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Nous vous remercions monsieur le président du jury de

nous avoir passé la parole


Mr le président du jury
Honorable membre du jury
Recevez de prime abord nos mots de bienvenue et de
remerciement pour avoir accepté, malgré vos multiples
occupations de vous consacré à l’appréciation des
résultats de nos travaux de recherche

Avec votre permission Mr le président du jury


permettez-nous par la même occasion d’adresser nos
salutations et nos sincères reconnaissances, a tous ceux
et celles qui se sont mobilisés en faisant le
déplacement de ce lieu pour nous apporter leurs
soutien
Nous sommes en ce jour réunis à l’institut universitaire
et stratégique de l’estuaire pour la présentation de
notre différent rapport de stage
Il va de soi, par rapport aux exigences ministérielles
d’effectuer un stage académique en entreprise au
terme duquel l’étudiant devra établir un rapport de
stage qui constitue le couronnement de sa formation
Apres deux ans de formation à l’institut universitaire et
stratégique de l’estuaire en génie culinaire,
l’opportunité nous est dont offerte en ce jour de
présenter a l’auguste jury installé à l’occasion de notre
soutenance dont le thème s’intitule (insuffisance des
produits d’accueil dans la chambre des clients et ses
conséquences sur l’image de l’entreprise)
Mr le président du jury, honorable membre du jury du
8 juillet 31 aout 2019 nous avons effectués un stage a
l’hotel net et jet plus précisément dans quatre services
à savoir les étages la cuisine la réception et le
restaurant bar
Le vécu quotidien dans cette entreprise nous a permis
de nous poser les questions sur les produits d’accueil
dans la chambre des clients. Raisons qui ont motivées
le choix de ce thème qui constitua le canevas de notre
devoir
Crée en 2015 net et jet hotel est une entreprise
hôtelière classée 2etoiles , implanté dans la capitale
économique du Cameroun précisément en plein cœur
du quartier yassa à proximité de la station Bocom yassa
allant a la dibanba sur l’axe route douala Yaoundé. Ce
hotel regroupe les services tels que la réception, les
étages, la cuisine, le restaurant bar
L’hotel net et jet dispose à son actif 24 chambres et
2suites. Cet hotel possède également une terrasse une
piscine bien équipé et un parking sécurisé.
Mr le président du jury, honorable membre du jury,
notre travail a été articulé autour de 2 parties
subdivisés en 4chapitres : pour traiter notre rapport,
nous avons présenté d’abord la structure qui nous a
accueilli et cela dans le chapitre1. Ensuite, dans le
chapitre 2 nous nous sommes appesantis sur le
déroulement du stage en expliquant les taches
effectuées dans chaque service parcourus ; ses deux
chapitres ont constitués la première partie de notre
travail. Quant à la deuxième partie notamment au
chapitre 3 nous avons présenté les produits d’accueil et
leurs importances dans une entreprise. Enfin au
chapitre4 nous avons mis en exergue les manquements
constatés dans cette structure puis suggérer une
démarche à mettre en œuvre pour les améliorer
Mr le président du jury honorable membre du jury
nous pouvons définir les produits d’accueil comme
étant des produits qu’offrent les hôteliers à leurs
clients en signe de bienvenue pour les uns et de fidélité
pour les autres, autrement dit, ce sont des produits en
petit format que l’on retrouve dans l’hotel dont le but
est de rendre le séjour du client agréable. Ils
permettent à l’établissement de ce différencier des
autres et d’offrir une marque d’attention spéciale a ses
clients. Dans une chambre d’hotel on peut compter
une multitude de produits d’accueil parmi lesquels :
 Les dépliants de l’hotel : ils contiennent des
informations de l’hotel et le plan de localisation
 La fiche ne pas dérangé : permet aux clients de
signaler le besoin de calme
 Les parfums de chambre : pour apporter une
bonne odeur a la chambre
 Les papiers à lettres et enveloppes : permettent au
client d’avoir tout à ses dispositions pour pouvoir
prendre des notes où envoyé des lettres
 Les papiers journaux : pour suivre des informations
 La pantoufle : pour éviter au client de tomber en
cas de liquide au sol
 Le peignoir : utilisé pour la sortie de bain
 La calotte : pour envelopper les cheveux étant
dans la douche
 La savonnette : utilisée par les clients pour les
toilettes
 Le désodorisant : pour pouvoir parfumer la douche
 Le shampoing : pour se laver les cheveux
 Le dentifrice : pour se brosser les dents
 Le gel de douche : pour se laver le corps
 Le gobelet : utilisé pour se laver les dents
 Le cendrier : pour les fumer
 Les peignes : pour les cheveux
Mr le président du jury, honorable membre du jury en
effet lors de nos deux mois de stage a net et jet hotel
nous avons remarqué une insuffisance de ses produits
d’accueil au niveau des étages et cela du a la mauvaise
gestion du stock disponible, la mauvaise maitrise de
leur utilisation, le manque de confiance à l’endroit du
personnel par le responsable d’exploitation, la rupture
de stock . Malheureusement cela a pu engendrer un
impact tant sur l’image de l’entreprise du fait que
l’hotel n’est plus apprécié d’une façon positive par la
clientèle. Tant sur l’insatisfaction des clients
notamment la baisse du taux d’occupation, le séjour
non agréable a l’hotel, la baisse du chiffre d’affaire et la
faible productivité.
C’est ainsi que nous suggérons que l’hotel net et jet
acheté en quantité suffisante les produits d’accueil
manquants mais nécessaire pour rendre le séjour du
client agréable, éviter la rupture de stock, respecter les
quantités des produits qu’un hotel de sa capacité doit
avoir ce qui permettra par la suite d’améliorer les
ventes, d’accroitre le chiffre d’affaire et de fidéliser la
clientèle de l’hotel
Mr le président du jury, honorable membre Du jury,
nous avons rencontrés des nombreuses difficultés lors
de la rédaction de notre rapport parmi lesquels :
 L’accès a internet qui n’était pas parfois évident
pour nous
 Les coupures de lumières
 La saisie de notre rapport qui a rencontrée
beaucoup d’embuche était difficile du aux
problèmes répétés se notre ordinateur
 La difficulté d’agencer les mots lors de la rédaction
 Bref nous avons rencontrés d’énormes difficultés
dues à l’indisponibilité de la documentation au
niveau de l’entreprise, aux soucis financiers, à
l’indisponibilité de notre machine électronique et
les secrétariats bureautiques. Nu étaient ses
difficultés, nous sommes convaincu que nous
serons parvenu à un travail beaucoup plus édifier
Pour rédiger ce document, nous avons exploité une
bibliothèque enrichissante composée de des ouvrages
tel que les dictionnaires universels francophones et
anglophones, le cours de technique d’hébergement
1&2 de madame MAKEU ADELINE le rapport de CUBO
MERVEILLE le site internet WWW.GOOGLE.COM
Conscient que notre travail ne constitue pas une
quintessence intellectuelle, nous sommes convaincus
que de nombreuses réflexions viendront performer
notre travail
Mr le président du jury, honorable membres du jury, le
travail que nous avons présenté est une œuvre
humaine par conséquent ne saurait être parfait. Sur ce
nous implorons votre indulgence quant au coquille
d’imperfections d’incorrections et manquements qui
nous aurait échappé. Nous vous remettons la parole et
sommes disposés à la critique constructive de votre
intellectualisme et professionnalisme

Nous vous remercions