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 Diabète : aliments conseillés

Produits laitiers

 Lait ½ écrémé
 Yaourt nature
 Fromage blanc ou petit suisse à 20 ou 0 % de matières grasses sur extrait sec
 Fromage: pas plus de 30 g par jour

Viandes-Poissons-Œufs

 Toutes les viandes et volailles en les variant au maximum


 Jambon blanc découenné et dégraissé
 Tous les abats
 Tous les poissons, avec une consommation de 1 à 2 fois par semaine de poissons gras
(saumon, maquereau, anguille, sardines)
 Tous les fruits de mer
 Œufs : pas plus de 2 par semaine

Féculents

 Les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges, les pâtes, le riz complet, le boulghour,
le pain au son, le pain complet.

Légumes

 Les asperges, les aubergines, les blettes, toute la famille des choux, les concombres, les
courgettes, les endives, les haricots verts, les poireaux, les salades, les tomates.Si possible
entier avec la peau et peu cuit

Fruits

 Tous au cours d’un repas complet et si possible cru, entier avec la peau.
 Pas plus de 2 par jour à consommer en fin de repas .

Matières grasses

 Les huiles végétales : olive, tournesol, colza, soja, noix, noisette…


 Les mélange d’huiles

Produits sucrés

 Les édulcorants de synthèse (aspartam, saccharine...)

Boissons

 Les eaux du robinet, de source, minérale


 Le café, le thé sans sucre
 Les jus de fruit « pur jus » qui peuvent remplacer une portion de fruit.
 
 Diabète : aliments à éviter

Produits laitiers

 Yaourt sucré, yaourt grec


 Créme dessert
 Fromage blanc ou petit suisse >à 40% de matières grasses sur extrait sec
 Fromage double ou triple crème (mascarpone, fromage à plus de 60% de matières
grasses sur extrait sec)

Viandes-Poissons-Œufs

 Le mouton, l'agneau
 Les viandes et volailles panées
 Les nuggets
 Les charcuteries (saucisson, saucisses, merguez, pâté,…)
 Les poissons panés
 Les fritures
 Les plats en sauces, les hamburgers

Féculents

 Le riz rapide, la purée de pomme de terre, les frites (à consommer une fois par semaine
au maximum), les chips, les plats cuisinés du commerce, les viennoiseries, pâtisseries et les
céréales du petit déjeuner chocolatées ou au miel ou fourrées.

Légumes

 Les plats cuisinés du commerce, les légumes frits, les légumes en sauce

Fruits

 Les fruits secs, les fruits au sirop.

Matières grasses

 Les grosses quantités


 Les graisses cachées (charcuteries, viennoiseries, pâtisseries, frites, chips)
 La mayonnaise
 La crème fraiche

Produits sucrés

 Le sucre en poudre, en morceau, le miel, les bonbons, les crèmes glacées, les gaufres. .

Boissons

 Les boissons sucrées


 Les alcools
 Les sodas