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Taxonomic literature - + .

. .

Aselective guide to botanical nubtications and. , .


- a .:-'
.'

coilections with dates, commendaries a n d types.. . . ~ ., , , '


. . -:.:

Frans A. Stafleu and Richard S. Cowan :.- ~,

. Second edition . - . .
- . ~.
. , ! . . . ~

. , ~ .
~. ,
~.
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\
Taxonomic ite era tire refers to the title filmed here asl6ll&,vs: . ~
. .
,-
~ . .

, ..
Richard, Achille (1794-1852),French botanist at Paris; Dr.med,. Par;is 1820; son of
L.C.M. Richard; 'aide-der~~onstrateur (1817-1821)a i d aide-i;atura!istc ( 1 8 2 1 - i 8 y ~at
) ;'

the Museum d'Histoirc r~i~turelle; prorrssor of' botany at' the Paris FacultC'.de mcdccine
. in 1831; member Acad. Sci. from 1834. ( A . Rich.). .~
9141. Botanigue midicale, ou histoire naturelle et mtdicale des mtdicamefis, des poisons et
des alimcns, tirCs du rkgne vtggtal; . . . i Paris (chez Btchet jeune, libraire,. . .) r823, 2
parts. Oct. (Bol. mid.). d

I : Dec 1822 (BF 2 1 Dec 1823, Bull. Ftrussac Jan 18231, p. ii]-xiv, [I]-448. .
- ~.
~

2: Jun 1823 (BF 2 1 Jun 1823), p. .[i-iiij, [449]-817, 818, err.


.
Copip~:BR, FI, G, NY.
~ ~~

--

Oher &ups: in-ftsaced in RRicha~d~~A.,&&hist. nat. med. 1831 (vol. i ) , 1838 (vo1.-
3) and 1849 (vol. 2). -
~~~

German ~ranslalion: 1824-1826, 2 "01s. Copies: HH, NY. - "A. ~i~:l~af-~r-dizj@sche


Botanik. Aus dem FranzGsischen. Mit Z u s ~ t z e nund Anmerkungen herausgegeben-Gii----
Dr. G. Kunze [ ~ d s t a vKunze 1793:1851], . . . und [vol. 1 only:] Dr. G.F. Kumrner
[physician at Leipzig]. Berlin 1824-1826,.2parts. Oct. (hlediz: Bot.). ~.
I : 1824 jp. viii: 1 2 Mai 1824), p. [i]-xiv, [I]-548..
2: 1826 (p. vi: 18 Mar). p: [i]-vi, [549]-1304, 1 chart.
., . ,
. D E S M E D I C A M E N S , D E S POISOp'SET D
. E, S ALI!JIBRS,
. .
n$o.av
~ ~ n nku s ~ i a i . ~ ~., ~ :; . ..
,

. . i :
... . . . .

PAR A C ~ I L LRICHARD.;,
E .
.
~. .
..
.

~.
Docteor en N8decin4, Dkmemtritenr de Botanipe UiF a h ~ t hde:~kd&ine
de Paris; ~roiesseursnpp16ant B 13 Pacult4 des sciencea; Membre de'
la Sociht6 Pllilomatique er de 1 %~ocikt6d9~ist&reNitureU5de. P&IS;
Correspondant d k la Socidt.4 Liuukenne dc Bordeaux, de ta .Soiit.4
. des' :

Curieex de la Kature de Bonn. etc.

A PARIS,
c3HEZ T JE'liNE, L I B R A I R E ,
4.
. -DE NEDECINB, N~

. 1823.
* .. . . . . . - .~
. ... .... .
~ ~

,
. . . . . . . . . . . < ~ . ~ . .
.~., , .

L a buGue boos nbu4 ~ o m m c ~ ~~'irttiisdw


~

0 ~ ~ $ 6 . - .':

dans cet 'o.uvrage-ncirtsparait-suff;s.am&ent'indi~~'


. : . .
.
. .:
, . -

par :le .titre cle :BOTANIQUE M E ~ I C A L E - ~ $ ?n:6as: l u i ~ . . ~ . . . ~ ~.

avous.. dqlin4. Faire donilalt're1;e'caraij t&+s.:de.toe$


. : . . . . . ... . .
...
.~

las v6g6ta~ix,.. t a n ~ ' - i t ~ d i g ~ ~ ,~. . qqui ~ 'sbnt


~ x :,o ~ q u ~ ,
. . . .~ .

bmploydk rn Europe d@bk&idicameiis, dy&- ': '4


les propdtee :
..
inel.*$.o.u de poik~.@s . . . .;~nurntirer.:. . . '

diE. .
,~-

mddicales,.:hggieniquesou '~dn&neuses;@e . .
cis
.~ . .

fkrens agens, .. les circbnstances :b+.l. d.~r :&rnplqi-.est : .


.....
,:

i ~ ~ d i q legu ~ doses
, @xqueliiion-
.. " . . . les. admibistre,.,. ~. .

." les preparations -qcf6n;leur,faCt.tls~a>ir~;.itde:.m~n.t. les.


objets don! rr&e 1blivre, que b ~ k ~. ..~. E f raujdw- .o n . i :
. . . .
6 h u i a u p ~ b i i&I; ~ .f~rme.:;li. .:second&:
.. . ~. .... panic d u ..

churs, d e . Botanique m d d i c. .~ ~ e ~ : q ~ e '. ..fitisdins nou$, "

depuis 6jnq .ar,indis aiyr4.s;de'.~%: ~acultd:


. il&:-;$f&-
. .
. - : . ~. .
, ,

.. .
cleciae de,Paris.. . :. . . 1' . .. . - ::....... ..;i :. !.,:.$ ::ii,, :
. 'I '

~~:\ : : ,. ,:

' Destiuaqt :spCciilernm{ . . . cet-buvrige


. . B ::ceurqul
s e livreot I lUtude~obi~la pratiqu6,
.... dql'art cj$f'gu8-
rir, . naub avons c r u deikir a+g&6r1 Jab,~tail:s en' . .

.lot;lfiiques,.!t c o t minutiellx, n6Cessaire~ . . . . . . . . .d.dss. .. ker.


; . 'ob~vrages destiuCs ,,$,.fake'. . . ennaitre
. . des-~ a . i ~.& :. ~ -
veaux uu Q -ecl.airer
.... qu<lquettoint-dk
... -
L if<ihincfbi-'.
.....
, . . ., ~

da&+itile,,&ais
... , ,. superflus
. ~ors$~&s?$@iseu~am'iot .
. . , ,
.
.
. .
.~ . .
..,
.
.:.
'---.
. .~
. ,
~
.
5
. . 4 .
V;ij PRBFACE. . ..
.~~. . . ,

* .
1.
d e tracer a v e ~ e x a e t i t u det~fiddlif6
~ . liphysionomie.
p r ~ p r e ~uh4, ,petitnombre
, d6 $6gd6aux d4jk eonnus.
Nous nous somkes do& effofc6s de mett~e,dans
nos descriptions .la plus grande--iirnplicitd. Mais
'

: .
.a
cependant i l nous 4tiirnpossiblq d e n e pas em-
ployer: unefoule de mots +.substantiSs et-adjectifs, --
qui:,:ayant une-acceptionpropre et:technique~dans;
1e lanoa
. $ ge botarriqae,
... . pourraient arreter ceux qui
nkuriient * point Btudie prdalablement'les prineipes'
. .
gkigraax de l a science.~ussila 1ebture.de cet ou-
r ~ a & . n epourra-i:elli &tie~ 6 r i t ~ b l e m e n t ~ r o l t a b l e .
'

qu'A lceux qui*l'auront fait pr8cddkr e l'dtude &s


&l&e.eds d e la:botinique gdnbrale, et de 3a physio-
.logieivCg~fal~. ; , ,. . .. . . . . . .

' . O$ns I'erposition .mithoclique des objets dolit


n~us~iraitons.,. nous a ~ o n sadopt6 l'ordre . des - fa-
milles:.n~turelles,corrlrne*&ant %-lafois le plussa-
tisfaisaht pour I9espGit,e t le plus p o p r e &.g&i&
raliser les id6es. fin' tiffet, nous kerfon; que 1es
'

vbgkla~~x.;qrEi se ;trouvent rapprochks ek's6unis par- i


l'analogie
, - de leurs forme? extdrieures et de leur
..
, , :st$uctbI'e interne,' jouissen t gCnCratement de pro-
pri$rds niddiea~es,analogues e t quelquefois entib -
,- rkqent
. sernblah1es.-Cette cla&ificatiorl.ofhira glonc
~1es:plusgran.ds. avantages pour :opCser.lasubstitu:
tion..d-tixi~rtains
~. \ikgitaux exotiques,ou de quel ues
,autres:iqui,-bien qhlindigknes , seraient cliffici es a
7 a
- ,

:, ~ r b e u r k r . : ~ ' e ainii.
s t , qile toutes Ies Malvacdes
a
. .
~ ~

. ,
:." . ,

.. PRS~FACE.
, ix. . '

. . 1
..v" '
.
6~antCrnqierites, toutis les..~ruclfer~s ,Ac~es- et
stimulantes ,-tGqtes les Gentiinees amkres et:::to-.
6 i q ~ e sJ, u t e s les Labides aromatiques; t o ~ t e sles
Apd~ynCes.%cres . ,
,;laiteuseq eciriitintes; le gddeci~i .. . . ~ .-

pourra saris :nu1 iricoivdnient emplofer indistinc- * .


~.
temeilt chacune desyplaites-@i:&treht dans ces
familles ; mgis il redarquera au'ssi -¶ue-:'e.&ta,ins ..
.groupes, q ' ~ d i ~ u 6 : s o u v icomposds
, ~

nt de vdgCtaux
I dont l'organisatibn d i t abilogue offi-en~de;diff6-
rences extrtmement ;tzanchkes-d a n ~lei proprid- ,: .~
. ~.
tds m'edidaki Qont ils sont:-dbu&:Il apprgnd~a- .

ainsi ' y e -dam kes' families; chaqne. vdgetal' i@nt ,

sur l'dconomie, anima'fe- u n .'rnGdet.d'action


'. , . difti-
.. .
.
~

rent . it u n a n t r e , aucull, d'epx ,&e. gourra


1
ser-
(

'
. .

vir de' sri&ddan&.. :Mais, i&,fauq ~ corsvenir;.le


. .
nombre .des ordres nathslsy.ah::lYon.!observe, :ces
..
i~~onialies est incomparablemen-t1 . pins petit:, que .

celui o'ii existe la .lei d e l'analogie e i t r e Ilesca-


ricthres botaniqbes...:e*,les~propridtes
, mgcliczales.
Les ,vdgetaux.seront:done , dans,~et::,ouv~age;:!.dis-
par groupes ou families riaturelJes., et-:ces
familles seront arrangbs en classes d7apiQs-une
mktlioder irtificielle , dont les' caracthres, : serorit
.

spdcialement $ir& .& .Yadh$ren.cc ~.:de:-i.i;{?on


a&&ence. de .17&aice avec. le:tube dia Icalice. Dins . ,

L'int~coduction . cle cet ouvrage ,: ~ i @ u q


, . :
fer'ons co11-
' , .
naitre auee p l o s d e ditails cett&:cIassifrca~io.n,
dPjh ~empl0~6e:~)ar .4tfeique&:auteursl ;: '~ . . . ~ ~

,
i
..
d l
'
;
X. .. PH~FACE.

r .;
P
Exposons niaintenant jaimarc erqut!ho~rsavyrs.
wivie d W lk&!ufibn dendtreplan . Ap&s avoir
&+&.;ct'w~erna&re :g&n&ali:lies carwtkres . b t a r
rpiquedpopr.es:a-iineihmille-natl-1re1.kde'.plantes,
. :eniqu3l.ebe se tapproche et, en
et::avdir:indiq(i6 .

qWh.idle: 6.e :distisgue ds::ceklesqui,l'avoisi:~ent,


nd.us:d~nnons:successivement l e s caracteres ge"h6
rikpes e t la des-oription:ds .tautes . les .pliut.esde
,

cette ftrmille. qui mu's infdressent ,: cornme ; mC:


diharnent,.: comme.: I ~ ~ i ~ ~enfin~ ~ i comme
. ' ' o ~ali:
rns~~t.:(Aux
.. noms. frangais..et latin -de .chaque
~spkceiinous-ajoptcius. ea gCn&al : $' l a citatiorr
il'line figure ,:choisie atatantque possible dans 1'0~1-

.wage :de Bulliard ou. celui de BlacI,cwell; a0 la


.partie cle: la plant& +i est em ploy& ; 3" le nom
latiri. .phernaceutjqne ; 40 ehfin , boos citons ses
nprns d g a i r e s les plus rdpandus.
Quant.k la, description dek especeu, nous avorls,
-
at~tantque possible.,, cherchd,A la faire tres com-
yl&te;lsxns:cependant r6pCter le caractere gCnCral
.que.;laousavoas traci:errldecrivantteLgenre.Lwsque
nans.dd&ivons plusie~~rSesp&ces :d'u.nrnk-nle gen.re,
tiois donrqns~.en g4n6ral .plus d'extcnsion i la des-
clription.de la premiere de ces espdces; et dans
celke des snivantes..nous faisons seulement ressor-
tir.lekliff6rences qui 1es:distingueilt de la premiere
ddjB cldcrite. P& c e moyen nous avonq BvitB de
grossir inutilemen t le vol.ume..de: cet ouvrage.
..
Chaque description est termin6e p a r l'indicat'io~,
du pays, des, localit& clans. lesqueis croit- chqqve
vegetal, e t de YCpoque ou on voit' ses:fleurs~sa6pa: .-

nouir et ses fruits parvenir B leiar.parfaite m.a;tuS$kd


L a ffesciiptiort,cles caractkres tle - fa~nilles,,cles~
genres et des espkees, coristitae la p a ~ t i ebofaoique
tle I'ouvmge. Nous y avons mis~ur)soin. tout par&
culier. TouteS; nos descriptipns.~n.t- Ptd faites d'a-.
yres nature et POD ccipiees dims .d'autres::li+resl
aipsi qu'on Fa fait trop qouventpour :les-ouur'ages ~.

cle ce genre. -'fautes;les eesp6ce~- qui croissent: en

t r a c ~ doit
e
e.
France, ont Ct$ <i6criteslsur des in ividns frais.et
vivans. La description des plante~ xotiques a kt6
d'aprbs des individus cu1tiu&sdahs ler
jardins, suit d'hfbr4s des Ccharrtilloris.secs, qtienous.
possddons po6.r l a plus g r a n t l partie dans natre
propre herbier. Quaht au' caractere des genres at
des families, 1 1 ~awns s &dh6 d'g meare :toate
l'exactitude Iet ] a . prdcision posiibles ;. et 1- p&-
sonnes qui -1es compareront ovec ceux-qui :dnt.Btk,
dontlds par les autres botanistesj s'apercevront fa-
dlemeot des ihangernens qua *lo& y a%oui:faits
Ilwr les reridre-plus .exacts et -plus precis. . : .-
La description cle chaquepla~lie~ s tsuivie . &on
article oh nous la consid$ra.gs sdus.,lerapport m6- ,
dical. Nous cornmeaqous par .dewire la pmie:de
cette ptante qui. est employde e n rnbieci.i:e teile
qu'elle nous est livree par le c~mmerce. Aitrsi ,
..
' I
xij PRAFACE:..
.,
. .. .
. . aprks.'avoir d6crit I e :camelpier, nous. faisons con-
,

-riaitre' les diffdrentes 'sort& de'cannelle, leurs ca-,


. .
racteres distinctif? kt : l y ranalyse chimique. 803s
sixivons,la m6mP dafchepour tous les atitres md- '

. dr"caniens, sorte .que. teur histoire natui.elle


, . ~ ' .
trouve Cgalement traitCe dans cet ouvrage.
Iies:$ropri6t6s d d i c a l e s . de 'chaque pl'ante sont
. \

ebf)osi%s 'dans lbrdre suivant. Nciufiridiqnons :


I ' ly~ctionimrnCdiate qrie'chaque suljstance exerce
sur l'Cconamie ranimale ; 2" les changemens que
cettk :action determine dans:les -diff&rensorgana
. et 'les~'foncti6niqui en ddpendent ; 3" les cir-

constances o b lyeiuploide ce ,&&dib&int a CtB -


..
coaseillC. No& termihons en faisant konnaitre les
preparations qu'od l d i a faiiaiibh pour faciliter
son -administration:.et,ies c ~ ~ s e s ~ a u x ~ u on
e l l eles
s
prescrit. . .

-.- dette partie, la $us importante de l'ouvrage ,

est aussi celle qui noas a les plus grandes


difficuitds. L'anatciniie pathologigue, en nous faisan t
.mie~.connaitrk
> . les causes et -la nature d'tm grand6
nombre de maladies, a fait voir combien dtaient
vaines ' e tiidittules -1es propriCtt5s.rn6&lc%les -attPi-
budes- h: b11 grand n~mb;.e cle v6sCta@x. ~ o r s ~ t i e
l ~ ~ atraitent r
des,.vertus.-des ylantes; on est frappk,' en voyallt
1es.mervkilfeuses propri&tesattribildes a pLusietirs
0
d!entr'c ekles.cbns le traiternen( des maladies ies *
,

- r
. . -
pl;us rebelles, quhii si gr&d npmbre~d7altbrations
~r -'
. . " . .' * .

graves rksistebi aux methodes curatives les mieux . 1,

attribue des gropri6tds ext~aordinaires! Peut-onme


pas sourire lorsque I'on voit certains auteurs vanter;
avecunq sorte d'entbo,usiasme, l'efiicacitd des fleurs
de blei~e;dans le traitement des.fih-es i d e r p i t -
* tentes, et les -sornmitds de galiet cornme une sorte

de spdcifique contre l'dpilepsie? Si nous n'avons


pas toujozirs pu bannir de cette partie de notre .
ouvrage les propridtCs qui nous paraissaient peu
d'accord avec la nature des altdrations organiques
con tre lesqnelles on lew em ployait, nous avons
cependant diminuk de beaucoup la liste des ma-
ladies que chaque medicament divait vaincre; et
ceux qui compareront cette partie de notre livre
/
avec celle des autres ouvrages analogues, s'apesce-
vront des efforts que nous avons fait's pour la hettre
plus e n harmonie avec les progrhs des autres
sciences mddicdes. 'Peut-Ptre, dans un ouvrage de
ce genre, devrait-on se borner a indiquer l'action
immkdiate des mkdicamens et les effets secotldaires
qu'ils ddterminent, sans parler de leurs p r o p r i ~ t ~ s
curatives, qui sont aussi variables que les causes
nombreusks yui peuvent occasioner 'les maladies.
Nous ne saurions terminer cette Prdface sans
8
tkmoigner ici cornbien nous a kt6 utile l'excellent
ouvrage de M. De ~ a n d o l l esur les propridtks md-
?= p*
dicaleq rles plantes. II nous-a Ct6 fort souvent im-
possible de ne pas suivre cet auteur ing4nieux dans
les details qu'i4 dome sur ~krtaineshmilles exo-
tiques; nous ne pouuionr 'au reste puiser iurn
meilleurc sat~ce.
L a BOTANIQUE,
considkrde dans son ensemble, ert una
science immense, puisqu'elle embrasse- non-seulement
la connaissance des caracthres de tous les vkgCtaux qui
couvrent la surface de la terre, mais encore celle de
leur structure, deleurs fonctions, etenfin deleurs usages
dans les arts et l'dconon~iedomestique. Prks de quarante
male vkgdtaux ont deja 6tC dQcouverrspar les voya-
geurs infatigables qui ont pdnetrk d a ~ spresque toutes
les contrQes clu globe. Si toutes ces plantes intkressent
dgaIement le naturaliste , comme servant A +blir les
diffkrens rdegr6s de l'kchelle des Otres organisb, leur
importance relative est loin d'&tre la meme, surtout
lorsqu'on les cohsidere sous legoint de vue de leur uti-
lit&p a r t i c u w . Les dimensions du volume, l'hlhgance
des parties ne sont point toujours un indice certain dc:
l'intkr&t que doit nous inspirer un ukghtal. La pomme
de terre, le bid, le seigle, et en gdndral toutes le$ C 6
reales spnt des plantes herbaches , qni s'elhvent peine
de quelques pieds au-dessus.de la surface du sol; leurs
formes ni leur port n'ont rien de remarqqable, surtout
si on les compare A ceux du marronier d'Ind2, du platane
et de quel.qces autres arbres qui font l'ornement de nos
parcs et de nos jardins.-IVIais comparez ces diff&rens
veg6taux par rapport & leur utilitk et aux avantages que
l'homme peut retirer de leur, culture, et vous verrez si
,
l'klegance des formes si la beaut4 J u feuillage, la gran-
deur et B'Qclat des fleurs sent toujours l'apanage des vk?
g h u x utiles.
"
- f
.
~
.
~

2.. ..~
~. . - . :.
. .
INTRODU~TION. ,.~. . . . .
~ ~

. ..
~

. . . .
. . ~ . , :

Parmi c&gnodnbrnbre de ,~ ~4~6tau~~ddjjs,c6n.us,


. Ies ,,

.-unsmd~itentde'fixii.
, . . nbtfe
~ . .. . attentibh.h & ~ s des
~ e pro- -
:--:~drrits.+ili fou+iisent aux a~sindustriels-- .. les . au:ties ,
,

:.parcequ'ils-pet@ent.:re natura1isd:s 'avgc'ayantage*dans


,>-
nds
+e2y-for&ts(ce*ii
. . noujsieressent ~.parla beaut&,
. . .
/:->:
elegance.et~~-J a ~ ~ u . a v ide
t e leurs-fleurs ceux-li - enfin ,-
parct. qu~ils:peuvent~tre'em~loyks pour nouriir I'homrne
bu le-soul8ger daks l&'m&dies auxquelles . . i l est sou-
vent--enproie. Ce sont de ces 'derniers seulement dont
nous nous occuperons dans cet ouvrage. Ce sont eux
-en effet qu'il est utile, indispensable m6me le in&-
dec.in' connaisses
~. :Nous y-joindrons l'histoire des:plantes
vt!n&neuises, qui inti6ressent doublement le mkdecin ,
soit par 1;s accidens graves . ~souvent t rnortels qu7elles.
,
peuvent occasioner soit parce que , sagement admi-
nistrb, la plupart des poisons vdgCtaux deviennent entre
les mains du praticien habile les ressources les plus
p~issantesde la therapeutique.
Nous ne reproduirons pas ici les motifs qui nous ont
engage Q prkfdrer la methode des familks naturelles aux
syst&me~ de Tournefort ou de Linneus, dans f'exposition
des caracthres propres aux diffkrens vbghtaux, dont now
albns exposer les caract8res et l'histoire. Ces motifs OIIZ
Btk suffisamqent d4veloppks dans la prkface de cet ou-
vrage. Mais tout en adoptant: la classification du savant
auteur du Genera plantarurn, nous nous Bloignerons de
lui dans quelques points pour la coordination des famil-
les en classes. Ne devant nous occuper dans cet ouvrage
que des plantes employdes cornme m&dicarnens,comme
alimens ou comme poisons, nons serons obligks de pas-
ser sous silence un assez grand nombre de familles, qui
ne nous affriraient aucun-intdr&tsous l'un de ces rap-
ports. Ce motif a db nous engager & modifier la classifi-
cation des familles naturelles des plantes, telle qrr'elle a
kt6 presentee par M.de lussieu, et telle que nous I'avons
. ~..
. . .,,/
.
.
.
.
.
~IN.FRQDUCTIOR.
..

:
,
' . . . .

. .
.

.
. .
:3
~

' '

- fjous.m$&e aaisncls&idmenS.de&faniqU&.&
. . .
, .
. . . . . ~.
.
. .
~

.~ ., , ..
.& ' ~ h ~ s i o l &&tale
o ~. s .~ 1, ,

~. .. ,
. . . . . . . . . ~ ' . . . .. . .
~ .. ~.?... ' .. :- . ':
~. , . . . . . . .-
. .
Un@des.plus leSrande$.diffiCrilt& aat,ac~e$j&..l&cs~s-~ . ,
. , -

,&fic$tion.
.~ de M.'&-J ~ & ~ , ,est : sank. emtpe&i-xi&&' . ,
i
. rdagive;des. .&&in&
. .
em@loy&e;co&he
. . .
. base &$. ....
. . ,

difkhrenrentes classes. Lei carabt6res qu&?'on ..jitir&otit,~ :,

noussdmmes bien loin dele ed;ntest&,.lei.plus. idid& . . . .

et les plus:invariables; mais l'extr$he ~i%mlt8'qire:%es:


commen~ans4prouient d&t@rniner . le
. m&d&'eit.!i~
nature de rinsertion, et la dissidence'&opini.on: . . . quk
.

existe encore, entre un grand rioinbre . d e botaniites; . '~

pour fixer les limites des troisiespkces.d'Tt~sertiongdnk- ..: .


ralement admises , nous ont. eGgiig4.i &hhk&herdans . . ~

. .
d'autrei.consid.dratibnsles n~nvell~k'bases'&:~y~t&.clas- . ~

sification. Or, air& rinsertion relative d&. &Gine$, '

nous ne connaissons point de ci&ctires pigs fixis ,ply+..


,...
gdnd~aiiir,que ceux que 1on peutti&r:de considera-,
<tionde I'ovaire lorsqu7iItist inf%e ,:o'e(t$~di+e+ud$ ...
par tous les points de sa surface externe a+ecla 3iase.d~
.' calice, on quarid ifes; SypBrd,ou librea< fohd..&lr f l h ~
. .
Disposhes 8aptPs c e caractire, les f&milles:c&$e*ent
kgalement .leufs rapports et -1enrsaffinitei mlituelles. . . .
Cependant nous sommes loin d'ignorei i u e ce prink- ~ ~

cipe, quoique ghnbral , soit sujet. 8 quelques aberra-


tions qui semblent au premier coup d'eil e n ..dktruir6
l'uniforrnitk, et que plusieurs familles exti&mementna- :
turelles Gunissent des genres 5 ovaire infhreet kovaire . ~

libre. - Mais nous fekns re.Gquer akssi que les bbs&- . :

vations plus prhcises de quelques . . . .


botanistes xnodernes:
~ . , .~ . . ~
et les changemens yu'elles ont.n6cgssairement
dans l a classification ,ont chnsitl6rablement
. .
dimi&bl*. .~

notbbre d&ces eickptions. @est ainsi, poilr n'kn citer


qu'un exeltlple,.q+e la famille >dks
..
~. . Narcisses it41e:pu'el16 .
. ~
, , < .
. ~

. ' . aspit
: .... dM k ~ i t ~ e ~ p a r ~ j . d e : ~dani
u5& s.on
u Generapha- ..

taru% comprenait .des. 6vairelnfhreet, d'a'utres


. Q-ovaire: s~~pere;; mais-~.kes-genresont '4td distribuhs en
. : deusordres
. . ~~ ~
. ... diff6A-i~ ~. .prl'iiluktre Robert Brown,qui..en

, , ... .fc$md
. .a . . . 'la
. .~-$imil.le- des ~&ni&ocalliddes,:
. . contenint les .. . ~

rJrll,iddes, o u se trovvent .
,
.~
. genres; dovt l'ovhife i s t libre, 'kt la: fiimille des Ama-
;
. - . . .
&unis les genres dont l'ovaire
,

. , at-adhere& asec 16 calice; Nous pourrions faire les


m&mes
. .. ob.servations sur les familles des Am entacdes, des
@ruyL.res.et quelques cutre?, . dont ies genres., mieux
&tadidset mieux connusdana leur organisation intbrieure,
sojlt.
. . devenus,les
~.. types.de plusieurs familles nouvelies.
. . :f.,'d-~taiye libre ou soudd
, avec labase du calice notis ,
ser$.a dGhc,Afornier-pos classes dans chacune des gran-
des divisions .. prdci5dcmment tabl lies par M.de Jussieu ,
. ,

et *nousapriverons au,tableau suivant dont.nousallpns ,


dor~nerune explication dStaill& dans cette-introduction.

dvaire. adhkrent, SY~%PHY~OGYNIE.


4e

.. ovairetvire, ~ ~ e n ~ a t a o o m ~~es .

. .

POLYPETALIE:
,
I
ovaire adhkrent, SP~PHYSOGYIIE.
~
8e

1 ovaire U r e ; ELEUTE~ROGYIIE.
ge

On &it, d'apis le tableau pui prdckde, q~'il'eiernple


de '1M..de.Jussieu, nous divisons le rkgne vdg6tal en trois
~.' ,
embranchemens principar~x d'aprhs lastructure de l'em-
brgon; savoir : les A ~ O T DONS
Y L ~, ' p i sont ddpourvus
dimb=Ton;'lesMONOCOTYL~D~NS, qui offrent un kinbryin .
gun seul coty18don, et enfin
, les DICOTYL~OONS, qui corn-
. . ., .
. . . . . . .
. . . . . ~ ~ .
'-
~

.
. . I.NTRODUCTION: . . ~

. . .
6
' .
.. ~ 5.:
,:.
. .
~

-.

. prennent tousles vkg&auG, dontla griine~bveloj+ed&x


~,.. . . . :..

feuilles sbminalqs
~ . . . Ai2dPoque
. .d&h &ihination.:.~a..stru{-- I.

'

t u r e de 1'embryon n'est pas l e se~~'karac~~~'~ui.'&sfin-


. .~ . . , ,
.: '~

: ghe ees tro,i.sdivisio~s prim&dides d u .$bghe:+&&d :;ii..


L ~

.,.. .
s'y rdunit plusieui-s auzieisignes qui facattentla
. . . d;st&c- -: ~

- . tion dks ~ 4 ~ & t a qui


u xappartiennent i+acuae.d'elles
.... ;it'"
. comme iliest .essentiel:de&en co-nnaztriid'abord Ces tiqii ::.,
groupes primitifs, nous aPons en exposek les carac- b

tiires avec 'quelques d6tails. . , . ~. . - . .


~. .
. . . .
D E P~ L A N T E ~ACOTYLEDONEES. . .~
.
~

.
. . .
.
~ ~

. . ~ . ~

.
/ . . >.: , . '1..
Cette premihre division du rbgne . . v4g6tal compreng
. .,,. . ~

toutes les plantes dipourvues d'oigines iexue1~':app.a- . . -.


rens, de fleurs et par consdpuent de grainis et d9e+
s a disigdes sous le.nom d$ ~ ~ ~ 2:. ' 0 -
bryons. L i n n ~ u les
games, par oppoiition au born de ~ h ~ i i ~ r i g a rO'U. n&
,
Phknogames donnd aux *v&gdtauk
,. . , . ,
d o n t . ies,
. sexes
~. s&i.
'

apparens et visibles A I'extdrieur. M. de"~us'siiu,.fond&t


legr caractere distinctif s&rleur privation fieco~l.&d6n,s
et d'embryon, les a nomm6es ~catyte'don.i;'m,~;,~i.pe leg.
yapplait Arhizas, par opposition-auk nbirns d'Endorh&i .~ .~~.

,
et d'Exorhizes qu'il donnait aallx phin6rd-
games; enfin M. de Candolle, cohsid4ran; . qu'ungrind :
nombre d'entre ces plantes.sont dkpo.ttr+~isd e ;a$-- . . ~ ,

seaux .ecenti&rernentformees del tissu cellulai& ;,1'eUr.& _. . I


. . . ,
impose la dinominatibn de v4g6taux c e J u l a i ~ ..
~

.. ~ ~~ ,

Ce' gr-oupe, ou l'on--wit l'organisation 's'&lev.ergSa-


duellement de 1'6tat.le plus simple' A u ~ complication'
e ... . -

progresshempnt kroissante, renferme plhsieini fidQ.l&Gi . . . ~, .~::

,
distinctes par la forme, la. diSpoiition. et. .'stridt-qi&
.. ..
-,?- :.-.
des diffbrens org;tn_esI@ les,wxqmSeiltr--, . . ~.
~- - -
-..)
A u c G e des plantes qui.appartiennen%; a u x famiHes . .

rang6~e.sd a n s ceae piemikre division n'offre d'organ+$' . . , , - ~ .


semblables aux k.tarnines ni :six pistils d.d&: $8g6triujr &I-
.
~ ~

, ~. .
. . . . . C <.: :.
G : , ~. < ;. :. . .
~
~

\ '
1 ~' .. ...
- I&TRCJ~U~&~I~O~. .. . i .
. . ... . . . . ,

.
'
, ~ ~

.~ ~ ~

-:'. k r y o n 6 s. o n ~ h a n e r , 0 ~ ~~ml i&u~i e, u rde


'~. . ., ~
i ces. . families oat
.
les
~

:- -~te'lpl~ic&s:,.,
~ .. . par,:des auteurs:. fort ~Plkbres, .
,
~. ~

. . .
planws, ..
pc$avnes::%mbryon 4 ma& nous n e saurions
: . par?ag~rce$t.e opinion, qsloique prksent-8e par deo bo*
ux.anistei $ont k 'rkpu~t~on..est':biencapblede 1 l'ktayer. I1
, .

cst i.~. p o d e v o i r , -dansies organeb de la:.repro- .~


C s. . s i b l e
!..
.. .
. . &ction
.. de ces plantes . . ,
.rien d'analcigue,. ni pour l a .-
' s.<rhcture; . . ni 'pour les . .
usages,,
- .
avec ceuk des, plantes
phankroga.mis; et le xorps que l'on regarde chez elles
, .~.
, - -
~

' .. commc
- l'embryon en est selon nous, tout h fait
diffiient. ~ w a r a c t k r e&in embryon dans les' Btrek ,
,
organises et particulierement dans. les v8getaux, est
$offrii. . i .n raccourci t o u t 4 les parties dont l'8tre doit
. .. . .
&ireccow~*s<.lors d i Son entier d4veloppement. Ainsi
le J i m , qui eit l'aaalogue de l'em-
, danslesl
~. . . animanx

. . enhnrhat tou~~es'les
.

;bran vdgdtal., :offie una thte, un trohc, dks membres,


parties dont l'aqimal adulte se corn*
poser; ;de kgw k'ernbryon 8 u p haricot, d'une courge,
offre, retat' rudimentaires une racine (radic~le
l& ) ,
?
une. tige :.
(tigi?2&
-
3, +s: feuill;es (gemmuh corps cop- let

24donaira ). P.ac lbcre de la gerrninati0.h (-analoguedans a


.. .. .
: ses effets au c ~ m w. .n c e m e n de t la vie extra-uttirine du
f&us ),routes.ees parties dy&ord pdexistantes; se d&
veloppe~c,a&quikreneplus de force, plus $extension,
. , ,,.
s. e. yqdifient..suivapt la vie noupelle qu'elles iont par-
.. .
,,couris.,.Mais.!a germination rle crde aucune de ces
parties, quiexistaient avant finfluenc; qdelle exerce
:s1jr ell*. ' :
. .
V0yon.smaintena.ntcequi a lieulors du d4~eloppemenr
8 :

:d'un.de c 4 prdtendus ~ ~ . embfyDns d'une fougi.re ou d'une


.>

presle, Si on hxamine . . ~ : .. dans ri5tat de rGpos, on n'y trouve


-auclmetrace des pi+rties qui doivent semontrer plus
Qar$.;,rien
, . .. qui an5oq~e.les
., rydimens dtneracine, d'une
ti@:
*.., ..2..etc..
' : c'est une rnasse homog6ne de tissu cellulairei
Wt~cb4de Patre kr
lequel il $est divelappd c e corps ,
. . ....~
.
.. ~.
.
. ...
. . . . . . .
~

., .
7 1.:
~~
. . . ~~ . .
. -
~

.. , . ~.. .I.NTR~~~UCT~O , . N . -I' .. . .. ~ . ., , .~:~


. . .. . . .... . . .~~~ .~ .
. .
~
~ ~

..

. I '.

t i . .
Miispajv$e q u e ee c,orpsrseser$transf6rmt$ en .?it vege-
.~ .
tal-~emb1,able.
~

kntout celui d&t 51 s'e& . +


d6tach6 ,'dbi't; ~

on le cahbidhrer comme uneqb~yog?.Nbn+ms db,!te,


'

' . - . .

. -il n'y a pas gembryon., de fetu~s.ans'f&ohda- . .


c a r , 10
tion: or dans ces plantes point d'o~gantkf6ix~nd~~n5, :..

point d'oiganes' f6condb;- zO.le fetus ou~imbry o&est nn .~ '

&re organis6, offra-Plt Q I'6tat rudimentaire les organes


Jdne l'4tG adulte s e 'composers : ici rien .d'an.alo&e. . ..

: Dans les vd&taux pourvus d'embrydn, -d'autres..co?~.s. . '

accomplisserit les mihies fins, sans &re de la mhme na- a-.

-ture.Ainsiles bourgeons . . forment en'pelque&rtechaque",

a n d e autant.d'&tritsnouveaux.les bdbi~desq& &dive-


loppent sur ceitains Monocot~Mdons, d6tachds- . de la,
plante-&&re fbrm&t d i fiohvelles , .pitrfait.ement
3 semblables. Or s'est-il . . tmuy6 dls b*tzinii€eiyq~aient . . ,.

-donn8 k ces corps le nom d'ernbryons, et q&i 1es;aient


. . ~ .. . .
reg&d6s comme -parfaitement semblables '8 ceux qui
,sonc produits par l'acte de la fdcondation? 'Coupez
par m-asceaux un polype, une astdrie, et chayune.de ~. .~
.' '

ses pieces va devenir un nouvel . . animaI. Dans quelques


genresmhme il se dQache naturelIement d i ~corpslde
.ces animaux , A 'certai&s Qpoqnes,-des portions d'tkx-
mhmes, qoi se dhveloppent ,i t reproduisent . . de' nou- .~ .

veaux Btres. Aucun zoologiste ,que. je . sache, n'a donne


le nom de-foetns,ices corps, A ces portions'd'indiuidus.
., . . ~

Tl rQulte des faiti expos6spr~c6demment,que, dabs


les. plantes. inembrgon&s , 'il ' n$' a p.&int .~
;ci'oiganes
.
sexuels ,.point de graines ni d'ernbrg.on:;
, ,

... qui-ce~~pl~nces
se repro&uisr:~t au moyell de p pet its corps pa~ticuliers~.

nornmds spot&/&
. . ou g o w s , analoguesaux . .. gemmes ,
.aux bdttilles de~.c.&tains
. v8gitaux embfyon8s, o u t u x
~
' 8 ~~. .INTRODUGTIO~~.
4

,'portions p u i s e ddtachent du corps de plusi~e~rs ark&


Maux d ' u i ordre ..inf4iieu.r:
~ .

, J,e b n t d e cetlouvrage, dans lequel. nous me d e v o n ~


fairecannaitre q u e 1;s &reg utilesA i'homme ou prdjui
diciables.'ison existence, ne,nous a pas permis de don-
' ne; desdkt&ils. S U ~toutes les familles des plantes crypto-
p m e s , nohs avons d b .notts restreindre a ceIIes qui
renferment des inddicamens .- , des alimens ou des yoi-
so*. Cette observation g+nlrale s'appliqu.e.$galement i
toutes les autres classes du rkgne vigdtal. Notas nous
contenterons d'indiquer, 5 la suite des famines dont n'ous
,
traiterons ici celles dont guelqae individu a autrefoi~
GtC employd par les mddecins I.

Toutes les plantes pourvues de fleurs visibles, d'or-


-
ganes sexueis apparens, c'est ii -dire d'dtamines et de
pistils, et se reproduisant a a moyen de graines ou d'em-
blyons ,appartiennent 5 cette seconde division du rkgne
v$gktal. Ce groqpe de vCgCtaux est incomparable-
ment plus considgrable en espEces que le prdchdent.
\
Les plantes qu'il rknferme presentent une organisation
plus compliqude, uh cnsembIe de parties plus complet.
_ Outre le tissu ceilulaire, qui compose exclusivenient les
premiers de ces vGgdta~ix,on trouve ici des vaisseaux de
cliffdrente nature, diversement groupds et disposksP
servant principalement au mouvement des fluides , B
leur ascension, h leur rkpartition dans toutes les parties
du vCgCtal.
Le cai.act&re distinctif des vdgdtaux phandrogames
consiste dans leur reproduction par e~nbryons, c'est-$-

Voyes, pour de plus grands dgtails sur l'organisation des plantcs


cryptogames, dans mes ~le'rnensde Botanipue, le chapitre qui trdiic
de l'organisation des $a'ntes agames.
~.
. .
:, . . ~.
INTRoDUCTIO~Y.
- I .9
. ' . ,
: ,
. : ..
'dire an. aioyen
. de corps +anis&, - offrant;en quelque . .~

sorte en miniature thus des organes qui"doiv,e.nt


. . . .s:ons- j
.. tituer l e vCgZta1 adulte, et l e s d&veioppantsuscessive-
ment par l'aktede~lagermination.. . . . '. .. . ,

. . C'est du hombre' des cotylddms . ou. lobes ikminnux


que prdsente l'embryon au moment -de;la germination', , '

que MF. A. L . de Jbssieu a tirC les iahcthres .des deux


. grandes sections qu'il a dtablies parmi les v k g & t a ~ ' e m -~.
bryonCs. E n effet il les divise en ~OnocotyiMons,bu
ceux qui n'ont yu'un seul cotylddon B l'embryon, t en-
~ i c o t ~ l d d o nou
s , ceux qui en offrent'deux.
~ ~

. .
. ,

§ I. Plantes ~.30nocoty~e'done'es. . .. . :

Elles prdsentent les caract&re.ssuivans :


Ernbryon ayant le corps'cotylCdonaire simple et indi-
vis ; la gemmu',. renfermde le souvent dans l'intC-
rieur d a cotylddon unique;, la radicule intkieure, c'est-A-:
dire enveioppee de-toutesparts dans ~ n ~ r o l o n g e m e rde
it ',

la substance de I'embryon, qdi lui fornieyune sor.ted!ktui, ~.


qu'elle doit percer pour pouvoir se -d&velopper-& ... l'extC-
rieur, et se changer en. . racine. Tels son6 1e.s caract8res -'

~essentiels,ceuxyui iont t i r 6 des organes fondamentaux.


Mais ils sont accompagnb pap d'autres signes beaucoup
plus f a d e s B saisi~)que ~l'onobservedans-les organes
extkrieurs , et qai, au ddfaut des premiezs pourraient ,
souls servir distinguer l e i vdgdtaux de cette division.
,
Ainsi dans les monocotylkdons lesfibres sont toujours
alongitudinales; lesnervures des feuilles sont simples, pa-~
rall&les.Mais c'est principalement la structure du tronc
. qui fait ladistinction de ces deux groupes. Dans'les mo-
nocotyl4dons ilest presque toujours simple, ~ylin~briqne,
couronnP par iin bouquet cle feuilles terminales. Son
intCrieur, au lieu de prCsenter, comme dans lesdicoty-
A16clons,tles couches concentriqnes d'e'corce , ct'auhier,
i
ra INTRQDUCTIOR.
d e bois et un Btui, central pour la moelle, n'offre qu't~ne
,
substance spongieuse, ,mkdullaire dans laqoelle sont
disdminks des faisceaux irGguliers de fibres longitudi-
nales, et point d'dcorce distincte des autres parties.
Le port pnrticulier des'plante; de ees deur gmupes
fournit encore des caracthres ntiles pour 6tablir leur
distinction ; mais l'habitude seule peut donner line idde
de ces caract&res, et la langue n'a pas d'expressions
propres A les faire connattre. Ainsi celui qui aura exa-
mind soigneusement la forme g6ndrale des Graminkes,
des Joncs, des Liliacdes, des Orchiddes, etc., sentira
sdrement le lien qui unit entre elles ces diffdrentes fa-
,
milles et saura reconnattre, dans les vkg4taux analogues,
ces traits gdndraux de ressemblance qui existent dans
toutes les plantes monocotyl6don6es.
Les farnillbs qui appartiennent B cette premiAre sub-
division des vegktaux embryonCs sont plus nombreuses
que celles des inembryon6s, quoipue moins considd-
rables elles-mdmes que celles qui ont kt6 dtablies parmi
les dicotylkdons. Voici I'a maniZIre dont nous avons class&
celles de ces familles dont nous traitons dans cet ouvrage.
Nous en fo-rmons deux groupes. Le premier comprend
1es familles de plantes monocotyl8dondes dont l'ovaire
est libre. I1 forme la seconde classe de notre systhme.
Nous le subdivisons en deux sections, suivant que le
I calice manque ou est remplact! par des Ccailles, suivant
qu'il existe et qu'il est color6 et p6taloide. Le second
g o a p e , qui canstitue notre troisieme classe, se compose
des familles, moins nombreuses que celles de la classe
prdcedente, qui offrent un ovaire infhre et adherent
avec la base du calice.

§ 11. Plantes L)icotylidorzi'es.


l 1
Le caractere essentiel des vdgdtaux de cette seconde
INTRODUCTIOIV. 3E
,
division consiste comme celui de la premiiire, dans la
structure de b u r embryon. En effet, B S6poque de la
,
,germination, la radicule qui est nue et extdrjeure,
s'allonge, et devient la raeine; le corps cotylddonaire

est situke la gemmule. 1


est form8 'de deux lobes s minaux oppose's, entre lesquels

- 4 k s autres signes tirks des organes de la vdg6tation, ne


distinguent pas moins les ~ i c o t ~ l k d odes
n s Monocotyl8-
dohs, que ceux fournis par l'organisation de l'embryon.
Si vous coupez trans~ersalementle tronc d'un qrbre di-
cotylddon, par exemple, d'un peuplier, bum chhne, vous
verrez son centre occupk par un canal rempli de moelle
:(canalmLdulZaire);entre ce canal et I'dcorce, des couches
concentriques de hois embottdes les unes dans les autres,
st don%les plus intdrieures plus fonches, Xune a t u r e
plus ferme, et plus compacte, constituent le bois pro-
prernent dit, tandis que les plus extdrieures, d'un tissu
moins dense, moins serrd, d'une couleur plus plle,
formefit I'aubier ou faux bois ;enfin, tout-&-faiten dehors,
se trouve une dcorce bien conformke. Si l'on rapproche
cette structure inthrieure de celle des vigdtaux mono-
cotyl&donBs, il sera facile de saisis les diffdrences qui
6tablissent le caraetkre distinctif de ces deux groupes de
vdgdtaux pourvus d'embryon.
Comme les Dicotylbdons comprennent un nombre
beaucoup plus considdrable de vkghtaux que les deux
divisions prdcGdentes, il dt;tirisldis ensable, afin d'en
- faciliter
- k-2'
la classification et la rec e che, d'y multiplier
re nombre des sections et des classes. C'est dans les enve-
loppes florales que M. de Jussieu a cherchh les bases des
.divisionsprimaires BBtablir dans les dicotyIddonds. Ainsi,
--
,tantBt le p8rianthe est nul ou simple, dest B dire qu'il
n'existe qu'une seule enveloppefloraleautour des organes
,sexuels, ou que ces organes soat tout-&-faitnus. Tant6t
,au contraire, lc ~driantheest double, et l'on tronvc en
q2 ' IMTRODUCTIOR.
'dehors du pistil et des 6tamines deux enveloppes propres
a les protdger. On appelle APETALES ou sans pdtales, les
vdg6tarrx qui, n'ayant point d'enveloppe florale, ou n'en
offrant qu'une seule, sont d+ourvus de corolle, et PE-
' T A L ~ ceux
, qui ont 2 la fois m e corolle et un calice.
On a ensuite partagd les vCg6taux petales en deux autres
sections, suivant que la corolle est monop6tale ou poly-
pitale. Par ce moyen, on est arrive a trois sections pri-
maires dans les dicotyl6donb, savoir :
x0 DICOTYLEDONES APETALIE ;'
20 ---- MONOPETALIE ; C
3O - - POLYPETALIE.
Chacune de ces sections a ensuite 6te divisde en classes,
suivant que l'ovaire est libre, c'est-a-dire sans adhhence
avec le calice, et suivant au contraire qu'il est infkre
ou soud6 avec cet organe.
.,
En subdivisant ainsi chacune de ces ti-ois ections en
f
deux groupes, on obtient six classes ~ a r m ies plantes
dicotylddon&s, qui, r6unies aux trois dejB dtablies pour
les acotyltidon&s et les m~ncrcotylidon&s,constituent
neuf classes principales dans lesquelles nous rhpartissons
les diffdrens vPgdtaux
- dont nous devons traiter dans cet
ouvrage. Le nombre des classes pourrait d'abord parattre
peu considCrable, lorsque Son rdfldchit que plus on
multiplie les divisions dans un systGme quelconque,
plus on facilite la recherche des diffPrens objets'qui y
sont class&. Mais comme chacune d'elles a ensuite 6td
divis6e en plusieurs groupes ou paragraphes, lorsque
le nombre des familles qu'ellerenferrne l'a permis, nous
croyons que ce'reproche ne nous sera point adresd.
D'ailleurs nous ne saurions trop rip6ekr qu'eG n'adop-
tang pas entihrement la classification de M. de Jussiqtt ,
riotre intention n'a point kt6 d'en crder une nouvelle qui
Mt applicabje h tout le r i p e vdgktnl, mais seulemelit
de modifier la premi$re, de manitire 9 la rendre plus
INTRODUCTION. 1 3
commode et plus facile pour l'arrangement des vbgitaux -
-
qui font l'objet de celivre.
Nous avons cru ngcessaire de donner un nom subs-
tantif A chacune des neuf classes que nous avons dta-
blies. Ce*travail, quoique fort simple en apparence ,
nous a cependant offert 'de trhs-grandes difficult6s. En
res des -classes n'etant tires que de deux
l'ovaire libre et I'ovaire adhkrent, il
ssible de trouver pour chacune d'elles
qui lui f f ~ tparticulier. Cependant nous
avons cherchd ii remCdier autant que possible i cet in-
convenient, en ernployant deux noms, dont le s e c o d ,
tire de l'ovairr: libre ou adhhrent, devra toujours &re
conside'r8 .plus sptkialement comme celui de la classe.
Ainsi la premihre classe qui comprend toutes les fa-
f
milles e plantes acotyledondes porte le norn d'Acoy-
ldonie. La seconde ciasse, p i renferme les families
monocotylCdon~es, dont l'ovaire est libre, s'appellera
mono-Ele~thLro~ynie. Nous appellerons Mono-Symphy-
s o g p i e la troisi$me classe dans laquelle nous rangeons
les familles B~onocotyl6donees,dont l'ovaire est adh6-
rent.
Quant aux six classes formkes parmi les DicotylB-
dons, le premier des deux noms de chaque classe sera
tire du perianthe, et le second de l'ovaire; et nous
diions pour la quatrihme classe oil nons plaqons toutes
les plantes dicotyledone'es apdtales, dont I'ovaire est
adherent, Apdtalie syrnphysogmie; Apitalie ileuthkru-
b g p i e , pour la cinquihme classe ; MonopLtalie Lleuthi-
rogyizie, pour la siuihme ; ~VonopLtaliesyrnphysogynie,
pour la septikme; Po&y&taZie symnphysogynie, pour la
huitidme; et enfin Polyp&taZieile&irogynie, pour la
M

neuvihme et dernikre classe.


Nous ne prksentons ces noms qu'avec m e sorte de
doute, et seulement comme un essai, Quels qu'ils soient,
14 INTRODUCTIO1P.
x~ousles croyons utiles, comme dvitant l'emploi rl'une
p6riphmse indispensable pour exprimer le caractere de
chaque classe. Mais ceux qui rhfldchiront aux difficultks
que nous avions Q vaincre, noussauront peut-&re quelque
gri des efforts que nous awns faits pour les surrnonter.
BOTANIQUE

ALGUES. - A & G B .

L s s algues sont des d'une organisation &tr&-


mement simple, qui se prdsentent sous la forme de fila-
mens d6li6s comme des cheveux ,de lames minces, en-
ti&es ou lobdes, dont la substance parait homogene .
dans tous ses points, ou simplement traverse'e par des
,
filamensvasculairks. Lesfructifications quand e l l s exis-
tent, sont renfermdes soit dans l'intdrieur m6me de la
$ante, soit dans des espiices de conceptacles particuliers
en forme de rubercules plus ou rnoins allongds.
Cette famille s%gompose de plantes qui vivent sur Ia
surface de la terre humide, ou qui flottent sur l'eau
douce ou salke, ce qui les a fait partager en deux sec-
tions, I O les Conferves ou celles qui vdghtent dans les
eaux douces ;z0 lesTlalassiophytes, qui vivent A la sur-
face des eaux salCes.
C'est parmi les algues que I'on trouve les vdgitaux
de l'orgaoisation la moins compliqu&e, puisque. quel-
ques-unes consistent uniquement en des filamens capil-
. ~~
~.
,~ . .~
:. . . .
,
. 16. . . . ' . . ALG~ES.. : .
,

-laires ;et: + e ~ &galement


t aans cette: famil!@ que l'on
. ~
o b s i n e l+point.de conta&les ~ l. ~ & .
~
.~
a r~q enpe
u t i s les
v4gitta& et lei an&aux..'~iibff&t
~, ~. ~ ,les..~~ci2hto~i.es
~ et les
. cihjWuk'es, appart$xinent,
~. . . . suivant quelques-uns ;iux
,.,.
~ ~.
uegetaux ,kuivant . d'autrei . contraire elles doivent
~ ~

.' etre c&sid6r&i icimmedei


. A
. . animaux. Un fiitkc+ moins
.
,
dig& de.remarque eyeit-iue. Yon &it quelquefois,
~

cbmme~emblkitle dkmont'ier les obse&ations d u pro-


: fissety ~ ~ a r d h , " petits
d e qinjaux infusoires se trans-
for*? en algues,taadis qued'yn autre cbt6 des algaes
se sont converties . en animaux.
Une autre consid8ration cependant ferait rapprocher
davantage les champignons des animaux. D'apr6s les
analyses chimiques des algues, elles ne renferment point
de matiGres animaliskes, tandis p'il y en a au moins
trois bien caractkriskes qhi constituent les champigon=.
Parmi toutes les plantes de cette famille , une seule
est employee en mkdecine , c'est la mousse de Corse ou
helminthocarton, dont voici la description :

VARECVERMIFUGE. FUCUS helminthocor~os.D. C. fl. fr.

Nom pharmaceutiq~e : Hel~ninthocorton; noms vdgaires :


mousse de Corse ou helminthocorton. Partie usit6e: toute
b pkznte.-

Ge vqrec forme des touffes extrhmement serC8es, dont les


ramifications sont enirelacties les unes dans les autres , et se
tiennent accrochCes au moyen de petits crampons, dont les
tiges sont arm6es ; ces tiges sont grdes et cylindriques ,
termindes par quelques petits rameaux redrCss6s et crochus :
les fructifications sont des tubercules situds sur les ~ 6 t des
h
rameaux et sessiles. La consistance de cette plante est cariila-
gineuse :sa couleur est variable; il est tant8t jaunA:re, tantBt
d'un rouge plus ou nloins intense. Ce varec croit sur les
c6tes de la Mkditerrante et de Vile de Coise.
. ~. . . . .
> .. ..
. .
. .
~. ~~~~
. ..
~

.~. . .
~

~.
. . -
.ALGUE$. ~~ . ~

..
. ~ ~ .
~. ~ .. .-~ , . = 7*~
~

-
$ropridt&s + l .u~uges.Les r + ~ h & r i ?de ~ e. M.
i .~ . de Ca&ddlti,~ , ~

ont p-8 : i p e l a mousse d&corse &u~ cox&ner$e


. &st p o h t : : ~~

un inediiament h&og8ne, fonhk pag uni' &I& pian~te,iQa& .~


; qu'auconfrai& c ~ e s t ' u n i n ( l ~ , diff&rentes&jx6c&s
&e di +:irecs,
.~~.

ile c6rimiohs e t d e c ~ r a ~ ! i i e s . ~ ~ ~ ,-p .c6mme~ ~ d a nl+~v&rea:


t ~ ~

vermifuge y pr6dom_ine; o n rapporte . . :.eng&ni~&l;


~. . . . la mousse
. ' . . . . .
de Corse a cette plante. -. ~
,
. . . .
~

. .-
, .;.
~

La mousse de ~ o & ae u n e o d e u r ~ i $ u m ~ t ret e. .d&agria-


. .

ble, analogue & celie des +gon&es fraich& : a phprikG ' , -


vermifuge est 'en grande rhpntation, .. etl c'estundei ,midi-- .. ~

camens que I'on emiloie l e i l n s frdquemment pour k0.m--'~


battre les vers, surtout chez l& enfans :6n~l'iidmi~istre &n~ .,

,
dkcoction en poudre etc. Sa dose.
, d'un B Six : g r o ~ .
. ,

~.
~>

-. .

. . . ~

. .

'Plusieurs auteurs ont recommandi les. cendrp de varec, et


entre auires celles du va8.t.c vksiculeus, contse l e dkveIop-
pement corps thyroide ,dkignk -sous.le nom . , . d eg0gil.e.. .
&I.le docte-ar Coindet; de ~eni:$4,. s'est
.. assurs?, par des.exp&-
. .

riences multiplikes, que cette singuli&e propiG6ti de -ces


eendres pour dissoudre le p i t r e , Btait- dueit l'iodk. 'qu'el&~. ,

a ensuite employ6 l'iode sous diffhrentes


.
\ . .
contiennent, domrne on.sait, B l'etat d'hgdrioda'te de pobsse. . .
formes; et parait en
~
11 ~

moir retiri du succhs dans l e traitement du goitre. Cependant


des accidens graves ont quelquefois accompagnd I'empI'oi de
ce nouveau"m8dicam~nt.cY6taitd'abord cndisscilution dans
l'alcohoi qu'il l'administrait ; mais il parait que , d ' a p r & e s
recherches pharmacentiyues d c MIM. Dumas et Le Royer,
il a abandonn8 ce mode d e prkparation , tant B cause de la
transformation rapide de 'l'iode en aside ~. .hyd~iodiqui,,que
par la trop dangereuse action.de cette substance sur lecanal
diges;.if. C'est pourquoi on emploie maintenant les hy;driodatis '

avec plus de . succhs, On administre l'iode bans pl&ieu&


autres maladies, telles que les affections scrophulkusei, la leu-
corrhde, etc. Mais lYexp6rience:n'a point encore entiitrement .
confirm6 les succl.$ wnoncb..par . quelques auteurs.~ .~

L e i algues ne renfepent aucwe'plante vbn&e$se; ellas


sont toutes fornlees en p a n d e partie de mucilage, d'albG-,
,.~. ~
.. . . . ~ ~
~. ,
.~ . ~.
r .
..
~
,a.8 . . ..
~.~
.
.
.

~
~

~..
..
.
-
~

arit;:i~as;~
,. . .

mine
. ..
et de'.ma~ii.re.colo~ante
. . ~~.~
;: aiissi-piusieurs . espgees, .sure
.
;
~

.
t o u t parmi. les. d i e s lsant-etles:
. .~ -&&plopiki
. cornme
. . alixnens
. . ;=dans+eljues ~ q~ont&&4
~ , . ma.ritimes.
. BI...G a ;~ e r d e ~ldbe,
d t i ;: , ~ ,

:
q u i a don& Itannlise- e six e s p e c e ~ e-fueus ( F. racclia- '

iinrcs, f. dig-iiat& ,: f. ~.oesi>ul6sus,


. f. jerr&us; f. sikuqsus
'

ya
~ ~

-et L]#c~@)* aiiervi en o u t r e , a i n s i .que M. Vauque*,


. .
d e la kannite e$ ~ u ngrand nombre .de sels, p a r m i lesquels ~ ~

predo&ini I'hydriodate de potasse, doit-. nous ienons d e


signaler l'bergique propribd. ( Ann. d e chimie ,t. 93, p. 75. )
I ~ '~

: 1'.
. ~

La forme, la consistance, la couleur des champignons,


sont extr&mi>ment TantBt ce sont de simples
tubercules a peine tant8t des filamens de-
lihs ;il'autres fois-ils dnt la forme de branches de corail ,
de parasols bombds ou concaves en dessus et reco~iverts
en dessous de lames perpendiculaires rayonnantes , de
tubes, de pores, de stries, etc. Cette partie supdrieure
porte le nom de chapeau, et le pied qui la soutient celui
de stipe ou pkdicule. Quelquefois le champignon tout
entier est cache avant son ddveloppement-- dans une
espece de bourse, p i se rompt irrdguli8rement, et qu'on
appelle volva. Assez fi.dquennnent Ia face infkrieure du
chapeau est recouverte d'une membrane qui s'attache A
,
sa circonference et qui , lorsqu'elle vient a se rompre,
forme autour du stipe une sorte de collier otl d'anneau

I 11 ehste un trb-grand,nombre d'ouvrages sur les cllarn1,iguons;

;les plusutilqs h-consulter sont lcs suivans : Paulet, Trait6 des cham-
"pignois, s iol. in-40;paris, 1793. Brrlliari', Histoire dei champi-
gnous de l a France, 4 rol. in-40;Paris, fig. col. Persoon, Synopsis
fungorum, in-80;~ o t & ~ u e180 , I . Id. Trait6 dss charnpignops comes-
tibles, in-80; fig. eol.; Paris, 1818. Orflu, Leqans de mCdecine'l6-
gele , in-80, :fig.'col; ;Paris, r8a r .
. . . .. ~ % .

'
,
~

. .
. . . . .
C'M~%P~GNO.~S.:,':
. .
' : : . - 1.0~.
.
~. :

organes &::la.re@rod,~ctiop
"
,. Les spor$es .$. dag: . . les;-:~

,
,

champignans . .. so& phces lsoitl. I'i&&ri&


. . . . d61itii-subs-
.~ . . ., ~

. .
&nce,&t ileurextiieui, . tkeadus, sous f&&depc,~i-
~ . . . . '.
.
suecune' Iambqui p o w l e nom d'ftj&e&&rra,'.~. . . .
~.
. . .

'L+chainpignon$ croissent e n gener&~.dans


~ ~

~ ~

. . ieslieu*~.~.
un_peri,humiaes k t ombfag4s . . ;: t i r d t ~ $terre,
. tantbt . . sui:.
. ~

l ~ t ~ o n c ~ d. ' a u tvightaux
res
~ ou sur desmatibres
.. . .?ni.~~le's~ ~

en Ctit de~dd~om~osition. PSesqu&.ja&isleur


. . iabstince . .~ ~.
. . :.'
n'est veite A I'intdrieuk, daraetbre i u i lesdistinguG:ipd-.
. ~, . ~~~ ~

.cialement.des-algu&s, dans l+quelles: cette .. c@uleur.eit . . ' ~ '

,'presquc.gknCsale. .. . ~ . .
.
, . . . . . .
,
~

Les champignons nous interessent 4 plus &n: titre :


r0 Ui grand nornbre dentre euz i k i v ~ nd'hm&@t' t .&: ~, < ~ .

l'homine ;.2O ptus&urssont .&s'poisoni subtile;. . 3': quel- ~

ques-uns sont employes comme mCdicamens. pour - .


faire d'une manibre compl&tethistoire de iette famill6 ,,~~
il faudrait kntrer dani des &tails'q& 1%natureit fe hut . - ,:

de cet ouvrage ne comportint:p6iat.'~ephdant30us


t . ~

allons faire .connaltri les caract8ies .d&sgenres prhci-


paux et des espkces qu'ii e s t important de :distin- . ~

p e r , soit B causede leur? qualitds nuisibles soit &con:. ~ ~ ,


sraire sous le rapport de leui utilit6.
~.
A G A R I C . -AGARICCiS. .'
. ~

Charnpignons cbarnus, a chapeau ga.mia .saface infbrieurd.


de feuiilets rayonnsns, ordiyairement simples; p4dicul~dB7
pourvu de bourse ou vclva. ~~
Ce genre, excessivemeit nombreun en esplrces, a & p a r -
tag6 en plusieurs groupes. ~.
~ ~

.lo ~kdicilecenbalpoum~d'un collier. ~ ~

AGARICCOMESTIBLE. Agariczu campestris L. Bull. Champ.


t. 1.34.' . ~

Nom vulgaire : champignon de couche.


Cest l'espkce dont dn fiit le plus souvent usage, an moins
a Paris ; c'est la se'ule qu'il y soit permis de vendre dans
. .
~ . .. ~. ~ ~

. .
~. ~. . . ~. ..~. "
. ~. ~ , ,, .~.. . . ,

~: a@ .~
.
,. ' . .~. . .
. - C ~ M P I G. % O ~ S .'. .

- . . .
~

:. .. .
~

~
~

. ges .~&gs..'~:esid'~~~&arr~edi,
~ ~

. .~~ . . . en;fode
.~
d e b&& : son^
-. . ' p4&c;cnl&:e$t.,bailt .$knni&.
.akin-:
. .. pbuies 9 . P . ~ -inrBiie&.ement:
~ ; ~ ~~

:s q n c?iapean.-estf' cgnvexe,, liise,, glabre:,


. ~. ~. 6nl:des~o~s
de.
. feuillets,
. d'une couleur.:roske, - n n pewiterne ,..qrli de-
viensent
~ . .. . noii$ties en d&ill$$ant : sa - c@uteu$ gknkrale e s t
blinche.& . . . . :$&I
. . br&5tre. Il 'cioit:.n a t e e ~ ~ m e ns tG les ' Pi-
louses&ches:et
.~~ -expos2is
. au
. . soleil. On.l'obtie.nt Bgalement'
.. de
: e c i i t ~. $u
i mdyen d&couches :de fumier', . sur lesquelles. on
. . ,

.~
a projete du bda;lc de, chainpgnoi.
:Son odeur et s a saveur s o n t f&t agrkabies. On en fait
'

. .
une aide
coasommition B phis. .
. Il faut bien se ,garder de confondre cette esp&ce avec
I'amanitev~nhiuse,qui l u i r ~ s s ~ m blieaucoup le pour ie port.
f Yay-ez plus l o i n s a d e ~ c r i ~ t pag. i ~ i , 26.)
L'agartr, :boule de. neige ( Bul. t. 5 141, n'est qu*unevarietu
d e l'agaric comestible, et on l e mange comme lni.

AGARIC E L E V . ~ .~ ~ a r i c u s ~ r o c e rPers.
zh. Syn. fung. 156. . .

kg.colubrirrus. Bull.:t. 78 et 583.


Noms vulgaires : couleuv~'e, co
poturon bouta , g me&, corm&,
wertet ,etc.
parasol,

Cette esphce est la plus-ClevCe du genre agaric : son stzjle


~ s haut
t de huit ii douze pouces, il est bulbeux H sa base
ereux B son centre, et rewuvert d'dcailles Iru.nAtres. Le
chapeau est de couleur bistre, charge d'kcailles imbriqukes ;
ses feuiliets sont blancs et forment un bourrelet au sommet
pkdicute : La largeur du chapeau est de dix H douze
pouces. I1 croit . en automne sur les pelonses dCconvertes.
L a chair de son chapeau est tendre et d'un goilt agrhable.
On le mange dans beaucou~~ de provinces de la France. On
doit rejeter le pCdicule qui est dnr et coriace.

AGARICANNULAIRE. Agaricus annularks. Bull., t . 540.


Orf. med. leg. 2. sg,$ I .
.Nom vurgaire : te"e de Niduse. PAULET.
Ce charnpigno~vient par groupes compos&v quelquefois
. .
. . i~ ., ... ~

..
~

. . ~

. .~ .
. .
.~. ~ ~

.-
:
. ~ . . . .
~

. . . .
~~.
.
~

.
~
~ ~ C B. A ~. P X G R .O N. S ~ .
~

~
' . 2 . ~.2 - .
.
' ~ , ,
~

de qvrantk .a cinquante: iniidus,.' . . . . e$. se&~~16@pe,


~oit'. I

Ite&, $oit surikii 3itiiIle.i io&heS.~S i couieG. .&t r v s - :' $&re


- ratre. S o n ii&e +st,cham<,', e91iidrique, hint :de: h i s. . a'
quitre .p.~uces,6caillcxix
~. .
.
.. d~.a d ,sa su&rit&~&,
.~ ~
.
to* s t ~

trouGe.
. . un
. c.ol1etannulair&.reareis$: et &onca~&..~<, c h a. .p.a u. ~ ~

est convexe
. . maineIonn6
. .
~ . &.lioncentre,. ud pien ~ c a a l e klarge , ,'

denviron . trois
. pouces : l e g lamis .l ionS :itii5gilei., d'abord .
blanches, p u k 71n pen bknktresl On ~e.;t~raive.en . iukmne . .. s~

. .. .~ .
, dais ies .boii. . . . . ~

. . . . .
. .
.' . . . .~. .
~ e t t eespi.ce est t~hs-v6ndne&e. ..
~ ~~ ~

.. . - .
.
~ . ~.
20P~dicuIe
central, point de collier. . . .. .
'

.. . .

mousseron. Bull. ,-~.t. 141. j -


8 .

AGARIC
~ ~ n s s s aAgan'eus
o~.
. *

Sa codeur-gfndrale est .d'un bianc sale,. tirantqueiquefois


, .~youe. e a un youse.
w, rur le gris. Son p6dikule est kpa--b.n .

mi pen enfoncf dans la teme. S o n chipe&u est irks-.


conreie , ~ r e s ~ e ~ & l o b u l e pu ,bxr, e , u a chdulek rur ies
~

'

bdrds : les lames sour blanches serp6&.,+roiteg. LQ substance , . .

au mousseron est blanche, charnve; c&&te!;'.sok odeurest


trl.5-agrkable. Cette,esphce estLdm pe;tit,nombre.de chile?:qui. ' ~

paraissent, d 8 ~le printemps, sar les pelonses . +chei e t .:la


.. ~

~.
lisihre des bois. . . . ~

On en ,fait un grand. usage comme aliment, ainbique du,


rnousseron bhnc (ag. albellus DC.)que l'on connaitsoGs lenom
de champignon muscat, 8-cause de son odeur musqude, qu'il
conserve iorsqu'il est dkss8chk. Cette dernibrggsphce . . .. . . parait Btre
-. ~. . . ~

la pius agrbble, et la @us estim6e.


E ~. .

AGARICORBIL~ETTB.Agaricus auricula. DC.fl, fr. 6 p. 48.


Le p6dicule de.ce champignon.est coart ,.plein ,blanchhtre,
cylindrijue; son chapeau est rarement
. hien amondi, . .d'un ,

gris pl'us ou mdins fonc6 et roul6 &ses bords; ~.sei feuilfeis


,
sont blincs dBcurrens sur le pCdicule. '

'

Ce champipon a nn bon goht se dess6che ais6ment et ne se ,


pile pas;ilest c o m u n en automne sur les pelouses aux envi-
. .. .
rons d'Orldans, oh on le mange av& . ..
~ o n f i i n ~ e . ' ~ ~.
. .
: I1 $st d'un-jaune-clair..Son pbdicule a p a t r e ou cinq pouces
.

. d e hauteur ;3: est in. p&:aIi~ati


. et tr&-&pis.
. .
LC chapeau large
, ' dei troii.h quatfepoucei eii. iissk et glabre; ses feuillits soct
- b1anchltr.i~. Il.crdit e n auto.pne soui les buiisons d e houi ,
(Ilex aquifolium); sa chaisest fine etl dklioate,~sasaveur par-
fumie et agr8able; en un mot, c'est suivant MM. Paulet et
Persoon u n d e nis nimeilleurs bhdnipignoits.
.. .
DC. fl.
~

A ~ ~ i i inf;
c ' L'OCIVIER.Agaricusoleatius. fr. 6 ,
p.. 44- -- - p p ~~ - ~

:, , .
.-. .

-Nom vulga~re: ore& de I'olivier.


~

. .. ~.

La colileur' de cette~esphee,ist +ouie-dorbe; tri.s-vi~e; il


naitsuuvent pnr toiffes sur Ies racines de I'olivf iiet de qnel-
qwes autres arbres:'$on pkdicule est court, un peu courbb ordi-
nairehent attach6 sur l'un des cBtks du chapeau, et fort rare-
ment. dans -son.centre ;ses lames sont d8currentes; sa chair est
dure et filandreuse;
: .Ilcst this-important de bien reconnaitre ce charnpignon ,

cpi est fort vbnbneux. 11 croit,dans les provinces mkridionales


de I@ France. . . . .

P A U X ~ O U S S E R O N . Agaricus pseudo - mousseron.


AGARIC
Bull., t . 326. Agaricus to&% DC. fl. fr.
.......
. .
-. I

R~omsvulga~res: inousseron goduille ou de I)iepPe, &usser&


!

pied dur ou d'automne.


Sa couleur est d'un jaune pile tirant sur le roux. -Son pkdi-
cule est trks-grdle, iin peu fusiforme ; son chapeau convexe,
~i~amelosnk au centre, large d'un pouce et d e m i deux pouces.
Sa &hair est assez dure, mais savou&sc et ii'une odeus
agr6able.'I1 croit a la fin de I'ktb dans.les phtorages et les en-
droits dbcouverts des bois.
Il se conserve bien, et est fort agrhable lorsqu'il cst cuit.
.~ . .
~

. . .
Co chamyignon est d'nn jaung safe; SOB.pedicule eSt 16hg
.. ~

~ ~

ds cinq i $x pouee's, cyfindrique, gla$Ge, ;strik.-eiu n perz ielu


i sa.base; son &apean,dyabord @oniexe,se:cre& &tfinit par'..
btre 1dgl.rement concave'; il est iarg&d&deuxpouces,::ses lames ~:

du - feuillets sont inigaux


. . , dunecouteur:brune. . . ~ e t t 'esp&e
e . .

croit dans les bois humides .it priIlcilxilement . . sur


. ~ les fekiltes

niortes. .. . . .~ . . . .

Sa saveur est acre et .br&lanie.11 est essehtiell8mei;t


. . vgn8-
. . . ~.
.. .
neux.
~

~.
30 Agarics a sues kitiur. (L&CTAIKES.)
. : ~

. ..
. ~

Les esphces dacette.seetionsont remal.quables par 1k:suc. -;

laiteux qu'elles renferment, e t qui s'en 6coulejlorsqu'onentame


Ieur substance. ~i suc a uni saveur &eie.i'poivrt!e:et trii-forte.. . '

C e s champignons sont ei gdndral pius .~ ounioins


. suspectb i t
ddsagr6ables :cepeaaant p l ~ s i e u r s e s p ~ calimentaires
~e.~ appar-
tiennentacette seetion. - ': . ' .~. ~~
~ '~ ~.. .
~ ~ . ~: ~~ ~ ~ ~

~. ~. . . . .. . ',
I1 croit en touffei, surtout dans les f&r&tsde sapifis dlr kord
de 1'Europe; son pddicule est Iong de deuiB trois po&es,tpais,
\
charnu, jaune. Le chapeau; dab~ordjaune , devient~fauve ou
rougeltre ; il est 16gi~ementcancave et.rnarqu6 assee souvalt.
de zenes jaunitres. Les lames sont d'une couleur plus. pjle .
rjue
le chapeau, et itzCgales. Le sue est d'un rouge de.brique, plus ou
lnoi~rsintense. Le goht de ce champignon est acre et assez &a-
grCable. La cuisson le fait disparaitre en grande partic; c6pe.n-
dant il ne nous pnrait pas mbriter IY&piill~,ite
de de'licie~~z,.~rroi-
. .
iiu'il ne soit pasmalfaisant.
O n Iiiange de ni&rneles vari6tts de I'r~g. ucris, figurt!es.p;~r
E~~llii~rd. t. 538 ct t. 588, quoique leur suc soit 6galement Acre
el 1>0ivr6.
,~~.
~. ..
~.<
1;
- .:
.
..
.
~.
. . . .
. .
. . . .. ~

- . .
.- '24. ' 3- .
..~.
GE.AMPIGNONS.
. ~
' .
-. .
.~

'- AGARIC.. ~ Ltt?&tOr. Bull. t. 1529, f. 2,


. B U R T R I B R . a4g~7&@~ ~ '
6t. i4.0Pf. +id. I$g. t. icj, . .
f. '3. A. toAinosus~
. .
- . S'ch&ffer,.fung.
.. . . . t. i.2: ~

~ . . .
~.
. NO& vulgaires :-morton, raffoult,
- mouton zoni.
Ce khampignon est d'un brun roux ;son pddicule estcylin-
-drique, 'long de d m trois pouces;.son chapeau est convexe,
un peu .enfond verssbn centre, marqut5 quelquefoisde zones
con~entri~ues-, e t recouvert de petites pellicules kcailleuses ,
inbgilek, d'une couleur plus fonc6e qui ne,s9obse&ent que ,
dani 1s; jeunes individui. Ses bird&sont r o d & en desious;
ses feuiliets idnt ingg$ur. 11 eit commun a la fin de 1'6t6 daas
' ies bois. Le suc qui d$coule des entamures que Yon fait .a sa
substance est Acre, caustique ,blanc, quelquefois ldghrement
jaune. ..
On doit se dhfier de ce champignon qu'un grand nombre
d'anteurs regardent comme rr&-v6n8neux, tandis que d'autres,
M. Paulet en particulier, prdtendent qu'il ne produit
point d'accidens. La prudence exige de s'en abstenir soigneu-
sement.
AGARIC
CAUSTIQOB. AgariCuspy~6galus. Bull. t. 529, f. I .
Orf. mPd. leg., t. 18, f. 2.

Sa couleur est d'un rouge assez vif; son p6dicule est jau-
nhtre, plein, haut d'un a deux pouces ,cylindrique; son cha-
peau est convexe, un pen concave au centre, souvent ray&de
zones concentriques d'une couleur plus foncde ; ses feuillets
adhtirens au pddicule sont indgaux et rougeltres. I1 est asses
commun dans les bois. Son suc est jaunPtre, tr8s-caustique.
' i
Cette esphce est v6n6neuse.

AGARIC
STYPTIQUE. Aguric~sstyptic~s. Bull. t. 140et 5s7,
f. I . Orf. m8d. 1Bg. t. 18, f. 4; t; 19,f. 2.
Cette espace est d'une couleur jaune cannelle plus ou moir~s
foncde ;son pddicule est plein, conique, latkral, long de hnit h
: ~ .
- .
i . .
~.
~SAMPIG,N@IS.
. .
.
. , d .~
. ~ .: ~.

.
dix lignei;. son
.
chapeau eSt. .h4misphdriqne,'
., ~ . . -.
ressemblant .
,

A n n e ire& . ,~'dihdke
~

q n e ~ u iorte
e ;son-graud . . e ~.~t. ~ ,

#en+&& a n pbn& ;:se$fe@llets:sin &ganx:rA-een=, se dgta- '.

chant facilement de
*~
h cl&ir.ducha$eau; +&&ti iur.ies lax : .~ 'a
..~ '

troncs d.*arbres,les souehes


. . toupees.
.
,

. B.
. fleur de terre.ba saveup

est. &re et astringente. . . - . ~ . ~ . ~ ~ ~

. O* d6it le>ejet+,, car il kit


. +~kineu=.
. ... .. . . .
.
~ ~ ,
. .
. .
. . ~

AMANITE. - A M A N $ ~ + A . PC?&,I . ~ . ~
~ ' ~ . ~
. . ~. .. . . . ~ ~ ..
Ce genre diffAre del'agaric, par laprdsence
. . .~ d'une boursf
uolva , fpi enveloppe le charnpi&idnen partie ou en totalit4 '.
avant -iondeveloppernent, et par son p&diCile, presque:to?-
~.
..
.
. ,,

jours bulbex~x.8 sa base. . . . . . ~.


.P
. .
AMANITE ORONGE. Antanitu aurantiaia. Peps. ch. Cornl,
p. 1~4, t. I..Agaricus izurbntiaius. Bull. t. 120. '
morns vnlgaires :bronge ,jaseiand , dorade, j~umtsZQVf,
cad- ,etc.~ . . . ~ ~

~.

L'oronge paraft d'absrd sons~.i a ~ . f & g e t avec kqpiirence


d'nn ceuf : en effet son volva esi blanc e t la rkouvre en to-
talitb ;mais il se +pare-ensuite en plusieurs lobis ponr laisser
sortir Ik charnpignbn. ~ e l u i - c iest d!une coileur ronge-orang6
fort Bclatante; son pCdicule estplein, cykndriqu(, jaune avec
nn collet membraneus et pendant; le ihapkiii ~estconvexe ,
large de quatre a cinq pouces, glahre, l i s ~ , e. .strid. et SOU-
vent incise snr son bord;. ses lames sont jaunes ,iiPaisses et
inigales.
-
Ce champignon croit ddans les bois, surtout dans les
provinces m6Cidionales. I1 n'est pas rare en automne a u
environs de Paris. C'est un champignon"d&licieu~,doat on '

fait un grand usage dans les provinces oh i l C ~ O ~ ~ . L ~ S R O -


mains l'estimaient beaucoup et -1e d6signaient soui Ies n o k
de fungorurn princeps Bobtus.
I1 est essentiel. de ne pas' confondre I'oronge iraie. q~ue
nons.. venons de dkerire,' a+ed b f k s e .oWnge qui,est fort
dangereuse, et qui hi. resse&ble beaubup. . ,
. .. . . -. ..
~. . . . . .. .
Aiunsirrr saqss~.OKO&B. ~ ~ a n h & m u s c ' A z . Agn-
Pers.
..
' . & z ~ s 'mGiarius, L. Ag. pseudo,
' ~

aurantiacus. Bull. -
t . %22.Orf. m$d. 1 6 g t . 14, f. r . - : '
. .~ .
~ . . .
,
. .
Noms i&lgiires : 'agar& a g i n usses, fduise bmnge.
7, .
La fauise o r ~ ~ n ~ e ' r ~ s s e ~ b l e ~ ~ pourlepdrt
b i ~ l u k e net~lacou-
t
leur 1I ' b r o i g e ~ ~ ~dont
i e , elle diff6re parle? caracthres suivans:
son uolv&?st incomplet , c'est-8-dikequ'il n e iecoubre pas l a
totalit6 du chapeau; celui-ti, lorsqu'il est divelopp8, est ta-
I
ehet6 dk j>laques,jaun,ites et'irregulihres (nommkes verrues) ;
s5n p<dicule'et seslames ~ o n blanches t e t non jaunes.
C'est malheureusement une des Csphces les plusr&pandues
dans nos. . bois pendant I'automne. Elle est trhs-v6n6neuse.
' . . . , :. ,
.
V ~ ~ ~ E R E U SAmanita
AYANITE E. wenenosa. Pers:ck. corn. ,

SOITS ,
ce nom M. Persoon a r h n ~ i ,A l'exenple de Bulliard ,
plusieurs esphces de champignons distingukes par les auteurs
SOUS
, . lesn&s d'agaric bulbiuz,. printanier, etc. Cette espke ~

comprend
. .. . trois. varibtes
. principales, savoir :
r0 L'akanitk
.. .. . bulbeuse" b l k n c ~ou 'brorzge cigrr> Ilanchr
~ r

de Paulet
. . (igr'icus Bulbosus :vernus. Bull. t. 180.) Ell6 est
blanche dans toutes ges parties;
2 L'amanite sulfurine ou orange cigudjnuncffrede Paulet
'
. .~
(amanita citrina Pers.) Bull., t.. 5 7 7 , f. g. L a couleur du '
chapeau de celte variC~Cest 'd'un jaune citron, ainsi que I'an-
neau; le pbdicule est long .cle trois h quatre pouces ; le khahapeau
est tachet6 de verrues brunes. Elle est commune dans Ica
bois sornbres et humides;
3 O L'amanite~erditre ou olange C @ I L ~ . zyerte d e Paulct

jamanita viridis. Pers. Agaricus bulbosus. BIIZI. t. 108 cl


5i7, f. D.)
Son chapcau est ordir~airemenl iisse et sans verrues, il
esl d'un vert plus ou mains forlce; Cette i.aritt6, plus grande
jue les deus autres, a une saveur et une oderir plus nau-
sbabondes et plus fortes. On la;P twrrre en'antoinne dnns lei
bois omhragCs.
- .
- .

CH.~MPIG?~~OZS. . -27
. Ce ehampigndfi et s e s vaiidtei soit un'e. .d & .e$@+ceiies
plus dangereuses. d e toute cette fawille, a cause de sa'res-
semblairce kvee le chamIjignon de couihe; c'est m&ge'celle .. ~
. ~

qui donnt! lieu anx rnkptisis]les p l i ~~.~ ' f i k ~. ~kteies


n tplus
~~. i ~ ~~

funestes. Mais bn Bvitera'facilement cette erreuren songeant


' que le champignon de couche n'a n i .bulbe, ni volva ' ila
,
base d e son pidicule que 'sei lamks sont toujoGri ro&tresiet
jamais blanches ; et qu'etlfin ion c h a p h ne point :de
~.
. .
veriues. ~~.
.
. . . . ~

A ~ ~ A N I Th BT$TE Amanita leuc~cephada..-Pers..ch.


LISSE.
corn. I 83. ~ & r .leucoceph.~DC. A. fr; 6. :p. 53.-: ':
.. . .

L'amanite H t6te lisse, dit M. de Candolle, est ekti&i&ierit


blanche ;m6me dans un Age avanc6. Son ddeur:i*t a@able, ~

sa chair ferme , sa superficie_sl.che :et chagrinke, son- p6-


dicule Bpais vers la base ; son chapeau a 7 H 8 .,
pouces de dia-
rnhtre, ses fhillets sont xiombreux, noit adhirens au pC-
dicule qui est d6pour.v~ile coliier ;,son volva est gakd.: On Ia. '

.. .~
vend au march6 de ~ o n t ~ e l l i e r . ~ ~~

Cette esp+ce,.piestcomestible~,ne pegt &t.~ionfondue kvec


la prCcBdente ,parce qu'elle manque de collier.
C'est encore au genre Amanite ,que l'on doit rapporter plu-
sieurs espb&s encore ma1 connues, et 'qui n'orit CtB indiqu6es
?ue par M. Paulet , sous le nom g6nBrique d ' ~ ~ ~ o ~ h ~ l l ~ m ' ;
tels sont :
z Make. ~ y ~ o ~ h jcrux
x0 L'oronge c ~ o i de t l melitexi~is.
u ~ ~
Paulet. Orfil. mdd. IPg. f . I 6, f :I , dont
plusieurs lobes rayonnans;
- ~

. . .
'
- \1'
le c apeau sefena en
. . .

L'oronge souri~.Hyp. aaguineum. P uZet, O d , ' I: S.


.n- ~,

t . 16,f. 2 ;
~

.~

~~

3O L'oronge
r.
penuei6re d c Picirdil.. Hip. pelliturn. Paulet,
OrJ:I. c: t. 16,J 3 ;
4' L'oronge dartreuse. Hyp. maculatum. Paulet, Or$, I.' r:.
t. x5,J 4; \
5O L'oronge b&nche ou citron&. Hyp. albo-citrh~u~n.~nulet, . .~
O ~ 2. ,c., t. 17,$ 12
6O L'oronge ci pointes de trois quarts. I3yp. tricuspidatu~.
Parilet,Or, . c I ; . :
~ -
28 ' GEAMPIGTQOAS.
7° L'oronge a rap$ .Hyp. rapula. Paulet, O$la, C. e.
8. 17,J: 3.
Ces diffkrentes espl.ces de M. Paulet nous paraissent pour
- varibt6s de l'amanite vknheuse. Toutes
la plupart de simples
an reste sont comme 5)le d6Ikt&res,et ont donnk lieu des acci-
dens plus ou rnoins graves. Voyez, pour de plus grands ddtails
,
sur ces esphces les Planches de champipons de M . Paulet ,
et les Lecons de mkdecine Ze'gab dn professeur Orfila.

,
Champignons charnus ou coriaces avec ou sans pbdicule,
dont le chapeau est garni a sa face infbrieure de tubes serrbs et
perpendicuiaires, on de pores.
I1 est important de noter qu'aucune des espices d e ce genre
n'est vkritablement v8n4neuse.

x0 Pkdicule central; tubes adhCens entre eux et au chapeau.

BOZETC O ~ ~ ~ S T I B LBoletus
E. edulis. Bull. t . 494.

Roms vulgaires : cepe, gimb, bruguet , Balk, porchin po-


timn, etc.
Sa teinte'gtinbrale est d'un jaune gridtre terne ;son p6di-
cule est haut de quatre & cinq pouces, .&pais, charnu, renfl6 a
sa base et comme reticult5 a sa surface; son chapeau &?dement
6pais
- ,
et charnu est d'un jaune un peu brunltre son diamirtre
est de cinq a'huit pouces; ses tubes d'abord blarics, prennent
-

.ensuite une teinte jaunktre, sa chair est blanche et ne changs


..
pas de coulenr quand on la casse. Cette espirce est extr&me-
ment commnni dans les b o b dqpuis la fin de l'Ct6 jusclu'en au-
tomne. Sa saveur a quelque analogie avec celle de la noisette et
son go& est fort ngrhable. On le mange eru ou cuit:et apprete
de diffhrentes manihres. -
Les autres bolets comestibles de cette section sont le bolet
bronze'. (B. zereus. Bull. t. 385), design6 sous les nons de cepe
noir, de chumpignon a t d e noire. Le bolel bbnc ou potiron blanc
( B . albus. Pers). Le bolet orangL ou fonge oronge de Paulet.
(B. aurantiacus. Bull., t. 489, f. 2.) Le bolet rude (B. asper.
Perf.), et enfin tontes les espknes qni sont charnues, et ne . chaii- ~

gent point de conleur loriqdon les eht&ne. - .. .


. . . , .
~

io~6dicnle.nd. . .
~ ~

Les esp6ces de cette section sont en gdn8ral d'une substmea


plus on moins shche et coriace, et ne sont point en$loybs
eomme alimens.
BOLBTDU MRLEZE. Boletus Z ~ R E ~ Bull.
. t . 296. Bol.
purgans. Pers.
Nom pharm. : agaricus; nom vulgaire : agaric bkznc ;partie
employ6e : toute la plante.
,
Ce bolet est 5 sa surface extdrieure, d'un blanc sale ; sa
forme est a peu prhs celle d'un sabot (le cheval; iI est semi-&-
culaire et attach6 par un de ses cBt6s; sachair est' blanche, co-
riace et 6paGse; sapellicule supdrieure est brun3tre e t marquk9
de quelq~ieszones concentriques; ses tubes sont jaunitres et
trks-serrds. I1 croit sur le tronc des m6lhzes en h i e , dans
1'Europe mdridionale et dans les Alpes.
,
Celui du commerce est blanc lhger, poreux, d6pouille de sa
pellicule supkrieure. C'est un violent purgatif drastique, en
general peu employ6 aujourd'hui ,surtout en France.
BOLBT ANIADOUVER. Boletus igniarius. Sowerb. fung.
t . I 3 I . ( non Bull. ) B. unguzatus. Bull. t . 401, et

Kom pharm. :agaricus chi?urgorum ;noms vulgaires :agaric,


agaric de cclrtine, a~nadouvier,etc. -
Sa couteur est d'un blanc ferrugineux; sa forme e6t la m6me
que celle de l'espkce pr6c6dente; sa chair est d'abord molasse
et filandreuse, mais elle acquiert bientBt la duret6 du bois;
ses tubes sont trhs-serr6s et bruns. Il vient commun6ment SUF
le tronc du ehbne ,du pommier, etc.
C'est avec ce charnyignon encore jeune ,coup6 p 2 tranches,
tremp6 dans m e solution de nitrate de potasse, skeh8 et
battu convenablemen:, que se prepare l'arnadou ou agaric,
si frkquemment employ6 dans la chirurgie et lp~conomie do-
mestique.
30 CHAMPIGNONS.

I
Champignons charnus dont b &speau est infundibuli- j
forme, et garni en dessous de plis Btroits, ramifies et ve'~ n e u r .

L - Agar. cantlzarel!us. L.
Noms vulgires : girolle ordinaire ,cheville, jaunelet , mous-
seline, cassina ,etc.

Cette esphce, extr&mement commune dans tons nos bois ,


se rnontre pendant 1'6tC. Sa belle couleur jaune orangde, sa
forme en entonnoir, son pkdicule court, la font faqilement re-
connaitre :sa chair a uae saveur agrdable, mais u n peu poivrke
surtout quand on la mange crue.
On en fait une trks-grande consommatioc dsns les lieux oh
elle croii.
CLAVA1RE.- CEAYABIA.
Cbampignons charnus, ayant la forme d'une massue, ou
plns souvent de branches de corail ramifiks.
CLAVAIKE
CORALLOYDE. Clavarin-coralloides.
. E.Bull. t . 2 I a.
Noms vulgaires : barbe de chdvre, g-ullinite, nzainotte, espi-
gnette, poule, buisson ,etc.
Sa couleur est ordinairement rosktre ou d'un jame orang6 ;
elle est cependant quelquefois blanche. Elle forme des touffes
plus on moins
- serrCes, hranchues, charnues, hautes de trois a
quatre pouces, qui naissent h terre en automne sous les bois
ombrag4s. Leur chair est blanche, cassante, ua peu coriace ,
mais assez nourrissante.
On mange encore plusienrs autres clavaires. Aucune espece
cie ce genre n'ea- v6n6neuse.
M 0 R I L L E . - M O R C K B L L A . Pers.
Champignons charnns, sans volva, dont le chapeau, plils
,. ,

. ~. CHAP P I G X B N S .
. , 3.r
.
. . >

.
0% moins globuleux., est: r e c k e r t sup4rie&rewent. .. d.. e larges
~
. .
~ - .
alvholes, ayant les h ~ r~.d s ~ e h b. r.a n e ue txpkrsist.ans.. . . .~ .
~ ~ ~ ~ ~, .
'

~
~ ~

. .

B ~ O ~ I L OL ~BD ~ N A I R El~orchklia
. ekulent&.Pers. sy&.fung.
.
. .

6 i 8. Phallus esculiiztzu. . L. ~ ~ 1t.1.. zi8.


~ . .. . 1 .;..
. . , ' , ~ ~:
. .~

Ce pelit champignon est tres-commun a ~ ' ~ r i n i i retn ~en^s


6th dans lei endroits ddcouverts des bois&dcaires, s i f t b u t
clans les places oh I'on a b&k dd chgrbon. Son p,&ikule Lest- '~
,
creux lisse, de c o u l e ~blanche;
~r son cl;apeauiest presqdeglo-
bnleux ,alvColt, gris%tre. '
~ ~

On fait Gne tr8s-grabde consommation-dks &orilles, soit ;'


fraiches ,soit s8chCe6 et consei-vkespourl'hiver. ~. ~ . ~

~.

Champignons dont le chapeau . rnembr$neulr et lisie, est


rabattu des deux ~ 8 t ,hlibre
~ o u attach6 & pkdicule, qui kit
solide et souvent diversement sillonn6 et lacuneux.
EZELVELLE COJIESTIBLB. Heloella esculenta. Pers. champ.
corn., t. 4, [. 1-5.
Le pkdicule de cette helvelle est plein ,haul d'un H deux~
pouces, d'un brun rougeitre; son chapeau, d'ude formti i&-
gulikre, est rouge, inhgal, mamelonnk et comme ebr8bri--
forme. Elle eroit dans les bois montuenx. a Toutesles helvelles,
ainsi que les grandes pezizes, peuvent servir ,d'a~ilien"t,
c a r elles sont toutes de la inerne nature que. les &rilles,
PC&.
_
TRUFFE. - TUBER.
Champignons charnus , irri.guli8rement arrondis, dont I'in-
terieur rst marbrd ou vein&
r
I'R n P m ~ O J R E .rider cibarium. Bull. t . 556. ~ . c o ~ i r d o n
tuber. L.
La truffe met etrdinairement une annCe pow aequtrirtout
son d6v~loppement. Au printemps elle sepr6sente sous la
forrile d'un petit tubercule arrondi, pisiforme r0i~elt1.e; a u
. ~ . , .
~.
. .
3% ~.
. , q ~ 8 ~ ons.'
~ i ~ . ~i . . i
,
co&encement~dq:i%t6 ' e k e s t -pins gross% et blanche k t & '

. rie-ment, 'ille :con&tne a l ~ r ~ icuflee&lanche


-ii ,. qui est un
. . &eu indigeste ~. it :sans.~.pa$fiim.
. .. ~
. . A la fin de lSauto&pe kt an '~
c&mme,nce&ni d e l'bivbr, sa surface est noire, thagrikBe, sa
chair %stbrGk, ~marbree,trek-odorante.
Les t r e e s se rencqntrent $mticGli&p&nentdans les.ibgions
'

m&it-?ibnales. ~ n ~ r a n cles e ,plus esthi6es


-
sont cilles du PBri-
. . ~

gofd. C'eit un mets fGrecherlhb..


Considtrations gtn&raEes sur Ees eha~npignomv&&neux.
,8pr8s avoir dCcrit les esgces principales de champignons, il
nous reste a faire connaitre s'il existe quelques noyens de dis-
tinguer, au premier coup d'ceil, la nature dangereuse d'un
champignon. Cette partie essentielle de leur Btude est celle sup
laquelle on posskde le mobs de notions prbcises. En effet il
n'y p point de caractkres invariables, propres a faire connaitre
cette distinction.Voici cependant ce que Yon a remarqu; de plus
constant cet Bgard.
En gdn6ra1, .il faut rejeter les champignons dont I'odeur
et le o&t sont ddsagrbables; ceux dont la-chair est molasse
?
et aqueuse; ceux qni croissent dans les lieux ombragBs et
trop humides, qui se giitent avec facilite; ceux dont le goAt
est amer, astringent ou trop poivr6; ceux qui changent de
couleur quand on les entame. Une teinte rouge, brillante,
,st assez souvent l'indice de qualitbs d616tkres, comme o r rob-
serve dans la fausse oronge et plusieurs autres especes dange-
reuses; cependant l'oronge vraie, qui offre cette coloration est
une des especes les plus saines. Les esphces .mbme auxquelles
on n'a pas reconnu de propriBt6s malfalisantes, doivent dtrs
recueitlies avant leur entier developpement, car plus tard elles
perdent de leurs qualiths.
L'analise chimique, en isolant les principes immbdiats des
champignons, n'a p u jeter ancun jour sur Ieurs propriCt6.
MM. Bouillon-Lagrange, Vauquelin et surtout M. Braconot
d e Nancy, ont fait des recherches qui n'ont abouti qu'a la
connaissance de quelques substances sans qnalit6s apparentes,
ou sur lesquelles les pliysiologistes ne se sont pas encore exer-
cds. TelIe est la fulogiine (Brac.), substance analogue a la fibpa
. , . ~.

vdgPtale quant 5 l'inertie d e ses .propri&tds,mais enti&rement


. diffc'rente en'& qb'elle d o n n e i la diiti~~a€ion'tous ~es'$~bdui&
. Te!s son t a u s s i : un aside particulier-
des matieres cnirnales. . .
(acide fungiquk, Braconot), 1tni1.eplus:souvent & l a pota&e; ~ ~

deux matieres animilis&ks,l'lme sbluble dan6 ralc6hol ( o i k a -


l'nntre pe1126Gnuee t i ~ s o l ~ b l e d ace
n sfluide- du sucre ,.
...'...:,,, ~

del'adipoci~.e,de i'huile etc. M. Vauquelin,a analise-.quatr.i


agarics : Agaricus--campestris., A. bulbmus, A &kogabs, A ;.'
muscnrius ;et y a .rencontrti Q peu prks tons les.principes
~ . que
nous venons d'8iionce.r ee quicon~tituentc~imiquemenk le'~o&-
tus 3ztg2andi.r, selQnM.Braconot. L e ~ e z i i .a*i& a
fbu$ en
&re, b ceiui-ci , d .e la.
bassorine, d e la gomme et..del'acide
.
fungique libre en *&tie. ( ~ n n de . chimie. t.. 5 9 e t 87.) . . ;~ :

11 serait B dksirer qui cks analises fuisgnt reprises par. les ~ ~

.
chimistes et physiologistes qui se sont dtija occup& ~.de re:
~.
cherches sur Ies pri,ncipesictifs deS i k g 6 t a ~ x,+afin de constater
Bane nianihe certaine les effets'de ciux des i h a. ~ n ~.& ~

.
o hss i r
.* , . .
I'iconomie animale. .: :

D'aprei une foule dJexp6riences, il a 6tk r e c o ~ u - - q n ete. ,


premier sdifi A rempli~ 'dans .les.accidens oceasio&fs;par ies
charrlpignonsvdnQneux,est deles ehasser le plus prompienlent
possible hors du $anal alimentaire.Poar cela,-on doit. cam-
mencer par arlministrer un vomitif, ou h,ieizx encore .:un
'

Pm&to- cathartique , lorsque les accidens n'&f pas encore


yaru, ou sont p e w intenses: ces accidens ne se .montrent . .
fie-
. , . .
quemment que 'Ilnit, douze ou m&me iingt :-quatre .heuSes I

aprZs l'introduction deschainpignons &ki*eux dxns l'*toma~.


~ ~

Lorsque I'on a iinsi Cvacuk tout c e qui. ;kite, du ,'on


donne au halade une potion fortetiehi 6thijrGe. Ld . &&;in
devra ensuite surveiller la marche des sympt6mes c~uise dsve-
lopperont. Si des douleurs vives se font sehtirdan<17&bdomen.,
et annoncent une inflammation de.que1que papie du: caealali- .
: d ~ . #

mentaire, on aura recours aun dmolliens, aux . m u c i ~ a ~ i n e ; ~ ~ .


Si aucontraire !es accidens se concentrent vers la tete, qu'ii
ait ddlire , agitation, etc., les rkvulsifs ,tels que les sinapisn~g~,
Ies ~Csicatoiressont indiques.
-
~. TROISIEME P I M I ~ L B . ,
. ~

. . .

. . . L I C H ~ . N E E-SL .P C H E I V E B . ~~ , ,:
.
~ ~

. .

Les ljchensse pr6ienten.t sous l a forme de e~o8tes


membrane~lses,simples,ou lobges, de feuille~,.de tiges
plus ou moins rameuses., quelquefois d'une simple p u s -
s i h e . -Leurconsistanca ess ordinairement s8clie et co;
riace;: :leur c o u l e u ~wrie, beaucoi~~; Les fructifications.
sont renfermhes a a n s d e i ~deeptacles . en forme d'kcus- ~

sons a n de tubercules,situ6s sur 'la fiicesup&rieure ou


sont aplatis ,ou 2 l'extidmit.4
~* -
bur 1es"bordSdecgux.
3es ramificatious,' dansceux qui sont dek5tiaides, c'est-
ii-dire ramifies i la mani&e des arbres.
. ~

Ces plantes v&g4t&nt,~soit


~ . , sur.le,tronc des arbres, soit
,
sur les nlurs les rochers, o,u m.&n~e s u r la term. En
,

$n&ral ,leur durie n'est pas bien dCterminde ; i1s vivent


or&nai~epent.plu~s d'une annke.
Les cEff6renis genres de. oeete. famille .- sont dhsignes
clans lesiou.vrages.d e Lineas-goas l&nanr ghrikrique de
.lichen. M. de J.issieuawit plie_lce&nre phrmi res algues ;
mais aujaurd'l~uique f'organisat?on cle-Ces plantes-est-
beaucoup mi&m conrine, bn a t~.oiiv&des caradte&s
suffisans pour partagel' le lichen .de . ,]tinneus
. en
un grand nombrk de.genr.es'quiconstituent :yse famillt:
.. . .
rout-li-fait
. distll;ct& ~
, . & 6 1toutes
i . les esgi.ues de cette
~

famille i l n'qn existe qn'une seule qui wit, pour aous


&up intkr~ t,,et B ~ n nous
t allons do& la des-
criptioil :c'est le Iiciren d'lslande.~
~ ~

LICHEND'ISLANDE. cetratcieIslandha. < . Achap n,eth.lich,,

p. 293. ~ i c l ~I eS aZ ~~T ~ ~ ~ ~L.C UPlysciia


S. Islandica. DG.
tl. fr. . .

Ce lichen est foliaci., c'i'llne consistanre scche e t comme car-


~r~wbn&is.
.
. .
. 35
..
' ~

~ ~
formant 4,;; tauffes. setdes, iomposdes d e plu-
~ila~ineuse,,'
I

&rsragifications
. dwu8ei et int~ithdes.
~ .. .I1
. eii.
. d?ulr ~ 4 u i g i
f~& B s a base, #vn, g~iibl~ncM.tiie,illa :part$ .sbp&i&@e';
sa haute* est de trois..b @atre pouces. ~ l o f f r e q ~ e i ~ c f -& s '

d&cilksur les herds& ' .


qes &c6upuiks.
~
5ies fructiflcarionsacit . :
des esp6ces d'6cussons sifv8s o b l i q u e ~ n su@ t :Ie. bard Ydes
. . . .
feuillei, et d'uue ~ d ~ l ~ i ~foicke.. . p ~ ~ ~ ~. r e
I1 croit sur la terre, les rochers d e s montagnes, dais :lcs . ~

Vosges,; les Alpes., en.~lslandeiet'o. ~:.' .. , -. , ~~


~ ~

.. . . .
~~;~~~ et r~ i~&~ & ~ ~s ~ : ~ ~ U ~ . u n ~d!ann& , ~ ~ ~;dl!ilsageinz~irrne
~.

~ e ~ e ~ m ~ ~ w ~ e ~ ~ s 7 e ~l'&p,~idu~ ~ ~ i e: ~ g ~~l ti ~i fi; re ne ;ma ?~~ s~- t.


Ion& a .une s + ~ e ~ ~ l ~ g 4 ~ambe,! t ; disiarait:ea cr:lp~tie
e g e n 4ui-
.l?r?qu'*n l'a rniSlpE&4bdement nac61\eFdane$iau..I.l.jc&tient
?,o.,a~25 fi rp.a $VQ& subst'anck coe-gniable,- analogue A: la g b . .
latipe., suivaat .M.@erMim.,et h 4% .g&ie, selvu&ab8ra$
ehiiistes; $Yest ceqte. substmce qui le rend foet nqtmdssant ,
et qpi e f a i t .sgai<- .d7a&pelaten hlande.; Les 'Shabitansde.
c.ette. ile, aprPs ,. . , , ~l'avoin:
. . p ~ i - 6 e n ya.ziie.d e son ardertumc,
yqr des lauqges &kL,e~s,..le .riduis&t enhl?ini,et enf o h e n t
des esphces de p,&$es-o.u.de.leoaillies.,:~. te.:faimnt .oui?e avec
d u lait. ~. . . .

,Faison conq.qit,quel'~m$.tucpe qtri reste opini&tdment,dans


ces pr6pa;ati&nS rle l i c b e ~ ,:ee d ~ ipas t Lur donner u n . gokt
tr8s-agr6able. MM. %Vestringet ~ e u d ~ lont ~ s donc.aher&&
s i
les e n priver e.ntihewnt., et i l s y m t duesipaz ie.proe8db
suiv,+ut: sur 5 q o . g r a ~ e dg 6 Ilcbaj :mouln, on.v;ersq,i.g.k.i-
]figramrues d'vn,e ~lGtiou-+cjveuse&.3a: grammes dzun seas-
, c d o ~ a kalwlisl
. j on :alzandon.w.~l+..m6lap$e I 'Id-m&gae:pen-
dant v ~ g t i g + a ~ e ~ h , w r eqo, 6 ,d&ante,
: on:#&t.macC~ex- de &u-
.vwu dans Je I'eau. pegdarit. lo imkme espace d e e r n p s , et
fait sCcl~er.( Ann. d e chimie, .t. go, p. 3 16. ) d n obti& par
ceproddti sjmgle pqe , ~ t entibemen e t . p r i ~ k ed'bertu&e e t
~rps-nourrissiple.
On w r P l ~ i e c mhdir;a*e,pt
e da,nszlesWCei~tesaf&crbm de
la poitrine, dans les catarghes chconiques, 4'h$moptpie, etc. ;
en gCn6ral il caime la tom, e t facilile l'espectoration, 11 peut
dgnlcment Btre-avantageux dans la dyisenterie, dans la diar-
rh6e chronique, etc. C'est principalement en decoction qu'on'
$6. LXCREXEES.
l'administrei O n fait bouillir deix one-es d e lichen dans trois
Jiyres d'ehu ;...que
. . l'onfait rddeire d'un tiers; ' o n peut conper

.cetiei$:~iswn~<ec poitie d&-laitde +ache. On pri~are.encore


,dcr tablkwesj '*net phe, n n e gelde de,liihen-d?slande :o n a
rn+e fait unkhoc6lat au:.lichen ; en un'mot ie.'midicament
peui..&trepiis sous toutesles
. . foimes. '. .. 1. . .

Le lichen d'tslande est, de toures ies pl~ntesde cette~famille,


.I% seule qui soit encore friqiuemment usitie; q~lelquesautres ,
autrefois.fort:en vogue, sont aujourd'hui tomb&esd&s l'oubli.
Nous allons leg.mentionner ici, parce qu'au ddfaut du-lichen
d'klande elles pourraient itre &mplog4es& sa pla&e.~els s6nt :
I O Lelichen pulmonaiie, ou pulmonair6 de dh&rie( lichen.
,pulm~narius,L. Lobaria pulrnonaria , DC. fl.' fr. ) , qui. croit .

sur le tronc des ~ i e u % arbies, etforme des expansious carti-


l a g i n e ~ ~ e slobCes
, i-elevdes de lignes saillantea qui s'entre-
eroisent ; sa couliur-est rdussAtre :i l est cbmmnn en France;
a0 I,e lichen aphiheux (L. hPhthosus, L. Pelrigera aph~hosa;
DC. fl. fr. ) qui se trouve sur la terre sous forme d'expansions
d'un y ert grisfitre.~ . .

30 Le lichen pyxid&(L, pyxidatus, L. Bre~nyccs~~yxidatus,


Ach. ) qui a la forme de petits entonnoirs :~llongbs,quelquefois
superp&s& les uns sur les autres.
Ces diffkrentes espices, et plusieurs ar~tres,o u t quelq~~e
analogie dani lellr mode d'action avec le lichen dlshnde;
- mais elles son1 un peu acres et astringentes, et cbntienneut
mains de ficule. Cependant en les lavant et les laissant macdrer
d;ms l7eaubouillante ,on pourra$ les priver de leurs' principes
Acres et astriigens , et remplacer par eux l'usage du lichen
d'lslamde.
L'orseille, qui fournit une couleur violette oti purpurine
fort employee h n s l'a;.! de la teinture, est un lichen qui po-rte
le som d a Roccella tl:lrctok , DC: fl. fr. I1 croit abondarnment
sur les c6teo des iles Canaries et de la France.
, .
-
2.
. *

F ~ - J U G ~ . R. E. ~F'IL~,cE;S.
. .. . . -
.. ,
-. . .
. .._.
~
' .
: /-

, . . _<-,

Les ;foiig6res sont d&splaotes ordinairmeht :her&


cdes, A tiges souterraines, rampante& et vivaces,, F e - .
~ ~

1'011 regarde commundmeni :co'mme les rai;.ifi&.&&&i ,


,

feuillis sont alteAes, rouldes en +oIute o u en .&d&i'


.avant lehr entikr dkveloppe~nt.;,.elks . . +ont simples,,
. . . .

pinnati6de.s :ou dkcomposkes~:les orgaMs de la fructi- . ~

fication occupent l a face inftirieu~edes .feuillei, o u eons- :


titnent des espi.ces d e grapp-es on d'kpis terminalix : ces -~ . .,
organes consistent dans de petites analogues
aux graixies ,contenues dans des esp.$ces de capsk2es, en... . .
forme d'ecailles, entourties quelquefois~d'un bonyrelek.
dastique , s'ouvrant par .une fente transversale-, our se:
dkchirant irrkguli6re~ent.Ces.capsules sont regqdhes.
par Hedwig cornme des fleurs femelles, tand~s~u'il apeelile . '

fleurs mAIes, de petits filainens renflds' qu'bn bbser've.


I
sur les nervures des frondes avant leur dkroulerneht. ~. . .

POLYPODE.-P0LYPODIU.X. SwartzI- ; ' ~ ,

Sporules rdunies en groupes arrondis, nues, sans annealix


et sans capsules.

Nonl phnrrn. : Pp_lypodiu~n.


Nom- vulg. ': Polypode
.
kc. chgae. ,
. . .. ,
~
~~

~ a r i i usitke
e :l a iacine.
, . . :~ . ..

La souche de cette plante est horizontale,. kpaisse, charnue;


blanchhtre a l'intkrieur , brune et bcailieuse a 17extCrieur.St!'s
feuilles sont losigues de -huh B douze pouces, p8tiol4es, ovalei,
lauckolies , profondbnlcn t pinnatifides.; les 'dhcorrf&cs. ,sent
entieres , lnn&olkes, pa.rall$les, et diminuent d e longueur at
de largeur en s~approchantdu soulmet. Les fructificitions fofi
., . 3 8 ' . ' .
; . ' ~ , ,
.- FOFG~RES:
ment des groupes arro,ldis . dispos$s
. , longitudinalen,c~r~t sur les
denxc8t0s de l a ri&rkuri.'qtiepr&s$ntchaque division.
. L&polgpode &soits~~r:les+ieuxmurs, d a i s bsd$combres,
.. etc.
Propn'dtCs et ? s a g s . L; racine du polypode a une saveur
dolikie :et -su&rde:elle est fort peu emplb;g&e pare6 q u e ses
proyri&t.t8ssent presquen&les. ~ k d o i t eeri poudre-, o n Pem- ~'

ploie soit a m m e absorbant, Q I'ext.t8rietir ,soit pour recouvrir


des pgdes.
CALAGUALA. P09podiiCtn calaguala. Ruiz.
POLYPODE
N ~ n pharm,
i : 8aili~tahgLia?@.
Nom iiulg, : Calqpalu, &-
Iahuala

,- Cette fhugbr8 offre line souclie ou racine horizontale ram-


prnte ih&tieuse, de Ih grosieuk d u doigt , Ccaillei~sc,donnant
iiai,ssaiice a plusieurs fibrilles gr&lci et rameoses, et a des
feniklas alternhs, ehtibres, Ianci?ol6es; ~ t k i t e s longiles
, dehit
i douze pouees, ayint les bords r6fiCchis en dessiius et port465

f e u i ~ pr6sent.emt.
~s 3
s y r des pbtioles de deux b ois polices d e longueur. Les
ir leur .t infdrienre des sporules Auniei
en pc6 ts groupes arrondis e t disposds en quinquonce.
L a calaguala croit dans les regions montueuses du royaume
d u PGrou.. y.
Ln description clue nons venons de donner de ccttc plante
rst bien diffbrente de celle jui est mpport6e par a plupart drs
au!eurs, qui regardent la racine dc la calaguala comnle provc-
nant de 1laspidium coriczcenr~t,' de Swartz. Mais nous nous
so~nmesconformi.s h Yopinioii de Ruiz, qui dans son lnCmoire
sur la v6ritable racine de la calaguala donne la figure et la des-
criptiyn
. .. d e la fou,gire dont la racine Forte cc nom.
Proprie'tgs el usages. La racine . . d e caleguala , telle qu'el'e
nous est livrGe par le comn~erce, est d'une saveur w e-._,el
dkagrdhble. Don Hippolytc Ruiz r s t Ie premier qui nit appe!'6.\
I ' a t ~ e n r i k - d emCdocins
s
1
europ6ens sur ses p opriCtCsm6dicnles.
Mais il parait qoe son usage B r a i t depuis for tong-temps conrlu
,.

des pmticiens d u Nouvekii-Mondr. G u i'ai srirtoub beaucot~i)


vela4 nq-e Cu m6dicametlt exoitant , ayarzt une ackion sp8-
&adc -'snk,kc:syazi.me .exhalant. Aussi l'i-t-'on principalemrnt
. .
. . . . . . .
~. I~OUG&BES. . ~ . .
.
. .
.

. .
'3,j'.
pr6co~liskcomme sudnrifiq~eh,ans l e - t r a i t e ~ e ndt u Fhurnhti<me
. .
.
.,

chrv'ibique 'et Tde l a syphilis c~:onsritutio~nell&.'~~ais pudcpei .


cssais tentcis en France n'ont pa&jkstifii
. . ~ .~
~
les &loges. p i l u i o i t , '

6th prodigu(.i par ph~sieursmC&tins


. espagnojs. ~ e & - 6 k ese-
~

isit-il nature1 &'aktribuer la dSf<r+&e:des


. .
risultats
.
-que I'onG . '
; obtenus, h la difference des raknes quii I'on a einidoycia sdus~ ~

le nom de cntaguala. .Car il est ceriainque celies d e plusieuss .


f9ugL:ressant d&siguCes sous .ce nom dans le comlnerce , pui's-
~

que la planted4trite et figure& p a r n f . ~ u i z -sYCloign~


, entii-
rement de celle de Cavanilles et de Swartz. Mais contme~nclus . .

ne nlanquons pas de mcidica~nenssudorifiqua,tl<&meparmi les


intlighnes , on peut sans beaucoup d'inconv6niens , ncigliger
~.
I'en~ploide la racinc ile calaguala.

S;)orulcs diaposkes en points arrondis , bp&fs, ~ e c o u v e r t s


d'u'n -tcigument .ombilicluh, atrach6 pa.r le centre seulemeht ,
et lihre dans routesa circonfhrence.
NEPHRODE FOUGERE nIALE. ,IVephrodium$Iix mas. Riclr.
cot. hurt. mkd. Potypodiunz~I'i~ nztis. L. Sp. 1551.
Bull. t. 183.
Nom pharm. : Filix rnas. Partie usitbe : la raciiw.
Sa racine est nrie svuche souterrainc, horizontale, d e la
grosseur d u pouce , notreuse, h o n e e t h ~ a i ~ i e u it1
s eI'extCrim~r,
hlanchltre en dedans. Sas f~uillessont granires, hautes d'envi-
roll deux pieds, p6riol6es, &ales, lanceolcies, pinncies : les
pinnules sont tres-longnes, ~ a p ~ r o c h c eles
s unes des autres;
chacune d'elles est p r o f o n d b e n t piiinatifide ; Q ditidions '

dentkes, obtuses, co~fluefitespar la base e t inelincies vers le


sommet de ia pifihule. t e s . petioles soet courts', d'un brori.
fonc6 et tout couvertb d'Ccailles mi,nces et brunes; les fructi-
lications sont r@niformes,arrondies, onibiliqucies a liturcentre,
ct s'onvt,ent darts tonte leur tit-confi-ren~e. - ~

1.a Liugere m2le croit dansles lieux olnbrag$s, dans les bois
nn p i 1 humides , aux envirorts de PBris.
P~opri&te'sel erusges. La racine de foughrenille a une, odeur
nssez di.sagrCable, une savenr amtre et nn'pen astringente. On
I'emplcAysit autrefois. comlne-:apCritive; mais aujourd'hui on
; '
restreint ses usages B expuls:e#les sers du canal alirnentaire.
~ ~

Sous ce der~iierrapport : die est encore fort sonvent mise


en. usage, particuli6rement i o b r le traitemeht du t z n i a oh
ver solitaire. on,-administrecette racine a la dose d'une once
i m e once et d e Q e eu d6coction7 dins seize 'onces d'eau;
~ ~

ou s a poudre, a la dose de deux gros, ou une demi-once


Ptendue dans-de la tisane ou du vin, et rbpkt&eplusieurs fois
desuite.
On met rarement ce remkde seul en u s g e pour I'expaision
du trenia ; on y associe ordinairement ies $urgatifs drastiques,
. - le mercure doux ou l'kther.

Frnctifications disposkes par plaques allongees, Bparses ,


recouvertes d'un tegument Ccaillei~xqui part latbralernent d'une
nervore secondaire , et s'ouvre d'un seul cBtB de dedans en
'dehors.

DORADILLB
RUE DES MURAILLES. Asyleniurn ruta mztrarda.
L. Sp. 1541.Bull. t. 195.
Nom pharm. : rtrta mrtrarin. Kom vulg. :sauve-vie, rue des mu-
railles. Partie usitPe : les feuilles.
Cette petite fougere croit par touffes serrkes, hautes de
deux a trois pciuces, dans les fentes des rochers, des vieilles
murailles. Se* petioles sont bruns, simples et nus dans leur
moitiC'infCrieure, ramifiCs et dticomposes superieurement et
portant de petites folioles irrCguli6rement arrondies, un peu
epaisses, coriaces, glabres, que I'on a comparkes a celles de
la rue officinale; ces folioles sont courtes, obtuses, irrigulihre-
tnent devtPes : les fructifications se montrent d'abord sous la
forme de deux ou trois lignes Btroites a la face inE6rieure de
chaque foliole , qui bient8t , par le iltiveloppement de ces lignes,
ell est presque entikremneni recouuerte.
La rue des murailles est trhs-commune aux environs de P x i s
et dans presque toute la Fmnce. ?L
Nom pharm- : Trichomanes. Nom vulg. :%&trz'c des bouti-
ques. Partie usitke : les feuill-.
C

Cette esptke est Pgalement en touffes serrCes, u n peu plus


pandes que celles de la rue des murailles :ses feuilles longues d e
six a huit pouces, sont portees s u r ,un petiole gr&le, d'un b n i n
fonce ; elles sont simplement pinnCes; les folioles son1 sessiles,
arrondies, irrkguli6rement dentelkes, petites; celles qui occu-
pent la partie infkrieure sont anguleuses, presque triautgulaia5es.
Les fructifications constituent cinq o u six petites Iignes it la
face infkrieure d e chaque foliole ,q u i s74argissent insensible-
-
ment.
Cette petite fougkre est fort cornmude dans les fentes de ro-
chers u n p e n ombrages et humides, ainsi que dans le: vieux
murs. ?L
Proprie'te's et usages. Les feuilles d e ces deux foughres, ainsi .
que celles de la doradille noire on capillaire noire (a@. adian-
thum nigrurn. L. j, sopt ordinakement rnklangdes ensenrue
dans les pharmacies et souvcnt substitukes au veritable capil-
Zaire, c'est-&-dire a celui de Montpellier et du Canada. Cette
substitution n'a d'autres inconvkniens que le peu d'arbme de
ces esp6ces; ar8me quiest plus dkveloppe et tds-agreable &ns
le v ~ acapillaire.
i Du reste ces planres peuvent &Ire employees
dans k s mOmes circonstances, car elles sont Bgalernent u n peu
muciGglneuses et ldg6rernent astringentes. Les rnedecins en
font aujourd'hui peu d'asage, tandis qu'nutrefois la rue des
murailles Ctrtit regardke comme une sorte de panacke.

Capsules rdunies en iigne interronpue sur le bord des


feuilles roulk en SO SO US, qui leur sert d e tegument et-s'ouvre
de dedans en dehors.
A~laxrtrz~ A P Z Z ~ ~BE~ MONTPELLLER.
R E Bdiasthum ca-
pilZus veneris. L. Sp. 1558. Bull. herb. t. 247.
Nom pharm.: Adiantham capillus venaris. partie usitke : les
feuilks.
NOUStmuvons dans cette plante u n e souche vivace, des
fenilles toutes rdicales, p6tiokies, longues de six a dix paces,
* d h m p o e 6 e s en un grand nombre d e folioles cunhiformes,

minces, tr8s -glabres , inciskes sur leur bord superieur ,dont


les divisions sont roulCes en dessous p o u r envelopper les spo-
rilles et former autant de petits paquets sCpar6s.
LPcapiliaire de Montpellier ,croi t dans lea lieux humides ,
- sur ie bord des fontaines, dans Ies p i t s des provinces mtl.ri-
dionales d e la France.
Usages etproprie'tks. Son odeur et sa savaur sont 18ghrernent
aromatiques et agrdahles : ii est un peu rnucilagineux. On I'em-
ploie principalement en infusion dans les affections catarrhal-
peu intenses. Le sirop de capillaire se fait en versant d n strop
sinple et bo~lillasitsur des feuilles d e capillaire.
Le capill'nire drc Canada (Adianth. pedatom, L.), dont les
feniiiessont plus grandes, les phtioles plus longs et ramifif's seu
lement B ]em17 sommet, de manii.re que toutes teurs branches
par:ent en divergeant du mi.nie point, est employ6 a u x rntmrs
nsages qne le prkebdent, et mCIang6 avec lui dans Ic comn~erct.
II est plus estim6 que le pricBdent et est originaire de I'.\irnC-
rique septenlrionale.

OSMONDE. - OLCi1/1U1VDA.L. J.
Capsules arrondies, pCdisell8es, 3 nne scule loge, s'ouvrant
en deux ~ a l v e sdispos&es
, en grappe terrninalc, ou rapproch&es
sur le dos des feuilles.
KOYBLE. Osmz~ndaregalis. L. Sp. I 5 2 I . Lamk.
OSMONDE
Ill. t. 8 6 5 , f. 2.
Noms rulgaires :forg&re royalc, fouggr-r flrrrrie. Partie u!itL:r:
In r- acint..
~oc~hn~s. d3
fibres allongcies , d'nn brun fonq6. Ses feuilles sont toutes ra-
dicales; fort grandes ,hautes de trois i quatrepieds, bipinnbes,
P divisions opposbcs: les folioles sont males, obtuses, comme
trcnquks leur base, marqn&es sur leur face inf6riwre de
nerrures asse'z apparentes; elks sont tout-h-fait glabres. La
grappe s5t terminale it la partie sup6rieure des fetiilies , anx
.dCpens de laquelle~elhselnble formee; e:le est rameuse, d'une
coul&r fame, quand les capsu!es sont rnhres.
L'osmonde se plaft dans les lieux markcageax et tourbeu.s :

St-Lkger, etc. etc. \


elie vien t en louffes serr6esaupri.s es buissons a Moatmoremy,

Propridtis et usages. La racine de fougbre royaie a et6 em-


ployee autrefois conire un grand nombre d e maladies, mais
p111s particuii6relnent contre les scrofnles et le racltilis. Bl. le
doctear Aubert , de Geohe, a rapporlb, dans le journhl gPnC-
ral dc mddecine de 1813,plusieurs observations de pOrison
d'affeetion rachitiqne par i'usage de l'extraail de fongke royale,
a la dose de trois a quatre 'gros par jour. Cependant ce mmB- '
dicament est presque eniiirement a d a n d o z ~ 5 ~Iesa r praticiess.
Nous nous sommes content6 de &crire qnelques-unes des
fougkres dont 1'~sageasait 1313 introduit dans la mkdecine par
les praticieas anciens. Nox~s,avons cnr inutile d'en faire con-
~ a i t r eun plus grand nombre, parce qn'aucune de celles que
aous rtvons ontises a dessein, ne prCsente d'int6ri.t pour la
thtirapeutique; nous allons simplelnent ncntionner ici celles
qui ont joui de quelque rPputation :
1" La racine de la fougAre femelle (aspidiumJ;Zi.rf~mirra,
Smrtz), j ~ u i at pen p r b des mimes pmpribt6s que celle de
fougere mile, quoiqu'A n n degr6 plus faihle. On pent en dire
autant de la racine d s pteris aquilina.
a' Les feailles de scolopendre ocl laague de mrf, (scolopen-
rlrlurn ofJccilzarm,Fviild), ont i t i recommandies dans I'obstruc-
tron des visrires nbdomiuaux.
3" I1 en est de meme du c6tCrach (ceterach ofj'cinamm), doat
Ics feuilles Ctaieilt rkputkes propl-es a comhattre t'asthnre, les
afleections cabrrhales, etc.
Aujourd'hui tes medicamens sont tomhCs dans un orrbli
m6rite.
44 POUGERES.
ProprL&tdsmedicales et usages rles fougires. Les'plantes de
cette famille ne presentenr rien, de bien remarquabie, lorsque
-1'on considbre les avantages qrle l'bomme en retire. En effet
les propriergs dont elles sont douCes, n'ont rien de saillant.
Les feuilies d'un grand nombre de fozlgbres sont mucilagi-
neuses, 18gBrement aromatiques et astringentes, et employees
cornme bichiques; telles sovt principalement les espkes ddsi-
gnCes, sous le nom de capillaires. Quaut aux racines, c'est-a-
dire aux tiges souterraines, que l'on regarde communCment
cornme des racincs ,elles ont, dans un trQ-grand nombre d'es-
pkces, une saveur amkre, acerbe, plus ou moins Acre et sont: pla-
cCes parmi les mkdcamens anthelmintiqnes. La racine de poly-
pode dechene offreauccmtrairellnesaveursucrCeassezagrbable.
I1 n'y a pas, dans cetke farnille, de plantes vCn&neuses.
Outre les familles dout nous venons de tracer les caractkres
et I'histoire , plusieurs autres, apprtenant aussi a la premiere
classe,contiennent quelques vkgktauxqui onijoniautrefois d'nze
certaine reputation ;mais comme ils ne sont plus employes au-
jourd'hui, nous n'avons pas cru devoir grossir inutilement ce
volume en les dkcrivant avec detail; nous nous contenterons
donc de lesmentionner rapidement. 7oyez, pour de plus grands
dk~ailssur les plantes cryptogames ,dans mes 8limens de bola-
nique, le chapitre qui traite de l'organisation desplantes agames.
IO Les HypoxyIPes : Ce sont de petits &tresqui tiennent le

milieu entre les lichens et les champignons parasites. Aucun


d'eux n'a de propriktes connues. 0

2 O Les Hi!patiques. Elles ont en gkneml le port des mousses.


Elles ne sont plus employkes. La m a r ~ ~ a n t i a p o l y m o r dtait
~ia
regardde par ies anciens comme propre a combattre Les mala-
dies du foie; de la son nom xrulgaire d'hkpatiyue.
3' Les Mousses. Cette famille, fort nombreuse en esphces,
est trbs-distincte des autres par son organisation. Le polytric
commun {polyt. commune L). Plait employ6 autrefois comme
bdchique et sudorifique.
4 O Les Lycopodiace'es :Sont intermddiaires entre les mousses

et les fougAres. I1 s'6chappe de leurs capsules une poudre sans


odeur, trhs-fine et legire, que l'on emploie comme absorbante a
YentCrieur, surtout pour recouvrir les excoliations qili se for-
. . .. . . ..
~ .~ ~. .=
~. . ~

1 ..
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.. . ... .
~.
- ... ..
. .
~ ~
. .
. . - POUGERBS. - ~.
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. . -,.. '
. 8 . ~.
, .
merit dans,diffkrentes parties du &ips .~i.i n. o u vi& u. .x, i - n ~ C
.i..~ s ~.. - w :
r&@e
~ ,

poudre syehfi&&jekcb&le hc :&fit'de ;,&!e]je 'he<


'
~ ~

communiquer le feu aux objets environnans.


. . ., -

5 0 ~ e&sq u 6 k d a ~ ecn
~ Pi=esless Toutes: sont .&uS &u mo& . :
astringentes; quelques-unes ofit 816.employ8es commk:diur8-
iirines.Une. esphce, l ~ e q ~ ~ ~ &hY+&~e
t u & , ~ e & i v. e .f id'.ai&ri.i . ~ -. . .

tks rudes et finis, sert i+lir les is, et ii rendre aux usten$les . .. ,
.~. .
.~ . .. . .
hie .,metal
,
teur poli Gtlel~r dclat.,: ;~., . ..~ . :,. ~. ,
I .

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.
.
. . ~.
..~... .
AROI~EES.--AROIDEB.
Les fleurs sont tantbt hermaphrodites, tantbt uni-
sexuhes ,portees sur k n spadice, dont les fleurs males
et les fleurs femellessont quelquefois mklanghes d'autres
.I,
,
fois au contraire eloigndes, les mAles occupant la paytie
supPrieure, les femelles garnissant la partie infkrieure;
tanttit ce spadice est envelopp6 dans une spathe mono-
phylle, il'autres fois il en est dCpourvu. Ces fleurs sont
quelquefois nties et sans enveloppes florales d'autres ,
fois elles offrent un calice clivisd, surtout celles qui sont
hermaphrodites. Le nombre des dtanlines est variable ; le
pistil se conlpose d'un ovaire A une seuIe loge, rarement
trois loges, couronnk par un stigmate glanduleux. Les
fruits sont ordiiiairement de petites baies A une ou
plusieurs graines.
Les Aroicikes sont des plantes sails tige, ayant dcs
feuilles engainantes, des racines souvent tubCreuses et
charnues.
r0 Spadice garni d'une spathe.

Spathe convolutke ,roulke en cornet, peu ouverte; syadice


claviforme, nu a sa partie supkrieure, couvert infhrieurement
de fleurs femplles, qui consistent en un pistil I l u ; dans le m i -
s~o'i~~ms.
lieu; d';tjl:&iaei,, qtli cctnstituent,&utant dr- fteurs mUesl Le
. ~

. .
"
~

- 47:
',
fruit est une baie gldbuleuse ,:&ifbFme ,,r e n f e h a n i . une
~~\
,

iraine. ' I .~ ,: . . . , .
. . ~ ..
Goo.= O R D I ~ P . AI"u~~v.z~~).L. ~?rnli. A& . . .
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. aj.. ~ &~.. t '.& =~370.
- z a t u m . : ~Sp. ~~-~ I: .-*. .
..-.:,
. . ~ :
.. ,

. .
N6m pharm. : mdixan' vurgdfs. Rain b&&&: pied &eveair.
. .~
. '. . Partie ns&e : ta i'dcl~lii. ., , .
. ~

. .
. ,
.. . . . .
~ ~

Racirle vivace,for.mCed'um tubercule chhrriu ~&$ondF,.blan-


chBtre, d e la g~asseursune petite-noii., gai+ili.defibes-rafi- : , '

cales a sa partie infgrieure. . .


. , .

Eeuilles gtabres, t o u i e ~ ~ ~ i c aau~n~mbfia:dez~bii5~~3ttre,


les~ .. ' '

paitant du collet de la .pacine, accom'pagn8es..d'iln%:dti . deC=


grandes Pcailles faliacbes, .. minces, qe*bp+euse~ et,:demi-
. . . . ,

tra~sparentes.Ces fkuilles, port6es sur des pbtiolei de six i


lluit pouces de long~eut,.cykind~iq~ies,angnleux, largement
dilates el membraneur: a Ieur base,. sont sagitties, . .
.a,igyes, si-
ilucusei, entikres,. vertes . . et luisantes,ende$sus, q,tiet.q&$s
. . . ~.
t&he&es:de' no&:'. .
~.
~
. .

.
'
. . ~. . , . . . . .~ .
~ l e u r s, d. i s ~ o s ~ e sspadice
.en pkd,onculb:; . p ~ d ~ ad ce qv?tr& ~l~
..
a cinq pb&es d6 ~ , a i t i d i ' strig, , ..
~;yli:p$rique, rPug,eBtre. ~

Spathe monoIjh~lle'trhs-grande 6n cornet allong6 et nigu; ,


1111 p e e bvqidb B sa partie-.Lx.Grieur&; offfafit au-dessus &li[ rk&-,
cissement, puis insensiblemnt ouvertc; d'un vertpile,-bord6.::
de pourpre. Spadice allongi., ea massue , . , ..
a sa,partiesypdrieute,
,
;
. ,. ,
c[uiest nue.
F!eurs femelles, ehviron trente, occupant la partie infkrieure
tlu spadice, caiiceet-corolle,nuls..~vaire libre, sdsile, oipoide
glabre, jaune; a .use seule b p qui coritientttoi~acquat~.e ,
ov,ul,es dresses. Stigma&$:sessile coufonnant ellatjue oraii~,,
formti de petits graias g ~ a d u l e u xallongtk.. . . . %

Fleclrs nrAles, incmandres, e n grand' riombre, ~ ~ n n i e s / & -


dessuc; des fleurs femelles. Aux pistils succhdent aufant d e
petites baies roygektres de la grosscur d7n$ p d s , farmant
une sarte &;pi den.sc, la partie supCrkure-d~~spa&ice. ~ 6lhhL
~

tomb&. " , -. .. '

Le gouet croit, dnns ies lieux ombmgPs t:k.li-nmidt.4; i l kbt


. .

. 48 AROID~ES:
commun aux environs d e Pq.ris, :oh ii fliurit:d&s le lnois d e
mars; ? 6 .
..
':$:
Prcrpr&!s
. .
et @ag&s. La racine $Arum est charnue et
presq~leentil.rem~ut form6ea'amidon;. elle contienr, en outre
tm suc s e r e et 'laiteux,' extrkhement caustique e t brhlant,
quand la racine est ff&che. C e ' s u c lui donne ilne propribtt:
purgative tres-intense,; m a i s o n en h i t . aujourd'h:ui fort peu
usagk , B cause de sa. trop grande Icretd. Cependant , comme
eette Bcret6 se dbtruit par In torrefaction 6t la fermentation ,
o n s'est qi~e~quefois servi cle c d t e racine, privde d e son suc
canstique, pourar6m6dier a la disette <u pain, et servir d'ali-
. .
ment. \

L a racine d'aruni est un des ingrddiens dc l'opl'at m&sesentP-


rique er de la pgudre &rum ~ o r r z p o ~ ~ e .
ao Spadice nu et sans spathe a sa bnse.

ACORE. - ACORUS. L. J.
Spadice cylindrique, tout couvert d e flews hermaphrodites
trhs-serr6es. Chacune d'elks se compose d'un calice B six divi-
sions; d e six 6tamines u n peu plus longues qde le calice ; d'un
ovaire trois loges, s~~rmonrecl'un stigmate trhs-petit. Le fruit
est uue capsule triangukire 1 trois' roges.
A c o n ~A R o n r a T r Q u z . Acorus ca2amlts. L. Sp. 462. Blackw.
herb. t. 466.
Nom pharm. : Cala'musaromaticus. Nom vulgaire : Acore vrai.
Partie usit6e : la racine.
...
L'acore offre une racine vivace, ralripante , horizontale, de
In grosseup d u doigt, p~;d.sentantdes ncends.de distance en dis-
tance ,. et donnant naissance ti des fibrgcadicaies trhs-nom-
breuses et B une touffe ,de feuiHes d t d c s ensifor];&., glabres ,
stribes, engainantes i.leirr bnse, longues d e deux a trois
pieds. . .~

La tige est drcssde, trek-aimple, comprimke et ensiforme


. .
comme. les feuilles, u n peu plus longue qu'e!les; s'ouvrant a
sa partie moyenne sur I'un de ses cbtks, pour laisser sortir u n
spadice sessile, de la grosseur d u doigt, long de cleur B trois
.. ~
~.
. . . ' .. ' C
PIPBRIN~ES;
~

.. . ..
'I.
. .
, ' 9 .-
p u c e s , ct cduver<de fleurs hermaphrodiies. . . C& fleuri .SO& . . '.
tr+-serri.es les unes contre l i s autres.:L& fruit-.est.u~~d-p.eti-l~
. ,
capsule.triangulaire -h trois loges, cntourde. p a r le . calice.:qui, . .
est I)er~istant. .~ ~ . .

Celte plante croit sur le b o d des f o s s ~ ie t & s BtBngs,&&..


. .
les Vosges I'~l!sace, la Normandie, etc. 2/:
~r&ridt$? eet rcsa~cs. Sa rncine est z~ijourd'h~liri.pand& :
dins le comlxerce sous le. norn de cglnmus a~.tvtz&iirus.;.Son
odeur est igrbable, sa sasenr aromatique etcomme camphrie. . .
..
.
Elle renfernie, d'apsds I'ncalise dc .!VI . Tromsdorff; une. huile
. .
volatile, tie la rhsine, nne matiere extractive, de la- gomnieet . ,

de l'inuline. Cette mcine doit i-tre placde psi-~ni les snbstinc,J .'.
stimulantes : o n l'administre en poudre h Ih dose d ' ~ ~ n s c r u ~ ~ v t l e ,
h un gms, ou en infusion dans du vin. On en fait raremenf
usage.
i

Propri&&s mc'dicales et usci,r8$ rEes Aroi'dc;es.


Dens cette hmille de plantes , comine au reste dais ppcscpe
'
tontes les au[resfarnillis monocotyli.don~es,ce s ~ lei ~racines t
serlles q i ~offret~t
i de I'intbrCt, solis le rappart de leurs proj,ri6tii
,P.

m6tiicales ou cles usages i.coiomic1ues auxguels on peat lcs


employer. Ainsi dans le 1)lus-grand n o d r e d e s Aroi'di.t?$:; ies
racines sont tubercnlelr~es, cl~arnues,rerr~~ilies d e Mcule; et
peuvent, quand on. les a priv&csciu sucscre et ~ a u s t i q r r e , q . ~ i s ' ~
trollve mklangi., servir efficacernent h la nourritrlre de l'l~ornme.
C'est cc que I'on remarque tds-bien dans l e s rncincs d'arirn
( ~ ~coiocasir~
~ S C I I Z ~ I Z I Ia. , , a. ari.mrurn, etc.. Ce prir~ciped c r c ~
&ant tri;s-voln~ilet soluble dans l'ear~,on pnrvient h en priver
ces raciues, soit par la. dessication, soit paF la torr6fuclioa, soit
enfin par dcs Irtvnges f1.6c~uemvnent ~~p6ti.s.
Ce sue cauiticjue rer,d'suspectes dans leur, usage ~>luiieurs
plantes de cette fainillc. . .

P I P E R I N ~ E S-.P I P E R J N E Z .
Cette famille est uniqiuement form& de l'ancicn genre
piper cle Linnsus, dont 1es a u t e u r s de la flore du PCron
4
. .

o n t fait deux genres, .savoir : le vkritable pker con-


' . fenant les es$ces fi*otiqueuseset portant trois ktarnines,
et le genre peperomia, qui comprend toutes celles q u i
s o n t herbaches et n'ont que denx (hamines.
D u reste on conpoit que les caractkres de la famille
do'ivent &tie les rn&rnisq u e cenx.du,genre unique (Pi-
per L.) qui la constitue..
L e s PipCrine'es
- sont une cle ces farnilles 'Si~rlesquelles
- ,

tons les botanistes ne sorit pas encore r6uni.s (1:opinion.


3%.de Sussieu, clans son Genera, place Ic genre p&el*
pahi ~itict4es;nlais cependant il en indique l'affi-
nite ~ V e cles Aroidkes (png. 2 S j i ~ zobs.) Depuis cette
Cpoque, la plupart desbotanistes ont irnitd M. de Jussieu,
en rejetant les poivres parlni les Dicotylddones, et en les
rapprochant des Urtickes. M.on phre et DI. Iiunth, jev.ne
e t d6jiia cklkbre botaniste, qui ~- retlige la Flore &rjui-
-

noxiale de MM. ile Humbolclt et S o i p l a n d , en ont fait


uric famille nouvelle, c~u'ilsont plaoie parnli les DIontx:o-
tyl&dons, a cbte.des Aroirlbes. En effiet tous les caracthrcls
intQrienrs, le port,. l a structure des diffkrentes parties
, . ,
rapprochent ler Pipc.;.i:iees des calanzt~s.et autres genres
de la famille des rl;.oitlees, dont il est impossible tle les
&loigner,sans ~ndconnnitreles afrrnites les plus r~at~~fc-llts.

POIVR1EIi-PIPER.
Fleurs nues disposdes en spadice cylindric[ue, sans inrrn-
lucre : chaque fleur se compose d'un ovaire itniloculaire, nio-
nosperme, termink par un stigxnate tri ou quidripa.rti: de 3 dta-
' mines, accaml)agniescluelquefois d'dcailles irr6gulibres. Le fruit
. .
$st u i l e baie monospenrse cariace c t presque sbchc. La tige est
sous-frutcscente.
Nova genera et species plantarum nmel icanarurn, etc.
I~OIVRIER NOIR. Piper nigrum. L. sp. 1.59.~hi~kw.'~
. . t. 348.

Cet arbrisseniz sarmenieuv porte des feuilles altcrnes ,


civales, acuminbes, &ldxes, entitres , courtetncnt pbtiolies ,
longues de trois h cinq pouces , larges d'eriviron deux poaces.
Ses fleurs formnsnt: des chatons gr&lcs et pendans, .-lbBgs de. . '

+-' j

cluatre i cinq pouces extraaxillaires : elles sont petites,. ver- . ,

dhtres, sessiles, hermapllrodites; il lenr succ5de desfruirs


-
globuleux, pisiformes, raugeiitrcs, 1111 peu charnus i I.eit$-
~ i e u,r contenant intbrieurement une seule graine.
Le p o i ~ r i e rcioit dans l'Inde; on 1; cbltive particukii.retyint
dans les iles de Java, BornCo, Malaca el Sumatra. L e fruit en- . .

tier, cluand il est dess~citk, est goirhtse, rii1.i . i. sa ~ ~ r f i d i .


et porte le norn de poivre noir. Dkpouillke de son pCricarpe,
13 graine, qui est j n u d t r e et moins Itcre, est dCsignCe sous le
norn de poiore blc~nc.
PropriCtL:~et usages. Ides usages 6con0mi~ue.sd u poivre,
comme condiment, sont trop.connus p o,l ~ rque nous lesrappel-
lions ici: On sait que, mblnng& avec rnodbratiun dansies ali-
mens, il excite lrs forces digestives de l'estornac,' eg favorise
la digestion d e substnncesrque, snnslui, set organe n e poarr:rir
supporter. Son usage convientparticu1ii.rement a u s persollnes
grasses, moiles ct Ipmphatiques. 00 doit surtout le ~ n i i e aux r
alirnens tiri's d u rkgnc v6getal; tels quc les choux, les na-
vets, etc.
Le ~ ' b i v r eest nioins frbquemment employe': comme mCdi-
cametrt. Son odeur aromatictue et piquan[e, son gofit lcre,
brhlant, poiore, le placent au rang des mddicamens excitaris
les plus Cnergiclucs. en e ~acornmantli?l'usnge dims les
fibres intermittentes, dans l'anorhesie , et p1usieurs;autiei
~:l.alodies. On a kgalemcnt vant6 ses yertus em~ni.rragogue,-
ciincitique, etc. ; mais dans c e cas il ne doit & ~ r admi- e
nistrd que cluand 1;1 sr~ppressiondes rhgles oil de I'uiine d~i-
pend d'une foibiesse locale ou gbnbrale; dans lc cas co11trJre
i l aggmverait la maladie, loin d'y porter-mrn8de.-
I1 cntre dans un- trhs - grand. nombre de prbparations
-
52 PIPE nr~&rs.
phanqaceutiques, telles que la thhiaque, le mithridate, etc.
On peut donner I< poivre e n youdre , depuis cinq jusclu'h
'

vi.\Ett-cini grains'; en infusion, dans du vin blinc, un,gr&


p o u i b n e livre de ?in, etc.
M.,Ye!!e$er vieilt de-soumett~:ele lioivre noir h une non-
. velli? anali:se, ~ n r t o u t ~ ~ s'o us r~ u r e des
r rcsultats de M. OErs-
red,. cjui a a~nonci..( J o t c ~-de
1 -
. physiq. -. fbvrier 1821 ),. avoir
d $ c o u ~ e r dans
t ces fruits une 11ouveIl6bnsesalifinble, i la juelke
1e poivre devrait sa savew et ses proprii.ti.s. Blais l e chimiste
de Paris eii. lo.in d'eire nrrivC nux m61nes rbsul~ats. 'Pe!letier
a retick tiu p ~ i v r enoir une substance cristalline, mais cette
'substance est tout-h-fait insi~ride,ct nc peut en aucune m j -
niere se combiner avec les nclder.. C'est u n rrincipe immbdiat
nouvcm qrle M. Pc1le:icr propose d'nppelcr Piper-in. La saveur
du poivre w t due h nne huite p;rr:iculi&rc peu volati!e. D u
reste I'an:~li!ie de B'I. Pellctier s'accorde parfnitement avec
celle des Cubkbes, cjui a 616faite an~Prieurenientpar Pil. Vau-
quelin.

P O I V R ~CE
U BR~ R D .P+cI' cuheha. E. Su5?p1. 90.

Nom pharln.,: P+cr c.zudatunr. Norn ~:llg.: Cu66rie':.poiv.rc tc


. queue. Parlie u5itt.e : Icsa!5.uits.

Cette espece est i . g a l c ~ n c sartnenteusc


~~t c t glnbre dans toutes
ses parties : sa tige e.st flexrlense et r~rliculi.e: ses feullles sont
pCtiol.6es, ovale:; , o b l o ~ ~ g n eqs i, ! e l q ~ ~ ~ flancbol6es,
ois entii.res
e t co~iaces; e!les sont 1111 per1 i i i ~ ( j u i ~ ~ t ~ ~Llls
r ; ~fleurs
l e s . consti-
luant dcs epis allougts ct pendnns sont 1ong1;cmcr:t pCdicellGes,
caractere q u i , lej distifigrrant trls-bien de I5esp&ceprCc&-
dente, le11r 'a vnlrr la n ~ ~vulgnire
m clc poirlre A ynertc [ Piper
caudatnrn ). Les fruits sont pisiforincs, n ~ i r i t r c sridbs, , p0l.t;~
s11r leur pldonci~le. p\!
h

Le cubcl~ecroit dans l'Endc, a J n v : ~ , en Guinck, etc.


Propric:th cr usn.gc3.s.Cc ~ ~ ' cc:ue s t t!el)bis un ~ r b s - p e t inom-
~
bre d'ann6es cine Ires fruits du cubebe sont sortis dc l ' o ~ ~ b l i
rluel lours qualiths, m o i ~ ~dnergiqucs
s rlrtc celles d u 'poivro
noir, se~nblaientles+avoir conr1amni.s. 11s jouissent en effet ii
peu prea cie la n1Prnt1 sayrur ct de In m&ne odeur qrle le pr6-
. . . .
. .
, .

.- PIPERXX$ES.. . .~. 53
~

&dent,. quoiyu% u n degr@.plos . faibie. c i p e n d a 4 t ilsdoivent


dgalernent &t*e regard& comme es~entielieln~nt stimulans. On,
concevra' rl'apri.? cela assez difficiiement l'asage sutjuel o n les
emploic a~rjourd'hui,e t l e s s u c c ~ sclue l'on obtient de leuradmi-~
nistr;~tibn. O n combat m a i n t e n a ~ tavec la poudre du poivre
...
czibibe les,hlCnol.rha~iesuretrales mCme .. les plus intenses;. et
par ce rnoyen on arrete , dit-on , presque instantankment les
accidens inflammatoires. C'est en Anglete~reque cette~nauvelle~
nldthode de tfaiter la bl~norrhagiea C t e d'aboril mise en pra-
tique. Elle a ensuite kt6 imitde en France par plusieurs grand
praticiens , p a e n i lesquels nous ciLerons M. ~ulkeriera p:~ris, et
fig. le professcu; ~ e l ~ e ic Montpellier,
h qui paraissent-en avoir
dgaleinent obtenu des succb. Pour prodilire i e t effet , on em-
ploie la p o u ~ l r edel CubFic a In dose d ' u n ' g o s , e t derni , rL-
pdli-e trois Sois dans' Ics vingt-qnctre hcures. I1 est rare q u e , .
]'on soit obligk d'aller au &!a.
M. V n u q ~ ~ e lai nsoumis les cubibes tirie analise qui n'a rien.
fourrli de hien int6rcsssnt; voici ses r6sultats : l o Une huile
vo!atlie presque concii.ie ; 2O une risine semblable. a celle d u
ballme de C o p a h ; 30 une petite quantitd ci'une autre rCsine -.
colorce :, 4' urle matibrc gommcuse color& ; s0 un principe
extractif analogue i crlui qui se trouve dnns les plantes l6giiini-
ueusea; !i" que!ql~essi:b.;!ancei; sa!ir;cs.

Cettc famille t l ~ ~&tre,rangic


it parrni celies oh les propridtCs
~nkdicalespri-sentent 1'unifol.rnitC la plus ginnde. Eri effet, les
diffbreutes parties de ces pinntes poss&dent,i nn degriplus ou
lnoins prononcb , cette saveur dcre et briilmzte $i d6veloppi.e
r i n n ~les fruits de plusieurs esphces, tells5 que Ics P. ni'runz ,
P: c!~behuet P. hetel. Aussi dansles pays ou croissznt nnt~lrelle-
rnent les especes de poivriers , emploie-t-on indiffdrenzrr~ent
Its espPces indigenes pour relnplacer !es cxotic;il~s.
11 n'rxistc pas d? p1ont.e~ vPrli.neuses darts la farixillzs dc.6
Pipfir,ir.ii:ns.
C Y P ~ R A C E E S . - CYPERA C B B .
Cyperoidez J.

Les fleurs sont herniaphrodites ou unisexliCes, taneBt


monoiques, tant6t dioi'ques, disposdes en epis ou rha-
tons : les enveloppes floralcs consistent d a ~ une
~ s simple
Icaille; les kcailles infgrieures sont souvent vitles , par
l'avorternent des fleurs; lesetamines sont au nombre d e
trois; le pistil se compose d'un ovaire B une seule loge
et h une seule graine ,surmont6 d'un style qui 8~ ternline
par deux o1t trois stigmata: autanr de la base d e l'ovaire
on trouve quelquefois des soies plus ou moins nom-
breuses , cfui prerlnent un accroissemcnt trbs-grand dans
le genre 'eriophorr~m;d'autiefois c'est un urce"o1e mem-
braneux rnonopl~yllequi enveloppe la presque totalitti
de l'ovaire.
Le fruit est un pctit aliene hc forme variable. Les tiges
ou chnunzes des Crpdrac&es sont le plus souvent dhpour-
vues dc nceuds, et prksentent lriqueinnient des angles ;
leurs feuilles sont cnplhantes, et leurs gai11cs
- ne snnt
point fenclucs.
r 0 Fleurs Lermaphrodites.

S0UCHET.-CYYER U S . L. J.
Eleurs hermaphrodites, dispokes en Cpillets a1longi.s ; les
Ccailles sont distic~ueset imhriquCes sur les cbtks d'un axe corn-
mun. Les fruits ne soul poilu accompag116s de soies a leur
base.

LONG. Q~JCI'ILS
SOUCHET Zotzgz~s.Lin. Sp. 67.

F:i racine est brunitre, rampant obliquemellt sous la terre ;


sa snYeur est nromatirpr, piqu:tnte, et offrc quelquc arlalogie
3 1celle d u g i n g e m b e ; son odeur est aromatique e t assez
7 ~ ~

agri.able ; sa tige est triangu~airenue, haute d'eoviron d e u x . ~

l>irds; torltes ses feuilles sont radiniles ,assez. longues , Ian-.


choli.es, aigucs et carCnCes sur l e u r d o s , u n pels rudessur les
~

bords. Les @pilletssont port& sur des pBdicelIes rami-64s; in&- ~

G a u l , disposi.~en ombelle A la partie supCrikure de la tige; ces


L:l,illets sont rouss$tres, allongds, tr8s-Ctroits ,presque IinCaires
et pointus B leursdeux extr6rnitds.
Cette plante eroit sur l e ~ b o r ddes ruisseau9.Elle fleurit e n .
. .
kt;.. y . . . .

Proprie'tc;~et usages. Sa racine est connue sous l e nom d$ ~ ' .

souchet ou souchet odorant. Elle est lbg8rement excitante; on a


long-temps vanti. ses vertus emmCnagogues et stomachiques.. . .. ~

Elle cst aujourd'hui fort peu ernployCe. ,

On peut en dire autant d e la racine de s o u c rond ~ ( cype-


r u s rotnndos ) , qui e s t tubi.rcuse, arrondie, d'une saveur
;tn?iire et cornme ri.sineuse , et qui n'est pI'us usitde.
Les tubercules d u souchet comestible ( C. esculentus ) , sont .
charnus, ont une saTeur sucrBe et agrbable,-et sont mang&s.en
Espagne, en ItaIie, en Egypte, etc. O n en fait, dans quelques
contrees, une sorte dlorgeat en les brofant- dans di.l3eauav&
du sucre.
Ces trois..espi.ces
.. croissent tgaleinent en France.

zo Fleurs unisexukes.

Pleurs monoiques dans uu 1n61neCpi ou dans deux Cpis dis-


tii~ctsou chatons Ccajlleux : flews u~hlesayant trois Ctamines :
!curs felnelles prksentant un ovaire ordinairement triangdaire,
el1tiirerne.n~enveloppe' dans un urciole.ouvert ausommet :style
sill~ple,termini. par trois ou seulemeut deux stigmates. Le'fiuit
est t i n alckne envelopp6 dans son urcCole.
1.e chauli~eest tres-souvent triangulaire.
L a ~ c a nDESSABLES. Carex arennria L. Sp. 1381. Schkw.
Car., n. 8 , t. B.
Nom ph&n. : radiz caricis. P o m ~ u l g :. Salsrpareille 8AlZe-
ncrgne. Partie usitke: la racine ou soucl'ze souterrah2e.
Cctte pelile plante cs! remarquab!e par 1;l.Iongucur rle sa m-
cine, q r ~ iest une souclle I~orizontnle,m m i ~ s n t esous la terre,
p o s s e comqje une ~ ~ l u n ii edcrire, noneuse et, enrelappPe dcs
di.l;ris des feuilles desskih~eset d e v e n ~ e sbrnnhtres; leS m-
menrlx sont redress6s , trinng~rlaires
- ,llauts de cinq i six pouce-,
assez n o n ~ b r e u ,
r m d s s snr les angles; les fcuilles sont engni-
nantes, dtroites, aigues, trbs-rudes nu torlbher. Les flei~rsson?
rou;sitrcs, disposCes en u n &pico~nposdde cinq h six Gpillets
ovoides, allong6s; les Cpillcts infi.rienrs sont formds cle fleurs
femelles, les supCrieurs de fleurs males et femelles entremi.1i.e~.
Les Ccailles sont ova!.;.; Ianci.o16es7 ~rCs-aigues,plus longues
que les fruits, qui sont triangulaires et termirlis par deux
petites pointes. ,- . ' -

Cette e s p t c e ~ c n s ~ddas
t les lieux sablonneux aux environs
de Paris, i IKortefontainc, et sur les borJs de la mer. On
la plante dans les lieux sablorlne~ixet sur les dur~espour
'
arrCter et fixer en quelque sorte l e termin. 2f
Propric'tP's eel usages. Ses racines on t une saveur IigGrement
1
arolna~iqoe, qui a qr~elqr~e analogie avec cetle de la snlsej)a-
reille. Aussi l'n-t-on propcsi.c c o ~ n ~succidanPe
l~e i n d i i ~ d cde
eet'le racine, et est-elle c o n ~ ~ usou5 e le noln vulgclire de salse-
pnreille ZAlZer~zapzc.Rlerz, q u i a Ccrit m e dissertalion sur
les esl16cesde carex clue I'ori peut subj~ituerh In salsel)areille,
vante siugulii.rrment les effels de cet:e plants dans !e traile-
ment cies ~nalaciiesv6116riennes.
Plubieurs autres eipkces, i racines iongues e t rampantes,
jouissent des mSmes propriGt2s.

Lcs CypCracCes prCsenterit fort peu d'int6ri.t , eonsidCrCcs


scus le point de vue d i l e u r s pr0pr.ieti.s m6dicales. Ce son1 pres-
que toutes des pl&nt.esherbaces irsipides et inodores. 11 I:'!. a
-
GRANINBES. 5 7 .'
gtiere que lesrocines d e certaines especes de laiches et de s0~v.i
,
chets qui soient doufes d e quelque v e r t u excitante ii esuse de .
leur odeur aromatiq~iee t d e l e n r savenr plus ou mains pi- ~ '

quante. Encore ces 1n6ilicamens sont-ils pres.que inusilb par


les praticiens mod*~ r n c s .
<' ,

H U I T I $ ~ Z EFA11 I L L E .

Les G r a m i n k , l'une des familles les ~ l u naturelles


s
du r6gne v6,o&tal,prdsentent une orgsnisation tellement
pnrticuli&re, qil'il est impossible de nlkconnaitre l'af-
finite des genres c~uila cornposent. Leurs fleurs sont ,
-
i proprenlent parler, nnes, c'est 8 -dire compodes
des seuls organes sesuels, sans calice n i col-olle; de =

sinlples Ccnilles tiennent lieu de ces enveloppes. La


disposition rCguli&re de ces Ccailles leur-a fait donner
cles noms particuliers; ainsi l'on nomme glnmer Its
deux Ccnilles q ~ l ifor~nentchnq~tefleur; tantbt cette
g l u n ~ eest bivalve, qr~elquefoiselle n'tst con~poskeque
d'une seule valve ou e'caille j les fleurs des GrarninCcs
sont le ?]us souvent hermaphroctites, quelquefbis elles
sont 1lniscx~i6es, monoiqucs, on c!ioiyacs, ou poly-
games : les fle2rs f i c r n ~ s ~ l ~ r o d isont
t e s coniposkes d'un
+ti1 fornll d'un ovaire uniloc:llaire, monosperme, -
sur-
rnontd d'un o u deux styles et le plus soilvent cle cleils
stigmntes b;lrlus e t glanduhux; le nonibre cled e'tamines
est o:.ciinairen~ent de trois, cependnnt il y a des Grami-

Tous IPSauteurs ne sont pas d'accord sur les noms h donner aux
ecai!les flornles des Graminbes. Lii>nzusnommait gluine ou calire ce
que nous appeloils I6pic211r; corclle ce que nous nommons glrrme,
et oectaire ce tqui est design6 sons le uom de gr'rrrnrll:. Jussiea au con-
t l ,.ire appelle catice ce que Linnseus nomm:iit corolle; Benurois donne

le corn de bale A la Itpickne, et le nom de glumes A chacunede srs


valves ;celui de stragule i notreglume, qui est la curolb de L i n m u s
ct le calice de Jussieu.. \

& -
. ~

5-8 . ~ cii~rttlra$as.

'2 6es a une, i deux, i'six'et i ull grand nombre d'ita-.~


iries; 8 la base d i i'ovaire se tfouvent unk ou deux
petites pal&oles (qui ininyuent quelquefoisj ;e'lies cons-
, ' t i t u e n t ' ~ a ~ ~ r t m6es
i ~ ~fleurs
s . sont le plus souvent As-

- sernbl4es plusieurs ensemble .-


-sur~ u axen ~rommiin ,: et
fhrment de petits Cpis qui portent le,.x16m d'kpillels
(spicule.). A la base de chaque kpillet, onitrouve deltn
4cailles vides, sans organes sexuels ,constituant la le'pi-
c?nc; quelquefois il n'y a qn'une valve ou Ccaille a la lhpi-
ckne, qui est alors nnivaIre, Les 6pillets sont tant8t rCu11is
en un dpi serrk et simple,+autres fois cet dpi est rameux ;
enfin ils constituent fr&q.u&mment une panicule.
d
Le fruit est une t.ariopse o u un akkne; l'embryon est
e n d o ~ ~ e r r n i q uextraire
e, et basilaire ; l'endusperme est
fal.ineox; l'embryon est plus ou moins dur.
- L a tige des Graminkes porte le nom de chaume; elle
est. ordinairerrient creuse el niarqutie cle nceuds de dis-.
tance en distance; les feuilIes *sost alternes et enga2-
nantes; leur gaine est fendue longitudinalement; au
point de .-dranion.de la gaine, que I'on peut rkgarder
eomme une sorte de ~Ctiple,et ire In base cle la feuille
est u n e petite languette designbe sous'le no111 de l i p l ~ l e . , ~
IO Fleurs hermaphl.odites, a trois eta~nines.

A. Fieurs en +is.

kpillets solitaires sur chaque dent de l'axe, qu'ils regardent


par Zleur partie latbrale; li.l)ic&nebivalve, contcna~ltde trojs
a d i r fleurs ; valves uaviculaires, tcrn~indesp 3 ~i111e soie et
6chancri.esau solnmet ; glulne form5e de deux paillettes dont
I'infGrieure est Cgaletnent tel.mifi@epap nne soie ( quelque-
fois toutes les ecailles sont ~nutiques, c'est-$-dire sans soie ni
arete). Style biparti; deux stigmntes plumeux. Le fruit est une
eariopse ovoi'de , rnarquGe d'un siiicn !,ongitudinal, souvt-it
envcloppie dnns la glume.
.~*
. ~

..
. . . , . . .- .
-. ~,..,
GRA.NI~I~NEES.
.
~'

.. . .~
j
. .,
tjg
~ ~

FROBZENT Lamk, end. 2.p.


CULTIVE. Tritic~rnsati6z~p.
..
. 554.'
T. cmt&urn et 5". .hybernum.. L.". . . . . .... ., , .~ ' ' ~ .
..
~ ~
.. . . ~
. ~

.
~

. . . .
Cbaumes dfess.ks, simples; hau!s.de cinc~.& si~xpieds,giau- .
~

cyues, noueux , gl&,bres, portant d e s feuilles alternes:,. engai- .


nantes, linkaires,'glabres, molles~etd'uue couletir verte u n
..
~ C glancpe. . .
~ ~

U ~ ~ :

FleursdisposCes en Cpi serr6, - i ~ ' e i t r & i t k d e k i i g e . : ~ i e.


commun , simple, Bexzer~x~ et dentk, dents alternes , u n Ppil-
let multiflore 6 clmque dent. c h a p ; 6pillet & c0m~6se.d'~ne'-'.
l&pjci.nebivalve Cgak,co*tehant or$nsireme*t:trois
~. . . 'h cjqnatie

fleurs. Ces valves s o n t Egales ,carCades, ;omme tr6nipidedi . '


. .
. . .
Ietlr sommnet. .
..
~

~
. . .
~ ~

Chaquc Aeur a 1.nie g l u ~ n econ~poskede deux paijlettes mu- . .


tiques, emboitkes l'une dans I'au?re, navicuhires; l'extbrieure
est plus g ~ a n d eque l'iritkrieure ?uidle i:ecouvre. La gl+&lle . :

se coinpose d e deux pal6oles arrondies, vdues, sitriCes d u c6te. . .


externe. . .
L e fruit est ovofde, jaunhlre, 'marquk d'ua siiIonl*n&itu- .
dinal; il est tantBt glabre, tantBt velu, selon les variktls, q u i z
sont fort nolnbreqscs, tant sous le rapport de l a couieuret cie
.
la grosseur du fruit, que pour la fornle des 6caillcs florales, ~

'qui sent tantbt mutiques, tant8t aristies, etc:


On ignore ia patrie du bld, de ~nbrnea u reste que celle de
l a p11qm-t des autres ci.rCales qui sont cultivPes depuis tong-, --
temps. Quelques auteurs la plzcent d a n s l a Perse, e t j e serais
d'autant plus port4 Q a d o p e r cetie opinion; que j'ai fronvrS~ .. .

dans les plantei recueillies en Perse g a r ~ n dMichaux, . des


i.clian~iIlons de cette plantc , ,cpi par i e ~ r : ~ , o r Ieur
t, forlne
gi.n&rale, semnblerlt annoncer .des i~adividussautages et non- ..
cnltiv6s.Cependant, cornme aucune note ne lcs accornpagneije
suis loin de d u n ~ c cettc
r assertion colnme positive. . .. .
FroPri2t&s et usages du fisnze:zt OIL bl6. L a farine du fro-
mcnt h i t la base d'un des nlimeris les plus sains , les plus nour-
rissans, d u pain de frornent.Lorsqc'it est bien pripark, ce pain'
e'st hlauc , d'une odellr faible, mnjis agrcable, d'nne saveur
- douco , I&g>rementsucrke. I1 i s t un de cetix que r e s t m a r : di-
gArc le plus facilernent. Aussi convient-ii b e a ~ c plus o ~ auk ~ ~ha-
. .
~-
- . -

. .
- -
.
60 GRAMIWEES.
. ~

bitnns des villes , d i n t l'estornac cst en glini.ral, pIus faible , : ;


~.

.
-,yu'aux gens dPs ~ a r n ~ h g a ,
,
e schez -lescl&Is l'hibitude du lra-
Vail, ~'exel'cice:journ~]ie~,
.-
J'exposition au b~a.nd21-1 eelciient cf....
-rr.-L-.

- . dd.?:elopIient d'une millikrerernhrqualle les forces digestives.


. L c s o n , o u l ' e n ~ e l o ~ ex161.ieure
,~e d ~ t ifiuit, clue I'on stlpare'
de l a fapitie, scrt L la nourrilnre deg besriaux et ,$ la pr6para-
rioi de-ci6coc1ions,,d i n t on fait des lavemens atloucissans.
La mie d u pain cuite dans l'eau , dans du lait ou de la d6-
coction d e guimauie , forme:des cateplasmes 6rnolliens, q u e
I'on est obligd.de ~ e n a 1 ~ ~ e l e r . f ~ 6 q ~ . e m parce
m c n t ,qu'elle s'ai-
grit t r ~ : s - ~ i & n ~ t e r n m t .
.Plusieu.rs autfes esp6ces de froment sont c-nltitt!es en grand
clans diffcrcntes provinces de la France; tels sont le froment.
i B ~ ~ i r i A e uI& x b l i de inil:acle ( T. co~nposilunt);le fro-
ment a gmin dur ( T. dtrru~n..Drsf. ) ; I'bpautre ( T. spells. );
ic frowent loculnr on pe;ite ,~~al.t:re ( Y'. rmonococc~cm) , cul-
l i d d i n s le m i d i de la Fmnce, et avec les graines duquelon
fait sul.tout de la bierrect du gruab.
C'est au gluten contenu clans 'la furine de froment qne cellr c i
doit principalement ses proi,nit.tds alimentaires. li est d'ailtant
pius a b ~ n d a n t ,seloii M. IJavy, que le b16 provient d'une
eontrhc ptus m6ridionnIe. M. Proust en n retiri. rz p. l o o de
la farine qu'il-a analisi.e, et M. Vogel j!!sqt;'li 24 p. l o o ; mais
il h u t observer que celui-ci 11'Crait 1 : s dessPchc. I,e Lid con-.
iient en outre de 68 h 7 4 1,. l o o d'alni~lon,et xo i 1 2d ' r x ~ r a i t
golulnellx si~crd.Toutes CLIS s111)stat~cesSO:I~ nutrjtives; irlats
le gluten, cornr!le maliere vCgCto-nr~imnle,e t par cons&rlr?ent
~~lusnssi~?riiable aux principes anin-taux rille les aulres, c o r ~ s ~ i ~ u e
' p r son ;tbor,d;inc-e la bonne c;i.~ali~tlde In Brine; ce qne 1 ~ 1 5
boutangers snvent fort hien: plus 13 pb te cst tirarzic, disent-ils ,
c'
at meilleur doit i ~ r 1e. pair].
FROBJIINT
RARIPANT. 7'-iticunz.repens. E. S p . r 28. Sclirch.
gram: t. 26.
Nom pharln. : radix tririci. Nom rulgnirc : cfziendr~ttd r s /?o;r-
t j u e s . Pnrtic usitbe : la racine.
Celte plahte est vivace ;ses racines, longucs , ranl~arltei,
s'c'teiident et se pro1t:tgent nyec unr rnpidit-2 cpi fnit quelq~e.-
. " L
. .
( .
GRABIINEES.
.
:. . .

'. Gr: .
fois le gksespoir du c u i i i ~ a ~ e u r . : ~.picines ,. oii tigis s&ter- .
'

es ,

-. rajnes, s o n t blanches.,; gr&les,'cylindrirjues, nbu&ses. ~ e ? & . .


-- .;-. - *-..-
~ ~ ~ ..-4
~ # ~ . ~
. ~ .
.-.'fi;333, droltes, Rau~esd envlron ueax-.pieas,*portentdes . .~.~ feniHcs' ~ '

&l]es, vertes, 1d.glfibremelitvelties-en des.sus.L'dpi:.&it allon.g&,. . .


. .
colnprim6, 1,oq de t r o i s pollc& d u i pcu $ 4 ; les .Cpille~s.sont~ .. ;

disliques' sans ar&les e t renferment ordirrnir,cment . .. .


.. d.e:.quitre ..
i kincl flei~rs;les ~aives. sont aigues h ieur, sdnlmet.. :
Cette i~lantecroit en abontlance dans l e s lieux,4ncultes, .. .
le ~.'
long tlis Iraies ,d e s vieux ~ n u r s .
~

. . . . . ,~
.,
.

.Propri&th by usnges. Ce sont srs r ~ k h e que s I ' o n i ~ e ~sous. d . .

le norn de cit,iencIc~zt.L e w decoction est. .tr&~-fr6<~.uernrner~t -


. .
mise :en usage. Elle est u n peu muciI;~gincnse, et . . c@$iien.C'
que!qu!es principes salins, (jui la rendent l.i .?m' i ~ ~ m . eraffraichis-
nt
rani; et diuri.tirrue.
Une seconde esl)Pce de chicn~~entbeauco.up. moins employCe,.
.~ ,

est fournie par une nutre GrnminCe, nnrntnde piedde-p:oul&'


1 cynodon dnctylon.Rich. or, Pmricum drxctylou L , ) . ..
. .

I ~ R A I E - h, O L ~ U , V I L
. . J.
. , . , .

C i genre difftre d u froincnt par :a posirion d e s e s dp:$e&, ,/


qui regaxlent l'nxe par urle de leurs faces!, ct non par un iie
leurs cB&Cs, et por s : ~Ibpic&ne, qui esr rlaelquefois a u n e seule :
vdve.

Rncine annuelle, capillaire, snrmontCe d'un chrtume dressd,


l ~ u d'nn
t i deux pieds, trfhnnt clrlelques nwudj. Feuiiles en-
gainantes, trks-long~ies,planes, assez largrs, un peu rudes au
toucher; gaine fehdue , ol'fraiit 6 son orifice une membrane
tronquke.
Flcurs dispos6es cn bpi distique h la p n r ~ i ~supi.ric11rc
e du
chaume.: dpillets alternes se~siles,c o ~ l i p r i ~ nd'avant
i . ~ en it.1.iGre.
Lcpichnc bir.alvz para11L:Je B I'axe, rerrfe~.ii~;~nt six fleurs,
cjui'constituen: u n Ppillet nllongd et cornpi.irnC; ~talvesinfgales;
t'ex:erlle de la longeur de l'i.pillet, IancColie, ai~ir'C,strike
longitudinalemcnt, Isinterne piof petite, nyant a peu pl.6~le
tiers de la hauteu~.rle I'PpiIlet, mince et scarieuse. Dans chaque
. .
. ,

.
fleur
.
la-:glurne est bivalve ;l e s valves sont i p e u piks kgles; . .
I'ext6rieureYun pen plus gra~nde,oval&, stride, -presqu'obtuse, :
est terrninCe par une:arite
I I . -.
:tssez longiie, droite, k b u l l ~ eet an:
, p e u s e a b r e , q.ui est insbriie. au-dessous d e son sommet. h .
'

h i t est allong?, petit. Ckite plante .est co&nune. dans les


.&amps. . 0.
- :.
. .

Yroprie'tc:s et usages. L'ivraie est uhe plante ddji connue:


' pir k s auteurs de l'antic~iiiti:,et dksignCe. comme un des vCg6- :

t e i i r 1s; pias n&isib!esanx rnoissons et a l'homme. Mais ces


'assertions nous paraissent enagCr6esy. et o n t b e s o i n d?&tre
~Cdnites'6 leu; jusle vale&. L e s. fruits de l'ivraie paraissent
~~~

.eontenir un principe vireux .et,dClCt6re. qui a souvent occa-


sion&. des accidens graves, lorst~uelesgmines de cette plante
,

se sont trouvkes mBiangi.es avec le bl6 ou le seigle. Mais


cependarlt ces nccidens .n'ont jamais B t C jusclu'8. produire. la.
mort. 'Qaelclues ex$Criences plus rkcentes sernblernient menie
n'attribuer a l'ivraie aucune propridtit dbICtkre, opinion lque
cependant nous sommes loin de partager.
Par~nentiera donne le moyen de faire perdre ailx grnines
d'ivraie Ieur icreti. 11 suffit dc ics sCcher a u four avant de
Ies reduire en farine. Le pain que l'on pr6pare alors avec elles,
n'estplus malsain ,surtout quand on le mange lorsqu'il est bieir
refroidi.
SEIGLE.-- S E C A L E .
kpillets solitaires sur chaque dent ' cle l'axe , biflores ; ldpi-
c6ne a :leux valves lancCol6es; ghime 1 denx paiIle&tes,
'

dont linffirieore est terminke par une soie; !a supirieure est


mutique. Les deux styics sont extr61uement courts, les deuli
stigmates sont p l u n ~ e ~: ~lax cariopse est enve1upl)i.e clans-la
giume et ~narqu&e.d'unsillon.
C U L T I V I ~ . iCt'cale cclsalc. L. SP.
SEIGLE 124. Lamk. Ill.
t . 49.
Racine capillair~aonuclle.Chaume Iierbacd ,noueus , glabre
infGrieureri~ent,lisse, de cjnatre a six ljieda de bauteur. Feuilles
a l t c ~ n e scngiiriantes. '
171eurshcrwaphrodilcs dispusees ell un dpi allo~lgd.,siml)le,
barbti. IACplc$~le bival~c.,biaorc, 8ltac:hhe it chnct~r~
rlcs clans
.
.
.
.
.

6 fachis. ,Viilves
courtes' que la.glnme.
Glume
. bivalve;
. .
~
.
.
.
.
-'

. ~ a l v ex[l.rie.ure
e .
~.

...
. .~

.
G R A H ~ N ~. E ~. .

Btroites ,. hn&olkes, aibui;s,' rudes,


. , ~
. .

. plusgrand&, ,c~mmeei!$3& .
-

.
:
~.
. .
~
~.

.
.,
.'.
. . .~6'3
~.
- ,
.,,

celte, eouverte:si*r son angle ia:er+diipoiis courtSet.trhs-rudcs,~ . '' '

tcrminPe i sonso~nmetpar u n arhte filiforme, langue, dmile'


et:.tr&s-rude; valve i n t ~ r i i u r eu n pen plus court&,.mntiquc ,,'
. ~

. .
ns'sez 1noI1e , 5Il0ngC.c~o b t ~ s e concave. , . .
. . .

Le fruit est une ,cnriopse okoide allongge,. . m .


a r q u e e. d7.uii-
.
sii1,on iongitutl.i~ial.' . . . ~ ~.. .

Cette graminie est b r i g i d r e de. llAsie minearb; ah 1; &I.- . '

live aujoard'hui enEurope, &ins I& contrdcs froides kt lesber-


rains maigres..-Q. . .

Proprie'tis .set usages, Le pain fabriqui. aye; s i farine eSt nu


pen dense, p a s ' , d'une coulenr brrlne; son-gb&t. est. agrPible; . ' ,

ii. est fort nourrisant, un peu rafraicbissant. Qnand bn.-mEie


ensemble ies farines de fronlent e t d e seigle, oh obtient u n
pain' plus substantiel et eneort: plus nosrlsissant.
On fait avec la farine d e seigle dcs' c;~taplasmc's~ d s o ~ u t i f s ; ~ ' ,

Plusieurs gramin&li.s, le seigle sl.~rrout.,. sont sujettes a & - '


senter, B la place d e leur grain, une excroissance n o i d r r e . , '
nllongke, plus Tongue que les bcaille.§ floraIes, recourbde eil
crochet, et que I!ondi-signe sous le nom d'rrgot; tiela le n o t 6
de set@ ergot& donnC a leucs grains, lorsqu'ils o~ffrent'ce phC-. . ,

noinGne. Jusqn'i pr4scn.t I b n nvait attribu6 certe tr;insfo.r.l;la-


tion B unc maladie q u i d6natnrait la substanceint6rie11rede la
graine du seigle..!B cle Cnndolle , au contraire, regarde cette
v6gCtation cornmeune csphce particulil.re d e chiinpigiion, au-
quel il donne le nom de s c l e ~ o f i n mclar!rrs. . .. .

Quai qu'il en soit de ces denr opinions s u f l a nature dcl'er-


got des G~aminCes,i i estccrtain q~l'ildonnelieu $ des acciclens
extrCme.,nent g r a v e s , lorsgu'ii se t r o u v ~mGlang4, ei quantitk
notnble, dans Iej i'arines de scigle ou .d6 fromknt : cesaccidcns
sont dcs vertiges, des Btourdissemens, Ia gangrhne des en-
frBnitCs, et mdme la morti . . . .

Nalgrt: ee&e action, dklitkre , Yon a essayti i'empioi Je I'cr-


got il'int8rieu.r. Qtl&lques pratieiens l'oat l~rc$onisG. comme
possCd?nt la vertu d'cxeiter fes .contractions cle l'literus,, et
comlne propre ii activer le travail dc 1'accouclie.ment , lbrsqu'il.
. .
- 6 4 ~ , ~ .. . GR&:MI~EE$.
cstlcrit .et,:dif[icil.eL cause de-la fnible~sede cet organe.Xais lor
essaib,terit&~ h cet ; g a d n 3 n r point'justifi6.celte s r ~ p r i ~ . t d- . .
. L e $eigle er&eit, arialisk par M.Va~queIi",( nrtn..de hi-
mie i t de-Phgsiqne, t. 3, pag.337 ) lui a I ~ ~ ~ S c n t $ . Tsribs- iour . ~

tinces ii%~in&c.liates
. . . . : i 0 D e u n nialibres color.jnles, l'une j i iun~
-. fauveet s o ~ u b l dani
i !'alcolrol, l'autreviulette , enaIdgue 5.l'o.r-
sei~'le,mais insoluble d;~:as.l'alcol~o!, e t pouvan t h t r e e m p l o ~ 8 e
.,
dans lq.rein~ure.2' UnQn>atikfehuilthse, do'uceitre e l trbs-
nbondnnti. 3' Un acide iAdG:errnil~il(prohibletner~tde l'acide
. .phosp$oricfue.) '4' De I'ain1noniaqiiYlibre.5~Et nnc: sul~slance
~ ~ v6gkto-ani~nkletris-nhoadonte -et trcs-tlisi)bsi.e i In ~ , ~ r t r l f a c -
~ ~~ ~-

tion, l.)iF cofi~&~t~i:mt, fi_iynidon


~.
. , ni srtcrh n i ~nucilage, ni
a l b u ~ n i r ~ erna1ii.r~
, dontest psesciiie rittii-reme~~t composCe-la
farine d=seigle h 1'Ctat ordinnirc.

Trois i.pillets unifloses k cliarjoe dent de I'nxe; li.plchne


bivalve, valves lancCoi&es, aigrl~s;glulne bivalve, p3il;ette
infbrieure IerlninCe par une soie, 13 supCricr~recnticre ; style
biparti, stigmatcs gtancllileux et poilus ; cariapse sillonnde,
-. envelo~)pEedans la giume.
ORGECULTIVE. ~ I O ~ C Z ~ L2rc1Jgnre.
L I I Z E. Sp. I 25. Blackw.
Iie1.b. t. 4 2 3 .
-
Recine annuelle capillaire. Chaume Ilailt d'cnviron cluatre h
ciliq pieds, cylindriqr~e,giabre, un pen glnucl~:c, fiatuleux et
noueux. Ferlillesnltrrnes engninanles i r l ~ a q n enceud de la rige,
planes, lancColi.es, tri's-aigues, lrn peu r ~ l d c ;III
s t o ~ ~ c l ~g1abl.c~.
er,
Fleurs e n kpi dense et se1.14 i I'cxtr~i.~ni~t? de In lige. ~ l x e
c o m l n ~ ~ ndenti.,
, h dents nlternes; trois fleurs scssiles i chaqcle
dent. Chnque fleur prbsente l ~ n eli.pici:rle coml)osie de dvux
valves lir~i.aircs,aigues, glaucl~~es, finissal~ten urie soic 1ri.s-
fine. Glurne h deurpaillettes; I'cxtPrieure plus griinde rrnLrasse
l'inierne dans presque tout son contour; elle sn lermlne 5 son
sominet par unc soie trks-longue, aplatie, ef'GlCc, roide, pr6-
aentant sur ses deux bords de petites pointes rcclress6es, trbs-
rudees. L'intCrieure est ovale, nigue, creustle extkrieuremcnt
d'une large goutliire,, gui r e ~ o i tle cBtC d e la fleur voisine.
. .
: ~
.
~ ~

. . . . .

' 65 . 1
. :
G R A I,~ J B ... ~ E S .
~~
. ..
.,
. .
. Le .fruit2 ,quiq t. l a. s. e, d e. p.a. r l i k us{tbe,:Rst avoitfe, jal~n~tre;,
. ~ ~

c ~ m ~ i r k o n q hu ion 6 sommet, mary& Xu? . . s. i l l o n ~ o n g i t ~ ~ , i ..y \ . .


,

/.
$,~ e , : ~ i1;on
' ' '

prorri-e'tgs.e<,&g?s. . .. . L.' o ~ g r$t,


e !~{iE;i.qa~fe :, w ' . '1
s ~ u ~ ~ od n i"l ~a, SieiIe;,
, , $ . : i l. mPrite;&plus. d'w - . t;t=i.iot&
~ . . . . . !.t- .
i . . . ) . , . ' ,

0 . :-
iebtion
. . .:. 1 .cornme aliment,.
~ .. . 29, o m p. . .e in4,dicaament.. . .- : ~ .; , ~ .
.
, ,\ "
~

Comine . ali&&nr,j
. , :l'?rge .f a.~i t la. . ;base,$; I n , . ~ o @ r i t.l i .r~du
, :c. :' 2

panv&, d a n s Ies pays d i ~ N o f. ~ l ., , o1Gfroment +, . .ne. .peut


.. r&s-:
sir.Le. . pain pr&pa;6 J . . avec
, . ~ . sa . farine. .e . s. k . D l ~ l p ~ r plus
d ~ ,t.. o s s i e r ,
' beauc&p moin~~~nourrissant . . cpl e d e seigle, e t i $Ips ' , '

,foftcr a i s ~ nque le pain defroxgint. It' est, dit-pn, litfr&$liis- .. .-


. . . . .
stint. . . . . .
~ ... .. ~. .. . ~,'.!' . '

La Lierre, celre boissnn f&ment,6e q u i remplace :te;vin -


'

'

dans tout; . ~ . ' :~ h septentrionde,


r o ~ ~ est faite
. , 1'orgk:et . le".;
. .
~.
.
houblon. . . .. . . . , ~

Comme medicament', l'prge houilli dans I'eau~,.,forqe;,une. , ~

i
ti'iine h $5fois'rafi.aichissa~e et IdgGremeut ng&is?n(te., . . On
se sekt pl.;is particulii.rkrn&nt p o u r , cette priparation d e I'orge
rnonde' ou de l'orge p e r k ' , c'est-ii -elite iles grains 1)rivCs..de
leur e n v e l c ~ p ~ete plus o o rimins arrbnclis..
Selo,n M. Proust, la compositidn qpproximative d..e la farine
d'orge est celle-ci : RCsine jaune I , extrai;. gornmeux. sukr6 y,. .
gluten 3 , amidon 32, Ilordelne 55. Ce:te dernibre substance
est plache par RT. ThCnard parrni les principes irnrnCdiati doh-
teu.r; c'est elle q n i nu& le p111a a la bontB d e l n f;*.ritie. d'orge;
. qui d'ailleuri serait t i + - alihientaire, vu la grande quuntit6
d'extrait gommeux sucrC relztivement aux autres.mati2res.
I . ~.

B. Flcrlrs en pnnicnle. ..
. .

AVOI N E -- A P-E N A . fi J.
I,es valves de la IbpicCne, qui renfermc. dz deux b sei,! fldors,
sont rnembranenses, plus longues que les flerirs; la est
b deur paillel tes, do13t I'inferienre offre line ar&tc crocllue et
torduc, qui part du milieu dc son d i ~ ~ .

A v o r x ~CLTLTIVEE.- A v t ' ~ isnritqn.


~ ~ k. Sp. s 18, Iilacktr;.
.
:&&
~

. '. .. .. ~ .
. .
GRAMIN~~ES.
. ' &iUta&,-&;un ;j .trois.pie;ds, .cbaque des
2eullle$ 11nealres
..~,,..
.
.
~.
.
aigdki. -- . ~ . .
~.

. ., . ~ ] $ $ ~ ~ d i ~ $ , , ~ $ &pdhiclile
~ .lh&; ,anpyu :$&~dante.'
pe-
. ddn&les'&i-v&rtieiildd,'$o?ta<t tin bu'deuH'kpil~etstriflbres ;
-la t r o i i i , h $ %eur
.
est st.i?rife'et mdimentaire. L6pici.n~h i v a l ~ e
Idflore , +l+is'dg&s , . ' b ~ i i p ~ e1aneii.olCes
.
~

'
s, ,trios-signs, ca-
'
. ( . . .
,
a
' ~ . .s . .
,r&n6es,gla5res. ~ l u m e deux va1,Ges ;'T'ext61.ieure'plus grand;,
lanckolke, trks-aigue ,tkrminde par deux pointes chargCe de ,
loligs :spoitsbrnns et soyenx, offrant s u b b niilieu de son dos
une arr&teroide ; cette i a h e c i t effilke ,- deua fois plus longue
que la fleur,embrassantpresque entihrement la valve interne,^
.
-qbi.estplane et glabre. '

aigu , brunitre, enveloppk d a m la


. .
' ~e f r u i t .est aIlong4,

glumei . .

'Proj7riitis et usages. L'avaine n'est 'point seulernent I'ali-


mezitprincipal de nos dhevaun ; lesgens de la calnpagne, dans
, certainespro."inces de'l'ouest, .s'en nourrissent presque ex-
,

clusivem.ent. Le gmau d'avoine se prepare en enlevaut I'd-


. corce exterieure des grains, et en les concassant grossikrement.
.-Cette prkparation est fort r~sitCe; o n en fait, par la decoction,
des tisanes adoucissantes , a o n t o n r e c o ~ x r n ~ n dl'ern~loi
e
dans les rhumes, les maladies de poitrine, etc. On peut faire
cuike le gruan dans d11 lait ou d u bouillon gl-as; il est fort
aourrissan t.
On doit a MM. Davy et Vogel l'nnalise de la farine d'avoine.
Leurs rdsnltats sont assez diffcrens, puisque le premier y a
rrol1~66 p. l o o de gluten, tandis que M. Vogel .ne le signale
pas cornme un des principes constituans de cctte graine. I n & -
pendamment de In fCcule, du sucre et du mucilage, l'avoine
renferme aussi une huile grasse et un prindpeamer que N.Vo-
gel n'a p u isoler du sucre. -

~ ~ i l l esolitaires,
rs multiflores; Idpiccne a deux \ alves aigues,
glume a deiix palholes couuertesa leur base ci'une touffe de pails
persistans.
' ~ ~ O S E AAU '
QUENOUILLES. - Arurido Donax.. L.. Sp. r $0. .
. *; ~

. .
- TCom pharm. :Radix donacis, 8 o m . vulgaire: Canhe de Pm-.,
rlence.
.. 7

Cette belle gramin6e a u n e racine viv~ce;ses tiges so.ntdroites.,


hautes de huit a dix pieds, ligneuses, e+ebses int&rieuremcni:,
et shparges de distance en distance p a r des n ~ k d splei<s
' ;ses
feuilles sont larges d'environ deux ponces; longues de deuk :
piedsf un peu rudes a u toucher; sa panicule est trh-grande ,~
trks-rameuse , terminale- et u11 peu dense, la lbpickne e s t tri-
flore; la gllntne est d e l?.longueur de la Ikpie&ne..'
,
~ i t t plknte
e crciit abondnmment dans le midi de la Frnuc@,,
ou o n l a cultive sucla lisi6re des champs. Elle fleurit en sep-
. .
ternbre et en octobre.
Yropri6tPs rnPdicales et usages. La richke est la 'seult:partiku$-
+.
teeen medecine; elle est douce et sucrbe. Sa ddcoction esc IGg6re-
ment diurktique et porte la peali. Elle joiiit d'une fort grande
reputation parmi les femines d.upeuple c ~ u iI ' g ~ p l o i e comrne
~~t
antilaiteuse aprPs l'accouchement. .
La racine roseau a balais. (A. phragmites .L.) posshde les,
menoes propriCtGs et s'emploie aux msmes usages. Elle a aussi
kt& vant&e comme posskdant des propl.ii.16~ar~tis,yl)hilitiques,
et h cet dgard on a m&me pretendti rlu'eile faisait ia base du
farneulr Rob de Laffecteur. Mais il n'est g116re qu'une
racine aussi insignifiante puisse produire les gffets, sans d&te
exagd&s, qu'on attribue a celte prhparation. -

C A N N E A SUCRE. - SACCHAH UM. L. .I.


kpillets pnuciflores gGminits; l'un sessile, l'autre p6doncul6,
tous deux hermaphrodites; IGpic6ne bivalve, environnke de
poils persistans; glume a line seule palhole.

CANREA off;cicinarum. L.
SUCRE OPPICINALE. Saccha.rt~~n
hort. cliff. 26.
La canne a sucre est une des plus belies et des plus grand?>
especes de toute la famille des gramiodes. Sa racine est vivace;
~. .
z

(is .~ c.annilsk~s.
? ~

~scs. ~ i g esoladroit+,
s at~ei,gnar!ttlix et clouze pieds de hauteur,^
cy!in?riciue+:,' pleincs intkrieurckent er comrne cliarnues,
5 1riees dins leilrlongaeur,
~ . ;lyant les entre-nwuds rapprecllCs et
,
itn peu renfit~s;,elles portent des fe~illlesengainantes, planes,
aigir6s an soinmet, longues au moinsdkdeux i trois pied!,
lrtrgcs dc deux'ponces,~uri pen rudes an toucl~er,rapprochkes
les u s s des nutres. Les flcors forment une panicule tcrminale
tr~s'-grar~'(Ic;tita~&e, nyartt unc forme presclr~e$yramidale.Les
,
.
c$'illers soat ~rlflorcs.Lcs \salves de In ICpicCne sont marquCes
d'une ncrvur,e longitudinalc,fieu np;):trenle, raremelit de dcus,
1-t cotlr.eiSle5rle longs 110iIs sopcux.
T,n cinne h sucre est 0riginliir.e de lllnde, d'oi elle a ensuite
i.!k tvansp6rt&ec t naturnliske daes le riouveaii llonde. Le fa-
illeux ~lavigalcurfranrais de 3ougninvillc~dans son ~ o y a g e '
; I : I I & U ~ ~du monde, a transportl d'0tait.i dans les Antilles une

v a i i & [ d @is-rc!!~nrr:nable, plus pride, plus robuste, rCsistant


~liicuxan froid, ~donnant.une plus grarlde (1uantil.C de sucl,e,
ct qn'il 'ser:iit facile de naturaliser et. de cul~iveren grand dnns
1'Europe rndridionale.
Usnge.~et p1~q~ri6t6s. CC'estdes tigtls d e cette Gramillbe que
-1'on retire la plus grande partie du sucre consommC en Eu-
rope. I,e suc abondant qu'elles renferment, emprime au mogen
d c presses trks-fortes, cnit jusqu'a consistance de s i q p Bpais
r t ensuite abarldonnk Q lui-mi:me, se cristallise eonfu$Cment et
se prend en nhasse irrkgnlikre. C'est dans cet C1:at de cassonade
1111'011 le tmnsporte en Europe, oh, par des proc4tles divers
il cst purifi6 oil r ~ f f i n kavec soin ct qu'on lui donne la forme
tie pains coniques.
L e sucre est employ6 tant d'rlsages diffkrens dans I'Cco-
riolnie domeslique, il joue nn si grand rBle dans ilne foule de
l,?Pparadons phnrmaceutiques, qb'ii doit 6tre coinptt: parmi
les substances exotiques les plus indispensables. Il est v r i i que
In d6courerte d u sucre de bctternve diminne singulikrement
. ~..
I'importance d u sucre de canne; nbanlnoins cette.substance
n'en reste pas moins un des produits les plus prCcieilr de nos
colonies.
1.e sucre n'est presque jamais employ6 seul comme ~nedi-
rn:r!ent; on nc le met giliart* en usage que comme conditnent ,
{ et snus ce i-aiiport son e~nploi.est . . i n ~ m ~ n u e . C e lsnbstallt.~
~-e ..

?se!ort nourrissallte, surtout sonriffinage, ~ar..iesai.~;e+


son extraction epfont jeur
. . . s&l alime&t;,et- ilssont
. . .
. '

. ~.
en g ~ i k f a lkis-fort's et.tr&-vi~ou?eu?r. . . .' .. ~ . . ~.~
' ~ ~ . . ,,
" ' '
~: i

La @nne a sucre nous i n t h e s ~ e - e i y z ~praer u11 i ~ u t r ed e .se.s ,'


I , i ~ d ~ i i.cYestje
s; r3~um,ou >an-ile-vie d e sycrc, que: f ' b n oh-
ticnt err sournettant a la fermen~talionspiritueuse les : C C ~ I I I ~ ~
. .
: rc~irieslorsde la cuite du s u c ~ c . - ~ . . .
. .

2 O Fleurs hermapi~rodites.h six dtamines.


.
.,.. . ~

: . , ~ ; R I $ . - O H Y Z A . E,.'J.~.~-~
k . -
t?pillets uniflitres;
. .
1Cpici.ne 9;&ux .+ d i e s tr&-petiteb,
.. . . ~
lin4ai-
. .
res; glhne AdeGk paillettes 'corbprim&es, striCeS l'int'4rieGi; .
~..
plus grailde t(n forine de nacelle cark~Ce,terminee i son-s(?r~t-
n e iiui n ~ a n r p e@ly"efois. , Six~ktanii~~es.
~ n e i ' p a ~ u so& .
.
. .. '

. . ~ . .

KIZ CIJLT~VE.0cyzu saliva. L . Sp:


Ci-~amnedroit et;dres:&., haut de lr0.l~k q ~ l a t r epieds, cylin-
dricpe, glabre, prbsentnnt trois on quatre neuds. ~
. .
, : > ' ~ :~ '

~ e u i l l e s TinGaires,
, lanci.olies, nigui;i, souvent lo~,cwes 0 ;:. . . ~
de
.
c1o11::e B dix-huit
. .
pouces, gl:ibres, d e n t i c u i ~ c
et~ti&-rudes
.. .
sur
les bbrds ; e r C ~ 2pr~fondCrll&t fen4ue ; ligrtlc .rnetnbri~~euse .
. ,. .,. .
drcsskc contke ci1ann;e , m i : W , glabrz, hip& ie. ~ - 1. ; .tbisc ,

d~l:tVtfeuille,a u point oh 1:s dcuvborrls se c o n f ~ i .d .e, . ia avcic t


la gaine, on trouve , de chnquecbtd, , . un peht appendice .. . . fal-
'ciforme, offrant i son bord inftkieur une ranihe d c ciislongs i t
soyeux. '. i
.
Fleurs disposCes en une pani~:uIeterlninale, plus ou nioins
ittalkc. kpillets uniflores : ICpic2ns bivrrlve, velue el: tr&-pe.iitc;
glun~e,Cgalement i deux pailiettes , . t r o i s - i quatre foig plusn
longue; villve externe, en forme de careme: tr8s-saillante.,
marclube de cOtes longitudiniles, et ter.mici5e a son somniet p7r
une arCte courte et droiie; In valve ir~ierueest plaj nlicingee,
moitls saikiante. . ,

Pi.ry)r.ic:tl's ct .usa,yr.>.. Le ri-r. est .origilldirf: clc. l'lrtde.


, on Ic
culri: c d;t~~s'les j,rovi.~lcesrnAridic~n-ctlestie l'E!lrope, e n Italie,~
en Ejl)3';ne, etc.-I1aime les lietzr hu1n:irlcs et rnnrAc:tgt:ux. Ce!ui
7O GRABIIWEXS.
d e l'hm6rique septentrionale, surtout ile la Caroline, est trks-
estbne. Le riz sert d'aliment dans au moins la moitik d u globe;
il est trks-nourrissant et Bb-sain.
E n mkdecine,
- on ernploie sa d6coction, q$ est adoucissante;
a
s u r t o a cause de la fChle qu'elle contient. .Onl'adininistre
- contre la diarrhbe. Elle ne r6nferme point de principe astrin-
gent comme le pensaient les anciens.
L e riz, d'aprks Pa. Vnuquelin, diffkre essentiellement des
autres graines cbri.ales, en ce qu'il ne contien-t que des traces
B peine perceptibles de gluten et de phosphate de chaux;
ainsi le mode suivant leqtrei le riz nourrit doit &tredifferent
de celui d u fromeit. N.Vauquelin n'a-pu tgalement decou-
vrir la ma~ihresucrCe que MM. ~ o g k et l Beaumont y ont tron-
vCe. Si cette matiere n'existait effcctivernent pas, il resterait a
expliauer comment il se fait c~u'onpuisse en retirer de l'eau-de-
( '
vie par la fermentation.
3" Fleurs monaiques.

MAIS.-ZEA. L. J.
~-- ~ ~

Fleurs miles en panicule t&;minale ayant la ldpickne biflore;


les fleurs femelles , en gros &pisaxiliaires , on t la 1Cltikcne uni-
flore, par avortement ,bivalve ; la glume et la glumelle a deux
kcailles ; l'ovaire termin; par un seul stigmate plumeux et fili-
forme long d e duit A dix pouces. Les fruits sont gros, irri-
gulierement arrondls, disposds par stries longi~udinales, et
comme incrust& dans l'axe char1111 d e 1'Cpi.
Mb'is CULTIVE. Zea mat;-;L. Sp. 133.
Nom vnlgsire : BZe de Turr/uie.

Chaume haut de six a huit pieds, rameux, glabre, cylindri-


que. Feuilles alternes, engainantes, longues de decx pieds et
plus, larges d'environ deux h trois poucc~.Fleurs rnonoiques
dans des epis sdparCs. Fleurs miies occupant fr: partie supk-
rieure de la plante, o u elles constituent une :rks-grande pan;
cule rameuse, formee par la reunion d'rin grand nornbre d'C-
pis recourbks a leur partie superieure. L'axe de ces epis est
Long de huit a dix pouces, flexueux, pubescent. On trouve
~ . . .
GRAMINEES.
. . ,.~ .
7';.
chaque dent de l'axe deux kpilleis biflores., dont . . ~l'un-q~t
. I . ses- .

sile, I'autre p6doncu16. .~ .~ .. " .


. -. . . . .~ ~

Lipickne bivalve, biffore; valves un peu indgales, PemtE;z.


',..
, . "
. ,
-$
rieure plus graide, -plus pubescerite: %!idterleor$p't6ates.
deux carbnees. ~ l u m $galemeit
e bivilve. ~aillet$s.ir&-!&i&h$
membraneuses.et trana~mrentee,~ e s & a m i n c s , ~ ~ b m ~ $ ~ ~ ~
trois, sont pendantes. * . ~ . ,.- . .+ i i

, .
Flenrs femelIes &tubes au-dessoue&s ~ M sa u, % ~ a i.& e ~ l ~ s ~ ~ ~ s
feui~les.~ l l e sont
s reunies par Iigrles longifidinales 'sur ii*e
sdrte &axe charnu, conoIde. Cea assembfige ou ca~itule"alf&iif;g+ . .
d e fleurs est e,nveloppk d'un noiibrk de f&iill&=9Bgi- ..~
,~,~,:.;:. :;i; !:
naptes qui s i d6veloppent trhs-tad. . ~
.-
:-

.
Chaque hpillet est bifbre, mais I?iinedes deug .fle&'aibitd
. , *. . , ,t.:.

mnstamment et est rudimentaire; ~ a l + ~ i & &t n e Q id6v.i:v$tves


arrondies obtuses plus courtes que I'ovnire; ,lagl.lumebffr&i3&$
. . ..
. ~ , ,
paillettes plus petites que la ICpickne. . .
.,
Ovaire ovoide, glabre. Style court, glnhre, stigrnatefii~f~rme~
. - . d . , F.. . ~ ,
plumeux, tri.s-mou , long de huit adix: pbukes; la .s&nnmn'de
$ . .

.
ces stigrnates forme line barbe Cpaisse, molle et charnue,-qni
~

pend par-dessus la partie sup6rieure dela gaine f h ~ a k d k ~ u i


entoure I'assemblage .des flevrs,
Le fruit est iPrdguli+rement a ~ r o n d i comprimh
, vel.5 sa base;
c'est uu des plus gros de'tou te la famil,le. ' . ~.
Le mai'spxaitoriginaire delYAmi.rique m6ridionale.A~nioins
:

est-il certain que 'les Europdeas I'y trouvhrenthrs de la con-


qu&tedu nouveau Nonde. a
ProPrie'tis rnaicaleset usages. Lemais eiteultipk dans toutes
tes provinces'm6ridionales de la France, oh it est connn sois
les noms de ble' de Turyuie, FZe' d ' l d e , bble' d e Guinek; p s mil-
. .
let.des Indes. . .
i'
La farine que I'on retire de cette graine a uioe coil-leur - -
jau-
s$.tre. On ne l'amploie pas pour faire du pain, parce'qu'elle
- est peu susceptible de lever; mais on en fait des boui1lies;'des
gkteaux, qui sont fort nourrissans et ,d'un' go&$ agrbable.
Dans plusieurs provinces du midi de I'Europe, toute Ja classe
indigente senourrit dela farine de bl6 de Turquie.
Elle sert &dement a nourrir e t a engraisser les volailles.
'-2
1
. $ .:
G~~L~X&EES.
. i
. ' t...
,,
. ; .i: . .. ;"i,~ .*., . .., . ~ .
..
: I. . ;,
Y~r$vriPtks.~~~&cl:c(lcnle.Y ei: . ~ ,: . de Za/a!nille ;lei
des plar~les
.,
.. ! . , ~. , ~ .

.. .. % ' ~. . .. .. Grami~zecs., . . ..
. .
. ...': .I
' :, ..
'~ . > . ~ . . ,.. "
' . .~ . ~ . . .
-.:&:. f a m i 1 1 e ; i ~ : ~ r i m i n d edoit
. .
s Otre p l a c e a q p ~ e m i e rrang,
splu;i,le
*.. . _ . . : .r-a p p o r t~..des iseFvices qu'elle read i'l'homanit~.E n effet

p ~ e i q ~taus.
A y - lesyeyples civilis&s d u glohe ,:.trouuent.dansl le
fruit d e ces pfantes la base principale de.leur ilimentation. L e ~
@:?i;1-,.:c~$al(men~.pi.n- e j nourrissant p a r excellence , est fai:,
< q ~. m. . e, . ,~ t o ~. u.t I. e p. r o.n . dsait,
, .-e l e avec la fa.rine r e t i r h des differentes

. Dan%[l ' E ~ r o p e,,I'Afrique ~ e ~ ~ t e n t r i o n ac'est l e , . le


G6!. :aPJI froment cjui sert
I I . . s@cj+l~ment i:ia nnurritnre de I'homme;
tatidis que dnns I'Inde, nne.pa$iia d e I'ilfriqtzeietde YArntriqae
orl:,n:empfoie
\ 3 . . . q u e 1e riz ou.lc mais. , , ~. : : .
,

. . ..%e,~ " e tz o i n t seulement j I'ho~gmeque les Gr.imindesfour-


,

nisscnt . . Ja .priccipale qourritnre : le cheval, l e b a u f , le moa-


toll, elc., trouvent dans son h'erbe fraiclte ov skalhbe le lneilleur
des.. .fuurmges,; .. ., . , et les fruits de. l'orge et,de l'avoine sont pour
lecheval une nourriture qui ranime ses forccj et excite sdn
ilrdenr. . .

Aprks le pain, l'un des prodtiits Ies pllis intcressnns des


GraminCes est le sllcre de canne, que I'on reiire par expression
des. ~.~ , tiges d u saccharurn ofjciilnrunz. Persourte n'ignore son
usage d s n s l'Ccono~~nie.domesticIue et lesalts. Ce principe sucre
existe @dement, mais e n bien moins grand.e qunntiti: clans ,
le chaunle de plusieurs autres plantes de la m6me fa~nille,telles
que le sorghn~nsacchnrcztur~z,le zea ozaij-., ate.
O n serait tend de ccoire que c'est sur I'existence de ceprin-
cipe 'sucrd qu'est fondhe . l'extinc~ion.de. 1'alc.ohol dans u n
grand nombre de graines ci.idales, c a r o n sait quec'est unc
hranche d'industrie consid~rabiedans le Nord. Cepen.d:nt l'a-
nalise : chimir~uen'x pu y faire apercevoir cjuedes: quantitks
trks-faibles de §ucre eJhors cle toute proportion avec celles
d'alcollol ohtenu. I l p k i t donc I&S-probable que les autres '
.lxincipes iinmkdiats , e t surtc:ut l'amidon , subissent une trans-
formation particulikre pendantyacte delafesinentatioq, et pro-
duisent aussi de l'eau-de-~ie. Au'reste les belles expCciences de.
Dl. Theodore de Saussure sur la transformation directe de
I'amic!on en sucre ne laissent plus de doute ,a cet dgard. On
,
ACIS~~~C$I;S.
$3
1
sait. ausii. q l & : . ~ e A : g a < ; ' ; i i l &>(i'ocge<
i~r~,~~ , p a : F < ~ s & & ~ ~ ~ ~ : ~ @ f i C . ~ ' '

\ . . , .,. , .. .
\, t i C ~ ~ t l t - .i ~dte. 1%
~

i l Lucre
b~ . . . . idah&
qu'aiip.&vn.nt; 'p+rcpioi
:

fcr!@cntat?+ nedonnerait-elle .pas'des.*prodoitsan~aldgi~e&~~~ .~ .,

.
considi.$e
~.
~ , g x t ~ , $ e . ~ ~ i vu~,de~s.~s;.~~@~~1:i4fb.si~~cE;d~k%
n t : ' d e
la.'fafarcilltidbsv~ s. a .r ~.%
: . i .n'offre[p6idt
~ ~ e s ; . . itnaus$ . gl.an$,bit;it&
.~ .
. .
~n 'kffet, !es tiges e t ~ l e. racines .s . . d e lout&. les. .$spi.ces . . . . . . . . . . .sont.,fius
. . ,.' ...3L.

ou . moini'&uces
.~

......
etsucrees; cellesde . . . - chiendeat - et .de ...
, . 1 canbe:
de Provence .sont . . . .un. . p e i ~excitantes , ta prern~ere:est dinreti-.
.-a ,.;.~
:,, .,j1::~!* .~:,:: :,. ~:-.>:;. : .:.I.!;
que,' la s6coliiTe. iiiii~>l-tor6ticjuk.. . . . .. .:~;..:'~ .......
. : ;~~ ,.. *;. ~: i) <,
Les fri;i:s di.ponillCs de ]curs enr@lopp&, htrpri$cip~fe1nent
ceux d'orge, d,i ,:iz & V a ~ o i ~etc ; ~..', -'
, s,e r.Av k.:f . .&$e cies ddcoc-
.~,,
..
t i ~ n scloi sont a d o ~ c i s s a n t ~et'alimentaj,res.
s ~ . ,, ., .~ . ~ .
. . . . . .:.I... : * x :; ~;>:~:
,,Lj .~.i~::::$)
L ' i d r a i e s e u ~ ~ ~ fexcepti6n&.
ait i i t t e uijifonntte d a n lespro- ~
-,; .~ ;
: >.4. ? . . i . ,;.".It%

pii6tCs rilddi~a1i.g'~lh i.$&i&s. ~(16irjuepl:,liie'prs . ;iuteiir$'a!kfi$


.~ . . -, ..!, .
ahio!unient ,ni8 .sq: lj$opyii.&i .Iliai&isaa;esj ';I eit~tepshdsnf .
..... , .....
.=!9,... t ~ ,:.~
<,;~;.$.,~,
--
~ , Z > ! ~ >

../<:;;~ . ~ . . ,,..
w s e s gl-rlih5,, :hou!ues svecdelle8 bii;[eoln$f~t,
r , . . ,. .>,.?,j.L;
~rial~ifrste
.... ...., . .. .. :.G ...r...i

ant communiqui au paill des qualit+ ~rnalsaines, e l ' o c c. a s.l ~ a e~.


des. xertiges, des .&ttourdissernens-etrd;anSr~s! swidens-:pl.~sl-~~'d'
,, .. I
,:
rnoins graves. ,
~

. .., .i,.ii .;i-; . , . . . . . .


, ~~ .

ALPSRIACCES.-ALI~~T~.A.CE~E.:-:
. . ,
~ ,
. .
. ,, % . , .. . . . ,
j
,
i.
, . ~ C :,:

i,e calice est a six divisions pl.usoun~oins <talees,-&nt,


truis intCrieures sont colorkes e t petzloides.
- Lea etamines
sont lc plus souvect aa nombrc .de six,. .quelquebis
en pius grand n o h b r e ? inskrdtts 5 lashask ;I-i divisions
caiycinales. Les pistils' sont non1breux;l'ovaireest udi-
. ~

..
loculaire, contenant u n o u derlx oGules; l e .itylts.&t le
.~,' .
stigrnate sont simples. Les fruits sont des kapsnles . , or$:-
: .
. .
~lzire~nent mqnosperrnes
. ~ . indPhiscentes. L'cmbryon
. . . . . . . ,fd6-
pourvu aenddSper.me, est recousbi e;nfornze &e fer ii
cheval. . . . ,. . .
Lrs Alismaci.cs, forn:&es seulement cies genres a&-
' ,4; ALIS~~ACEF+.
~.
. .
~. . .

&,;dam~soniam.et ,$agittaria,on; quel~ns analogiede


port..auee les Renonculict5es, .dent elles different pai. .
totis:.les.
r .auwbS: caraetiPes.' Ce .sont~,desplantes' her- ~ ~

ha&&, . dans'iyenu ~ ~ fb&d ~ .d&.h &fangs,[


~.
*antes ,: de) fie&!
~ ~

a$an%'des: .&&llejB&*nei . ,et


)ie+&iphro8ites
.. . ,:raF&hentunisexu~~s-(sa~rith~i~a).
. - M>~ja.
, . e ' j i i s. i i i , 'dins' son Genera $ ~. ~. . i j i k c mavait
, < ,

plac&ce~ genres &ins la f&ille Foly&fphe des ~ o n c i ,


-

> . . . ~ils
clont : . , d-ffbrent e~sentiklle~eiit.
. , . ~

.
... .+' .. . ~, , . . '

, FLU TEA.^.. - - A L I ~ & A ; J.. .


,
. ., > .~. ,

Calice BtaJb~,
-
,= $5 diiisioil$, trois e x t 6 ~ i ~ ucalycinales
.~ . ... r ~ s et
"
Persistaxites
, .
t r o i ~int~fie~respdtaloides.,
? . . . ,:
c.,o l o r. ~. e set eaduques;
ortiinairement ~ .i x+jjmine~;pistils trks-no~nbreux; caps~lles
: , .%
. .
hdnosperrp&, rarenlent. $<per&es,ihdehi~c~ntes:
. . . Fleuri:lrer-
. .. ~

$ml?hioditis.
, . :! , .. ,.

FLUTEAU
A'. FEUILLES Alismuplnntngo. L.
DE'PLAWTA1,S.
Sp.480, fl.,dan. t . 561.

Une r p b e vivae>, farmbe .d'une <touffe-de'f&rflles blan-


chltres, donne naissance h une tige hsute de d e u i i.trois
pieds, dressi-e , nue , cylindrique, glabre ,. simple infdi.ieure-
ment, diviske 8; sa pariie supkrieure en rameaux verticillds,
dont l'ensemble cqnstilueune sorte de panicule dress& et pyra-
midale : leo .&eu2ks sari! toutes radicales ionguement pktiolkes
et engainantes .A leur base, ovales , iigues , g l a b r e ~ .entiere5
,
et un peu .cordiform+. Les e u r s sont assez petites, de cou-
leur rose p%le, tres-nombreuses. Les capsules,
~ . . a u n o ~ n b r ede
quinze a vingt ,so+ qn peucomprirnees et reste'nt indkl~iscentes..
Leplantain cl'eatt croit en ahondance su,r le hord des Ctangs
et des 'rkisseaux , aux -envirans de Paris,,:oG il fleurit en juin
et iuillet. ?6
. PropridtPs riedicales et'usages. On a r6cernnient. vont6 . !a ~

poudre d e sa racine comme un remede infaillible cantre la


rage. On en presckivait I'usage 5 la dose d'un demi-gros a Iln
gros ,soit infusi-e dans du vin , soit amalgamke avec un sirop .,
. .
.
"5
~

. -- c O ~ ~ ~ H ~ C E E . S .. ' '
J .
et fows forme dt? bids.. Maisce femhde a 9 6 & r t caremint
&ay6 en France, et I'on minque &observations pr6c;se.s qui . . . '

son iffioacit~;L$ rage est-uriemaladie


constatent p o s i t i + e m e ~ ~ ~~

site~rible,qu'it n:fpuclriit essayer celd&eau ie&de:cjuyai'jk6s


avoir employ; la ciuti?risatihn, d&t-lesbohs
~. effeti sont mieutx ~.
. .. . .~ .. . . .~
gonnus. . . . . . . . .
..
Les autres de cette fainillt? n'ont:au&te propri4t&
,~ .:
remarquable. . . . .
. .
L

. , ~.
. D I X XEIZ FARIILL-E.
.~ .
.. ~. .
..
~ ~

. ~. . . . .

~ O L ~ H I C ~ E S . - - ~ C. O L .~. H ~ ~ ; . E X . . ' ~ .
,~ , .
. .~ . ~.
~
~ '

~. . ..

Dhianthe color6 pi.taloicle,. .i six.diuisions, forman . .

quelquefois. un tub6 labase. Six etamines-att'achdesau '.


pkrianthe ,o~ppos&&s B sesdivisibns ajynt Ies, -an$h&ris .',
introrses; style trifide, . hu .ti+$&- styled d&.inct$;,'trois: . . ~ ~

stigmates. Ovaire a trois:c6tes saiilazntes;@A.trciis luges, . : ~

ou ttois ovaire? nniloculiires; ovulesho~briux,-attacIl6~~


~ ~

. . , . ~ .

a l'angle rentrant des loges. Cspsute . . tri]"o$+re,~:so2-i-~


. .
.
~

..
vent tripartie ..a.. .son sommei, s'ou+i$pt;en'grois
, .. valves;
~ ~ ! . ~ = ~~

.'dendosperbie ..chi%;ru.~. .4+. . . . 1 :

grairres ponrviles d'un :~P~. ..::. : . .:,': '~ , ?. , . ~ .

Les ColchiceeS i o n t des pl~antesh&.b&~es,' , . ..


$:feuill&. .. ,
. .
alternes, i racine i o u v e n ~bu!bif&:. . + ... ' .. . ' ' '

Elles se distinguent des LiliacBes par uri style. tripart!,


souvent Goisstyles distincts et rrois ' ~ t i ~ m ' k t e $ & ~ ' l i u r s .
Ptarnines opposees aux divisions du p6rianth.e,: par la
dkhiscence de leurs capsules, dont les valves ~'entrairient
pointavec eUes les cloibons. . . . .

Le cdice est infundibuliforme, longt~ementtubuleux k s a


hase; son l i m b campanuli: est a six divisions profondes; les
ktarnines sont inskr6ks nu sommet du tube; I'ovaire est trifide;
chacune de ses divisiocs est terminbe par n n long style ,cjui
d6borde Ie tube. La c a p s ~ l eest ovoide et a trois loges. Les
graines sont arillkes.
Les fleurs partent imm6aiatement d'un bulbe solide, sans
Ztre port& sur un.pCdancule;elles naissent &ant i&feuifles.
. . - . .
. .
7$ .cor,?~rc&s.
~. , ~.. . . ~ ~

'-
. . .
' : ,..,,...
. ~ . 4815; ~.
C I I L I E I I I I / L ~ ? C Si):
C & L & C I DQ' ~A ~ ~ ~ w N N *CI)~L.~ZICUIIL
I

. .
. , . . .,. .. ~
. , . :y
'
.. , . ~
. . .
,.

3ili. ,t./. ~,;,:9 ., .'.


~

. .. .
.. .
,
~

. . ; , ~ . . . ~
,
\ , .7:.,,: .., (
- ,'

Noms vulgaires;: tue-c+eh, :safia~n


. . , b d i ~ ? ~v{c
, iLle~trsc,:?~ci~~~tt~~ ' ~

i
.. . ~ .- . . .
. Parlie,usitbe[
. . .. ~
Zt.s eulbcs. . , ..

Son bulbe est soliile et cllarnu. I1 s'en forlne chaque 'ann6(:


1111nouveau, & ~ ; ! . ' . ~ a ~litdrale
lie et infdrieare d u prt?cCdent ,el1
sorte p e ' la. p!an te tend h s'enfoacer de plils en plus dans 1;)
terre. Les fleurs -s&t '1i*6s-graAcles, p.iirpwrijrcs rhsC.es<, e!
~~araissen~t,.at* Gois , .de s .~ ~ ,t e ~ n b 1r e0 ,~. ~ - t e a~v~a n pt sk s f'euillcs;
~

ellcs sorteut :ru.nombre ,.


de cinq P.. six ,
de la terrc.
, ~.
Leur tube est
n i ;
ixtk6m&n&t l o o i (88-1 % $onc&), !en>!illiac e i l campandies d
six di~isitiris:~idf6ni&$;les:(!tamines et.lks styles sont shilhns
h~rs:d,u. tribe:; lies
.feuilles .ne s e ~norltrentqu'en h'iver,~aprPs
' la. chute tles fleurs; elles former&nne toufle dressCe :- elles sont
I;~nc~oli.es~, obtl!ses,
. . ]pismiles, et teqmiuees inf6rieurement l i a r
une p i n e q"i &nbrasse In tig-e, lacjucl!e est fort coulte. ' l a
capsule., est ovoide, ' a l l ~ b ~ dglabre-,e, trifide A sor, so!llmet:,
marquee de trois sillons prof&,d's.
L '
' Le Co1chic;ue d'autnmne est trhs-commun dans les, prds iln-
~. .
lnides, aux environs de Pikis. ?6
;;;' :
r i p r i ~ t ~ ei\'gsctgi:s..-
is &&e s bublt'~
., ~ b ~ i d eflui ' col.clii(~uc,
"

outre la f&culcqui en forme a ase, renfermentun principo


Acre, stimulant-, esshtiellclaent: ~ i 1 1 6 n e u;ique .%'?LY. Prlictii*~.
e t Waventou ont recotllru ;[re de nature ~nrticuliere,a~:olog~lc.
ai:x~substances,alkali.r~es vkgktnles , et cju:ils ont nommC vgru-
trine, parce tlu?ilsl'oet egalement rencontre daus les vcrt~trtcnl.
C'est ii ce principe rlcilvenu, trestdtl6tire, quc I'on doit atlrl-
buer les propri@t$sL.l~ergiquesdes bulbes d ~ ~ , c o l c h i q uete Icur
acti.an dangereuse su'r I'Ceonomie snimale; $11 effet ces bull)t~s
agissent a la. manikre des h ~ d i c a n ~ e drastiquei ns les .plus vio-
lens, etpeuvent occasioner une foule d'accidens gFaves, ielles
clue des . coiiqaes , de.s superpurga:ions,
,
..
l'inflnmlnotiol~ clu
c a n 4 slirtie~itaireet xnCnle la :q~oi.t. . ,
C:,ependant Stoerck, q u i a fait: des exy6rier1ces si.mu1bipliGes
. s u r la; cigue , l'aconil, la jusquiiime , et en g$nSr;~l.toutes .les
pla~ltes;vi.reuses, a shercll&a uti!iser liacttsitd et l'ilnergic des
bull*& de]colbitiyue. Ses kxpCriencesl'ont au:enC a recon:~nitre
.. . ',!~ .
. .
.
.

. , e o ~ . c.i~ " y c i s s . . . 77'.


danscelte subs'ttince:u.n m6dica'pent rliclriGrltie !ri.s-priissa&t, . .
dent
. . les effet's sontsolivent sui+$ de succis, dans le . traitemn~qut . . '

Aes-~~yzlro~pisiesdites passive^,, dent


la
. cause
. . est... due a I'a'Ltdra-

&n lie quelipe


. . , visc&e .de llabii;omen. T,es p&i&raiiinsdanc .. .

, - . ~'o;t.yne~
it faisnit ie :plus souvent usage shiit; . d i c~Zchfqie
.. . et, ~'
. . ~

jYextraitdeces bulbes. Mais e n France, c'e m ~ d i e i m e. n t.&st - . a. ~ .


, ,
,, ~ . . ,. . . ~ . .
~teineemploy&, , .~
.
, . . . . ~ . ... .
.

. . : L1 , . T:
, .
. V E R A T R E -- ~ E R A T R U : M , .~
-

Calice &tale, a six divisions glandule~rsesi labase; dtami!ltis.


dresshes, attnchkes A l i base des divisions;trois,~istilsdistinbts
nu ckritre d e la deur , tr?.is caspules aIIong6es u n i ~ ~ ~ c t i ~ a i r e s . ;
fleurs polygamesdisposees en panicule. : 1 ~.
5

V ~ R A T R EBLANC.
' .
Y&,trum. nlham. L. Sp;. id76. Bull.
' t. 155. . .
. .
Partie usitke : In racine. Nom pharm. : helleborus alhus..
Noms vulgaires : hellebore blnnc, uari?ire, etc.
.
Sa racine est pivotante, tuberculeuse , c h a r n ~ . ~ allorjgke.',
e,
de la grosseur du police, recouvkrte d'uii gra.ad norphre de
fibrilles grishtres. La tige est dressbe, glahre, strike, l!aute.de
deux' pieds, terminke par une p n ~ i c u l e d efleurs ver&!itres-Ses.
feuilles sont sessiles, an~ptexieaules,,ovales, aigues., entiires ,-
rnarqu&s de plis longitudinaux. ~ e t t e. ~~.l a n croit
te dans les
p8turag.e~B1evC.s de l1Auvergne, dl1 Dauphin.&,d e Jura ,d e la
Provcrlce, des Alpes, etc. . . ~.. . ~

Propried6.c et usages. Sa racine, rkduite en ~toudre-;est rrn


~ni.dicnrnentdrastique de.s plus violens. On l'employsit a u ~ r e f i i s
i la doie de c~uatreB buit grains, dans les hydropi5iis, 19 Ins-
n i e , etc. On ne ;a met plltden usage aujourd'hui; . ~ !

V e r n t r t ~snbadilla.
VPRATRESEVADILLE. ~z Retz. Obs. bar.
p.29. ~ ~

Partie usit.&e : les fruit$. Nom pharm. r sa?!@it/i$men,.


?;oms vulgaires : Cevadille , ~ e h a c t i i ~p6zidre
e, tle capuci,r.'
. ~

. . .
Sn't;ge est terminke par des fleurs dispos@esen +pi, 11x1 peu
panchi.es et dirighes d'nn srul, i28tC; curie coulem. pdurpre
:loirAtre. EIles sont .Irermaphrrodites ? f ~ r i u b e s$l'lre &ficc i
P
. .

i
8 ..<

' 78
.. .
, C O I ~ ~ H ~ ~ ~ E S .
\.
s i y sdpales ovites-, -dontoti-pis son1 ext&ri&s; d e s i x Cta-
mines insbkes. Q la ' . base.du calice , supportdes par d e s'43,
file&
p l u s h r g e s veq':lapartieinfl.rieure;et de trois pistils a styles.
t r i s - c o ~ r i s , ~ d o nlest itigmites. sont simples. ~ e capsules
s sont
a n kafnbre de triis,: &blong&ese t dkgiscenfes int6rieuiemea,
renfermant 8eux B trois graines oblongues e t .tronquties a lenr
~somxnet.Leg fleurs sont quelql~efoismiles par avbrtement de
I'ovaire, dont o n a p e r ~ o i le t rudiinent.
Cette plahte est originaire d u Mexique.
..
. Proprietds ettusaies. Ce sont -1es capsuIes avec leurs graines

qiie I'on~meten usage. Elles sont gIobuleuses, rougeAtres, a


trois . .loges minces, dont chacune renferme deux graines noi-

rltres ,allongCes,anguIeuses. . .
La CGilaville est u n mkdicament dangereux, dont cluelques
~~raticiens prudens proscrivent I'usage interne. E n effet il est
dolid d'une Beret6 violente quile rend presque caih6rdtique. Ce-
pendant plusieprs auteurs I'ont ndministrd i I'intdrieur pour
combattre le tanin. Scfimuker en porte m&me la dose jusqu'a
demi-gros en poudre.
Mais.aujoord'hui on ernploie fort peu ce mkdicament, et
quand on le met en usage, c'cst seulement a l'extbrieur, pour
ddtruire les'poux qlli~pulluleaten trop grande abondance dans
.ce~tai*s parties. Encore a - t a n v u cette application externe de
la cCv,"dillesur la t&te, produire des vertiges , des convulsions

~. ': \
et m&t'e la mort.
C'est dans la grain~edu v e r a t ~ u msebaa'illa que illM..Peile-
tier e t Caventou unt d'abord rencontr6 la base saliGable v+g&-
,.
taJe a.laqnelle ils on t denni: le n_o!n d e Veratrine. Depuis ils
1'ontretrouvi.e dans la raciue de I'elldbore blmc (vimtr. album)
. .
kt':dansle bulbe d u cofchique.d'automne. (Voyez plus haut.)
Nons ajouterons H g e p e nous avons dit de l'actiou de ce nou-
veau brincipe sur l'&&omie animale, qu'il tlonne la mort B
la dose de quelques grains, et gu'il irrite principalement les .
membranesmu~ueuses,puisqu'unerl~antidextr&memcntfaibl.e,
portCe dans les narines , a produit le plus violent Bternurnent.
Ce principe ne satrrre les acides qu'imparfaiternen t ; c'est-h -
dire qu'ilforme nvec ceax-ci des sels tolljours acides, et ne
roilgit pas par I'acide nitrique concentre, caractire que prb-
" ,
Les .genres qui appartiennent a cette fi~rnilleava.ient dtf
placCs M. . d e ~ u s s i e kdans lit farnille
-~ ? l e i ~onis.Miis le+ c& .,

' racdres particnliers, la glurilitk des pisti:ls,la stractuie'du f$t,


1 : ' .
ont 6th suffisaris pour en former u n e famille nouvelle. Ces,icae
raetgfes, q u i ont engagkles bortinistes'a retirer l e s ~ C o l c h ~ . e s
des Joncs , se trouvent e i c o r e fwtifib'par l&s
dont ces plantes sost doukes, prppribtks
dans les v8ritablesJonc6~s.Les plantes de
chicCes renferment un principe h e ,
trine), auyrlel elks doivent toute Ieur adti& v i ~ ~ e. n.&r ,t e 1'8co-

nomic animnle. O n doit se dkfier des .@antes qui j p p a r t i ~ n -


nent a cette famille.

O X Z I E . . ~ F~ A M Z L L B .

PALMIERS. --PALMZ., , .. . .

La famille des Palmiers est une d e celles qui renifplr-


ment 1;s arbres ,les plus grands et les. fi.iziti l e i p1.u~
u t i l e i 17homme,sagtoot pour k s habi&nr,dks f4giono
dquatoriales. Ses caractkres botaniqlles sorit les suivans :
L e calice es.t double et persistant, B six divisions, d i n. . t
trois ext6rieures beaucoup plus petites. Les etamines,, au
iornbre de six , (rarerne~ntplus ou .Goink). Les pistils
libres et sup6rieurs. Les ovaires , n o m b ~ de e trois dans
chaque fleur :deux avortent sciuvent ;en sartequ'il n'y.a
quhn seul fruit.' Celui-ci est extr6mernent variable $sfis
les dif'ferens genres :a i n ~ddas
i le dattier c'est iinedrupe;
c'est unenoix dans ie cncotier, etc.
Les Palmiers sont tous desarbres s u .des arbustes a
wonk droit cylindrique, souvent indivis, . . form6 .defibres. .
longitudinales. Leup feuiiles, qui ion1 gran3es, en
forme de palmes oudCventail, s o n t rassembl~esen
. . , . un
~

faisceau au sommet. 4e I a tiga, qui porte le. nom d e


80 PALMIERS.
i{&;zle.11s SOnb t o u s .ori&aires d e s c o n t r d e s c h a u d ~ c sdrt
n o u v e a u ' e t d e l'ancien continent, it I'exception pal-
~17.1

mier ~ventail(cha,m~rops:~umilis) . , @.~ cr0Pt


. ~ature1:enient

, ,, , .. . . de Ih Mdditerrnnde.
snrles c b t e i e u r 0 ~ 6. e. n n e . sd .i . ~bassin
.. ,

..
.. - .~
,
. .:DATTIER.-PNOENIX.L. J..
Les fleurs sont - nnisexuCes e t d i o ~ ~ u e s elles
.; formen t nn
rCgirne [sorte d e panicole),rameux, ciui sort cl'une spathe co-
':riace, feddue,d'un setl'l cB tC. 'Le calice est double ; I'exrbrieur
trhs-petit. L e s fleurs males o n ~ . s i xi;!amines ;Ies fleurs femelles
ont trois bvaires ternlines par un style-en {'orme de crochet.
, -Le fruit est simple, unique (par I'dvortemen~:presque const;~nt.
de deux ovai,resj ,-charnu e t renfermint irne.grnine a1longll.e
trhs-dure ,marquCe d'un sillon longitudinal.
DATTIER
G U L T P V ~ Phmnix
. dnctyZ8era. L. Sp. Del. Egyp.
t. 62.

Partie 11siti.e : lesfi.lri~s.Nom pllarrn. :c-'~zctyZif~~lct!ls.


L e dattier est un grand et be1 arbre dont le tronc si~npleet
cylindrique ,quelquefois plus renfli. vers son milieu, s'>li.ve
,sans aucune ramification a cinquante o u soisante pieds. Ses
f~uilles, qui sont extdmement grandes, engainantes B leur
base, pinnkes, son[? rasse1nll6es en bouq~lztsa11 solnlnet d r ~
stipe, Les fleurs miles et les flerlrs femelles sont portCes sur des
pieds distinc~s,et constituent aux aisselles des feuilles de longs
rCgimis r a m e u s , .qui s'ortent d'tine g r i n & s1,athe coriare,
~nonophylle, fendue lati-ralement d'un seul cttC. Les fruits
sont ovoIdes allongi.~,de la grossenr et &peu prks de In 1011-
gueur d u pouce. Ils sont charnus et sucrbs : on lerir donne l e .
nom cle dattes.
Le datlier croit naturellelnent en ~ ~ ~dans~ 1'Pnde. t e On,
le cultive dans toutes les rCgions chaudes d u globe. I1 vkg8te
nssez bicn en plein a i r dans le midi de 13 France : colnme a
~ o u l o n;k Hiires, et dans le gtofe de GZ.nes, h ice, at sur-
tout a h Bordighiern, oh il en existe line plantation superbe;
-
-
mai's ses 'fruits n'y mhrisserit j a i a i s parf~i'temcnt.
Propriktds et usages des rlnttes. fruits du dattie;, par-
yenus i leur rnnturitd, sont fornlds d'une-chir sucrCe, uiipeo
. ! .
PALIIB'RS. s
8, .~;,
'

'
. I i
ti
ferrne, et d'une atnande tris-dure. Ozi nous-les appbcti? :en ;
France,aprks 16s avo.ir desskchds ak soleil. Dans cet ktat:,leur ,
! '
goht est fort agrkable., et ils sbnt tii.5-nou~rii~am.,~.negrande '\ L

partie des peuplades de 1?Afriqueet de l'Ii~des7ennou<riisent , .. ' ,,


'
presque exclusive.meni. La p b s @aide p'a6tied.es dkttei,qutdn
importe en <Europeproviennent diLevant. On lesemploie i '.

fzire des tisanes adoucissantes et pectorales, soit en les faisant


bouillir seiles dans d e l'eau -!gr+s', la
avoir pri&eit. d e leu; ~

graine, soit en les rnti1angeant~';aveclesf i e e s , les jujubes . , . . i t ~

les raisins secs. On ohtknt alors une tisane douce et'sucrtie


que Yon. recoinmande sp&cial&ent . dans ~. lis irritations
.. dks 'or- . . ' ~

. .~
ganes de la r6spiration.
Usages kt projJ~ie'tPs'des PaZmYers. Outre le ctattier que . '
nous venons d e dEcrire,:cette fainiIYe renferine encore plusieurs. .~ .
ztutres arbres fort inthressaris par ies services qrl'ils rendent
l'humanitk.
Les cocos o u fruits d u co'cotier (cocos i ~ c y e r a ) . ~ f e s . f r u, i ~ s
de l'areca, de l'PZazs f0ur;nisseqt aux habifans des.-pays oil
croissent ces.. pr6cie.u~v6geta.ux~unenourrirure , " I ( 'auss$;saine
.

qu7agrCable. Le bou&eon n o n encore d8vel'opp6.,,~..i.t e $ n i i & ~

le stipe du c h o ~ ~ ~ a l m i(areca
s t e olerncea) est ~ r i ' ~ l i m e. .n t - q & n ~
, .
~

moins sain et non mains ibondatlt. Ori . le mange ordi&tiY ~

repent ern.
S i iaveur est Q peu pris celle de l'artich&i; ..~.
. .
~~

'
~

,La f6culk amilac6e


~. connuesous 1; i o m . de shg6dLpar&it. tre
retirke de diff6rerites espkces de Palmiers;.etitre. autri;' . du
sagus faringer& 'et dupke~i&fa~irVer-a ;ainbi que d'&.&itfe
arbre de la faniille des CycadCes, 1 6 c&as re;idtut&..c'e& une
. ~ . '

sorte d'exsudation, q t i sort du tronc a certai,nas gpoqueq, kt


qui s'y concrete sous Izforme de petites goutteleftes arrond&s.
et solides, presque uniquement compos6es d.?.a~idon &I7etatde
purete.
~

_ . . ~ ~. . ~

~ ~ s

Suivant Bergius , les Indiens , aprks avoir ifep&k l a fdculc -


des sagontier*, cornme nous le faisons P ~celie~de la ~ ,
de terre,c3est-a-dire encoupant l~n~itudinarement ~ ~ le tronc dr
ees arh,res, et lavait & 1'e& frbidecette rlpux-6 put-
peuse, e n font -line pite qu'ils' foreent a passer & travers un
sifisi gra1lu1C;la-font s6cher d'abord au soleii

~ ~
-
p& i la chaleur d'un fe'en iris-modbr6. ,. ~e. cette rnanihre ils
6 .
a-
83 : - '. r ASPAIIAGI;V$~.
-obt.iennentd u n *eut'a~.bre.jas~u'i
deux cents kilbgrarnmes de
-- sagou:
B. Ufi seul pistil'dans chnque,f!eur.~

. ASPARAGIN~ES- A S P A A A G ~ E A C . ~
As~pnrngorz.~m
pars. Juss..
. ...

Le calice est co19rk pktaloide, form6 de quatre B six


s ~ ~ a l e quelquefois
s, -souc?ispar leur base,; les Ctaniines
sont e n nombre celui cles seprles etrttaclides vep
4
leur pa,rtie infhrieure :.-l'ovaireest libre et ;non adhkrent,
\
a troisloges, dont chacane contient un ~ t r o i ovules:s
le style est sirnple ou trifide; le stigmate est.trilob6. Le
fruitest unel~aiegl;lobule:~se,renfermant un petit nornb1.c:
- de graines.
. La tige est herhacde on sarmenteuse; les fenilles sent
alternes, Eiuelyuefois engafnantes k leur base; les flews
*

diverse~i~ent disposkes. La racine est filrense; 'jamais


btilbi&re.
A l'exemple d u cklkbre R. Rrolvn, nous n'aurions pa:
balance ii reunir faplnpart des genres de la fanlille des
Asparaginkes a ovaire libre, avec les vkritables Liliades,
si le port des plantes de ces deux faniilles n'offrait autant
f s les
de diffkrence. Voici leurs caractdres d i s t i ~ ~ c ~:idans
AsparaginBes, le fruit est une baie j c'est ordinairerneot
une capsule dans les 8;iliackes; dans ces rlerniGres, i;l
rncine est bulbifere; clle est au contraire fibreuse clans
les Asparaginkes. -
- ' Fleurs hermaphrodites.
ASPERGE. - ASTPAHAG US. L. J .
Calice tuLuleun ,subcampanuld ,form6 de six sdpales sou6c.s
par leur base; six dtamines courtes; baie globuleitse a trois
loges, repfermant chacune deux graines.
ASPAF.AC+I.~$WS,. $8
ASPERGSOFFIC~XA%E;.ASlj~~r&gu~'@fl~i~i:a&s:~~if;~>.5~;:@$&.
. - ,. '
. ,:B12ckw .t 33i. ....,.*
; ..q>,-.':*.'l:v
. .*.~.
,.~ ~ /,, ( . .. I [ . ' ' '

'. : ,. C:!
I \ :

. . .
, . , ., . ~.
. ~,
,: . .. ~

.. . . ,

~ a ' r a c i n eest une soucbe rampant;, 6ca~k&&:,.:a$i&raf~a, .


rameuse , cl~arnye,yivace, d e Sa ,krosseur + p w ~ , ~ ~ ~ n a n t
. < -. 1 ,.l.
naisssnce Q u n &anil nombre dk '$1l@ngk& , ~ s ~ r n p ~ ~ s ,
ellarnues , cylind~iques; grosses. co&nli: hne plzzme *?&&ire.
I,a tige est dressbe ; ~ylindrique,~gtsbre,zameu& :B*a:"@tie p
s~~ykrieure; les feuilles ..sont fasciculde~~
, s$tac(e,es, df<ss-+,8yF
I>ul&es,molles, partant d e i'aisselle .d'uri$ &&jli;-ies iieurs
soot d7unjaune verdAtre , petites, port6es sur 'des pkcliceies
greles, pendans-, 'arkkd6s :vers j e i ~ cqilieh. Ges 0 e m &ont :

nnisexuCes , et je les ,ai presque c o n d k t n ~ n d . : t r ~ uCio' * r i~- ~ ~


ques , c'est-adire.:uniqaemm t &Ies ;am'fe@l& wr:an~:m&nc ~:
indivirtu . : I e d c e .est en cloche aflqn-&e, .a six;tdipistans
oltlkses ,.&spos$es m r , deua ran&. I)ans 16s fl(lekfs :rn&sirpp
observe S~B~L;UD&:S incluses ,attachk& veFs de tiekii iinf&i&ui
d u caIice : nuicentce .de .bnew est un.pisU;+v.ortC Ees f l q r s
f'ernelles se .compasertt d'un o v a t e a apis.ioges qqaiederratenl:
chacune deux ovules ; le stvle . e i t trigone, &rmi.&:,piri &iis
stigmates. Les f r u i ~ sont s de petites baies pisi$omes ,'nouges;
. . . .
. ,...
renfermant de trois.n graines. .
~

" . . ..*.

L'asperge croit -&I.& .les lierzx .cultiv&s a& emi- &


Paris; on ia outti;vedai~st c s jncdins .@crtsgers ...+.,:,ci~
'
Prop~:idtesert usages. Les jeunes :poirsjes o u turict-rls .qui
lbvent chaque ano6e des racines de l'asperge son! . -un aliment
sa,in et d'une digesbion .trrls-facile.~ta1.a~i&it4 avec laqueile les
asperges rommuniqumt a l'urin'e .nne odeur focte, ,et .d&-
moi.i.able, pxouve l'agion qu'el.les ekercedt sur l'appaceil uri-
zaire. Les racines, e~nploykescommc mddicamens, sont muci-
lagineuses , ac p,eu amkres. Elles btaient jadis compdes parmi
les cinq i-ncbzes a&dritLr*es. On les esnploie frkquemment .comrne
diur(:tiques et npi.rilires, quoique ces prol~ridtkspuissent ieur
6tre contestCes.
En asalisant le suc d e I'aspezge, Pi3@. Vauq~uelinet Robi-
<pet ont trouvh un priucipe imnlSdiat nouveau, cristaeklisahle,
d'une saveur fraiche et 1Cgkrement nntis6abonde , excitant
1s s4crktion de la salive-, :et que ces hohiles chiruistes ont
nomm6 Asparaghe. Cette substance, dont les propri6li.s
sont presque nulles ,est plac6e parmi les principes immbdiats
vdg4to-animaux, parce qu'elle produit u n peu d'ammoniaque
en s e d6cornposant.
~ I J G U E T-
. CONYALLARIA. ~0th.
Calice ureColC, globuleux, a six petites dents roulees en de-
hops, baie globuleuse, a trois loges monospermes.

Sa racine est vivace, allongke ,noueuse ,donnan t naissance


a a n grand nombre de fibrilles blanchltres. .
La hampe est dress&, latdrale, haute d e deux A trois pouces,
un peulpenchhe a sa partie superieure, triangulaire , la face
q n i regqrde du cBtC des feuilles Ctant plus large e t plus plane.
b e s feuilles, au nombre de Jeux ou trois, Fartent immbdia-
tement de la racine. Elles s'engainent les unes dans les autres
a leur base par leurs pktioles, qui sont membraneux; elles
sont Clliptiques, aigues , entihres, glabres, marcjuCes d e veines
longitudiales peu apparentes.
Les fleurs sont blanches et yeiites, disposees a n norubre
de quake six en un epi iinilatkral, a .l'extrd.mit6 de la
hampe ; elles sont pendantes, et portdes sur des pCdicelles
d e quatre a cinq lignes, situds a I'aisselle d'une bract& tr&-
. .
courte. B

Le ealice est monos&pale, globuleux et urc&alC, a six di-


visions peu prohndes, roulkes en dehors. Les six aamines
writ trbs-courtes; le pistil'est a peu prks de la longueur du
dice.
L e k u i t est une pekite baie pisiforme, rougeltre.
h rnuguet croit a u printernps dans les bois ombragks : iI
fleurit en mai.
Propriitks et usages. L'odeur agrbable, nlais vive des fleurs
d e muguet,.semble annoncer en elles un principe actif, capable
, d'ex6rcer quelque action sur le s y s t h e nerveuu. Aussi I'ean,

' distillhe, de ces fleurs aujourd'hui peu employCe, 1'6tait - elle


k a u c o u p autre,fois cornme a n t i ~ p a s ~ n d i q u e .
- . \
' \
,- A S P A R A G I ~$ES. . 85
~u mcine kt les fleurs, rPduites en poudre sont sternnta- \ , ~.

toires ;c'est It: s'eul usage auquel on 1-es


La iacine dl: sceczu de Salornon
st legkre~nentastri6gente; on
" espice d'usage en rnedecine, quoiqu'~lle ait k t & .emplop6*
i~u~refois.
*' Fleurs unisexukes.
SMILAX. - - . S M I L A X .
,
Fleurs-dioiques calice a six divisions; fleurs males compo-
sees de six Btamines; fleurs femelles d'un ovaire a ~ t r o i logeo
s
~nonos~ermes, portant un style court, termink par trois stig-.
mates; baie,arrondie, i trois'graines ou-&une selile par arbrte-
men t, enveloppke par-Ze calice. . , ,

Tige ordinairement frutescente;. pktioles souvent iodles .


en ~
..

~ire~bourre.
SALSEPAREILLE. Smilax saZsapariIZa. L. Sp. '
SDIILAX
, ~

~'Srtieusitke: la racine. Nom pharm. : radix silsaP~?i2Icc..


NO^ vulgaire :sakepurei2le. - , . ~~ ,

Get arbuste sarmenteus et grimpant, est trkiglabre dans


toutes ses parties. Sa rscine est composka d'un trks-grand
no~nbrede fibyes simples trks-longues , cylindriques, d'un
gris cendr6. Sa tige est articulee, rakeuse, garnie de distance
en distance d'aiguillons recombbs; ses fiuilles k n t attern&, ..~. . :

,
pktiolkes, coriaces, cordiformes, aigues entikres, tre~-~lad;fes,
~, . .
' . : '

marqubes de troiS a cinq nervures longitudinales, etsont ~. munies


. ,

a lenr base de deux vrilles tordues en.sbirale. Les flGrs for-


men[ de petitesombelles simples, qui sont porrhes sur -un p +
. . .. -
doncule.cpmmun, plus long cIue les pdtioles. Ces fl&s dont . ~.

vel:dltres,'&oi'ques, pPdicefldes, les fruits sont de'petites b'ayes.


globuleuses , roqgerl~res,qui renferment curie a trois gr$;ines.
La salsepareille est originaire d u n o u v e a ~continent d&'h:- .
mdrique. Elle croit . naturellement i d ~ T r o u ,i u M&ique et
dans d'autres parties de 1'AmCrique meridionale. On Ya en quel-~
'itre sorie:naturalisie dans diffkrentes colmies, et e n p a r t i c u ~ e r
a 1'Lle.de Era=,- -~ ~.. . . .- . . . -
, ~ ,
~ ~ ~ ~~~ - ~ - - ~ -, -
-

PI:oprietes et .ztsageT. La grande r6putationdont ;jouissen.t


?
'-86'.
.. ., I~SPA~~G.~N$ES. . .
ks racizles de Satsepaseiile serntrlerait un i*srbj>dei belui .
z ~ t soirl- lib. ljriaci~esq$eI~d renferme,
q u l ' : ' ~ ~ e r o f r e ravec . .
et
.~
ft!~~ph&~o~&nes'aulr~~di. sir, adniidistration d 6 n ~ i e.lieu. Sa
%ai&i! eid intici~a&ine<se e i in amire; iotigdeiar'est *die.
Ell; asken .gr&de compos&e de &cia16 a m l a & . e t de
fibre vig6tale. Plusieurs Buteurs, e t entrcautres , Cullen, re-
. ,

garGentla sa~separeillec h n i r n i u i i t l s u b ~ l 5 ~
fort
~ e insigrlirianiej
dhpourviie d'aucund ~~. a.&riqlx ~Celle,tan& qued'aukres au con-
iraire l a vantent eonime pn n~kdicam,ent. sodorifique et diurc-
' ~ ~ .. . . ~
ti+$i'. des plus ifficacei; -'ODI'em~loie fi>icp-,-iimint dans les
maladies syphi!itiqucs, surtput e n I'as~oc~ant nu gagac et. au
s*sshfCis. ~ a : d & s& e la ials.ep,areille 'est'.de deux a trois onccs
..
. ~

2
ti.&slivres dienu , q l l e r o i k i t bouilllr jusqu'b rCd&ction
d'un tiers. C'est a n des principaux ingr6cl;ens du -sirol>de Cui-~
siniared d u r o b d e ~ i f f e c t e u r . :

. La S ~ u r s r e, s t h racined'une autre ejpece de ce genre, le


Smilm~.china L., qyi croit en Chine et aux gicandes Indes.
,

Cetfe, racine
.. est noueuse
~.
~
, de
.
la grosseur d u poing, d'un brun
.
r o u c < ~ i r e ;i i saveur est faae et. comme farineuse. Elle est
principalement f0rrni.e d'imidon, de gomme et d'une matitre
c o l d i % ~ $ & ~ k & ~ isoli~ble e ~ l'eau. On l'empl~iedans Ics
~ ~ $ ~ f tdans
rn&me6.eEib&&stand~~qu~ la satsepaieille. . .
, . ' ' F E A G O N ~ ' -R u S C U S . L. J.
. . ..
f i e d s sontcirdinaiiement dioiques, Ie caI;ce. <st B six
,'d..;R,:~', ; : "'
'

~vrs>o,ns;
,, .c>r,;7.
'16s trois Cta&i<es sont r n ~ n a d e l ~ h e set, leurs filets
~ i . u. . ,i.i ~ .s . . ; . ~. i1r~urc6oizgIobuleux couronnc': par les an-
.Eonstituent ~

I,..m...i r e eka une seute loge, qui renferme deur graines;


*h$c;s

, , .
~
i1"eSt
~~
amirici
. a son sohrnet, termink par uu-e stigrnate trian-
$utaire:
- ; ~ . ,
le fruit est uric pet?te baie monosperme. . . j

. . A FBUILLES P I Q U ~ N T E S .RZ;SCIIS
PRAGON. i.
@ C U ~ C ~ ~ L.
U S Sp.
.

.~. .,
1474. Dull. t, 243.
Pavie :, la raei~te~
Norn pharm. :rusci r d i x . Nows vulg. :
.! P&$lhbug, Ja?sso.n,. .. buispiyuant, myrte =pi122eu.zetc.

'Uil&:%odche h6rikont&le, rampante, de.lb gi-ossctir~8ii pe-


tit'dt5+g'f,:ddll&
, naissance 5 un grand nombfd8i f i b $ ~ i9r&es.,
. . perpe'ndicu1air.e~
blanches, . ,e t pouis$ u?i ti@ '.fcufcscente ,
~

dressha jtaH&see.,&Fihej liaote d'nn i d e u ~ : ~ i e:'is d $ h 5 e de


"-
.cllncficfauleau e ~acccrmpagn&e
t. . d'une ~ e t i t esripule l&cioi~c,
. .
1ri.s-aig&. Lcs feuilles-sont alt$rnis, t r . & ~ - r a p ~ f o c hco- 6~,
xiaces , sessil6s, ovales, aigugs,. $qnaates, en~il.res; u . 4 ~
petite stipule,aecornpagie i:t base de ci~a.cunebelles. Les fleurs . .
~ ~

,
sorlt ti+srpetites dio'iques , ~blitaires, naissint . sur I(, . .
'milien ' ,

de la nemure r n w a n e &c Ia facesupdrieirre des f<'t~illcs : elles


son[.;d'abord rhnferm&r?sdans a p e I,etite'spitthe memhianiusi;.
. Lr: cirIice, dans tes fleGi.s m h ~ e set les flews fernellei+, e s L. ~I ~.~ L . ,
~ s , t r G s ext~&eursplus grinds. el fruit ei.1
B six ' ~ 6 ~ a l dont
utle petite baie .pisiform.e d'un r o u g e viE, ralfermant. line ou
~

' deux graines tr6s-blanches. .. .

Le petit AOUZ ccroitdans~esLois un peu ciduyerrs,iux envi-


rons de.Parii, - d a m la .foi&tde 'Saint - ~ e i & a i net a i l l e p r s . : ~ ~I
fleurit en mars et avril. y . ,

Prop,ric;t&set usdgcs. La +acine d b petit houx kipit g&:i des.


i.itzq rcicines ap6riticles rnnjeu?es d e s anciennes phar&acopjei.
F,Ue est uri peu mueilagineuse , d'une srtvertr ambre, e t ' i d m e <, ~

un p e p Icre. On en fait grand u4ag.e .en dkcbcdon , m m h eap4-


ri tive et. di;rkbque. ,Elle e s , U P des ingrkdiins dli - s h o p des.
cinq taeines. ~ . . .. . . .

Les plantcs de ceue famille :offiept utie hnif6rrniti. ass!= re-. . ,


~
~

mnfcluable daas les proprikt6s'doi~~. elks &nt doudes, et quai-.


que ws p~opri$tkss e n t peu intenses, cependantles Aspara-
ginCes noas intcressent a pIos d ' u n t i ~ r e .Les +unes pougses
. tl'un g r v d n-mnbre, surtout danr.le &rs.n$pkge, s.&t em-~
ploy kc? conme aliment. Mais .ce &nt surtout bs k:lciaes q&i
sent doubes de propri6t6s mCdici"ales., et sous c.e<appol'ti nne
- nnalogie frappante exista p q m , . i ellos. Air& eiles sont; toutes
. . -
~'lus oo nloiils ~nueilagipeuses, foru~kesc r i..\graildo . pdrti~ ~ ,

rl'nln'ihon, dc iornlne, etparaisseni exercer ilHe actionli.gc5re-


ment excitanle sw'kc%.brga11~$:sticf4teuvs&I'arinc;:=c:est or
que .Yon obiervk, par exern$e,.dan$ les racincs-d'aspek@, d e .
fragon, etc. l,a.s~lsepareill,e,:a squine ,agissent de pluscoln~me
i q ~ ~clles
~ l i a ~ ~ I ~ s r & tmais , e s ; ne y$ss'6den t cei& q:t~${li:qn'i un
. ~

, ~

~~

faible d c g ~ C . .
I1 n'y a +nt d ,e .plahtes vdn611cllps paymi keshsl,arngin&s.
C.
,
-L.ecdicc; .&st color6 ;pltaloi'de formd six sdpales-,
.qiielquefbis soutfCs par lkur base e t cc,nstitui~itun calict:
monosepale. Le::pistil eut libre e t suphre : l ' o ~ a i r e ,de
.. . ' forme-v&ike, offre trois loges, renfermant ordinhire-
~ r ~ attachls ~ u deux
ment . p l u s i e ~ovules r rangees .B- rangk
rentrant de chaque loge.: Le styje, qui manque q u e l q a e
fok, esc..siniplk. e . t termin6 p a r 11~nstigmate oidinaire-
.
m'ent tri1ob.C Le fruit es! %mecapsule trildrplaire,
~

'

~ r o i valves:
s les graines~sontnohbreus&. . ~

L a racine est souvent bulbif&&, rarement fibreuse.


La tige est herbacle, 16:s fiuiiles aIternes,. quelquefdis
vcrti.cil~des.
Nous r i u n i s k n s ici Ia famille des Lis.e t des Aspho-
dhtes d e nl;. de Jussie~l,-dontles genres n e nous ont
,
point offert de caract8res aisez tranchPs pour former
' deur ordres distincts.

c .
LIS. - L I L J U M . L. 5.
Calice cnmpanul6, hexasl:palc, rkgulier , skpales marqui.s
'

eil dedans d'un sillon ,Olanduleux : Ctamines plus courtes


Ie p~istil.Style simple , termill6 par un stigmate trigbne : cnp-
s~detrilo&laire, renfermant un graad nombre de graines
aplaties.
llacine bu;bif&re; bulbe e'c~illeua. -'

Son bdbe
. ,
. est ,arrondi. form6
. dJdcaiIlescharnues imbl.fqu6eS..
dont quelques-nnes des plus extdrieures s'allongent en feuilles-
.
a leur sommet.
. .
La tige.est simple et dressbe, glabre , cylindrique , fekillue,
hnntc d'knviron deix Les fhilles sont Gparses, sessiles,
laicdol&es, aigude, glabres, d'un ve~rtclair. Les- fleurs sent
I
tltracG~s. , . .$$..:
tlanches , trks - grandes , .rkpandarit unc odefeur .tris- forte-et
airgable; elles fo=rnent .une sorte #&pia la partie supkrieurs . .
tie la tige, et sont port.t6es sur des pkhoncules d?& popce dr: ,

lcngueur, dresses,. nn peu striks. Les six &tarnines son! pius


coui-tes qtie le s t i l e , qui est termink pir .&stigmate a trois "

lobes obtus.. Le fruit est une ~ a p s u ~ e . t r i l ~ ~ uobo~olid<:et.


h i r ~ ,. .
isix angles. . ,~ . . . , .
~.
J ~

Le lis est cultivC dans tousles &dins , 5 cause:ae la beaut6 . ,

.
. e t de i'odeur k ~ a v e d e~ e fleufs.
s 2/: .
.~ .

Propriktc's et usages. On ne fait pIus maintenant usage d a n s


. la t1iCrapeutique que des balbes ou ognoni .de lis. Ilssont for.- .. .

1n6s di&ai1les irnbriquees , kpaisses, charnues, ,~.em~lieid'un.e


. . :
grande quantite de mucilage et d'amidon,auxqyels sejaint unb . .

petite quantitt! d'un principe Acre. ODpr6pMe avec cesbulbes ;


cuits sous les cendres, des cataplasmis 16gii!ement eicitans,
dant on fait un frCquent usage pouracckl~rerfa:siippuration ,
dans .les aabcks sous-cutan8s.. - ~
. .
. .. .

.
- .Quaril a l'earc distill& de flenrs he lis,: &tde cornme anti-
pasmodique, ef a 1'h~uiledans Iaquelle 0.G fais 't G c e r e t ces ..
fleurs, on ne Ies ernploie,plus aujo'wd'huC. "\.:.'..: .;
AIL.--ALLIUltl. L. J.
Fleurs dispos6es en ombelie, enveloppees dans nne spaill; .
itvant leur dhveloppement ,Iaquelle est formke de deux Bcailles
shches et membraneuses. Calice campahulk, 'form6 de~sixsk-
pales distincts; f i t h e n s ilcs Ctamines soupent trifurqu6s a11
sommet. . .
Kacine bulbifire; bulbe a tuniques, simple ou coniposk. '
a

AIL COMIUN. AlZiurn sativunt. L. Sp. 425.


Noln vulg. : Ail, nil culticle.
Le bulbe d e cetteplante est composkde plusieurs autres petits,
bulbes ovoides, rapprochks, rilunis,'etenveloppds dansdes$em-'
brnnes minces, blancblitres, qui leur sont communes. Ces petits
~ ~

bulbes sont vulgairelnent d8signi.s sbus le nom degpusses d'all.


La tigc est haute d'ui pied et demi ,cpliidrique, glabre, por- . .
tan! de.s feuilles engainin tes, planes, lnnc6&18es, ktroites, al-
longdes. L'oinbellc -est terlninale, cqmposke de fleurs blancheb
1~ir10ndoli.e~entrcmbI$cs de hulbilles charnus et ilcailleux.
. -

-90. - ~ [ L E A C ~ E.S .
L'ziii croit nalurelleirlentei.1 Iialie , en Sitile, eldansles pro-
: vinces ru~ridibnales
, - d&1 i : ~ r a n c e :on Ic cultivcdank
. les j;irdkis
liotagers.
.' ~
.
' . . , .
Pkcprie't6s..etdcsag;~,r.Lei burbes d c rail cultivk o n t - u n c
~ d e u forte
r .et piquarite, une saveur Acre et brtilanle, -prin;~

. -
cij~alei&.elie
d
d t i i f une:huile.v~la.tiletr8s-odorn~t~,~-de
jaune. 11s contienqent. de lus de l'albukine, du soufrc uric
rna~ibre;S I I & C ~ et u n. . pea do .f+ule. ~
. .
,
couleur

ail est un e subs t y k e .rri.s-stjinulanr:~.- Daits i'C.coilomit~


L
domnes~iqu~ on l'ernpioie cornme ~iwsiisofiniwent.Les habi-
tans Jes contiiies. m4ridionales en font u n e g n n d e consonl-
,
malion ~ y ~ t o ~u !t 1Prbvence et en : E ~ p ~ g L'ail n ~ , . est 6ga'.
lenient .employ& co'm~iemtdicament. ~ u & l ~ u ~ e~s raticiens
ont vint4-I'usnge dansles; rbtentipns $urine, surtoirt ceilesqni
cl8pendont: de l'ato!l.i~c d e I n vessie ; mais c'csr yrincipaleme~l!.
doinme r e r ~ n i f u ~~.e q u 'est
i l plus fri.que~rmentrnis len.usage. . Oil
.:~dminis!recp&lquesgoutres.,du sue expriln6 d e ses lulbes s u ~
un morceau de sucre, ou bien on les melange crus o a w i t : ,
avec
~.
les alimens. #

Appliqui. sur la p a n , I'ail lwut en occnsioncr la rubkfac-


lion. ri

A;= P O I R I Z ~ UAllium
. ~ ~ Q N ~ Z LL.
T ISp.
Z.
\

Nom vulgaire a Poimau.


La :&cine &stfihretxse; les feuilles sont planes, un yeu c a l w
licuIes, iRohgtes, aigues , longr~esdlun pied et plus, efigkri~
ltantcs; serrces les uncs contre les autrcs, er charnues a leur
base, de ~naniL+eb repr6senter un bulbe hlanc, ovoi.de, alloaxC
, . peu renfl6, dont toutes 1;s tuniques se sont chasigtes e n f'cuillcs
qui elivironnent troitement la t.ige'~implc,cyli~~drique I~nurc
d e trois a quatre pieds; l'ombeile
. . est globuleuse, cor;lposi.c d e ~
fleurs petites et rougeltres. . ~

. Cette est cuitivde dans les jsrdins, poLiigcrs; elle csr


moilis Acre qrle l'ail' et I'cbguon ordinnire. Ellc cst plus nruci-
Iagineuse; son usage est t r k s - f a v u r s l ~arir
~ personlies nffcc.ti.e.
deeaakrhe chronirlue d c ! ressir. P
~.

~.I~.IAc~E~. [3[
7
~.
. .
Ari, GGXON, &I:'urri ccpu. L. Sp. ~ , '. . . ;
,
~

Noln uulgaire : Ognon &s cubirzes. ' ~ ~

Son bulbe est arcon&, ~ e n t r ~ iqUeltpefbis


i, ovoide ;-all&;#,
cf'tine gtosseur trhs-variable, cornpos$ de tnniques-dpaisi.es,
c11ar12ues, distinetes, et rccou%ert exi&~.ikurf?~nent~de '&em: .,
. .
bralies skches, minces, scnrieu;es, d.'r;nja&r;e . . doid, ou bianL

clles. Sa hanipc esl nue;cylindriptie', haufe: il'eh~iron..d&&x


,

pieils, creuse .intdrie1ireitient et plus $edflie &rs sa. $i&e . .

znoyeone; fcnil1e:r sofit ~ g a l e m e n tcrc$ses, 1 c$ndcicjues,


.t
la hnmpe. scs Ueurs tjl~nchB~res
-
termin8es en pointe i lcur son~irict,6t ~n p e " p l l ~ ~ c 6 u l ~ t ~ s ~ u e
'* .
forment u.ti i i Z I .~ t. u o\&i'dq.
li
Elles sont fort n6rnbtelises et peu.ou+ertes. . ~

Oncrllfiveabond~mmentcetteplanteroui- recueillir son hnlbe,


fort u i i 6 dins k s pri!parations &~lidaiios.~ o i % ~ ~ ' i l : cru e s t ,'lil
. ~

a une odeur forte, piquant@,une .savei~r~&cr$ et .unpen s ~ c r < e ; . '


il perd cette 6,etd iiir la cuisson ,et il estalorsassc?~nowris- .. . ..
sknt; tnais en g J ~ C i a ldifficile B dig6rer , e t rionnarit. .
sou*ellt
..
Jes ra.pports ddsagr&~hleset nidoreux.,
kes b~tilbesd'ognbds
. . ~ & tcbitipos&s:,'d ' ~ ~ r 6 i . 1 c s e i p ~ r i e o c ~ s

yolatile, tenant
.I
cle Fourcroy et dk M.VaaqGe1in : d'une huile blanclk, bare,
~.
diisolutiori do soufre , ' q ~ i ' ~rend a f&ide ;
2" d'line matihre ~rGg&to-nnim3le analpgue ju gluten, et sus-
cep~ibled e se concfkter par la chaleus; 3' de beaucoup desbcre
ioci istallisxble; h0 d'une grande cillan6 1.6de r n ~ ~ i l ~ ~ e ~ , s e ~ b l a b l e
Q.[a gornme rtrabiclue ; 5' d'acide phoi.pboi.iqu-e tant ttbre ijue
cornbind 6 is rllaux,, bgcide acetique e l d ' u n p e o d e c .i l.n t c
. ~-
rn1c;iire ;6'),tt lie fibre vCgktale. . .
. .

C'est h i:huile volatile que l'ogaon deit ia pro.l>riet&ir$tante

t
quc la cui .on l r ~ ienleve prcsque eiiliiircment. Le pri'ncipe
golimeux- ucrC y est alors si bbdr$nnt, qu'ons'en smt. so'u-
vent comme d u n excellent toyique d~nollientct r6soIutjf. Ce-
pendant il n'a pu Gprouver d e feri~~entationvinewse lorsqn'oii
i ' a sokmis.a une temp6raruri de:; . I$ Q io:degi6;
.. Le iucrkavait,

bicn disparu; mais i~lpafait @'nu lietr. . . de i e jtrnnsformrr ,sn


@ . :..
a16cthol, cornme cela arrive . ordinai&n,eht,
~
. .
.
. . . . ses $rinelpes. s y-
. ,
,, ~

> i . p t ! i enacide bcCti$u; ct en minnite, s ~ l b i ~.~a k.iliri, c.e


(.onm.c nous fe vc~.i.oosimr la s u i l r , co:lsiitklc l a . ~ a j ~ u r c . ~ a r t i e
\
. .

',. ga. ~ . .. . Lt ~ r n c ~ z s .
de 13 rnanne. Nous obser~eronsJ'une ~nanieregCnGrale que
. . tous les bultes de ~ilinci-esconticnnent du inucilage presclue

: identique.,ivec la'gonime arabiijue. 11 est su.rto.ut tr&-abon-


dant dans. ceux de la scilr'anutans, DC. flyczc{nthus no?ls~r~ptus,
,.

L.4 plantequi e,st iisiez.comm8ne dans ., les bois des :environs


de Paris. ~. . .. ; ~ ~

- Prop&tk+ mxk'JicaJes flu geme A I L e n gdnbral. .ll est peu de


genies, non-seulemant dans. cettk famille, mais encore ' dans ,

tout leLrkgnevhgdtal, o i lei ~ proPri6t&m&dicaleso k n t ppls


d'ensemble
~. et d'arialogie que parmi lesaulx. Toutes les es-
pPces. -en effet ont desbu1b.e~ charnus. qui eontiennent outre ,
du mucilage.et de la fecule , unehuile. volatiie t r k s - h e , pi-
quante, cjui 4em dofine'des propri6tCs stimulantes fort remar-
quables. Ces propri6t6s existent non-seulement dans les bulbes,
mais encore dans lei feuilles, qui offrent et la m ~ m odeur
e et la
. .
m&mesaveur.
~ndk~ehdamment des t.rois esPict?s dont nous avons donne
la description, pkusieurs autres soat kgalernent emplky&esd a ~ s
. . ~

les pr6parations culinaires. TelJes 1~chalotre(Allium as-


calotz~c.um),la civette (A. schcer~o~rasum), la rdcambolle (A.sco-
rodoprasamj, etc. Toiite~jouissent des n6nles propriktks et ne
diffhrent . que. par quelque nuance dansla saveur.

SCILLE. - S C I L LA. L. J .
- ~

~ a l i c@talkde
i &m6 de six sdpales ktalks, un pep iiunis par
la base; &$mines a Glets simples, style termini- par .unstigmate
lkghrement trilob8. '
Racine bnlbifkre : bulbe a tuniqucs.
. .
OFPICINALE. S d a nzaritimn. k,. Sp. 440, Blnckw.
SCILLE
. t. 5g'r.

-
Le bulbede la scilleest ovoide arrandi, deia grosseur &s deug
ioings, formdint&rieurementde tuniques dlarnues et blanches,
mcousert extbrieurement
. , d c membranes minces d'une codeur
hr~~nefb~c@@,lesfeuilles solat radicales, lisses, luisantes, d'unvert
- . ,

q.
LILIACE~S. 93 ;

fonck, males, lanckoldes , aigues, un peu onduleuses. La '

hahpe ,cjui pousse:toujouri avant les feuilles, est.droite, fil~n-


c 6 5 simple, haute de deux A trois:.pieds, couveste dans "sa
inoitib supfirieure de fleurs blanclies, pi.donculhs; f0frnaS.t itn
long 6pi terminal; chaque fleur est accompagnbe .. @Cne brae- . .
tke linkaire
~. niguii, a peu prks de la longueurdu p~don&le. ~ . ~

Le cilice, est pitaloide, A six divisions tres-piofondes pre&.px


dta1i.e~.~ e ~tamines~,
s 4 peu pr& de l i l o n g ~ e u du
r calice; sont
inserdes A stt Sase interne; les filkts 'sont planes, i t sdfiul&& '~

,-
L'ovaire eii s u r ~ o n @d'an stylesimpli: que.termiue & s&-
. ~.
~. ,.a
~

h a t e tr&~-petit,obscurfirn&~t~~ihb~. La cipsul&,&st ~. trigone


,.. . .
trois, loges, 'et s'ouvrc e.11trois valves. , . .
La scille officinikog maritime ci&itsur les bords iali~onneux ' .
de l'Oc6an et de la ~kditerranfie.Jc 19ai"cueillie.auxenvirhng de
.. .
Grasse et d e Nice. Eile fleurit en. aoijt.. ?+
Prop~idtdset ;lsggcs. On n'6rkploieque les ficailles dmbulbe , ~ ~

. , ..
. lorsqu'elles ont fit6 prfialablement; dess&hfies; en les designe
alors cornhhnk&eht Sbus le no* de squame$de scif~i?%e;r - '

sa<eur est kcre etamere, leur Ldeur'ist pfesqve nu&. ?~.:VO; . ,

gel a tkouv6 dans cks Bciilles x0 u n piincipe p a ~ ~ i ~ u l i e r ' ' .- t t h s


amer ,soluble daus l'eau et dans l'alcohol, qui piiai'c t ~ e : l. e ..
principe actif et auquel if a donne le ndm de sci2&tini;a0dc.12
. ..
gomnne; 75' du .tannin; 4" du' citrate de'cl~hux';50 cte 1i'inaiii.re
s u c r e ; 6' de la fibre ligneuse; 7°senfin.un piindipe l b r e qil'il
n'a pu isoler. 4 ,~.. .
. ,
~
..
. . . .

. La scille est unmfidicament indigirle des pluslprbcieux. Son


amertume et surtout son priqdipe Bcre indiquent saplace pirmi
leg mddicamens toniquis et stimulans. Elle poke spQciile-.
rnent sonaction su+ dcuT organes en paiiculie~*,~ia&ii
. .
lei poll-
mons ct les reins. Aussi I'emploie-t-on :surtout commi ezpt.J-
toraizte et cliuretigue.
. . Mais pour &tre efficac; ,elle hedoit &tre
administrke q u e quanil les organei iivcc lesquel's ell6 est rnise
en contact ont besoin d & t r eexcitfis; dais Ie cas contraire, '&e
,
aggravcrait 10skccidens; Ainsi dans 1es:'catarihesp u l & o i a i ~ s
ehioniques, surtout chez lei vieillards, 'la seille,. facilite . I'ex-
pectoratip. De.m4me on ne devra la mettre en usage comme
rlitmktique, yue dans les lencophIe~masi6s, Lei hydiob.is;$s
p~ssives, ete.
-- 94 " LIJJIACEES. .

On administre' L scille en ppudris,ow:la furme de filules


ox de,bols, .depuis- dells jalsqu'a douae &ins; Ie vin ,.le. v i -
- - 'naigFeet .l'tiximel seillitipei
. . soot l e s pr6para;ions bS ~ d u s
~c~ ~~~

. . .usit,4es.~--. .
.
. , .~~ ...
- - - - -

. .- . A L O -A
~ L O E . , L; J; -
. .

C d c e cylindrark, a six divisiods


. prOfondea, six CLamines ~

- b k e i . ii 18 b a s e d u cilice style- court,, terniind par u ; ~:


---. -
, - - -
.
stigniak--t~&&b&L.r~-~~
.: . ~
= czr-c-e
, . ..
' -~ - ~ -

. ,Les
. ~ aloes . . son* pes pla.ntes a racines-dvaces at fibr~u$.cs~, 'a
'feuill& tris- Cptiisses. guco~~entes.,
. et dixnt l e s .fle& sont d i s -
. posCes en 6pi. ..
-_2_
. . .. ,

, Atos<~eapo~r$.lie pi$licctn.: ~ a r n i ; ' D i & .:I. p. 88. -


. . 1 . I

. 2
Pnrtie usit6e : le suc 6p:paissi.Nomi %+hain; dl.
: Aloe sorotri~za..
. . Aepntica. AZ.b&baZlinn. . .
,

. Sa racine est fibrknse. Ses feuilles ; rassetnblCes en roaette i


l r b a s e de la tige, sont Cpaisses, chcarnues, alloqges, aigues:
Iongutis d6 huit h dix g o u c e ~ , ' ~ g e s ' d.t,rois
6 k quatre, dent&&$.
sur les b i r d s ;elles son t arnplericaules, et d ' u ~ e c o u l e u rverte
glnuquk; parsem6es d e quelqnes v:e~r.raesblan&iiiies et kpb-
heuses. La hampe est:h u t s d'{nv+wn deux pied?, -.recouuerte
dVcailles dress~les: aigu&s,les fleurs sont rouges ,pendantes i
I'kpoque de la floraison, dresskes avant leurL.l~,anouissement et
forrnent un i;p,i.allomgL. : ces f e u r s sont tubulcuse~;les Btaplines
s'ont .u n .p,eu plus iongues que le cakice ;?a'.capsule.est ov6ctc, ,
allobg8e, a t r o i s loges, marcjuke de trpis siilons 1s~gitudin;iux.
Cette plante, origigaire d'Afrique, a . e , ~ s s i ~ ~ . d t 6 . . t, r w s p ~ . r ~ ~ ~ e
en ArnC~iquee t c e Ash, ou eUe rhrssit pa~-faitement..& ',

A ~ o abw &&.:Aloerpi'eata. L. Supyl. 265'.


~- - ---- -- .
, ..,.
~

Cette esp6ce,t~.&-rapp~ocb8e
, . a e la pr&cCdente,a .kgalemcni
!'es fleurs en Cpi : maiils elles -wpt. cam.panlrlL.es at nqn t&u-
&
. I
&
~. + * # - . .
. . F
~
-
, . .~ ,e . t e n~. ees. e. ~

.. .conr,ue quant 8 s e s g t r e s cwict8l-t's


e i t -iln reste fort 1i1a1
'botanirtu&. . . . . . .

-Elle croit au cab d e ~ b n n e - ~ s ~ , e r a n c7e . . ~


t1~t~c~F.s.
.. - 95
~ i o ~ r i d r m&dicale$
es -eiusages. Ce sont ees d&ui:plantes, e t 7
ji~.obable~nent quelqnis :aut.res espkcesvoisines duni&e genre;
qui . fournissent le 'm8dicameht connu , s o n s Ie n o r a ~ - d ' l l G s .
F'est une subslance extl-acto-rksitieuse, solide, en massesplns
o l t moinsconsidkribles. Elk offretr*isvbri&t&sprincipaltis, qul
.* .~.
~

portent les noms d'Al& sacocr& , ~-Io~.F- J z ~ : ~ a b i e~ ui aloGs


~:'
. . . .
cnbaZlilz. : . ~

. .
I" .l'nlohs sucotiin . . 61% socotrin est'la. plus p u r e b e e s frois -
v a r i b i P . s , :. w
-
e-EspCrance e t de l a k m k q u e .
~ ~ ~

I1 i s t en masses, 'd'un b i u n fotlck-; d'unc.odeur .aromitiq&eit


agt:Cable, d'une savenr a n ~ k r e ;s~ .cassure:est resinenseet bril- , .
' '

lnnte; sa poud1.e e,st cY:m beau $xihe d & r & MM. ~o$llo?-.
Lagrange et Vogel lSb.nttrouv6 conipo.& d'e~tractif:6$,.:d~~&ine
32~. part. Xl sedissotlt partic dans .~'&fi.Di'de i t en .toti3itC
dans l'enu bouill.ante. A cette e5pi;ce psrait ayparte&c~lhlot%
hci&, i.6pafidu depuis qniilques annbs daas ebmmerce.'.
2.O. L'alo& h&z$iTite, ainsi n6&6 ;B cause . .Be ~ a : . ~ o ~ i l e & i -

roltge fooncCe , assez analo ue B celle d i ~fqik, eofttieiii' .ejddl-


qucs & a.t i C . e~6.timg%j. e!t rnoins p i x r , ~ ifarm6 b ~ x t i a c t i f
?in; de rhsine hi., e t i%e,mtitikreiflj~~miiieuse 6 ; s&6dei+.&s-t. ,

forte, assez ddssgrkable; sa s$Vei~.~. 1 ' amBrCr;,.sa :poud&' d'ilh


.

jaunerougeatre, Ti apes%solubk e n .t6ta,l,'it6ni &an3I'eaii :ft.&ide


ni dims ?&a6 .houillane. . ' ' ' , .
~

... ...
.3O Enfin, ialotods catratlin ,le -rnoins1es%* ,:te~.. p l ~ - i f i 3 ~; itr
employ& sedercent dans l a m6deeine v<t&rinaire, est presq%e
noir, e t contiedt, d u t r e. les .
pri,ndiiies
.
des deus a i ~ ~ :+a- ck
~iBtCs, d u sable et fine grandt:quantitk:&(?rna!iPrks6&-&b~fks.
~ ' a l o k sest -uninbilidnment - l o h k f ~ je'dont I'adtibn se'pbihre
spCcialement st.& lek d ~ ~ a n de e s la -a.igestioh : donne. k petites
doses, il srirnule l'estornac , et faciliteltidigesiiofi. Si cette;d&e
est portbe A huit ou dix gains', cet!-e a c t i o n s ' d ~.e n d.a u i iii5es-
tins,~etnarait en c~uelquesortese con6entier vers ickr'par*~ie
~~~
-
.
~

inferieu~e;
~. l'alohs est alors un purgatif tbnique.
--Si, l'on r ~ n t i n u eq..u e _ l q ~temps
~e i'ue$e
. ~
de I'aloBi, i1 'd~t.&,-
mine vers le rectum urie fluxion sanguine; les v i i e s e & i ~lie-
,
rnorrho'idaux se gonflent se distenderit, et le l'ectdm dCvient
les sidgc d'une irtitation intens+. ljes praticiens ke;t&i't' B
profit ce jnotle d'artian dc !'dolts, et 1'afiknistl;elrt souvent
$7. LILIAC~ES.

pour- produire une rCvulsi~n chez les 'sujets menacts &e "

congestion cCrCbrale. On. le donne Cgalement co'mme emme-


+agopi., dans 1 ' a m ~ 6 m x & & ~ - d i ~ .plussage
est de n'y poi11t
.avoir recours danscette maladie: ?
# '
Les prhparatibas dans les.quelles entre.17aloesson t t ~ o nom-
p
bleuses pour pouvoir les rapporter ici. Sarilose est de deu~x~
&.qtmtre grains, oomme tonique ; de six a douze grains,
.cornme purgatif.-o
Son usage, trop long-temps prolongC, surtout lorsqu'on
l'administre a des doses Clevees, peut occasioner Q la longue
des aceidens graves.
Pkprie'tdi et usages des Liliacies. Si nous en exceptons le
d
gedrealoks,cesontprinc;pa~ement
. , les.b~Ibes,~~dans
les plantes de
eettq famille , qui . cogtiennent les. principes l& plus actifs.;:
ainsi. .
!ceux
.
de-l'a.il, de l'ognon, de la scille sont les organes
que matilrre mCclicale ou I'dconomie domestique rkclament.
Mais. dans les alois, au contraire, ce sont les feuilles qui re.-
&lent les principles v6ritablement mCdicarnent?ux. Cepepdant
. . .
s i l'on reflbchit un instant que les bulbes ne sont que des
biiurgeons dont les feuilles ne se spnt pa~&5veloppkes7 et sont
iestdes & I'ktat d'hailles, on verra alors I'anal'ogie parfaite qui
e;iste..entSe les feilles de l'alobs et ies.bulbes' d& au&s Lilia?
4
cbes, et cette. anomalie apparente dispraitra e-~tihrement.
. Deux principes se rencontrent dans les bulbes des Liliaci.cs,

sapoir, l'amidon et une substance amhre .a larpelle . se joint


. queiquefeis un - adtre principe h e et volatile. Lorsque la
premi4re de ces substances est prkdominante ,ees bulbes peu-
.vent
. servir &aliment,. comme on le remarque, par exemple,
dans l'ognon, le poirea~i,l'ail, etc. Si au contraire le principe
amer est tr$s-abondant, ils agissentalors, et soot employks
comme m6dicayens; c'est ce qui a lieu pour la scille et Ies aloes,
qui produisent des effets sinon parfaitement semblables, all
PP
lnoins trlrs-analogues ; en sorte que la -1oi de l'apalogie est
j r
consefvCe dans cctie fnnlille, sous-le rapport de ees propviktks
. .
xnbdicales.
, Le principe Acre qui exisk dans plusieurs &ifiack/s,peu~'elr
rendre l'usage dangereux. Cependant aucuue des ;,lantes de
cet1.e famille n'est vi.ri~ablelnentvCni.r?euse.
, ,
f e .p4rianthe cst color8 pdt,aloi.de, fbrmti d'un giaG4
nornbre de fblioles, disposCes suf. plusieurs rang&s;et .
sonvent inskries, ainsi que les ktamines, + ~ rla partie
i k r i e a r e des parois de I'ovaire; Ics plus eat6rieure.s de
ces foliolei Sernblent sonstituer un calice, taridis q u e
v

les in terieures formeraient une corolle. Les Ctariinessont .


~..
fort nombreuses; les anthbres - s & t tourndei vers LC ~ ~

centre de la fleur, L'ovaire est siApld, recouvert- dans


sa presque totalitd par ies folides du':+riantke e t par
. les ktamines ; il est globule'ux, B plusieurs loges qui
contiennent chacune un grand nombre d'ov,ules; le stjg-
mate est raY&nant ;pelt8, sessile. Le fruit est giobu-
leux, ressemblant pour I'extkrieur i u n e c~apsule tie
, ,
pavot indkhscent charnu' $ son intdrieur ;.par€age'en
un grand nombre' de loges *, renfermant: des graines
eparkes dans une pulpe charnue.
Les..NjmphCacBes s o n t toutesdes plintes vivaces - qui
udgktent au milieu des eaux doucis. . '

~6riantheform6 d'unjgrand nombre de.sCpales, dont tes plus


extPlrieur~constituent une sorte de calice et les plus .int6rieurs
ulle corolle polyp4tale. Les Btamines .sent noinbleus&, atta-
c h & ~ ,ainsi qye les skpales, sur les parois de l'o~aire,qui est
,globnieux, a plusleuis loges, e t surmontb d'un sfigmate pelt&,
divisd en lobes rayonnans e t glandllleux en dessus. Le fruit &st
6
charnu int~rieur~.ment, surmontd par le stigmate persistant. '
Ce n'est point ici le lieu de &cuter la place que doitowu-
per cettflfarnille dans 1a:~sbfie&turelle.Plusieurs .botanistes, s'ap
puyi~lt .L/'- -
sur desressemblances exterreures ,plutdt que sur la & r u. c. t " ~
interne d$s Nymphbckes, I e s 2 g e n t parmi les Dicotykdoris, entre
les R+ionculac&eset les PapnubiacPes.
~.
-98 ~TYMPHEAGEIS.

N E X ~ P ~BLANC.
A R IVymph&a nlbcl.~L.SIJ. 729. 0. dan.
t . 602. ..
Non pharm. : Nyrnpficere albm radix. Partie usithe : In racine.
La, racine est une souehe charnue, jaundtre, rameuse, de

J
In grosseur du bras, reeouverte d'Ccailles kcartbes , donnant
naissance B - u n rand nomltre cle fibres capillaires. Les fct~illes
sont nageantes a lasurface de I'ean et porthes sur cles pCtioles
d'aulant plus longs, clue le niveau de I'enu est ])!us ClcvB; elles
sont cordiformes, obtuses, trks-grandes et glabres. Les fleurs
.sont solitaires, blanches, fort. grandes,. Clev6es i la surface de
l'eau sur des phdoneules semblables aux pht;oles : le cakce est .
formb de qu2tre slpali:~: la corolle se compose d'nn'trhs-qand
nombre de petales disposCs sur plusieurs ra!lg@es : ces phtales '
sont iriskrCs sur toute la surface exlerne et infcrierlre de I'ovaire.
Le fruit est porni.forme, et.ressemnble assez, pour la grossetu
e t la forme, a une capsule de yavot.
IAenirnuphar hlanc est sans contredit la plus bdle de toutes
le; plaoies aquaticiues de 1'Europe; elle se trottve abontlamment
e q I'rance, a la surface des &tangset des rivikres. Ses fleurs
s'kpanouissent en juin et juiilet. ?L
Pro2ri&t&s el u;age.r. La sotiche chari~ue
. . d u nknuphar filanc,
que Yon dCsigne sommurii.ment sous le nom d e racine, est,
presque eniiktement cornPoshe de fCc111eamiiacke, unie i nn
principe u n pen Acre et narcotique. Elie n'est plus usitbe de
-
nos jours; Qi~elquesau!enrs, entre aatres I)uthar'ing, pre-
'tendent avoir arr41e des fibres intermi~tentes,en : ~ ~ ~ l i l l l a " ' t
des tranches Plpaisses de certe racine fraiche sur l i pl;nte des
@ant aux fleurs, elles sont lhghrement aroniaticlues, et
paraissent possCber une vertn narcot-ique et sCdntive, qr,i porte
spkcialement son aciion sur les o r p n e s de la g6nkt.atiori. hltssi
sont-e!les placCes parmi lcs rem6des antiaphrodisinquej. C'est
avec ces fleurs que se pri-lmre le sirop cle ny~tz~haea.
Le N ~ X U P H A RJ A U N E <iVymp?rcpa luten. L . ) , qui constitue
un genre nouveau, design6 par Salishnry, sous le nom de
Nuphar, jouit des' m6mes proprihtbs, et s'emploic dans les
memes circonstances, Ii est anssi trk-commun nus environs
de Paris.
. 1
; D I O ~ C O R E E S -. D I O S C ~ H E B : -
, ' FJ .
i . 2 ,

LES, fleurs sont dioi'qties :le caliee j&stf.adhkrentavec


,

I'ovqire, six divisions profonde& : les flelirs males


of'f'rent six dtamines $ttachdes i la base des divisions ~ I I
cnlibe; les fleiirs ft.ilelles ont un ovaire infere, B trois
Ioa'es, qui contien*e~~t.claac~lne
"i
,
un deu.xou trois ovules :
le /style est p r ~ ~ o n d 6 m e ntrifid:;
t chaque division est :
tebminie p3r rin stigmate simpie on bifidc.

a
- ' L C fruit $st une capsule on' une bnie qu+quefois 5

une serrle,IogeJ par l'avortement de d ux des 10.-es; les


grninrs 9611t planes. ,. h~ ~ ~

Les @ioscor6ci sont des planies doh~biles, . i feuillqs


,
altery&, rarement opposees cyant Jes fleurs petites et
'
ordjnairen~entdisposCes en hpis.
, Cette famil,le, Ptablie par M. R. ?roivn,comprend les
.gAres de la famille des ~ s ~ a r a ~ i qtii d ~ ont
e s l'oviire
. .
infe1-e.
TAMINIER.- TA&.ILTS,L. - .

Fleurs dioiques; calice campan1116,;a six divisions trb-pro-


fondes; fleurs 11~51esa six starnines plus courtes que 'le calic4;
Beurs fe~neliesayant I'ovaire a l ! o n ~ eet, infbre; un style tri-
prti, dont chaque division est terrninge par un stigrnate bigde. ,

Le fruit est m e baie ovoide 1 trois loges.- . ,

I A ~ ~ J NCOMMUN.
I I
LER Tarnz~sC B I ? Z M U ~ ~ ~ S .L. SF. 680. Larnk.
111. t. 817. . ~,
. --
Noms vdlgaires : Sceau de la Vierge, sceau dc Notre-Dame,
, .
vigne ndire, etc..
Racine tnherculen~e, charnue, a peu prbs de In grm-
. ..
I O O .~
~ .~..n~useo$$~s.
' seur d u poing,noir&tre:en'.del~or~, bli.~chh.tfe~ en dedans.
- Ti&$ graes, : voluhiles, grimpantes , rameuies , h g u e s . de ~ ~

huit 8-dix $eds etplu$,.se tordant e t s'dleiant sur les arbrei.


soisins; eliris pdrikbt des fc&i11es altetnei p 6 t i o ~ e,'
s &idifor-
m e s ; terminbes en p:ointe, mollesi-glahres, 1ri.s-luisantes e n
dessus. l g s fleurs sont diuiques, petites ,.verdltres , formant
des espbcef ile grappes gr6les et axillaire~;les baiessont ovoides,
+
rougeAires, couronnCes par le calice , trois loges, qui cc)n-
*I__
tieanent chacune de deux Q.trois graines.. ' '
.-.. .. . .
Le taminier est commundansles bois ,les.haies, o t il grimpe
en s'entortil'lentautour des corps - voisins. I1 fleurit en rnai et
~.
juin. T
Prop~igtbset u.sagcs. Sa racine est presqueentibre~nentfor-
mCe d'amidon auquel s e joint un principe Acre& amer. Elle
est arrjonrd'hui i peine employ&,, encore ne l'est-elle yue pat
les gens de la campagne. Elle a beaucoup d'analogie dans scs
prolwietCs avec la racine de brybne, cest-a-dire qu'elle ist
purgative. Queique~auteurs prdendent qu7appliqn&e cite-
rieurement, elle calme les douleuks arthritiques. Mais aujour-
~ ~

.. d'hui :on n'eh fait $1~; usage. .,


:Cette quantit6 d'aniiddn qui existe dans la racinc ' .
du taminier, lafend propre a deveib alimeniaire, lorsqdon -.
I'a privle du grincipe acreet alner qu'elle-contient. C'est meme
sous ce rappnrt sculement que nous avons cru devoir en placer
Ja description dans cet ouvJage, n'ignorant: pas son inutilitc
dans la tlikraperitiqoe.
Cette proprii.ti: nutritive se retrouve au, plus havt degr&
'dans un genre pius intkressant de cette farnilfe, celui :des
ignames (Dioscorea), dont les racines , grosses, dpaisseS,
,

chariiues, servent d'alixnent dans .l'Inde , dans unc partic


de l'Am6rique, et bc dans la plupart des iles du grand OcCa~l
austral. ,
, .
snrzrinrs F ~ ~ ~ '~
t '~. ~ ~ ~ ~ .

..
Le Lalice cst six divisions plus ou muins profondcs,

P
acltlCrent par sa bas avec l'ovaire, qui est irrfkre : cle ces
six ctivisions, trois!sont soulre t pltis grandes :il a'six
P
~' . . . -., ..~~
.. . . . ..
~.
~~

. .- ,
. . .
.'
~ ~~

..: .
~

~.
S. B O M ~ ~ .I. , A C $ ~ S ; :
. .
~~. '.IOf. .,
- . ' ,

.. etamines ins~rhesaw calice,pu q u d q u e h i s i uii d i ~ g u e . '


~ ,'

epigyne gbinduleilx, qui couronne Ie'somrnet de l'ovai*.


Le style est sirnplk, suimontd d'un>. stigmare. trifide.-le . .~, ~

fruit est une capsule oubne b a i e l trois loges,renferma*t' . .


. . .
. : :
.
plusieurs'&iines. .~
~~

:~~
.'.

Dans 1k$ ~ r b & k l i a d e s ,les-flklk soitsouventen p i s . ~

serrb, quelquefois en panicule o u en c o r y n ~ b :e Ies ~

feuilles font ordinairement radic;al&s ee engaPn<mtes.


.
. .~ .. .
h . ~ ,

leur base. . . . .
, . ~

Calice double; l'extdrieur tubuleux , trifide; I'intirieur


colorb, p~ialofd$, i trois divisions plus longues clue. les
ext&-ienres, o n g u i c ~ l l e set glanduleuses i l e u r .base..~hiGyo-
lysperme.

COMESTIBLE. Bt.o?neliu nnanns. L. Sp. Black\?;.


ANANAS ,

. . ~ .. . ~ . . ~
567.
~

~ ~
, t. - .'

La racine de I'nnanas e$ crompoihe de fibres nilong6es ,: cy -


lindriques ; elle pu81sse une touffti d i f&illes riides ,h r e i s ~ i :s
'

irks-aigu<s !'s, d'un vert g l a q u e , longues de deux B trbis


~.
$eds :.
creusees ev goutei&re, larges d e dcux a: tiois' p u c e * , et b&-
dkes d e pointes roides et 6pineuscq. Du milieu de ces feuilles
s'&ve une hitrnpe cylindriquc , kpaisse ?' feuilI8eyhaute d'envi-
ron un pied, portent un Cpi dense, ovoide, de Eeurs violiltres,
Jequel est surrnontb d'une couronpe de feuilles andogrtesir
celles yui parteni de la racine. Ces fleurs ~ o n t s e s ~ i l e s s u i u n
axe Bpaissi et charnu ; leui- ovaire, qwi est infkre, e s t a demi
enfone6 dans ?a substance dk cet axe. ~ ~ r~*'f!sraison,
i s le $a-
lice tombe en partie, I'ovaire reste niche dank l'axe fl&rifi.&,
qui aequiert plus de dheloppernentY devient charnu e t succu-
lent. Les ovaire$,-qui sont trk-serrCs les Tins contre Ies autres,
finissent par se souder de rnanibrea dannen,a cet as~ernblage
composd I'ispect -#un cdne de pin. l a c o u r o n n e ~ d efcuilics
.persiste sur le fruit, qui devierrt d'une bulk .'douleur .
jsune
dorde.
L'ananas est originaire de 1'AmCrique rn6ridional.e; il crott
. .
;. . ~ . . . . .~
. ..

, 102 . . ~ A ~ C I ES.
S S ~ ' ~ . '

&@dement .
iux:Indes et '&idf?iQue. On le cultire en Europe;
~

. .
. dans des' .seri.es.tri.s-;cBaudes:, . .
. .
. .
' s la:des&ipti&n de l'a-
PropriPte's Pt:ysages.~ * u s ° @ n n o n ic?
nanas, n o n : pas:qu'il serve. d e midlcarnent-clans aueane partie
.. .
d.u globe, mais i i u l e m n t pawe que &i frnits sont des plns d&
E c a r v e t dki- plpd rechcrchds,. @me pour les tablesles plus
6omptueuses.
. . Cependant ilparait: quk cehx que-nous obtenons en France -
par laculturesont b i n de pouvbir &16ecomparksI)ourla finesse
du gobt, In d2licatesse du parfurh a ceux qu'oh cul~ivedans les
Indes. L'ananas est, au rbcit de tous 'fes vogageurs, le meil-
leur de tous les fruits connus. T)n retire, par expression, de
ses fruits, un suc que l'on fait fermcnter, et qui forme une
liqueur nlcoholicjue trk-forte. Elle est, dit-on, excitante et
dil>rt:iique.

Les fleurs sont-ordinairement enveloppees


-- avant leur
epanouissement., dans des spathes - membraneuses et
shches.. C~tacuned'ellesse conlpose d'un d i c e pdtaloide
rnonos&pai~, . soud6 pas' sa base 'avec -llovaire,. qui est '

infere ; le Embe offre six divisions; la gorge


- d u calice ~

est cpelynefois garnie d'un nectaire pdtaloi'de 'concave,


''. d'une seule pihce, plus 011 moins profond6ntent tlivis8.
I,cs &tarninessont au nornbre de six; l'ovaire infkre est h
trois loges pluriovul6es; ie style port2 un stign~atequel-
quefois trilobe'. Le fruit est une capsele b trois loges,
s'o~~vrant en trois valves.
La racine est ordinaire~nentbulbifkre; yuelquefois
fibreuse; les feuilles sont toutes radicales.
Nous ne cornppenozrs ici', sous le nonl d'+rnaryllictees,
que les genres de 1.a seconde section des Narcisses de
* ~.
Bf. deJussieu.
/
. . . . .. . ~.
. ..
.. . . ~ . .
~

. . ~.
~

. ,
HARG.IS@EES. ' . . i ,a. %
. . '.: . .
. . . .

,
. ..

NARCISSE. - N A R C I S S U S . I,. S. :
. .~
~~ -

. ~
" '

.
.

.
. '
. ~.

' .
- : .

.. .
..spathemonophyl.le, f q l u e lnt6ralement, conteqant. uns ou,
plusieurs~fleuri;&lice tubdeux; Iimbe; six didi&io&~:6~ales. :
?t dialfek; nectaire en gbdet, cnmpanir16, mqno$tiylle,~.p&a-
loi'de,.entier ou.divisb; &amin& inclu& I stEgmate~lC&hrerrient
~.
~fifide. . . ~

. . . . .~ . .

, . nacine-bulbifhre;
.. fliurs jaunss 011 blanches.~' - . . , " ' ~ ,

- . . . .. .. .
..

PY?ARCJSSE DES ~11is.NarCis~11~ %. sp.., $ 1 4 ;


p~iudo-narci~~~~.
a ~. Orf. qtkd.'lCg. t. 2.' . ~

- : Porilton
Nonl ,.v~lgai~re Nnrcisse satl.cqge, e k .. 1.. - '

Le bllltji de cette plante e;t'orrondi, forlnb d'bcnitles tsks-ser-


ri'es-; ses feuilles sont a1fong6es, dtroites, aplaties, b b r n ~ e s , , ~ n
I'eu plus courtes qtic la lzmpe. Celle-ci est longue d'environ
u n ~bied,tr Ps-cornj~ri~nbe, glauqrle ainsi quc les feuilles; terrni-
nbepar urk seulefleur: grande, jaune,un peupenchee,odorante,~
q ~ sort i d'nne spathe scnrieuse, fendrte loiigitudinalement
. .
d'un
seul cbtP. 1.e limbe dd ralice-est a s i x ctivisions ovales aigues.;
Ie nectaireest trhs-grand, ~ a m ~ a n i f o i mallongk,
bord est framgd et cornme gl~nduleux.
e, jiiune; so11 I. ,
, . - ~

Le nal,cisse des p r ~ s c r o i dans


t les .lieu%.liurtlitles, I e s bois
ombr;tgi.s. I! est assen commun aux eeviro,ns de Paris, Jlneuiit
i la fin c& ou a u conlinencement d'airil. ty.

.Pro/,r$t& m~dicaleiet Qsages. On fait usage des:fleiirs, . .

lies sorit regarddes avee q a e l i l ~ eraison cornme. a n t i s p a s r n ~ ~ .


diques. M3f. Dufrewoy e t ~eslonchamps'14s Got .darin6& .

avec guelque suc6ks dons ~ ' & ~ i i e ~et s i surlout


.e la,coquel~icb$ :
c'est cn effet pour combattie : c e t ~ eaffec&?n qu'on.kmploic . .

ie plus souwnt le rrircisse dcs:prCs. On administre soninfu-


sion, son sirop, ouenfin scjn extrait, a dis dosesviriees sel.on
I';ige tlu malade et l'inl_epsith 'de la maladie. t'effieacitii decettb
plantc n'est point aussi bien prouvke d i i s J!adysscnte~ie.~ e t l. e. s
f i b r e s inte~.mitte*,es, quoiqne rluelques auteurs pG6tenden.t
avoir retird d t ~ ssuc&s de so? admi~~lstra~ion~'~'eiira~r-ySt la
pr&pa~'ationI-a plus a c t i , ~ . 31, Orfila Ic regarde colilme u n
poison ill.it;rnt ruscrptible d'o~c::aioner la, tnort dans l'espace
- . . ., . . .. . . , .~ .. .~.
.. . .
. ., . .. .. .
. . -
~~

~~. .~
,
. . ,
... . - ~

. .
.
~ ~

.. . .. ..
~

.
~

. . . . . .. . . ,. , I'
~. ~.. : . .
.: ~. ~.b . ~ ' , ,. . ~, '~
.
. . ~. r~rn~gaa. . .
' de ctuelques heurrs, lorsqu'il est-employ8
. . i la
. dose de dhux. ~

. ti-&
...
=.
..
gros (Voy. Bi$la l;eco.ns
.
i e M4d. lkg. p. 187). . .
.~
> . ~.
'
.
. .
. . .
' . : hrkliihbs tfuir@&s r&s Arnnryl1icEe'es.
~'m~ri&s'

. , lies ptactcs d i cettefa~mii~e


. ndus intkressent rnoins ~ O U Ste
- r a p p o r t de lqirs prop?i&t&s:rn&djcaIes
.. qo'h canse du gmrid
n o k b r e d'ispl.ces qui-sont cultivdes dans nos parterres , n o s
serres , et q u i en :font I'ornrinent, Les difflrentes esp&cei'=du
gelwe nnrcis'se , d u genre Crirzrctn, Pnncmtium ,etc. , son! fort
rechcrcI~6csdes amateurs de belles fleurs.
Le poiiit le plus rem;brqnbhle de l'l~istoirn rnidicalc des
planteu de celte fa~nille,c'est rIoe leurs bulbe:i son1 pins ou
~noinsAcres; ct possi.dent one vcrtu CmkLiclnc trbs-prononcPe.
CetLe jwopriPi6 rxistc dans le nnrcisse des p r k , le nar-cisse
odorant, Icpnncnttinnz tncrritirrz~irn,It: pcrcc-ncigc ct plusieors
. autres plentcs de cetlc f i ~ n i i l e . r r t c , Ics ArnnryliidCcs,
consid~'rCesdans Icul- ensen~blc,ne. prksentent rien de remnr-
quaI.de, sous le point de vue de I ~ n r proprikt4s
s mkdieales.
D I X - H U I T I ~ R I E PARIILLE.

Les fleurs sont d'aborcl renfermees dans une spathe,


L'ovaire est infhre; le calice est pktaloide, tubuleux B sa
hase; l e limbe est six divisions, souvent irrCguli8res ;
les. .ktam;ries
. no~nbrede trois, l i b r e s et distinctes,
sont a r ~
tantat.so!rclCes par 1e.t.u~~ filets et mo~~adelpl~es. Le style
- ou trifide ; chac6ne d e ses divisions est ter-
est -sirnple
riiibde par i ~ stig~nate
n . le plus souvent plane et pktal~oide. ~

Le fruit eitune capsule 1 troisloges renferrnant un grand


nornbie d e graines.&spos~essur tleux ranag&eslongitu-
dinales, et s'ouvrant en;' trois loges. , , .

La racinC est.. bulbifkre


. 'on ;.ampante. Les bulbessont
solides :etcharnus, La harnpe est ranedt nue, tant8t
cotiverte tle feuillrs.
. . . .
. .
..
. . I R ~ S -.. - I R ~.~ Z. . S . L : J ~ ~ ' .
~.
-
. .
. .
Calice tubuleux a ia base, liinbe parrag& en six segmeis,
dorit trois dressbspt troiS nlternes a;ec ieus-ci e t r&flic?iis :' : . .
trois ktamines opposees
, ,
aux 'divisions FbflBcbiei d u calice :' ,,*
: siyle simple i sa b:,sr,divii6 supdrieui:etgent:'& trois lani2i.e~..
p&taloitfes, recour,bces en roiite, stigmitifkres et recouvrant
les trois etamines. Caps~rletrigone, trilocuiaire , ' t r i v a l ~ e ,rcn- . ,

ferinant des graines planes cni arrbntiies.


, .. .
R;tcine cttarnue, rampante. #

Nom p11:lrrn. : A c o r i l ~ n f ~ l s t ~rnr/ir.


.is Partie usitde : In r , n r , h ~ .

rncine dc cellr plante fr~r.melrne souche charnue, si1ni.c


1.3
1:or~iaontale~nentsous la terre. Sa tige est dresske; un peu
cornprinde, Hsse, g1ab1.e et glauque ,h a u t e d'environ " 8 e u
pirds, offrant des nteutis tri.5-kcarts 6 I'attachejle chacune
dcs feuillen rp'c:le porte. Les k u i l l t s sant ensi'fornies allon-
gbes , aign6s , crttikres, aml~exicaules. Les : fl4ur.s jaqnbs,
grandes , au nombre d e qrtatre Q cinq i la partie supkrieure
de la tige. Chctcune d'elles est pbdonculb i t environnde d'ua~e
.' . . ..
spathe foliacBe , v e ~ d l t r e .
.

Le limbp,clu calice est ia six divisions; trois. trks-petites et


dressees, plus int41tieures, Pgales entre elles : trois plus g~ar&es7
at~ernant.avec cellr's-ci, et recourbkes en bas; elks sont ovalks ,
allongi.es , obtuses., non baiiiues sur lcur nlilieu;
Les Btan~inessont sitl16ei sous les trois divisions pktatoit1,es
ilu siJlle, qlli a sa base est distinct du tube du caiiiie, e t : n ~ n .
soudi: avcc iui.
1.e fruit rst une capsule obovoitic , obtuse, a trois c8tes;
elle est trilaculaire, trivalve et renferme dar3,s cilaq~leloC:enni
grand nombre tle graiaes , disposees irr&gi~licre'mentsur deux
rang6es Iongiti~dinales. . .

Cette espkce croit abor~dammer~t sur les horiis des raisseaux


aux ellvirons de Paris. Elle f i c n r i ~en lnpi ct j u i ~ .
Propric:tr's et usngc.es. ~ o k r n eto1.1tcs les nutres esphdes dn
. . . .
~. . ,.

, . 106. .
. IR.ID~ES.
. . .

<
: m6me genre, 65. sfliibhe .ou tige souterraine esi remplie d un
suCAcre,' i p i jouit' d'tme'.,vert~-6mC!iyucet purgative. Mais
elle ~ ~ ' e splus
t employ&&p'arl e s m6decins.. Ses graines torre-
~fi$m.oiIt.un.4 saveur :amr8.e,line d e u r hssez a;omatique,aussi
j
-1es.a - 1.- on p r ~ p f l s ~ e ainii
s, que beancot~pd t a u t r e ~graines,
conlme tin sttcc8dW indigkne du caf&.

Inrs D'ACT.BMAGN.E. lFiS Gen~tssnica.L. Sp. 5 5 , Bull. t. r 41.


Nom pharm.::,Iridis. nostrutis radix.
* '

Cetle espice, c(ue I'on cultive dans rous les jar'dins., st: dis-
tirlgue de la j,rCci.clel~tep;rr s c s f l e u ~plus
. ~ grandes, d'un beau'
blell i n d i p , par les divisions intkieurei de son c..I 1'~. c ebeau-
c,ol~pplus Iarges, c t p;ir la ra11gi.e
. . lorrgit~~d~inalc
de poi15 glan-
c ; u l e ~ ~clue
r 1'011 obser,ve ;ru milieu d e s e s divisions externes.
1SIlc est colnn~uneen France, daru les lieux stCriles, les dicom-
hres, stir les vieiix imurs. Efle fleurit en mai e t jain. 2f
.l-'ropri~;t~i~et usages. I,a s o ~ c l i el~oriaontelee t charnue qua
]'on regal.de comm<hdment comrne la racing, et quin'hst qu'une
li#e,sotkterraine, contient u e suc acre et causticlue, q ~ i i'irrite
hrlerner~tI'esromac e t le canal hlimen~irire,(:'esturt 6mCtiqiie
e t uti drastiquc assez violent, d o n t les n>Cdecins anciens ont

2
recam&and~l'usage dans 1,bydropisi Aujourd'hui he rerni.de
n'esi plus mis en usage, except6 par s gens de Ij campag e ,
q n i yemploient encore pour se purger. f‘
. .
'Lir+ de Florence'rst tri.s-vsisine dc In ~t~Cci.dcnte ; elle ;'en \
diffi.re 'que
,
-. ~ y. 'IPS
r c;~ra.crL:i.rs S U ~ V R ISez
I S : fle11r.s sont cons-
tn~nii~ent b l a n c h e s , ' ~ $ l e S ;l e tube du calice c s t plas court. Sa
ia~:ine, s a r t ~ ~ lors.clu'r~le'est.~t~l~e,
zt est plus odorante. Ello
eioit, co~mixundirienten Itilie; on% bgalclnent tronvke en
Pravence~.Jel'ai reci~cillienixxenvironsde N'iceq~tdeTo~~lok:?
TAropri8te';et usi$es.I:ort peu usit60 aujourd'hni, s h e ~r'cst
'
dans la parfumerie, el pour arumatisel. diverscls ~~rdparatiilns
ph~rmaceu~iques,auxquelleselle communique ~ i n eodeur do
.
6. '
.:
. .
. , . .
~
. .
., 'IR~DEBS.
. . .
. ~ -:r'oj :

viotette tr&s-penonc8e. Au~rrfoi$onadministrait cette lacine


$kche et +4duite - .e n poudre , la. doseilk dix B vingt. -grain&,
. ' .

dans les rlltlmes, 16s catarti~espulmpnaires chroniques,. ete.


.On I'a dgalcme&trecommand&edans les affections asthmatiques.
On emp?oi& encore aujourd'bui la .rncii~ed'iris de.:;Florenc@ .~
~ O I Ifaire
P d6s PAi~.i caut8re;1eur$criitC~\lin'est point ratale%. ' .
merit dis~ip6rpar lj de&icjrion, Ies6end trkb-i)ropr.es H entre-'
. . d i n s Ia plbie tine irkitation convenable & I'effefqu'on se
teniy . .
propose d'obtenir. . .

SAFRilN.- C R O C U S . L. J.
Calicc pCt:lloide-, i t i b e tr&-long et greIe, 4 IimBe a. six
.
di--
visions presrl1.e ;gales, d.iess&es,lcs trois
. . ext4rieures portant

h leur base les c:ta~nines.,&estyle, sirl~pleinfCrieurr?nent, .


est
.
]'artag6 isa portie sup6rieut-e en trois'iaui&resrouli-es enxor-
net kt termini.es chzcune un srigrnate &r&nelb.La capule,
st petite, globulcuse., a tl;ois loges, e t renferme-queIques. .
graisgs globuleuses.
La racil~eest surrnontke d'on Bulbe solide , dbprimk.
. .

Noln pharrn. : Crocus. Partie usitbe : les stigrnates.

1
Le bulbe d u safran cst akrondi, dkprimk, charnil et blancdans
. h r k t Q i e u r , recouvert exi~rieurkmeinrde dCbris detuniques
: skchei e t brupes. Ses feuilles sont dresncei, ~ t s o i t e s ,6. bords
rCflecliis, vertcs et lisses en dessus, blanclles en dessous. ~ e s
fleuis, a u n h b r d d'une ii trciis, soptent du milieu. d e ces
;, fe~~le.s;ellessontgr~ndes,'radicnles,vi~lettes,marc~u~e~ de~eines
: rouges o u purpurines. Le style, d'abord simple, cst pirtagk
sup6rieliremea I en trois lani6res trbs-longues , yn peu t o u l & ~ s
i et a.i.nclciesti leur sommct,. if'une couleur jaune f011e6; eHes
;
~ol4stiluenlles.stig~na~es.
li Idesafria esl originnire dlorient. I1 est cnltiv8 e n grand dens
3

!t t diffOreates provi~yes.de la Fr?ncr, surtout dans I e Gatinois. I1


f flr.urit en septenlbre et octobre.
$.
rtsn,bc.r.La s u b s l a ~ ~rkpandur:
PropriCt(!'.s r1~6tlicnks'et ce (Inns
I - k,~,omme~cesousle norn de safran du Gatinois, n'est clue .la
1 .
. , . - ~. , . .
. ...
. .
. . 108: b IRXD~S~. . . . .
. . ~.
. ,.
, pa:tie.supCrieure . d. u s t y k ~ etes
' - t stigmatcs d u crocus sathus, ef
yeut-&ti.q d e cpelq$es. aurres ~. espices confondues et cul~ivkes
avec. lui. . . .' ~
.~ ~

. . ! ~ -
, . . . ~ ~

' - Le
~, *.safran.est d'une couleui jaune ~rougeltre,d'bne odeur

forte, ass& agr&d.de ,dlunesav_rraun peuamere et iyiquante.


D'2piks ~.'anali+e d e ~ ~ . ' .~. o u i l l o ~ - ~ aet~ ~r ao i~g dil
e lcon-
,
tien; "ne
. . maticire colorante particul<kie, susceptible. d<;iSendre

dif@re?res nuances dk bleu e t d e vert;p;r l'ictiori des acideset'


d e s alcalis; ils la nornment PoEychrotte. Cette, matiere est solnble
dans l'eau ct dins I'alcohol.
Ee safra~ndoit Ctre placd parmi Ies mCdicamens stimulans et
autispas.~nodiques.A petite dose, il excite les diffkrentes fonc-
tions, tandis ciu'il erl pervertit la marchc quaila il est adminis-
trd a des doses un peu considdrables, telles clue deus a quatre
scrupules. 11 dkterrriinc nlors tnos les syloptBmes ct tous les ac-
cidens de l'ivresse; une congeslioncCrdbrale plus ou ~ u i n forte, s
" le ddlire; etc. \
I1 entre dans une foule de pr~parationspharmace&tiques,
notamment dans le laudanum de ~ydenhatn l'dlixir de Garos,
et plnsieurs anlres.
On emploie le safran dans les arts; i cause: de son principe
colorant.

Propriktlr medicales et nsages dc.v planles rle la: farnille des


Tridkes.

i3e toutes tes IiidCes, il n'? a g~ikreque dans le genre Croczrs


que les stigmates soient odorans, et jouissent d'une proprikt .'
.&I
excitamte aussi maliifeste que celle d u safran. Mais a
'qui offre dans t.outes ces plantes il?;e analogie frappante sons
le ;apport de ses proprikICs, c'est la racine; e n effet elle est
tolijours charnne,'et contient , outre la fkc111e; qui en forme
la majeure parlie, u n principe irritant et $ere .$ui la rend
. .
propre a dCterminer des phknom6nes trks-marquks dans les or-
ganes av* lesquels on lamet en contact.
Ea gknkral, cettr famille ne renferme point de vCgttaux vC-
nPncrtx.
~. . . ~.
~ ~
~ .. , .
. .
.
. .
, . t ~

*' ~
a$oir&~s.
.
'
.
-. . 10.9 '

. .
. .
. .
..

. .

\ . .

. .
colork, petalo'ide, tubuleux B sa base :- limbe double;; , '

I'extgrieur A trois divisions, l'intkrieur hgalement A trois . .

divisions. irreguli6res et comrne bilabiees; deux divisions


plus petites formant la levre supkrieure; une seuk cons- . '

tituant la levre infkrieure, qui est souvent trilobke. Ulie


seule Ctamine epigyne, dont le filet est quelpiefois dilate'
ayec l e style;
et p&taloide.,d'autre fois solx$P en 3 r t . i ~
tandis que I'anthkre est souvent sCparee en deux parties
distinctes.. L'ovaire est B trois loges ; le style est gi&le,
le stigrnate est terminal et concave. Le fruit e s t u n e
capsule trilocnlaire , trivalve rarenlen t une baie ren- , ,
fermant plusieurs graines. . ~

Les Amomkes sont rles $antes aroplati~ues',


.. d'un port
particulier, ayant des racines vivace5 , tuberculeuses et
des fleurs skuvent d'une couleur fort kclatante.

A M O M E . - ~ l l i l o k ~ L.
ill~
Calice double; l'extkrieur qylindrique, inbgal; I'intCrieur i
trois divisions. L'anthhre est double; Ie filet est pbtaloide, et
trilobk a son sommet.
Les fleurs sont disyosees en Cpi o u en grappe.

AMOMEE N GRAPPE. A ~ O J T r~cerltosz~rn.


LUI~ Lamk. dict. I,
p. I 34. Illust. t'. 2 , f. 2. A. cardarnonzzmz. L; A. gmna
pnradisi. Id.
Noms yltarn~.: Cardar~rornumn~inus,meciiurn et magus. Grann
paradli. Noms;vulgaires : Blnone, cardarnone, ou Grairzs
jiaradis, Maniguette.

L'obscuritd profonde qui rt.g.11~sur ces dift'(irentesplanics,


-
~. .
IZO AMO~%$ES.
n e nous - permet point de jtiger si c'est avec raison .que dans
1'En~cyclopBdiemeth. ( I , 1,. 134), M. de 'La ~ s r c r6uni.t
k sous
le nom d'-4rnone en graype les espGces designSes sous les noms
de ~ & & z ~ n o r n et e s de Graines de para oici , d'%pr&sle
savant auteur du dictionnaire d e botani l'E.ncyclopkdi&
dqscription de l'ahornt? en grappe :
~ a c i n e l o n g u etrapnte,
, un pen dpai euse,lblanchltre
etgarnie de beaucotip de fibres Jatbiales. Tiges feuillees, droites,
hautes .de huiE a douze pieds. Feuillei alternki , 6.tfoites, Ian-
cColbes ,,engainantes Q leur base, longues d'environ u n pied,
large5 de d+uxa quatre ponces; les fleurspor~kessur une hampe
rarneuse quipart immkciiatement dela racine, forment une sorte
: d e greppe irreguli&re,longue de plus d'un pied ;articulCe, cou-
d&e,6cailleuse. Les fleurs sont blanchktres; et sortent d e gais-
selle de petites spathes minces et membraneuses. 11 leur succl.de
de petites capsilles ovoides, a trois cbtes. obtuses, h trois
loges qui contiennent chacune plusieurs graines angoleuses.
Cette espPce croit dans les lieux ombragk et humides de I'Inde,
d u ~ a l a b i retc.
,
Proprie'tPs et usages. Nous ne 'possCdons que trop peu de
donnees positives, pour pouvoir dScider si en effet les capsules
et les, graines rkpandues daas le commerce sous le nom de
cardamornes et de grains d e paradis sont produites par cetre
espkcc. Voici les caract6res de ces mtidicamens tels qu'ils nous
sont apportks par la voie commerce.
O n connait trois espPces de cardamome designees sous les
noms de grand, noyen et petit, yui paraissent Ltre de. vari8ti.s
provenant d'nne m&meplante, ~naisdiffhrentes seulernent par
lesc grosseur. Ce sont des capsules arrondies ou aflongt5es, a
t r o i s loges, dont chacune renferme une douzaine de graines
snguleuses.Le grand cardamome est de la grosseur d'une petite
aoix ;il est>runltre, ri.trkci a ses deux extrCmit6s; la saveur et
i'gdeur de ses graines est faible. Le moyen carda&ome est plus
t o u r t et p!us effiIC ;enfin le petit cardamome ,qui est le plus
tstim&, esl de Is grosseur d'un pois ,jnundtre ;ses graines sont
brnnes, d'une saveur forte et comme t6r6bentl1acCe.
Quant anx gFains d e paradis, seulement ernployes comme

f
parfunl, 8.cause de leur odeur c ~nplrri.e,asses agreahle, ils sont
- ...
8 -.dkpquillb dk leur pkricarpe, i t sons forme de
ordioaireinent, v

graines~angiilairesbrunes. .. . ~

Tous ces medicamens jouissent de .propriBtPs stimalantei , - .


mais soni fort peu. usites dans la mkdecfne e u r o p l'enne.
. .
.* cu~cu~A.-.cu~curcz~., .~ .

Calice doub!e, l'extCrieur h trois divisions court& , l'in-


tdrieur campanulk trifidc ; iabelle b a d e ;ibthhre doulile; por-,
rant deux espkces d'Cperons. Filament.de libtarnine dCtaloide
. .
trilobi.. B ..

en&Cpi. Racine tubdreuie charnue.


Fleurs d i ~ ~ ) o s & . ~

LONG. Curcuma 2 ~ n ~L.


CURCUMA a .Sp. 2.
Nom pharm. : Curcum'e Zonge radiz. Nom vulgaire: Terra
rnerita.
:. . .

Sa racine est tubCreuse , oblongne , blanchAtre, nouense ,


coiidCe, de la grosseur du doigt, avec cluelques fibres &ar- . .
nrtes naissant des nceuds. Les fe~lilIessont lanc6olkes, l o ~ g u e s
.
de plus d'un pied : glabres ,:offrant des nervuresht ' erales
ques, engainantes i leur base. L e s flenrs sont diposdes en un
' obli-

Qyiconit, gros, sessile, naissant du milien des feuilles; cet &pin


est imbriqu6 d'&cailles, a l'nisselle de chacune desquelles se
trouvent deux fleurs; <harlue fleur est environnke i sa,hase de
spathes trks-courtes. Le Lalice est tubuleux. inf6rieurement .,
double ; I'inidrieur &tiquatre divisioris, dont une plils grsnde
est trilobCe. Les deux,loges de .l'anthire sona eclnees aux cBi6s
de la fente dii filet , qui kst pktalo'ide; I'estr@mites6p&uri ilk .
ce filet est munie d-une petite q r n e ou dperon de chayue cbt6.
Ceite plante &st ori-inaire.dqs lndes orikntales.
0.
PropriktPs e l usages. L a raciue dn cUrcuma l i n g et celle du
curcitlna roncl, autre e s p c e d u mcme , qpi
.et . croit d a l ~les.
s
m6me.s Iieux, opt une..pdeur anaiog.i,ue1qel1ed.u .~gingem,bre,
. une
saveur Acre aro~ngtiquee t u n pe,a a11i6re..Ces racines,peuusiiees
.
.

co,nime &&dic&en*, joui~sent. d,es .~ mimes p~.op.~i&t~Bs


~ que l e :
.
gingexnbre et la kdqqire. Eues con~iep*rent.vie' matiere qolo-
?ante jauna, fort emplqyde cqrnrqc rbactif chirnique, F;n effet'
elle eat I=&-.sensiblq i 19actisp .. substaqes ,~lca]ines.,~u~
. . . . dqs . ..
~ . ..
II2 ~ 3 1 0 3 1 ~ ~ ~ .

la changenten couge fonck. On I'ernploie kgalement pour CQ-


lorer certains mkdicamens externes ;surtout des &rats ou des
ongoents.
GINGEMBRE. - Z I N G I B E R , Roscoe.
eatice extdriegr ii trois divisions courtes, I'intbrieur tubu-
-
leux a trois divisions irrCgnlil.re2; anthere fent!ue en ti(-ux;
processus stamina1 sirnple'et subulC; style re:& dans le sillwn
de 1'8tarnine.
Fleurs disposkes en hpi serrh ,radical et-imbriquC.
GINGEMBREOFFICINAL. Zingi6ei. o f i i n a t e . Rosc. Lin.
trans. 8 , p. 348. Amomutn zirzgi6er. L.
Nom pharm. : Zingiberis cornmunis radix.
Le Gingembre offre une racine tuberculeuse, irrPguliPrement
condCe, de la grosseur du pouce, coriace et blanche a l'int6-
rieur. Sa tigeesthaute d'environ 2 piedh. cylindritltle, feuillue;
les feuilles sont alternes, distiques, lanckolCes, aigues, larges
d'environ r pouce, longues d~ 5 a 6, glabres, terminkesinf~rieu-
rernentpar une gaine longue et fendue. Ses fleurs forment uii
Cpi ovoide, irnbriquh d'kcailles, porte sur une hampe longc~ede
5 a 6 pouces, naissant 6 cBtC de la tige, et toute recouverte
d'kcailles engainantes, analogrles ii cellev de la 'base des feuilles.
Les fleurs sont jaunlitres, les Ccailles florales ovales , arron-
dies, acuminCes au sommet, contenant d e ~ i xfleurs qui pa-
raissent I'nne aprhs I'autre. Le labelle on division interne et
infkrieure du calice est pourpre, variC de brun et de jaune.
I,e gingen~breest originaire des Indesorientales. On le col-
live maintenant sur les cBtes de I'AmCriquc mbridionale, et
surtout aux Antilles. Je l'ai dkcrit d'aprbs des bchantillons re-
cueillis a Cayenne, par man p8re. Y
Propri&t6set usages. La racine d e gingembre est blanchhtre,
tuberculeuse , dure, coulpacte , d'une odeur piqnsnte , d'une
saveur aromatique k r e , et en qnelque sorte m l a n t e , due i
yne huile volatile, plus 1Cg8re qne l'eau. Elle contient de plus
beaucouy d'amidon. Ce mkdicament est ggneralement peu em-
ploye B cause de sa trop grande Cnergie. Mis en contact avec la
membrane pituitaire, il dktermine de violens kternumens. Si
AMOMEES. --; 113
~.
on en miche qnelque'temps une petite quantit<dans la boucle,
il donne lieu Bun ~coutementabondantde salive. S'ilest in.gkrk
dans l'estbmac, il y d6yeloppe un sentiment pknible d e c h a -
leur, et excite de la mani6re la pl~uskvidente les fonctions di-
gestive~.Xi peut &tre-avantageux,s6uscedernier rappbrt, aux
pcrsonnes grasses et lyrnphatiques chez lesquelles la digestion
est lente et laborieuse, tandis qu'aucontraire son usagedoit
etre interdit aux ternperamens pldthoriques, aux &jets mai- '
-
gres, delicats, chez lesquels la snsceptibilit6~nerveuseest ti.&-
~

diveloppbe.
Le gingernbre n'agit pas seulement comnle stonlaehique; iI
peut', comme tous Ies autres medicamens-.excitans, &tre tour
a tour ernmknagogue , diurktique , sialagogue, etc.
On l'unit assez souvent aux substancespiwgativis, qu'il r
moins dPsagrCables et plus supportables pour l'estomac.
l'administre en poudre depuis quatre jusqu'a douze grains;'en
dkcoctiou ou en infcsion , B la dose d'un gros pour deux livres
d'eau ; en teinture , u n demi -gros B u n gros, etc. Darrs les co-
lonies on le fait confire au sucre, afin de lui faire perdre une
pnrtie.de son Acreti.

Cnlice tubuleux a la base ; l i ~ r ~ ba esix divisions : trois extk-


rieures , lancColkes , Cgales ; trois inl6rieures plus larges, in&
gales, et comme bilabikes; une etamine surrnonlke d'un ap-
pendice foliack, bifide ; style gr6le termini. par un stigrnate
CvasC en entonnoir ; capsule globuleuse a trois loges.
Fleurs radicales , partant de souches souterraiues Cpaisses et
charnues.

Z ~ D O A I R OPFICINALE.
E Kcempferia rotur~da.L. Sp. 3.
Red. Lil. t. 49.
Nom phar. :Zedoariz rotunda? radix. Nom vulg. : Zddorire
ronde.

Sa racine est une sorte de souche charnue , blanchatre, d e la


grosseurdupouce; ses feuilles sont lanckolies, dresshes, entikres,
longr~esde cincI Q six pouces, larges d'un pouce et derni 6
8
. . . ~
. .
.. . . ,
114 -%AIO.&I~ES.
- ~ . , qq aessns, et pourpres a leur face in..
deur p.o u c e ~ ,.vel.tek
1
fbrieure. La .ti& $st :haute d'un d e ~ i ' p i e d s . . .

-
. .
Les f l e q ~ sent'
s tres-gredes ; m&ldes- de Llanc et de violet
'
~ g l e ,et rduyies aq qqrnhre de quawe i ciny dans une es-,
pkce d e spathe radicrl? : elleu p a r a h s ~ tavani les feuilles ; . .
chaque fleur. est environnee 6 sa base par uue spalhe tubu-
~

leuse , mince et color+e. L e c a ~ i c eest pdtaloi'de, ~nonosPpale


et irrdgulier; son tribe est. long el gr&le; ses trois divisions
,.
eit&rieures sont liodaires , aigues , a u moins de la longueur
.- du tube;. les trois intkrieures sont inhgales, et a peu prb:
disposdes en d e w Ikyres, I'une supkrieure , forrnde des d e u i
divisions les plus Ctroites, et qui sont ovales, aigues et re-
dressi:es; I'aytre infiriegre recolrrbfie, forrnee par la troi-
si$me division, deux fois phis large yue les deux autres , et
profondtirnent bipartie.
0
11 n'y a qu'une s e d e 6ta1nine attachtie a u somulet (111tube
. .
d ~ calice;.-son
i filrt est court e t &;);\is.I,'anthkr.e, qni est a
d e u x loges, est appliqutie sur sa face interne, et ~ u r m o n t &
- d'nn apperldice pktaloi'dt:, biEfitle.
L'ovaire est termirk par u n slyle gri-le et capillaire qui,
.petit canal form6 dans le 'filet , er-
aprks avoir travers6
rikre l'anthere, porte un stigmate en forme de petite son-.
4
coupe crense, dont le bord est cilii.. Le fruit est une calisule
globuleuse a trois loges, k treis valves, .renfermant un assez,
nombre de graines dans chaque loge.' .,
La zddoaire ronde. est originaire cle l'lnde.
Proprietds et usages. Ses racines, ainsi clue belles de la
zkdoaire longue, que quelques auteurs rapportent au K m r n ~ f
longa, et d'autres 5 I'arnornurn. zedoarin Willd. o n t h peu
.i~rEsI'odeor et la savcrlr dn gingen~bre,quoicp'a un moindre
degrk. Elles sani f o r t pel1 en~ploykesaujoord'l~ui.

Z ~ D O A I RGALANGA.
E Kempjiria dalnnga. L. Sp. 2,

Red. Lil. t. 144.


Num irhnr. : Galarrgce majoris rudzx. N o ~ n\ulg. : Galatzgn.

Sa racine est fibrepse ,


slirmont6e
.. d'un b~ilbe.
. .
arrondi,
solide, blanc, clLarnr;, rrcouvert d'hcailles, qui sont les di.-
. .
~ -

. nnoizrfss. I r5
'

bris. .des feuilles pri.c&lerites. Ccs feuilles, au n0rnbl.e d e delii ' '

-ou. . ~ r o i s ,sont . Btalies, arrondies,' aigues au sommet,,


. . ondu- . .

lbes snr leurs bords , striees, larges de trois. a quatre yoaces ,


, . .
lwgues de quatre 5 cinrf : elles sont vertes et queIquefois
. .
un peu. purpurinesen dessous. &es Aeurs ,moitii. plus petiies
'cIne~dans i'espkce pr&cCdente, se montrent en &&me temps , ,

clue les feuilles ;1es divisions interneis d u ealiec sbnt subcor-


diformes; fendues; ie labelle est composi. t1.e deux . divisions
. .

sembl3bies et. a ~ j s sgriniles


i que les denx autree d l. v. .e .~ o n s
d u calice. Cette &sp$de,, originaire deS I n d e s oriei~tales,est
,

cultivee d a n s le cor~tinrnt de I'AmCritjue dtl sud et;les. A!- , ' ,

tilles.
Proprikte's et usages. If existe llue si grand@analogie entre
les propridtks n16diksles cies 'diffkentes plantes de ce:te fa-. '

milk, que nous pourrions rkpCter ici pour le p l a n g a ' ce


que nous avons dit des propri6ti.s mddicales du gingembre,
c'est - a - dire que crest un exc>tai~tass plus yuissans , qui
peut agir'tour a tour cnmme stomachique, sialagbgue,diu-
rktique, emmCnagogue , etc. cdpe;tdant en Europe ~.
o n en
fait assex rarenlent usage dans la pmtiq~,e medicale; tandis . ~

qu'au contraire dans 1'Irrde c'est nn des a r o m a t e s les plus


recherchiis. . -
Proprie'te's zne'dlicaks et usages rlrs Arnornr'cs. La structure
des plantes de cette famille , malgrii les travaux de Roscoe',
de Salisljury, d e R o x b ~ ~ r ~gI ,C . , est loin d'6tre encore parfai-
tcment connue. Les diffkrens genres qui Ia composent, et les
espices qui s'y rapportent, hnt fort souvent &tBe ~ n @ n d u et s
pris les uns p o u d e s antres. Cettz.cnnfusian, et surtout I'Blo'i-
gnemeut des lieux ou c'roissent les vdgktaux de cette famille,
originaires pour la plnpart des contrdes les pliis chaudes . de.
I'Inde, sont les' causes du pel1 de donnees exactes gue nous
possddons sur les. esj)eces officinales.
Daas les plant& de cette familie, cEenx parties seulement
sont empIoy6es,Tsavoii : l a racine iftins un krand nombre de
cas; dans qrrelques autres, les fruits e t leurs graines. Les ra-
cines S O ~ Stoutes plus ou lnoins charnues, blanches, presque
entikrement composties de fi.culeamilaeke, assez pure e t assez
abondante dans quelques cspeces pour qn'on I'en ertraie , a611
, .

. 116 . ,~ ORCHID~ES. .
.
de li ;nettre dans 1.e-cornmc~c~.
~

Ainsi I'An.o~r.~~*oot, repandue


. dii1ul.5 quelcf~ietemps dans le;comi&rce est tine f6cuie clue, ,

'. I'bn retire de l a rarine du miimizta 2nrlit.a Pt du m a r i n k


nrundinacea.. Elle a l e s rnOlnes raract6res et demploie aus
. . mernes tisagesque
L la fi.cole depbmmes d e terro. Acet amidon,
yui' forme.l i base . d e s ~ a c i ~ e ~ : ' &IF?
n s ..arnomies, se trouve
jointe une.huEle~olatile-gcre,cjui lenr donne alors des propri6-
' 1

tb.ex~i~antes, fort. egergiques,


. ~ . . . cornme , p 0 . u ~I'avons remarquk,
pour le gingernhre,la- zbdoajre, le gnlanga , etc.
Cette1~jropri4tB-.cxcitnn.te se i&uve 6galenient:dans les fruits
et les graines d9u,n grand - n o d r e ,d'espkces
. :. appartennnt i.
catte fim'ille, par ex&hple d a i s les ,cardnrno&cs, ~ a i n o m een
grappe, etc., e t confirme l'rxtrkme analogie qui eiiste entre
toutes les .blnntes de ceitefimilli sous le rapport de leurs pro-,
~wiBtdsmn6ilicalcs.

Les plantes de ceLte fnjnille . . ~rdsentent un p o r t telle-


nlent remar'quakle, u11e structuresi extraordinaire clans
les diff&rm.tes parties de leurs flkurs , cp'elles consti-
'

tuent une des familles les p l ~ naturellesdu


~s ritgne ve-
g$~t&l, ,
Leur calice est colork pCtaloide a six divisions,
d o n t trois exterieures, ordinairernent uaiformes ; trois
interieures, dont deux supCrienres souvent $lus petites,
e t une infiri-&re plus grnnde, d'une forme bizarre,
colo~hede diffhrentes manikres, i laquelle on a donne
le I I ~ I I Ip a r t i ~ u l i ede
~ 2ahelZe ou tnklier'. Ce calice se
ter~ninesouvcnt $. sa base par un cornet creux , plus ou
moins long, qui porte le, nom d'kperoli. Une.seulc eta-
mine occupe lc centre de ia fleur. Son tilet est soud6
avec le style et le stigmate, de maniire i n'en pas Btre
distinct. Cette etaniine, ordinairement i deux loges,
reliferme du pollen, yui tonlbe en une ou plusieurs
masses, de mdme formc que lcs loges, L'ovaireest in-
fhre, il renferine un trbs-grand nombre d'ovdles atta-
.. . . .
.
~
.~ ~.
. . ORCHID$BS. ~.
.
.
~
I ,187.
c h b h troii trophospermes-pari4t;lnx. L e stigrna~eeit
~ ~

sitl16 au-desso~*s: ,
de l'ktamine - A la face tintkr&u;e:'&i .~
.

support comirrun. LefrGit &stune c a p s ~~. i l e u n . f i o ~ u l i. ~.. . i ~ ,


, .~ . .
. t6valve. -
Les orchid& ont une racirie c~uip r ~ s e n t dr'dinaire-
e
merit debx tubercules charnus,, arrondisj entiers ou . " ~

ddcoupks etpalrnks; quelquefois cetterjciiieesi fibfeuse;, . ~

.
,
leurs feuilles sont alternes embfasssntes. :. ~
. .
.'~ .- .
' '

. ~

ORCHIS.'--O R C ~.H I S . . & ~ ~ ~ Z . ~~~ ..'.'


. .
. .
.
. .

Calice <6taloi.de , double; l k s ttoik divisons kxtarieures ' 3 .


peu prhs ;gales, conriiventei 6 u kcartdei; labellk entier o i ~ d i - ~ .
visk, u n Eperon c r i u x plus o u m o i n s l&g,' p o l ~ e ~ ' t c j & b ~ n t
'
. .
en cleux masses granuleuses distinctes . ~

~ ~ orchis rnascula. L. SP. 1333;


O R C HMALE.
. ~
' .

Nom pharm. : Radix salep. v. snlep. Noms vulg.. Srrlep; Te;


ticuZe de chien, Sktirio~z.
Les deux tuberct~lesque I'on remarque P l a base. ae l a ?tige
sont ovoides, nllongds, blancs, charnus, surmon1i.s de fibres
grdles, cyli~idr~ques, simples, qui constituent la vraie racine. La
tige, haute d'environ-un pied, est cylindrique, glabbe, siilple;
terminCe p a r u n 6pi assez serr& de fleurs yurpurines, Les
,
feuilles sont ovales ,allongCes luisantes ,. glabres, assez sou-
vent maculkes de tnches d'un pourpre noiritre. Les fleurs sont
nsscz grandes, pu~purines,et constituentun bpi ovoide ,loag
d'environ trois pouces; elles sont situbes it l'aisselle d e bracikes
lonc6ol6es, quelquefois color6es; l'dperon est A peu pr6s. de la
lorigeur de l'ovaire, /clui est lordti
.
en
.
spirale ; le labelie cst ii
trois divisons crCnelCcs~;celle d u milieu, plus'longue, bi-
lobbe. Cette plante croit dins les bois et les p8lurage.s. Elle
fleurit en a v h . ~ ~

Propric;t& et usages. ~es"tubercu1escharnus d e cette eii6ce


et de toutes celles qui en offrent de tris-dbelopl>4ssnnt presque
unicluement form& 3e Mculeamilac8e.-C'cst nvec lestubercules
a'espcces analogues clue les Orientaux prkparent l~esnlep, md.
Jicament a la fois nourrissant et a~aleptique.CeIui ; ciuel'on.
.
. . = ,,
~

. . . . .
. . ir8 . . . ~~CEIDEE~.
. , .

fait. e n France avec nos: esp&is . indighnes pe'ut remplacer


~ '

&nti&femknt
. - cellxi cpe: yon tjre d'orient- On . . lave ces tuber- '
cult?S,
. on lesfait bdualir pendant q u e I q ~ ~ temps,
e on les fait
skcher, et on. les rCduit.:en phudre. Le salep sert Q,faire des
. gel&
. ~ ,'s o i t avec
~. ~. l i bouill.on, soit 3vec l ' i a ~o u Ie lait aro-
matisb. . ~ '

. ~

VANILLE. - F'ANILL.A,. ~wartz.


Le d i c e est articufb
., - a v e c l'ovaire; ses segmens. tombent
aim% la floraison; cinq des folioles sont CtalCes ouvertes; le
labelle est soudb i u gynostBme ou,support de I'anthiie, il ect
sans:Pperon';l'anth8re kst terminale e t oyerLulCe : le pallen est
.en masse.s-granuleuses; le fruit est trbs-allongb ,rernpli d'nnk
pulpe charnue.
Toutes les vanilles sorrt des arbrisseaux grimpans.
VANILLEOFPICINALE. Y a ~ ~ i iaronzatiea.
la Swartz. Eyiden-
drum vanilla, L.
Nom ~ ~ h a:r YarciIIte
. siliqua. Partie usitke :~Eesjrtcils.
Arbrisseau sarmenteux s'klevant a des hauteurs considC-
rables, en grimpant et s'accrochant aux vieuf trnncs d'arbres,
a4 moyen d e fibres radicales plus ou tnoias allong6es. Ses
feuilles . sont alternes, - sessiles ,. Cpaisses, - c h a r n ~ ~,e uin
s peu
coriaces ,lisses., luisantes, leg8rement ondulees sur leurs bords.
Ses fleurs sont grandes, formant des especes de bo~rcpets
composks de cinq a six fledrs purpuriztes el. odorantes. Les
cinq divisions suphieures dl1 calice sont lanceol6es, un peu
ondul8es ; le labelle est obovale , creusC en goutti8re, url peu
. sinueux sur ses bords.

Le fruit est long de cinq a six pouces, presqua cyiin- ,

drique, brunltre , rempli dans son intbrieur d'une pulpe tr6s-


odorante e t fort agrbable.
La vanille croit dans differentes provinces de 1'Amerique
~neridionale.On la cultive dans un grand nornbre d e n o s co-
lonies.
'Prdyrie'te's et nsage.s,L'odeur suav,e de la vanille la rend un
des aiomates les plus agrkables kt les d u s recherchds. On sait
clue c'est avec la pulpe conter~uedans son fruit que 1 '63corn-
. .~~
. .
.'
. .
ORCHIDEES.
.
. .

.
.

'
,
..
. .
.. :. ' ' '
.

,119
..
,
~
:'
~

-
. .
. munique a; clnocoiat cette odeur aromatique qui le rgnd . la. . ~

fois-plus agsbable e t d'une digestion: . P ~ fidile.


S ..~. ~ . % i h i l:en
- ... .. l.e
effet excite ;1
; forces digestive; de ,?es'tomac p a r s a q u l I i t i sti--,
mularite. On vante &ea&6up 1csGertlls iphro.disiiqu&'de ... . :~r . .
pulpe de vjnille: On I'a :mise ,!endant long-temps en ilsage.,
cbmlne emmbn~ogue,~antispas&odiq~te, b t c . ~ a i saujourd?hui,'.
. . .. ,.. :
. ,

etle n'est glikre usitbe que comme arohatd. . . . . ,


,

;1 usages d & br@hideix.


Proprie'te'ss.rnc'da'icaZes ' ~ vanill6a .. . ,n e .
. .
devant son ode& aromaticlue,, sa saveur GrCahle. &tsa vedu , '

sti~nulanteclu'i !a~.pulpercnfermCe dans l'intkiieui ~. de&n f&t,


..
et cette pulpe npexistantpoint dans les a~itrei:gerires . d. e l a fa'-
'. ...
milk , on ne tioit pas, s'dtonner de lakcfit,. g r m e r : i n & so& . ~

&exception parmi les autres orchidi.es, :. doilt- aucune autre . ~

qu'elle ne .ppssL:de cette proprikte. Mais,. e n. .revanche,;:


. nne . ~,

- analogie frappante existe dans un autre oi.g&ned e ces pIantes, ;,


dans leurs tubercules souterrains. ,n effet dans toutes Ies es-
phces, o h ils s o k tres-dCve~o~j>~i.s et charnus, ils'sont en-
tikrement forrn&s de fkcule p e s i u e a 1'ktat de pureti, et
pellwent servir a la prkparation du. saiap. . .

Plia'y a point de plarttes vPnbneuses parmi . . les otchiddes.


L'OVAIFIE est infkre; le. calice, monos8pale, souvent -
irrdgulier, soud6 par sallase avec l'ovaire ;les dtamines,
an nom'tlre de six ou d&douze,sont libres ek disrinctes ,
. .
ou soudkes ensemble et faisant corps-avec le style et le
stigmate; lestyle, p a n d il est libre, est simple et termin6
par un stigmate I? six lobes,. Lefruit est -une calisule le
-plus souvent A six loges, qui contiennent chacune ~111s
sieurs graines, attachkes A l'angle interne.
Les AristolochiCss sont pour l'ordinaire des plantes
herbacdes vivaces, an dus arbustes surmenteux et grim-
pans, Leurs fesiles sont albernes.
10 ktnmines libres et distinctes.
AZARET.-AZARUM. L. J.
Calice a six angles, partagi. jnsqu'a son ~llilieuen trois di-
.visions rapprocl&es; dix ou douze i.talnines librcs i u c l ~ s e s ;
style a six angles arrondis, termini. par un stig~nateh six lo-
bes; capsule a six loges.
A n ~ n a rD'EUIIOFP. L. ~ p j 6 3 3 .
A S I N LLi~~ro~~cunz..
~I
Drill, llerb.. t. 69.
Nom phar. : Azuri mrlixct folia. Woms vulg. : Caharrt, orrille
d'lrornrne, rorzrlelk*, clc. P ~ r ~ i e~isities
s : In raci~zc,,Ics
Jeuilles,
Sa I-acine est horizontalc, brune, de la grosscur d'urie
! . . . . .
.
4

.
~

. ~

.. - ARISTOLQCWIEES.
. . . . . 121 . ..
. .
plume a. kcrire;
. donpant naissanie'hun
~ *. grand Rombre cle a -
.dicelles~ll~n~t!es, Les tige's qoi
. s'cn
. 6lktient sont ; p i n e . '

,,
'longues d'un .pouce et tefmih6es par.' d&ix f ~ u i l l e sportGiis
chacune sur un phtiale long de. trois . ~.4 qnatrk .poi&5s': ces

feuilles sont rtniformei, enGi.res,' n n p p 6chanCrdes ail somi


met, d'un +e&ta ~ s e <fon.gE et
Iuisantes. '~Leslfleurs: sont ib!i-
taires, d'un pourpre br.un!&re; ell& sortent.ehacune de I'nib-
selle des deux feuilles. Lk yedoncula tjui lespmt&est long de
cinq a six lignes,et r.ecotirb6.

dDa - chnque fleux: il y 'a douce , rareinent d i r Btamines; al- .


ternativement. plus longues et plr~sbouites. - . ~ . . . .
. ,
'

L'azaret croit dans les lieux' ombragds, sous les bois, tiutx
environs de Paris.Ses fleurs paraissent enavril et mai. y:
Propric;t6s et risages.: La racine e t l e s feuilles 'sont les par-
ties qnr l'on met en usage; la premikre s u r t o u t EIle. a . line
saveur ambre et Acre, une odeur dBsagr6ab'le et nans6abande :-
on les emploie les unes et les autres pour ddterminer Ie vornis-
sement. L'azaref doit en effet etre compt6 parmi les mhd.icb-
nl.ens puissamment P11ltltique.s : la dose est de qnarlnte i C~TI-
ci~~ante grains en infusion dans'huit .o&?es ,$eau. 11 faiatavoir ~

soin de remarquer clue Ie vinaigre oti i a dessication d61ruiscnt


lwesque entikrernent 1;) propri6ti: 6mCtiqu.edes racinesd'azaret.
On doit donc les administrer fraiches. L'qzaret est aussi un
puissant sternutatoire; il fait la base de ~ a \ ~ o u dde r e Saint-
,
A l p , que les phsrmaciens administrent pebt-&re avec trop
d51nprudence aux persondes tourment6.e~d e c6phal:ilgie. Des
qujli~dsnussi actives dhctlent un principe 6cre t&s - alondant
dans l'aznret, probablement dams toutes Ics aiistof6elliCes; je
ne sache pourrant pa4 qu'on en sit tentii'ana~iscchimiriue.
I 10 fitatnines soudCes avec le style et le stigmate.
[Gyznndrie. L.]
AKIST0LOCHE.-AR ISTOLOCHIA..
Calice tubuleux a sn base, Iimbe irr4gulil.rcment conformi.
soit en orcillc d'Bne, soit cn corne d'abondanee; six Ctaa~incs
scl~~ddesit-confondues au centre dc la fleur avec le style et lo
6~i~1&1te;ca~st11e obovoidei s i x y l e s et i s k loges polyspcrmes.
. .
. AR~STOLOCHE:
.. S E ; H P B N T A ~ I R B : . ~ ~ ~scrpkntan'a.
~ ~ ~ O ~ ~ I ~ ~ ~ U

~.
'.
Villd. Sp. 4 ,p., I 59.
. .

~ o m , p f i a r:; ~ e ~ k n t a rvi&iizrzn.
ia Born v~ilg.: Serpentuire
cEe Viiginie. Partie 11siti.e : la ruci~ze.
' Daas cette p l a n ~ ela racine est rampante, vivace, cbmpos6e
. d'un grand nombre de fibres blanchltres, aUong6es, grbles,
touffues, u'n peu rameuses, rtpandant urie odeur aromntique,
forte et'camphrhe. L a tige est gr61e, tiautedghuit
~ . i din pouces,
presque.simple et pubescent.. Ees feu ill&^ s,ontalternes, p h -
Ides, cordiforaxies , aigues , entikres , 18gkremerrt ciiiees
teurs bords, :un peu 'pr~bescentes.
Les fleurs sont petites, d'un rouge bbrnltre ; pbdoncolkes,
situdes & I:, partie Ix plus infkrieure de la tige, eHes sernblent
en quelque sorte sortir de la, terre.
L'ovaire est globuleux et couvcrt de poils laineux ; ie calicc
estaIlong6 e t irr6guli8reinent campanull.
La capst~leest presque globuleuse, deprirnce? a six cBtes
s;~illantes.
Cette plante croit dans Ies lieux montueux, d:ins 1.7 Caro-
lint., la Virginiej etc. Elle fleurit ~)entlantles mois de juin et
de juiliet.
Propriel6.v rnkdicnles et zrsages. C'est la racine seule q l ~ est i
employbe. S o ~ i o d e u aromntique,
r qui u beaucoup d'analogic
avec le c;rmphre , s;r saveur chaude et comrne ti-rPbentl~act!e,
indiquent en clle un mkdicament bnergic[ue. Aussi emploic-t-on
frCquernnient dans les fikvres dites ataxiques et adynarriiques,
et en gCnCral dans les maladies ou I'usage des stimul:~rls est
..
xndiqu6.
La serpentaire de Virginie s'adn~inistrcipri~~cipaletnent en
poudre , a la dose d'nn i deux scrupules ; erl infusion tla~rs
I'ea~lou le vin, a la dose de deux a (Inatre pros p61lr detlx
livres de lirpidc.
ARISTOLOCHERONDE. AristoIochin rntund/z. L. Sp. I 364
Blackw. t. 256.
. .
ARISTOLOCHI~ES.. ' . .
i 23
~
. ,

.leuse, vivace, charnu; , a per1 li&s -de iagrossiur d'une noix.


Sa tige est dressde, pea I;ameusk, glabre, Irladran&laire,
hauted'envivon un pied.. . .

. . Ses feuilies sont alternes, sessiles , cordif~rmes,obtuses ,

.entii.res, ayant les nervures tri.6-saillan tes a leur face ?n--


Krieure.
Les fleurs s o 2 solitaires anx aisselles des feuilles suI>&ii&es, -
dressCes , courteinent p6donculi.e~.Leur pvrtife est.infl.r&,a six
ci)tes saillantes kt i s i x loges. ,' . .

Le calice est u ~ o n o s d ~ airrkgutier.


~e. II e s t t u b u ~ e n xi&-
rieurernent; d'abord glohuleux all-dessus de I'ovaire,. p u t rd--
treci et allongC; il s'kvase $ sa partie sup6rieii-e; sonlimbe est
dkjetir d'un seul cbtd et cornme ligulk, obtus et u n ' p e ~Ccflancrc i
a son sornmet; ct! un Ant, ce carice r k s ~ e m b ~beaucoup e h iirt
derni-fleclron. L C tube offre six neryures longitudinales snit-
lantes ,q11i se prolongent aussi sny le limbe.
Les P!amirres, a u zrombre.de six, sont sarxdCes et confondues
avec le style et le stigmato, et forrne;ti une rnasse arrondie au.
fond de Id fleur. Sur les ccitks, on voit les six iintl16res, for-
mees chacnne de deux loges; Ie corps charnu pr6sente sup&
rieurement, six mamelons saillans, ~ ~ e r d h t r eglanduleux s, qui
sont autant de stiginates q ~ r se i prolongent infkrieurcment en
vne lame mince, recouvrant en partieles anthkres.
Le fruit est une c a p s ~ ~ ovoide,
le obtuse, a six angIes, ar-
. -.
rondis.
Cetie csfihce est commune dans les champs, les vignes
tlu midi de la France. Je I'ai recueillie. aux environs d'h-
. .
vignon. ?L
P~opric't@s :st rrstfges. Le norn d'aristoloche, donnG par les
anciens alix plantes de ce genre, annoncc qu'ils les lregardaient
-A

c:pmme jircpres a angmerltcr le flux inenstrael. En effet, l e s .


racines de 1';tristoloche Pbngue et ronde ont unc odeur aroma-
tique peu agrPable, une savcur lkgerement Acre, qui dCcklent
en elles la proprikti. d'egir comn~etoniques et siimulantes. A u ~ i
!es racines de ces deux p1:tntes Ptaient-elles aritl'efois fort em-
~)loy&es non-seulenlent pour activer l'kcoulen~entdesregles, mais
pout. combattre les fievres interinittentes ,lcs differentes espbces
. . ..

I!&$ JUGLANDEES. '

. d e catarrhes chroniques et-une foule Cautres affections trhs-


diff6reatcs. ,
dujourd'hui on ne les enlploie que rarement.:
L)ARISTOLOCHE LOSGUE. A. longa. L. Sp. r 364, q<i-croit -
l e Id
.Cgalkment dansleis p r o v i n c e s i m i r r i ~ i o ~de ~ France, et q u i
diff6re de l a prircMente:par ~aa-raeifrefusiforme allonghe, ses
fiuilies rtnjfo&eix, tres-pbtnsss,-et p&tiol~&,:jbui~t absolument
des-m&mespPopri$6s,kt tirtsit.employCe aux ~xidmesusages.
On p e ~en t dire autarit de I'aristoloche c l h a t i t e , si frkquente
aux environs de p i r i s ; mais elle parait dtre Leaucoup moins
Cnergfque.

La pnrtie la plus ncbve des plantes cle cette famille est la ra-
cine. En effet ,dans presque toutcs ces planies, rnais plus par-
ticulikrement dans plusieurs espkces d u genre aristoloche, la
racine est dou6e d'une saveur nmbre, aromatique et qoelquefois
un pen Acre. Cette icretir m2rrne prGdomine dans la racinc d'a-
zaret, quiest Cmktique, tandis que lesautres sont ghn6ralement
stirnulantes.
,,
Les fruits d e I'hypociste (cytinzis hy~2ncisius),plante parasite
qui appartient a cette fa~nille,sant astringens. On en obtierlt
un extrait qui jouit d e propridtirs toniques. Mais ce nl6dica-
rnent n'est plus employ-; 6 prdsent, si ce n'est dans le midi de In
France. I1 est u n des ingrCdiens.de la Il16riacjue.
I1 n'y a poiht de plantes v6neneuses pnrmi les afistolochi6es.
B. FZeurs rndles disposkes en chatons.

-l
J U G L A N D E E S .-J U G L A N D E X .
-

Cette familie, ciui n'est encore formi-e yue d u seul


aenre Juglaizs de Linni ,prdsente les caracteres suivans :
3
les fleurs sont unisexukes, mono'iques; les fleurs ~n$les
disposies en chatons, les fleurs femelles solitaires ou rku-
nies a n sommet des j e u n q mrneaux. Chacune ilc ces
dernibres offre un ovaire infbre, it une 'se~ulelo@ qui
iontient un siul ovule tires+; +t ovaice .?st cou~onn6 . ~

- parle limbe dit calicc,~qyiest~. double, . et par deli= &ig-


est une drupe :. presquqs$che2,
~.~ ounoix, dont.l~endosperme
mates tri.s-Ppais. Le fruit s'ouvrien deuxvalies $gales.
Cette f&millea beaucoug cle rap-port, d'une part avec
les TGrCbinthacCes, d m t .le:genre~'J~gtuns~f~isait autre--
fois partie ; xnais elle en , d i £ f ~ rparsGn
e avaire infkre et , .

ses fleurs m21es en chatons ;cyautr&part:el'ieserapproche


,
beaucoup de la suivacte (Cupulifirkes) mais-'s'en dis-
tingue parson fruit.,:qui est une noix B une seuleloge ,
h urie seule graine, par ses feuilles cornposghs, sans
,
stiples e t par le lnanque d e ' c u p u l ~ .
. , ~ ~
. ~

~ N O Y E R . - J U G L A N X L .J . a

Les fleurs sont monoiques; les miles, en chatons.allong6s,


se composent de cinq a six 6cailles soudkes enst+bte, s u r les-
t qnelles s6nt attach& de douze Q vingt &tarnines; les femlles
sont solitaires a I'extr6mit.6 des rameaux; elies sont formees
d'un calice double, a d h k e n t avec rovaire, qui est infl.re;.,et
dont le lilnbe offre quatre divisions; cet ovaire qui est unilo-
culaire et monosperme est surrnonti. par deux stigmntes Bpais
divergens. k e fruit est une drupe sl.che, que I'on d6signe sons
le porn de noix.

Norm ORDINAIRE. Juglans regia.L. Sp. 1415. Blackw.


t. 247.

Le noyer est un grand et be1 arbre, originaire de la Perse ,


pouvant s'clever jusqu'a environ soixante pieds. I1 prhsente a
. peu prks le part d u marronier d'Inde. I1 est abondan:mentcul-
-
tiv8 dans toutes les provinces de la France.
pinnkes , ordinairemen t
Ses feuilles sont alternes ,articu1i.e~~ ,

cotnposees de sept i 0euf folioles ovales, entieres ac~irninhes


au somnlet? presqui sessiles, t e s chatons de fleurs miles sont
longs d'environ trois a quatre pouces, peridans, situ6s 3 la
partie sup6rieui.e des jeunes branches de~l'ann6eprCcB~dente.
I 26 JUGLANDEBS.
Les antheres, au notnbre de douze B diz-huit d a m chaque fleur,
sont presque sessiles et sans filamens.
Les fleurs femelles soitt rasscnlblCes au nornbre de deox ou
trois h I'extrkmitk des jeunes pousses; chacuse d'elles eit en -
tourke de quelqpes folioles Ctroites subulces; le calicc est g10-
buleux a sa base, q ~ i esti soudPe avec l'ovaire 'infire; le limbe
estdouble; l'extdrieclr trk-court et denticulk ; I'intdrieur plus
long est a quatre divisions inkgales, aiglies; I'oraire est globu-
leux, il renferme
, ,
u n seul ovule dressd. 11 est termink par deux
stigmntes ohtus, divergens, Cpais, cor~rts,glantluler~xsur leur
face interne.
Le fruit est une noix nu drupe sbche, oroide, arrondie,
verte, glabre, marquke d'aa sillon longitudinal; son endocarpe
osseux, ounoyau, s'ouvreendeux valves. L'a~nandeest blanche,
irrCguli6rement lobee e t colnme cdrCbriforn?c.
Progrie'te's eet usages. Le noyer est un arbre fo& utile. E n
effet presque,toiJ~tesses parties son1 en~ploybesdans les arts,
l'kconomie domestique ou la thCrape~~tique. Ainsi son bois
et ses raeines son! recherch6s pour les ouvrages d'CbCnis-
terie; il est trks -- d u r et susceptible d'un poli tr&s-fin. .L'C-
corce sert a la teinture; ses fruits sont a la fois" mis en usage
comme alimens et cornme mkdicarnens ; et ses f'euiiles son1
quelquefois employi-es pour faire des lotions stihulantes et
rdsolntives.
La partie charnue c!u pkricarpe de la noix est con1ml1n6meni
dCsignde sous le noln de brou. Elle a une ocleur forte et aro-
ni;~tique, une saveur amere et piquante. C'est une substance
stimulante mais fort peu employee, surtout h IJint{irieur. Or,
pr6pare avec elle, en la fllisant luacirer d a t ~ I'alcohol,
j urre
-!.iquear de table que I'on regarde cor~~rrle un excellent stoma-
chi que.
Lss arnandes d u noyer renferment une trbs-grande quantitt;
d'une huile grasse, fort elnploy6e dans certai~resprovinces de
ia France, et dont lespeiutres fhniaussiun usagctrbs-frkquent.
Elle se rancit facilement, et demande, pour cette raison, a &!re
prkparde en petite qualititi, a611 qu'elle n'nit pas Ie temps clc
s'alterer.
Conlme toutes les parties du noyer ,surtout ses feuilles , sont
. .
CUPULIFEREES. - . . 127
6-
fort odors-ntes, on a pr6tendti:que son dmanatio~letait dan-
gereuse et meme q?l9ellepouvait &tre fttneste a u x i n d i v i d ~ ~ s
qui y restaient long-temps exposCs. Ces assertions i o n t exag&-
rkes. ~ ' o d e u rforte ylle ses feuitles repandent, s"rt&tpenctant.
les ardeurs du soleil , p e u t donncr quelque doulcur de .t&t.e,- '

aux personnes ciui la respirent pendaat Iongtemps; mais elle


-
n'a point les qualites dCI61Presqut: plusieurs auteurs lui attri-
buent. -
Le brou t i e noix et les feuilles dn 'noyer contienlient une
assez grande quantitt. de tannin el d'acide galliquk , ]>o& que
quelq~iesauteurs en aient reco~n~nandL. l'usage pour. ic tannage
tles c1ir5.
VIXGT-TROISI~IE F~kf~lii,~..'

Fleurs 1.tnisexuCes, monoiques; 4leurs males disposies


en chatons
.~ allonges; forn~ecstie cinq a vingt dtamines,
portdes sur 11ne ecaille cliversement eonforrnee; flews
fernelles environnees d'un involucre .uniffore. 0%:multi-
.. * ,
flore, qui devjent une cupr~le6cailleuse, foliacee o u -
~

pdricarpoide; de Ih le. nom cle CupuZg5el.e~ tLoti<&aux


genres J e cette fanlille. Les fleurs femclles+ffrent u n
ovaire inf6re epais et charnu i n t C r i e u r e m e ~,~i~deux
ou trois loges, qui renfernient chaculle un ou deux
x
ovules; il est couronnk par les dents irriguli+res d u .
limbe calycinal et par deux ou trois stigmates, quel-
quefois soudis ii la base. Le fruit est toujours un glarzd,
c'est-i-dire u n fruit .see, monosperme par avortement,
indehiscent et enveloppe, en tout, o i i en partie, clans
une cupule unitlore on multiflore, tant6t ecailleuse,
tantbt foli;tcee, b t 6 t ayant la forme et l'apparencr? d'un
piricarpe. Les i'euilles sont simples, accompagnees
..
leur base de deur stipules uaduques.
Clette f:tmille est form& d'une partie des genres de 13
famille dcs Anlentackes de Jilssieu, distingues p a r la
cupule de leur fruit etleur ovaire inf'kre. Eile se contgosc
entikrernent d'arbres d u n e s t a t u r e s o u v e n t fort &!vie, 4 :
pdrtBnt d e s fenilles sintplesniunies de stipules caduques ~.

?i lekr base. .~'


10 Cupuie bcailleuse ou foliacbe.

Fleurs. monoi'clues. Les fleurs ?Ales disposkes en longs cha-


tons grbles, compos6es chticune d'une Ccaille calyiiforme plane,
lobbe,
~~~ ~ - - et
~ - de
~ .
~ six a huit Ctamines insCrCes a son centre; les fe-
~~ - - - ~ -

melles,for1n6es d'un ovaire infkre , a trois loges, qui c o n t i ~ n -


nent chacurie deux ovul~es,de trois stigmates spathulhes; elles
sont e n v i r o i d e s chacnne d'on i~ivolucreraniflore composd'
d'un grand n o d r e d e petites 6cailies irnbriqukes; le fruit est
un gland entourh sa base d'une cnpule Ccailleuse.
C H ~ N conrnun.
E Quercz~sroblrr L. Sp. 1414 Nouv.
Duham. 7, t. 52.
' oms vulgaires : ~/zt&e rouvre, C h h e m a , etc.
Le chi.ne est le roi de nos forkts. I1 -1'emporte sur tous ies -
aut;es arbs indigknes par la beautti de son port, la grosseur
desontronc, la durelf et la solidit6 de son bois. Ses feuilles
son t ?lternei, courtement pCtiolCes, obovales, sinueuses, glabres ,,
et 1iss.e~en dessus, klanchlhtres et pubescentes en dessous. A la
base de leur ptitiole on trouve derlx stipules linkaires tri.s- .
Ctroites. Les fleurs fe~nellesau n o ~ n b r ede trois h cluatre, sont
sessiles et'IatCrales sur un pCdoncule axiltaire, long de trois a
quatre lignes. Les chatons miles situes au-dessous desfleurs
femeltes, sont filiformes, pendans : les fleurs y sont &cartiles
le? unes des autres,,compos&esd'une Bcaille calyciforme, arron-
die, irri.gulii.rement IobCe, laincuse en dehors, portant a son
centre de six a huit 6tamines.
L ~ glandssant
#
S ovoides, prtisentant i leur solnmet une
petite pointe moussi et enveloppke dnns leur tiers infkrieur
d'une cupule, formtie de petites kcailles imbriquties, 1ri.s-courtes
ct trks-serrfes.
Le chCne croit communhment dans les for&ts. I1 fleurit en
mai i s e s fruits sont tndrs en septembre.
PropriPte's et usages. L'kcorce d u chCne est fort remarquable
. .
: :
. .

. . . CUPULIF~REES; ~ ~

. . . , ,. .
r 39. . .
I

$ar.s~li-e~t~~~e%sh'ing6nce,dtle
. . . ~ a ,19acide:go~liquL,etautannil~, .~ ., .: . ~

qt~kll&~r&nferm.e -err xpantitd.'. 1:;- . ..t - b n : ~ d. ~ s~.i g. .n b i


.
hmrneune
- ~essr~bstances'indi~hnesavec 4esquelleSsohyotirrait,
.dens des . C ~ Surgensj ~einpli&c~ ~ i %. . i Q u i . n. & i ~e&ffe$:un
'eit ~ . ' ~

:de hds.meilleurs astringetis; ~&%i3$d .~twi.~englo&;i-l,~n.~r$n+, . .


~.
on I'adn~iliis [re-en -pondre,h-la:dpsej
:. .. d&deui;h
,.:
~ ~

.
~- .ki$ r.~s,*e: ~~
que'i'dn r8p;re' jii~,AeursEois , lor5~quelYon;.aeut.a.rrbtonles.
. ..

acGi d'une .fi;c:&e intermittente. ~ n ..:..... .. f ~ i s ~. ~.. n~.t ] b ~. ~.i l:. l.~
,
i ~i...~ ~ d e u x . "

cfuatre gros it'k~orce de ch&ik-c~a&w6ed .a n s.~n n e.' p i n. r e 4 ~ ? ~ a u , . ' ,


oii prepare: des,,iotions,avec:~i~squ~elles o n l a v c {I~s- plaies;,o-n, . ,

lis alck~res-atoni6fiies, i706.pent.egalem-t . ~ $ u. ~ .o v d r e ~ ~ . a , v ~ c


i : . ji. .:; . . ..
cette kcorce I.&d&te :en.:poud&-h.i.s~fine. . ~ .- - ~ I . ~

On faisait autiefois u i t.ii.srgr,~nd:usage ~. . e n.~ &decin&


~

.. ~
des . , ~

glands et d & ~ - & u ~ ~chi&; i l ~ ~ t&rri:fi<s'><t.


_~e p"lvtris8s. .. Cette . ~

poudre est amPae e t astringe~~te; elle Is?a.dmi$istm$~..ila &e .


,
'

d t n demi,-grosthunrgrbs:dans & rl&+n@e, $e $i&812es, l'atro-


~rl~ie'..mi.sentBriqve {dcs enfanskle,b @ ~ ~ r P ~ a g i e..s ~ ~ ~ s s i v e s , ~ e t c .
~~ ~ , ~ ? .

- :Cest avec 17&orce.d e clrene c o n c ~ s i ~'.cp)i e , ;dans . . cet . .+tat :. ,

parte:le nom, d$ tan, clue f'oa tpnneles -.


+ffkren4es;esiGices
. . .~
d.?
. ~.... .
. .
ruirs. :
~'
~.~, +~ ,, .. .~ . . .~ . . . .
..:.~. ,, ~

. ~ . . . ..
s
~

Plusieurs autres espkces de ch&ne,m6ri.;e&t:.enco?e ,d&:fixir , .. ~ , .. . ,

natrk.atteniioni:par(quelrtues-unsde le;ispFduits. . . :On


.
,. ~~
peut ~

dire de toutes eil gBnEml . . ;qu'elles jmisselitdis . ~ ~ .pro-


~. pidrnes; ~. . . ~

pri6t&s, car leur idorce offre,b meme c ~ m ~ o s i ' t i o n . ~ ~Ids a~rni


......~
autrei espkces ,nons *meti~.~onnerons
,. . .
i c :~
.~
~.
. : .
... .
. ~

10 &;e;ch&ne-liL6ge, -qu~ms:oziber, L,,qui


.
cioitdans~espro-
r' .. . . . . .. ~ ~

oinces mkridionales et~maritimesde-la France, ehEipagrie,. . etc.,


ekdont h partie~~xternedh~l'~~orceihurnitla~~~bsts~~ ~. .~ cqw . ue
. ' . ~ .: . .
sous le n o m d e LiPge. ' : . ' , . .. . . . . . ~

r
~

- ~ ~ I
~ &

~&bte;katihrc, rema.rquable pars&l~g&retk,..mtpeu . . . ernploY8e


en medecine; Elte sert ii fabriquef g&sieii~sinstrii&&nsrl6,qhi.
ruigleet Ijartieulikieniexit des p ~ s s ~ i i k s . ~ h a m ~ ~ . v a n t < ~ ~ s ~ ~ e
d~liGge&d;it en cllo$bon et incorporB darisdk lYixapg&+i&e .~ ~. ~.
.. ,
~ '

. .~. . .~
~

ler hemorrhoides trbs-donlonreuses.< . ,


~

.,. ~. ~ ~ . ~, . . . ~ . ~ ~

Le ehhne' :des teinturiers .:quercw infectorirr ~livier.' . Voy: ~

Or. t. 14+t %Ei. C e t t e espi.ce n'eit qu'tln a r b f i i e a ~ .t o r t u e ~ uqup x ~

moit en Orient. -CBestsur cet arbre etlquelqcles .auires:+p&c+:


de.c:ft+rie:qf$eI'on. rec~leille1334 .noiz de giz&-:. .eicroi%sapces
9.'~ ~~

. --
~.
. . . . . . . ~. ~.
. .
630.:.. '. -:. ,
.
C.IIPULEPER$OB.
. . .
. , ~ha&ae$, .clwFfF,-a41'~~diei,
~. r a b o ~ u s e;-de~.]e~gtoss~ar
s d'une~
. ikt.i@,.clue1%pi$&r&:diu&petikiins~&,d~rgenre C ~ J R @ ~fait
' S,
.d&bp&p. SIIP 'leg &liales. des feuitles; el1.a~lui servent de ' '~

&rmeu:re:pup. &ii;&se&es mvfs. :Les-noik-de BIZ^ plus


s . .~ .~
~ . & i.~i & .. &Yiennent.~ ~ ' e s t - u n esubstinc~min&mme~ia
~

a&+en&,,don~ -chq l a t i parties . . con~ic~ineot, dYapr&.?'ana-'


,).& d e ' . ~ . D ~ .~ Y 185:&.
~ , . .del
. spatikres solubles, $&0iF : Tan-
nin-3-1:30 p. j aciae-.gaIlique:, u n i Ir :un peu $entractif, ;3I g ;..
-mucilegeet matihe. rendue insa1uble par l'&tip~rat'ron, I z i.;
. .carbonate &'chauxec wtikre saline, "Ia p. Les noix dcS&
sont:peil oupaint'&ploy&s+ l'intiirieur. Leur:dBc6ctio.n-sert
H faire dei lotions et.cles.-injeetio~s:astri~ent~&:.
. .
. . . .. .,
. ..
- CUB
,NOISET~ER. ,~ YLUS; Z. 'i. '
, ,
Fle~r~'nion.01jues rles rilles e n chaton%allonghs Bcailleux ;
chaiwe fleur compos&ecl'iitlk kcailtk trilobke sur ~lnq~ielle soet
i\n&rbe~litlit.k dk-&lamines; flaers fehelles n*:nonibre dc
six huit; forlnent de -pifirs groupes entouris d'&caikles im-
brigukcs; 'giles %e composent d'un ovaire glohuleux a,.deux
loges, riui renferment chacune un ovda renvers;, et de &ux
~i&.2tes4Itifonnes s&it~ans. . . .. .. .
,. .~
,
Le @and kst - osskux, mtvekI,p& 'urn!
. . cuptiIe.Poliacde,
. ,,.
.. .
i..
;<i&uIi&rement lohie. " +' ,

~ . ,.~
>

COMMUN.: ~ o i y h ; ~ v e L.~ ~Sy.a 1417..


NOISETIBR .

.,
&.bc.isseau t6uffu,s'klev&nt.a environ d ~ n a o o uquipze yids.
.

ses fe~lillessont cosrtemene yBtiol6es, cordifower,.ar~e,qdjes,.


&utninles au:sommet, doublarnent dentkeslen esqie, couywtes
depoiisrudekdt court%;h: l'eur base on ,troGve. deax- petites.
, , . .~
stipntei Bcailkuses, qni-tambent de tr&.s-bonw:&?u&e. -. , ~ ..'

~&ifeurs'sont
. ~. monoiiqnei; la.ml1es:forman~
~ des. cllabns *
&c-aiti$w, cylindriques, longs d ' h~deux ~ pol}iea, c~mpos&s.
8cj.ca;lllesgatul+es, aigui;s, ~ilobBcs,SUE tesgu~.Ileshmt in-
s&ri.esin$irod huie' e~amines, un. pel1 barbuesjau +ompet ;!es
fic~q;sfcme#es sont dunies su nozubre d e s k ii h w i ~ : ~ ' d a ~ s . d c ~
e&ees 'he bourgeons ;cont%des, 6cailleux ;lesi st-jgmgtes,,,qui
. ~
~~. ~. .
.

-
,
~ ~

. . CUP~LIF.~R~. ' . i3r~.


.~* ~. ~.
. . - . .~ ~

. .. .
'sent &&.&w
~

d'"n,rouge p&nl.fire;.irrni.]a
.. seul~~le-lim~e:&&Q@fir~ i '.

{le ees.:&,i~s. chaqu&; ,fik'est:~.,i*Md&&f&*it ~ . ~ & o ~ t t (. ~. , ' .


. . . ~
~.
:

1 ' :. . qihglle :tr,&s+&&&


i f i i o l ~ t bmofi
. j' f ~ t ~.
~ k. .~ ~ i & .r ~. . ,~ .~ e ~ $ t ; ~ i r r f b i ~~ ~

eoupk;. elles se comyt~se&d?u~ovair~~~o$~ie',jIr,c6~iofirl&$w


, ~ .~. ~. .

le',limhed u ' & ~ i.e. e , : ~bffi.ocIriihues:peii.t~&.


ui . . . . ... :
d&&i&fi~~lil$$e~,~ .. ~
:

il,est. Q d e a r Id@,. i . .erifermdnt;c]&&&


,
. . .
r i n . o j p .
b l&&;
..
. ~. ~
,

tleux:. s t > p a r e sCr~?s.+]qn~ys.; l i i r $ ~ i ~ w . ; - ~ @ & n : f ~ ~ ~ 9 ~ o ~-..~ ~ ~ : ~ F a ~ .


. . . . : ..
:tant ~ d ego$ +ommet;:~ * fr& e a ~ ~gl~n'h:~b&&bf
i r. j::eh*gbqqy$~
, ~. .~ ~

;&1ns,unecupale foliacbe-pEus.]crqgue'qhq&$.r :..- :'.: !~::; :.


.
* 17: :. ~ ~

. : ~

, , ,Le noisetier .e&:eommbn: i n & f&&isr r ~.'i&i&jmBi~jur . ,

~ u i s s o t i s . t ~ h - C ~- Jh
i s fleurit.en
. jan&. f&+t&Flet , ~ &*:1$+4
~ .~

kuits:sent -&la-fin dk ju&t et :@*: *$& . -: . '.. . :;.';:.<;:


. .
0 . ~

: Proprie'te's et usages. ~ ' a ~ i ~ i ,'ou ~ n dger d n e , ~ e i ; f ~ ? &dii$$ &


'~

' 1,gptricarpe o s s e i ~ s & sl ti ~ & & ~ e . ~ ~ t i ~ ~..hds so.e.h- u~. ~~:a.g~.o~n. , E t l e ~

estdouce, pgrkable, notzrris&nte, etcontiknte~viion ~. )a mti&jd- :


de. son poidB d'une .huit&fi.se e t - g r a b ; .On ptit &:&ire +eS . ' . ~

. , . ,
Pmuhions adoucissantes; . . : .i ,~ . . . : , . . .; ~..:: ,- ~

. . ?. .~.*. . .
. -~ ~.~ . . .. . . , ,
. , > . . ,

.zq, Cppule pliricarpoide,,


~. ~.~~~ ~~.
-.. . . . . .
..,~.., . . ,
. ;
, .
, ',

CHATAIC;NIER - cAsTAI\IEA.
.T,..., .~:... ~..
. ., ., ~. ~ . ,. , . ..
. ~..
. . . .. ~ . .
~

Fleurs monolques: Ies m@es en longs ~ h a t o ~ s ~ , & , , ~ ~ ~ ~ s e ~ t ~ ~

tlbn jnvolucre cglycintil


~ ~ . comparasl6,.a
. six divisions-,
.. . cqqFengnt.
douze a q~zinzedtarninesa ;les femelles .. dunies
..~. u : ,pombr$ $e!
trois i. binq
. dens pn ~ n ~ l u c r e 6 c a i l l et#p\ncuuk,
e"~ ~. ~.
quilescache.,.
,

jusqu'a leur sommet, s o n t sit116es B la base des ciiatons miles


oa B I'aisseHe des feuilles sopQieores :.l'ovaire est r&r&i.h son
sornpet, couronn6pades cipq.petites dents cl@ l b b a cglpcinpl;
t . $-. sept 'loges, qui.contiennent chacyue d e u ~ . '
il off& de tro+
ovules; il se termine pal: aqtaqd d e istigqates sybdds, roides,
cp'il off1.e de loges. Les glands sont rcnfermds dans' l'invo1ucl.e ~.. . "

totalit&; kt: sernble . f6fmer l e pk-


~

Cpineux c@i tes'reco&<re


ricnrpe.
.. -. .
C H ~ T A X G N ~doaisr~k.~Castan~auulga,n's.
ER . . .
~ a m kDict.
: r,
t

p. 7 ~ 8 F~gzu
. castancia. L. Sp. I 4 16.'
~

~ ' ~

.
~.,
.
. ~ , . . ..

.Le. clrataignier,est
~~. ~ i n ' a r b r cdout le tronc pemt acqubrir des .
dipensions tri.s-consi~Lrable%Ses fcuitlis sont Inqci.oIC.es, ai-
. . 0

.
-131 . . ~ c ~ i ~ u i i ~ ~ ~ ~ ~ s .
' ~

- .. .. . .
. dessbuk.;
. ~ues;~g~abrg~je$~:~uib,aatF8~eo:
. .
' :

hordd&de:dents .ti&&? ,
. .
'

Pi13&;fcl~%~pob6es~.sui
' -. : p r o f p ~ ~ &. ~~ ~.. : : . . des:p<tiplaissez:ceurrs;

,l$ci&&j'~~f
i&xanandempoubks , stteignent cjuelquGf&&:
-ane
. . ~ ~ n g , a e ~ r ~ ~o ~
d t~
ei~ i k ~ d & miles,s&t
. : ~es;chatons
f~s4~o~g~,:~d=SeS~~3;.il~';naisse.nt.dan's:l'aisielle
. ,. . ~. dttsfebil~es:sup~.
rieu,$$ ,.~et:pr~$entent.io~u~ent;dans leur partie:inf&ri'eure%plu..
~.
, sj~u~~~fle~~rs.fep~~le~:ceil~s-.ci~quib~pt r6ukes:trois P. qui tre&
~ ~ & k l ~ . d p r t ~ u ~ ; ~ ~ c r & ~ e ~ ~ . ~ o r bkrissk
n l ~ u nd%cailles:
:~f~ar6i&l,
. rdides., ~jrksentelit.j~el~uefoi'~~plusieurs:~tamin~s aavort6es.et
rudim.entaires, ins6&6esauiimbd de 1euc:calice. Cbaqrre ovaire
de,qua1re.a; s e w I ~ g e s ,rehfei.minti chacune deilx ovules
:

insi.r&svers la part8~~6:yenne;'de i'anglerenirant; tanclisque


l & f ~ u i t& ~ : l ; & ~ ~ ~ ~ ~rna~uri16
e , d & : ;n'offte
s? j3mai.s qu'uneou deux :
gra$tles-,;:t~~lte$:~~ii:intres iayant avo?[&.L'inuolucre, o u cupule.
efinees quir e n ~ e l . g f > ~ efi.cit<~.serolnpt-irrkgulii.rement
.Jes
Lws. . de& maturitddes..huits; i l silll~le~tm p8ricarpe dont les
?&ritables fruits seraie~ltles graines. ..

Le cbataignier est tris-commun dans nos fordts; il Beurit en


jujn et juillet ; ses froits scint murs en octobre.
Propriltks el,usnges. . . Les fruits d u cbalaignier ,d8ponill@s de
2
kew cupule Bpineuse, sont dbsignbs, sous les noms de chatqfgrzes
o&m&~y)j~s.. Ilssont 'rr6i-fariiienx ;..qciahd ils $ant &it&, leur
aaviai. ;st l%i.r&@lht iu&Ce'et agrEable;.~C'est. unalimeiit saill.
aont on f3it un ara-nd ti;& dda; j,Iusi.elirs- provincrs d e la
France, tiiles qne 1 s itn no us in,; le ~~kigdrd,'l'iti: $6 ~oiie,:etti,
.. .
.,. ,
: . < . .
.
.
~,
.
. . ..I-I;E:T,RF.-FAG.US. . .

'
Ce g&e diffkre du.pr8cCdent par ses fleors rnAles en &.tons
gl~obuleur,.par s a cupule pCriearpoi'de, clui.sYouvrtinatirel-
lement enquatr.e s e k e n s , e t ne kntient que -deux%f~uits.
~. ,,
H~TRBDES.P~R$T;.%us ~ ~ l ~ ~ a, t t sP.
, s c ~ .1416.
- .L .. Nauv. ,

Duhaw. 2, t. 24.
.Nom vulg. : Foyard ,f~'yarrl, far(., e ~ c .
. .
Grand et be1. . arbre: dont les feuill$ ~.sont ovait%, iigue's, ~.

un p e u plissCes, yerles et luisantes h lenr face supCrieure,


pubescentes iinferiiureinent; accornpagrn~esh Is base de leur
pt~iuke;qui -est court, d i deux p e ~ i t e shipules i.cailteuies ca-
. . .

I33 ' .
~

. . . ~.
. dUPa~iF$~$g$; . :
.~ .

. duques. La.BeursmAles fo-ent. des d a t ~ n i : .b ~. o i d ~ s ' . ~ l h ~ -


g & , d'un . p o k e de longueur, : pi~d6nculbetpeh.dani;jch&& . . . . .. . . '

fl&r s e : compose d'upe . Zciilli


. ialiciformii 6 six:lbbes;'shr.ia- ,':

y&lle sont. insBr6eg inviion huit.dtaminek: 16s&&is fe&6lleo .~ ' '.


ciont situdes a I'aisselle d e s fiuille~&iperieures; e1lei;sol;t ~. .;-

rhunies deux ensemble dans-un -involb&e .ou cnpule &i,ineiisect . .


'I_
fendue en quitre parlie; sup&ieui.ement,' et qui i'l'~pooj"ed@ . . .,
la maturit~s'ouvre en quatre segrnens, c&me les &lvei.d'& .
pbricnrpe. .-
Le h&treest un des pl.'s~beaux arbi.es de n o s far'ets. It ac- ,
~

quiert quelquefois une hauteur et un aiam&trefort . consid6- . . .

mables. H se plait part.ib~li&r~ment, dais l$s;kkrains: secs et: , .


rocaiileux, sur le pencllant. des coliines. Il fleurit . ~
en rnai. ., et
fructifie en septembre. . . . .

Pmprie'te's et usages. Ses fruits, qni sont trianguiair6s', . .. :de:


la grosseur d'nne petite aveline , son1;dbsign6ssous18'nom de:
faines. L'amalide qu'ils renferment est douce et igrsable. Elle
fournit par expression une h d e gfasse , fortavnnta:geuse a '. ~

cause de la facilitd avec l a q s l e on peut la conserver plusieurs - a


anrides sans rancir. On l'emploie comme asiaisonnement."~
Proprie'te's rne'dicnles st usages rles Cipd~e'rdes.~Cette farnille
est tres-naturelle sous le rapport des caract.&resbotaniques des"
~ 6 ~ b 1 aquila.composent.
ux ~ u s s i r e m a ~ ~ u e r o n s - n o u granae.
su~e
eualogie dans les propri8ti.s m6dicales des plantes qui appar-
tiennent a cegroupe. Ainsi dans tous ;I'Ccorce est do&e d'une
a~ilertumiet surtout d'une astringence estr&me, Cest ce rIue
I'on observe particuliirement dins l e s diverses e ~ p i c e sde ':
c h h e , oh ces propridtbs jouissent de la plus grande ~nergie.
Aussi ces Bcorces sont-elles employees pour ie tannage des ' a

cuirs. ~ e s f r u i t prksentent
s uneunifornliti: cjui ;n..isl pas rnoins
.'
frappante. Ainsi les chataignes, tes faines, les avelines so&
brineuses , d'une saveur douceet agrbahle, et piusicurs con-
tiemrent presque la moiti4 de leutpoids d'qne hdile grasse, fort
emPlo$be dans 1'8coriomie'd6rnertique et les nrts.~ll&rnblerait
rupremie.r c o u p n ' ~ irluel les fruitsou glands des cil&nesfissent
rlne exoeptim h ceitc aiilogie; er! effet dans un grind nombre
~l'espices l e i fruits .sont kpres, anners . - e t fort ddsagr&bles;
mais plusieurs iispkceS serient a r e m ~ n ~ r ' genre le chene P la
..
..
. . ..: ,
. .- .
. ~ . . .~ , .
. .
: p .~
$4.. . . , " ,. . c ;. u
' . - p ,. € f
. . ~ ~ j. a ~. .
.

: r+g1e:~e.!'analog$-at..Re
.
3~i~n.tfer.pit$ de&.p~obri6t&,.car btlrs
. . ~ ,.

I .frh&ssq.n.r
. ... . .d&, e i iuiiilbbiisii manger ipde :ee'uxdes Autres;
. . > .

ar$*:.de . c&.tG'faqlille;;
... .. .com& .. .&.le':r&arque par exemple
I p~& . . -lei glands. du
. .&$1ie:li6~e.,d u ch&neil'ex et d e quekqges
. . A ,

.'a,utr.es:eqp6c~s. . . :. .' . .. ,
~' . . . ~...
,
, .~

~ : . ?

+ : L ~ hrnilfhZ, des cup~lifk~es ne coniiet~i


;..
paint de v6gdtau-i
. . v+n%seux.
.-
.. .
..
. . .
. . ~
-
C O N I F & R E E S . - C O N ~ F E R E L E- . . ~~. .~

CETTEfamille doit &re eomptke parmi celles' dGut : : .


.
,
tous les genres .offrent une analogie llne ressenlblance
-
fra~pante, non seulerrlent dans.le~irs. caractkres exti- . ' ,

rieurs et leur ilqrt, mais encore dang- la structure . .des:


... '
'.

parties qni compos'ent leucs fleurs et leiirs fruits. .Son .

nom est ti& cte la'foi-me du. fruit ,,:est piun ciine.dans.
la plupnrt ties . .

Les flcurs sont uuisexut:es, mnnbi'ques oil iliotqucs :


les mBles sont c,rdiniirernent dispo;des en: c)atoni..Les'
. .
;kta&ines, dont le ndnlbre varie,, son'i tantGt sessdes ,
T . . .
?

tantOt pbrt4es srlr de's fie:$ distincts o u soudks;


~. les an-
th8res sont uniloculaire~.: les fle~jrsfenielles fitrnleiii
ordinairement iles dlatolis ovoirles ou g l o l ~ u l ~ u dont.
x,
les ecailtes sont granctes et irnbriqudes; clans Jaisselle
de chacune de ces &cai!les, on trouve une o i d e u x fl.~urs
f'enielles : tl'autre fois ees flews sont rdnnies dans unc
sorte d'involucA qui devient charnu, corl~n~e'dnns 1'Tf ,'
le Gbnkvriei., etc. Ees fleurs se cornposerit~'un'~yiire .
,
eonique quelquefuis demi adhkrent, qui se ct;arige e n
un nlikne ovoid$ ou ang~~l.eux. L'ama~nderst fornlge. par
un endosperme charnu, quelquefois o16agineux7renfer- .
~nahtun cmbryon i deux o a h un gi.anc2 nombre de
cotylddolrs , dont la radicule est intimement . soud$t!
avec I'enciospen~~e, cc quiavait errgnge,mmo.n',pGrci cr4e1-
ponr cettc ~arnilleet oelle des. C~catlies,
- qui cioit.cn
6t.r~rapprochke, le norn tle .sy.lrnr.h.bes. ,
. . .
. .. . .
.. ~

. j
~ ~

" , -136 .. - . . .. .C O . RBES.


. R. I P .~ - .

:L ~. conifkrdes
s. iont
. . e~i~kn&+al desibres d'une haute
itaiure, plus Taremept ce sont des arlrisseaux ou des
a . ~ b u s t dLeu??
. .feuilks . sont gkn6ralemin t . Btroites e t
sub~ilbes,'tantbt &li:tairis, rantbt g.t!min&~es o u en fais-
ceaux.les f6uBles; quiprcsque t ~ i ~ j o osoitpersistantes,
rs
leur fait donne; le noin cl'arbres verts.
i l s u i n t e d e k u t b i l&spirties de ces vdgktaux dei
r8sines de diffkrente nature cjui leur donnent une otieur
aromatique et tCrCbenthacke.
P R E M I B R E .S E C T I O N .
~ B Y ~ T I R O~ UE~ SO N I F B I I E E V
SI I A I E S . - Fruit, U R c d n e ~ c a i ~ k u x ;
f i u r s feazelles renverskes.
-
P I N . - P I N U S. Juss. Rich. Conif. t. 11-1 2 .

Fleurs monoi'qurs; les males en chatons hcailleux, ovoi'des,


rameux ,dont Irs Pcailles portent deux,antl~i.resal~pliqu&es sur
l o ~ ~ leur
t e face infkricurc; les femelles &g.galement en cl~atons
Ccnille~~x , si~nples,11lus petitcs, dont les Craillcs portent i leur
base interne deux fleu1.s fcmel!es renvers6es : le fruit est un
cdne form8 d'6cailles imbricludes, bpaisses anguleuses et om- ,
bilirl116rsau sommet.
Lcs feuillrs sont subulCes, et sorrent plusieurs ensemble
d'une mi-me gaine.

Pinus pi~zea.L. Sp. 1419. Duham. kcl. z


PIN PIGNON. ,
t. 73.
I
Noms vulgaires : Pin pinicr, pit2 rle pierre, pin culfive'.
Cette belle esl,i.ce est facile s rcconnaitre r a r son port et la
fomw g<nCr-;r!equ'elle affecte. Lorscju'elle est parvenue II an cer-
tain Age, cilc pr6senle In forme d'un vaste parasol; c'est-a-tiirk
rjne.son tronc est simple, divisb Sn liarlie sul,i.l.ieure en on
granil nonlbre de brancl~es,rloi e o n s \ i ~ ~ l e nune t belle tdte
bomb& : ses feuilles sont gbminfes dans la lnertle gairle, su -
~ I I I ~ C S , Ctroites, long~iesile citicl B sir poaces.
. . . ..
. .

CONIBER~ES. i 37. '

1 . e ~chatons. . de fleurs miles sont rbunis: pltisi~urseniembie,


. ~~

itforment une esp~&ce, de grappe clressee, d'une c&leer, jab&


de sot&-e;ils iont situes . vers la pa'rtie: ~ .u ~ ~ ~r i i des:u . i erehi-
fications .de 13 tige. - ~ ~. . .
. . .
.
:
.

L e s hatons femelle~,places au-dessops des prkchdens, sont


E
~

ordina ement rGunis deux b'u tfoii ense1nb1e.A - ~ ' e ' ~ t &d~,..:&
'leufmaturit6, ils constituent des c&es ovoides, dk la groise,+i~?
hcs dcux poings. Leurs i.cailles trks-rapprbch6es . .
.

les unes des~,


~ i-e~'
.. -
autres ,anguleuses ct fort redflies i leu? &immet, dennet1t:ai-
tache, B leur base interne, ii deux fruits ' o v o i d ~ , d & s , ,sur-
n~ontdscl'une ailc membraneusi? qui s'en dGmche :de bohne . .
heure. Ib sont noirlrres extkriinrement., et ienferment:.~~i~e
grairre.o u arnande blnndle et eharntle. Ces .
f&ts
.
n.e sont biek
~ ~

rnhs que q u a k e annCes aprks que ies fleurs femelles, a u ~ q u e ~ l e s~- ~

~ I Sont succi.dk, ont C t i fkcondkes. L'extrCrnitb, cotyl:6donaire~


tie I'embryon, renferlnd dans ces graines, est le plus ordi-
nairement prtagbe en dix cotylkdons. . . ~.

Le pin pignon croit dans les provinces m6ridimales et ma- - .


riti~nesde la ran&. . .

PropriPte'.~et usages. Ce son t 'les froits on amandes d e cet


arbre cjui soot connus et dlsignds sous le n o ~ n , d e ~ i g n ndr ok u r .
L'amande qu'ils renferment est charnue, d ' u n gcidt a g r t a b k ,
, assez analogue i celui tie la noisette. Erlqueminent einployCes

autrcrfois par les mkdecins, on en fait pcu usage aujomrd'hai.


Cependant elks peuven t servir i faire iies 6mnlsions qui son&
adoucissan~cs, et qui jouissent des m4pe.s propriPt6s que celIes
que I'un prbpare avec les amandes douces.
Dans lcs provinces mCridionrrles de la France on en fait une
assez grande consommation. En effet elks sont fort nourris-
santes, et lcs enfans les rechcrchentavec aviditi-. Les confise~lrs
prki~arcntivec clles dcs dragdes ct des prali'nesqui sost fort
agl-Cables.
Cet arbre fournit, cornme le suivant , diffcrentes sr~bstances
rksineuses dent nous parleyons m traitant d11 pin maritime. ,
.
..
~

.~ ..
:
,
: . . .. NO
~.
Ivulghire
~. . . : Pin r?c ~ a i d k a u x . ., '
.-

S O tronc
~ est > l e v ~ r, j , n e k ; ses rameatzxsopt ktales, re-
eouverts<d'uneci.corcelisse d'lzn ~. gris roage5tre :-ws feuilles sor-
~

. &ai;p&!paire d'une h~. & ~gaine;elles


e sont lissii, d'ane con-
$k&?veiti f*sicCe., longues d e cinq P sir poaces; elks offrent
B~. ',leqr base une dcaille dent le sornmet est -rdfldchi, leurs cdnes
sont ovoides, a l l o 1 1 ~ et 8 ~eo~umepyramidaux , port& sur des
ybdencuJes courts, souvent cppoGs deux 1 deux. Le sommet
dus PEllilles :qui est reofid, se termine par une sorte de pointe
on d e crochet, plus ou moins ;lllongde; Les amande5 renfern~kerr
&tre fes Bcailles sont moins grosses, rnoitts dores que dans
l'esphcc prCc6dente. Ecur saveur est loin #&be aussi douce.
.EII~S ont.un &lit tkri-bentltace fort d&sagkable.
L e pin maritime emit 'en abondance dans les provinces mC-
ridionales de la France. I1 est commun sur les bords de la-M b -
diturmn&. On le trouve Cgdement dans les PyrCndes el I P S
landes des environs d e Bayonne et de Bordeaux.
Propric:tP'set usages. C'est cette espice, ainsi que le pin saa-
vage ( Pinus sylvestris L.) , q u i est si commun dans toutes les
~ ~ a r t i rnontueuses
es de la France, et,.qni se distingue par ses
feuilks gdn~in&sd'unvert glauque, et p a r sesc6nes pendans,
qui yroduisertt lesmatiires rksineuses connues sous.les noms
d e tBri.benthine d e ~ol{deaux,d'huile cfe tkr6benthine, de co-
lophone, gaudron: ekcL, si utilement emp1oyi.s dans la 1316-
decine ,les .arts et les construetibns navales. Nous allons en yen
de mots faire corrnaitreehaeune d e ces substances.
IO La tir6beiithirze depirz, ou de Bordeaux. Eiie s'ob~ienten

patiquant Q la base dn tsonc des arbres forts et vigoureux, de


larges entailles qui n7enl&ent qu'une yartie de I'Ccol.ce. La ma--
tii.re rhsineuse est recne dans des vases ou des trous pratiquis
au p i e d d e l'arbre p e Yon a entailli.
&a tkrdben!hirie est liquide, Bpaisse, visquensc, d'une cottleu~.
jaune-claire. Sa saveur est Acre e l a m e r e , san odeur esi forte
e t pbndtsante. On e~li$toiepeu la ihrhbentl~ineh l'intkrieur,
rluoiq~i'clle$it kt6 vantkc par plusieurs n~kdecinscomme tin re-
p i d e cfficaqe ccsntre la phthisic pulmonairc. C'cst surtouf. la
. ~
. . . ~

CO~YTPEREES. . 'r3(~ .'


tkrdbenthink d, u ' ~ 8 1 k ;
z ,a:t6r4benthi%e
~ d+ ~ e h i ~ < , . ~ u ' o & e s : . .
: ,.

pioie a I'intrieur. Celles du pin et du .sipin .


s&n.t.iirtout
. .
gji&s' .-
. '

Jans les $rts,*.La pr&ihre iert in?a .+~i~dratiGn .:&hn'f;;antl.


. ~. .
pombre de mddicamens exterri6~, tellt.-s:cpeilei baamk$;.cltis ,
... '
. .~ ..,~,..,.
~

. .
ongue& ,'des empliitres, etc. ~ ~: . . ~ ~ ~ '
~.~

. L a t6rCbentZline
. , cst un m6dicemint e i s e n t i ~ l l e~timu-~ ~~~
lant, dont on fait assezkvent:usage d&$ ts,catarih-ei chr6-
niqnes. C'est qu'on-l'emploie . f $ q u e m m e n t d t a v ~ : i i ~ z
de succtis dans les crfarrhes.pdlrnkdr& ,:.l-esg&iorrhees etiks' . '

diarrhbes chroniques, lorsque~toasles , .s p i p t 6 a e s de l Y & i t ~ i o n

locale ont enti6rementcessC. ~. .~


.
. .
-
z0 La t8r8benrhiae que Y Q i a~ i s~s s~e s b b e r sur ies e%taikles
faites aux pinsse recueilk en hiver, .et porte. dans ~ ~ c o k & ~ r c i
le nomdgg&ipot. On pri'fiecette Substance en.13liyd&ant par.
la chaleur, et en la faisantpasser a travers un lit d e pailie. Elle
porte alors les noms de yoix de b b u ~ o g h ed, e p c i z blanchs . . ou
poix jauie. Appliquee sur la e a u , la poix de- bonrgogne an
- dktesmine la rubtifaction. On Fa ~elquefois~eniplog6e avec
avantage dans certainesclouleurs rhumGismales. EHe sert Bga-
. .~ . .
lement ap&parer plusienrs emplties; - . ,* 1

39 L~'huileou essence rle t&r6bent,iina& s t fe produit d e ladis- ' ~

tilintion de la tdrbsenthine,, qoi.e n contient environ le-,qnart


de son poi&, Elle est &is-limpide, Baide, d'une odeur et
d'une saver= analogues celles de la ter&b@nthine,nizis plus
fortes et plus @nktrantes, A ~ s sagit-elle
i aveeplus d'dnergie et
de promptitude que cette substance. Plnsieurs praticiens~l'ont ~.
administre': avec 'nd grandsucchs contpe le tmnia ou ver soli-
taise. P
Pour pmduire'd'heureux rbsultatj ,klle doit~&tredon&&
a des doses trks-considkrables, tellesqu'une, deeux, et m b e
t trois onces. Elle
. occasionne alors def6g+re~coliquese i d& d d - ~
~

Jections alvines extrdmement copieuses, qu.egtrainent avec


elfes l'animal qa'on avait eu l'intention. d'epulger. . s
. ~

On a, dans ces derniers temps, vantk l a . effeb de l'esrence de


--'tk&bentIiiue, i la dose d;un a deus g~ros,dqns une des maladies
1p6 plus redoutab1esqui affligent I!espLce hun~aine,dans i'.ep.i-
lepsie. ~ ' e i sur~out
t r e l'on .ea fait p!& spe-
e n ~ n i l ~ t e r que
Cialenient usage dans cetle circonstance.
Enfin on a eu souveut occasion de se louer de ce mCdica-
ment administrd a la dzie 8 - n $ deux gros, dans la r&dvraigie
scialique.
h0 La colophoneou colophane (colophonia) est le rksidu de In
distilla~ionde la t8rkbenthine. Elle porte encore les noms d'ar-.
canson et de brai sec. RCdnip en poudre, on l'emploie au pan-
sement des plaies, 6 la suite des operations d e chirurgie. Elle
dktermine u n resserrement des vaisseaux capillaires et arr&te
l'effusion du sang qui a lieu par les petits vaisseaux.
3' Enfin la p o i x noire (pix nigraj, et le goudron (picea), se

2'
prCparent par la combustion du tronc et des anches des dif-
ferentes espkces de pin et de sapin. La p r lurere est plus {lure
que le second. Ils sont l'un et I'autre d'un grand usage dans
ies-arts, et surtout dans la marine. O n ernploie le gorldron
pourpri.server les cordages e t les batimens de l'ziciion que t'ean
exercerait sur eux sans cette prhcauiion.
L'eau de goudron ( agua l ~ i c e a )se prCpare en faisant
mackrer pendant plusieurs jours quatre onces ade goudron
dans quatre Iivres d'ean de fontaine; on agite le melange d e
temps en temps, puis on dCcante la liqueur. Cette eau, q u i
c ~ n t i e n tu n g e u d'huile volatile, d'huile empyreumalique e t
d'acide acCtique, est (! c o e coulelrr fauve , d'une saveur Acre
et rhsineuse, et d'une odenr forte. EIle est excitante, et s'em-
ploie particuliirement dans les affections cutaaBes chroniques.
Qoelques auteurs l'ont preconisee contre Ia phthijie, l'nsthrne,
le scorbut, etc: Sa dose est d'environ une livre coupee avecz
d u lait ou une tisane analogue.

S A P I N . - - A B Z E S . Tournef.
Ce genre, fort rapprochk du prkcBdent, s'en distrngue par-
ticnli6rement par ses chatons miles axitlaires simples et par les
Bcailles de ses cbnes qui sont planes, minces, et non renflkes a
leur sornmet.
Le port de ces deux genres est Bgalement fort diffkrent : les
sapins ont en gdueral une forme pyramidale; leurs rameaux sonr
Ctslbs fiorizontalement, tandis que les pins forrnent nne ldte
plus ou moins touffue.
S ~ P I NC O X M U R . Abies pcctinata. DC. fl. fr. 3. p. 276.
Pinus picea.
-
L.spa
-
1420.
. . . . .
Noms vulgaires : §ap& , sapin argkntc'. : ,' . ~

Cet arbre acjuiert


. . u n e hauteur de'plu8dk cent *iieA- s&. .
, , : 8 '

trdnc est nu dans sa partie infkieure, 'tinhind . sr~pencirrem~$~


~

"* . ,;
pafune t&te pyramidale, formbe ddk :raA&iux &ia~&'.et. meme
. ,.... . . . . .
pen~~ns.~esfeuil~esso~ts~~h~~~6es, f t ~ ~ i t e i , p t a f i.e. i.,.$. ~. n. .~. + . ~ & f. @ l a b - '

qrle a lenr face infhrieore, disp6skek%ur&euxrangkeg .


18t@+le$.
.
. - .: . ..>~ ^
~

,_

Les c a n e s , quisont cylindriiuei, t2ki-a~o~ge's., 's~iit'@csgiis.


Le sapin ci.oit ,naturel~ement'dans'tontisIes cbiin.ks -, -
ae.&on-, i ' '

tagnes. I1 est ektr&tnemedt commun e n A U V ~ F ~ " ? ; ans les


a. ;<,. :

.: c..: ,

Vosges, etc. I1 'se plait de ~ ~ 6 f h r e n cdans'


' e ldi-lie&'$ief.r$k~,
froids c t ddcoukerts.
.~ .~ .: -
. . . . .. ,~
~~

~ ~
. . ~. . .. ~: ,

. . . . . .. . % ... - ;

Proprie'te's er uiages. 0ri'retire''~luSapin les &&mes'stibs-


lances r6sineusea qrle des pins maritimes' , . et shui-agei,'Ainsi il
. .~ ..,,.. ~ ;

fournit une t~rhhenthineconnue sous Ie.,nd,hvulggirk ae':i&re'-


. . . ,.. . . ..
5 . . . - . . I : :.
benthine Re ~ t h s b b u r ~ --
~ ~

. . . . I . . . . ?

Soumise B l i disti.fliti&, on en $@tire k~ileii~t~'de:lri'ssirii:&


=.,> : :
:.
de tdrfbenthine e t a i l ; colophbhe, q<~i'jh"iis&ni~ibbotumint
......... ..

des m&mesproprieks q l e celles .quJo,ri.o$iient des p19s. .


> -
"i., ,.. . . . . .
...... .
,

:On fait :assez souvent usage- e n m'8&ecine'des h6urge6ns


du sapin ;qudl'dn fait macirer .dans . .d u vin cid:d+ 'f; Gierfi.
...,. 7.3. ...
On a vantC leuf eff;Cacit6 dans lesaffecthiis scorb"rtque$. . . . .
,

C'est d7uiieautreesphce de ce gehie, oriiinaire d e I'Aq8:i-


. .~
que septentrioualc, que Yon retire ia t+4benthine'd&. ?hidzi,.
vulgairement it8signi.e sous le xioin dkbaurne dti:Criri&i&ou
faux bbume d2 ~ i l 6 a d .
.. . . . . . . .
,.:
. . . .:.. .?. ,
~
:

~
:
:
1

Ce genre, d'abord r'l.ilni:au~pin,-puii au sepin, diff& de


ces deux genres ses canes -1attiraui et nori terrni'na Ax, e t
parses feuilies cadr~ques.I1 se distingue en partie&lier des pins
par ses chatons rnkles , simpIes et nonz rdunis en grappes ;'par
ies Ccailles d e ses cbnes fernelles minces e t n o n ~&isses a&
soknmet; des sapins, par la long&&pointe clue ~ .r h. s e n ~ e ~ t ! c s
. . ,
. i i ~~~. ~,
icailles de ses flews femelles. - ~ ~
' . .$hies Io.rix. Lam.
pi.277. Pinus Zqri~;~L,.Sp,-r$ab. ~

Ill. r. 785.
. f ..2 .. . . . . . .. ~ ,. . . . . ,. >.. , ~

- .

. ,
&e . .
&hl&.ze . ~ . . nngrarid;a+re,
. .e$t .. . . dont 1e:tgnc droitzetcylip,
driqu.k,p+tafteindre j?!sq~'$soixgpte-dix i qia,treving.ts pieds
. - i t , . . Son bois e ~ t r. & et
d'6~G~atioo: i , ~ icornpacte. $~es,esfeuillessortent
~ ~

pgrfaisceap.n.de.
. .; ! , : . ~ ; . . hourgqsps dcail1eu.x
~ . . et globuteui; elks deviek-
~ ~

nent,i~i,cy?.les
~ par ~ ' a ~ ~ d n g . du
e ~jeune
~ i n ~ ,ramesu fenfermk daxy
~ ~

ch4que bourgeon ;elks sip< linaires, ~. pointues, .assez.m.olles,

,!to&b,ent'de:
. ,.:, bonne ]lenrp (earact&re remirqsable qui ne
s'obsepe
.. . .. : I . . . parhi
les conifkres. que dans ce .set$ genre). Les
chatons ..
a . : . mhle? &?t. & , J ~ I Ipr.& globulebx ,simples;. environnes
i

a leur base d'6cailles imbriqukes, ciliGes sur leursbords ;ils:sont


c ~ . ~ p.o s 6 s , $ 1trks-gandho,mbre
~ ~n. . d'i.fxrnines biloculaires n e . , .

i'on pyft 'conb!.il6fer colnpeautanr -de flcilrs miles fonakez de ,


deuq . anthk~esiuqiloc~~la.irej,
~ , .~ ~ e s . k h a t o mfemelles sont o%o,des,'
cnt&rks dejiknks'feui~les;.ilsi e domposent dXcdi:!es imbri-'
qukes:d'u~~,r.o.ug~e . . . . pourpre.,
. ofpant une longue pointe.
~ : e, :&*es s sont -Iat&raox, ovoidel cdldng+, form& d%cailles
:
. .. ~ .. . . .
.arrond;es,'trk&-~btrs?e,~. . . ,. . ,. . + , .
LC ~~. mi18ze. croit d a hI ~ S ~ i e v i e sdesjA.lpqs 3wpri.s
des .g!acie'is, On 1s . . . dandes &dins O'oriement.
. qultive . .
. .<. . -
du
~

Proprie't&s
. ~. ,
et z~sages. Le bois :pklize, surtout celui - des
vieug troncs, est rouge&tre . . et &in&. Qnoique ICger, il $st
* . ' i

extr.ememi.nt
. . .
durable; a ~ s I'emploie-t-or1i avec avanlage .8
la caost+ction. ,4;s. i.difices. L'Pcorge d r s jeunes brnnehes $st
astringente et lion s'en sert pour le tannage des cuirs dans cer-
rztines partie* des Alpes. . .

C'LL~del'ecorce dwmi-l&z&p e suinte la r ~ s i nliqilide e conntre


s ? ~ ~ s l e - ~de om tP~!ebentkine ,.rle Venisc. Popr. faciiit.c.&, cet kcou-
lemcnb, on pratique au !ronc desltrouset des entailles-plus ou
moins.profos~es,
. . ~ surtout dans la partie i~f6rienre.iEllees-t Ji-
~

quide~ ,.,assez
~ . lim~pide ~ quagd
~ ~elle est, -bie.npure d?une odeur ,
forte et peu . _ agrhable, d'une
lzr, . .. saycur
. amire ,Ccreet .tr&-ehaflde.
On lac~ec~ueitle principalernent d?.n!nsles olpesaw cevironsde . I
Brian~on.ElIe jouit des m&meipropri6~ds.que.les~ autra~'es~&.c~s~
de. 16rCbenthineet s'emploie.aux nlemes usages. Mais c'est de
. ~

, .. ,

.. . ...
.
~

CQNIF~RE.~~.
~
143
- eette--espece., d ~ n t , : o n,Se .sert yar.tic.ulihre~nei. p o u r rusage.~'
..
inle&e Vgyci:$ l'@rli4e pin matititoe.. : - '1- . " . ... . . . . . ~

~i&+kxe f~qrn$:&.ncorelunauee .~ prbdbi~-f&si&e&x;


~ ipnn.&:. ':
soti; le.n o m ~uuigairf. de m q n e .d<h'&&on. -~le<t,im&resina ~ ~

q~ti.essyde e k ~ ~ s e s f i n i lpi e ~n d m 176tt?.Elre ctinst<tri;des. . . .

grains. b ~ a n c h ~ t r e I'on ~ q ~recueil~~kt


e gi?~~.r.&&iit:'m, &s.:. -
Elleest fort pea' enploybe. . . ~.
. . . . . . . ..~
. . ~.
. ~... , .+ ~
~
;

, .. . ~

. .,
, . ~. .
.~ . t i : ~.
i e s fleurs sont m$noi.cla~s.ob dikques ;l p. f. l e ~ ~ s . :.m. . ~. for,-
~

.l.. e s. ..a

tuent de petits chatons ovoides, dont'les &@+ilF& forme ~. d e .' in


clou .por~e~f a leur fat? inf6tieure-desan&&~@:giobph49,
,.
sessilis; '16s fleurs femellFe so& rknnies' hu norribre de tr&
&ns nne esphce d'involncre charnu, globnleur.., trident6 k son
sommet. L a &nit esi g~ub.&&?rr; chrnm~i(c'e~iI'it~$ol~%cre qui
s...' q t accru), renferrnant trbis petits
. n6va& . . .t.r. 1
~ . . a.:
~
~ n ~ J a <~..
~~s,,4~!.
a:;
. .
so& 19s v~ritablesfiuits.. . . . ' . . . .. .: . . . ~ ) /

GXNEVRIERCOMTJR. dun@erus.c s m n n 2 s . L . $$pi.ia7ii.


'B~ack*lt.' 8" . . . . . . .~. . . .:,
. { .
1 ;

: .
.. :
.
J. .
"

. . . . . . ~ > .
.,
. , ,

hrbrisseaq~rdip$sewent dFesse;rarsnzen~~CtaM et eowh&:


,
raweux diffw, pouv,a~~t-aeqWisir .:~'ne f t a u t e ~ cd e :.do~lze,:lt.
quinze pieds. Ses feuiIles sont verticilties, ternkes , lia&ire*,-
,
t rks-aiglr6s piqy+nles, Isngues,dssix .a,b&.k lignesi 81-aaqrres . , :

a leur face infkrieure. . ~. . , ~


. : -.
. . . !,~, ", ! :~
_ 1 ,.:is,

Les fleiir? so&..dioi~ues:, .kiLpbg&s ,e.n petits. c b a t ~ o s : . a i l - -


~

peki&iosselets t&gnlaifcs,i
.LCggenhrieeoz~1"t
,lirx+ri4te's et rr~aps,
: ;.-
lake* er wfiirakes; les fruits sont c h a m u s , noirs., 6ig 4i1 g r e y ;
seur .&un pois, &nfeumant d a s , leur.ial&rieur:deur. O. U I reis
. . . ,~ : ;

sur les o o t e a u x * p i e r ~ ~ c+
Les f&ts du gei&v$er, @unus.sws tr:.
- ,
., - ::. . - . - . .

u r st&lsil& .~ : . ~ ~
,

, s ; .
.

11orn.de 6aies de gi.v&i*re; out an;. iutvew'&p&cez, .cbu&i:&


t6ribcllthade. .C1p5t $a seule dr: cet arl,risw?au d&t!&~.
. .
. .

, . ': CONIPI~R.EES. . ~ 14s - -

Qdelques a u t e u r s ' i e c o m l ~ i n d ~l?usage-


nt de l a sabihe &bur 1
%

c o l i k t t r e les Ters qui s'amassent dans le canal iniestinnl.,


Mais c'est 'particuliirement c o m m e ~ e x e r p n une t action sti- . ,
lnnlante spCciale sur i'uiCros, .que la sabirle a joui d$ne-plus
gran('.e~r&p~itation,' Donuhe 1zi dose de deux a six grains.; efle
active et f a v ~ r i s ele travail de l'imenstruation.
-- Mais id&-
nisirke ii d e s doses plus fortes, elle occasionne deg accidens
extr&mernent graves, telIes que I'inflanunatiofi et l'ulc6ra~ion~
des intestins, l'inflammation d e l'ui&rus, et-pkr suite l'avor- ,=
tement et 1'expuls.ion.d~produit d e la conc'eption. . : ..
On ne doit done administrer ce rern&.de qu'avec l e s plus
grandes prkcau~ions,e t a des doses qui permettent de'n'en
pas craindre l e s redoutables effe~s.
Linne, Broussonet, et un grand liontbre d'auteArs, penseat
que c'est nne autre espice d d c e genre ,:le. J u n g e r u s &cia,
qui fournit la gomme rksine connue sous le norn 4'oliCan. ou
'ence~s;tandisqueRoxburgattribue cette substance a u n a r b r e
A e la famille des ~ k r i b e n t h a ~ k e s ~ nommelioswel(ia
u'il serrata.
O n brble l'oliban dans les temples. et dans les 6glises. . ~

Les pharmaciens le font entrer dans plusicurs prkparations.


officinales, telles que divers emplltres-, la thkriaque, le baume
de Fioraventi, etc. . .

TROISIEME SECTION.

T A X I N ~ E-
S . Fruit simple, ji'eula jemelles solitaires. .
-
1F. - T A X US. L. Juss. Rich. Conif. t. 2.

Pleurs dioiqnes, chatons trkspetits, axillaires et solitaires, i


I'nisselle ties feuilles superieures, enve1oppi.s infbrieutement
d'Pcailles i~nbriquees; les lnLles sont'composks d c six a qua-
torze fleurs forrnees d'une bcaille discoide, peltee, portact soqs
ce disque trois i huit arithixes memf~raneuses,kgalcment a t - ~
tachCes au pivot central. Les chatons femelles sb composent
d'une seule fleur terminale, ~troitementenlbrasiie p a r des
Gcailles imbriyubes; feur calice esl resserrb a sapartie supkrieute,
. en uti petit col tris-court. L'ovaire parait dBI~ourvude style
et dt! stigmate.
I 0
..
146 ' - co&rr4a2~s.
L'Bcaille la plus intfrieure de l'involucre pbend u a grand ne-
croissement, devient Ppaisse, chamtie e t forme urie sorte d 5
, ~ ' ~ u i l e fruit d e toutes parts.
.p
cupule n ~ o n o p l ~ ~ l t e enveloppe

IF con1
i IUN. Tazz~staccata. L. Sp.

, portant des ftiuille;


etaigues, ellcs sont
i ~'Ctalerdaar
le m&meplan.'
petits, soli.

est tout-h-fait globnleux et courtemeit pt!diculii. I1 se compose


de six B qrxatorze p e t i t w r p s dioscoides, jauniitresdont cl~acun
R S nne
~ flew ni%le.
Les chaions femelles sont 6g:tlement solitaires et axillaires,
lm pen plus petirs et plus allong6s que Ies miles. Tls sont &gale-
ment f'ormCs j. leur pariic infcvietlre d'kcaiilcs imbriquPes qui
embrassent htroitement line seule fleur terminale. La plus in-
tkrieure de ces kcailles est moriophylle, ce en forme dc godet;
k p r k s la fdcondatinn elle prend un accroisse~nentconsidkrrble ,
/ s'allonge ,devien t Cpaisse , cllainue , d'une belle couleur rouge
,'. de cerise, et enveloppe te fruit sans y adhkrer par aucun
/
, point tl;e sa surface interne. I
Vif croit dans les pays moxitueux. I1 est commun dans le
J u r a , 1.n Savoie, etc. I1 aiine les lieux froids et ombrag6s.
11 fleuvit i Paris en mars er nvril. Srs fruils son1 mkrs en sejl-
tembre.
PropricJtc's el u.sngcr. L'if est un de ces arbres auxquels les
anciens ont attribui., nn peu g r a t ~ ~ i i e ~ n,cdnets propri6tPs fort
clfl6tkres, que les observations des modcrnes s'ont loin d'avair
toutes con~rm&t:s.C e s t ainsi, disait-on, que .son ombre Ptnit
martelle pour le voyageur assez imprudent ponr b'y laisser sur-
prendre par le sommeil. Je pnis assurer m'&trc aouvcnt repost:
des heures entiitres sous des ifs dans les diffkrentes exc~irsions
que j'ai faites dans les provinces, mPridionales de la France,
. .
, . . .

. SA%ICINEEY. ' ,147.


en jvoir Gprouv6d'autkeaeciden~ lkghre
. douleur
~

de t&t~e clni eessait peu de temps aprks. S e ~ , b a i e s , . ~ u i ~Gga-


o r i ~. .
-1emeni p a s 6 pour &re n&rcotiqaes, sont tr~s-viiqueuse~:;~dIes
. .
ont une saveur suerhe etagreable. 14cs enfansles mangent eta ' '

abondmce sansen Ctre indisposes. I1 faut r e j e t e r k ~euir:q u i 1e


tegument c11arn:l environne, car ii a une's.?veur amire .et :ddsa-
. .
grCable. Les feuilles de l'if, et I'cxtrait qu'& prSpar.&-ave-c.elleo,
ont d6termini. qiielqnefois un I6ger narcotisme a ladose ,d'en-
. .
vir-oil-nngrc%'Zi>at: son: ~ l u cnyloyds.
s
Qunnt all hois de ?if, il est d'clne belle couieur rouge vein*.
C'est un d s plus durnbles de n o s bois iudigiries. 0" eh
prepare des poutres ct des planches qui sont d ' u n fort bun
usage. . . -
Proyric'tks est usages A s ConvPres.

Si l'on fait attentio~ia u i ~ o m b r eet h-l'irnpo~tancedes. .


pco-
duits fournis p a r les arbres de In famille des conifkres,
. . or1 con-
vienara qu'elle est un des 'groupes les plus inteiessans d u r i p e
vPgi.tal. 1.e tronc de ces arbres rnajesheux, qui acquiiwnt une
hauteur clrs pills considi.rables, est e~nploy-6avec 16 plus g r i n d
avantage dans-les constructions civiles et navales. L e p i n rouge
(piztus r n l ~ a )dCsigni-
, sous 18 mom vulgaire de p i r z de Riga
fournit des bois de mature e x t r h e m e n t rechercbCs. L'Ccorce
d'un grand nolnbre de conifhres peut &Irk emiloy6e commc
celle de nos chiines, i u tannage. et a la pytparation dee
cuirs.
Les diffkrrntes s~lhstances.r6sineuses retirdes des pins, des .
sapins et des genevriers sont i.galement recl~erclli-espour I'U-
sage pharmaceutique et pour !es arts industrids. Leur . . extr&m

:~nalogiF,Icur ressrmblancc pnrfaite est bnc preuve Cvidente


. . .
de l'affiniti! puissantc clni imit cntre erix les genres d e ia'fa- ' .
x, rnilie des conifhes, afiini~kcluel'on remarque Cgalernent d a n s
I'orgn~,isationi t la structure singulibre des diffhrdns organes
ile ces v@gCt;~ux.
VINGT-CIKQUI$RIE P A R I I L L li..
~.
,

148 SAL~CXNEE+

. ~ .
.., ~ sfieurs
tuleux .ou. .a ~ l d ~ i:leg : mAks se composent d'unk
" kcaille de.forme:vari&le
.. , s u r Iaquellesont
~ . . .implantdes
16s .&mines, dont le n o d r e sarie d'11ne.A v'ingt.Guatre.
Le . souvent
. onobserve A la base hes 6tnmines une.
petite Bcaille glilnduileuse, quelquefois creuse.et en fornle.

- decalice. Bans les fleurs ferneiles o n t r o u r e &&dement


une -kcaille, ? laibase interne de. laquelle est attach6 un
- '

pistil l'usiforme, uniloculaire, renfer~nantplusiears ovules


attschks :A'deux troph6sperines paridtaux qui occupent
suktoutle fond de la loge. Lestyle esk trhs-c~urc,sw*mont&
,
de deu~x,stiimates pmfond~mentbiprtis. Quelquefois
le pistil
- est cnvironn6 dans s i rnoiiid inf6rieure dhns uoe
sorte de calice cupuliforme tronquk.
Le fruit est une petite capsule ovoi'de terminke en
pointe hjson sommet, s'ouvrant en deux valves, dont les
bards rentrans simulent quelquefois une capsule bilo-
cmlaire. Les graines qui sont fort petitcs sont environ-
nles.de longs poils soyeux.
Les Salicindes sont de grands arbres ? des arbrissenx
ou blus rarernent de petis arbustes rampans, qiii se
plaisent pour l'ordinaire dans les lieux hurl~ides,sur le
bord d$s ruisseiux et duns les prairies, dont iIs font
I'ornemeg.. Le~irsfleurs paraissent ordinairement avant
que let~rsfeuilles commencenl A se tl&velopper. Celles-ci
,
sont alternes accompagn6e dc stipules. L.eur bois est
gknCrale~ltentbianc, tendre et peu compacle. Les Sali-
kin&- sont les vkgCtaux quc l'on multiplie le plus fhci-
lement Ii sufijt d'enfoncer dans In terre unc
. . de I~otlture.

bralxclre J e saule ou do peuplier, pour i'ormer un nouvel


iadiyidu.
SAUIAE. -S'A L I X . L. J.

lrleu~sdioiques disposkes en chato~ls6caillcux : chnc~uefleur


d'une i cinq dtarnines attnchdes i la base,
lllhle se corii~ose.

d'nr:c bkailfe, qn'accompagne u n e petite languette fronqudo.


; .. .
.
~

~. -.

+LICXN$I~S. . . 149. ;!
.
Le? f l e u n f e m e l l e ~bffrent
~. . u ~ '"vai~e
, fvsiforme \pddi*ll$. , ,
surmont~d'un style t i i s -court et d e d e u x . s t i g ~ a r e'pmfon-"
s
. d h e n t bifides. L Cfruit est une cipsule uriiloctiliiri, s'ouvrazit

en deux valves longitudin~les,et renfeimant . plusieurs-graines;


~

. . .
. recouvertes d e longues soies fines et nlcrbes; '.
~ ~

~ ~

BLANC. Salix a26a. L. Sp. 1449.~lack%y.


SAUGE t. 327.' ,

. . .4u.i
C'est-un arbre d e ~ i n g t - e i n q itrente. p i. e d s d'dldvation-,
se divise supCrieuremefi't en rameaux redresses -dont I'&corce'
eft lisse et d'un vert tendre. Mais le plus souvent . . on.l'~$i&te,
. . et
il forme alors une sorte. desbuche, dont la partie ken trale se
cl6trui.t e t sej creuse, et qui e s t couronnie nn b6uquet:de
branchei, qui partent toutes d u iommet.S&s feuilless oht allon-
gees, lancdol6es, aiguEs, clentdes en scie sur leurs bwds. Leur
face sup6rieure est glabre, tandis que Finfdrieure est couverte
de goils btancsct soyenx.. . .

Les chatons se JCveloppena en m6mk temps que les fbuills


ce q u i n'a pas lieu hgalement pour tontes les esp4ces d e ce
genre, dont quelques-unes, le marcean (salix cayrpa L.), par
exernple , ileurissent et commencen; B frp{tifiee avarrt-q& leurs
feui1lt.s se d6ploient. Les f l e u r miles ont chicune deilx &a-
mines. Les fleurs fenielles ont I'ovnire courtement p6dicell6.
La capsule est allongke, renflbe h s i base, termitlie en poirite
a sa partie sopdrieure : clle est glabre.
Le saule blanc est frkquent le long des iuisseaux, dans les
prhs et les bais humides. llfleurit an comnlencement d u prin- .
temps.
Propric'tis et usages. L'Ccarce r&colt.desur les jeunes branches
de ce saule ainsi qiie celle de presque toutei les autres es-
pikes d u m&megenre, est doude d'une amertume et d'une as-
tringence trbs-marqo@e.tLussi plusielars auteursont-ils cherchk
i rentplacer le quinc1uina avec tes @ccircesdn sau16 blaue, d u
miirceau et de quelqnes autres esptices. E l l a coptiennent d u
trunin; un principe extracti~fet d t ~glulen. On. les administre
ordinairement e n poudre ou en dkcoction. Leur extrait et leur
teinture sont &sins frhn,uem!nent em~rloyCs.
L'dcorce de saule est Iln mkdic~mentassez dnergique, et qui
pourrait rernplaccr avec avantage le rjuinquina drng les temps
.~ .
- ..
t 50 SALICINI~ES.
. ,
ou cette 6cofce exotique est rare et d'un prix tres-ClevC. C'est
en. effet un d e nos toni&res'indig&nes les plus efficaces, qui
'
dktermin&&ns l'kconomie animale des charigernens trks-no-
tables, aussi l'a-t-on employ6, et souvent avec succks , dans
ioutes les maladies qui r@cla.mentI'usage tles toniques ct d u :.
q u i n q ~ ~ i nen
a particulier.Un grand nombre d'obse'rv at'ions O I I ~
, c ~ n s t a tI'efflcacitk
~.
b d e 1'Lcorce d e sauIe dans 'I@ iraitement dcs
. . f i b r e s intermitrentes. Sa dose est la m&me que celle de la

poudre de cpiriquina.

PEUPL1ER.- P O P U L U S . L. J.
=

Fleurs didques disposbes en chatons Ccaillcux : les miles


offrent de huit a vingt-quatre Ctamines, attachtes dans un calice
tronqu6, . situt': sur uu~e 4caille de forme varite ; dans les
fieurs fernelles le pistil est embrassd B sa base par un cx 1'ice aria..
logue a celui des fleurs mhles, et surrnontd d e quatre stig-
mates.
La capsule est a deux valves, dont les bords rentrans , si
mulent une capsule biloculaire; les graines sont kgalement r e
eouvertes de longs poils soyeux.
~ e s - ~ e u i l i ediffkrent
rs des sautes par leur calice tronqui ,
par leurs Ctamines plus nombreuses et par leur capsule qui pa-
rait biloculaire.
NOIR. Populrts nigr.z. L. Sp. 1464. Blackw.
PEUPLIER
t. 249.

Le peuplier noir yeu.t ac'qutrir une ltauteur de plus J e


soixante pieds lorsqu'il vC.gkte dans u n sol humide et profond.
S o n tronc se divise en ramifications recouvertes d'une bcorcc
jaune , grisiitre, fendillde. bi.s feuilles sont d ' a b ~ r drenfcrrnces
dans des bourgeons ovoides, allong6s7 aig~rs,enduits d'unc
sorte de vernis risioeux et odorant. Elles sont pCtiolbes, Ira:-
p4zoidales et presquc triangulaires, ini-galemcut creneldes sur
Ieurs bords, glabres et luisantes sur'leurs deux faces.
Les chatons mkles sont grOles et Cpars vers la partie snp6-
rieure des rameaiix de 1:nnnC.c prtci.riente. Cltaque flenr prP-
sente de douze a ,vingt 6tarnines., dont les anthkres sonr pur.
- purines.
=% ~
- ..
..
. . BETULACEES. 15I
Cet arbre rjuiBeurit a u commencement d u printemps, ect
cqxnmun d a i s lcs prds etles bois humides. ,~
Proprit:t@'s eet usages. Le peuplier noir croit avec rapidit6.
Son bois est .employ6 a faire des poutres et des planches. Ses :
bourgeons non-d6veloppCs sont la seule partie dont o-n fasse
usage en m ~ d e c i ~ eencore
, cet usage est - il born6 a la pr6pa-
ration de l'onguent connu sous le nom depopuleum , q u i doit
-*

eespropri4tCs calmantes aux v ~ ~ d ~ ~ ~ u x n a r c o t i q uyeentrent


squi
en plus grande quantitk. Nous ne yarleroils point 'de la .tein-
ture alcoholique de hourgeons' de peuplier que Yon empIoyait
ar;trefois contre la phtbisie pulmonaire. Elle est tombbe d;ms
un juste oubli.
I

Propriktks ,kt usages cles plantes dc icz,famille des Salicii~es.

Peu remarquaMe par les propriktes ,mCdicales des arbres


qui la composent , cette famille est plus intkressante.. par ses
usages assez mu1tipliks clans l'kconomie domestique. Sans parler
ici des jeunes branches des saules et de qnelques esphces de
peupliers qui-a cause de leur sauplesse ont kt6 emptoydes d e
temps immlmorial a la fabrication des corbeilles e t des autres
ouvrzges de vannerie, nous di'rons clue I'kcoice des arbres de
cette famiile est gknkraIernen1 fort astringente , et qu'elle peut
&trkemp~oyde avec avantage au tannage des cuirs,deGBme que
par ses propriCtCs toniques', elle est administrde avec quelque
succbs comme succCdanCe du. quinc~uina.Quant a son b,ois,
quoique d'un @in assez peu compacte, il est fort en usage
pour les ouvrnges de charpente et de menuiserie.

Les fleurs sont monoiques disposies en chatons kcail-


leux; dans les chatons mhles, chaque kcaille, qlii souvent
est composke de plusieurs kcailles soudkes, p o r t e dells
du trois fleurs nues OII pourvues d'un calice A trois ou
quatre lobes; le nombre des etarnines varie cle deux a
quawe clans chac~ueflew ; lesichatons femelles toujoul.~
-
15s BETULACEES.
sitnhs au-dessous des mLles, et plus petits qu'eux, sona:
ovoides ou allonggs et cylindriques, formds d'ecailles im-
briqukes, entibres ou tsilabCes, dans l'aisselle d e chacune
clesquelles on trouve deux ou trois fleurs sessiles. Ces
fleurs offrent un ovaire lenticulaire i deux loges, conte-
nant chacune un seul ovule attache B la partie sup6riehre
de la cloison : cleux stigmates filiformes legerement
sondes dans leur partie inf&riexre,p!as longs que l'ovaire.
Les icailles des chaBns femelles sont d u q l x e s ou
persistent, deviennent plus dpaisses etfornlcnt unecspbce
de cane. Les fruits sont lenticulaires, un peu rnembm-
neux sur leurs bords, B line seule loge ee B une -seule
graine par avortement. 11s restent indbhiscens. Cette
graine renfernie un trks-gros cmbryon, dont la radicule
est courte et supdrieure, les cotyli.clons trPs-larges et
arrondis.
Les Bdtulackes sont des arbres d'une stature assez
elme'e ayant des fc~lillesalternes et pktioldes, et qvi
croissent dans les Iieux humides 3:: dans les sables stk-
riles.
Cette fanrille diffkre de la prkcddente I O par ses fleurs
monoiqucs; 20 parses etaminesmoins nombreuses; 30 par
ses deux longs stigmates filiformes; do par son ovaire
biloculaire, tlont chaq'ue loge renferme une seule graine;
50 par son fruit nlonospernle qui reste indehiscent.
GOULEAU. - BETULA. Tournef. Gcertn.
Fleurs morroiques : chrttons mjles terminnux, allongks, cy-
lindriques; hcailles groupkes et soudkes par six, donnnnt at-
tache a six Ptaminss a anthtires, dont les dettx loges sont 6cartCes
et distinctes, e t que I'on pourrait coosidkrer comme formant
trois fleurs, ainsi que cela a lieu mnnifeslement dans I'aune;
chntons fen~ellesallong6s, ~ ~ l i n d r i q u ebeaucoup
s, plus petits
qne les males; chaque icaille offre d e w petites oreillettes
Q sa base, et trois fleurs qui se composent d'uc ovaire me6-
Sraneux sur ses bards, termin6 par deux stigmates filifor~nes.
Les fruits sont autant de petites samares rnernbranenses ,a nne
seule loge et une seule graine,renfermGes entre les Gcaitles d u
chaton, qui sont minces et caduques.

BOULEAUBLANC. Betz~laalba. L. Sp. 1393. Duhzrn.


arbr. I . t . 39.
Nom vulgaire : Bouleau.

Cet arbre, qui dans les bons terrains pent acquhrir une hau-
teur consid6rable, se fait facilement reconnaitre h son tronc
recouvert d'nn epiderme sec, blanc e t nacrC, s'enlevant par
feuillets; a ses jeunes rameaux trls-gr&les,pendansh la manikre
k
des saules plcurcurs, et dont l'kpiderme est r o u g e h e et con-
vert de petites verrues blanches. Ses fenilles sont pktiolies,
ovales, snbtriangulaires , irrCguiii.rement dentCes en scie , et
terminCes enpointe a letrr sommet; leursdeux faces sont glabres
et d'un vert clair. Les chatons mkles sont geminks et situks a u
somrnet des ramifications de la tige; les chatons femelles sont
solitaires et piaces au-dessous des premiers. Ces chatons sont
allongi.s, gr&les, penddns et cylindriques. Dans las chatons
femelles les ecaiileb sont trilogbes.
On irouve !e bouleau dans les terrains les plus secs, les plus
sablonneux el les plus rocailleur. I1 croit sur le penchant des
coliines exposdes au nord, justque dans les fentes des rochers.
C'esr lui que l'oa tronve le dernier en gravissant les pentes es-
carpees des montagnes. C'est encore 11iiqui s'avance le pius
loin vers les contrees d u pBle glacia!. Mais dans ces deux cir-
constances ce n'est p111s qu'un arbrisseau rabougri qui s'ktive
a peine a trois ou quatre pieds au-dessus drt sol.
PropritSh eet usnges. Nous ailrions bim pea d e choses a
dire des propri6tPs rnCdicales d u boulean, si nous ne devions
parler que d e celles que I'expkrience clinique a conGiz16es-
Cependant nous ne devons point osnettre de rappeler ici que
le suc et la decoction de ses feuillcs, dorrt la saveur est austere
, et amkre, ont kt6 recommandi.~coolme un remBde vermifuge
et diurdtique; que son bcorce, qui est a~tringenteet amere a
i it6 quelquefois adrninistrie contre les fievres intermittentes ,
;
!
fl

154. BETULACEES.
et qu'enfin 1asi;vi limpide et aigrelette, qui s'kcoule au ~ ) ? i r r .
temps des fentes que I'on.pratique a son tronc, a CtC prbconi-
ske contre>ne foule de maladies diffkrentes , et surtout contre
les nlaladies cles voies nrinaires, principalement ceHes qui sont
occasionhes par des calculs arr&ti:s dans la vessie. M a i ~au-
jourd'hui ces diffkrentes parties ne sont que bien raremeni
employCcs par les mkdecins.
Dans les ~Ggionsgiackes d u nord de 1'Europe et de I'Asie,
on fait, avec l'k~orceintkrieur? d o bouleau, qui est tendre,
sncculente et d'une couleur rougejtre, des especes de galeties
q u i sont, avec le poisson fumi: et sale, la seule nourriture des
habitans pendant les longs hivers qui dSsolent ces contrees.
Le bois d u bouleau est blanc, assez flefible. On en fa-
brique des cerceaux et d'autres objets d'kcononie dornes-
tique.
AISN E. - A L N U S . Tournef. G a r i n ,
Fleurs monoiques; chatons miles terminar~x, ~y1ind~iquc.s
et trks-longs; chaque kcaille porte trois fleurs sessiles compo-
sCes d'un calice CtalC a trois all qnatre,divisions, et de trois O I E
quatre etamines; chatons femelles ovoides, presque globuleux ,
formPs d'keailles imbricjuGes; dans I'aisselle de chacuile d'ellcs
sont ordiriairement deux, quelquefois trois fleurs sessiles, a c -
,cornpagnkcs i~ lcur base de deur petites bractkes; l'ovaire est
comprimi. a deux loges uniovuli.es, surmonti. de deuxstigmates
filiformes; le fruit est une so& de petit cbne rcnferlnant entre
ses Ccailles, qui sont Gpaisses et persistantes ,de petites samares
unil,oculairZis e t a une seule graine.
Ce genre, d'abord rkuni au preckdent, en diffkre par I:i
strlict~irede ses flelirs miles et par ses cl~atonsfemclles, dont
les Ccailles persistantes et kpaissies constituent une soiie de
petit c6ne.
Aum coaniuN. Alizzss vrslgnris. Rich. Betulntllitus L. Sp,
1394. Aznzgs glutirzosn. Gcertn. fruct. 2 , p. 5 4 , t. gol
f:.;.
L'aune pcut acquerir une hauieur de trerlte-SIX i qrIarante
pieds. Eon tronc est droit, cyIindriqoe, divisk en rameaux
BETULACEES. ~ 5 5
dresds. Son bois est j a u n ~ t r e ,assez tendre. Ses feuiiles sont
ovales, apondies, ohiuses, crt?nei6es'sur leurs bords et comme
i, - -
tronqukes au sommet; elles sont Ikgkrement pubescentes, sur- :
tout lorsqu'elles sont jeunes et recouvertes d'un enduis vis-
queux e t g-ltrtineux. Les Bears se montrent peu d e temps a p r i s
les feniIles : les chatons miles sont rBunis au nombre de trclis
a quatte A I'extrCmiti: cies jeunes'rameaux; ilssont cylindriques,
longs de trois a quatre pouces; les femelles a u v b f e de
rluafre a cinq sont plac6s au-dessous; ils sont ovoides, longs
seulerhent de trois a quatre lignes , form& d'dcailIes ova!es ,
~obtuses,entihres, au-drssus desquelles on voit sortir lesstyles
qui sont de couleur purpurine.
Les ,frnits rfui leur succkdent sont des espkces de canes
ovoidcs de la grosseur d u n e noisettc.
Cet arbre est commun dans les lieur humicies, sur les bords
des ruiss,~ a u x . -
*

Usages c.t propriCtis : l'kcorce d e l'aune contient une assez


pride qua~ltitiide tannin; aussi n-t-eile une saveur Qpr.ee t
astringente. On s'est quelquefois servi de sa decoction pour
prkparer des gargarismes dktersifs, employts eontre les mala-
dies de la gorge et des am~gdales. Msis cette substance est
rarement lnise en usage dans In pratique mddicale. Les tanneurs
s'en servent avec plus d'avantage pour la prPparation des cnirs.
Son bois, quoicjue .tendre et iCger, est employ6 a diffhrens
owrages de tour et de menuiserie.

et usages des BitulacZs.


Pro/~rutPs

Si nous r d s u m ~ ~ les
l s propriCt6s dont jouissentt les BBtnta-
cies, nous verrons qu'elles sont presque en tous points sem-
blabiec. eelles des nrbres de la famille des SalicinBes, c'est-a-
dire que leur principe dominant est Ie tannin qui existe dans
leur Ccorce, principe qui la rend astringente et tonique. Du
reste ceite famille est peu intdressante sous le rapport mkdical.
-- /
B. Fleurs non disposde. en chatons.

T H Y M I ~ L E E S-
. THYMELEE. .
La plupart des Thyniklkes sent des arbrisseaux, dont
,
les feuilles sont ordinairement alternes souvent persis-
tantes.
Leur calice est mnnoskpsie, sozvext color6 et corol-
liforme, plus rarement vert et peu apparent, tubuieux
h v a t r e otl; cinq divisions peu profondes, quelquefois
persistantes, donnant attache i hut 011 rarement 2 dix
dtamines. Le pistil est simple : l'ovaire est supkre, nni-
loculaire et renferme u n ovule renuersk; le style est
ternii~lkpar u n stigmate simple. L e fruit est une petite
baie monosperme o u u n akkne; I'embryon est renversP
et kpispermique.

Le calire est color6 infundibul;forrne, quadrifide, donnant


attache int&ieurernenh j. huit bta~ninespresqiie scssi4es et in-
cluses, le style est court et surmonte -d'un siigmate hCnlispll8-
rique.' Le fruit est une baie globuleuse a une seuie graine.
Les especes de ce genre sont ordi~lairerne~lt des arbustres a
feuilies alternes, p i ont les fleurs axillnires ou terrninales.
D A P ~~No r~sGENTIL. Dap/~rze7nezerez~rnL. Sp. 509.
Bull. t. I.

Noms vulgaires : Laure'ole gcntille, hois genti!, ctc.


C'est u n petit arbuste de deux h trois pieds d7il6v:ttion, qui
se corkvre de flews roses dis le mois cle fkvrier , avant' que ses
feui~iescornliencent a paraitre. Sa tige est rameuse, recouvertc
d'une ecorce grisri trc; ses feuilles naisserit toutes dn sommet de
chacue ramesu, au-dessus des fleurs, elle sont sessiles kparses,
lanc6oldes tr2s-entieres, rdtrecies a leur base; glabres, un peu
glauq~lesen desssus, longues d'environ deux pouces, les flearo
PEIYNEL~ES. ~. I 57
~ o n roses
t dispos6es par petits groupescompoiBs d< deux a
. .
trois fieurs et d o n t la rdunion
. . ~ forme
. u n e &y&cc d ' b & ou cte
thyrse serrd , a la partie supdrieuie d e l a tige. Chacun de ces
F'
groupes est, avant s o n d6veloppement7 rqlferrne dans un
bouton sqiuammeux , forin6 d'Ccaiklesimbriqubes coneaves. ,..

Le calice ( I ) esl infundkb.uliforme,.,son tube est cylinarique


son. h b e est a quatre divisions it*~Ges,.obtuses, lei huit dia-
mines sont presqie sessile$, attachdes sur plusie&s tangs it la
. .
partie su~ikrieured u tube. .. .
~ ~

..
. - L'ovaire est uniloculaire; contenant un seulovule attach6 a
lapartie aupGrieure de !a !age, Les fruits sont u n ped,o+oides
lisses , charnus ,d'un rouge vif.
. .

.Le hois geitil est commun dansles bois montuiux, o h il'

fieuiit dhs le mois d e Mvrikr, avant que - s e s feuilles aient.


mmrnenci. a se ddvelopper.

Cette espkce est tri.5-distjncte de la prhcddente j elle a le.


port d7u.nlaurier, d'ohlui est vcnu le noin d e Laurgole. E n effet
ses feuiiies sont Cparses, rapprochdes, persista~tes, coriaces,
glabres, d'un vert fonci., IancbolCes; aigues ,entiGres, rdtrdcies
la base; ses fleurs sont serdhtres disposies p a r peiitbfais-
ceaux A I'aisselle des feuilles supkrieures. Les fruits d'abord
verts, finissent par devenir d'un rouge foncd et comme noi-
ritre. La laurdoie est trks-commune dans les bols ,humides e t
tourbeux.

DAPHNE
GBROU. Dciphize gnidiun. L. Sp. 5 I I .
-4

Partie nsithe : l'dcorce. Nom pharm. : Cortex gnidii. Nom vul-


p i r e : Garw ,sain bois, IlnpAne' yanicule; D. h feuilles de
GnirEin, etc.
Ses rnmeaur s o ~efGlCs,
t longs d'un pied et pltis , chargds de

Ce calice se dedouble faciletnent en deux feuillets, ce qni SeN-


blerait donner quelpue poids a l'.opinion des auteurs qui cousidb-
rent ies pbrigonea ou pbrianthes simples, romme form& par la rCu-
nion et la soudu-e intime Ju calice et de la corolle.
-
. . .~
I 58 TRYM~L~ES.
. . .. , .
feuiiles Cparses, liukaires IancfolCes, aiggus ,entiires, r4trCcies
i fa base, trb-rapprochCes, tlresskes. 1,es fleurs sont blanches, -'.
velues, odorantes, rapprochges a u sokmet des rameaux. It
leur sndcide de petites baies globulenses , presque skcl~es,
- d'abord vertes, puis rroirhtres.
'Getarhuste croft dans les provinces rnCridionales de ia France
-dims les lieux secs et incultes , sur le bord des chemins. I1 fleu-
I+ en juin. Je l'ni trouvC abondnmiaent prhs d11 pont d u Gard;
aux environs de Toulon et dans d'autres parties d u midi de la
France.
Propriklds et usages. Nous. rkunissons ici dans un m&mear-
ticle ce clue nous avons a dire touchant les propri6li.s mkdicales
dont jonissent les diff'krentes esp6ces de I)aphnCs, parce qu'en
effet ceiproprittts sont les in&mesdans toutcs les esp6ces tle
ce genre. Toutes leurs parties, mais surtout leur eccrce , leurs
'feuilles et leurs fruils sont douds d'une extreme Acreti.. Appli,
qu6e 'pendant quelclue temps sur la p m u l l'tcorce d o garou
(Daphne gnidiunz) ne tnrdepoint a la rubbiier et a y dctern~i-
ner une irritation & r e cjui occasionne le soultivement de I'e-
piderrne et la formation d'ampoules plus ou moins volumi-
ncuses. Aussicn~ploic-t-onl'dcorce de garou, et !es preparations
iians 1esqu.elles elle entre, pour former dcs .exutoires sur les
differcntes parties du corps. Ce m6dicalnent d6it lneine &re
prCfi.rk auq cantharides, dans le cas oh il existe une irritation
plus ou moins vive dans la vessie ou les orgnnes gknitaux, sur
lesquels les cantharides euercent , cornme l'on sait, une action
irritante sp&cialc.
.&
Prise intCrieurernent l'korce du garou dhtermine tons les
accidens des substances vC.nCneuses, Bcrcs e t corrosives. Cepen-
dant quelques auteurs nnt recolnma.ndC l'usage de 1'6corce et
des feuilles des diff'hentcs espkces de Daphnd; les uns contre
les scrol,hules, d'autres contre les hydropisies et la syphilis col~s-
tit~itionneIlc.Cette decoction, moins i c r e que l'kcorce et les
feuilles en nature, jouit, ainsi que les fruits des ~nernesespkces,
d'nnc sertu p u r g n t i ~ e ;mais il est fort rare qu'on la prescri~e
aujnurd'hui.
C'esten analisant l'+corce d u Dnphnealpinct L que M. Van-
rluelin a dkcouvert le premier akali o r p n i q u e . I1 I'a depuis re-
. .
' POLYGON~ES. 59 .I
t r o w 6 en ah"oLdan& d a m le g a r o n , o h ~ c o k c e a u~a,whnepi-
h u m . Cette base salifiable, qui eft Acre et volatile, parait Otre
l e principe
. ~actif d e c e s Ccorces. . .

et usages. des Thym6Zdes.


~n~dicccZes
P~op~iCcts.

Ce que nous Tenons ;de dire des .pro+iiit&s hddicales des


esphces du genre DaphnC, peut s'aypliqucr e n gi.nCra1 B tows
ies autres vCg6tnux qui appii-tiennent a la. famille des thyme!-
ICes, qni sont plus oulnoi'isicres et currosifs. Cette 9cfit6 paraib ':
&illendre d u principe alcalin observi. par r+l.v+uquelin 6ans
les Pcorces du garou et du DaplinB des :8lPes. Aussi les vdgdtcur
. .~

de cette fami!lc sont-ils plus ou moins vC,nPneuz. . ,

Plusieurs sont intCressans pnr rapport a leurs usages 6cono-


miqnes. Ainsi ils f~urnissentu n ptincipe col??nnt jaone, assez
abondant , quc i'on emploie pour teindre les laines. .
'

L'fcorce inthieure de, c~uclquesesp&es est assez d u r. e e.t ri-.


sistante, pour qu'on s'en serve ifabriquer d i s toiles et des cor-
dages. Mais dans aucune autre plante cette 6corce~n'est aussi
reniarquable que dans le hghet40, oh elle for:ne un r8sea.u
compos6 de fils entrelaci-s, qui ressemble tout-a-fait Q une
dentclle grossiire: De l a le noln de bois clcntelle donne! j cet
arhustr.

e s reunies des plantes ordinai-


Dans les P ~ l ~ g o n e sont
rement herback&, portant des feuilles alternes, engai-
nantes B leur base; ces p i n e s solat minces et membra-
neuses; leurs flews sent le soiivent
. petites et
verditres ; leur calice nronosipale est partag6 en trois,
cin q ou six divisions, souvent persistantes. Son fonds
- pkrigyne, doat le h o d estlobd.
est tapisse par un disclue
Les ktnrnines, en nombre variable mais clCfini, sont
rarementau de lh de quinze.L'ovaire est simple, libre, i:
une seule loge, et renferrnant un seul ovdh. I1 est termin&
par deux ou trois stigmates, quelquefois sejsiles ;
d'autres fois port& sur autant de styles.. . .
t ti8s-petit : c'est le pIus,souve.ntun a k h e
' ~ e ' f m iess
,' triangulaire, r e v h par le calici: qui quelquefois devient

kharnu :sa graine renferme un elnbryon endospermique


intrake : l'endosperrne est fai-ineux.
P O L Y G O N E . --POLYGONUJCI. L. J.
CaIice pCtalolde colord, persistant, a quatre on cinq divisions
profondes; dtarnincs variant de cinq h huitj ovaire ordinai-
rement termini. par trois styles, que surmontent autant de
stigmaics capitules. L e fruit est u n akhne souvent triangulh:,rc,
recouvert par le calice.
Ce genre est extrkrnement nonlbreur en esphces qui prd-
senteat, dans leur port;% disposition d c leurs fleurs, des dif-
fkrences assez tranchkes. Aussi Tournefort en avait-il fait
quatre genres distincts, snvoir : r 0 y o ~ g o n u m ;z0fagopyrurn;
3' bistorln; 40 persicaria.
POLYGQNE
S A R R A S I N . - P O ~ ~ O ~ i.
U SP.
I ~522.
Z~~~~P~PII~.
Part, usitde; Lesjuits. Noms vulg. ~ a r r a s hbble'
, noir, etc. Norn
pharm. : FagopyrurnA
I
~ a c i n annuelle.
e Tige herbacke, dFessde,i'ihaute d'un a deux
picds ,'cylindrique , glabre, Ibgkrement pdpescente P l'articu-
lation de clraque feuiile, rameuse , rougex~redans sa partie
infirieure. #,

Feuilles alternes trks Cloignkes ,cordifornjes, a&gEs, un peu


sinutes et comme cilides sur leurs borcls e! leurs principales

' I'
nervures; ces feuilles sont portkes sur des I et~oleslangs de 1 '
a 3 pouces, uri peu canalicul6s, ci1ii.s sur les hords de leur
gouttikre , blargis infGricure~nenten une_mkmbrane lninceet
diafihane qui ernbrasse la tige et forme une $etite gaine bifide.
Fleurs blanches disposdes en &pisaxillaired courts ct serrds:
k
les infkrieurs, portes sllr un pkdoncule pube cent a peu pris
7 .
de la longueur d u pbtiole; lcs supCrieurs plus courts formant
.
une sorte de corymbe terminal. . -
Calice p61aloi'de Ptali! i cinq divisions profondes, ovales,
obtuses, enti&rqs..Le :fqnclda.cn?iee ; s t . taPis46 .par::ufidisque. . ~

jaune B t a l , SUP lequeikst appliquk 1: .pistil; Ce .di$que .forai. ~

aut.our d u pistil h+t:;petjts. mameloas .awe tn+rcul?s arrwdis. ~. ~ '

. . {tamziicies , a u ' nombre d&&it,


lies sa,$lant& boks d ~ . . c ~ l i ~ g ,
G n t inskrkes, saypir: cinq en-deh&sdes t&i.cules:du . . disque ,.. .

et-trpisen.deda&.. Liuri. filers sontgr+ies,.dcesse8, gglabres.Les. ,


antltBres globuleuies,
~.
. . .
rougeltres, 8: deux:logei;-~ ;. . .. :, .,.. . .
:
. ,
,: !
, ~

Ovnire cornme pyramidal et: tria,n@lais@~. glabce,.


, termin6.
suphityrement par trois.:styles courts,.cylindriques, sirr':Ies- "

quels soil t a p p f y u6s aut:aqt de ~ti~rnatescii~itulgp. -Le:fiuiqest:


.... *
blanchatre, a tz:ois;an&les fqrt saillaus. : . . ..,. . .+ . .

~$esarrasin est -or~gi.naired'~sie. I1 a 816iitrodliitie n ~ u r ~ p. e ,

vers. l a fin d u quibzibme si6cle. ,Auj.oufd?hui51. e;t':narilr$is& , .. ~ '

da*s toutes les pro-vinces de la Fiance. OL l i e u l t i v e u i t o u t


dans les terres sablonneuses. @ .
,
.
.. ~. .
_
.. . ..,. _. . .
Proprrc'&s eet usages: C'est n. n. v6gBtaI&xtr&mement
, prCcieux. .
~.
En effet, 1a;fal'ink l& l'on i&tient.de s e i graines est blanch@.,. .
~

'
~

etsans nroir les m&mesqualit6s'~i~e.ielle d u froment e t du


seigle , elle renferme beaucoup d e pii:ineipe 'nti~ritif;aussi en
fait-on d u pain dans' pluiieurs,:. .. . . contr&s dti:laF~abce , parti- , ' .
eulikrement en Bretagne et dans l a bizsse ~ o m a n d i e . . grand. ~ e. . . '

Rantage du sarmsin, clest qb7ii1jeut , . venir d i n s Ies ierres'les


plus maigres, e t que dans .les terres. substantielles oti peur ie
*
semer aprks la rdeolte dl1 seigle : on obiient ses graiies mfires
en septernbre. O n fait encore avec certe faGne d e s g a l e t i i s ,
~.
des bonillies , etc.
POIVRE D'BATJ. PoZygonurn h;vdropiper.
POLYGONE ~. L. Sp.
. .
51 j. B U ~ I .t. I 27.

Ses racines
. ~.sollt fibreuses; 8es t i p s sont dressees, noueuses
et articuldes., hau te5 d'un pied, rougeiitres , portant des fewill&
nlternes, glabres, la~lc$olCcs,irks-aigues, cntihes, soutenues'
par des pCtioks courts et en%aina.risi leur b;ise; Ces feuale?
n'offrent
. . point de ~:rclies noires. Les fletzrs sont verdltres,: M I
peu rosdes, dispos6es ell +is grOles, I&cllcs, tin+ires et pen-
darks, situds i l'aisselle des ftruilles snpdrie~lres. . ~
. ~

. .
. .
: F6ar POLYGOI~$E~. . ~~

, P ~ .&h.Pr~m&,
fmiw.smt-'~&! B :ob&cs~el~t triahgu- :
. _ . ,) . :.
.,, .. .'.
, . , . < ' . . . ~
la?ves'. ' 1). .
:
. .
~ . , . . !.:,
, . . .
: .. . , ,

.Cctte.plaite. ; . * l!@n~#~cintre,cdmrdu'n'&~ntauk en$if&


. .. .
dQi-+afliii 2 ,.ir&
. $fir :$e .bd& rbissauf , k t d e i $ i a i i g & O
- .. - , i ~ l $ & ~ @ . ! p ~ ~ b p & h e .&a .la ,$&r$a&+e( $Jolygo+m
b.&ll$6up
~ & ~ & p @ ~ ~ ~ ~ &[e . ~ ~fiiff+re
. l j ; $&fiblit
' d o ~ . ?ies.feuille$plus
troites . -. , n d n ~ ~ c ~ l ~ 6 k ? k$pig
t ~ ~Flu3'@T;rCl&
se$ ,-ktdont 134 fi&rs,
... .. . .
,:&&%, B&aliealj@.ylti$ .Gart&s: : .'! . ~. ~ ,
,

,'iip*Pri&&'i 'cettepfa,*te .doit dbn ndni &lgairi;de


$i)iS& ..iE'eau&ha kawu'c I t r e - e t ~cattsfique'; qbi i larsqu'oxi la
mAchi, determine dans I j o ~ c h e h n . ~ g o & t ~ $ i ~etb icbmmi nt
pr&vr& ~ p h l i ~ u ikt iei 'la .pea&, . ~ H B tib : .b&~i$ini."e la fub&~
fiicfian ; ~ c e-Gila ;fefe3fjPmployer ,cpe!puefois.. atrec .ivhntaga
, ,

*our iappele$ les dffections arthritiques. +agnei.dans Icm iikg'e


, , ~.
primitif.
; . ;., . ~, , , ,
, :.

POLYGONE, ..
~TSTORTE. PoIygo~qm b+&rtn.. ,L. Sp..5:16.
. . , . B. u I I . . t . 354.
,. .
Partie usitCe : la Iracine.Nom 'pharm. : bistorta. TVom vulg.:
la .historte.

~&i&e-'$iv+ce,cylindi.ique , d'un b r u n fonc4 h I'ekteriertr ,


d u h e couie~ir.rose'intbieuremetk ; d e l a grosseur dn: dbigt;
13r&sentantdes.esp&ces'd'articulations;et'formant $u5imlrs cou-
&+es assee rapyrochhes. Tige lierbacke j,drocte, cy liirdrique,
glabre,, noueusc, haute de I a z pieds, simple. .,

Les
.
feuilles radicales sont cordiformes, nllong$es, ,crisp&es,
,

blanchAtres et pubescentes en dessous, portdes sur uii pdtiole .


plus long que la fcuille, triangulaire et ail6 dans sn pnrtie 5"-
pgrieure,. fonnant a s ; ~partie inftrieure line gaine membra-
iense. fies feuales caidina,ires sont mains grandes, lll:us dtroites,
ayant la gaine trbs-large, surmontde d'une languette mem-
braneuse tr&s-aBong6e, aiguc ; les suphrieures sont sessil&,
offrant toujsurs une gaine membraneuse qui ernbrnsse la
rise.
Fleurs blanches-rashes, disposees en un'-Bpiovoide trks-'
$err&b l'extrbmi~b.de la tige; chaque flew est p6doncul6e,
embrassee Q sa base par plusie~rsbractbes scarieuses.
. .
. -
. .
PQLYGFEES. 16a '

. . Le frrlit e s t svoide ,a 3 asg~es'.arrondistrl?s-saii1~nsS, lisie,.


. .
.
#abre contenant une seule graine ifresshe. . ]~ .
.
'~

. . La historte: .
croit
.
d a m les yr6i dgs moritag&. ., '

Propri416s etumges. Lit racine de,bist&rteauneaiyenr


.. . tGs-
qstring~nteet un 1b.e~ Bpre, surtout l ~ r s q u ~ e lest
l. e fraichi:elie
,

'ccinticht, une gran* quantitd de tannin, ,dL I1.a$ide ,


lieaucoup d9@midon etune petite qgantitk d:ahfq oxaliquedont
Sch.kile a le px&nier ddemontrt? l'existenee. C'est .un: ni&&a-
men t tonique e t .As$ingent que Yon,met quelguefois . . e n usage
%vccsuc&s dans lesh6merrhagies ditespassijrei, dani ladiac-
shde, etc. CulIei~l'a admiaistrke a ia.dose de dear cru:troi4 g r o s
dans les. fievres ktermittentes. I1 y joigqait&wreslt , l a poiidre
~cntiane,.qui e n .augmk;ltait,singu~i~e,~ent ~tifficdcitd.on
la donne ordinairefnexit en poudre . . ,a a ! ;:b s e d$.%sLlvpule
a .{tidemi-gros ,dose que l'on Forte a hem ou trois gcos dans
les fikvres.intermittentes.. La decoction de deux H cpatre gios
debistortedans une liv,re d'eau, peut &re employee pourfaire
des injections toniques dans les Qoulernens~chroniques de
I'urhtre et d u vagin. . .i
::

Le cjlice est turbine sn base, a six di"isioiis,dont trois


inthtieures iinueuies '06 glandule~~ses
sur leur bord so& yersis-
tantes; six btan~ines.insi.rGes nu calice:. ovaire
. surmontk de
&is itigmates raileux et glandul&es;
vilopp8 'par l e calice.
.
akkne .trianguldite,
, . . . . ..

Les esphces sont ordinairemen1 herbackes. Ce genre diffire


ca-
.
du pr6ckden.t pai le nombre dk ses parties, et par ses stigmates
sessiles et rirneux.
acetosa. L. Sp. 481. Blackw.
RUMEXOSBILLE. RUIIE~CI:
t. 230.
Partie usithe : ~izs
feuilles'et la tzge. Nompharm.: acebsa'vel
~.
osalis. Notns vulg. oskille, sumlie, etc.
~.
Une racine vivace rampante, brune, noirhtre, donne nais-
same a une tige berbpcde dress&, haute d'un pied et plus,cy-
lindrique,glabre, callnelCe !osgitwdinaleme~~t,
pleine istkieu-
senlent; les feuilles radicales sont portkes sur des pdioies
1% ' ~~ - &CYGONEB~.
ca&licul6s; brigs d e quake B+nq poucesj kt garhis Bleur base
h'expansions minces k t me.mbrineus6s; eIIes solit molies; ovhle$,
t&s-obtuses:, sriglttdes., ehtieres; chles 2 e la t i p s o i t seisiles
emliralrsanles, triis-aigugs ,an solnmet , 4galement sagitt~besh
. .
fear-bits@;- - . ~

L& fleurs sont petites ,..lerdhties, un peu rougehtres sur les


bords ,'disposkes efi yanicule rameuse et terminale : cbacime
#el$i est pBdicell66j pendante, composbe~-d'uficalice. fur-
bin8 l.sa basej partagden six. lobes, dont frois intkrieurs,
okales, obtrrs,.unpeu sinueur sur les bords :les . six
. ktarnines
s o n t i elamens grbl'eset courts, iniCrCs sur ~icalice.Le pistit
~* .
est simple et 'libre; l'ovaire est pyramidal et tri*ngu.laire, a
une seiile loge^ j u i contient un ovuledressb f il,est surmonth de,
trois itigmates ralneux g1andulaires;'le fruit est nn akene
fr&s ang16ssaillansi e?iactement envelbppk dans les tr0i.s
divisions intkrieures; accrues, er plus grahdes quc lui.
Cette plante croit riat.urellemeflt 'dans Ies prCs; elle est cut-
tiv& dansles jardins potagers., et fleurit en juin et juillet. ?
PropriPte's e t usages. Les feuilles de I'oseille ont une sareur
aipelette et agrbable , qui est due principalentent nu sur-
oxalate de potasse qn'e3es renferment ; ces feuilles , qui sent
-
surtput en~plo~Ces comme alimens, sont frkquelnment pres-
crites pour faire desbouillons raffalchissans, que Yon ordonne
dans les fievres bilieuses ou les inflammations li.gi.res des or-
ganes digestifs. On en fait Bgnlement usage po~wfaciliter]'action
des mbdicam'ene purgatifs. C'ktait de ceite plante el de quelrlues
esp&ces,voisinesqu'on retirait le sel ,si frkcluemment employ6
dans les arts sousle n o ~ nde sel cl'oseille; .mais aujourd'hui la
plus p a n d e partie de celui qui se dCbite dans le commerce
yrovient de l'oxalis acetosella , plante de la fa~nilledes 0 x 8 -
lidies.
Les feuilles d'oseille entrent egdement dans la p6paratiolt
des sacs d'herbes. Quant a sa racinc et a ses fruits, on ne
les emploie plus aujourd'hui.
Un grand nonlbre d'autres espkces sont cultivCes 'dans dif-.
fhrenres coutr6es , et sont employees aux mdmes usages que
I'oseiife : telles sont Surtout l e ~ 3. sculatuJ; R. erispus, d(.
ncetoselln , ea plusieurs autres.
Part. nsi.tC&:,.laracine. NO& pharrni : lapalhum inti~urk.-~5.~1@-
tiehtia. n o m s Gulg. : patience on patience des jarnins. ~ ~

..
. . . ,.
,. .

Cette esp8ce est beaucoup plus gtaride q n e b pr6ctidente;;


ses 'racines sont ldngues,' fibreuse;, C$aisseS; brun~%tr&en. ~
~

dehors , jaunatres A leur inthrieur ;'elles donnent ,naissance. . a


une tige haute de quatre cinqpieils ,,cylikdriqlie',marqui.e
de cannelures trks-saillantes ; cette tige, simple H :sa-bass ~. , se
ramifie a sa partiesuptkieure. Les feuilles qui parfent:.de s a
Lase sont allong&s, aigues , sagittties ; les . sup6rieures so$
ovales ,allong8es, trks-graildes, terminties en pointe, nn p u
ondulCes sur leurs bords et portCes sirr des p6tiolesassez longs ,
membraneux et canaliculPs it leur base. . ~ ~ '-. , .

L e s f l e u ~ ssont FerdLtres,. et forment des e s p h s a.e gwppes


ou de panicules a la partie supkrieure des ramificztions de la
tige.
La patience croit dans les lieux tlurnides en France, en
hllernagne , etc. Klle fleurit en ,ktk. ?L
s elnploie s o w e n t Joui
Propric'te's rncic~icaleset u s a ~ ~ e 'On
". 7
Le norn cle patiellee la raciiie de p l ~ ~ s i e u r espkces s de
Ru~nex,et surtout celle des R. crisprcs , R. obtusz~olius, etc.
Cettc substitution est sans inconvdnient , toutes ces plantes
jouissant ctes lnhmes pmpriCttis ~nkdicales.Cette racine contient
de i'amidon et d u soufre libre. Sa saveur est Lpre et amkre.
La dticoction de rscine de palience est astringente et toni-
que. Son usage a quelcluefois 4th avinlegeux dans le scorbut.
l a i s c'est princip;,lemerit contrk-les maladies dc lit peau, er
surtout conlre la gale , qne cetle racine est plus frkquemment
employ6e. Elle jouit 1n6rne dans cette derniere circonsr!tn e
d'une rdpiltatio~ien clueique sorte populaire. L a dose d e la
7'
lacilie de patience cst d'une a deux onces pour deux?ivres
d'eau. . . ,
-
14'01% po~rrrioasciter e~cor'eiCi. .plusiencs autres espiiaes dz
ce genre rlui toutes jouissent absofurricnt de.; meiiics i~roprieies;
rciles son1 : . .
.. . .
1 66 POLYDON~BS.
'LC c oXa ~a r u ~o u Rhubnrbe $e~-m+ries ( R u ~ n e r
. RH~POYT
. ,

alpinis L. ), dont Ia racine, am&e e t lkg&rementpurgative,


.
agit h la mani&redks.rhubarbes.
L a , P~TIENCE
. -
~. ~ Q U A T I Q Y E qu Osei~Zeqguatkue ( Rumex

aquacicus L.,.), rema.rquable par f a hautear d e s a tige et la Ion,-


gueur de ses feuflles.El1e est tres-astringente ; on l'a si~rtout
reco~mandkedans le scorbtat. Elle est dbignee. dani les phar-
ruacies s&s l e nore vulgaire de .he& britannic~.

Calice' & cinq ou six divisions profondes, donnant attache B


neuf dtamines; ovaire surmont6 de trois stigmates presque ses-
s i l e ~simples;
, akene it trois angles tris-saillans et membraneux.
Ce genre differe surtout des pr6c&dens, par le nombre dc
ses Gtamines, et par son fruit, dontles angles sont membraneux.
T o u ~ e s1es esp6ces de Rhubarbe sont herbac6es , vivaces;
lems racines sont tubkreuses , leurs feuilles trk-grandes ,leurb
fleurs group6es en panicules rameuses.

PALMEE. Rheum palmatum. L. Sp. 531.


RHLJBARBE
*
Part. usitde : la racine. Nom phmrn. : rhubarbarum. Notns
vulg. : rhlibarbe ,rhubarbe de la Chine ou de Moscor~ie.
Cette esphce offre une racine kpaisse, perpendiculaire, ra-
meuse, d'nn jaune plus ou nloins forich, de la grosscur du
bras. Ses feuilles sont pCtiolkes, ingainantes a leur base, qui
forrne' une large membrane.Lepdtio1e est presque cylitidriqne,
~:ongeltre; le limbe est tres-grand , divis6 jusqu'au
mi!ieu de sa hauteur en sept lobes tres-aigus, incises sur leurs
. parties lati.rales,et comlne pinnatifides: ces feuilles sont un peu
ondulcuses;-a
.. ~ leur face inferieure on remarque cinq ou sept
-
nervures tr6s saillantes, partant en rayonnant du sonunel
du pkti~lc,et dout les ramificaiions sont hga.lement trks-pro-
non,i$es. !,
La tige est simpte et dressCe, ,cylindrique, haute de deux
i quatre pieds~,~)anic!ilkeet rameuse ii son semfnel.
+ Lcs
.
fienrs
.
sQnt petites7.jaurr8tres,extr&ine~nent nombreusea,
disposees cn une panicule allongee. Chaque fleur est pCdicclll:c
POLY~N$]FS,. 1.6.7
~

et se~ cornPo&
. ~. . .. ~ .
~ a y p &lice *, ~oytpifpale> qo;peu;tubuleor-is?
base,offranrun. . .. , ~ . 6mbe &talel 6 cigqdhisidns . ,. o~alii,allari~be~,-
.
obtuses, plus. minces - ... et. ply$.~blan&es:suzr:k~s.boids;,de:ne~f~
dtamines
. . , de 1%longnepr dl? c$1ice, p@#gp&s,-ayani l~s,:&'t~.
capillaireq,, . Te? anthres &v~d~s,gbtgsis,:atta&~es aufilbtpai: . ~

..: .
leg^ base.. . . . . . .I,. ~ . ~ ~. .. : . .,
.
uq:jpint situk au-dews de . , ..

&'ovaire es,t suphe, . .. libre, toTnme p~raidal, ,g$fcant .t+oii.


faces lisses, uniloeulairg, .. . . yniov;lk, t e p i d ; 8.ioa 6&&f,i::par
..

,
irois stigmates.arrondis glzi~il~rlew, pl?ae+, i r chacuti
p q un petit style gui.s'a.ttache-aumiliqy'+ sa face.infgriea~e.,. '
en -sorte qu'il par& comme pelt&. ~ e ' f r u i est. t nn petit s k h e
triangulaire, don; 1;s g?gl,les sont l&er&ent membrakui.: ~ ~

L a rhubarbe paIm6e est originaire dg la Ghipe et-&,lir. Tac-:


tarie. ?f . ~.. ,
Propn'Pte's el usages. La rhubarbe de .Moscovie , ainsi
nommde parce qu'elle nous vient de la Chine par la-SJbdrie-et
la Bussie, est ia plus estimCe. Elle est en morceaux-irrkguliers,
un peu aplatis, percds d'un trou; sa coulenrest janne; $a cag-
sure est compacte ,veinke de rouge; s+adeur estassez d&a-
grdable; sg saveur eit a l a fois am&p & astringente. Elle croqae.
sous la dent, icause de la grande quantite 'd'oxalate de'cha*.
qdelle renferme ; sa youdre est jaune. .., M. Henry .a troupe dans
cette racine x0 un principe particdier auquel elle dqit sa saveur,.
sa couleur et son odeur; il est jaune, insolnbte dam l'eaufroide,
soluble dans l'eau chaude, Salcohol et.r6thei; !a0 une ietite
quantitC d'une h~iilefixe j douce, soluble dans l'alcohol; 3" de
la gomme', de l'imidon; 4" plusieurs sels, ti16 qbe l'&&ldte
de chaux quiforme B peu pr6s le-tiers du poias total dde la
rhubarbe , du surmdate, du sulfate de cha~lx; 5 O enfin du
. .
ligneux. ~ . . . :., .
.,

M.Thornson y sigmle en outye ,un acide Iibre hu'il noninie.


rheunfjqrre.Le , principe
.. c~lorantde la riubarhedtait jadisem-,
plo$@ dans.la tein ture en jau- ; on a.jc
depuis qu'iI a dtC reconn,uqne cette co
,

solidit6 . . qne beaucoup


~ , g'autres jaunes

La rh~+nrbe
~. .
, est up ri:$dican~ent,i la &is p.urggtif et tonique . ,

S a , ppu*?,,
, . .. dynCe, it la d o ~.e , d, ' u n,g~os,dd@i:~$ne . toup . b s
phhnom$nes de lar purgation; tandis quc le m&memedicament
a la dose de dix a vingt grains, agit a la manil're des autres
substances astringentes et toniques. On peut alministrer la
rhubarbe en pondre, en infusion (denx Q quatre gros pour une
livre d'eau), o u e n dCeoction. La rllubarbe estemployke quel-
quefois avec succbs- cornhttre la diarrllCe ;dans cette cir-
bonstance c'est particulibrefnent' la vertu tonique d u mddics-
nlentqui agit. O n I'a &galemeatrecommandbe cornme verrni-
fuge , particuli&rement chez les enfans.
Ce n'est pas seuiement la racine de la rhubarbe palmke qni
jouit des propriCtCs que nous venons d'indiquer. Celle de plu-
sieure autres espGces du m h e genre en posskde d'analogues.
Aiosi la racine d e rhapontic (rheum rhaponticum L.), celle de la
rhubarbe ondulde et de la rhubarbe compacte (rh. undulatum
et rh.compactum t.) peuvent 4tre employCes aux m&mesusages
que la rhubarbe de la Chine; cependant elles n'ont point la
m&meactivirk.
On a cherchh a cultirer en Fpance la rhubarbe de la Chine;
mais les racines que I'on a obtenues par ce moyen, ont toujours
CtC de beaucoup infdriei~resa celles que 1'0% fait venir d'Asie.
Cependant cette culture n'est point encore totalement aban-
dotinke ,et une partie d e la rhubarbe d u commerce en provient.
Mais o n distingne facilement la rhubarb€ indigkne de celle de
nIoscovie, en ce qu'elle est moins compacte ,plus ICgkre, moins
riche en extractif colorant et amer, etc.

Prwprikt6s mkiEicale5 et usages des yZantes de lcr xarniile des


Polygonees.
Si l'on compare entre elles les diffkrentcs plantes.de la fa-
milk des PolygoaCes sons le point de vue de leurs propribtes
V
~nbdicaies,on sera frshp& de la grande analogie qu'elles prC-
senteqt. Ainsi d a m presque toutes les especes de, ce groupe , la
r a e n e er les jcunes.feuilles out une saveur astriugente ou sci-
duke,-plus, o u T n t e n s e ~Cette sa-zeur que l'on doit a&-
buer,'dans le-',:" 1 'I- de ces organes , au tannin et Q l'acidc
. .,
gallique, et daus c second, a l'acide oxalique, placeies Foig-
gon6.e~parmi les m6dicamens toniques. Cest ce que nous-ob-
s e ~ ~ o n s p o ular bistortc, les patiences et les rhubarbes. Mais
CEEROPODEES. I Gg
remarquons, a 1'Cgard de ce dernier mkdicament ,p ' i l poss&de, -

encore><>
une propriCtepmgatlve que Ton retrouve dhnsim g a n d
nombre d'esp&es de rurnea et entre autrei dans le rumex &i-
nus, nomm&pour cette raison rhubdkbedPs nbinej.
Les'.fruits des iPolpgonkes prksentent nnk reisemblance non '.
..
moinsfrappa~~ie. Ils sont tows form& d'unendosperme facineux,
d'une saveur donce et agrkable', et qui sert d'aliment d a m les
esphces oh ces fruits, g&ni.ralenienttres-petits, acquiki-ent un
volume un pel1 plus considCrable, comme dans le sarrasin..
Le poivre d'enu (polygonurn hYclrop&er~.) par sa &eur
&re et poi+r~e,'forme urpe exception frappante dans cette fit-
;
mille. .-

VINGY-NEUVIE~IE EAMILLE. .

*
Le calice des Chknopodees est monosepale ,-persis-