4. MUSEO HISTÓRICO MILITAR
MONUMENTS ET BÂTIMENTS SINGULIERS
1. CIUTAT DE LES ARTS I LES CIÈNCIES
2. PALACIO DE LA EXPOSICIÓN
1
VALENCIA GREEN
1. JARDÍN DE AYORA
2. JARDINES DE MONFORTE
3. JARDINES DEL REAL
4. JARDINES DEL TURIA
5. OCEANOGRÀFIC
RESTAURANTS
1. A TU GUSTO 9. FRESCCO AL MAR
1 2. ALEJANDRO DEL TORO 10. JAUJA
3. APICIUS 11. LA BODEGUITA
4. ÀTIC RESTO DE MARÍA
3 5. BELMONTE 12. LA BULERÍA
6. BOCADO BAR 13. LA SALITA
7. CONTRAPUNTO LES ARTS 14. SUBMARINO
8. DOLIUM 15. VERTICAL
8 LOISIR
1. LA BULERÍA
2. MULLIGANS
5
3. UMBRACLE
SHOPPING
1. ANA ILLUECA
2. EL CORTE INGLÉS
1 3. TIENDA HEMISFERIC
4. TIENDA MESTALLA VCF
5. TIENDAS MUSEU DE LES CIÈNCIES
6. TIENDAS OCEANOGRÀFIC
SPORTS
1
1. ESTADIO DE MESTALLA + TOUR MESTALLA
7
10 SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
1. ARTE·SANO CLÍNICA DENTAL
2 2. BALNEARIO LA ALAMEDA
4 9 3. HAMMAM CENTRO DE BIENESTAR
4. QUIRÓNSALUD VALENCIA
15 SCÈNES CULTURELLES
5 1. CLUB MATISSE
2. L'ALTRE ESPAI
3. LA RAMBLETA
4. PALAU DE LA MÚSICA
5. PALAU DE LES ARTS
6 14 35
PA R C D E C A B E C E R A ,
B I O PA R C E T PA L A I S
DES CONGRÈS
Vous promener parmi les
antilopes, les girafes et les
rhinocéros, sous le regard des
23,8€
lions au Bioparc València.
L3-5-9
à partir de Profiter d’une vue panoramique
14€ depuis le Bus touristique.
Faites une visite guidée à vélo du

29-67-81-95 centre, du Jardins du Turia et de
N4-N90 la cité des Arts et des Sciences.
R ÉS ERVATI O N:
Oficinas de turismo y en visitvalencia.com
36
PARC DE CABECERA
Situé à l’opposé des Jardins du Turia,

à l’Ouest de la ville, le Parc de Lieux d’intérêt
Cabecera est l’un des plus
grands parcs de València.
Vous pourrez également y découvrir un petit

bout d’Afrique à travers les écosystèmes Parc de Cabecera,
reconstitués du Bioparc València, avec la faune Bioparc València, Musée de la
et la flore de la savane, les forêts d’Afrique corporation des artistes des fallas,
équatoriale et les zones humides Palais des congrès et
de Madagascar. Situé dans cette partie de Musée de l’histoire de València.
la ville, le Palais des congrès de Norman
Foster est un autre symbole architectural
digne de mention.
37
3
1
1
1 2
3 6
4
1
3
2 1
2
1
2
Parc de Cabecera,
Bioparc et Palais
des Congrès
HÔTELS
1. EUROSTARS GRAN VALENCIA
2. EXPO HOTEL VALENCIA
3. ILUNION VALENCIA
4. MELIÁ VALENCIA
5. NH CENTER
6. SERCOTEL SOROLLA PALACE
MUSÉES
1. BOMBAS GENS
2. MUSEO DE HISTORIA DE VALÈNCIA
3. MUSEO DEL GREMIO DE
ARTISTAS FALLEROS
SINGULIERS
1. PALACIO DE CONGRESOS
VALENCIA GREEN
1. BIOPARC – VALÈNCIA
2. JARDÍN DEL TURIA
2 3. PARQUE DE CABECERA
1 RESTAURANTS
1. ESENCIA
2. KAYMUS
3. ONE VLC
1 SHOPPING
1. EL CORTE INGLÉS
2 LOISIR
2 1. CASINO CIRSA VALENCIA
2. FRYDA
5 SCÈNES CULTURELLES
1. CARME TEATRE
2. TEATRO FLUMEN
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE
2 1. EQUIPO JUANA CRESPO
2. INSTITUTO MEDICINA
REPRODUCTIVA IMER
39
VILL AGES DE PÊCHEURS,
PL AGES ET MARINA
Vous offrir une promenade
en voilier pour contempler le
22€ coucher de soleil.
L5-6-7-8
30€ Cours d'initiation au paddle surf
à partir de Déguster notre délicieuse

2-3-4-19-23 15€ gastronomie au bord de la mer.
30-N8-N9
R ÉS ERVATI O N:
40
PLAGE DE LAS ARENAS
On ne connaît jamais vraiment

l’essence de València si l’on ne passe Lieux d’intérêt
pas par les quartiers de pêcheurs de
la ville, où les coutumes des anciens
pêcheurs se devinent encore parmi les
petites constructions du modernisme
populaire. Marché du Cabanyal, Musée du riz,
Maison-musée Semana Santa Marinera,
Le Port de Plaisance vous propose une Atarazanas, Maison-musée Blasco Ibáñez,
multitude d’activités nautiques complétées Plages, Marina de València,
par la programmation culturelle et Veles e Vents, Édifice de l’horloge,
gastronomique de l’emblématique Hangars, Marina Beach Club,
Veles e Vents. Las Naves et TEM.
41
2
1
2 1
3-4
3 1
1
1
3
2 14
Villages de pêcheurs,
4
8
Plages et Marina
HÔTELS
1. ARENAS BALNEARIO RESORT
2. BALANDRET
3. NEPTUNO
1. APARTAMENTOS BARRACART
2. HOSTAL MIRAMAR
1 3. URBAN YOUTH HOSTEL
MUSÉES
1. CASA DE LA COPA
2. CASA MUSEO BLASCO IBÁÑEZ
3. CASA MUSEO SEMANA SANTA MARINERA
4. MUSEO DEL ARROZ
5. REALES ATARAZANAS
SINGULIERS
1. EDIFICIO DEL RELOJ
2. MERCADO DEL CABANYAL
3. VELES E VENTS – MARINA VALÈNCIA
VALENCIA GREEN
1. PLAYA DE LA MALVA-ROSA
2. PLAYA DEL CABANYAL-ARENAS
TOURIST-INFO
1. TOURIST-INFO MARINA VALÈNCIA
2. TOURIST-INFO VALÈNCIA PUERTO
3 RESTAURANTS
1 1. BODEGA CASA MONTAÑA
2. BRASSA DE MAR
2 3. CASA CARMELA
4. CASA ISABEL
13 5. DESTINO PUERTO
2 6. EL CAMAROTE & THE ROOF
7 7. EL COSO DEL MAR
8. LA ALEGRÍA DE LA HUERTA
9 9. LA PEPICA
3 10. LA SUCURSAL-LA MARÍTIMA
11 11. MARINA BEACH
12. PANORAMA
6 2 12 13. PORTOLITO
5 14. SPAGUETTI & BLUES
10
3 15 15. VLUE ARRIBAR
1 LOISIR
1. LA MARINA DE VALÈNCIA
2. MARINA BEACH CLUB
3. PASEO MARÍTIMO
1 SPORTS
1. LA MARINA DE VALÈNCIA
SCÈNES CULTURELLES
1. LAS NAVES
2. TEATRE EL MUSICAL
3. TEATRO DE MARIONETAS LA ESTRELLA
SHOPPING
1. BANANA BEACH STORE
2 43
L´ H O R T A
D E VA L È N C I A
Comment s'y rendre
Passer une journée dans le
potager et participer à la
60€ préparation de la vraie paella
de València.
L3-5-9
Promenade à vélo dans L'Horta

de València et déjeuner dans une
29-67-81-95
85€ ferme.
N4-N90
R ÉS ERVATI O N:
44
La FAO a déclaré l'irrigation historique des vergers de Valence comme Système

important du patrimoine agricole mondial (SIPAM), reconnaissant la zone comme
l'un des paysages de vergers méditerranéens les plus pertinents en Europe, un
espace aux valeurs productives, environnementales, culturelles et visuelles avérées.
Loin du bitume et relié à València par une piste cyclable, un monde rural
de plus de 20 000 ha n’attend qu’à être découvert.
L’Horta de València est l’un des rares potagers périurbains à subsister en Europe. Il
transforme le paysage suburbain en un manteau verdoyant parsemé des couleurs
des fruits et légumes de la région. Il reste encore quelques maisons valenciennes
traditionnelles (les barracas et les alquerías) dédiées à différentes tâches, comme
l’hôtellerie ou l’agriculture. C’est à l’Horta que le souchet est cultivé, le tubercule
servant à préparer l’horchata de València.
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1
5
2
2 4
2
1 1
1
1 6 3
1
1
2
1
2
1
L'horta de València
et ses environs
HÔTELES
1. AD HOC PARQUE
2. IBIS VALENCIA BUDGET AEROPUERTO
3. LA MOZAIRA
4. MAS CAMARENA
5. MERAKI BEACH & SKY RESTAURANT
6. OLYMPIA HOTEL EVENTS & SPA
RESTAURANTS
1. BARRACA TONI MONTOLIU
2. BERGAMONTE
TOURIST-INFO
1. TOURIST-INFO AEROPUERTO
MUSEÉS
1. MUSEO LLADRÓ
2. SAN MIGUEL DE LOS REYES
SPORTS
1. CIRCUITO RICARDO TORMO
LOISIR
1. HORCHATERÍA DANIEL
2. KINEPOLIS VALENCIA
SERVICES TOURISTIQUES
1. DESCUBRE L'HORTA
SCÈNES CULTURELLES
1. L'HORTA TEATRE
SHOPPING
1. BONAIRE
2. LLADRÓ BOUTIQUE MUSEO
SINGULIERS
1. FERIA VALÈNCIA
47
PARC NATUREL DE
L'ALBUFERA
N E R E PA R T E Z S A N S …
Vous offrir une promenade en

22€ barque sur le lac de l’Albufera et
déguster la vraie paella valencienne.
LÍNEA 25
Gratuitement avec VTC Admirer le coucher de soleil depuis
le mirador de la Gola de Pujol.
Excursion autour de l'Albufera

65€ en 4x4 avec une promenade en
ALBUFERA BUS TURÍSTIC bateau incluse
R ÉS ERVATI O N:
48
EMBARCADÈRE GOLA DE PUJOL
À seulement 10 km de València se
trouve le parc naturel de l’Albufera, un Lieux d’intérêt
écosystème méditerranéen combinant
plages sauvages de dunes avec des
bois, des rizières et un énorme lac pour
se promener en barque.
C’est ici qu’est apparue la paella ainsi que Lac de l’Albufera,

d’autres délices culinaires élaborés avec les Mirador de la Gola de Pujol,
produits locaux, comme l’all-i-pebre (ail au Plages d’El Saler,
paprika) ou la llisa adobada (mulet mariné). Villages d’El Saler et El Palmar,
Rien de mieux que de parcourir à pied ou en Maison de la Demanà.
vélo l’un des sept chemins balisés du parc
pour découvrir la biodiversité locale.
49
3
2 1
2
4
Parc Naturel
de L’Albufera
HÔTELES
1. HOTEL ALBUFERA
2. PARADOR DE EL SALER
VALENCIA GREEN
1. LAGO DE LA ALBUFERA
2. PARQUE NATURAL DE L’ALBUFERA
3. PLAYA DE LA DEVESA
4. PLAYA DE LA GARROFERA
5. PLAYA DE L’ARBRE DEL GOS
6. PLAYA DE PINEDO
7. PLAYA DEL SALER
8. PLAYA RECATÍ-EL PERELLONET
RESTAURANTS
1. CASA QUIQUET (BENIPARRELL)
2. EL PALMAR
3. LA FERRERA
4. MATEU
5. NOU RACO
SPORTS
1. CLUB DE GOLF EL SALER
2. CLUB DE GOLF PARADOR EL
SALER
3. CLUB NAUTICO DE VALÈNCIA
51
CULTURE
VA L È N C I A
MUSÉES
VISITVALENCIA .COM
52
VA L È N C I A E S T U N E T E R R E D E C U L T U R E , D E
GA L E R I E S , D E T H E AT R E S , E TC …
La connaissance, l’instruction ou le divertissement sont à votre portée dans les plus de 30 musées
et trésors historiques de la ville. Sa vieille ville qui regorge de trésors, tels que la Cathédrale et la
Chapelle abritant le Saint Calice ainsi que les fresques de la Chapelle de San Nicolás, également
connus comme la «Chapelle Sixtine de Valencia», fait partie du riche patrimoine culturel de la
ville qui compte aussi trois attraits touristiques classés au Patrimoine de l’Humanité:
La Loge de la Soie, le Tribunal des Eaux et les Fallas.
Une promenade dans la vieille ville vous transporte dans l’architecture des XIVe et XVe siècles, une
époque à laquelle l’art gothique était en pleine effervescence dans des édifices aussi singuliers que
la Cathédrale, le Palais de la Generalitat, la Loge de la Soie, le Palais des Borgia ou les Tours
de Serranos. Cet «âge d’or» a été suivi d’une période de crise, et l’art baroque s’est imposé dans
des espaces tels que le Musée National de la Céramique ou sur les fresques d’Antonio Palomino
à la Basilique de los Desamparados. Le développement industriel a entraîné une croissance de la
ville et l’apparition du Modernisme, qui a laissé dans le passé le Marché de Colón et le Marché
Central, la Estación del Norte, le Palais de l’Exposition ou des bâtiments privés
tels que Casa Chapa, Ferrer ou Ortega.
VA L È N C I A , V I L L E D E L A M U S I Q U E E T
D E S F E S T I VA L S U R B A I N S
Près de 30 festivals urbains programmés du Concours International des Groupes

dans les différents quartiers de la ville tout de Musique, organisé chaque année au
au long de l’année, lors desquels vous printemps dans la ville. En première ligne de
pourrez profiter des propositions les plus l’excellence dans la formation et la création
transgressives dans le domaine de la musique, musicale se trouve l’université américaine de
des arts scéniques ou de la littérature, Berklee College of Music, Berklee Valencia,
s’ajoutent à l’excellente offre de colisées de qui a choisi València comme siège européen
la musique Palau de Les Arts, spécialisé en raison des excellentes conditions et de la
dans l’opéra, et le Palais de la Musique, tradition musicale de la ville.
reconnu pour son programme de concerts
symphoniques.
València est de plus le berceau d’une Demandez le programme

véritable mine de musiciens formés dans d’activités de València auprès
les conservatoires de la province et réunis de nos offices du tourisme.
dans 500 groupes de musique ainsi que lors
CULTURE
53
SAINT GRAAL
CHAPELLE DU SAINT CALICE
Valencia avec le Saint Graal fait partie des huit villes au monde déclarées Saintes.
Les plus grands trésors se trouvent parfois derrière l’autel, elle montre une apparence
dans des lieux discrets et sans excentricités et solennelle derrière la vitre qui la protège.
la Chapelle du Saint Calice de la Cathédrale Les données archéologiques et historiques
de València en est un parfait exemple. de la relique, jusqu’à son arrivée à la
Cette Chapelle au demeurant très accueillante Cathédrale de València, semblent indiquer
garde jalousement depuis qu’il s’agit du verre de Jésus tenait dans
1916 une des reliques les plus admirées ses mains lors de la Cène. Deux papes ont
et acclamées par l’Église Catholique: confirmé son authenticité en l’utilisant lors
le Saint Graal. Jusqu’à son arrivée à la de deux messes: d’une part, Jean-Paul II en
Seo valencienne des mains d’Alphonse le 1982, puis Benoît XVI, à l’occasion de la Ve
Magnanime, en 1424, cette pièce vénérée a Rencontre Mondiale des Familles, en 2006.
parcouru un long chemin au cours des siècles, En 2016, le Vatican a annoncé la célébration
créant ainsi une intéressante route du premier jubilé, qui se renouvellera tous
de pèlerinage singulière. Dès votre entrée les cinq ans.
dans la Chapelle du Saint Calice, vous vous
sentirez envahi par un silence serein, l’odeur Réservez votre Route du Saint Graal et de
de l’encens et la lumière tamisée traversant l’Art religieux sur www.visitvalencia.com et
le vitrail, qui rendent cette fameuse relique auprès des Offices de Tourisme.
encore plus mystérieuse. Presqu’encastrée
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54
CATHÉDRALE DE VALENCE
ANNÉE JUBILAIRE
2020 est l’année idéale pour connaître la

fascinante histoire du Saint Graal car Valence Lieux d’intérêt
célèbre l’année jubilaire du Saint Calice, qui
Visitez l’Aula Grial, un nouveau centre d’inter-
commence le 24 octobre. Cette célébration,
prétation à découvrir avec les cinq sens car le
accordée à la ville par le pape François Ier, calice qui est conservé dans la Cathédrale de
n’a lieu que tous les cinq ans et implique Valence peut être celui de la dernière Cène.
l’indulgence plénière, qui sera accordée
dans certains temples de la ville. C’est une VOIR PAGE 60
année idéale pour suivre le Chemin du Saint
Graal, un pèlerinage riche en culture et en
perfectionnement qui va du monastère de San
Juan de la Peña (Huesca) à la cathédrale de
Valence, qui abrite le Saint Calice.
CULTURE
55
PATRIMOINE DE
L’UNESCO
BOURSE DE LA SOIE
Trois des attraits touristiques de València sont Le Tribunal des Eaux:

classés au patrimoine de l’UNESCO: le passage des Arabes a laissé une profonde
empreinte à València. De cette époque,
La Bourse de la Soie: le Tribunal des Eaux, la plus ancienne
Cet impressionnant bâtiment gothique se institution judiciaire d’Europe, qui contrôle
dresse face au Marché Central, point de le bon usage de l’eau d’irrigation, subsiste
rendez-vous des commerçants de la soie au encore. Il a été classé Patrimoine Immatériel
XVe siècle, València étant alors la référence de l’Humanité en 2009.
industrielle de cette étoffe et du commerce
maritime. Elle est considérée comme le joyau Le Tribunal est composé de huit représentants
de l’art gothique civil, tant pour sa beauté (syndics) des canaux principaux s’alimentant
architecturale que pour son rôle commercial de l’eau du fleuve Turia. Ils se réunissent tous
à cette époque et a été classée au Patrimoine les jeudis à 12h00 devant la Porte des Apôtres
Historique de l’Humanité par l’UNESCO en 1996. de la Cathédrale (sauf les jeudis fériés, lorsque
le tribunal se réunit la veille ou le lendemain).

PLUS DE RENSEIGNEMENTS À LA PAGE 67 Au son des cloches de la tour du Micalet, les
membres du Tribunal sortent de
VISITVALENCIA .COM
56
Consultez les principales activités
des Fallas à la page 72
TRIBUNAL DES EAUX
Route de la Soie: En 2016, València a été déclarée par l’UNESCO Focal Point en Espagne de la
Route de la Soie. Ce qui a donné un nouvel élan à la ville pour faire connaître les nombreux vestiges de
l’importance du commerce de la soie tout au long de son histoire. La Loge de la Soie, un chef-d’œuvre
de l’art gothique civil, le quartier des Velluters, où les maîtres de la soie s’installèrent et le Musée de la
Soie, siège de la corporation, constituent, en sus des boutiques qui vendent des costumes falleros, des
visites incontournables pour découvrir le poids de la Route de la Soie à València.
la Maison Vestuario. L’huissier appelle alors classée au Patrimoine Culturel Immatériel

les plaignants de chaque canal trois fois et de l’UNESCO en novembre 2016. Ce titre
en valencien. S’il existe une plainte, elle est de l’UNESCO reconnaît que les Fallas sont
résolue sur place, devant le public. S’il n’y a une tradition unique, une fête à laquelle
aucune plainte, ce qui est généralement le participent des milliers de Valenciens et
cas, le Tribunal est dissous après une constitue une source de créativité collective
très brève séance. qui préserve les pratiques traditionnelles
Nous vous recommandons d’arriver sur place avec valenciennes au fil du temps.
au moins une demie-heure d’avance afin d’assister
aux sessions du Tribunal, qui attirent généralement Les valeurs esthétiques de cette fête ainsi
un large public.
que ses rituels transmis de génération
en génération font des Fallas un fête qui
Les Fallas:
appartient à tous les territoires du monde.
La fête la plus internationale de València,
celle des Fallas, est la dernière à avoir été
CULTURE
57
VALÈNCIA
CAPITALE DU DESIGN
VA L E N C E E S T D É S O R M A I S L A C A P I TA L E
MONDIALE DU DESIGN
Valencia respire le design sur les quatre côtés. Et cela a été reconnu par l’Organisation
Mondiale du Design, qui l’a nommée Capitale Mondiale du Design en 2022, soulignant à la
fois la maturité du design valencien et les propres attraits de la ville. Mais il n’est pas nécessaire
d’attendre cette année-là pour vivre, sentir et expérimenter le design dans son architecture, sa
culture, ses loisirs et même dans ses rues. L’architecture de Santiago Calatrava dans la Cité des
Arts et des Sciences ou les bâtiments modernistes centenaires du Marché Central et du Marché
de Colon sont quelques exemples de la façon dont la ville coexiste avec le design.
Mais, en plus, à Valence, le design n’est pas seulement vu, mais aussi ressenti, goûté et utilisé.
Dans des quartiers comme Ruzafa ou El Cabañal, qui regorgent de galeries d’art dans des espaces
innovants ; dans son offre gastronomique, fusion de tradition et d’avant-garde dans des restaurants
et des cafés au design intérieur surprenant ; ou dans la disposition même de ses rues et de ses
places, avec des solutions ingénieuses, belles et efficaces conçues pour la mobilité durable.
VISITVALENCIA .COM
58
CULTURA
59
un bien social. Une cave à vins médiévale et un
Musées refuge antiaérien de la guerre civile espagnole
complètent l’offre de cette scène culturelle
valencienne innovante.
ALMUDÍN Dans le même bâtiment, se trouve le restaurant
PL. SAN LUIS BERTRÁN, S/N. étoilé Ricard Camarena, avec deux étoiles
Ancien grenier à grain du XVe siècle, devenu Michelin. Une expérience gastronomique
une salle d’expositions. parfaite pour achever la visite culturelle.
� Du mardi au samedi: de 10h à 14h et de 15h à 19h. � Consultez le web.
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Prix des entrées: 2€ ou 1€. info@bombasgens.com
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Maison familiale du peintre valencien José
AULA GRIAL Benlliure et exemple de logement typique
CABILLERS, 6 de la haute bourgeoisie valencienne du XIXe
Aula Grial est le seul endroit de la planète siècle. Vous pourrez visiter les différentes
consacré au Saint Graal où il est expliqué pièces de la maison, l’atelier du peintre, le
pourquoi le calice de Valence a pu être celui jardin orné de céramique et de sculptures,
de la dernière Cène. Un centre d’interprétation ainsi que plusieurs salles abritant des œuvres
où connaître son histoire, son parcours jusqu’à de Benlliure et d’autres artistes de l’époque,
Hispania et son arrivée à Valence. Et le faire tels que Sorolla ou Muñoz Degrain.
avec les cinq sens. Vous pourrez gouter des � Du mardi au samedi, de 10h à 14h et de 15h à
aliments, sentir des épices, porter un habit de 19h. Le dimanche et les jours fériés : de 10h à 14h.
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dimanche, visites guidées à 12:30 h. 10 h. MAISON-MUSÉE BLASCO IBÁÑEZ
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Vicente Blasco Ibáñez abrite aujourd’hui, à un
BOMBAS GENS CENTRE D’ART de ses étages, plusieurs portraits, gravures,
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Bombas Gens est un centre d’art situé dans œuvres de divers artistes, qui vous plongeront
une ancienne usine bâtie entre 1930 et 1935 dans l’ambiance familiale de l’auteur du
inspirée dans le style Art Déco aux formes roman Les Quatre Cavaliers de l’Apocalypse.
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géométriques caractéristiques de l’époque.
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valencien de 6 200 m2 qui abrite dans ses
Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés.
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fondation privée du même nom. La collection
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est composée de grands ensembles singuliers
d’artistes nationaux et internationaux, portant Gratuit

un intérêt tout particulier sur la photographie
et les langages abstraits aussi bien en peinture MAISON-MUSÉE CONCHA PIQUER
qu’en sculpture. En croissance constante, RUAYA, 23
elle rassemble plus de 1 500 œuvres de plus Domicile de la chanteuse valencienne
de 150 auteurs. Bombas Gens Centre d’Art Concha Piquer. Elle représente la maison
dispose aussi d’un programme d’expositions familiale typique de la classe ouvrière et
et d’activités culturelles ainsi qu’un projet abrite des documents, objets personnels,
pédagogique, dans l’optique de mettre l’art au sa collection de robes ainsi que du matériel
service des personnes et de le transformer en discographique parcourant la trajectoire de
l’artiste.
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� Du mardi au samedi: de 10h à 14h. Entrée
gratuite le dimanche et les jours fériés.
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MAISON DES ROCHES - MUSÉE DU CORPUS CENTRE DU CARMEN

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Musée abritant les chars, traditionnellement Ancien couvent, aujourd’hui reconverti
connus sous le nom de roches, qui participent en centre culturel multidisciplinaire,
à la procession du Corpus Christi. Pour offrant des expositions temporaires et
pourrez de plus admirer les Géants et les un espace pour enfants de 0 à 3 ans.
Grosses têtes ainsi que les costumes utilisés � Fermé le lundi. Du mardi au dimanche : de
par les personnages faisant partie de la
11h à 21h. Entrée gratuite.
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19h. Le dimanche et les jours fériés: de 10h à 14h.
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CENTRE D’EXPOSITION ET MUSÉE LLADRÓ
CENTRE D’ARTISANAT COMMUNAUTÉ CTRA. ALBORAYA, S/N.
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HOSPITAL, 7 (PRES DU MUVIM) Venez observer le processus de fabrication
Expositions temporaires d’artisanat valencien. des pièces de porcelaine Lladró et
� Horaires des expositions: De 10h à 13h30 et de admirer l’exposition des figures les plus
16h à 19h. Entrée gratuite représentatives de la marque valencienne.
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www.centroartesaniacv.com de 9h30 à 14h. Fermé le dimanche.
� Gratuit � 34 961 860 421
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(SALVADOR CAURÍN ALARCÓN)ROSARIO, 1 FUNDACIÓN BANCAJA
Enclavée dans le district maritime de València, PLAZA TETUÁN, 23.
vous pourrez y contempler des images, des Ateliers, concerts et expositions cohabitent
trônes, des étendards, des habits et costumes
dans les salles de ce centre culturel, à la
des confréries et corporations regroupées à la
programmation et ouverte à tous les publics.
Junta Mayor de la Semaine Sainte Marine.
� Du mardi au dimanche: de 10h à 14h et de 17h à
� Horaires d’hiver : du mardi au samedi, de 10h à
21h. Le lundi: de 10h à 14 h.
14h et de 15h à 19h. Le dimanche et les jours fériés:
Entrée gratuite pour les moins de 12 ans et le
de 10h à 14h. Horaires d’été : du mardi au samedi,
dimanche de 17h à 21h.
de 9h30 à 14h et de 15h à 19h. Le dimanche et les
www.fundacionbancaja.es
jours fériés: de 9h30 à 14h. Fermé le lundi. Entrée
� 34 960 645 840
gratuite.
� 34 963 240 745 � 960 645 840
CULTURA
61
L’IBER – MUSÉE DU SOLDAT DE PLOMB
CABALLEROS, 22.
Le plus grand musée de miniatures au monde,
avec ses plus de 95 000 pièces exposées, situé
dans un ancien palais de style gothique.
� Le samedi: De 11h00 à 14h00 et de 16h00 à
19h00. Le dimanche: de 11h00 à 14h00.
En été, du mercredi au dimanche de 11h à 14h et
de 16h à 19h.
� Fermé du lundi au vendredi. Entrée : 8 € - 5 €.
� 34 963 918 675
INSTITUT VALENCIEN www.museoliber.org
D’ART MODERNE (IVAM) � Tarif réduit
GUILLÉM DE CASTRO, 118.
Situé dans le centre de Valence. Il possède une MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE
collection permanente d'environ 12 pièces.000 DE LA ALMOINA
œuvres d'artistes espagnols et internationaux PL. DECIMO JUNIO BRUTO.
de renom tels que James Rosenquist, Richard Grand espace sous-terrain où vous pourrez
Hamilton, Robert Rauschenberg, Tony Cragg, admirer la partie la plus monumentale de la
Carmen Calvo, Fernando Arroyo, Antoni Tàpies, cité romaine, wisigothe et arabe, considérée
Julio González, Yves Klein, Zoran Music, Manolo comme un des centre archéologiques les plus
Valdés, Equipo Crónica, Equipo Realidad, importants d’Europe.
Jean Dubuffet, Gilian Wearing, Mona Hatoum, � Du lundi au samedi: de 10h à 19h.
Annette Messager, Cindy Sherman, Jacques Le dimanche et les jours fériés: de 10h à 14h.
Lipchitz, Rodchenko, Alexander Calder, Per Prix des entrées : 2 € ou 1 €.
Kirkeby, James Turrel et un long etcetera que Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés.
vous ne finirez pas de voir en une seule visite � 34 962 084 173
et que vous pourrez savourer en revisitant le www.museosymonumentosvalencia.com
musée à différentes occasions et en découvrant � Gratuit
différentes lectures de ses collections, qui vous
emmèneront dans un voyage à travers l'histoire MUSÉE DE LA PRÉHISTOIRE
de l'art la plus récente. CORONA, 36.
� Fermé le lundi. Visites guidées sur rendez-vous: Ses salles abritent les principaux témoignages des
Du mardi au dimanche: de 10h à 19h. temps préhistoriques, de la culture ibérique et de
Le vendredi: de 10h à 21h. l’époque romaine sur les terres valenciennes.
Entrée : 6 € - 3 €. � Fermé le lundi. Du mardi au dimanche:
Entrée gratuite vendredi, de 19h à 21h, le samedi de de 10h00 à 20h00. Entrée : 2 €, réduite à 1 €.
15 h à 19h et le dimanche toute la journée. Gratuit les weeks-ends. Entrée unique
� 34 963 863 000 permettant d’accéder au Musée de la Préhistoire de
www.ivam.es València, au Musée Valencien d’Ethnologie et au
� Remise 50% Musée Valencien de l’Illustration et de la Modernité.
34 963 883 565

GALERIE DU TOSSAL www.museuprehistoriavalencia.es
PLAZA DEL TOSSAL. � Gratuit
La fourmillante Plaza del Tossal, au
centre de la vieille ville, abrite cette crypte MUSÉE D’ETHNOLOGIE
archéologique où vous pourrez admirer un CORONA, 36.
segment de la muraille islamique érigée au Des photographies, témoignages et objets
XIIe siècle. La salle est souvent utilisée pour quotidiens qui vont plongeront dans le mode
accueillir des expositions temporaires. de vie des Valenciens.
� Du mardi au samedi : De 16h00 à 19h00 � Fermé le lundi. Du mardi au dimanche:
Le dimanche : de 10h à 14h. Entrée : 2 € - 1 €. de 10h00 à 20h00. Prix: 2 €, réduite à 1 €.
Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés. Gratuit les weeks-ends. Entrée unique
� 34 963 981 803 permettant d’accéder au Musée de la Préhistoire de
Gratuit

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62
València, au Musée Valencien d’Ethnologie et au les plus singulières de l’Église catholique,
Musée Valencien de l’Illustration et de la Modernité. telles que des cheveux de la Vierge Marie ou la
� 34 963 883 565 « petite chemise » de l’enfant Jésus.
www.museuvalenciaetnologia.es � Du lundi au samedi : de 10h à 18h30. Le
� Gratuit dimanche et les jours fériés de 10h à 14h. Le
dimanche, d’avril à novembre de 14h à 18 h30.
MUSÉE DU RIZ Prix de l’entrée: Musée + cathédrale (avec
ROSARIO, 3. audioguide) 8 € et 5,50 € réduit.
Un véritable moulin à riz du début du XXe À partir du 1er décembre jusqu’en mars, le dimanche
siècle, restauré afin de présenter le processus de 10 h à 14 h (sans audioguide) : 3 €.
d’industrialisation du riz, dont la culture � 34 963 918 127
est profondément ancrée dans les zones www.museocatedralvalencia.com
humides de la ville. � Remise 10%
� Du mardi au samedi: de 10h à 14h et de 15h à
19h. Le dimanche et les jours fériés: MUSÉE DES SCIENCES NATURELLES
de 10h à 14h. Prix des entrées: 2 € ou 1 €. JARDINES DE VIVEROS GENERAL ELIO, S/N.
Entrée gratuite les dimanches et jours fériés. Expositions de technologie et de
� 34 963 525 478 connaissances, collection paléontologique
www.museoarrozvalencia.es de mammifères américains du Pléistocène
� Gratuit la plus importante d’Europe, collection
conchiologique et exposition des
MUSÉE DES ARTISTES DES FALLAS écosystèmes de València.
AV. SAN JOSÉ ARTESANO, 17. � Du mardi au dimanche et les jours fériés:
Venez découvrir le travail des artistes des de 10h à 19h. Prix des entrées : 2 € ou 1 €.
Fallas, l’évolution des monuments des Fallas Gratuit (le samedi, le dimanche et les jours
ainsi que les croquis et maquettes des Fallas, fériés de 15h à 19h)
des carrosses et des collections de revues et � 34 962 084 313
de livrets des Fallas. www.museosymonumentosvalencia.com
� Du lundi au vendredi: de 10h00 à 14h00 et de � Gratuit
16h00 à 19h00. Le samedi: de 10h00 à 14h00.
Entrée : à partir de 2 €. MUSÉE DE LA VILLE
� 34 963 479 623 PALACIO MARQUÉS DE CAMPO PL. DEL ARZOBISPO, 3.
www.gremiodeartistasfalleros.es Ancien palais du XVIIe siècle, très intéressant
� Remise 10% du fait du bâtiment en soi, mais également du
fait des collections d’images, de sculptures et
MUSÉE DES BEAUX-ARTS d’arts mineurs qui y sont exposées.
SAN PÍO V, 9. � Du lundi au samedi, de 10h à 19h00.
La deuxième plus grande pinacothèque Le dimanche et les jours fériés de 10h à 14h.
d’Espagne, où vous pourrez admirer la Prix des entrées : 2 € ou 1 €.
magnifique œuvre du célèbre peintre Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés.
valencien Joaquín Sorolla, la salle Goya, les � 34 962 084 126
salles d’œuvres gothiques ou des peintres www.museosymonumentosvalencia.com
valenciens tels que Pinazo et Benlliure. � Gratuit
� Fermé le lundi. Du mardi au dimanche:
de 10h00 à 20h00. Entrée gratuite
� 34 963 870 300
www.museobellasartesvalencia.gva.es
MUSÉE DE LA CATHÉDRALE
PL. DE LA REINA, S/N.
Situé à l’intérieur de la Cathédrale de Santa
María, il est possible de trouver dans ce
musée la Bibliothèque des Borgia, des œuvres
d’art telles que celles signées par Vicente
López, les vestiges des catacombes, une
citerne souterraine ou certaines des reliques
CULTURA
63
MUSÉE NATIONAL DE LA CÉRAMIQUE ET MUSÉE DE L’HISTOIRE DE VALÈNCIA
DES ARTS SOMPTUAIRES “GONZÁLEZ MARTÍ” VALENCIA, 42.
PALAIS DU MARQUIS DE DOS AGUAS. Ancienne réserve d’eau, le bâtiment
RINCONADA GARCIA SANCHIS, S/N. témoigne aujourd’hui de l’histoire de València
En l’honneur de l’industrie de la céramique depuis ses origines à l’aide d’objets des
valencienne, le Musée National de la Céramique différentes époques et des différentes
González Martí se trouve dans le bâtiment ressources technologiques.
considéré comme le meilleur exemple d’art � Du mardi au samedi: De 10h à 19h.
baroque en Espagne : le Palais du Marquis de Le dimanche et les jours fériés: de 11h à 14h.
Dos Aguas. Ce musée abrite la plus grande Entrée gratuite. Prix des entrées : 2 € ou 1 €.
collection nationale de céramique du VIIIe � 34 963 701 105
siècle à nos jours, avec des pièces de Picasso et mhv.valencia.es
Calatrava. Vous y trouverez également d’autres � Gratuit
trésors de la Route de la Soie valencienne.
� Fermé le lundi. Du mardi au samedi, de 10h00 à MUSÉE DES FALLAS
14h00 et de 16h00 à 20h00. Le dimanche et les jours PL. MONTEOLIVETE, 4.
fériés: de 10h00 à 14h00. Entrée gratuite le samedi Ce musée abrite la collection de ninots qui,
après-midi et le dimanche. Entrée : 3 € - 1,50 €. chaque année depuis 1934, sont épargnés du
� 34 963 516 392 feu par vote populaire, de ceux fabriqués en
www.mecd.gob.es/mnceramica/home.html cire à ceux, plus actuels et écologiques, faits
� Remise 50% de matériaux composites. Vous y trouverez
également des affiches de Fallas et des photos
sur des sujets relatifs aux Fallas.
� Du lundi au samedi : de 10h à 19h.
Le dimanche et les jours fériés: de 10h à 14h.
� 34 963 525 478
www.fallas.com
� Gratuit
MUSÉE DES SCIENCES
AVDA. LÓPEZ PIÑERO, 7 MUSÉE HISTORIQUE MILITAIRE
Un édifice aux grandes dimensions et aux GIL DOLZ, 8.
formes organiques qui abrite de nombreuses 2000 fonds liés à l’histoire de l’armée
activités et initiatives liées à l’évolution de comprenant des drapeaux, étendards,
la vie et la diffusion de la vie scientifique et uniformes, maquettes, dioramas et miniatures,
technologique. Ce musée, dont la devise armement lourd et léger, etc.
est « INTERDICTION DE NE PAS TOUCHER, � Fermé le lundi. Du mardi au samedi, de 10h00 à
DE NE PAS SENTIR, DE NE PAS PENSER », se 14h00 et de 16h00 à 20h00. Le dimanche et les jours
distingue par son interactivité; un nouveau fériés: de 10h00 à 14h00. Entrée gratuite.
concept de musée dans lequel vous pourrez � 34 961 966 215
participer et expérimenter avec la science et
la technologie actuelle et du futur. MUSÉE HISTORIQUE MUNICIPAL
� Du lundi au dimanche: de 10h00 à 18h00 PL. DEL AYUNTAMIENTO, 1.
et de 10h00 à 19h00 (21h00 en été). Ce musée abrite le riche patrimoine historico-
Entrée: Adultes : 8 € - Enfants : 6,20 € artistique municipal dans le bâtiment de la
� 34 902 100 031 Mairie. Vous y trouverez des plans antiques,
� Remise 15% adulte et tarif réduit gravures montrant des vues de la ville des
En visitvalencia.com et bureaux de tourisme XVIIIe et XIXe siècles ou des reliques telles que
la Real Senyera ou l’épée du Roi Jacques Ier
d’Aragon.
� Du lundi au vendredi : de 9h00 à 15h00
sauf jours fériés. Gratuit
� 34 962 081 181
� Gratuit
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64
MUSÉE MARIANO (MUMA) MUSÉE VALENCIEN DE L’ILLUSTRATION
PLAZA DE LA ALMOINA. ET DE LA MODERNITÉ (MUVIM)
À l’intérieur de la Basilique de Los GUILLÉM DE CASTRO, 8 Y QUEVEDO, 4.
Desamparados, ce musée abrite des œuvres Espace d’interaction civique et de réflexion
de différentes disciplines qui parcourent les sur les problèmes et la physionomie de
courants artistiques de cinq siècles, de la notre société actuelle via des expositions
Renaissance au Modernisme. (permanentes et temporaires), des cycles de
� De janvier à mars et novembre à décembre : du conférences, des projections audiovisuelles,
lundi au samedi, de 10 h à 17 h 30. la Bibliothèque et le Centre d’Études ou des
Dimanche de 10 h à 14 h. ateliers didactiques.
D’avril à octobre : du lundi au dimanche de 10 h � Du mardi au samedi: de 10h00 à 14h00 et de 16h00
à 18 h 30. à 20h00. Le dimanche et les jours fériés: de 10h00 à
Prix: 4€ et 2€ (réduite), audioguide y compris. 20h00. Prix des entrées: 2 € ou 1 €.
Entrées en vente jusqu’à 45 minutes avant la fermeture. Le samedi, le dimanche et les jours fériés : entrée gratuite.
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ESTADIO DE MESTALLA, 3 AVDA. SUECIA
MUSÉE TAURIN � Du lundi au dimanche, de 10h30 à 14h30
PASAJE DR. SERRA, 10. et de 15h30 à 19h.
Du matériel et des objets de la tauromachie Les jours de match, veuillez consulter les horaires.
valencienne du XIXe et du début du XXe siècles � 34 963 372 626
liés à l’évolution de la tauromachie valencienne, www.valenciacf.com
au taureau de combat, à la formation du torero,
à la liturgie du combat et aux arènes. PALAIS DE CERVELLÓ
� Du mardi au samedi : de 10h à 19h. PL. TETUÁN, 3.
Le dimanche : de 10h à 14h. Fermé le lundi. Résidence des rois et de personnages illustres
Entrée générale: 2€ -1€. Entrée gratuite le samedi, au XIXe siècle, l’ambiance de palais de ses
le dimanche, les jours fériés et le 18 mai. salons ainsi que l’exposition des archives
Visite guidée: (Musée + place) 12 € municipales et la collection d’images rendent
(enfants de 7 à 16 ans: 8 €). cette visite très intéressante.
� 34 963 883 738 / 34 963 157 919 � Du mardi au samedi: De 10h à 14h et de 15h
www.museotaurinovalencia.es à 19h. Le dimanche et les jours fériés: de 10h à
� Remise 50% 14h. Prix des entrées : 2 € ou 1 €. Entrée gratuite le
dimanche et les jours fériés.
� 34 96 208 44 96
� Gratuit
REALES ATARAZANAS
(CHANTIERS NAVALS ROYAUX)
MUSÉE DE LA SOIE PL. JUAN ANTONIO BENLLIURE S/N
HOSPITAL, 9. (JUNTO IGLESIA STA. Mª. DEL MAR).
L’endroit idéal pour découvrir la Principal bâtiment de la ville de València
tradition de la soie à Valencia: une consacré à la construction et à la réparation
exposition incroyable, des croquis, des d’embarcations, à la conservation de
petites navettes et des métiers à tisser plateformes maritimes ou d’armements portés
opérationnels afin de recréer la façon de par les navires et, à une certaine époque, au
travailler la soie au XVIIIe siècle. stockage de biens arrivant à València par la
� Lundi et dimanche: de 10h à 15h. mer, comme le blé ou d’autres marchandises.
Mardi au samedi: de 10h à 19h. � Du mardi au samedi: De 10h à 14h et de 15h à
Entrée: 7€ - 6€ (étudiants, retraités, familles 19h00. Le dimanche et les jours fériés: de 10h à
nombreuses, personnes handicapées, chômeurs), 14h. Prix des entrées: 2€ ou 1€.
gratuit pour les enfants de moins de 7 ans (avec Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés.
audioguide). � 010
� 34 963 511 951 � Gratuit
www.museodelasedavalencia.com
� Tarif réduit CULTURA
65
Monuments
MAIRIE
PL. DEL AYUNTAMIENTO, 1.
La Salle des Séances Plénières, la Salle de Cristal,
le Balcon de la Mairie et le Musée Historique sont
ouverts au public (ce dernier uniquement de 9h00
à 14h00). Les jours de célébration des séances
plénières à la Mairie, la Salle des Séances Plénières
est fermée au public. Des visites guidées gratuites
sont disponibles sur rendez-vous, à prendre par
CATHÉDRALE DE VALÈNCIA
téléphone auprès du Musée Historique Municipal.
PL. DE LA REINA, S/N.
� Du lundi au vendredi: de 8h00 à 14h45.
D’abord construite sur un temple romain,
� 34 962 081 181 / 34 963 525 478
puis transformée en mosquée, ses origines
www.valencia.es
remontent au XIIIe siècle. Le mélange des
� Gratuit
styles architecturaux, du style roman au style
baroque, est visible sur chacune de ses trois
BAINS DE L’AMIRAL
portes : Porte principale, ou Porte des Fers
Bâtiment de l’époque médiévale chrétienne,
(baroque), Porte des Apôtres (gothique) et
destiné au bain public suivant la traditions
Porte du Palais (roman). Sa tour-clocher, le
des bains à vapeur ou hammams.
Micalet, offre des vues imprenables sur la ville,
� Du mardi au vendredi : de 10 h à 18 h.
après avoir gravi ses 200 marches.
Le samedi : De 9 h à 14 h.
Une de ses chapelles abrite le Saint Calice que
� 34 618 222 438
Jésus a utilisé lors de la Cène ; c’est pour quoi
banysdelalmirall@gva.es
València fête l’Année Sainte tous les quatre ans.
La prochaine année sainte aura lieu en 2020.
BASILIQUE VIRGEN DE LOS
Il s’agit de la seule coupe au monde reconnue
DESAMPARADOS
par le Vatican et ayant été utilisée par deux
PL. DE LA VIRGEN, S/N.
papes, Jean-Paul II et Benoît XVI, pendant la
Temple dédié à la Patronne de València
célébration de leurs messes respectives lors de
et principal bâtiment religieux Construit à
leurs visites à València. De plus, la Cathédrale
València au XVIIe siècle. À l’intérieur se trouve
abrite l’héritage des Borgia, tel que sa chapelle
le Musée Mariano, qui abrite des œuvres de
et ses deux tableaux de Francisco Goya, ou
différentes disciplines recouvrant les courants
encore les fresques datant de la Renaissance,
artistiques de cinq siècles, de la Renaissance
sur la voûte de l’abside.
au Modernisme.
� Visites guidées : En hiver : de novembre à mars
� Ouvert tous les jours: de 8h00 à 14h00
de 10 h à 17 h 30 du lundi au samedi. Nous ouvrons
Et de 16h30 à 21h00.
seulement les dimanches du mois de novembre de
� 34 963 919 214
14 h à 17 h 30 (dernière entrée à 16 h 30).
basilicadesamparados.org
En été : d’avril à octobre de 10 h 18 h 30 du lundi
� Gratuit
au samedi. Les mois d’avril à juin et à partir du 15
septembre : le samedi de 10 h à 17 h 30 et le dimanche
MAISON NATALE DE SAN VICENTE FERRER
de 14 h à 17 h 30 (dernière entrée à 16 h 30).
DEL POUET DE SAN VICENT, 1.
Les mois de juillet et août jusqu’au 15 septembre : le
La maison natale du patron de València dont
samedi de 10 h à 18 h 30 et le dimanche de 14 h à 17
les murs du vestibule sont recouverts de
h 30 (dernière entrée à 16 h 30).
céramique du XVIIIe siècle de Manises et au
� 34 963 918 127
puits d’eau, où San Vicente Ferrer a réalisé
www.catedraldevalencia.es
un de ses miracles afin que les habitants de
� Remise 10%
València ne manquent jamais d’eau.
� Du lundi au vendredi : de 10 h à 13 h et de 17 h 30 à
19 h 30. Le samedi : de 10 h à 13 h.
Entrée gratuite.
� 34 963 528 481
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66
ÉGLISE DE SAN NICOLÁS
CABALLEROS, 35
Cette église d’origine médiévale abrite un LOGE DE LA SOIE
beau trésor : les près de 2000 m2 de fresques PL. DEL MERCADO, S/N.
qui couvrent ses voûtes. Décorée à l’époque La Loge de la Soie, également appelée Loge des
baroque, elle a été récemment rénovée et est Commerçants, est le bâtiment de style gothique
actuellement connue sous le nom de Chapelle le plus remarquable de València. Le tailleur de
Sixtine Valencienne. pierres Pere Compte a entrepris sa construction
� Du mardi au vendredi: de 10h30 à 19h00. au XVe siècle, puis la révolution commerciale et
Le samedi: de 11h à 18h30. sociale mise en œuvre à cette époque en font
Le dimanche: de 13h00 à 19h00. un monument emblématique de l’Âge d’Or
Prix de la visite non guidée: : 7€ adulte ; 6€ réduite. valencien. L’importante industrie de la soie
(enfants de moins de 16 ans, retraités, familles et l’emplacement géographique de València
nombreuses et personnes handicapées) Guide audio faisaient de la ville un lieu d’entrée et de sortie
compris. Réservation visite guidée: de nombreuses transactions économiques.
� 34 963 913 317 Classée au Patrimoine de l’Humanité par
sannicolasvalencia.com l’UNESCO en 1996, la Loge est composée de
� Entrée à prix réduit. quatre parties ouvertes aux touristes : la Salle
CRYPTE ARCHÉOLOGIQUE DE LA des Contrats ou Salle aux Colonnes, une salle
PRISON DE SAN VICENTE MÁRTIR imposante aux 24 colonnes hélicoïdales, dont
PL. DEL ARZOBISPO, 1. huit libres et seize servant de contreforts,
Bâtiment wisigoth abritant une chapelle terminant en une voûte croisée ». Le Pavillon
funéraire construite au VIe siècle afin de du Consulat, ou Consulat de la Mer (nom dû
conserver les rester mortuaires d’un prélat. au fait qu’il abrite l’institution du même nom
Il y existe une chapelle où a été emprisonné créée au XIIIe siècle et chargée de faire observer
San Vicente Mártir au IVe siècle. Un document les questions maritimes et commerciales).
audiovisuel raconte l’histoire de la crypte. Vous pourrez visiter, dans ce pavillon, la salle
� Du lundi au samedi: De 10h à 14h et de 15h à 19h. du Tribunal du Commerce au rez-de-chaussée
Le dimanche et les jours fériés: de 10h et, à l’étage, la Salle Principale ou Chambre
à 14h. Prix des entrées: 2 € - 1 €. du Consulat. Tous deux se distinguent par
Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés. leurs plafonds à caissons finement travaillés
� 34 962 084 573
ainsi que par le carrelage du sol. Le Patio de
� Gratuit los Naranjos (Cour des Orangers) donne sur
trois salles et permet d’observer le Torreón
LE PATRIARCHE, MONUMENT NATIONAL (donjon), qui servait anciennement de prison
NAVE, 1.
pour les commerçants endettés, dont l’entrée
Le Patriarche, Monument National depuis 1962 est également immanquable. La Loge est un des
et déclaré Bien d’Intérêt Culturel en 2007. Il emblèmes de la Route de la Soie de València.
� Du lundi au samedi: de 10h à 19h.
s’agit d’un des meilleurs exemples d’architecture
de la Renaissance. Vous trouverez au Musée du Le dimanche et les jours fériés: de 10h à 14h00. Prix
Collège des peintures de Caravaggio, El Greco, des entrées : 2 € ou 1 €.
Van Der Weyden, Benlliure, Ribalta ou Pinazo Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés.
entre autres, ainsi que le manuscrit original de � 34 962 084 153
l’œuvre posthume de Sir Thomas More. � Gratuit
� Consulter sur le site les heures d’ouverture et entrées.
� 34 692 491 769
Réservations : patriarcavalencia.es
� Réduction d’1 € sur la visite guidée premium.
CULTURA
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En hiver, de novembre à mars: Du lundi au
vendredi, de 10h00 à 18h30. Le samedi de 10h00
à 19h00 et le dimanche de 10h00 à 13h00 et
de 17h30 à 19h00.
Prix des entrées: 2 € - 1 €.
MONASTÈRE DE SAN MIGUEL DE LOS REYES

AVDA. DE LA CONSTITUCIÓN, 284.
Ancien monastère, siège de la Bibliothèque
Valencienne, qui rassemble les origines d’une
MARCHÉ CENTRAL ferme islamique, un monastère cistercien puis
PL. DEL MERCADO, S/N. hiéronymique, qui a également servi à une
Bâtiment de style moderniste (1914-1928). époque de complexe pénitentiaire.
Avec sa surface de plus de 8000 m2, ce � Heures d’ouverture : Bibliothèque : du lundi au
marché est l’un des plus grands d’Europe. vendredi de 9 h à 20 h.
Il se distingue par ses longues allées, Salle d’expositions Le vendredi de 10 h à 14 h et de
traversées par deux larges voies sur lesquelles 17 h à 20 h.
se trouvent les 959 stands, dans un style Le samedi et le dimanche de 11 h à 14 h.
pré-moderniste éclectique. Vous y trouverez � 34 963 874 000
une girouette, « La Cotorra del Mercat », qui bv.gva.es
symbolise le brouhaha et les odeurs.
� Du lundi au samedi: de 7h30 à 15h00. PLAZA REDONDA
PLAZA REDONDA S/N
Fermé le dimanche.
� 34 963 829 100
Surnommée « El Clot » (le trou), il s’agit d’une
www.mercadocentralvalencia.es
des constructions les plus curieuses du XIXe
siècle, récemment restaurée. Une grande
diversité de boutiques d’artisanat traditionnel
MARCHÉ DE COLÓN
et de souvenirs de València font de cette place
JORGE JUAN, 19.
une visite obligée pour les touristes.
En plus de l’admiration que suscite son
Du lundi au samedi: de 10h à 20h. Marché
architecture moderniste originale, le extraordinaire: (Dimanche et jours fériés): de 8h00
Marché de Colón est un passage obligé à 14h00.
pour les amateurs de gastronomie. Ancien
marché alimentaire, il s’agit aujourd’hui PORTAIL DE VALLDIGNA
d’un véritable espace gourmet comptant PORTAL DE VALLDIGNA, S/N.
vingt établissements, parmi lesquels des Arc ouvert en 1400 dans la muraille islamique
restaurants, horchaterías (établissements de afin de communiquer la ville avec le quartier
vente d’orgeat), brasseries et cafétérias, ainsi maure, un faubourg installé autour de la place
que tous les stands typiques d’un marché Mosen Sorell après la conquête de la ville par
tels que la boucherie, la poissonnerie, les chrétiens.
le marchand de fruits et légumes et la
charcuterie. ARÈNES
� Du dimanche au vendredi de 8 h à 2 h. XÁTIVA, 28
Le samedi: de 8 h à 3 h. Œuvre de l’architecte valencien Sebastián
� 34 963 371 101 Monleón Estellés, il s’agit des arènes abritant
mercadocolon.es les deux principaux événements taurins lors
des Fallas et de la Grande Feria de València.
MICALET L’entrée du Musée Taurin vous donne
PLAZA DE LA REINA S/N l’accès à l’intérieur.
Il s’agit de la tour-clocher de la Cathédrale de � Entrée par le Musée Taurin. Du mardi au samedi:
València, de type gothique valencien. D’une de 10h à 19h. Dimanche de 10h. à 14h. Lundi fermé.
hauteur de 50,85 mètres, elle a été construite Jours fériés de 10h à 14h. Fermé le 1 Janvier , le 1
entre 1381 et 1424 par Andrés Juliá, entre Mai et le 25 Decembre.
autres. Elle est accessible depuis l’intérieur de � 34 963 519 315
la Cathédrale, par un escalier en colimaçon de
207 marches. Le Micalet est surmonté
d’un campanile du XVIIIe siècle.
� D’avril à octobre: Tous les jours de 10h00 à
19h30, sans interruption.
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68
PALAIS DE BENICARLÓ
PL. DE SAN LORENZO, 4
Siège du Parlement valencien, il s’agit d’un
ancien manoir aristocratique de la fin du XVe
siècle, au style typique de la Renaissance.
La famille Borja y a habité.
� Du lundi au vendredi: de 10h à 14h, réservation
préalable de la visite.
Entrée gratuite. Réservation préalable par téléphone.
Sur réservation par téléphone au numéro suivant:
TOURS DE SERRANOS ET DE QUART � 34 963 876 100
Les tours de Serranos et de Quart sont deux www.cortsvalencianes.es
des douze portes d’accès à la ville se dressant
encore de nos jours et faisant partie de
PALAU DE LA GENERALITAT
l’ancienne muraille médiévale démolie en
CABALLEROS, 2
1865. Toutes de style gothique, les premières
ont été construites par le tailleur de pierre Pere Sede de la Generalitat Valenciana, se
Balaguer entre 1392 et 1398, tandis que les trata de un palacio gótico del siglo XV.
secondes ont été érigées entre 1441 et 1460 En el interior destaca el patio -con escalera
par Francesc Baldomar et Pere Compte, auteur gótica valenciana en uno de los lados-,
de deux autre bâtiments de l’époque, dont la las puertas tardogóticas de arcos mixtilíneos,
Loge de la Soie. y la Sala Nova del torreón, con una
Les Tours de Serranos ont été utilisées tant magnífica techumbre y una galería
dans un but défensif que comme arc de superior de madera y frescos.
triomphe. La représentation la plus importante � Visitas guiadas de lunes a viernes: a las 10, 11 y
existant actuellement à cet endroit est la Cridà, 12h con reserva previa en el teléfono 963 424 636 o
un appel effectué par la Fallera Mayor de el email protocolo.visitaspalau@gva.es
València le dernier dimanche du mois de février � 963 863 461
afin d’inviter les Valenciens et les visiteurs, www.gva.es
donnant la bienvenue à la fête des Fallas.
Cet endroit emblématique a été choisi afin de
symboliser l’arrivée des étrangers à València
il y a plusieurs siècles, par le chemin de
Serranos. Les Tours de Quart ont quant à
elles constitué un point-clé pour stopper les
troupes napoléoniennes lors de la Guerre
d’Indépendance contre les Français en 1808.
Les traces des boulets de canon sur les tours
de défense sont encore visibles de nos jours.
REAL MONASTERIO DE
TORRES DE SERRANOS LA SANTÍSIMA TRINIDAD
PL. DE LOS FUEROS, S/N TRINIDAD, 13
Il s’agit de l’ensemble monastique le plus
TORRES DE QUART ancien de la ville, occupé par des religieuses
GUILLEM DE CASTRO, 89 clarisses jusqu’à 2014. Il a été la résidence
de la reine Marie, épouse d’Alphonse le
� Du lundi au samedi: de 10h à 18h30. Magnanime, dont il conserve le tombeau,
Le dimanche et les jours fériés: de 10h à 13h30. près de celui Marie d’Aragon, fille de
Entrée : 2 € - Prix réduit: 1 € Ferdinand le Catholique, alors princesse.
Entrée gratuite le dimanche et les jours fériés. � Consulter sur le site les heures d’ouverture et
Fermé les jours de pluie entrées.
� QUART 34 618 803 907 � 34 692 491 769
� SERRANOS 34 963 919 070 www.monasteriotrinidad.es
� Gratuit � Réduction d’1 € sur la visite
CULTURA
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Agenda culturel disponible pour iOS et Android GALERÍA ANA SERRATOSA
PASCUAL Y GENIS, 19
CAFÉ DEL DUENDE FLAMENCO Galerie d’art contemporain situé au dernier
TURIA, 62 www.cafedelduende.com étage d’un immeuble en plein cœur de
la ville. Spécialisée en artistes nationaux
CAFE MERCEDES JAZZ et internationaux, cette galerie est aussi
SUECA, 27 gestionnaire de projets artistiques dans des
� 960 620 442 espaces publics.
Ouvert du jeudi au dimanche, Café Mercedes Jazz � Du lundi au vendredi: de 9h30 à 14h et de 1 h à
propose de la musque en direct, notamment des 20h30. Le samedi sur réservation anticipée de la visite.
concerts de jazz de musiciens du monde entier, www.anaserratosa.es
tout en laissant une place à la chanson française
et à la salsa. Il s’agit également d’un pub où il L’ ALTRE ESPAI
est possible de prendre un verre ou de déguster FRANCISCO DOLZ 8-2.
des tapas froides comme des salades, de la associacio.laltreespai@gmail.com
charcuterie, des pâtés ou des conserves. http://teatres.gva.es
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LA BASE
CLUB MATISSE CAMPOAMOR, 60 MOLL DE LA DUANA, S/N (LA MARINA DE VALÈNCIA)
� 685 240 014 L’ancienne base du tenant du titre de la
Matisse offre un programme de musique en Coupe de l’America 2007 se présente pour la
direct du mardi au dimanche. Des concerts, première fois comme un nouvel espace de
des jam sessions, des DJ, des masterclasses culture, de créativité et d’innovation de près
et des parties sont les différents types de 2.000 m2. Un mural de l’artiste urbaine
d’évènements dans le cadre desquels Hyuro embellit sa façade, une grande toile où
s’inscrivent des projets de genres musicaux tels des artistes internationaux viendront peindre
que le jazz, la musique classique, le flamenco, leurs histoires avec des contenus sociaux qui
le swing reggae, la musique latine ou le funk. invitent à réfléchir.
www.matisseclub.com � Heures d’ouverture variable en fonction de la
programmation. Entrée gratuite.
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www.carmeteatre.com LA NAU - UNIVERSITÉ DE VALÈNCIA
NAVE, 2
CONVENT CARMEN Le bâtiment de La Nau est le siège de
PL. DEL PORTAL NOU, 6 l’Université de València depuis sa fondation
L’ancien Couvent de Saint Joseph et de au XVe siècle et constitue un exemple
Sainte Thérèse, bâti en 1609, a été transformé d’architecture néo-classique valencienne,
en Convent Carmen, un lieu consacré au particulièrement sa façade et son cloître.
loisir culturel qui accueille des concerts, des Elle abrite, en tant que centre culturel, une
conférences, des débats et des activités pour partie des activités culturelles de l’Université
tous les âges. Son jardin extérieur de 2.000 de València (expositions, théâtre, musique)
m2 accueille un marché gastronomique, une et est un espace de rencontre et de débat
zone de spectacles et un large espace pour la (conférences et congrès).
détente entourée de verdure. Son design est � Du lundi au vendredi: de 8h à 21h. Le samedi: de
signé par Francesc Rifé, qui a créé un jeu entre 9h à 13h30. Pour visiter les expositions: Du mardi au
le patrimoine architectural du Carmen et la samedi, de 10h à 14h et de 16h à 20h. Le dimanche et
nouvelle Valence actuelle. les jours fériés de 10h à 14h.
� Mercredi, jeudi, vendredi et samedi, de 12 h à 0 h. � 34 963 864 377
Dimanche, de 12h00 à 23h00. Lundi et mardi, fermé
toute la journée.
Entrée gratuite.
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BULEVAR SUR, ESQUINA C/PÍO XI. � 963 107 488
Il s’agit d’un des endroits les plus singuliers Ce projet a pour vocation d’apporter au
et spéciaux pour vivre l’énergie créative de quartier de Russafa et à la ville de Valence
la ville, se caractérise par le fait de servir un espace polyvalent permettant d’accueillir
de cadre aux manifestations artistiques les les arts scéniques et plastiques ainsi
plus avant-gardistes. 11 000 m2 consacrés que l’enseignement artistique. Créer une
à la programmation des arts scéniques, à la programmation régulière de pièces de théâtre
musique, au cinéma, aux expositions, aux et de spectacles de danse et promouvoir un
activités espace offrant différentes options pour tout
pour enfants et aux festivals. type de public.
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LAS NAVES Musique et théâtre en direct
JUAN VERDEGUER, 16. www.salagirasol.com
Un espace de création et d’innovation
proposant des expositions, ateliers et une SALA ULTRAMAR CARRER D’ALZIRA 9.
programmation culturelle. � 962 062 698 www.salaultramar.com
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www.lasnaves.com TEATRO OLYMPIA
SAN VICENTE MÁRTIR, 44.
PALAIS DE LA MUSIQUE Il s’agit de l’une des salles de théâtre de
PASEO ALAMEDA, 30. référence de la ville. Située au centre de
Son architecture contemporaine observe les Valencia et avec plus de 100 ans d’histoire,
Jardins du Turia derrière une vitre concave. elle propose pendant toute l’année une
Les chefs d’orchestre et interprètes les plus grande variété de genres scéniques : depuis
renommés du panorama musical actuel se la comédie musicale, le théâtre classique et
retrouvent sur ses scènes. la danse jusqu’au one-man-show, en passant
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Valencien Santiago Calatrava, ainsi que son
équipement technologique complet, en font TEATRO TALIA
une des références mondiales pour les circuits CAVALLERS, 31.
de théâtre, d’opéra et de musique les plus Cette salle conserve le caractère populaire
prestigieux. En plus de sa programmation qui l’a accompagnée depuis son inauguration
culturelle, le colisée offre des visites guidées dans les années 20 et offre ses propres
du bâtiment, tous les jours, vente directe sur productions. Outre des œuvres théâtrales,
place ou en ligne. Pour plus de renseignements, Talia propose un cycle de flamenco, un cycle
cliquez sur : visitalesarts@dtaocioyturismo.com de one-man-show et de nombreuses œuvres
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CULTURA
71
FÊTES
VISITVALENCIA .COM
72
V I V E Z L E S F Ê T E S D E VA L È N C I A
Le programme des fêtes de València de la ville, la procession du Corpus, les

compte plus de vingt fêtes. Le représentations en l’honneur de San Vicente,
mélange de rites, l’ingéniosité, la fête de la Vierge de los Desamparados
la poudre ainsi que la grande ainsi que la fête de la Communauté
importance de la musique et du Valencienne, qui a lieu le 9 octobre. Cette
feu font de València une destination date est également celle des amoureux
singulière et unique. valenciens: selon la coutume, les hommes
offrent aux femmes un foulard enveloppant
Le mélange de rites, l’ingéniosité, la poudre des confiseries en forme de fruits et de
ainsi que la grande importance de la musique légumes élaborés en massepain.
et du feu font de València une destination
singulière et unique. Bien que les Fallas, la Des célébrations singulières telles La Tomatina,
fête la plus internationale, concentre la plus que la procession en barque sur le lac de
grande partie de l’activité festive, le calendrier l’Albufera en l’honneur du Cristo de la Salud
est bien rempli tout au long de l’année. ou encore les célèbres Corregudes de Joies
ou les courses à cheval sur la plage du
Au mois de juillet, la Grande Feria de València Pinedo sont aussi dignes de mention. À Noël,
inonde de son ambiance festive tous les recoins l’éclairage spécial, les patinoires, les crèches
de València avec des concerts, des activités de Noël, les marchés, les cirques et la Feria
pour enfants, du théâtre, des spectacles près du port de plaisance donnent à València
pyrotechniques et la fameuse Bataille des une ambiance magique. La Fête du Réveillon
Fleurs, le dernier dimanche du mois. à Plaza del Ayuntamiento et la Parade des
Le calendrier des fêtes comporte également Rois Mages sont deux autres rendez-vous
la Semaine Sainte Marine, une des immanquables pour tous ceux qui
célébrations religieuses les plus importantes visitent València à Noël.
FÊTES
73
FA L L A S
Les Fallas, classées au Patrimoine

Immatériel Culturel de l’UNESCO
Les Fallas sont une tradition unique, une fête lequel la Fallera Mayor (fallera principale)
qui compte sur la participation de des milliers s’adresse au public tous les jours du 1er au 19
de Valenciens et qui suppose une source mars, vous ouvrent leurs portes tout au long de
de créativité collective qui fait perdurer des l’année. Le début de la mascletà.
pratiques traditionnelles valenciennes au fil
du temps. Les valeurs esthétiques de la fête PRINCIPAUX ACTES DES FALLAS
et ses rituels qui passent de génération en
génération ont permis aux Fallas d’appartenir L’exposition du Ninot : Il a lieu du début
à tous les territoires du monde entier et février au 15 mars. Les ninots sont les figurines
s’ajoutent ainsi à deux autres biens de la ville qui composent les scènes des monuments
de València, la Loge de la Soie et le Tribunal des Fallas. Chaque commission apporte son
des Eaux, reconnus par l’UNESCO en 1996 et meilleur ninot à une exposition collective,
en 2009, respectivement. ouverte au public jusqu’au jour de la plantà, où
chaque commission récupère sa figurine pour
Rien de mieux cependant que de les vivre, l’amener au monument dont elle fait partie.
c’est pourquoi nous vous indiquons sur ces
pages les principaux actes. Si vous n’avez Chaque visiteur a la possibilité de choisir le
pas l’occasion de visiter València pendant les ninot qui lui plaît le plus. Le ninot ayant reçu le
Fallas, le Musée des Fallas, le Musée de la plus grand nombre de voix sera gracié : il sera
Corporation des Artistes des Fallas, le Musée épargné du feu le soir du 19 mars et fera partie
de la Soie ou le Balcon de la Mairie, depuis de la collection de ninots du Musée des Fallas.
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74
La cridà : Elle a lieu le près des Tours de participent et leurs membres, parés de
Serranos et, cette année, elle tombe le 1er leurs plus beaux atours, remettent leurs
mars. Après un spectaculaire préambule bouquets de fleurs pour la construction d’une
de lumière, de son, de musique et de gigantesque statue de la Vierge, située au
pyrotechnie, la Fallera Mayor de València, centre de la place qui porte son nom et où
entourée de sa Cour d’honneur et des se trouve sa Basilique.
autorités de la ville, invite le monde entier à La cremà : C’est l’événement le plus
profiter des fêtes. populaire au niveau international et celui
qui donne tout son sens à la fête. Tous les
Les mascletàs : Du 1er au 19 mars, à 14h00,
monuments des Fallas sont exposés dans la
des milliers de personnes se réunissent à la
rue pour ensuite être brûlés dans la nuit du
Plaza del Ayuntamiento pour voir la mascletà,
19 au 20 mars. C’est leur fin et c’est ce qui fait
un spectacle pyrotechnique qui dure entre 5 leur grandeur.
et 7 minutes à un rythme déterminé, où les
explosions de poudre vont en crescendo pour
finir en apothéose.
La plantà : Le 15 mars, les Fallas sont Du 15 au 19 mars, achetez vos

entièrement terminées et prêtes à être billets pour voir la section spéciale
exposées dans les rues, avec tous leurs des Fallas de l’intérieur. Ne faites
10€ pas la queue!
ninots, les affiches et différents détails
(pelouse, lumière, affiches explicatives, etc.).
R ÉS ERVATI O N AUPRÈS DES:
Les feux d’artifices : Ce sont les spectacles Offices de tourisme et sur visitvalencia.com
pyrotechniques qui ont lieu du 15 au 18 mars,

au soir, au Jardin du Turia (entre le Puente de
la Exposición et le Puente de las Flores). Le
plus spectaculaire et célèbre est celui de la Nit
del Foc (nuit du feu). Il a lieu la nuit du 18 au T É L É C H A R G EZ L ’A P P L I C AT I O N
19 mars et fait office de préambule au OFFICIELLE!
grand jour des Fallas.
L’offrande de fleurs : L’offrande de fleurs est

organisée les 17 et 18 mars en l’honneur de
la Vierge de Los Desamparados, patronne
de València. Toutes les commissions y
FÊTES
75
GASTRONOMIE
L’excellente cuisine valencienne provient de recettes

traditionnelles et de la richesse des produits du
potager et de la mer Méditerranée.
Des matières premières d’excellente La ville possède une grande variété d’espaces
qualité et des cultures locales, comme gastronomiques comme le Marché central
le riz, les oranges, le souchet ou les fruits et le marché de Colón, deux joyaux du
et légumes. Avec tout cela, il n’est pas modernisme valencien avec une offre
étonnant que la ville soit le berceau d’un spectaculaire, ainsi que l’édifice Veles
plat aussi traditionnel que la paella. L’essor e Vents de la Marina. Avec deux éditions
et l’impulsion de la haute cuisine (avec des par an, une au printemps et une en
références comme Ricard Camarena ou automne, le València Cuina Oberta est
Quique Dacosta), ses cinq étoiles Michelin également devenu l’un des événements les
et ses 28 soleils Repsol font également de plus intéressants pour découvrir la cuisine
la gastronomie valencienne l’une des plus valencienne au meilleur prix.
prisées d’Espagne.
VISITVALENCIA .COM
76
La gastronomie valencienne, méditerranéenne par essence, se
base sur la richesse incontestable des matières premières et des
cultures locales, comme le riz, les oranges, les fruits et légumes,
le poisson de la Méditerranée, dont la qualité rehausse le goût
et élève les plats élaborés à la catégorie d’exquis.
QUE MANGER
Outre la traditionnelle paella valencienne, Enfin, la pâtisserie de València présente

vous pouvez choisir parmi plus de 40 variétés une grande influence musulmane du fait de
de riz, les ragoûts de poisson méditerranéen l’utilisation d’amandes et de miel, comme
comme le suquet de peix ou l’all i pebre l’arnadí (un gâteau à la courge et aux
d’anguilles, la fideuà ou encore les salaisons amandes), les almojábanas, les rosegones,
de poisson comme la mojama, les œufs ou l’arrop i tallaetes ou les bougnettes.
la morue séchée (qui permet de préparer Sans oublier les beignets à la courge et aux
des plats typiques comme l’esgarraet ou figues, la coca de llanda ou les fartons.
l’espencat). Les légumes de l’Horta de La variété de glaces avec le lait meringué
València, qui entoure la ville sont également en tête et la reine des boissons
utilisés dans de délicieuses salades, la rafraîchissantes, l’horchata, à base de
typique salade valencienne étant composée souchet, fruit exclusivement produit
de tomate, de laitue, d’oignon et d’un produit à València, viennent compléter
mariné tel que les olives. l’offre gastronomique.
GASTRONOMIE
77
QUE BOIRE
Accompagnez vos repas valenciens avec l’un

des grands crus des deux appellations d’origine
locales : València et Requena-Utiel.
Dégustez le cocktail valencien par excellence:

l’agua de València, une boisson alcoolisée
combinant jus d’orange, cava, sucre et
quelques liqueurs. La recette et les proportions
varient selon les bars, jusqu’à être secrètes
dans d’autres.
Ne repartez pas sans avoir goûté l’horchata, une

boisson sucrée, rafraîchissante et saine à base de
souchet d’Alboraya. Prenez un goûter valencien
en combinant l’horchata avec le typique farton.
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78
ACTIVITÉS GASTRONOMIQUES
Découvrir la Route du Vin, pour

connaître les vins d’appellation Apprenez à cuisiner
d’origine espagnole dits vins l’authentique paella
de dénomination d’origine ou valencienne, avec l’achat des
88€ D.O. d’Utiel-Requena lors d’une 65€ ingrédients au Marché Central.
excursion où le repas, la visite
culturelle et la dégustation de vins
sont compris.
Marier adrénaline et gastronomie Visiter la Ciutat de les Arts

lors d’une excursion à Requena, i les Ciències et profiter
Après une descente en rafting par ensuite d’une expérience
110 € les gorges de la rivière Cabriel,
85€ gastronomique avec une belle
visitez la cave à vins Álvarez Nötling vue panoramique et des vins
et profitez d’une dégustation de valenciens.
ses vins et d’un repas très spécial
avec des charcuteries du terroir.
GASTRONOMIE
79
L E S P R O D U I TS LO C AU X LES MARCHÉS
T H E LO C A L P R O D U C T M A R K E TS
La richesse gastronomique valencienne Les marchés de la ville sont les étalages où
Therepose sur la qualité
rich cuisine des produits
of Valencia qu’offre
lies in the qualityla il est possible
Seasonal local de trouverare
products lesshowcased
produits locaux.
at the
région. Une offre consistant en des produits Parmi ces derniers ressort le Marché Central,
of its local products. Such products include city’s markets. Of all of the markets available,
de saison provenant de la mer et de la plaine qui est la véritable cathédrale gastronomique
seasonal produce from the sea and from the Central Market is particularly worthy of a
maraîchère entourant la ville, protégés par de la ville. D’autres marchés d’intérêt sont : le
huerta which surround the city, under the mention as the gastronomic cathedral of the
le climat méditerranéen. Le riz, les fruits, marché de Ruzafa, le marché de Mossen Sorell
Mediterranean climate. Rice, fruit, vegetables city. Other markets of interest include: Ruzafa
les légumes et les poissons méditerranéens et le marché du Cabanyal.
and Mediterranean fish all combine to give Market, Mossén Sorell Market and Cabanyal
donnent à la saveur des plats élaborés une
signature dishes their exquisite taste. Market.
Le MarchéColon Marketmérite
de Colon also deserves special
une mention
touche exquise.
mention,
spéciale,acar
former
il s’agitfood
d’unmarket, which today
ancien marché
In Pour
ordergarantir
to guarantee their quality,
leur qualité, the
les produits has been converted
alimentaire into a gourmet
qui est devenu un espacevenue
gourmet
products
bénéficient du label de certification desof
are certified under the brands with 20 establishments, including
comptant vingt établissements, parmi restaurants,
lesquels
regulatory boards.
conseils de règlementation associés aux refreshment stalls,
des restaurants, des bars, florists and
horchaterías, descafés, along
brasseries,
appellations d’origine protégée. with
des traditional
magasins de market stalls
fleurs et dessuch as butchers,
cafétérias, ainsi
fishmongers, greengrocers
que la boucherie, and delicatessens.
la poissonnerie, le marchand
de fruits et légumes et la charcuterie.
VISITVALENCIA .COM
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València has been named as 2017 World Capital of Sustainable Food by the
United Nations. As such, the city will be the world stage for different initiatives for
Visite du Parc Naturel
strengthening de l’Albufera
sustainable avec le Find
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outBus, promenade
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GASTRONOMIE
G A S T81
RONOMY
83
LA
PA E L L A
Au VIIIe siècle, les Arabes ont introduit la Pour sa préparation, une source de chaleur
culture du riz dans les abords du parc abondante est nécessaire, bien que la
naturel de l’Albufera. De nos jours, on en tradition exige une cuisson sur le feu de
cultive 16.000 ha et trois variétés : Bomba, bois. Pour sa dégustation, deux options:
Senia et Bahia. C’est ici que les habitants celle traditionnelle, c’est-à-dire manger
de la zone ont inventé un plat à base de riz directement dans le plat avec une cuillère
combiné avec les produits locaux : la paella. en bois, ou servir dans des assiettes
individuelles.
Le nom du plat provient du récipient
utilisé pour sa préparation et, bien que Pour l’accompagner et profiter davantage
sa popularité ait donné lieu à différentes de ce mets exquis, rien de mieux que des
versions de la recette, la paella originale vins A.O. València. De grands crus qui,
contient les ingrédients suivants : riz sans aucun doute, exaltent le caractère
(appellation d’origine València), poulet, méditerranéen de ce plat international.
lapin, “Ferraura”, “garrofón”, tomate, riz,
huile d’olive, eau, safran, ail et sel.
VISITVALENCIA .COM
82
RECETTE
DE LA
PA E L L A
• Riz AOC València ( 400 gr . )

• Poulet ( 800 gr . )
• Lapin ( 600 gr . )
• 1 douzaine de vaquetas ( escargots )
• Haricots de Lima ( gros haricots blancs plats )
( 400 gr )
• Tavella ( haricots au grain tendre) ( 150 gr . )
• Ferradura ( haricots verts ) ( 250 gr)
• 1 dl . d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, pelée et hachée
• 1 tomate mûre pelée
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• Filaments de safran
• sel
• Romarin ( brindille, facultatif )
Préparation
Coupez le poulet et le lapin en dix morceaux

réguliers. Salez, faites chauffer de l’huile dans la
paella (récipient) et faites revenir doucement.
Une fois la viande sautée, ajoutez les légumes
et faites également revenir. Ensuite, ajoutez
l’ail, le poivron et la tomate, puis ajoutez ½
litre d’eau ainsi que les “vaquetas” (escargots),
après les avoir placées au soleil. Laissez cuire
pendant dix minutes. Ensuite, ajoutez les brins
de safran ainsi que le riz, sur toute la surface de
La Journée mondiale de la Paella se fête
la paella, et laissez cuire à feu très
le 20 septembre. Une journée idéale pour
vif pendant huit minutes. Ensuite, baissez le
savourer la recette la plus internationale de
feu et laissez mijoter à feu doux pendant huit
minutes supplémentaires, afin d’obtenir Valence dans un des restaurants de la ville
le fameux “socarrat”. qui l’a vue naître.
GASTRONOMIE
83
EL COLMADO DE LA LOLA
Restaurants BORDADORES, 10
Une Ode à un véritable
classique valencien : l’esprit
CENTRE HISTORIQUE de la botiga (boutique
traditionnelle). Une tradition
dans un établissement de

2012 EL PRINCIPIO culte pour prendre un verre
derrière le bar tout en profitant
DEL FIN
de produits frais, salaisons ou
PZA. ARZOBISPO, 5
classiques de la cuisine locale.
Situé dans le centre historique
10

de València, sur la paisible
et majestueuse Plaza del
EL OCHO Y MEDIO
Arzobispo, nombreuses sont
PLAZA LOPE DE VEGA, 5
ses spécialités et propositions,
Décoré par le dessinateur de
en plus d’une belle sélection de bandes dessinées Daniel Torres et
vins et cavas. situé dans un endroit unique juste FEDERAL CAFÉ
20
à côté de la Plaza Redonda, les EMBAJADOR VICH, 15
34 963 920 676
convives peuvent y savourer une Des propositions fraîches,
cuisine internationale avec des urbaines, amusantes, saines et
CAFÉ MADRID produits de qualité. souvent bio, toute la journée.
ABADÍA SAN MARTÍN 10 35 16
Berceau du cocktail Agua de 34 963 922 022 685 016 322
Valencia, l’offre gastronomique

Remise 10% en carta
de son chef Nacho Romero
fusionne des plats, des saveurs HARD ROCK CAFÉ
EL POBLET AV. MARQUES DE SOTELO, 6
et des textures d’autres
CORREOS, 8 (1ER PISO) Cuisine américaine fraîchement
continents qui coexistent avec
certaines de ses créations les Quique Dacosta signs the préparée avec des ingrédients
plus reconnues. Les grillades gastronomic offer of this space frais et des recettes exclusives :
y ont un rôle particulièrement that proposes a tour through en partant d’une variété de hors
important. the historical dishes of this d’œuvres avec des nachos, des
30€
renowned chef. ailes de poulet, etc. pour aboutir
960 66 05 07
60
à des plats principaux comme
961 111 106
des hamburgers, des salades,
CIVERA MARISQUERÍA des sandwichs, des viandes,
MOSSÉN FEMADES, 10 des poissons et des pâtes. Des
ENTREVINS
Restaurant de poissons et fruits et des légumes frais et de
PAZ, 7
fruits de mer qui est une proximité, fournis au quotidien
référence à València. Il offre Sélecte œnothèque dirigée
par les fournisseurs locaux.
des produits frais de la mer par le sommelier de renom
Des desserts élaborés tous les
avec des préparations simples Guillaume Glories (champion
jours. Les chocolats que nous
qui permettent d’observer les national Madrid Fusion 2010)
employons dans nos desserts
qualités du produit. qui marie ses vins avec des plats
sont confectionnés par des
50-60
préparés à base de produits frais
maîtres chocolatiers de manière
34 963 529 764
du marché Ruzafa.
artisanale. Une Horchata
30
à appellation d’origine de
CRUDO BAR 34 963 333 523
Valencia, certifiée et fabriquée
CORRETGERIA, 7 de manière artisanale. Des
Bien que le concept original cocktails à insigne de la marque
du restaurant soit axé sur la avec et sans alcool.
tendance innovante de la 24

consommation de produits crus, 962 565 653
on y trouve également des plats
inspirés de recettes du monde
entier, préparés en respectant
la fraîcheur et la saisonnalité du
produit.
30

960 691 986
VISITVALENCIA .COM
84
LA CIGRONA LOTELITO ORIO GASTRONOMÍA
SERRANOS, 22 BARCAS, 13 VASCA
Il propose une cuisine Espace ouvert pendant toute SAN VICENTE MÁRTIR, 23
traditionnelle et typique la journée, moderniste et Proposition exceptionnelle
valencienne, de grande sophistiqué, qui permet à la de ‘’pintxos’’ (brochettes) et
qualité. Il conjugue les plats fois de profiter de la cuisine un menu varié inspiré dans
de riz traditionnels avec une créative méditerranéenne ou les villages de pêche du Pays
gastronomie innovante dans un des célèbres cocktails au son de Basque. Un décor très soigné
espace unique, à côté des Tours la musique en direct. qui comprend des vestiges de la
de Serranos. 18
muraille islamique de la ville.
20
34 962 067 852
40

34 963 153 752
34 963 511 992

Remise 10%
NAVELLOS
SAMANIEGO, 6 PELAYO GASTRO TRINQUET

LA LOLA Restaurant traditionnel PELAI, 6
SUBIDA DEL TOLEDANO, 8 méditerranéen. Spécialisé dans Une offre gastronomique 100%
Cuisine espagnole à base de les plats de riz et tapas typiques valencienne dans le cadre
produits frais, un excellent de València et qui peuvent être incomparable du plus ancien
service dans une ambiance dégustés à tout moment de la Trinquet de la ville.
cosmopolite et avec un décor journée. Vaste carte des vins avec
100 % espagnol. Poissons, riz 15
mention spéciale de la DO
avec une touche décontractée. 34 963 155 151
València. Déjeuners populaires,
Un endroit particulier

Remise 10% desserts maison.
à découvrir. 30

20
34 963 526 845

34 963 918 045
PICA’P BAR
PINTOR SEGRELLES, 7
LIENZO Une proposition de tapas tout
PZA. TETUAN, 18 en s’amusant, avec des recettes
Élabore une proposition maison pour rehausser les goûts
gastronomique faite de produits de l’arrière-pays de València
locaux frais qui combine avec des touches de modernité.
diverses influences de la cuisine Mention spéciale aux vins
espagnole dans une ambiance locaux.
minimaliste complétée par ORIGIN 25

une vaisselle et un mobilier au RIBERA, 6 34 960 642 867

design exclusif. Origin est l’apologie de la fusion
30
d’une cuisine authentique et Q’TOMAS
34 963 916 340
véritablement locale et de la CONVENTO SANTA CLARA, 13

Remise 10% gastronomie globale. Des plats méditerranéens et
Ouvert sans interruption, on y asiatiques à base de riz qui
parle 6 langues. font de Q’Tomas une véritable
18
expérience gastronomique
602 161 725
unique en son genre.
35

963 444 479

GASTRONOMÍA
85
SAGARDI COCINEROS VAQUETA GASTRO MERCAT
VASCOS CARRER DE SANT FERRAN, 22,
SAN VICENTE MÁRTIR, 6 L’offre gastronomique est axée
Leurs propositions sont les sur les produits valenciens.
célèbres pintxos basques et un Plats de riz, tapas et produits de
saison. Vaste carte des vins avec
barbecue au charbon de bois
Mention spéciale de la DO
où sont grillés les viandes et les València.
poissons, ainsi que les kupelas 30

(fûts) de cidre, d’où le client 963 066 006

peut se servir directement.
40
TABERNA ALKAZAR
34 963 910 668
MOSÉN FEMADES, 9-11
Un restaurant spécialisé en
SAN TOMMASO poissons et fruits de mer
CORRETGERÍA, 39 avec une carte remarquable
Spécialisé dans la cuisine par son excellente qualité et
italienne, décoré dans un style des élaborations soignées et
sobre, avec une jeune équipe simples. Vous pourrez savourer
qui prend soin du client pour un repas à midi ou au soir dans
un espace où tout est mijoté RUZAFA ET ENSANCHE
qu’il se sente comme chez lui et
puisse savourer des plats exquis dans les moindres détails.
préparés par notre 25

963 529 575
2 ESTACIONES
grand «cuoco». PINTOR SALVADOR ABRIL, 28
15 Spécialiste de la cuisine
34 963 920 755 TABERNA LA SENIA
SENIA, 2 de saison, avec l’idée de
Cuisine de marché et tapas chouchouter les produits
SHIRAZ de saison, de travailler
DE LA CONQUESTA, 3 créatives et traditionnelles.
Large choix de vins au verre, artisanalement avec précision
Proposition gastronomique et d’exalter au maximum les
avec un mélange de saveurs et bières et vermouths artisanaux
pour déguster la vraie saveurs. Une salle de 7 tables
de cultures avec des produits pouvant accueillir jusqu’à
frais du marché, comme menu gastronomie méditerranéenne.
611 497 677
23 personnes qui pourront
ou sous forme de tapas. observer notre travail en cuisine.
Precio medio: 16 Une cuisine authentique dans
963 910 364 TRENCADISH
PADRE TOSCA, 3 un cadre informel.
Une ancienne bâtisse dans 35

SUCEDE 34 963 034 670

ALMIRANTE, 14 le quartier d’El Carmen de
Situé près des cimetières Valencia, où la cuisine vénère le
produit pour l’élever et en tirer AMEYAL
de la muraille arabe, sa CONDE SALVATIERRA, 39
proposition parcourt l’histoire le meilleur parti.para ensalzarlo
y lograr sacarte el máximo Haute cuisine mexicaine
gastronomique de Valencia qui permet de découvrir
à travers ses différentes partido.
35€ une gastronomie beaucoup
civilisations. plus riche et variée en ce qui
70 963 911 861
concerne les ingrédients, les
963 155 287 arômes, les saveurs et les
textures que ce que les tacos, les
nachos, les burritos et les fajitas
nous laisseraient supposer.
Un établissement élégant et
un service impeccable nous
transportent dans le Mexique le
plus distingué.
25

963 205 837

VISITVALENCIA .COM
86
BAALBEC CA DUART GOYA GALLERY
GV MARQUES DEL TURIA, 63 CISCAR, 22 RESTAURANT
D’Athènes au Caire, en passant Les produits les plus frais et BURRIANA, 3
par Istanbul et Jérusalem, de saison, fusionnés dans Un espace accueillant pour
Baalbec vous rapproche de des plats combinant de façon déguster les meilleurs riz
nos voisins de l’autre côté de harmonieuse les méthodes d’auteur et autres plats
la Méditerranée. Partagez les traditionnelles et la cuisine méditerranéens en plein cœur
plaisirs de la bonne chère et contemporaine. de la ville de València.
la culture de l’amitié et de la 25
30

convivialité dans une ambiance 34 963 332 812
34 963 041 835

chaleureuse et détendue.
25
961 913 675
BAOBAB
GV MARQUES DEL TURIA, 73
Le Chef Raul Aleixandre, (1 étoile
Michelin) prépare une cuisine
de produits, de saison, avec une
vision fraîche, apparemment
HABITUAL
CANALLA BISTRO
simple, en se passant du MERCADO DE COLÓN. PLANTA
MAESTRO JOSÉ SERRANO, 5
superflu pour obtenir toujours INFERIOR. CALLE JORGE JUAN 19
Espace gastronomique
l’essence de chaque saveur Pari relevé par Ricard Camarena
éclectique dans lequel Ricard
originale. Riz, fruits de mer, axé sur une gastronomie
Camarena propose une cuisine
viandes et poissons sont la harmonieuse et réconfortante
conçue pour un public jeune,
marque de la maison. avec des ingrédients du terroir
moderne et curieux... Il est
30 et des recettes classiques
le résultat de ses nombreux
961 676 675 revisitées.
voyages gastronomiques.
35

17

34 963 445 631

34 963 740 509

BAUTISTA MARTÍ
AV. DEL REGNE DE VALÈNCIA, 27 LEIXURI
Un concept gastronomique CIRILO AMORÓS, 80
italien qui réunit dans un CASA AMORES Avec près de 30 ans d’ancienneté,
même espace: bar à cocktails, PINTOR SALVADOR ABRIL, 35 cet établissement est spécialisé
restaurant, pâtisserie et glacerie. Cuisine mexicaine avec des dans la cuisine basque, bien qu’il
20 touches modernes. travaille avec ferveur la matière
34 963 289 380 25 première achetée sur les marchés
34 963 034 726 locaux : poissons sauvages,
BORJA AZCUTIA viandes rouges et plats à cuillère.
ALMIRANTE CADARSO, 16 DOÑA PETRONA 35

Célèbre pour l’amour qu’il porte PARE PERERA, 5 34 963 515 421

au processus d’élaboration du Le restaurant situé dans le

Remise 10%
riz, de la sélection du meilleur quartier valencien de Ruzafa
grain des rizières d’Albufera, en offre des clins d’œil à Valencia et MA KHIN CAFÉ
passant par le choix du meilleur à l’Argentine avec des plats que MERCADO DE COLÓN.
produit frais sur le marché l’on peut déguster tout au long JORGE JUAN, 19
de Ruzafa, à une élaboration de la journée. Restaurant d’alimentation saine
soigneuse et artisanale. 20
et de plats de fusion situé dans
35 34 963 364 983
l’emblématique Marché de Colón
34 963 161 270 de València, où prédominent
les saveurs internationales et
les salades créatives dans une
ambiance au design soigné.
28

34 963 528 132

GASTRONOMÍA
87
PALACE FESOL
HERNÁN CORTÉS, 7
Restaurant centenaire où nous
pouvons prendre les plats de riz
traditionnel comme la paella ou
le caldoso (riz en bouillon) aux
artichauts, lapin et escargots, et
d’autres plats plus modernes.

MICUB Une visite obligée pour savourer
MERCADO DE COLÓN, LOCAL 6.
la cuisine locale.
JORGE JUAN,19 SUCAR
35
Terrasse gastronomique située REINA DOÑA GERMANA, 4
34 963 529 323
dans le majestueux Marché de Restaurant traditionnel de
Colón ; vous pourrez y déguster produit, dont la cuisine se base
les produits frais vendus dans le principalement sur la cuisson
marché même. aux braises.
20
25-30

34 96 394 03 59
34 961 001 418

TAPERÍA HISPANIA
HERNAN CORTÉS, 20
Avec la tapa comme formule
RIFF de base, nous offrons des
CONDE ALTEA, 18
alternatives allant du petit-
Dans un décor minimaliste,
déjeuner, au repas du midi
Bernd Knoller sert une cuisine
ou du soir en passant par les
de création aux saveurs
brunchs. Le format le plus
méditerranéennes et une
MOMIJI urbain et contemporain de la
perfection dans le mariage avec
JORGE JUAN, 19 cuisine traditionnelle.
les vins. À goûter absolument
Vue sur le bar de cuisine avec 20

son Arroz Brut (riz en bouillon).
des propositions aux influences 34 963 106 998

60

japonaises sous forme de tapas 34 963 335 353

et focalisées sur le produit.
34 960 709 175
MOOD FOOD SAITI

PINTOR SALVADOR ABRIL, 7 REINA DOÑA GERMANA, 4
De bons bouillons et des vins Établissement d’ambiance
élaborés sans hâte pour extraire familiale où le Chef Vicente
toute l’essence de nos produits. Patiño propose une cuisine
Sa proposition ? Le bonheur et basée sur la tradition et
le bien-être. avec des touches créatives
34 961 050 269
singulières.
33

NOU GOURMET 34 960 054 124

TAQUÍGRAFO MARTÍ, 3
Établissement élégant, avec SHIJA
une offre de plats traditionnels CISCAR, 26
à base de produit de marché et Les saveurs les plus
une présentation moderne et traditionnelles des Balkans
avant-gardiste. avec une nouvelle façon
30
de comprendre la cuisine
34 963 810 404
internationale, avec de nouvelles

Remise 10% en carta de saveurs et expériences.
martes a jueves 610 800 522

VISITVALENCIA .COM
88
PLAGES ET MARINA CASA CARMELA EL CAMAROTE & THE ROOF
ISABEL DE VILLENA,155 LA MARINA DE VALÈNCIA.
Situé sur la plage de la Malvarrosa, EXPLANADA VELES E VENTS,
BALANDRET spécialisé dans la paella au feu LOCAL C2
PASEO NEPTUNO, 20-22 de bois, les poissons et fruits de Un endroit privilégié où vous
Arrocería (restaurant spécialisé mer. Créé en 1922, après quatre pourrez déguster la véritable
en riz) méditerranéenne au bord générations, il fait toujours partie cuisine méditerranéenne grâce
de la mer proposant des plats de l’élite des meilleurs plats de riz à une sélection exclusive de
traditionnels élaborés avec les de València. produits locaux.
techniques les plus avant- 35
28

gardistes et les produits locaux 34 963 710 073
672 693 762

les plus frais et soignés. Idéal
également pour les familles,
CASA ISABEL
EL COSO
grâce à son espace pour les PASEO MARÍTIMO DE LA Pº NEPTUNO, 12
enfants exclusif. MALVARROSA, 4 L’un des établissements les plus
25
Les paellas et tapas valenciennes privilégiés de la ville de par sa
687 53 92 70
typiques, élaborées comme situation, face à la Méditerranée,
autrefois, sont à savourer dans un un lieu obligé pour les amateurs
BODEGA CASA MONTAÑA établissement dont la situation de bonne nourriture et des
JOSÉ BENLLIURE, 69 sur la promenade maritime en fait paysages sublimes. Un service
Taverne centenaire de la plus un lieu privilégié. personnalisé en 16 langues.
grande qualité, qui a misé sur le 20-30
20
développement et la diffusion de 34 963 550 492
34 963 716 290
la culture du vin. Inclus dans le

Remise 10%

Remise 10%
club distingué des établissements
gourmets de la ville.

DESTINO PUERTO
30 MARINA
34 963 672 314 Taverne avant-gardiste offrant
des produits de la mer en face
BRASSA DE MAR du bâtiment Veles e Vents, où
AV. MARE NOSTRUM, 50 il est possible de savourer le
Une des meilleures terrasses de poisson frais de la Halle aux
la ville où vous profiterez des poissons, des verres de bière au
délicieuses offres gastronomiques comptoir ainsi que de profiter
valenciennes en face de la mer. de nos tables en bois et de
30
l’odeur de sel intense de la mer.
34 963 557 046
25

961 335 562

GASTRONOMÍA
89
SPAGUETTI & BLUES MARINA BEACH CLUB
VLUE ARRIBAR
PLAYA DE LA PATACONA. AVDA. MARINA VALÈNCIA MARINA. LOCAL 3
MARE NOSTRUM,34. ALBORAIA. Il combine la cuisine moderne, Cuisine méditerranéenne au
Un restaurant de cuisine innovante et d’avant-garde cœur de la Marina, avec une
italienne. 15 bières différentes tout en exaltant l’essence carte qui inclut une offre très
brassées localement avec 18 de la cuisine traditionnelle variée de plats à base de riz, de
prix internationaux. méditerranéenne. Le restaurant poisson et de viande.
22 dispose d’une vaste salle 38
963 550 474 aux tons chauds et dotée de 34 963 449 757
vues sur la page et la mer

LA ALEGRÍA DE LA HUERTA Méditerranée. Il peut accueillir
PASEO MARÍTIMO DE LA plus de cent personnes CITÉ DES ARTS
MALVARROSA, 6 pendant les 365 jours de l’année ET DES SICENCES
Restaurant de la promenade auxquelles il faut ajouter les
maritime à ne pas manquer, cinquante autres personnes qui
où vous pourrez profiter s’installent en terrasse au bord ALEJANDRO DEL TORO
d’une cuisine traditionnelle de la piscine. AMADEO DE SABOYA, 15
valencienne en bord de mer. 25
Cet établissement exquis, qui peu
25
34 961 150 007
après son inauguration a reçu
34 963 550 507
une Étole Michelin, propose des
plats de gastronomie valencienne
LA MARÍTIMA DE VELES E modernisée et à base des
VENTS meilleurs produits locaux.
MARINA VALÈNCIA 35

Une cuisine méditerranéenne 34 963 934 045

et élaborée avec des produits
frais de saison offrant une vaste APICIUS
sélection de plats à base de riz EOLO, 7
et de poisson. Une architecture Cuisine d’auteur influencée par
d’intérieur soignée s’inspirant PANORAMA le rythme des saisons, basée
du paysage traditionnel de la MARINA. PARKING 6 sur des saveurs propres et des
plaine maraîchère de Valencia Situé sur la jetée nord de la odeurs nettes. Élaborations
et de la lumière chaude de la Marina (Port de plaisance), le minutieuses et précises, au
Méditerranée. restaurant Panorama offre la service du produit local.
40 meilleure vue panoramique 50
610 915 141 sur la plage de Las Arenas 963 936 301
qui, ajoutée à une esthétique

LA PEPICA sophistiquée et à une ambiance
Pº NEPTUNO, 2, 6 Y 8. sélecte, crée le cadre idéal pour ÀTIC RESTÓ
PLAYA DE LA MALVARROSA savourer des produits frais, de ARQUITECTO MORA, 2
Le restaurant préféré première qualité et d’excellence, Depuis un emplacement
d’Hemingway sert des plats en riz. emblématique offrant des vues
de paella et de riz depuis de 30
sur le jardin du Turia et doté
nombreuses années et avec 34 963 817 171
d’une terrasse climatisée, son
la faveur populaire. offre combine avant-garde et
25-35

PORTOLITO tradition. Produit et technique
34 963 710 366
PASEO DE NEPTUNO, 34 dans un milieu de design soigné
Cuisine méditerranéenne sont ses ingrédients principaux.
d’auteur qui mise sur une 30

grande variété de plats de riz. 34 963 545 176

25

34 963 716 290

VISITVALENCIA .COM
90

A TU GUSTO DOLIUM LA BULERÍA
MARQUÉS DE LOZOYA Nº 4 EMILI PANACH I RAMOS, 4 ACC OBISPO JAIME PÉREZ, 24
Établissement coquet, au design Établissement simple, Situé dans le bâtiment plus
minimaliste, il se distingue accueillant, avec des touches emblématique du parc
par un traitement formel et modernes et où le bon service océanographique propose une
très courtois envers les clients, de salle est de mise. Son “ Steak offre de cuisine actuelle et de
une gastronomie du marché fusion, faisant un oeil à notre
Tartare “, préparé devant le
très soignée et un bon rapport longue tradition gastronomique
client, est un must.
qualité prix. méditerranéenne.
35
20-40
Impressionnant salle de
34 963 930 709
34 963 227 026
conférence entourée d’un

FRESCCO AL MAR immense aquarium.
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GENERAL GIL DOLZ, 16 34 963 815 661

Les aliments plus sains pour
Style Grill et cuisine
combiner entre différents types
traditionnelle. Sa spécialité LA SALITA
de plats.
est le rôti d’agneau d’Aranda SÉNECA, 12
10
de Duero. Variétés de viandes Des propositions créatives,
34 963 304 304
préparées au barbecue de surprenantes et audacieuses

Remise 10%
charbon et à la vue du public. en constant renouvellement et
34 963 898 977
dans une ambiance familière.
JAUJA
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CONTRAPUNTO LES ARTS 40
Des plats de riz urbains, des
PALAU DE LES ARTS REINA SOFIA. 34 963 817 516
tapas et des plats traditionnels
AV. PROFESSOR LÓPEZ PIÑERO
réinterprétés de façon fraîche et
Situé aux pieds du Palais des
jeune. Directement du potager
Arts, il combine la singularité
de Valence dans le cadre de
de cet espace avec une cuisine
sa terrasse dans le majestueux
d’origine méditerranéenne mise
Paseo de la Alameda.
à jour.
25

35

34 960 032 165

34 961 400 119

LA BODEGUITA
DE MARÍA
CHILE,4
Cuisine traditionnelle, sélecte
et raffinée avec un vrai respect
pour les matières premières
locales et de saison.
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Déjeuner: 24€ · Dîner: 30€

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de 15 €. Boissons non comprises.
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L’OCEANOGRÀFIC PALAIS DES CONGRÈS DE L’ALBUFERA
JUNTA DE MURS I VALLS S/N
Situé dans le bâtiment plus
emblématique du parc ESENCIA
EL PALMAR
océanographique propose une PL. GESTALGAR, 3 EL PALMAR (VALÈNCIA)
offre de cuisine actuelle et de Dans une ancienne ferme REDOLINS, 4
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longue tradition gastronomique produits de la saison, élaborés valencienne, ses paellas sont
méditerranéenne. en respectant leur saveur à ne pas manquer, de même
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conférence entourée d’un 30
fruits de mer, arroz a banda,
immense aquarium. 34 963 173 217
fideuà, tapas variées.... Situé
32
dans de La parc naturel de
961 975 565
KAYMUS l’Albufera, des promenades à
bord d’embarcations typiques y
MAESTRO RODRIGO, 44
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34 961 620 162
Un site unique (avec les une ambiance conviviale et
meilleures vues de la ville) uni à détendue, Nacho Romero nous
la délicatesse culinaire de Jorge propose tous les types de plats
de Andrés qui nous propose de riz secs et moelleux, de
un voyage innovant à travers viandes grillées ainsi que de
les saveurs de la gastronomie plats originaux et de design.
locale. 35

65
34 963 486 666

34 963 303 800

ONE VLC

LA FERRERA
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typiques: L’All i pebre (ragoût des produits qui finissent GOURMET
aux anguilles), la Llisa adobada directement sur la table, et MERCADO CENTRAL (PUESTO 102)
(mulet mariné) et la “espardenya” savourez des plats traditionnels Ce sont des spécialistes
(sorte de ratatouille). Nous de València, comme la paella en fromages valenciens et
offrons également des préparée au feu de bois, tout nationaux de chèvre et de
promenades en barque. doucement. brebis. Il s’agit d’une option
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NOU RACÓ surtout lors de la visite du
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des produits traditionnels PLAZA DE LA REINA, 12
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CASA QUIQUET traditionnelle au feu de bois.
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GASTRONOMÍA
93
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VALÈNCIA
GREEN
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96
R E S P I R E Z L ’A I R F R A I S
À VA L È N C I A
Valence compte deux millions de mètres carrés de jardins, dont parmi les plus
importants les Viveros (Pépinières), le jardin botanique et le jardin du Turia,
grand poumon vert de la ville qui se relie avec le parc naturel du Turia et ses
plus de 50 kilomètres de sentiers. À ces grands espaces verts s’ajoutent presque
20 km de plages, toutes arborant le Pavillon Bleu européen.
On peut vivre une autre expérience en pleine nature en parcourant le parc

naturel de la Sierra Calderona, avec de nombreuses options au choix pour faire
des randonnées ou du cyclisme ou pour tout simplement profiter de l’air pur à
seulement 40 minutes de la ville.
Le parc naturel de l’Albufera est l’endroit parfait pour une escapade à travers
les chemins ruraux qui sillonnent El Saler et les rizières avoisinantes. Il en
va de même avec l’Horta de València, une ceinture de barracas (maisons
traditionnelles), de champs et d’alquerías, entourée de la verdure agricole qui
enveloppe la ville.
Grâce à sa richesse en faune aviaire, La Albufera est aussi un paradis pour les
amateurs d’ornithologie ou birdwatching, car plus de 350 espèces d’oiseaux
survolent le parc chaque année.
Et avec le garde-manger si près, de plus en plus de restaurants proposent une

intéressante offre gastronomique écologique ou kilomètre zéro. Les presque 150 km
de pistes cyclables et 40 « cyclorues » invitent à visiter la ville en deux-roues. Un
réseau de transport public composé de 46 lignes de bus et de 9 lignes de métro
ainsi que la piétonisation croissante de certaines zones de la ville contribuent aussi à
découvrir València tout en respectant l’environnement.
VALÈNCIA VERDE
97
PLAGES
València compte huit plages réparties sur 20 km Il y a aussi des plages plus sauvages, comme
de littoral. Elles sont toutes labellisées Pavillon celle d’El Saler, un grand banc de sable aux
Bleu, une récompense internationale de la dunes naturelles et à la végétation abondante
Fondation pour l’éducation à l’environnement à seulement 10 km de València, en plein cœur
(FEE) qui distingue la qualité environnementale du parc naturel de l’Albufera.
de l’eau, des installations et des services offerts.
La plage de l’Arbre del Gos, près des premières
La plage de la Malvarrosa et celle du dunes du Parc naturel, ou celles de La Garrofera
Cabanyal (Las Arenas) sont les plages urbaines et La Devesa sont d’autres options situées à 15
par excellence de València. Situées à quelques minutes de la ville et desservies par la ligne de bus 25.
minutes du centre-ville, ces plages de sable
doré sont des espaces ouverts et étendus. La plage de Pinedo, un centre traditionnel
Vous y trouverez tout type de service et de de pêcheurs, constitue l’option idéale pour
nombreux restaurants se trouvent sur leur les voyageurs accompagnés de leurs chiens,
promenade maritime où déguster une bonne grâce à la zone spécialement aménagée pour
paella, des riz, du poisson ou encore des tapas profiter de la plage avec nos quadrupèdes. La
élaborés avec des fruits de mer de saison. plage du Perellonet vient compléter la liste.
VISITVALENCIA .COM
98
JARDINS
València peut se vanter de posséder de carrés pour profiter de paisibles promenades

nombreux espaces verts qui embellissent à pied ou en vélo ou faire du sport. À l’Ouest
le paysage urbain. On y trouve le Jardin du jardin du Turia, le parc de Cabecera ferme
botanique, qui abrite plus de 4 500 espèces, l’ancien lit du fleuve. Il se compose de plus de
un héritage historique de 200 ans de 150 000 m2, de trois itinéraires balisés et d’un
culture continue, qui abrite aussi des arbres grand lac artificiel pour naviguer en pédalo
monumentaux et le patrimoine architectural. en forme de cygne ou en barque en
On trouve également les jardins de Monforte, location sur place.
déclarés « jardin artistique » en 1941, ceux de
Viveros ou Jardins del Real, la Glorieta
ou la Alameda.
Recherchez le symbole
Cependant, le grand poumon vert de la ville dans ce guide pour connaître
est le jardin du Turia, qui la traverse d’Est
en Ouest. Situé sur l’ancien lit du fleuve les établissements offrant les
depuis plus de 30 ans, il s’agit d’un espace services les plus GREEN.
de détente de plus d’un million de mètres
VALÈNCIA VERDE
99
VALÈNCIA À COUP
DE PÉDALE
Ville membre du Réseau des villes pour le vélo, València compte près de 156 km
de pistes cyclables et 40 « cyclorues », des chaussées préférentielles
pour les vélos dont la vitesse maximum permise est de 30 km/h.
VISITVALENCIA .COM
100
Voici les principaux points d’intérêt touristique de la ville et leur distance en
suivant les pistes cyclables les plus directes:
Palais de Congrès
4km
Bioparc Jardins
Viveros Platges et Marina
3,8km 2,8km
1 km
2 km
2,3km 2 km
Tours de Cité des Arts et des
Serranos Palais de la Sciences
Musique
1,5km
11 km
3 km
Plaza del
Ayuntamiento Parc
1,5km Ruzafa Naturel de
l’Albufera
Où louer des vélos: interurbains et les trajets urbains pour

De nombreuses entreprises proposent des les moins de 16 ans. L’utilisation d’un casque
locations de vélos par jour et par heures. ou d’un appareil mobile pendant la conduite
Informations et réservations auprès des n’est pas autorisée.
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plan des pistes
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Où garer le vélo:
De nombreux parkings à vélos sont
disponibles dans toute la ville. Il est interdit 20% Explorez la ville à vélo.
d’attacher les vélos aux réverbères ou aux
arbres. Si vous utilisez les vélos Valenbisi, Parcourir en vélo le cellier valencien
utilisez les stations pour les garer. lors d’une promenade dans le
potager Horta de Valence et profiter
Comment circuler: d’un menu rempli de produits frais
Utilisez toujours les pistes cyclables. Il est 85€ dans une Alquería pleine de tradition.
interdit de circuler sur les trottoirs. Le port
du casque est obligatoire pour les trajets R ÉS ERVATI O N AUPRÈS DES:
Offices de tourisme et sur visitvalencia.com
VALÈNCIA GREEN
101
VA L È N C I A
102
AV E C D E S
E N FA N TS
Recherchez le symboledans
ce guide pour connaître les
établissements pour
familles avec enfants.
VA L E N C E , V I L L E FA M I LY- F R I E N D LY
Il n’y a pas plus grand plaisir sont incontournables. Les jardins du Turia
que de découvrir une ville constituent l’un des autres endroits préférés
avec les plus petits! des enfants, notamment grâce au parc
Gulliver, une sculpture spectaculaire aux
València a beaucoup à offrir à ces touristes. toboggans vertigineux, ou à la liberté de se
La Cité des arts et des sciences est l’endroit promener en vélo, en tandem ou en rollers.
parfait pour vivre en personne une multitude
d’expériences et de théories. L’Oceanogràfic L’Albufera de València est, quant à lui,
emmène petits et grands dans les différents synonyme d’expériences uniques grâce à ses
habitats aquatiques de la planète tandis que promenades en barque pour contempler des
le Bioparc vous plonge au cœur de l’Afrique rizières et des oiseaux. Châteaux de sable,
à travers une recréation soignée de la nature de longues promenades et des excursions
la plus sauvage. Pour ceux qui cherchent en catamaran sont quelques-unes des
à visiter des musées en famille, le Musée façons de profiter des plages de València
des soldats de plomb ou le musée Fallero avec les enfants.
VA L È N C I A AV E C D E S E N FA N TS
103
Espaces pour enfants
OCEANOGRÀFIC
EDUARDO PRIMO YÚFERA, 1
Le plus grand aquarium d’Europe reproduit les
écosystèmes marins les plus importants avec 45 000
exemplaires de 500 espèces. Requins, morses, poissons-
clowns, bélougas, hippocampes, méduses… sont
quelques-uns des animaux que l’on peut admirer dans les
plus de 110 000 m2 de l’Oceanogràfic. Ne manquez pas non
MUSEU DE LES CIÈNCIES
plus le spectacle didactique du delphinarium et consultez
AVDA. LÓPEZ PIÑERO, 7
les activités proposées aux familles avec enfants, telles que
Un édifice aux grandes dimensions et aux formes
dormir avec des requins ou le Passeport Animalia.
organiques qui abrite de nombreuses activités et
� 960 470 647 initiatives liées à l’évolution de la vie et la diffusion de la
� Lundi au vendredi et dimanche de 10 h à 18 h. vie scientifique et technologique. Basé sur l’interactivité,
Le samedi et du 15 au 18/03, le 22/03, du 1er au 3/05, ce musée porte la devise « interdit de ne pas toucher, de
du 17/06 au 11/07, du 1er au 13/09, les 6 et 8/12 de ne pas sentir, de ne pas penser », un nouveau concept
10 h à 20 h. permettant de participer et d’expérimenter à travers la
Le 19 et le 20/04 de 10 h à 22 h. science et la technologie actuelles et futures.
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� Prix : 31,30 € adultes et 23,30 € enfants Entrées: 8€ pour adultes et 6,20€ pour enfants.
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Un cinéma IMAX proposant des projections en 3D Ce musée abrite la collection des ninots ayant été
sur les dinosaures, les robots ou les parcs naturels épargnés du feu par vote populaire chaque année
sur un énorme écran de 900 m2 vous permettront de depuis 1934. Vous y trouverez également des affiches
voyager dans le temps. L’Hemisfèric offre également de Fallas et des photos sur des sujets relatifs aux Fallas.
des sessions de planétarium en direct. � 010
961 974 686 � Du lundi au samedi: 9 h 30-19 h.
� Projections de 11 h à 19 h. Dimanche et jours fériés: 9 h 30-15 h.
Sessions de planétarium le samedi à 20 h. � Prix des entrées: 2€ or 1€.
� 8 € pour adultes et 6,20 € pour enfants Entrée gratuite les dimanches et jours fériés .
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2,00€ 1,00€ profiter des vues sur la ville.
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MUSÉE DES SOLDATS DE PLOMB IBER
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h. Fermé du lundi au vendredi. Août : du mercredi au
dimanche, de 10h à 14h et de 16h à 19h.
� Prix des entrées: 8 € - 5 €
www.museoliber.org
� Tarif réduit BIOPARC
AVENIDA PÍO BAROJA, 3
Imaginez pouvoir visiter l’Afrique sans sortir de
València? Eh bien, c’est possible au Bioparc, un parc
animalier qui reconstitue quatre zones du continent
africain : Madagascar, l’Afrique équatoriale, la savane
et la grotte de Kitum. Lémurs, zèbres, chimpanzés,
éléphants, girafes et hippopotames ne sont que
quelques animaux que l’on peut contempler au
Bioparc, qui abrite plus de 4 000 exemplaires de plus de
PARC GULLIVER 250 espèces. En plus, tous les animaux s’intègrent dans
TRONÇON XII DU JARDIN DU TURIA le parc sous le concept de zoo-immersion : sans cages,
Le personnage du conte Les Voyages de Gulliver de mais avec des barrières naturelles comme des arbustes,
Jonathan Swift a inspiré la création du parc Gulliver des plantes ou des troncs qui recréent des écosystèmes
de València. Il s’agit d’une sculpture gigantesque de 70 très réels aux yeux des visiteurs. Pour compléter l’offre
m de long dont le corps se compose d’une multitude du parc, le Bioparc dispose également de restaurants,
de rampes, toboggans et escaliers pour s’amuser. de zones de jeu pour enfants, d’un théâtre avec des
Vous ne pourrez pas résister à la glissade! fonctions pour les enfants ainsi que d’un cinéma
� Du lundi au dimanche: 10 h - 20 h proposant des documentaires.
(Jusqu’à 21 h 30 en été).
Gratuit Ne manquez pas les spectacles quotidiens des
oiseaux et des mammifères et consultez les horaires
KINÉPOLIS d’alimentation des animaux pour voir en direct
AVENIDA DE FRANCISCO les soigneurs nourrir les éléphants, les oiseaux, les
TOMÁS Y VALIENTE S/N chimpanzés ou les gorilles. Le parc organise aussi des
46980 PATERNA, VALÈNCIA ateliers et des activités tout au long de l’année pour
Plus de 8 000 sièges dans 24 salles de cinéma dotées montrer aux plus petits l’importance de protéger
des dernières innovations technologiques en matière l’environnement et les espèces menacées d’extinction.
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Sorolla et de l’Avenida de Francia de moins de 6 ans. Le métro est gratuit
propose une ludothèque pour laisser pour les enfants de moins de 10
jouer les enfants de 2 à 10 ans. ans accompagnés d’un adulte.
VA L È N C I A AV E C D E S E N FA N TS
105
SHOPPING
“València est une ville pour faire

du shopping”
València est une grande destination pour le shopping. La zone de shopping

traditionnelle est la veille ville : les rues Colón, Poeta Querol, Don Juan de Austria,
Jorge Juan, Cirilo Amorós, La Paz et ses rues adjacentes comme les principales
artères commerçantes de la ville qui combinent à la fois culture,
avant-garde, tradition et mode.
Le dernier cri en shopping alternatif se trouve au quartier d’El Carmen ; vous

y trouverez le Mercado de la Tapinería, un espace créatif, commercial et
gastronomique aux marchés éphémères. Ruzafa est également un quartier vivant
et inspirant et où le quotidien cohabite avec des mouvements artistiques et
intellectuels et où vous trouverez également la mode la plus exclusive.
En ce qui concerne l’artisanat et les produits typiques, la Plaza Redonda, quant à

elle, est renommée pour ses boutiques de céramique ou de dentelle aux fuseaux.
Du deuxième dimanche de mai au Corpus, la Plaza de la Reina, située près de la
Cathédrale de València, abrite le traditionnel Mercado de l’Escuraeta, où vous
trouverez tout type de produits artisanaux et céramiques.
106
Service de remboursement de la TVA
OFFICE D’INFORMATIONS TOURISTIQUES DE LA CALLE DE LA PAZ
Service disponible pour les résidents hors-UE pour des achats
effectués dans des établissements proposant les services
Global Blue et Planet Payment.
Où acheter ?
01 PLAZA REDONDA
Un recoin unique, caché au cœur de
la ville, où vous trouverez des pièces
artisanales.
02 L’ ESCURAETA
Pl. de la
Marché en plein air sur la Plaza
de la Reina, au mois de mai, offrant 1 Virgen
des produits de céramique

traditionnelle.
2
03 MARCHE CENTRAL 3·4 5
Temple de la gastronomie au sein
d’un joyau moderniste.
04 CALLE DE LAS CESTAS
Une rue truffée d’établissements où Plaza del
vous trouverez des articles en osier, Ayuntamiento 6
faits à la main, ou encore des articles
de maroquinerie.
05 POETA QUEROL
Les marques nationales et 7
internationales les plus exclusives.
06 COLON ET EIXAMPLE
La zone commerciale par
excellence en mode,
décoration et bijouterie.
07 RUZAFA
Un quartier aux établissements
multidisciplinaires connaissant
depuis plusieurs années une activité
commerciale en pleine effervescence.
08 CITE DES ARTS ET DES SCIENCES
L’Avenida de Francia, la Prolongación
de la Alameda et la sortie de València
en direction d’El Saler regorgent de
centres commerciaux et de petits
commerces aux propositions 8
des plus attirantes. SHOPPING
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profiter au mieux des nuits méditerranéennes.
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que les rues étroites d’El Carmen, avec une large offre en établissements
hors du commun, sont deux quartiers qui sont toujours à la mode.
Avenida de Aragón et la Plaza de Cánovas, à proximité du centre, sont
deux autres secteurs en plein essor depuis plusieurs années.
La zone universitaire de Plaza de Honduras, El Cedro ou Xúquer,

Benimaclet et le secteur de Juan Llorens offrent eux aussi une longue
liste d’établissements où profiter de la soirée. La zone du port et ses pubs
chill-out, ses discothèques et sa bonne ambiance sont un rendez-vous
immanquable quand il fait beau, surtout le week-end.
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Les zones de loisirs commencent à fonctionner vers les

coups de minuit ; les pubs, pour leur part, sont ouverts
jusqu’à 3h30 et les discothèques jusqu’à 6h00.
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