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UNIVERSITE DE FIANARANTSOA

FACULTE DE DROIT D’ECONOMIE GESTION ET DES SCIENCES SOCIALES

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MEMOIRE DE FIN D’ETUDES POUR L’OBTENTION DU DIPLOME DE:
«  MAITRISE EN SCIENCE ECONOMIQUE »

Mention : ECONOMIE ET GESTION

Parcours : ECONOMIE
« CREATION D’UNE FERME PORCICULTURE DANS
LE FOKONTANY D’ALATSINAINY, COMMUNE
RURALE DE MAHAZONY, DISTRICT D’AMBALAVAO,
REGION HAUTE MATSIATRA ».

B
Présenté par : HANITRINIAINA Nomenjanahary Marie Joséphine
Soutenu le : 28 Novembre 2017

Président du jury : Docteur RAKOTONIRINA Marius

Examinateur : Madame RASOALINY Denise

Rapporteur : Docteur RABEMANANJARA Vololonirina Alisambatra 

ANNEE UNIVERSITAIRE : 2016-2017

REMERCIEMENTS
C’est avec un immense plaisir que nous réservons cette page en témoignage de notre
reconnaissance envers tous ceux qui ont aidés et contribués, de près ou de loin à la réalisation
de ce mémoire.
Nous adressons, nos sincères remerciements à:
 Docteur RAFAMANTANANTSOA Fontaine, Président de l’Université de
Fianarantsoa;
 Professeur RUPHIN Solange Marie, Doyen de la faculté de Droit, d’Économie-Gestion
et des Sciences Sociales ;
 Docteur RABEMANANJARA Vololonirina Alisambatra, Responsable de la Mention
Économie-Gestion et notre Directeur de recherche  pour sa majesté particulière et pour
sa haute responsabilité au sein de l’Université ; ainsi pour ses conseils et apports qui
m’a aidé beaucoup à guider mon travail et surtout de m’avoir dirigé et soutenu toutes
les étapes jusqu’à l’achèvement de ce mémoire;
 Madame RASOALINY Denise, l’examinateur de ce travail et;
 Monsieur RAKOTONIRINA Marius, vous nous avez fait un grand plaisir en acceptant
de juger ce mémoire.

Mes vives gratitudes s’adressent enfin à ma famille qui m'a soutenu moralement et
financièrement, et aussi à mes camarades de classe pour leurs encouragements et leurs amitiés.

LISTE DES ABREVIATIONS

BAM : Bénéfice Annuel Moyen


CA : Chiffre d’Affaire
CEG : Collège d’Enseignement Générale
CF: Cash-flow
C.M.V : Complément Minéraux Vitaminés
CU: Commune Urbaine
CR : Commune Rurale
CSB : Centre de Santé de Base
DA : Dotation aux Amortissements
DRCI : Délai de la Récupération du Capital Investis
DTS : Diplôme de Technicien Supérieur
ELMT : Emprunt à Long et Moyen Terme

EPP : Ecole Primaire Publique


EPC : Ecole Privée Catholique
IBS : impôt sur le bénéfice de société
IP : Indice de profitabilité
M MB : Matériel et Mobilier de Bureau
M O : Matériel et Outillage
PPC : Peste Porcine Classique
PPA : Peste Porcine Africaine
RAI : Résultat Avants Impôts
RN : Résultat Net
RREx : ratio de rentabilité d’exploitation,
RREc : ratio de rentabilité économique
TGCG : tableau de grandeurs caractéristiques de gestion
TIR : Taux Interne de Rentabilité
TRC : taux de rendement comptable
VAN : Valeur Actuelle Nette
LISTE DES TABLEAUX

Tableau n° 01 : distance du Fokontany au chef lieu de la commune................................................11

Tableau n° 02 : Répartition par Fokontany de la population de la CR.............................................11

Tableau n° 03 : établissements dans la CR Mahazony.....................................................................12

Tableau n°04 : cheptel d’élevage de la CR de Mahazony................................................................13


Tableau n° 05: consommation bimestrielle de produit porcine ......................................................15

Tableau n° 06 : prix de produit sur le marché...................................................................................16

Tableau n°07 : phase de production..................................................................................................18

Tableau n°08 : nombre de porcherie nécessaire...............................................................................21

Tableau n°09 : composition de l'alimentation de porc............................................................................. 24


Tableau n°10 : Consommation journalière du porc à engraisser......................................................25

Tableau n°11 : Consommation journalière de la truie reproductrice ...............................................25

Tableau n° 12: Consommation journalière du porcelet 2ème âge.......................................................26

Tableau n° 13 : consommation journalière de verrat........................................................................26

Tableau n°14 : planification des emplois du projet..........................................................................32

Tableau n°15 : chronogramme d’activité de l’année 0.................................................................... 32

Tableau n° 16: chronogramme d’activité de l’année 1 ou phase de lancement............................... 33

Tableau n°17 : chronogramme d’activité de l’année 1, 2 et 3 ou phase de maitrise ......................33

Tableau n°18 : montant de construction des porcheries ...................................................................36

Tableau n°19 : valeur de construction de magasin et bureau ...........................................................36

Tableau n° 20: devis de construction des bâtiments de projet .........................................................37

Tableau n°21 : achat de matériel et outillage ...................................................................................37

Tableau n°22: achat de Matériel et mobilier de bureau ...................................................................38

Tableau n°23 : coûts total des immobilisations ...............................................................................38

Tableau n°24 : crédits d’investissement des immobilisations...........................................................39

Tableau n°25 : amortissement de frais d’établissement ...................................................................40

Tableau n°26 : Amortissement de la construction ...........................................................................40

Tableau n°27 : Amortissement de matériels et outillages ................................................................41

Tableau n°28 : Amortissement de matériels et mobilier de bureau .................................................41

Tableau n°29 : Amortissement pendant les quatre premières années.............................................. 41

Tableau n°30 : plan de trésorerie pour l’année de lancement (Année 1) .........................................43

Tableau n°31 : Plan de trésorerie annuel pour la phase de maitrise ................................................44


Tableau n° 32 : récapitulation de plan de trésorerie pendant le quatre première année....................45

Tableau n°33 : plan de financement prévisionnel ............................................................................46

Tableau n°34 : remboursement de l’emprunt ...................................................................................47

Tableau n°35 : achat d’équipement porcin ......................................................................................48

Tableau n° 36 : cout d‘achat de provende.........................................................................................49

Tableau n°37: Montant de provende du porc engraissé ...................................................................49

Tableau n°38: Montant de provende pour les géniteurs ..................................................................49

Tableau n°39: montant de provende du porcelet 2ème âge ................................................................49

Tableau n°40 : dépense total annuelle pour l’alimentation ..............................................................50

Tableau n°41: dépense de produit vétérinaires pour les porcs à engraisser......................................50

Tableau 42 : montant de produit vétérinaire pour les géniteurs .......................................................51


Tableau n °43 : achat de produits vétérinaires du porcelet 2ème âge..................................................51

Tableau n° 44: achats de produit vétérinaires ..................................................................................51

Tableau n°45 : dépense pour le service extérieur.............................................................................52

Tableau 46: salaire mensuel du personnel ........................................................................................52

Tableau 47: budget des charges .......................................................................................................53

tableau48 : montant total de vente pendant le quatre première année ...........................................53 

tableau49 : compte de résultat prévisionnel pendant le quatre première année ..............................54

Tableau n°50 : tableau de grandeurs caractéristiques de gestion .....................................................55

Tableau 51: flux net de trésorerie .....................................................................................................56

Tableau n°52: bilan prévisionnels ....................................................................................................57

Tableau n°53: les ratios de rentabilité ..............................................................................................58

RESUME

Le porc est une source importante et nécessaire pour couvrir les besoins des populations en
matière de viande et de matières grasses, pour la composition de divers mets traditionnels et la
préparation de plusieurs produits industriels à base de porc. Notre thèque est axée sur la « 
création d’une ferme porciculture dans le Fokontany d’Alatsinainy commune rurale de
Mahazony, district d’Ambalavao, région Haute Matsiatra ». La présentation de l’étude est
divisée en trois grandes parties dont la première parle de la revue bibliographique et
méthodologie de recherche, la seconde partie fait l’étude technique et organisationnelle de
projet, dans la troisième et dernière partie, on trouve l’étude financière de notre projet.
L’objectif de ce projet est d’approvisionner le marché intérieur de Madagascar surtout de la
région d’exploitation en termes de produit porcin et de contribuer à l’amélioration du niveau de
vie de la population de cette localité sur le plan social et économique par la création d’emploi.
Une lecture des ouvrages, des documents, la recherche sur internet et des enquêtes auprès des
différents responsables ont effectuées pour l’élaboration et la rédaction de cette étude.
D’après les études et analyses effectuées pendant la recherche, ce projet est viable et rentable. Il
a donc des impacts positifs sur l’économie de notre pays.
Mots clés : création, ferme, porciculture, Mahazony.

ABSTRACT

Pork is an important and necessary source for meeting people's meat and fat requirements, for
the composition of various traditional foods and for the preparation of several industrial pork
products. Our library is focused on the "establishment of a pig farm in the Fokontany of
Alatsinainy rural commune of Mahazony, Ambalavao district, High Matsiatra region". The
presentation of the study is divided into three main parts, the first of which deals with the
bibliographic review and research methodology, the second part with the technical and
organizational study of the project, in the third and last part, we find the study of our project.
The objective of this project is to supply the domestic market of Madagascar, especially in the
region of exploitation, in terms of pork products and to contribute to the improvement of the
standard of living of the population of this locality in social and economic terms. by job
creation.
A reading of books, documents, research on the internet and surveys of the various officials
were carried out for the elaboration and writing of this study.
Based on the studies and analyzes conducted during the research, this project is viable and
profitable. It has positive impacts on the economy of our country.
Key words: creation, farm, pig farming, Mahazony.

BIBLIOGRAPHIE

- RAHERINIRINA Violette, 2012,« Projet de développement de porciculture familiale »

- RAZAFINDRATOVO Fara Jennifer, 2002 «  Étude de l'élevage de porcs de race locale

exemple de la commune de Betafo ».


- TILLON – Décembre 1971, « Conseils pratique pour l’alimentation des porcs et des

volailles à Madagascar – Document du Laboratoire Central de l’Élevage

- REBAI Lyes, 2014, « Évaluation d’un projet », p39

- Daniel Antraigue. 2010, « gestion des investissement- rentabilité économique » p08

- Raminosoa Tina Mirana, 2013 « cysticercose porcine-taeniasis humain »p 17

- MPE (Maison de Petit Elevage): Tahirin-kevitra momba ny fiompiana eto Madagasikara.

- Reconnaître la peste porcine africaine : Manuel de terrain sur la santé animale 1. FAO -

Rome, 2002, 38p.

- Projet de Soutien au Développement Rural (PSDR)

- RICHEZ P. 1980 «  L’élevage porcine à Madagascar » p 60

- Association des Femmes et des Filles de Moya - AFEFIMO -Programme de

développement rural de Moya, 2006 « construction d’une porcherie »

WEBOGRAPHIE

- http:// fr. wikipedia.org/ construction d’une porcherie pour l’élevage de porc (date de

consultation 2016).

- html:// www élevage porcin à Madagascar (date de consultation 2016)

- www. lacompta. Ch (date de consultation 2017)


- https://www.manager-go.com/finance/rentabilité-un-investissement-van-tri.htm

(consultation 2017)

- www.journaldunet.com/business/dictionnaire-économique et financièr/tri-taux de

rentabilité interne (consultation 2017).

- https://www.guide du business-plan.fr (consultation 2017)

- www. ratios financières pour évaluer son projet-créer mon business-plan.fr.htm

(consultation 2017)

CURRICULUM VITAE
ETAT CIVIL
Nom : HANITRINIAINA
Prénoms : Nomenjanahary Marie Joséphine
Née le 04 Octobre 1992 à Mahazony, Ambalavao
Nationalité : Malagasy
Situation Familiale : Célibataire
Sexe : féminin
Adresse: Lot 3604/V/ 203 MitsinjosoaII Antsororokavo Fianarantsoa
Tél: 034 79 572 14 / 033 67 678 68
DIPLOME OBTENUS
2015-2016:Master1 en Economie - Gestion dans la faculté DEGS, Université de Fianarantsoa ;
2014 : LICENCE en Economie - Gestion à la faculté DEGS, Université Fianarantsoa ;
2013 : DEUG (Bac+2) en Economie - Gestion à la Faculté DEGS, Université de Fianarantsoa 
2011 : Baccalauréat, série « D » au Lycée MANANJARA Ambohimahamasina ;
FORMATION
Jan- Mars 2014 : Formation en Informatique bureautique, bureautique plus et Internet
organisée par MADVISION ANDOHANATADY FIANARANTSOA
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Juin- Juillet 2015 : Stagiaire au service de l’enregistrement au répertoire régionale des
entreprises, Direction Interrégional de la Statistique Fianarantsoa 
Aout- Septembre 2015 : Socio-organisatrice de Projet d’Urgence pour la Sécurité
Alimentaire et Protection Social dans la commune rurale Itremo, District
Ambatofinandrahana, Région AMORON’I MANIA
CONNAISSANCES LANGUISTIQUES
Malagasy : Langue maternelle
Français : Lu, écrit et parlé
Anglais : moyenne
DIVERS
Loisir : lecture, music,
Sport : basketball,
Je déclare sur l’honneur l’exactitude des touts ces renseignements.

L’intéressée

HANITRINIAINA Nomenjanahary Marie Joséphine

Fait à Fianarantsoa le, 23 Novembre 2017

LISTE DES SCHÉMAS

Schémas 1: Organigramme du projet……………………………………………………..31


TABLE DES MATIERES
SOMMAIRE

REMERCIEMENTS
LISTE DES ABREVIATIONS
LISTE DES SCHEMAS

LISTE DES TABLEAUX

RESUME
Partie I- REVUE BIBLIOGRAPHIQUE ET METHODOLOGIE DE RECHERCHE

Chapitre 1- GENERALITE
Section1- Généralité sur l’élevage porcin à Madagascar
1. Historique
3. Les différentes catégories de porc 5
1. Importance économique
2. Importance nutritionnelle
2. Définition des variables de l'étude
Section 4 – Méthodologie
1. La méthodologie de recherche
2. Matériels utilisés
1. Présentation administrative
2. Situation géographique

Chapitre 3 - ETUDE DE MARCHE ET ASPECT MARKETING


Section 1- Evaluation de la demande
1. Analyse qualitative de la demande
2. Analyse quantitative
Section 2- Analyse de l’offre des produits
1. Quantité et qualité de produit à offrir
1. La politique de produit
2. La politique de prix
3. La politique de distribution
4. La politique de communication
CONCLUSION PARTIELLE
Section1- Le processus, cycle et programme de production prévisionnelle

3. Programme de production prévisionnelle


2. Types d’élevage
1- Les besoins
2- Dotation d’aliments complets ou provende
3- Formule d’alimentation du porc et dosage de provende
1- Les maladies du porc
4- Calendrier et mode de vaccination
1- La forme juridique du projet
5- L'organisation du projet
6- L'organigramme du projet
Section 2- Plan d’emploi du personnel et réalisation du projet
1- Le plan d'emploi des personnels
1. Les immobilisations
2. Crédit d’investissement
3. Tableau des amortissements
Section 2- Prévision de financement
1. Plan de trésorerie prévisionnelle
2. Fonds de roulement initial et les imprévus
3. Plan de financement
4. Tableau de remboursement des dettes
Chapitre 2- Compte des gestions
Section 1-Compte de charges et de produits
1. Les charges
2. Ventes prévisionnelle
Section 2- résultats prévisionnelle
1. Le compte de résultat prévisionnel
2. Le tableau de grandeurs caractéristiques de gestion
3. Le «  Cash- flow » prévisionnel
4. Le bilan prévisionnel
Chapitre 3- Évaluation du projet
Section 1- Évaluation financière
1. Ratios de rentabilité
2. Évaluation de la rentabilité financière
Section 2- Évaluation de l’impacte socio-économiques
1. Évaluation sociale 60
2. Évaluation économique
CONCLUSION PARTIELLE
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
WEBOGRAPHIE
TABLE DES MATIERES