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REMERCIEMENTS

Je tiens à remercier et à exprimer tous mes profondes gratitudes a tous ceux qui m’ont aidé
dans la préparation et réalisation de ce mémoire

Je remercie également :

 Monsieur le Président de l’Université de Fianarantsoa : Dr RAFAMATANANTSOA


Fontaine
 Madame Le Doyen de la Faculté de Droit, d’Economie-Gestion et des Sciences
Sociales Pr RUPHIN Solange Marie
 Madame le Président de jury : Docteur RABEMANANJARA Vololonirina
Alisambatra
 Madame l’examinateur : Madame RASAMIMANANIRINA Zanatiana Enseignant
chercheur
 Madame RAMIANDRISOAMAHATRATRA Sahondra Lucile, Enseignant chercheur
qui m’a aussi encadres dans la réalisation de ce mémoire .je suis reconnaissant pour
son écoutes dispositions et son encadrement

Sans oublier :

 L’administration et corps enseignant de notre université pour leurs apports directs ou


indirects dans nos formations
 Mes amis et famille ainsi que mes parents qui m’a soutenu moralement et
financièrement durant le période de réalisation de cet ouvrage

A vous tous, merci !

i
AVANT PROPOS

L’université est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche dépendant d’une


académie sous la responsabilité du Ministère de l’enseignement supérieur et des recherches
scientifiques.

L’université de Fianarantsoa et la plupart de ses bureaux administratifs se situent à


Andrainjato, quant aux salles d’enseignement du Mention Economie Gestion de la Faculté de
Droit, Economie-Gestion et des Sciences Sociales, elles se trouvent à Amontana, PK413 sur
la RN7. Dans ce Mention, après 4ans d’étude, chaque étudiant amène à faire un mémoire de
fin d’étude en vue d’obtention du diplôme de maitrise en Economie-Gestion, suite à un stage
professionnel ou une recherche personnel selon son choix.

Etant donne mon mention « Economie », m’on attrait pour l’observation des phénomènes
économique dans la région haute matsiatra, je me suis focalise sur l’observation de la
production agricole et élevage dans la région haute matsiatra.

ii
LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1. Superficie de c chaque district dans la Région Haute Matsiatra …………………..4


Tableau 2 : Surface cultivable/ cultivée………………………………………………………16
Tableau 3 : différents types des plantes………………………………………………...…….38
Tableau 4 : les micros entreprises rurale dans la région haute matsiatra……………….…….39
Tableau 5 : cheptel dans la région Haute Matsiatra………………………………..…………42
Tableau 6 : Répartition du cheptel porcin par province………………………………………46

LISTE DES FIGURES

Figure 1 : Localisation de la région Haute Matsiatra………………………………………..…3


Figure 2 : Carte de Zonage agro climatique de la région Matsiatra Ambony………………...18
Figure 3 : Rizière dans la région haute matsiatra……………………………………………..22
Figure 4 : Productrice de manioc……………………………………………………………..25
Figure 5 : Maison d'un collecteur, facilement identifiable grâce à la présence d’une balance
devant la Maison……………………………………………………….…………………..…26
Figure 6 : processus des maniocs et maïs depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs.27
Figure 7 : collection du manioc sec…………………………………………………………..28
Figure 8 : Stock de maïs………………………………………………………………………30
Figure 9 : plantation du the sahambavy………………………………………………………33
Figure 10 : thé sahambavy……………………………………………………………………36
Figure 11 : marché de zébus à ambalavao……………………………………………………44
Figure 12 : collecteurs des poulets « gasy »………………………………………………….48

iii
LISTE DES ABREVIATIONS
AROPA Appui au Renforcement Organisations professionnelles et au service Agricole
BAMEX Business and Market Expansion
CEF Cantonnement des Eaux et Forêts
CHEF Centre des Huiles Essentielles de Fianarantsoa
CHR Centre Hospitalier Régional
DIRA Direction Inter Régionale de l’Agriculture
DRDA Direction Régionale du Développement de l’Agriculture
FCE Fianarantsoa Côte Est
FIDA Fonds international de développement agricole
FOFIFA Foibem-pirenena Fiakarohana ampiharina amin’ny Fampandrosoana ny
Ambanivorihitra(Centre national de recherche appliquée au développementrural)
FRDA Fond Régional de Développement Agricole
GCV Grenier Commun Villageois
GDS Groupement de Défense Sanitaire
HE Huile Essentielle
IMVAVET Institut Malgache des Vaccins VETérinaires.
INRA Institut national de la recherche agronomique
MER Micro entreprise rurale
MPE Maison du Petit Elevage
OFMATA Office Malgache des Tabacs.
OP Organisation de producteurs
PAM Plantes aromatiques et médicinales
PARECAM Programme d’appui à la résilience aux crises alimentaires de Madagascar
PRD Programme Régional de Développement
PROSPERER Programme de soutien aux pôles de micro entreprise rurales et aux économies
Régionales
PSDR Programme de Soutien au Développement Rural
PURSAPS
SIDEXAM Société d’Investissement et d’Exploitation Agricole Malagasy
SRA Système de Riziculture Améliorée
SRI : Système de Riziculture Intensive

iv
GLOSSAIRES

Tanala : peuple forestier du sud-est de Madagascar

Rankers : un type de sol peu épais sur sous-sol siliceux

Hydromorphes : un sol qui montre des marques physiques d’une saturation régulière en eau

Kipahy : tehezan-tendrombohitra voajary ho tanimbary

Dina : procédé traditionnel de règlement des conflits en matière de vol de bétail

v
SOMMAIRES
INTRODUCTION.....................................................................................................................1

PARTIE I : CADRE D’ETUDE ET METHODOLOGIE

CHAPITRE I : CADRE PHYSIQUE DE LA REGION HAUTEMATSIATRA…….........................3

CHAPITRE II : CONCEPT DE BASE…………………………………………………………….....8

CHAPITRE III : METHODOLOGIE DE RECHERCHE…………………………………………...15

PARTIE II : ANALYSES ET RESULTATS DE RECHERCHE

CHAPITRE IV : QUELQUES TYPES D’AGRICULTURE DANS LA REGION HAUTE

MATSIATRA…………………………………………..………………………….16

I.1.SURFACE CULTIVABLE / SURFACE CULTIVEE…………………………………….16

I.2.QUELQUES CULTURES VIVRIERES………………………………………………......17

I.3.QUELQUES CULTURES INDUSTRIELLES………………………………………….....31

I.4.FILIERE HUILE ESSENTIELLE……………………………………….……………..…..38

CHAPITRE V : QUELQUES TYPES D’ELEVAGE DANS LA REGION HAUTE

MATSIATRA……………………………………………………………………….41

I.1. GENERALITE DE L’ELEVAGE………………………………………………………....41

I.2.L’ELEVAGE BOVIN DANS LA REGION HAUTE MATSIATRA……………………..42

I.3.L’ELEVAGE PORCIN DANS LA REGION HAUTE MATSIATRA……….……..…….46

I.4.FILIERE AVICULTURE TRADITIONNELLE………………………………………….47

PARTIE III : DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS

CHAPITRE VI : QUELQUES FORCES ET FAIBLESSE DANS L’AGRICULTURE ET

L’ELEVAGE………………………………………………………………...….49

CHAPITTRE VII : VERIFICATION DES HYPOTHESES…………………………..………….56

CHAPITRE VIII : QUELQUES SOLUTIONS ADOPTEES AUX PROBLEMES DANS

L’AGRICULTURE ET L’ELEVAGE………………..……………………...58

CONCLUSION................................................................................................................................…...66

vi
WEBOGRAPHIE

 Les vignobles et les vins de Madagascar :La filière vin dans l’économie Malgache,
Andriamananjara Rambeloson Harivola Departement de Géographie, U. D’Antanarivo
 plan regional de developpement de la region Haute Matsiatra Version Mars 2015
 Programme de soutien aux pôles de microentreprises rurales et aux économies
régionales (PROSPERER) ÉTUDE DE CAS PROGRAMME PAYS
MADAGASCARLa contractualisation,une solution pour faciliter l’accès au marché
des producteurs ruraux? Étude au sein des communes d’Ankaramena et
d’AmbinaniroaDirection: Caroline Bidault, Chargée associée du programme FIDA à
MadagascarRédaction: Sandrine Wattiez Novembre 2012
 ANALYSE DIAGNOSTIC DE LA FILIERE REGIONALE RIZ DANS
L’ENSEMBLE DU SECTEUR VIVRIER DE LA PROVINCE AUTONOME DE
FIANARANTSOA

 MADAGASCAR Zones et descriptions de moyens d’existence Décembre 2013

 MONOGRAPHIE RÉGION HAUTE MATSIATRA CREAM, février 2013

 LE PROBLEME DU RIZ DANS LA PROVINCE DE FIANARANTSOA (1945-


1960) par Lucile RABEARIMANANA

 MAEP UPDR – OCEAN CONSULTANT Nom du fichier: 207 Filière Aviculture


traditionnelle.doc Mise à jour : Juillet 2004

 ETUDE DIAGNOSTIC DE LA FILIERE HUILES ESSENTIELLES DANS LA


REGION HAUTE MATSIATRA RAKOTONDRAZAFY Julie Lot VV 118 bis
Manakambahiny Tel 032.11.442.21 Octobre 2009

 TRAVAUX ET DOCUMENTS DE L’O.R.S.T.0.M. No 33 Michel PORTAIS


Géographe de L’O.R.S.T.O.M., LE BASSIN D’AMBALAVAO INFLUENCE
URBAINE ET ÉVOLUTION DES CAMPAGNES (sud Betsileo Madagascar) 0. R. S.
T. 0. M. PARIS 1974

 WillGoTo : Madagascar, Marché de zébus a ambalavao

 NatureMadagascar : Thé Sahambavy


 REFERENCE DE L’ELEVAGE par raoelinabruno
 TALOHA Revue scientifique internationale des civilisations

vii
WEBOGRAPHIE

-http://www.google.com

- http://www.wikipedia.com

viii
TABLE DES MATIERES

REMERCIEMENT………………………………………………………………………..…....i
AVANTPROPOS ...……………………………………………………………………...…....ii
LISTE DESTABLEAUX……………………………………………………………………..iii
LISTE DESFIGURES…………………………………………………………………...……iii
ACRONYMES et ABREVIATION …..………………………………………………...…....iv
SOMMAIRE…………..…………………………………………………………………….…v
INTRODUCTION…………………………………………………………………………......1
PARTIE I : CADRE D’ETUDE ET METHODOLOGIE
CHAPITRE I : CADRE PHYSIQUE DE LA REGION HAUTEMATSIATRA……...3
I.1. Localisation géographique et cadre physique…………………………...…….3
I.1.1. Localisation géographique…………………………………………..….3
I.1.2. Relief………………………………..…………………………………..5
I.1.3. Hydrologie………………………………………………………..…….5
I.1.4. Pédologie………………………………………………………..……...6
I.1.5. Géologie………………………………………………….……….…….7
CHAPITRE II : CONCEPT DE BASE…………………………………………………8
II.1.L’AGRICULTURE…………………………………………………………..8
II.1.1.présentation……………………..……………………………………...8
II.1.2.historique……………………………………………….………………8
II.2.L’ELEVAGE…………………………………………..……………………11
II.2.1.presentation……………………………………………………..…….11
II.2.2.historique……………………………………………………………...12
II.3.SITUATION ACTUELLE DE L'AGRICULTURE ET L’ELEVAGE DANS
LES PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT…......................................13
II.3.1. les pays moins avancés en générale……………………………….….13
III.METHODOLOGIE…………………………….…………………………..….15
1. les collectes des documents…………………………………………...…..15
2. les recherche sur internet………………….…………………………...….15
3. mode d’analyse des donnée……………………………………….………15
4. limite de la recherche………………………………...…………………...15
5. Les outils utilisés...…..…………………………………...……………….15

ix
PARTIE II : ANALYSES ET RESULTATS DE RECHERCHE
CHAPITRE I : QUELQUES TYPES D’AGRICULTURE DANS LA REGION
HAUTE MATSIATRA…………….…………………………..……16
I.SURFACE CULTIVABLE / SURFACE CULTIVEE………………………..16
II.QUELQUES CULTURES VIVRIERES…………………….………...…….17
II.1.LE RIZICULTURE……………………………………………….…….17
II.1.1.l’importance de la riziculture dans l’économie de la région……...17
1. Les paysans betsileo, une population riziculteurs……………...….17
II.1.2.type de culture……………………………………………….……18
II.1.3.reflexion aropa haute matsiatra : éléments sur l’adoption du sri...19
II.2.LE FILIERES MANIOC ET MAÏS…………………………...………..22
II.2.1. Présentation des filières étudiées……………………………..….22
II.2.2. Flux de commercialisation ……………………………...………23
II.2.3. Catégories d’acteurs au sein des filières maïs et manioc…….....24
II.2.3.1.Typologie des exploitations………….……………………..24
II.2.3.2 Catégories d’acteurs en amont de la filière…………………25
II.2.3.3. Catégories d’acteurs en aval des filières……………...……28
II.2.3.4. Stratégies de commercialisation des différents acteurs…….29
III.QUELQUES CULTURES INDUSTRIELLES…………………….……….31
III.1.VIGNE………………………………………………………………….31
III.1.1.a la découverte du vin et des vignobles betsileo ...........................32
III.1.2.production de vin………………………………………………....32
III.2. THE………………………………………………………..………......33
III.2.1.Presentation……………………………………………………....33
III.2.2.Historique…………………...…………………………………….34
III.2.3.Les étapes de production du thé sahambavy…..………………….34
III.2.4.contrôle de la qualité…………………………………………..….35
III.3.TABAC……………………………………………………………….…36
III.3.1.description de la filière……………………………………………36
III.3.2.culture de tabac a ambalavao…………………………………......36
III.3.3.les techniques et les produits………….……………………..……37
IV.FILIERE HUILE ESSENTIELLE……………………………………..….38
IV.1.l’importance relative du produit……………………………..……..38

x
IV.2.Situation de la filière Au niveau régional………………...………....39
IV.3.Le positionnement des micro-entreprises dans la filière………...….39
CHAPITRE II : QUELQUES TYPES D’ELEVAGE DANS LA REGION HAUTE
MATSIATRA……………………………………………………………41
I.1. GENERALITE DE L’ELEVAGE………………………………………….41
I.1.1 Le cheptel……………………………………………………………..41
I.1.2 Disponibilité des services aux agriculteurs et aux éleveurs………….42
I.2.L’ELEVAGE BOVIN DANS LA REGION HAUTE MATSIATRA……...43
I.2.1.ambalavao et l’élevage bovin…….………………………………..…43
I.3.L’ELEVAGE PORCIN DANS LA REGION HAUTE MATSIATRA…….46
I.4.FILIERE AVICULTURE……………………………………………….…..47
I.4.1.filiere poulet gasy…………………………………………………..…47
PARTIE III : DISCUSSION ET RECOMMANDATION
CHAPITRE III : QUELQUES FORCES ET FAIBLESSE DANS L’AGRICULTURE
ET L’ELEVAGE…………………………………………………..49
I.AGRICULTURE………….…………………………………….……………...49
I.1.CULTURE VIVRIERE…………………………….……………………....49
I.1.1.diagnostic stratégique de la filière au niveau régionale……………...49
I.2.CULTURE INDUTRIELLE……………….…………………………...…..51
I.2.1.diagnostic stratégique………………………………………………...51
II.3.FILIERE HUILE ESSENTIELLE……………………………………..….53
II.3.1.diagnostic stratégique de la filière au niveau régionale…………….53
II.L’ELEVAGE……………………………………………………………..…...54
II.1.diagnostic stratégique…………………………………………….………..54
CHAPITTRE IV : VERIFICATION DES HYPOTHESES……………………….....56
CHAPITRE V : QUELQUES SOLUTIONS ADOPTEES AUX PROBLEMES
DANS L’AGRICULTURE E L’ELEVAGE…………….….………58
I.AGRICULTURE……………………………………………………………….58
I.1.CULTURE VIVRIERE………………………………………………...….58
I.2.CULTURE INDUTRIELLE……………………………………………….59
I.3.FILIERE HUILE ESSENTIELLE…………………...…………………….61
II.ELEVAGE………………………………………………………………...……62
CONCLUSION……………………………………………………………………………….66

xi
ANNEXE…………………………..………………………………………………………….v
BIBLIOGRAPHIE……………………………………………………………………………vi
WEBOGRAPHIE…………………………………………………………………………….vii

xii