Resumo dos novos Pontos de Controle e Critério de Cumprimento da Norma GLOBALG.A.P. Versão 5.2.

A) Foi introduzido um novo ponto de controle Maior, AF 17.1, sobre produtos não conformes.
Requer um procedimento documentado que especifique que todos os produtos não-conformes devem ser claramente
identificados e colocados em quarentena, conforme apropriado.
AF 17.1 O produtor tem procedimentos Um procedimento documentado está em vigor, especificando que todos os produtos Maior
documentados para produtos não- não-conformes devem ser claramente identificados e colocados em quarentena,
conformes e foi implementado? conforme apropriado. esses produtos devem ser manipulados ou descartados de
acordo com a natureza do problema e / ou requisitos específicos do cliente.

B) No módulo de Frutas e Legumes, o produtor também precisa considerar o transporte fora da fazenda, onde o produto ainda está
sob sua propriedade. Isto inclui a avaliação de risco e todas as práticas envolvidas com o transporte (FV 5.1.1 e FV 5.2.6).
FV 5.1 Princípios de Higiene (Consulte o Anexo FV 1 GlobalGAP. Diretriz: Riscos MIcrobiológicos durante o crescimento e a colheita
FV 5.1.1 A avaliação de risco de higiene foi Existe uma avaliação de risco de higiene documentada que cobre os contaminantes Maior
realizada para a colheita, o processo de físicos, químicos (incl. Alérgenos) e microbiológicos, derramamento de fluidos
transporte antes e depois da operação da corporais (por exemplo, vômito, hemorragia) e doenças humanas transmissíveis,
fazenda e as atividades pós-colheita, personalizadas para os produtos e processos. Abrangerá todas as atividades de
incluindo o manuseio do produto? manuseio e manuseio de produtos realizadas pelo produtor, bem como pessoal,
objetos pessoais, equipamentos, roupas, material de embalagem, transporte, veículos
e armazenamento de produtos (também armazenamento de curto prazo na fazenda).
A avaliação do risco de higiene deve ser adaptada às atividades da fazenda, às
culturas e ao nível técnico do negócio e deve ser revisada toda vez que os riscos
mudarem e, pelo menos, anualmente. Não N / A.

Na versão 5.1 só era levado em consideração os veículos utilizados para carregamento e transporte dentro da unidade de
produção dos produtos colhidos. Na versão 5.2 é levado em consideração os veículos utilizados para carregamento e transporte
de produtos colhidos e/ou produtos embalados.
FV 5.2.6 Os veículos utilizados para o transporte de Veículos agrícolas usados para carregamento e transporte de produtos colhidos e / ou Maior
produtos colhidos e / ou produtos produtos embalados são limpos e mantidos de modo a evitar a contaminação do
embalados e equipamentos utilizados para produto (por exemplo, solo, sujeira, esterco animal, derramamentos, etc.
carregamento, limpeza e manutenção,
quando necessário, estão de acordo com
o risco?

Esta tradução não é oficial, em caso de dúvida consultar a versão em Inglês disponível a o público do website do GLOBALG.A.P.
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C) Dois novos pontos de controle Maiores foram adicionados lidando com rotulagem.

FV 5.9.1 exige que a rotulagem seja feita de acordo com as regulamentações de alimentos aplicáveis no país de venda pretendido
e de acordo com os requisitos do cliente.

O FV 5.9.2 exige que, com base na avaliação de risco de alérgenos (incluída em AF 1.2.1, AF 1.2.2, Anexo AF 2 e FV 5.1.1), os
alérgenos sejam rotulados de acordo com os países de produção e destino.

FV 5.9 Rotulagem
FV 5.9.1 A rotulagem do produto, onde ocorre a Quando a embalagem final ocorre, a rotulagem do produto deve seguir as Maior
embalagem final, é feita de acordo com as regulamentações de alimentos aplicáveis no país de venda pretendido e quaisquer
regulamentações de alimentos aplicáveis especificações do cliente.
no país de venda pretendido e de acordo
com as especificações do cliente?

FV 5.9.2 Onde a avaliação de risco indica potencial
contaminação cruzada por alérgenos
alimentares, os produtos rotulados o
identificam?
Quando a avaliação de risco indicar potencial contaminação cruzada, o produto deve Maior
ser rotulado de acordo com o país de produção e a legislação de destino com relação
aos alérgenos alimentares. O risco de contaminação cruzada (potencial e intencional)
deve ser considerado quando os alérgenos alimentares foram, por exemplo,
embalados na mesma linha ou utilizando o mesmo equipamento. Equipamentos de
colheita e embalagem e equipamento de proteção individual também devem ser
considerados (referência cruzada com AF 1.2.1, AF 1.2.2, Anexo AF 2 e FV 5.1.1)

Esta tradução não é oficial, em caso de dúvida consultar a versão em Inglês disponível a o público do website do GLOBALG.A.P.