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Les trois états physiques de la matière

Situation de départ
La matière, qui constitue tout ce qui nous entoure, existe sous trois états physiques.

– Donner les états physiques de la matière.


– Quelles sont les propriétés physiques qui nous permettent de savoir si un corps est à l’état solide, liquide ou gazeux ?

1) les états physiques de la matière


La matière existe sous trois états physiques :

o L’état solide : glace, bois, sable, blés, farine ...


o L’état liquide : l’eau, huile, jus, lait ...
o L’état gazeux : vapeur d’eau, l’air ...

2) Les propriétés physiques de la matière :


1) Propriétés physiques des solides :
Expérience
Plançon un morceau de craie dans un verre à pied et du sable dans un autre.

Observation :
o Le morceau de craie ne prend pas la forme du récipient
o Le sable prend la forme du récipient

Conclusion :
o Il existe deux types de solides : solides compacts et solides divisés (non compacts).
o Le tableau suivant résume leurs propriétés :

Solides compacts Solides non compacts


Propriétés o On peut les saisir entièrement entre les doigts. o On peut les saisir partiellement entre les doigts.
o Ils ont une forme propre. o Ils n'ont pas de forme propre.
Exemples Clé - livre - ballon - crayon ... Farine - sel - sable - sucre en poudre - blé - riz -...
2) Propriétés physiques des liquides :
Expérience
On veut remplir tous ces récipients avec de l’eau.

Observation :
o L'eau prend la forme du récipient
o La surface libre de l’eau est plane et horizontale

Conclusion :
o Un liquide n'a pas de forme propre.
o On ne peut pas saisir un liquide avec nos doigts.
o La surface libre d'un liquide au repos dans un récipient est toujours plane et horizontale
o Un liquide est capable de s’écouler, on dit que c’est un fluide.

3) Propriétés physiques des gaz :


Expérience

Observation :
L’air se déplace du tube à essai vers le ballon sous forme de bulles et prend la forme du ballon
Conclusion :
o Un gaz n'a pas de forme propre.
o On ne peut pas saisir un gaz avec nos doigts.
o Un gaz est capable de s’écouler, on dit que c’est un fluide.

2) Le modèle particulaire de la matière :


La matière est constituée de petites particules invisibles à l’œil nu et c’est le comportement de ces particules qui permet
de comprendre les différentes propriétés de la matière :

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